Title: Курица с рисом и овощами в мультиварке: простой рецепт с соевым соусом и кунжутом
Meta description: Вкуснейшая курица с рисом и овощами в мультиварке, приготовленная с соевым соусом, кунжутом и имбирем. Простой рецепт, пошаговая инструкция и полезные советы!
Ингредиенты
- Куриное филе: 500 г (лучше выбирать филе бедра – оно более сочное)
- Рис: 1 стакан (рекомендуется использовать пропаренный рис – он не разваривается)
- Морковь: 1 шт. (средняя)
- Лук репчатый: 1 шт. (средняя)
- Болгарский перец: 1 шт. (любого цвета)
- Соевый соус: 3-4 ст.л. (выбирайте соус с пониженным содержанием соли)
- Имбирь: 1-2 см корня (свежий, натереть на мелкой терке)
- Чеснок: 2 зубчика (измельчить)
- Кунжутное масло: 1 ст.л. (по желанию, для более насыщенного вкуса)
- Кунжут: 1 ст.л. (для посыпки)
- Растительное масло: 2 ст.л.
- Вода: 2 стакана
- Соль, перец: по вкусу
Совет: Для более яркого вкуса можно добавить немного меда (1 ч.л.) в соевый соус.
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Болгарский перец нарезать соломкой.
- Обжарка курицы: В чашу мультиварки налить растительное масло. Выбрать режим «Жарка» или «Выпечка» (в зависимости от модели мультиварки). Обжарить курицу до легкой золотистой корочки (около 10-15 минут).
- Добавление овощей: К курице добавить лук и морковь. Обжаривать еще 5-7 минут, помешивая. Затем добавить болгарский перец и чеснок. Обжаривать еще 3-5 минут.
- Добавление риса и соуса: Промыть рис под проточной водой до прозрачности. Добавить рис в чашу мультиварки. Залить водой. Добавить соевый соус, тертый имбирь и кунжутное масло (если используете). Посолить и поперчить по вкусу.
- Приготовление: Закрыть крышку мультиварки. Выбрать режим «Плов» или «Тушение» (в зависимости от модели мультиварки). Готовить 40-50 минут, до готовности риса.
- Подача: После сигнала об окончании приготовления дать блюду настояться 10-15 минут. Перед подачей посыпать кунжутом.
Время приготовления:
- Подготовка ингредиентов: 15 минут
- Обжарка курицы и овощей: 20-25 минут
- Приготовление в мультиварке: 40-50 минут
- Общее время: 75-90 минут
Вариации рецепта
- Овощи: Вместо болгарского перца можно использовать брокколи, цветную капусту, зеленый горошек или стручковую фасоль.
- Специи: Добавьте щепотку красного перца для остроты или немного карри для экзотического вкуса.
- Мясо: Вместо курицы можно использовать свинину, говядину или индейку.
- Грибы: Добавьте шампиньоны или вешенки вместе с овощами для более насыщенного вкуса.
Советы и хитрости
- Рис: Чтобы рис получился рассыпчатым, тщательно промойте его перед приготовлением.
- Пригорание: Чтобы избежать пригорания, используйте антипригарную чашу мультиварки и не забывайте помешивать блюдо во время обжарки.
- Соевый соус: Не переборщите с соевым соусом, чтобы блюдо не получилось слишком соленым.
- Имбирь: Свежий имбирь придает блюду неповторимый аромат и вкус.
Подача и сервировка
Курицу с рисом и овощами в мультиварке можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Украсьте блюдо свежей зеленью (петрушкой, кинзой или зеленым луком). Прекрасно сочетается с легким овощным салатом и соусом на основе йогурта.
Приятного аппетита!