Ингредиенты
- Индейка: 500 г (лучше всего использовать филе бедра, оно более сочное)
- Лук репчатый: 2 шт. (среднего размера)
- Морковь: 1 шт. (крупная)
- Перец болгарский: 1 шт. (красный или желтый для яркости)
- Томаты: 3-4 шт. (спелые и сочные, можно заменить консервированными в собственном соку – 400 г)
- Картофель: 3-4 шт. (среднего размера, по желанию)
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Растительное масло: 2-3 ст. ложки (подсолнечное или оливковое)
- Паприка: 1 ч. ложка (сладкая или копченая – на ваш вкус)
- Томатная паста: 1 ст. ложка
- Лавровый лист: 2 шт.
- Перец черный горошком: 5-6 шт.
- Тимьян: 1/2 ч. ложки (сушеный или 2-3 веточки свежего)
- Розмарин: 1/2 ч. ложки (сушеный или 1 веточка свежего)
- Соль: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Вода или бульон: 1-1.5 стакана
Важно: Используйте только свежие и качественные продукты. От этого напрямую зависит вкус готового блюда. Специи выбирайте те, которые вам нравятся, и не бойтесь экспериментировать!
Подготовка ингредиентов
- Индейка: Промойте филе индейки, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками среднего размера (примерно 2-3 см).
- Лук: Очистите лук и нарежьте полукольцами или кубиками.
- Морковь: Очистите морковь и нарежьте кружочками, полукружочками или соломкой.
- Перец болгарский: Удалите семена и перегородки из перца, промойте и нарежьте соломкой.
- Томаты: Если используете свежие томаты, сделайте на них крестообразные надрезы, обдайте кипятком и снимите кожицу. Затем нарежьте кубиками.
- Картофель: Очистите картофель и нарежьте кубиками (если используете).
- Чеснок: Очистите чеснок и мелко порубите или пропустите через пресс.
Совет: Чтобы лук не горчил, его можно предварительно обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Приготовление гуляша
- Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Налейте в чашу растительное масло и разогрейте его.
- Обжарьте индейку до легкой золотистой корочки, периодически помешивая.
- Добавьте к индейке лук и морковь, обжаривайте вместе еще 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте болгарский перец и томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще 3-5 минут.
- Добавьте томаты (свежие или консервированные), лавровый лист, перец горошком, тимьян, розмарин, соль и черный молотый перец. Перемешайте.
- Если используете картофель, добавьте его сейчас.
- Влейте воду или бульон так, чтобы жидкость покрывала мясо и овощи.
- Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 1-1.5 часа. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности вашей мультиварки и желаемой мягкости мяса.
- За 10-15 минут до окончания приготовления добавьте измельченный чеснок.
Секреты вкусного гуляша
- Сухое вино: Для более насыщенного вкуса можно добавить 1/2 стакана сухого красного вина вместе с томатами.
- Лавровый лист и перец горошком: Не жалейте этих специй, они придают гуляшу неповторимый аромат.
- Томатная паста: Используйте качественную томатную пасту, она должна быть густой и насыщенного цвета.
- Длительное тушение: Чем дольше тушится гуляш, тем нежнее становится мясо.
- Свежая зелень: Добавьте свежую зелень (петрушку, укроп, кинзу) в готовый гуляш для свежести и аромата.
Подача и сервировка
Подавайте гуляш из индейки горячим, с картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами. Украсьте блюдо свежей зеленью. К гуляшу можно подать свежие овощи или салат. Приятного аппетита!
Этот рецепт гуляша из индейки в мультиварке – отличный выбор для тех, кто хочет приготовить вкусное, полезное и простое блюдо. Не бойтесь экспериментировать со специями и овощами, чтобы создать свой уникальный вкус!