Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г (выбирайте свежее, охлажденное филе, без костей и кожи)
- Рис – 1 стакан (лучше всего подходит длиннозерный или пропаренный рис)
- Морковь – 1 шт. (крупная, сочная)
- Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
- Болгарский перец – 1 шт. (красный или желтый для яркости)
- Чеснок – 2-3 зубчика (свежий, ароматный)
- Имбирь – 1-2 см (свежий корень, натереть на мелкой терке)
- Соевый соус – 3-4 ст. ложки (выбирайте соевый соус премиум-класса)
- Растительное масло – 2 ст. ложки (подсолнечное или оливковое)
- Вода – 2 стакана
- Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – для украшения
- Кунжут – 1 ч. ложка (для посыпки)
- Соль, перец – по вкусу
Подготовка ингредиентов:
- Курица: Промойте куриное филе под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте небольшими кубиками или полосками.
- Овощи: Морковь очистите и нарежьте соломкой или небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Чеснок очистите и измельчите. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.
- Рис: Рис тщательно промойте под проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Это поможет избавиться от лишнего крахмала и сделает рис более рассыпчатым.
Приготовление в мультиварке:
- Включите мультиварку в режим «Жарка» или «Выпечка». Налейте в чашу растительное масло и разогрейте его.
- Выложите в чашу куриное филе и обжаривайте его до легкой золотистой корочки, примерно 5-7 минут, периодически помешивая.
- Добавьте к курице лук, морковь и болгарский перец. Обжаривайте овощи вместе с курицей еще 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще 1 минуту, помешивая.
- Всыпьте промытый рис в чашу мультиварки. Залейте все водой и добавьте соевый соус. Посолите и поперчите по вкусу.
- Закройте крышку мультиварки и установите режим «Плов» или «Рис». Время приготовления – примерно 30-40 минут.
- После окончания программы дайте блюду настояться в мультиварке еще 10-15 минут.
Подача и украшение:
Подавайте курицу с рисом и овощами в мультиварке горячей, посыпав свежей зеленью и кунжутом. Блюдо отлично сочетается с легкими овощными салатами или маринованными овощами. Можно подать с соусом чили для любителей острого.
Вариации рецепта:
- Другие овощи: Вместо болгарского перца можно использовать брокколи, цветную капусту, горошек или кукурузу.
- Специи: Добавьте щепотку куркумы для придания блюду золотистого цвета и аромата. Можно использовать карри, паприку или другие любимые специи.
- Виды риса: Вместо длиннозерного риса можно использовать бурый рис или рис басмати. Время приготовления бурого риса может быть увеличено.
- Грибы: Добавьте шампиньоны или вешенки для более насыщенного вкуса.
Советы и хитрости:
- Выбор курицы: Для этого рецепта лучше всего подходит куриное филе, так как оно более нежное и быстро готовится.
- Выбор риса: Пропаренный рис не разваривается и остается рассыпчатым.
- Соевый соус: Используйте качественный соевый соус, чтобы блюдо имело насыщенный вкус.
- Секрет вкусного блюда: Не жалейте имбиря и чеснока, они придают блюду неповторимый аромат и вкус.