Пирог зебра: топ-4 рецепта

Классический торт Зебра

Ингредиенты для основы:

• Яйца – 3шт. (крупные).
• Сахар —  300 гр.
• Сметана – 250гр.
• Масло сливочное – 120гр.
• Мука —  300 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 чайн. ложки.
• Ванилин – 1,5 пакетика.
• Какао – 4 стол. ложки (несладкое).

Ингредиенты для глазури и украшения:

• Масло сливочное – 70 гр.
• Сахар – 50гр.
• Какао – 3 стол. ложки (несладкое).
• Сметана – 50 мл.
• Орехи – 50 -100 гр. (опционально).

Рецепт основы для десерта:

1. Ставим духовку на разогрев на 180 градусов. Форму для торта смазываем маслом  и посыпаем мукой или сбрызгиваем специальным спреем для выпечки.
2. Все яйца взбиваем венчиком до легкой пены. Постепенно добавляем в миску с яйцами сахар и продолжаем взбивать, пока сахар не растворится.
3. Сливочное масло растапливаем в СВЧ, после чего, не переставая мешать, выливаем масло в яично-сахарную смесь.
4. После того, как смесь стала однородной, смешиваем ее со сметаной и ванилином.
5. Теперь аккуратно вводим в полученную массу разрыхлитель и просеянную муку и как следует размешиваем, чтобы не было комочков. Консистенцией тесто должно получиться примерно, как тесто на оладьи.
6. Следующим этапом нам нужно разделить полученное тесто на две равные части. В одну из частей мы добавляем какао-порошок и как следует перемешиваем. Рецепт почти завершен.
7. Берем форму и на ее дно выкладываем несколько столовых ложек белого теста (примерно 4 ложки). Затем прямо в центр получившегося белого круга из теста выкладываем такое же количество ложек коричневого. Потом опять переходим к светлому тесту и так, пока обе части не будут в форме. Ближе к середине начинайте уменьшать количество ложек  — так зебра будет равномерной.
8. Отправляем форму в духовку на 45-60 минут. Когда 45 минут истекут, аккуратно приоткройте дверцу духовки и проверьте готовность зубочисткой или спичкой, проткнув ею центр основы. Зебра будет готова, если зубочистка/спичка будет сухой, без следов теста на ней.
9. Когда основа испечется, аккуратно выньте ее из духовки и остудите. После этого вытащите торт из формы и накройте полотенцем.

Рецепт глазури:

1. В кастрюлю кладем порезанное на кубики сливочное масло и ставим кастрюлю на маленький огонь.
2. Когда масло растопится, добавляем к нему сахар, сметану и какао-порошок. Перемешиваем до тех пор, пока сахар не растворится. (Если Вам кажется, что какао-порошка недостаточно, добавьте еще 1,5 столовых ложки).
3. Кладем основу на блюдо и аккуратно заливаем всю поверхность торта зебра шоколадной глазурью. Глазури вполне хватит, чтобы вся зебра была полностью ей покрыта. Сверху по желанию посыпаем измельченными орехами.

Десерт под названием «Зебра» готов! Рецепт совершенно несложен и теперь вы в этом убедились. Время делать фото своего творения и, конечно же, пробовать! Не забудьте также запечатлеть на фото разрез этого дивного десерта!

Но как бы ни был хорош классический рецепт, больше «Зебра» напоминает кекс в глазури, чем торт. Поэтому, чтобы ничего не изменять, но при этом сделать эту сладость похожей на настоящий торт, предлагаем вам модифицировать этот рецепт, добавив еще один слой – слой крема. Крем будет на сметане, поэтому можно сказать, что отклонение от рецепта будет не сильным.

Крем для торта зебра

Ингредиенты:

• Сметана – 350-400мл.(20% жирности).
• Сахар – 100 -130 гр. (по вкусу).
• Ванилин – 0,5 пакетика (по желанию).

Рецепт приготовления:

1. Сметану, сахар и ванилин смешиваем в миске для взбивания.
2. Миксером на средних оборотах взбиваем сметано-сахарную смесь до полного растворения сахара.
3. Пробуем на вкус. Если крем недостаточно сладкий, добавляем еще немного сахара и взбиваем еще.
4. Выпеченную основу разрезаем на две или три части (в зависимости от высоты и толщины получившейся основы).
5. Промазываем взбитой сметаной каждую часть основы, кроме верхней. Не бойтесь намазать сметану толстым слоем – она частично впитается, что сделает десерт еще более вкусным.
6. Накрываем промазанную часть (или части, если вы разрезали основу более, чем на два коржа) верхней частью и заливаем глазурью также, как в рецепте выше. Украшаем орехами и ставим на пару часов в прохладное место пропитаться.

Прослойка крема совершенно не испортит вид десерта – наоборот,  в разрезе зебра будет выглядеть даже лучше и на фото получится замечательно! Вы также можете экспериментировать с украшением этого торта. Вместо орехов это могут быть мини-мармеладки, маленькие меренги или кусочки шоколада. Экспериментируйте, возможно ваш рецепт улучшит десерт. Приятного аппетита!

История рецептуры Зебры

Пик популярности торта, а иногда просто пирога, приходится на период советского дефицита, когда прилавки магазинов были пусты, а продукты выдавались по талонам. Легче с пропитанием было в сельской местности, частное подворье приносило основные продукты: молоко, сметану, яйца, творог. Домохозяйки тогда заметили, что простой рецепт пирога «Сметанник» можно разнообразить добавлением в корж немного какао. Выпечка получалась причудливого цвета, белый и коричневый оттенки сменяли друг друга переливами. Так появился рецепт торта Зебра в своем классическом исполнении.

В учебниках по кондитерскому искусству история торта уходит далеко в итальянское прошлое. Италия считается родиной кондитерского искусства, хотя свои права на зарождение торта предъявляют Франция, Арабские страны, Китай. В переводе с итальянского слово «торт» будет означать нечто витиеватое, причудливое, что описывает внешний вид кондитерского искусства. Зеброй пирог назван за свое полосатое родство с диким африканским животным. А тортом его можно смело величать за свой богатый «внутренний» мир.

Классический рецепт пирога «Зебра»

Согласно изначальному рецепту, для приготовления блюда понадобится бисквит светлого и темного оттенка. Сегодня кулинары значительно усовершенствовали старый вариант приготовления пирога. Например, допускается добавление различных фруктов. Однако первоисточник не утрачивает популярности. Классический пирог содержит минимальное количество калорий и обладает замечательными вкусовыми качествами. А процесс приготовления занимает около часа.

Ингредиенты

Для приготовления пирога понадобится подготовить следующие продукты:

Ингредиенты

• Сметана 200 г
• Яйца 4 шт
• Масло сливочное 100 г
• Сахар 300 г
• Мука пшеничная 300 г
• Какао порошок 50 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка

На порцию

Калории: 282 ккал

Белки: 8.6 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 32.7 г

Тесто

Главный секрет приготовления популярного пирога подразумевает использование теста двух разновидностей. Сначала необходимо приготовить основу. Затем она разделяется — получается обыкновенное белое тесто и коричневое (подкрашенное порошком какао). Чтобы приготовить тесто, разотрите указанное количество сливочного масла со 150 г сахарного песка. Для создания однородной консистенции желательно пользоваться электрическим миксером.

Следующий шаг подразумевает смешивание куриных яиц, оставшейся части сахарного песка, масла сливочного и разбитого куриного яйца. Также понадобится хорошо перемешать сыпучие продукты — разрыхлитель и пшеничную муку. Тщательно вымесите смесь. Полученную основу разделите. В одну часть всыпьте порошок какао. Получится темное и светлое тесто.

Естественно, существует большое разнообразие вариантов приготовления рассматриваемого бисквитного десерта. Однако многие полагают, что классический рецепт является самым удачным. Главный секрет — использование натурального сливочного масла вместо маргарина или растительных масел, которые могут придавать тесту непривычный вкус.

Приготовление крема

Рекомендуется пропитать десерт кремом из сметаны, чтобы тесто получилось мягким.

Нужно:

• 500 мл жирной сметаны;
• 200 г сахара.

Самое главное — лишить сметану излишней жидкости. Пропустите молочный продукт через обычную марлю, чтобы отфильтровать влагу. Затем перемешайте сметану с сахарным песком и подождите приблизительно 15 минут. Рекомендуется поставить массу в холодильный шкаф. После истечения указанного промежутка времени вытащите смесь из холодильника и взбейте электрическим миксером. Установите самые высокие обороты для получения пышного крема.

Глазурь

Чтобы пирог «Зебра» получился красивым, необходимо приготовить глазурь. Возьмите шоколадную плитку (без дополнительных добавок наподобие орехов или другой начинки). Растопите шоколад с добавлением сливочного масла. Рекомендуется пользоваться водяной баней для получения однородности смеси. Постоянно помешивайте массу. В результате получится качественная шоколадная глазурь.

Последовательность приготовления

После подготовки перечисленных ингредиентов возьмите стеклянную форму для выпекания. Тщательно смажьте стенки посуды сливочным маслом. Затем обильно посыпьте пшеничной мукой. Постепенно заполните форму, наливая около 2 столовых ложек белого и темного теста поочередно. Располагайте смесь таким образом, чтобы каждая следующая порция выливалась в центр предыдущей. Когда посуда будет заполнена до краев, начинайте выпекать десерт.

Опытные кулинары советуют придерживаться определенных советов, чтобы пирог стал максимально пышным. Оптимальная температура духового шкафа составляет 170 — 180 градусов. Продолжительность выпекания — 45 минут. Пока коржи находятся в духовке, подготовьте крем. После истечения указанного времени вытащите корж и пропитайте кремом.

Чтобы пирог стал визуально привлекательным, можно воспользоваться различными декоративными элементами. Кулинары зачастую пользуются шоколадными, фруктовыми, ореховыми украшениями. Сегодня существует большое количество видео, посвященных профессиональному украшению кондитерских изделий. Для создания насыщенного вкуса полейте десерт растопленным шоколадом.

Если пирог «Зебра» приготовлен по рецепту с использованием коровьего молока — рекомендуется украшать изделие сахарной пудрой. Причем выпекать заготовку можно в обычной форме, предназначенной для кексов. После приготовления пирога вытащите выпечку из духовки. Немного охладите блюдо перед подачей и украсьте сахарной пудрой.

Пышный пирог зебра в домашних условиях

Покупная выпечка и десерты никогда не заменят того, что можно приготовить дома. Поэтому стоит попробовать сделать торт Зебра своими руками, так он получится намного вкуснее.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 120 г;
• какао – 20 г;
• сахар – 180 г;
• вода – 2 ст. л.;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
• ванилин – щепотка;
• мука – 200 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 130 г.

Время, затраченное на готовку — час 15 мин.

Поэтапный алгоритм готовки.

Этап 1. К сливочному маслу высыпаем ванилин, соль и сахарный песок, перетираем лопаткой и взбиваем миксером 4 минуты. В сливочную массу разбиваем яйца, взбиваем 30 секунд.

Этап 2. К сливочной субстанции добавляем сметану, хорошо перемешиваем до однородности. Просеиваем в смесь муку с разрыхлителем, создаем бисквитное тесто.

Этап 3. Перекладываем половину теста в другую емкость, соединяем с какао-порошком, растворенным в воде. В форму 24х11 см выкладываем хаотично то белое, то шоколадное тесто, создавая узор.

Этап 4. Доводим духовой шкаф до температуры равной 180 градусам. Готовим мраморный кекс в течение 50 минут, постоянно проверяя на готовность сухой деревянной шпажкой.

В итоге мы имеем вкусный торт Зебра, который слегка отличается от классического рецепта. Вы можете не отходить от стандартного рисунка или же не заморачиваться по этому поводу.

Торт Зебра оказался многогранным видом выпечки, который может быть сделан на разных компонентах. При этом Мраморный кекс прост в готовке, замес теста не занимаем колоссального количества времени.

Творожный

Разнообразить привычный и любимый миллионами тортик можно и с помощью очень вкусного творога и полезной манки. Жирность тут не играет никакой роли, можно выбрать самую маленькую, если вы заботитесь о фигуре.

Творог нужно сделать однородным, с помощью сита или миксера. В полученную творожную массу нужно добавить манку, муку, сметану и разрыхлитель для теста. Добавляем яйца и сахар, хорошо перемешиваем.

После этого последует типичный для данного пирога процесс разделения теста по двум мискам и добавление в одну из них какао. В разогретой до 180 градусов печи пирог готовится примерно 40-50 минут.

Как приготовить пирог Зебра на сметане?

Тесто готовится быстро, поэтому рекомендую заранее включить духовку прогреваться. Все компоненты должны быть одной температуры, так они лучше «подружатся» и соединятся. Взбить яйца, сколько возможно в плотную пену электро-миксером или обычным венчиком, понемножку подсыпая  сахарный песок.

Затем добавить сметану, сливочное масло и все смешать.

Сливочное масло лучше чтобы было мягкое. Я попыталась разморозить в микроволновке, но проворонила время, когда пора было выключить.

В тесто постепенно добавить муку с разрыхлителем. Не стану напоминать, что муку желательно просеять.

Тесто должно получиться однородным, без комочков и жидковатым, чтобы стекало с ложки, практически такая же консистенция как на оладьи.

Тесто для пирога разделить на две равные части в разную посуду.

В одну половинку добавить какао-порошок по рецепту одну столовую ложку, перемешать до однородного цвета.

Форму для выпечки смазать маслом. Я дно выстилаю пергаментом для выпечки, а бортики  не смазываю. У меня форма с антипригарным покрытием 24 см в диаметре. На середину формы выкладывать ложкой тесто. Я кладу по 2 ст. ложки светлого теста (без какао),

на это тесто затем сверху кладу 2 ст. ложки темного теста, и так чередовать пока не закончится вся масса.

Тесто постепенно расплывается, так и надо.  Таким образом пирог становится двухцветным в полоску. Опытные кулинары советуют еще крутануть резким движением форму, чтобы масса лучше распределилась к краям, и пирог не вздувался куполом посередине при выпечке. Но вздуваться корж может и от высокой температуры в духовке.

Абсолютно одинаковых пирогов не бывает, как, впрочем, и одинаковых полос у животных, расцветку которых мы пытается воспроизвести. Даже если вы будете делать все одинаково, все равно получится всегда по-разному. В этот раз я распределяла тесто по одной столовой ложке и полосы получились тонкие, не четкие, больше похожие на мраморный рисунок. Если хотите более четкие полосы, тогда лучше класть по две-три столовые ложки и получится настоящий пирог Зебра.

Ставим в разогретый духовой шкаф и выпекаем при 160-180° примерно 35-40 минут. Готовность теста как обычно проверяем с помощью спички. Проткнуть спичкой пирог посередине, если спичка сухая, то выпечка уже готова, а если на ней слегка прилипло тесто, то еще рано доставать.

Готовим шоколадную глазурь

Шоколадную глазурь можно приготовить самостоятельно или растопить шоколад на водяной бане. Я предпочитаю готовить сама, так дешевле, да и не всегда есть плитка шоколада под рукой.

В молоке растворить какао-порошок и довести до кипения. Мешать, чтобы не было комочков, затем добавить сахар и кипятить на маленьком огне до загустения. В самом конце добавить сливочное масло. Благодаря сливочному маслу глазурь становится гладкой и блестящей.

Готовый пирог после духовки должен отдохнуть примерно 30 минут, остыть, а потом вынимать из формы. Залить шоколадной глазурью и украсить по желанию. Кто-то посыпает сахарной пудрой, а кто-то грецкими орешками.

А вот такой готовила на кефире и украшала грецкими орехами.

Рецепт простой, очень похож на приготовление кекса, правда? Структура получается пористая, в меру влажная, вернее не совсем сухой. А готовить такой пирог можно как в будние дни, так и на торжество. Можно на Новый год Лошади (зебра же лошадь как-никак), или на год Тигра тоже будет уместно.

Нежный

Многие хозяйки знают, что самый нежный торт получается из бисквитного теста. Как его делать мы уже выяснили. Главное не забывайте отделять белки от желтков и взбивать пышную пену. Иногда на это уходит 5-7 минут времени, поэтому не отчаивайтесь через 2-3 минуты, что у вас не получается достаточно пышное тесто.

Также используйте сметану жирностью 20%. Во время готовки лучше не открывать несколько раз духовку, чтобы бисквит не осел. Засеките время и проверьте только через 15-20 минут. Еще лучше воспользоваться мультиваркой. На режиме “выпечка” получаются очень легкие и нежные бисквиты.

В качестве начинки можно сделать легкую глазурь из сметаны, масла и сахара. Растопите все ингредиенты на водяной бане и намажьте сверху торт. При желании можете добавить белый шоколад в глазурь.

Торт Зебра со сметанным кремом – классический рецепт советского времени

Тем, кто любит сочный влажный бисквит, наверняка понравится этот рецепт «Зебры» со сметанным кремом.

В особенности в сочетании с горячим свежезаваренным чаем.

Ингредиенты для теста:

• Сахар – 300 г;
• Сода – 1 ч. л.;
• Сметана – 200 г;
• 5 яиц;
• Какао – 2 ст. л.;
• Сливочное масло – 100 г (можно заменить маргарином);
• Мука – 230-250 г.

Для сметанного крема:

• Сметана – 250 г;
• Сахар – 0.5 стакана (можно больше или меньше в зависимости от вкусовых предпочтений).

Для глазури:

• Молоко – 2 ст. л.;
• Какао – 2 ст. л.;
• Сливочное масло – 50 г;
• Сахар – 3 ст. л.;
• Кокосовая стружка (по желанию).

Последовательность:

Яйца взбейте с сахаром так, чтобы он почти полностью растворился. В эту же емкость добавьте сметану, смешанную с содой, и растопленный маргарин.

Всыпьте муку и снова все перемешайте.

В 1/3 часть теста добавьте какао. Оно должно приобрести однородный шоколадный оттенок.

Смажьте дно формы растительным маслом или покройте пергаментом. По очереди наливайте белое и шоколадное тесто, формируя рисунок будущего торта. А если провести от центра массы к краям зубочисткой, получится паутинка.

Выпекайте торт при температуре 160 градусов в течение 40-60 минут. Духовку необходимо предварительно разогреть.

Готовый торт разрежьте пополам так, чтобы получилось два коржа. Пропитайте их кремом из сметаны и сахара, взбитых друг с другом.

И в завершение приготовим шоколадную глазурь – сделать ее можно в обычной микроволновке. Молоко с сахаром доведите до кипения. Добавьте в него какао и растворите кусочек сливочного масла. 

Заливаем наш торт глазурью. При желании можно посыпать его сверху кокосовой стружкой, впрочем, результат и без этого получается весьма привлекательным.

Приятного аппетита!

Как приготовить торт Зебра? Рецепт торта Зебра в домашних условиях. Пирог Зебра на сметане.

Торт Зебра — был довольно популярный десерт у хозяек в советское время. Классически, выпекается один корж, который не разрезается, т.к. это нарушит рисунок. Рисунок, который виден на срезе выпеченного коржа, и дал название торту. Сверху торт можно посыпать пудрой или же смазать шоколадной глазурью. Приготовление шоколадной глазури я вынесла в отдельную статью, потому что глазурью можно покрывать не только торт Зебра, но и другие торты и пирожные. Нежный, сладкий вкус торта Зебра никого не оставит равнодушным, а оригинальная окраска кусочка торта усладит любой взгляд.
Одним из компонентов пирога Зебра является сметана, или другой густой кисломолочный продукт. От качества молочного продукта, который входит в состав торта Зебра, зависит конечный результат. Для приготовления Зебры можно использовать и готовую сметану, и домашнюю, и другие похожие кисломолочные продукты такие как: мацони или катык.

Ингредиенты:

• масло, 250г.
• яйца, 4шт.
• сахарный песок, 2ст. (1 стакан = 200-220г.)
• сметана, 1ст.
• сода, 2ч.л.
• уксус, 2ст.л.
• разрыхлитель, 1 пачка(10г.)
• ванилин, 1к.л.
• какао, 3ст.л.
• мука, 3-4ст.

Маргарин должен полежать 12 часов при комнатной температуре, только потом можно браться за приготовление торта. Маргарин — не менее важный компонент, чем сметана. От качества сливочного масла или маргарина сильно зависит вкус любого торта, и Зебра не исключение. Главное, чтобы масло было свежим, иначе прогорклый вкус испортит весь торт. Думаю у каждой хозяйки, есть полюбившиеся и проверенные марки сливочного масла и маргарина, из которых получится вкусный десерт.
Хочу отметить, что в этот раз я в тесто добавила и гашеную соду, и разрыхлитель, получился невероятно воздушный и нежный торт Зебра.

Маргарин нарезаем на кубики и смешиваем с сахарным песком.

Добавляем в миску яйца и перемешиваем. Добавляется одно яйцо, размешивается, потом следующее яйцо разбиваем. Желтки от белков не отделяются.

К растертым ингредиентам добавляем сметану(я добавила мацони-катык) и перемешиваем. Раньше я размешивала ложной, но давно перешла на применение вилки, ей удобнее размешивать и взбивать составляющие торта.

Прямо в готовую смесь добавляем 2 чайные ложки соды, и сразу гасим одной или двумя столовыми ложками уксуса или эссенции. Обязательно хорошо перемешиваем все добавленные ингредиенты торта.

В миску просеиваем первый стакан муки.

Сразу добавляем пачку разрыхлителя вместе с первым стаканом муки.

Постепенно добавляем оставшуюся муку, обязательно просеиваем муку, и перемешиваем, чтобы не было комочков.

Почти все готово. Осталось добавить ванилин для запаха и какао для цвета. Итак, добавляем одну кофейную ложку ванилина натурального. Главное не переборщите, иначе он даст горечь. Но это касается только чистого ванилина, а не ванилина в пакетиках, смешанного с мукой.

Хорошо перемешиваем готовое тесто. Тесто не должно быть водянистым, а густым как сметана и даже гуще.
Перекладываем половину теста в другую миску, добавляем 3 столовые ложки какао и перемешиваем.

В конечном итоге, у нас получилось 2 миски с тестом: черным и белым.

Переходим к созданию рисунка, который и дал название пирогу. Форму для выпекания смазываем маслом, обычно я смазываю растительным маслом. В середину столовой ложкой выкладываем немного шоколадного теста.

Дальше идет светлая часть теста. Выкладываем сверху на шоколадную часть, ровно столько же светлого теста.

Повторяем процесс, чередуя слои светлого и шоколадного теста.
Разогреваем духовку до 180 градусов, и ставим торт Зебра в духовку выпекаться на 35-45 минут при 180 град.
Готовность проверяем деревянной палочкой. Если на палочке нет прилипшего теста, значит торт пропекся.

Когда торт Зебра готов, можно приступать к приготовлению шоколадной глазури из какао, потому что ее нужно наносить пока она горячая. Глазурь очень быстро застывает, поэтому наносится она быстро.
Когда торт Зебра полностью покрыт шоколадной глазурью, оставляем его остывать при комнатной температуре.
А вот и вид пирога Зебра на срезе.

Порционный кусок торта Зебра или пирога Зебра.
Заварите душистый черный чай и к столу, поедать торт Зебра

Некоторые называют пирогом Зебра, это не столь важно. Торт Зебра очень нежный и легкий, невероятно вкусный и красивый.
Не ждите праздники, такой торт вполне по силам приготовить на выходных, в субботу или воскресенье, и порадовать свою семью чем-то вкусненьким

Приятного аппетита!

Нежный и вкусный торт «Зебра» на сметане (пошаговый рецепт)

Рассмотрим один из вариантов приготовления этого необычайно вкусного и оригинального десерта.

Ингредиенты:

• мука 2 ст.
• яйца 4 шт.
• сахар 1,5 ст.
• сметана 200 гр.
• сливочное масло 180 гр.
• сода 0,5 ч. л.
• уксусная эссенция
• какао 3 ст.л.
• ванилин на кончике ножа

Приготовление:

Первым делом необходимо подготовить нужные продукты, чтобы все было под рукой. В миску разбить яйца, к ним всыпать сахар, все растереть.  Взбивать миксером не обязательно, можно воспользоваться для этого обычной вилкой.

Затем следует растопить сливочное масло, лучше это сделать на пару, или же на плите. Микроволновой печью пользоваться не желательно. Влить растопленное масло к яичной смеси и  размешать.

Следующим шагом необходимо добавить сметану, желательно взять ее жирностью более 20%.

Далее, небольшими частями всыпать муку, необходимо контролировать консистенцию будущего теста. Оно не должно быть жидким, но и особо густым делать его тоже не стоит. Муку необходимо просеять в миску и старательно размешать.

Затем погасить соду и отправить ее в тесто. Для этого, поместить ее в ложку и погасить несколькими каплями уксусной эссенции.

Когда Вы добились нужной плотности, тесто следует разделить на две примерно равные части, в одну из которых добавить какао. В светлую часть  досыпать немного муки, как бы «откорректировать» гущу.

При это в темную часть муку добавлять не надо, так как какао является само неким загустителем. По окончании замеса, масса должна получиться по консистенции похожей на густую сметану.

Итак, когда все готово, переходим к творческой части нашего процесса.

Первым делом необходимо смазать форму растительным маслом. Выкладывать тесто следует в центр, всегда стараться выливать его в одну точку. Сначала взять 2 ст. ложки светлого теста и поместить его в центр формы. Затем поверх него, так же в центр выложить 2 ст. ложки темного. Далее снова чередовать светлую и темную массу.

Оно начнет понемногу разъезжаться от центра формы к ее краям. Вы увидите, как начнут образовываться разноцветные круги. Продолжать до тех пор, пока все тесто не закончится

Теперь нужно сделать рисунок. Для его нанесения, воспользуйтесь шпажкой или зубочисткой. Если провести тонкую полоску от центра формы к краю, получится один рисунок, а если сделать наоборот, то уже смотрится совсем по-другому.

Затем, поместить форму с тестом в предварительно нагретую до 160 градусов духовку, и поставить выпекаться на 40 минут. Обычно его выпекают при 180 градусах, но так как у нас пирог на сметане, лучше понизить температуру до указанной выше.

Пока выпекается наш десерт, дверцу лучше не открывать. Когда корж достаточно зарумянится и станет пышным, следует открыть духовку и проверить готов ли он внутри.

Для этого его можно проткнуть  в центре шпажкой или зубочисткой. Если вы ее достали, а она осталась сухой, значит он хорошо пропекся. Если же зубочистка влажная, то отправьте его обратно в духовку, еще минут на 5.

Готовый корж достать из духовки и дать ему остыть. Подавать его можно просто в качестве кекса с ароматным чаем. Если же Вы решили приготовить на его основе торт, разрежьте корж на несколько тонких плоских частей и промажьте их кремом. Сверху можно полить глазурью или украсить по Вашему желанию.

Ниже будет представлено описание приготовления сметанного крема. Он отлично подходит для пропитки коржей. Можете украсить разрезанные коржи им.

Как приготовить сметанный крем

Нам понадобится:

• сметана 500 мл.
• сахар 200 гр.

Приготовление:

Чтобы со сметаны стекла лишняя жидкость, ее необходимо откинуть на марлю. Затем выложить ее в глубокую чашку и всыпать сахар.

Сметано-сахарную смесь перемешать ложкой и отправить в холодильник на 10 минут. Когда время выйдет, достать ее и взбить миксером до кремообразного состояния на максимальных оборотах.

Взбивать около двух минут, этого времени будет достаточно. Крем получается достаточно густым и пышным по консистенции.

Крем готов, промазать им коржи и оставить пропитываться. Сверху торт можно посыпать измельченными орехами или украсить ем, что Вам больше нравится.

Зовите своих домочадцев к столу и угощайте вкусным десертом.

Торт зебра рецепт с фото пошагово в домашних условиях:

1. Взбиваем яйца с сахаром с помощью миксера, причем сначала используем только половину сахара. Взбиваем получившуюся смесь до образования пены.
2. Растапливаем масло и смешиваем его с оставшимся сахаром. Далее добавляем получившуюся смесь к яйцам.
3. В приготовленную смесь добавляем сметану, соду или разрыхлитель для теста. Из-за этого торг приобретет пышность и воздушность.
4. Далее высыпаем муку порционно и тщательно перемешиваем. Добиваемся такой консистенции, чтобы в тесте отсутствовали комочки. В итоге масса должна получиться не очень густая, но и не очень жидкая.
5. Для того, что торт соответствовал своему названию, необходимо разделить тесто на две равные части и раскрасить его в соответствующие цвета. Для классической версии торта зебра рецепт с фото пошагово в домашних условиях
   , нужно в одну часть теста добавить приготовленное какао и тщательно перемешать.
6. Форму для запекания смазываем маслом, после чего порционно добавляем тесто. Несколько ложек теста с какао добавляем в центр формы, далее выкладываем аналогичное количество белого теста. Из-за своей консистенции тесто будет иметь способность непрерывно растекаться. Наша задача: равномерно сохранить границы цветов. В самом конце можно сверху торта провести ножом от самого центра к краям. Это делается для того, чтобы получился узор, подобный паутине или цветку.
7. Выпекаем пирог в заблаговременно разогретой духовке до 180 градусов. Для того, чтобы наш десерт полностью приготовился, необходимо 30-40 минут.

Получившийся торт зебра можно оставить и в обыкновенном виде, так как он уже будет готов к употреблению.

В качестве дополнения можно разделить корж на две равные части. Либо испечь два одинаковых пирога, которых впоследствии необходимо будет смазать приготовленным любимым кремом. Отлично подойдет хорошо взбитая миксером сметана с добавлением ванильного сахара. Сверху можно украсить глазурью или мастикой, все будет зависеть от фантазии хозяйки.
Желаем приятного аппетита!

Среди всего разнообразия сладостей, не можете определиться, что приготовить для детского мероприятия или домашнего чаепития? Хочется чего-то нестандартного и одновременно очень вкусного? Тогда Вам советую испечь торт «Зебра» по домашнему рецепту. Такая выпечка порадует своим необычным внешним видом, поэтому и дети, и взрослые будут в восторге от нее.

Многие кулинары новаторы не решаются готовить такую сладость, так как считают, что это очень сложно. Но поверьте, это ошибочное мнение. Самый главный секрет в приготовлении заключается в правильном подборе простого рецепта торта «Зебра». И в этой статье я приведу Вам пример нескольких вариантов десерта, которые станут Ваши любимые.

Рецепт торта «Зебра» на молоке. Невероятно вкусный десерт по новому рецепту

Сегодня мы с Вами будем печь простой, то в то же время вкусный торт «Зебра» поэтапно с фото. Готовится такая выпечка быстро, а набор продуктов можно найти в холодильнике каждой хозяйки. Перемащивать сладость можно любой пропиткой, но лучше всего к нему подходит шоколадная. Включайте свою фантазию, и дарите своим родным и близким хорошее настроение.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 ст. (200 гр.) сахара;
• 0.5 ст. (100 гр.) растительного масла;
• 0.5 ст. молока (100 гр.);
• 2 яичка;
• 20 гр. порошка какао;
• 10 гр. разрыхлителя;
• пачка ванильного сахара;
• 1.5 ст. (300 гр.) муки + 20 гр. муки;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Выбиваем в чашу 2 яичка и высыпаем к нему стакан сахара. Взбиваем;
2. Добавляем молоко, растительное масло и снова перемешиваем;
3. Муку смешиваем с ванильным сахаром и разрыхлителем. Теперь ложками добавляем в нашу массу и перемешиваем;
4. Тесто у Вас должно получиться не сильно жидким, как на густые оладьи;
5. Разделяем его на две равных порции;
6. В одну порцию высыпаем какао порошок. Смешивайте так, чтобы не образовывалось комочков;
7. В другую порцию высыпаем муку, то осталась и смешиваем. Тесто будет еще гуще. И по консистенции будет одинаковым в двух частях;
8. Берем форму и тщательно промазываем растительным маслом;
9. Подготовляем две ложки одинакового размера. На средину формы выливаем ложку шоколадного теста, сверху на него ложку белого и так по очередности;
10. Шпажкой с центра формы рисуем линии. Затем от края десерта к центру проводим линии. В этом пошаговом рецепте торта «Зебра» я прикреплю фото, как именно сделать рисунок;
11. Ставим корж в духовку, разогретую до 180 градусом не меньше, чем на 40 минут. У каждого кулинара духовка печет по разному, так что время от времени, проверяйте готовность выпечки;
12. Шпажкой проверяем готовность коржа. Если тесто не липнет, значит, он готов;

В разрезе корж выглядит еще лучше, можно сказать необычно. Когда у меня много времени, то я перемащиваю его шоколадным кремом. Украсить домашнюю выпечку можно орешками, шоколадными крошками или кокосовой крошкой, экспериментируйте и наслаждайтесь невыразимой вкуснятиной.