Описание
Погрузитесь в мир азиатской кухни с нашим восхитительным рецептом свинины в кисло-сладком соусе с ананасами! Это блюдо – идеальное сочетание нежного мяса, сочных ананасов, хрустящих овощей и ароматного соуса. Приготовьте этот кулинарный шедевр дома и порадуйте себя и своих близких незабываемым вкусом. Этот рецепт – не просто инструкция, это путешествие в мир гастрономических открытий!
Ингредиенты и подготовка:
Для свинины:
- Свинина (филе или вырезка) – 500 г
- Ананас (свежий или консервированный) – 300 г
- Болгарский перец (красный, желтый) – 1 шт. каждого цвета
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Растительное масло – для жарки
Для кисло-сладкого соуса:
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Сахар – 4 ст.л.
- Уксус (яблочный или рисовый) – 3 ст.л.
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Вода – 50 мл
- Крахмал кукурузный – 1 ст.л. (развести в 2 ст.л. воды)
Подготовка: Свинину нарезать кубиками 2-3 см. Ананас нарезать кусочками. Перец и лук нарезать соломкой. Чеснок измельчить. В миске смешать свинину с крахмалом, соевым соусом и яйцом. Дать постоять 15-20 минут.
Пошаговый рецепт:
- Обжарить свинину в растительном масле до золотистой корочки. Вынуть из сковороды и отложить.
- В той же сковороде обжарить лук и перец до мягкости. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
- Добавить ананас и обжарить все вместе 2-3 минуты.
- В отдельной миске смешать все ингредиенты для кисло-сладкого соуса.
- Вылить соус в сковороду к овощам и ананасу. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить обжаренную свинину в сковороду с соусом. Перемешать и тушить 5-7 минут, пока соус не загустеет.
Секреты приготовления:
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного имбиря в соус. Не пережаривайте свинину, чтобы она оставалась нежной и сочной. Используйте свежий ананас для более яркого вкуса. Регулируйте количество сахара и уксуса в соусе по своему вкусу.
Вариации рецепта:
Можно добавить другие овощи, такие как морковь, брокколи или цветная капуста. Вместо свинины можно использовать курицу или говядину. Для остроты можно добавить немного чили перца. Попробуйте добавить кунжут для дополнительного аромата.
Подача и гарнир:
Подавайте свинину в кисло-сладком соусе с ананасами горячей, с рисом или лапшой. Украсьте блюдо свежей зеленью и кунжутом. Приятного аппетита!