Описание
Ищете идеальный рецепт сочных и нежных куриных котлет? Этот рецепт куриных котлет с овощами и рисом, запеченных в духовке, – то, что вам нужно! Котлеты получаются невероятно ароматными, с золотистой корочкой и тают во рту. Добавление овощей и риса делает их более полезными и сытными. Это прекрасное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сегодня, 31 декабря 2025 года, порадуйте своих близких этим восхитительным блюдом!
Ингредиенты:
- Куриный фарш – 500 г (выбирайте фарш из куриного бедра – он сочнее)
- Рис отварной – 100 г (лучше использовать круглозерный рис)
- Лук репчатый – 1 шт. (среднего размера)
- Морковь – 1 шт. (среднего размера)
- Картофель – 1 шт. (небольшой)
- Сметана – 2 ст. ложки (10-20% жирности)
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Панировочные сухари – 3-4 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания противня
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи (по желанию)
Пошаговый рецепт:
- Подготовка овощей: Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель натереть на мелкой терке.
- Обжарка овощей: Обжарить лук и морковь на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Добавить тертый картофель и обжарить еще 5-7 минут. Остудить.
- Приготовление фарша: В глубокой миске смешать куриный фарш, отварной рис, обжаренные овощи, сметану, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы.
- Формирование котлет: Сформировать из фарша котлеты желаемого размера. Обвалять каждую котлету в панировочных сухарях.
- Запекание: Разогреть духовку до 180°C. Смазать противень растительным маслом. Выложить котлеты на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
- Выпекание: Запекать котлеты в духовке 30-40 минут, до золотистой корочки.
- Подача: Подавать котлеты горячими, посыпав свежей зеленью.
Вариации рецепта:
Вы можете добавить в фарш другие овощи, такие как кабачки, болгарский перец или брокколи. Для более насыщенного вкуса используйте различные специи и травы, например, паприку, куркуму, сушеный чеснок или итальянские травы. Чтобы сделать котлеты более диетическими, замените сметану натуральным йогуртом или используйте фарш из куриной грудки.
Советы и хитрости:
Чтобы котлеты получились сочными, не переборщите с панировочными сухарями. Для нежности добавьте в фарш немного тертого яблока или тыквы. Чтобы избежать пригорания, смажьте противень пергаментной бумагой. Чтобы котлеты сохранили форму во время запекания, дайте фаршу настояться в холодильнике в течение 30 минут.
Подача и гарнир:
Куриные котлеты отлично сочетаются с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рассыпчатый рис, гречка, макароны или овощной салат. Подавайте котлеты с любимым соусом, например, томатным, сметанным или чесночным. Для украшения блюда можно использовать свежую зелень и овощи.