Ингредиенты:
- Куриное филе: 500 г (лучше выбирать филе бедра – оно более сочное, но можно использовать и грудку)
- Рис: 1 стакан (рекомендуется использовать длиннозерный или пропаренный рис – он не разваривается)
- Морковь: 1 шт. (среднего размера)
- Лук репчатый: 1 шт. (среднего размера)
- Перец болгарский: 1 шт. (любого цвета)
- Соевый соус: 3-4 ст. ложки (выбирайте соевый соус с пониженным содержанием соли)
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Растительное масло: 2 ст. ложки
- Вода: 2 стакана
- Соль: по вкусу (учитывайте, что соевый соус уже соленый)
- Перец черный молотый: по вкусу
- Специи для курицы: 1 ч. ложка (паприка, куркума, сушеный чеснок, итальянские травы – на ваш вкус)
Советы по выбору ингредиентов:
- Курица: Выбирайте свежее куриное филе без костей и кожи. Обратите внимание на цвет мяса – оно должно быть светло-розовым.
- Рис: Для этого рецепта лучше всего подходит длиннозерный или пропаренный рис. Он хорошо держит форму и не слипается.
- Овощи: Выбирайте свежие и сочные овощи. Морковь должна быть твердой и яркого цвета, лук – плотным и без проростков, перец – упругим и без повреждений.
Пошаговая инструкция:
- Подготовка ингредиентов (10 минут): Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Перец болгарский нарежьте соломкой. Чеснок измельчите.
- Обжаривание курицы (5 минут): В чашу мультиварки налейте растительное масло. Выберите режим «Жарка» или «Выпечка» (в зависимости от модели мультиварки). Обжарьте куриное филе до легкой золотистой корочки.
- Добавление овощей (5 минут): Добавьте к курице лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, до мягкости лука. Затем добавьте болгарский перец и чеснок. Обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавление риса и соуса (2 минуты): Промойте рис под проточной водой до прозрачности. Добавьте рис в чашу мультиварки к курице и овощам. Залейте соевым соусом и водой. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте специи для курицы.
- Тушение (20-25 минут): Закройте крышку мультиварки. Выберите режим «Плов» или «Тушение» (в зависимости от модели мультиварки). Готовьте в течение 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет рассыпчатым.
- Подача: После сигнала об окончании приготовления дайте блюду настояться 5-10 минут. Аккуратно перемешайте и подавайте горячим.
Вариации рецепта:
- Овощи: Вместо болгарского перца можно использовать брокколи, цветную капусту, зеленый горошек или стручковую фасоль.
- Специи: Добавьте любимые специи и травы – карри, имбирь, чили, розмарин, тимьян.
- Рис: Можно использовать бурый рис или дикий рис, но время приготовления может увеличиться.
- Соус: Вместо соевого соуса можно использовать терияки соус или томатную пасту.
- Грибы: Добавьте шампиньоны или вешенки для более насыщенного вкуса.
Советы и хитрости:
- Сочность курицы: Чтобы курица получилась более сочной, можно добавить немного растительного масла в процессе обжаривания.
- Режим мультиварки: Если в вашей мультиварке нет режима «Плов», используйте режим «Тушение» или «Выпечка».
- Пригорание: Чтобы избежать пригорания, следите за количеством воды. Если рис начинает подгорать, добавьте немного горячей воды.
- Аромат: Для более насыщенного аромата можно добавить лавровый лист или несколько горошин черного перца.
Пищевая ценность (примерно на 1 порцию):
- Калорийность: 450-500 ккал
- Белки: 30-35 г
- Жиры: 15-20 г
- Углеводы: 40-45 г
Приятного аппетита!