Подготовка ингредиентов
Для приготовления этого замечательного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе: 500 г (лучше выбирать филе бедра – оно более сочное)
- Гречневая крупа: 1 стакан (200 г)
- Лук репчатый: 1 крупная головка
- Морковь: 1 крупная
- Грибы (шампиньоны, вешенки или лисички): 200 г
- Вода: 2 стакана (400 мл)
- Растительное масло: 2-3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Специи для курицы: 1 чайная ложка (паприка, куркума, сушеный чеснок)
- Лавровый лист: 1-2 шт.
- Зелень (укроп, петрушка): для подачи
Советы по выбору продуктов:
- Курица: Выбирайте свежее куриное филе без костей и кожи. Обратите внимание на цвет – он должен быть нежно-розовым.
- Грибы: Шампиньоны – самый доступный вариант. Вешенки придают блюду более насыщенный вкус. Лисички – деликатес, который сделает гречку с курицей особенной.
- Овощи: Выбирайте свежие, твердые овощи без повреждений.
Подготовка:
Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Грибы промойте и нарежьте пластинками. Гречку тщательно промойте под проточной водой.
Пошаговый рецепт
- Обжарка курицы и овощей: Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Налейте в чашу растительное масло и разогрейте его. Выложите куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут. Добавьте лук и морковь к курице и обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
- Добавление грибов: Добавьте грибы к курице и овощам и обжаривайте еще 3-5 минут, пока грибы не станут мягкими.
- Добавление гречки и воды: Всыпьте в чашу мультиварки промытую гречку. Залейте все водой. Добавьте соль, перец, специи для курицы и лавровый лист.
- Приготовление: Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Гречка» или «Плов». Если такого режима нет, используйте режим «Тушение» на 40-45 минут.
- После приготовления: После сигнала об окончании приготовления дайте блюду настояться в мультиварке 10-15 минут.
Вариации рецепта
Этот рецепт можно легко адаптировать под свои вкусы:
- Овощи: Добавьте болгарский перец, кабачки или брокколи.
- Грибы: Используйте разные виды грибов – шампиньоны, вешенки, лисички.
- Специи: Экспериментируйте со специями и травами – добавьте тимьян, розмарин, базилик.
- Томатная паста: Добавьте 1-2 столовые ложки томатной пасты для более насыщенного вкуса.
- Сливки: В конце приготовления можно добавить 100-150 мл сливок для более нежного и кремового вкуса.
Советы и хитрости
- Выбор гречки: Выбирайте гречку светлых сортов – она быстрее готовится и не разваривается.
- Сочность курицы: Чтобы курица была более сочной, можно добавить немного растительного масла в процессе обжарки.
- Предотвращение пригорания: Чтобы гречка не пригорела, убедитесь, что в чаше мультиварки достаточно жидкости.
- Без обжарки: Можно приготовить гречку с курицей и овощами в мультиварке без предварительной обжарки. Просто сложите все ингредиенты в чашу мультиварки и готовьте в режиме «Гречка» или «Плов».
Подача и сервировка
Подавайте гречку с курицей и овощами горячей, посыпав свежей зеленью. К этому блюду отлично подойдут свежие овощи, салат из огурцов и помидоров или легкий соус на основе йогурта. Приятного аппетита!