Описание
Ищете идеальный рецепт сочных и ароматных куриных котлет? Этот рецепт куриных котлет с овощами и рисом, запеченных в духовке, – то, что вам нужно! Котлеты получаются невероятно нежными, сочными и с аппетитной золотистой корочкой. Добавление овощей и риса делает их более полезными и сытными. Этот рецепт идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Готовить легко и быстро, а результат превзойдет все ваши ожидания! Сегодня, 31 декабря 2025 года, самое время попробовать этот замечательный рецепт!
Ингредиенты
- Куриный фарш – 500 г (выбирайте фарш из куриного бедра, он более сочный)
- Рис – 1/2 стакана (лучше использовать круглозерный рис, он хорошо склеивает фарш)
- Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
- Морковь – 1 шт. (среднего размера)
- Картофель – 1 шт. (небольшой)
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. ложки (можно заменить майонезом, но сметана делает котлеты нежнее)
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Панировочные сухари – для обваливания
- Растительное масло – для смазывания противня
Пошаговое приготовление
- Подготовка риса: Рис тщательно промыть и отварить до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
- Подготовка овощей: Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель натереть на мелкой терке.
- Смешивание фарша: В большой миске соединить куриный фарш, отварной рис, лук, морковь, картофель, яйцо, сметану, измельченный чеснок, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Тщательно перемешать до однородной массы.
- Формирование котлет: Сформировать из фарша котлеты желаемого размера. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.
- Запекание в духовке: Противень смазать растительным маслом. Выложить котлеты на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
- Выпекание: Разогреть духовку до 180°C. Запекать котлеты в течение 30-40 минут, до золотистой корочки.
- Подача: Готовые котлеты выложить на блюдо и подавать горячими.
Секреты сочности
Чтобы котлеты получились максимально сочными, следуйте этим советам:
- Используйте фарш из куриного бедра – он более жирный и сочный, чем фарш из грудки.
- Добавьте в фарш немного сметаны или майонеза – они сделают котлеты более нежными и сочными.
- Не пересушите котлеты в духовке – следите за временем выпекания и проверяйте готовность котлет.
- Добавьте в фарш немного тертого картофеля – он свяжет фарш и сделает котлеты более сочными.
Вариации рецепта
Вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя различные овощи и специи:
- Добавьте в фарш натертый кабачок или перец.
- Используйте разные виды риса – бурый, дикий или басмати.
- Добавьте в фарш любимые специи и травы – паприку, куркуму, орегано, базилик.
- Приготовьте соус на основе сметаны или томатной пасты и подавайте его к котлетам.
Подача и сервировка
Куриные котлеты с овощами и рисом отлично сочетаются с различными гарнирами:
- Картофельное пюре
- Гречневая каша
- Рис
- Овощной салат
- Свежие овощи
Для красивой сервировки блюда украсьте котлеты свежей зеленью и подавайте с соусом.