Ингредиенты:
- Куриное филе: 800 г (нарезанное кубиками примерно 2-3 см)
- Соевый соус: 80 мл
- Мед: 2 столовые ложки
- Чеснок: 3-4 зубчика (измельчить)
- Имбирь: 1 чайная ложка (тертый)
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Лук репчатый: 1 большая головка (нарезать кольцами)
- Болгарский перец: 2 шт. (разных цветов, нарезать кубиками)
- Цуккини: 1 шт. (нарезать кубиками)
- Соль: по вкусу
- Черный перец: по вкусу
- Паприка: 1 чайная ложка (сладкая или копченая)
Приготовление маринада:
В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок и тертый имбирь. Тщательно перемешайте, чтобы мед полностью растворился в соевом соусе. Добавьте растительное масло и еще раз перемешайте. Этот маринад сочетает в себе сладость меда, соленость соевого соуса и пикантность чеснока и имбиря, создавая неповторимый вкус для курицы.
Подготовка курицы и овощей:
Куриное филе нарежьте кубиками примерно 2-3 см. В большой миске смешайте курицу с приготовленным маринадом. Убедитесь, что каждый кусочек курицы хорошо покрыт маринадом. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут, а лучше на 2-3 часа, чтобы курица хорошо пропиталась ароматами.
Пока курица маринуется, подготовьте овощи. Лук нарежьте кольцами, болгарский перец и цуккини – кубиками. Овощи можно слегка посолить и поперчить по вкусу.
Запекание шашлычков:
Разогрейте духовку до 200°C. Нанижите курицу и овощи на деревянные шпажки, чередуя их. Если используете деревянные шпажки, предварительно замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не горели в духовке.
Выложите шашлычки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут, периодически переворачивая, чтобы шашлычки равномерно пропеклись со всех сторон. Проверьте готовность курицы – она должна быть полностью пропеченной и не иметь розового цвета внутри.
Подача и украшение:
Готовые куриные шашлычки подавайте горячими с любимым соусом (например, кисло-сладким чили соусом или соусом терияки) и свежей зеленью (петрушкой, кинзой или укропом). Можно подать шашлычки с гарниром из риса, картофельного пюре или свежих овощей. Приятного аппетита!