Ингредиенты
- Макароны: 300 г (спагетти, пенне, фузилли – на ваш выбор). Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы для лучшего вкуса и текстуры.
- Тунец консервированный: 1 банка (150-200 г) в масле или собственном соку. Тунец в масле придаст пасте более насыщенный вкус.
- Оливки: 100 г (черные или зеленые, без косточек). Черные оливки добавят более пикантный вкус.
- Чеснок: 2-3 зубчика. Используйте свежий чеснок для лучшего аромата.
- Оливковое масло: 3-4 столовые ложки. Выбирайте оливковое масло первого холодного отжима.
- Лимонный сок: 1 столовая ложка. Лимонный сок добавит свежести и кислинки.
- Зелень: петрушка, базилик (по вкусу). Свежая зелень украсит блюдо и придаст ему аромат.
- Соль, перец: по вкусу.
Пошаговый рецепт
- Варка макарон: В большой кастрюле доведите до кипения воду, посолите ее. Добавьте макароны и варите согласно инструкции на упаковке (обычно 8-12 минут) до состояния «аль денте» – слегка недоваренные.
- Подготовка ингредиентов: Пока варятся макароны, измельчите чеснок, нарежьте оливки кольцами, откройте банку с тунцом и слейте жидкость.
- Приготовление соуса: В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте чеснок до золотистого цвета (около 1 минуты). Добавьте тунец, оливки и лимонный сок. Перемешайте и прогрейте в течение 2-3 минут.
- Смешивание пасты и соуса: Слейте воду с макарон, оставив немного воды для соуса. Добавьте макароны в сковороду с соусом. Перемешайте, добавляя немного воды от варки макарон, если необходимо, чтобы соус хорошо обволакивал пасту.
- Подача: Посыпьте пасту свежей зеленью, добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте горячей.
Вариации рецепта
- С помидорами черри: Добавьте в соус разрезанные пополам помидоры черри для свежести и сладости.
- С каперсами: Добавьте 1-2 столовые ложки каперсов для пикантности.
- С острым перцем: Добавьте щепотку хлопьев острого перца для любителей острых блюд.
- С овощами: Добавьте обжаренные овощи, такие как цуккини, баклажаны или болгарский перец.
Советы и хитрости
- Выбор макарон: Для этого рецепта хорошо подходят спагетти, пенне или фузилли.
- Выбор тунца: Выбирайте тунец в масле для более насыщенного вкуса, или в собственном соку для более легкого варианта.
- Варка макарон: Не переваривайте макароны! Они должны быть «аль денте».
- Соус: Не пережаривайте чеснок, иначе он будет горчить.
Пищевая ценность (примерно на 1 порцию)
- Калорийность: 450-550 ккал
- Белки: 25-30 г
- Жиры: 15-20 г
- Углеводы: 50-60 г
Приятного аппетита! Наслаждайтесь этим простым и вкусным блюдом!