Приготовьте невероятно ароматный и вкусный запеченный картофель с чесночным маслом! Этот простой рецепт идеально подходит для ужина в кругу семьи или для праздничного стола. Картофель получается хрустящим снаружи и мягким внутри, а чесночное масло придает ему неповторимый вкус и аромат. Сегодня, 30 декабря 2025 года, мы поделимся с вами всеми секретами приготовления этого замечательного блюда.
Ингредиенты и подготовка
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг (лучше выбирать молодой картофель с тонкой кожурой)
- Чеснок – 4-5 зубчиков
- Сливочное масло – 50 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Сушеный розмарин – 1 ч. ложка
- Сушеный тимьян – 1 ч. ложка
- Паприка – 1/2 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
Подготовка:
- Картофель тщательно вымойте. Если картофель молодой, кожуру можно не чистить. Если кожура толстая, очистите картофель.
- Нарежьте картофель дольками или кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.
- Поместите нарезанный картофель в большую миску.
Приготовление чесночного масла
Ингредиенты для чесночного масла:
- Сливочное масло – 50 г (растопленное)
- Чеснок – 4-5 зубчиков (измельченных)
- Сушеный розмарин – 1 ч. ложка
- Сушеный тимьян – 1 ч. ложка
- Паприка – 1/2 ч. ложки
Приготовление:
- Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле или в микроволновой печи.
- Добавьте измельченный чеснок, розмарин, тимьян и паприку в растопленное масло.
- Тщательно перемешайте и дайте настояться 5-10 минут, чтобы масло пропиталось ароматами чеснока и специй.
Процесс запекания
Инструкция:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Полейте картофель растительным маслом и тщательно перемешайте.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Выложите картофель в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Полейте картофель приготовленным чесночным маслом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
- Запекайте картофель в духовке в течение 30-40 минут, или до тех пор, пока он не станет золотистым и хрустящим. Переверните картофель один раз в середине процесса запекания для равномерного пропекания.
- Для более хрустящей корочки можно увеличить температуру духовки до 220°C в последние 5-10 минут запекания.
Вариации рецепта
Добавьте разнообразия:
- Сыр: Посыпьте картофель тертым пармезаном или другим любимым сыром за 10 минут до окончания запекания.
- Травы: Добавьте свежую зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) после запекания.
- Бекон: Добавьте обжаренный бекон к картофелю в последние 15 минут запекания.
- Овощи: Запекайте картофель вместе с другими овощами, такими как лук, перец, морковь.
Подача и сервировка
Подавайте запеченный картофель горячим, с вашими любимыми соусами (сметана, кетчуп, майонез), свежей зеленью и мясом или овощами. Прекрасным дополнением к картофелю станет бокал ламбруско или фруктового белого вина.
Количество символов: 6716