Макаронная запеканка с колбасой и грибами – рецепт с фото
По этому рецепту получается очень вкусная и питательная запеканка. Превосходно подходит на обед или ужин. Рекомендую 🙂
- 300 г макарон спиралек;
- 300 г шампиньон;
- 200 г колбасы;
- 1 красный болгарский перец;
- 100 мл сметаны 15% жирн;
- 200 мл молока;
- 2 куриных яйца;
- 150-200 г сыра;
- соль и перец – по вкусу;
- приправы (чеснок сушеный и майоран).
Макароны отварите в подсоленной воде до полуготовности, процедить. Колбасу и перец нарежьте кубиками, грибы на толстые ломтики. На разогретую сковороду выложите сначала грибы, немного обжарьте. Потом добавьте колбасу и перец. Обжарьте еще 1 минуту.
Готовые макарошки выложите обратно в кастрюлю, в которой они готовились. Добавьте спассерованные на сковороде грибы, колбасу и перец. Приправьте солью, перцем, майораном, чесноком. Тщательно перемешайте и переложите в смазанную маслом жаропрочную посуду.
В небольшой миске взбейте яйца с молоком, сметаной и щепоткой соли. Полученным соусом залейте равномерно запеканку. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте верх запеканки.
Жаропрочную форму прикройте крышкой или фольгой, чтобы сыр на поджарился раньше времени. Выпекайте 40 минут при 170 градусах. За 10 минут до конца выпечки уберите крышку, чтобы сыр хорошо поджарился. После извлечения из печи пусть запеканка подостынет 5 минут и можете разрезать на порции. Приятного аппетита!
Рецепт запеканки из макарон, сосисок и сыра в духовке
Даже если в холодильнике остались вчерашние вареные макароны и сосиски, не спешите их выбрасывать. Попробуйте приготовить из них вкусную запеканку. Она, наверняка, вам очень понравится.
Ингредиенты:
- 200 грамм твердого сыра
- 300 грамм сосисок или вареной колбасы
- 2 столовые ложки томатного соуса
- 300 грамм вареных макарон
- кусочек сливочного масла (примерно 50 грамм)
- 2 столовые ложки майонеза
Приготовление:
1. На сковороде растопить сливочное масло. Оставьте немного для смазывания формы.
2. Перемешать томатный соус с 5 столовыми ложками холодной воды. Вылить в сковороду со сливочным маслом.
3. Сосиски нарезать кружочками. Добавить в сковороду, подсолить и приперчить. Размешать, потушить 5 минут (ранее сваренные сосиски можно потушить минуты 3).
4. Форму для выпекания смазать сливочным маслом.
5. Выложить первым слоем небольшое количество макарон. Посыпать тертым сыром. Теперь выложить слой сосисок в томатном соусе и вновь посыпать сыром.
6. Таким образом, продолжить слои, пока не закончатся все продукты.
7. Покрыть тонкой сеточкой майонеза.
8. Духовку накалить до 180 градусов. Отправить форму для выпекания туда на 25 минут, до румяной и аппетитной корочки.
9. Можно посыпать зеленью, а подать с овощами или овощным салатом.
Самые вкусные рецепты находятся здесь… Открыть
Приготовим 2 рецепта запеканок из макарон в духовке
Рассмотрим в доступной форме способ приготовления под номером один.
Необходимые ингредиенты:
- макаронных изделий среднего размера – 200 гр.;
- чистой воды – 1000 мл.;
- копченой колбасы (любого вида) — 300 гр.;
- 2 луковицы среднего размера;
- томатов – 2-3 шт. (вес 250-300 гр.);
- сливочного сыра «Тильзитер» — 200 гр.;
- яиц куриных высшего сорта – 2-3 шт.;
- два стакана молока (можно взять нежирного);
- 2 ст. л. хлебопекарной (просеянной) муки;
- немного кошерной соли и лимонного перца;
- несоленого сливочного масла (вполне хватит 1 ст. ложки).
Вот и весь список необходимых компонентов. Согласитесь, не такой уж и большой. Да и процесс приготовления вовсе не сложный.
Итак, приступим к деталям. Макаронные изделия всыпаете в глубокую кастрюлю с закипевшей подсоленной чистой водой и варите до полуготовности. Продолжительность данного процесса зависит от сорта этих изделий. Время всегда указано на упаковке, его надо поделить пополам. Затем макароны скидываете в сито, ополаскиваете под холодной водой и даете ей стечь.
Промытые помидоры шинкуете кольцами толщиной в сантиметр. Копченую колбасу избавляете от пищевой или искусственной оболочки и рубите кубиками величиной в пять-семь миллиметров. Твердый сыр пропускаете через среднюю или крупную терку.
В небольшой миске взбиваете до пышности молоко, яйца, затем приперчиваете и присаливаете. Чистый репчатый лук крошите небольшими кубиками, выкладываете в противопригарную или жаростойкую посуду, смазанную столовой ложкой свиного сальца, и расформировываете по всему дну ровным слоем.
Покрываете его 1/2 частью макарон и 1/2 частью колбасы. Распределяете на мясном продукте кольца томатов. Повторяете слои из макарон и колбасы. Дальше все составляющие заливаете яичной массой и присыпаете твердым сыром.
Ставите собранное блюдо в разогретый духовой шкаф (градусов 200 — самое то). Готовите кушанье полчаса (или чуть меньше-больше) и сервируете к столу, разложив порциями по тарелкам. В качестве дополнения предлагаете свежий овощной салат. Приготовьте для разнообразия!
Разберем второй способ приготовления, более легкий.
Необходимые ингредиенты:
- макаронных изделий – 300 гр.;
- чистой воды – 1500 мл.;
- щепотку каменной соли;
- предварительно измельченного сыра — 300 гр.;
- вареной колбасы – 300 гр. (копченая тоже подойдет);
- моркови среднего размера и золотистого лука — по 1 штуке;
- консервированного зеленого горошка «Bonduelle» — 200 гр.;
- цельного пастеризованного молока – 1 ст.;
- куриных яиц – 3 шт.;
- 45 мл. постного (лучше оливкового) масла — для обжарки;
- 15 гр. сухарей молотых.
Итак, начнем. Лук с морковью очищаете, ополаскиваете, обсушиваете, очень мелко рубите и жарите их в малом количестве постного масла до мягкости и нежной золотистости. Как только они подрумянятся, добавляете в сковороду горошек. Прогреваете все вместе несколько минут и снимаете с огня.
Дальше ставите на огонь чуть выше среднего кастрюлю с чистой водой. После закипания отправляете в нее макароны любого вида (можно ракушки или перышки). Другими словами, то, что душе угодно. Варите их половину положенного времени, которое всегда указано на упаковке данного товара. Потом откидываете в дуршлаг и устанавливаете его в раковине.
Когда жидкость стечет, соединяете макароны с обжаренными овощами, нарезанной кубиками колбасой, половиной нашинкованного на средней терке сыра и перемешиваете все до однородности.
Получившуюся массу присаливаете, приперчиваете, выкладываете ровным слоем в антипригарную посуду для запекания, смазанную маслом и притрушенную панировочными сухарями.
В чистой миске взбиваете молоко с куриными яйцами, черным молотым перцем и щепоткой соли. Этим «соусом» заливаете продукты в форме, засыпаете все оставшимся сыром и ставите полуготовое блюдо в духовой шкаф.
Спустя тридцать минут кушанье можно сервировать и угощать самых близких друзей. В итоге блюдо удивит вас нежным и изысканным ароматом, отменными вкусовыми качествами и приятным внешним видом. Это просто несказанное удовольствие! Приятного аппетита и вкусных, удачных экспериментов!
Рецепт 4: запеканка из макарон с молоком и яйцом (пошагово)
Традиционный вариант приготовления запеканки из макарон в духовке с яйцом является весьма бюджетным. Основа такого блюда состоит из макаронных изделий и яично-молочной заливки. Этого вполне достаточно, чтобы приготовить сытный завтрак или перекус.
- макаронные изделия 250 гр
- яйца 3 шт
- молоко 200 мл
- сыр 100 гр
- соль, черный перец по вкусу
Перед началом приготовления запеканки требуется сначала до полуготовности отварить макароны. Для этого ставят на газ кастрюлю с водой, засыпают ложку соли, доводят ее до кипения. Забрасывают макароны, помешивают, варят приблизительно 5-6 минут. Снимают с огня. Перекладывают макаронные изделия в дуршлаг и промывают холодной водой.
Затем готовят заливку. В глубокую миску разбивают яйца.
Венчиком перемешивают желток с белком.
Натирают не средней терке сыр.
Добавляют тертый сыр к яичной массе, перемешивают.
Вливают туда же стакан молока.
Солят и перчат по вкусу. Тщательно все еще раз перемешивают.
Отварные макароны перекладывают в яично-молочную смесь, хорошо все смешивают и отставляют в сторону.
Подготавливают форму для запекания (если используется 2 формы, желательно брать одинаковые, тогда будущую запеканку по формам следует распределять равномерно). Смазывают по необходимости сливочным или растительным маслом.
Перекладывают яично-макаронную массу в форму, равняют поверхность. Отправляют в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов на 40 минут.
По истечении 40 минут, запеканку извлекают из духовки, дают немного остыть. Блюдо полностью готово.
Макаронник с курицей под соусом бешамель
Этот рецепт требует немного больше времени и затрат. Ведь нам нужно будет приготовить соус бешамель. Именно он придаст готовому блюду замечательный и неповторимый вкус, а курочка только подчеркнёт и сделает его ещё ярче, вкуснее и сытнее.
Такую запеканку смело можно поставить на праздничный стол. Гости будут в восторге, а вы блеснёте своими кулинарными способностями.
Ингредиенты:
для соуса:
- молоко 1 л.
- мука 60 г.
- сливочное масло — 50 г.
- лук 1 шт.
- тимьян, шалфей
- соль, перец, мускатный орех
для самого блюда:
- любые макароны 350 г.
- бекон 150 г.
- лук — 1 шт.
- куриная грудка 1 шт.
- брокколи 1 кочан
- цуккини 1 шт.
- сыр 150 гр.
Приготовление соуса бешамель:
1. Отправляем в кастрюлю молоко и вводим в него очищенную и разрезанную на 2 части луковицу. Ставим на огонь.
2. Так же в молоко отправляем несколько веточек тимьяна и шалфея. Доводим до кипения и сразу же убавляем огонь до минимума, чтобы оно просто нагревалось, но не кипело.
3. Тем временем, пока молоко набирается вкусом и ароматом, обжарим муку на сухой сковороде или в сотейнике.
От степени прожарки муки зависит цвет и аромат соуса. Чем сильнее прожариваем, тем более кремовый цвет приобретет соус, а вкус станет более ярче.
4. Добавляем в муку сливочное масло и перемешиваем, доводя до полного смешивания ингредиентов.
5. Из молока вынимаем лук и травы и начинаем понемногу добавлять его в муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комочки.
6. Подсаливаем и перчим. Натираем мускатный орех и перемешиваем.
7. Накрываем крышкой и оставляем греться на самом слабом огне.
Приготовление запеканки:
1. Ставим кастрюлю с водой на огонь до закипания. После того, как вода закипит, подсаливаем её и отправляем в неё наши макароны. Варим до полуготовности на сильном огне.
2. А тем временем нарезаем на небольшие брусочки бекон и отправляем его на сковороду немного поджариться.
3. Нарезаем лучок на тонкие полукольца или кубики и отправляем к бекону.
4. Цукини нужно нарезать на среднего размера кубики.
5. Отправляем цукини к обжаренному бекону с луком. Немного обжариваем (самую малость), чтобы цукини оставался немного хрустящим.
6. Берём несколько соцветий брокколи и отправляем к макаронам за 3-4 минуты до окончания варки.
На этом этапе у нас все ингредиенты как раз будут готовы, включая соус и бекон с цукини.
7. Сливаем с кастрюли воду и соединяем с зажаркой. Перемешиваем.
8. Заливаем соусом бешамель и перемешиваем.
9. Ровным слоем выкладываем получившуюся массу в огнеупорную форму.
10. Осталось добавить куриную грудку, которую нужно нарезать на кусочки, толщиной не более 1 см.
11. Раскладываем её по поверхности «спиралек».
12. Посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку, нагретую до 200 градусов на 25-30 минут.
Вот теперь можно нарезать готовую запеканку и раскладывать по порционным тарелочкам. Или же прямо в форме подавать на стол, чтобы все увидели это произведение.
Запеканка из макарон с копченой колбасой и томатами
Томатный цвет и вкус, аромат жареного лука и нежность сливок отличают эту запеканку от других. Все это неплохо сочетается с вкусом копченой колбаски, именно такая используется в данном рецепте. Макароны лучше брать средней величины, например, рожки, перышки.
Ингредиенты
• 200 граммов макарон
• 100-150 граммов копченой колбасы
• Два сырых яйца
• 100-150 граммов твердого сыра
• Два помидора
• 100 мл сливок
• Большая луковица
• Соль
• Перец черный молотый
• Растительное масло для жарки.
Способ приготовления
Макароны отварить в течение 5-7 минут после закипания в посоленной воде, откинуть на дуршлаг.
Колбасу порезать соломкой, лук полукольцами.
В ложке масла обжарить лук до золотистого цвета, а колбасу – до вытапливания жирка.
Помидоры очистить от шкурки, подержав в кипятке. Порезать мелко.
Добавить томаты к луку и колбасе, перемешать, дать потушиться.
Смешать поджарку с макаронами и выложить в глубокую форму.
Яйца взбить со сливками, солью, перцем. Добавить натертый мелко сыр, перемешать.
Залить смесью макаронную массу и поставить в духовку.
Температура должна быть средней, а время приготовления – в пределах получаса. Сверху должна образоваться подпеченная сырно-яичная корочка.
Ветчина и томаты
Сытный и красивый вариант запеканки, который наивысшим образом оценят мужчины. Она подойдет в качестве завтрака или питательного ужина, необходимого после тяжелого трудового дня.
• 400-граммовая пачка «рожек» или «спиралек»; • ветчина (подойдет и жирная) – 0,4 кг; • твердый, хорошо плавящийся сыр – 200 г; • пара сладких томатов (могут быть и консервированные); • яйца – 3 шт.; • сливочного масла – четверть пачки; • свежее молоко – 250 мл; • 2-3 дольки чеснока.
Зелень с перцем и солью кладите по вкусу.
Сначала отварите макароны, чтобы они внутри еще оставались твердоватыми. Далее надлежит нарезать томаты и ветчину тонкими, но достаточно большими пластинками.
Сыр натрите крупно, а из яиц и молока с солью и прочими приправами сделайте заливку. Форму намажьте маслом, поместите в нее половину теплых макаронных изделий, далее распределите по слою томаты с ветчиной. Накройте их оставшимися рожками или спиральками.
Блюдо остается только залить яично-молочной смесью и поставить в духовку (+180 °С градусов) на 20 минут. Когда время выйдет, извлеките противень, обсыпьте запеканку сыром, смешанным с чесночком, и верните в жар еще на 10 минут. После можете подавать на стол.
С таким калорийным блюдом прекрасно сочетается сухое красное вино, содержащаяся в нем кислота поможет быстрее переварить жиры.
Рецепт 1. С сосисками
Это блюдо просто обречено стать фаворитом у детишек, которые все без исключения обожают и макароны, и сосиски. Но если по отдельности они могут немного надоедать, то, скомпоновав немного по-новому те же ингредиенты, оставшиеся, скажем, после ужина, вы сможете удивить и обрадовать семью совершенно новым блюдом. Ингредиенты:
- Макароны — 300-400 грамм;
- Сосиски — 5 штук (можно заменить на 200 грамм варенки);
- Яйца — 2 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Сметана — 150 грамм;
- Твердый сыр — 150 грамм;
- Соль — щепотка;
- Специи — по вкусу.
Тут нет никаких сложных процессов, потому основное время уйдет на выпечку. Готовится же это чудо кулинарного искусства следующим образом:
- отвариваем макароны. Желательно не доводить их до готовности, поскольку при дальнейшей термической обработке они могут полностью потерять свою форму, превратившись попросту в кашу. Конечно же на вкусе это никак не отразится, но первое впечатление от внешнего вида блюда будет наверняка испорчено. Как понять, что пришло время снимать с огня? Возьмите одну штучку на пробу и разрежьте: края должны быть мягкими, а серединка еще твердой. Что касается выбора самих макарон, то тут нет каких-либо особых пожеланий. Единственная рекомендация — выбирать рельефные, а не гладкие виды, поскольку так соус, которым мы зальем запеканку, будет задерживаться на макаронках, а не стекать вниз.
- лук чистим и нарезаем удобным для вас способом. Те же манипуляции проделываем и с сосисками. Затем обжариваем их на растительном масле. Кстати, от выбора сосисок будет полностью зависеть вкус вашего блюда, потому, если оно будет входить в детское меню, отдайте предпочтение молочным. Более пряный вариант получится если использовать охотничьи или венские колбаски.
- готовим соус. Яйца взбиваем со сметаной (можно заменить ее на жирные сливки), добавляем туда же соль и специи по вкусу.
- сыр натираем на крупную терку.
- к этому моменту должны приготовиться наши макароны. Откидываем их на дуршлаг и промываем холодной водой. Теперь все ингредиенты для запеканки готовы, так что самое время включить для прогрева духовку и собрать их воедино.
- форму смазываем маслом (растительным или сливочным — на ваш выбор), можно посыпать панировочными сухарями. Первым слоем выкладываем макароны, потом — колбасно-луковую начинку, которую накрываем оставшимися макаронами. Заливаем все соусом. А вот дальнейшие действия зависят от вашего вкуса: если вам нравится мягкий, тягучий сыр, то отправляем запеканку в духовку в таком виде. Если же вы любите хрустящую сырную корочку, то завершающим слоем будет тертый сыр, и прямо с ним ставим запекаться.
Примерно через 40 минут пребывания в духовке наша макаронная запеканка с колбасой будет готова. Но брать это время за точный ориентир не стоит, поскольку скорость приготовления зависит больше от технических характеристик духовки. Иногда на это уходит 25-30 минут, а иногда и целый час.
Рецепт 2: запеканка из макарон в духовке с яйцами (с фото)
Выбранное количество продуктов рассчитано на 4 мини-порции. Половина готовиться в классическом варианте, а вторая — с помидором.
- Макароны отварные — 300-400 грамм;
- Яйцо — 3 штуки;
- Помидор — 1 штука;
- Сыр — по вкусу.
Макароны следует немного отварить в подсоленной воде. Готовый результат должен быть Al dente. Я отварила “перья” и “спирали”. Рекомендую для этой цели использовать вот такое приспособление. Очень удобная кастрюлька.
Любое количество сыра натереть на терке. На указанное количество мучных изделий идеальным будет 250 грамм, но можно его и уменьшить.
Крупный помидор нарезать кусками и смолоть в блендере до получения однородного жидкого пюре.
Яйца разбить в стаканы и тщательно взбить их вилкой, чтоб получилась однородная смесь.
Для классического варианта добавить к яйцам немного натертого сыра.
Половину формы заполнить макаронами. Пересыпать их сыром и выложить форму макаронами до краев.
Залить все яично-сырной смесь. При традиционном варианте у меня на одну форму пошло по яичку.
Сверху щедрой шапкой выложить сыр.
Для второго варианта макаронника следует соединить вместе взбитое яйцо и томатную массу. Их тщательно перемешать вместе. Такой яично-помидорной смеси мне хватило на две формы.
В оставшуюся посуду выложить “перья” и “спирали”. Их можно не пересыпать сыром. Залить запеканку томатной смесью.
В не зависимости от того, клали вы сыр в середину блюда или нет, сверху его надо выложить обязательно.
Запекать все в духовке при 190-210 С. Время приготовления варьируется от 15 до 25 минут.
Готовые блюда получаются с аппетитной румяной корочкой. Тот вид, что с томатами, выглядит более зажаристым.
Слегка остывший макаронник при надобности легко вынимается из формы.
Я всем рекомендую мой рецепт запеканки из макарон с сыром и яйцом. Опробуйте его, добавьте свои любимые компоненты, и у вас появится множество вариантов ужина на всю неделю.
Запеканка из макарон в духовке с колбасой и сыром
Запеканка, приготовленная в духовке с колбасой и твердым сыром, считается классическим вариантом этого блюда. Макаронник всегда получается сытным, поэтому его можно готовить, когда хочется полноценно поесть, но времени нет совсем. Чтобы получить идеальное блюдо, нужно просто соединить все продукты и сложить их в форму.
Нам понадобится:
- 500 гр. макаронных изделий (гнезда);
- 300 гр. томатного соуса;
- 200 гр. сливочного сыра;
- 300 гр. моцареллы;
- 300 гр. вареной колбасы;
- 2 кубика для куриного бульона;
- 1 000 мл. воды;
- 2 ч. л. молотого орегано.
Способ приготовления:
На дно емкости для запекания вылить томатный соус. Выложить на него одним слоем макароны.
Выложить в каждое «гнездо» понемногу сливочного сыра. Колбасу нашинковать кубиками, посыпать макаронные изделия сверху.
Натереть на мелкую терку моцареллу, притрусить поверхность запеканки большей частью продукта. Растворить бульонные кубики в теплой воде, залить полученным раствором все ингредиенты.
Поместить в духовой шкаф, разогретый до 220 градусов, на 30 минут. Посыпать поверхность орегано и оставшейся моцареллой, подержать в духовке еще 10 минут.
Рецепт подойдет тем, кто не любит проводить много времени за готовкой, потому что запеканка готовится за несколько минут. Из бюджетных ингредиентов получается ароматное блюдо, в котором сочная мякоть спрятана под золотистой корочкой сыра. На стол кулинарный шедевр подается разрезанным на кубики и посыпанным мелко нашинкованным укропом.
Макаронная запеканка с брынзой, сосисками и охотничьими колбасками
Невероятно пикантное блюдо, для быстрого ужина.
Нам потребуется:
- Макароны — 300 гр.
- Охотничьи колбаски — 150 гр.
- Сосиски — 150 гр.
- Брынза — 100 гр.
- Помидор — 1 шт.
- Салями — 30 гр.
- Пармезан — 30 гр.
- Твердый сыр — 100 гр.
- Чеснок — 3 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 200 мл.
- Томатный сок — 200 мл.
- Соль — 4 щепотки
- Черный молотый перец — 2 щепотки
Приготовление:
Чеснок разделяем на зубки, снимаем шелуху, нарезаем тонкими ломтиками. Лук чистим, промываем под проточной водой, мелко порубим острым ножом.
В сковороде разогреваем подсолнечное масло, отправляем кусочки чеснока, обжариваем, чеснок должен отдать маслу свой вкус и аромат. Затем выкладываем лук, пассеруем до румяной корочки.
Затем выкладываем сметану, немного протушим, чтобы испарилась лишняя влага.
Теперь очередь томатного сока. Хорошо перемешаем, проварим пару минут, а затем оставим остывать.
Форму для запекания смажем подсолнечным маслом, выкладываем измельчённые сосиски, порезанный кубиком помидор.
Сверху выкладываем отваренные макароны. Брынзу нарезаем кусочками, отправляем поверх макарон.
Также кладём сверху немного пармезана и тонкие ломтики салями. Сверху кладём кружочки охотничьих колбасок
Заливаем подготовленный соус.
Сверху распределяем натёртый на крупной тёрке сыр, отправляем в духовку на 20-30 минут при 180 градусах. Сыр должен расплавиться и хорошо подрумяниться. Подаём к столу. Приятного аппетита!
Очень вкусная запеканка из макарон с цветной капустой
Запеканка после добавления в нее цветной капусты становится полезным блюдом. После термической обработки в духовом шкафу сохраняются практически все полезные вещества. Если хочется с пользой накормить ребенка или требуется соблюдать лечебную диету, то подобное блюдо обязательно должно быть включено в семейное меню.
Ингредиенты для приготовления:
- 250 гр. цветной капусты;
- 150 гр. макаронных изделий;
- 200 гр. творога (9%);
- 100 гр. сыра твердых сортов;
- 2 ст. л. сметаны;
- 100 мл. сливок (25%);
- 1 пучок укропа;
- по ½ ч. л. соли, паприки, гранулированного чеснока;
- 1/3 ч. л. перца молотого черного.
Поэтапное приготовление:
Цветную капусту вымыть и разделить на отдельные «зонтики». Отварить в подсоленном кипятке в течение 7 минут.
Смешать творог со сметаной и специями. Добавить мелко нарубленную укропную зелень и сливки. Положить в соус натертый сыр.
Отварить макароны до полуготовности. Перемешать макаронные изделия с капустой и сливочным соусом.
Выложить все подготовленные ингредиенты в противень, посыпать сыром.
Запечь в духовом шкафу при температурном режиме 200˚ в течение 25 минут.
Блюдо выходит сытным и одновременно легким, поскольку не перегружено растительным маслом или острыми специями. Запеканка способна заменить собой прием пищи, она получается не только вкусной, но и питательной. Ее насыщенный аромат покоряет даже истинных гурманов, а цветная капуста нравится детям, которые не любят овощи.
Макароны – именно тот продукт, который нравится и детям, и взрослым. Если приготовить их в духовом шкафу, дополнив тертым сыром, овощами, грибами, мясом или кубиками ветчины, то вкус заиграет новыми красками. Если подать запеканку на ужин, то довольными и сытыми останутся все члены семьи.
Запеканка из макарон помогает существенно разнообразить ежедневное меню. Она вкусная и ароматная, несмотря на то, что в форму для запекания отправляются бюджетные и доступные всем ингредиенты.
Макароны с сосисками рецепт:
На плиту ставим кастрюлю с подсоленной водой и, как только вода закипит, отправляем в неё макароны и варим согласно инструкции. Макароны можно не доваривать до конца, так как они будут ещё запекаться в духовке. Не забывайте время от времени их помешивать, чтобы они не пристали ко дну кастрюли.
В сковороде растапливаем 30-40 грамм сливочного масла. Часть масла оставляем для того, чтобы им потом смазать форму для запекания. А также нарезаем сосиски небольшими цилиндрами и отправляем на 2-3 минуты слегка обжариться на сковороду.
Если вы делаете томатный соус самостоятельно, то томатную пасту нужно немного разбавить водой (примерно 4 столовых ложки воды на 2 столовых ложки пасты). А также можно добавить тёртый свежий помидор. К обжаренным сосискам на сковороду выливаем томатный соус, который можно сделать из свежих помидоров, помидоров в собственном соку либо можно купить уже готовый. Вы можете добавить различные специи, немного базилика либо другие травы, чтобы придать соусу аромат.
На тёрке натираем 200 грамм сыра, а также необходимо смазать форму для запекания оставшимся сливочным маслом. Выкладываем примерно половину сварившихся макарон в форму, затем идёт слой соуса. Третий слой — тёртый сыр(примерно половина), далее оставшиеся макароны и снова посыпаем тёртым сыром (можно сверху немного полить майонезом). Отправляем форму запекаться в духовку. Макаронная запеканка с сосисками готовится 20 минут при температуре 180°C. Дольше готовить не следует, так как верхняя корка может пригореть.
После запекания дайте блюду 8-10 минут остыть, чтобы сыр схватился, и его можно подавать к столу. Перед подачей рекомендуем украсить запеканку рубленой зеленью.
Запеканка из макарон с сосисками и сыром в духовке готова.
Запеканка с сырыми макаронами и колбасой
Запеканка из макарон с колбасой дает простор для фантазии. К привычным ингредиентам можно добавить грибы, мясо, зелень и другие овощи. Последние делают запеканку более сочной, нежной и мягкой.
- Количество порций: 8
- Время приготовления: 50 минут
Запеканка с макаронами и колбасой в духовке
Запеканка с макаронами и колбасой в духовке
Такие запеканки по себестоимости выходят совсем недорогими, да и времени на их приготовление уходит немного. Ингредиенты можно выкладывать слоями или вперемешку. Для детей лучше брать не копченую, а молочную колбасу, сосиски или сардельки. Так блюдо получится более нежным.
- Нарезать колбасу соломкой, помидоры – ломтиками.
- Отварить макароны до полуготовности.
- Смазать форму для запекания маслом и присыпать панировочными сухарями, если они есть.
- Лук мелко порубить. Выложить в форму для запекания.
- На лук выложить половину макарон и мелко порубленное сливочное масло.
- На макароны выложить слой колбасы, затем помидоры.
- Сверху выложить вторую часть макарон и остатки колбасы.
- Взбить яйца с молоком, добавить муку, соль и перец. Перемешать. Залить запеканку.
- Натереть сыр и посыпать блюдо.
Поставить в разогретую духовку на 30 мин. Подавать горячей со сметаной, кетчупом или острым соусом.
Приготовление запеканки из макарон с колбасой на сковороде
Приготовление запеканки из макарон с колбасой на сковороде
Этот рецепт выручает, когда в холодильнике остались вчерашние макароны и есть их в таком виде уже не хочется. Кусочки колбасы и яичная заливка превратят малоаппетитные макароны в сытное блюдо.
- отварные макароны – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- колбаса – 150 г;
- яйца – 3 шт.;
- растительное масло;
- соль.
- Лук порубить и обжарить до зарумянивания.
- Колбасу нарезать соломкой, добавить к луку.
- Взбить яйца с солью.
- Добавить к луку и колбасе отваренные макароны. Перемешать.
- Влить яичную смесь.
Тушить до готовности яиц на маленьком огне. Когда яичная смесь схватится, запеканку можно разделить на несколько частей и перевернуть, чтобы другая сторона тоже зарумянилась. Готовую запеканку посыпать мелко порубленной зеленью укропа или петрушки.
Если запеканку готовить на сковороде или в духовке, она получится более зажаристой, плотной и сухой, зато будет хорошо держать форму. В мультиварке блюдо получается более рыхлым и рассыпчатым, поэтому его считают диетическим и без опасений дают детям.
Из обычных макарон можно без проблем приготовить сытное и аппетитное блюдо, которое подойдет и на завтрак, и на ужин.
Самые простые блюда станут любимыми – их не только легко готовить, но и получаются они вкусными и сытными. Одно из таких – вермишелевая запеканка, которую можно приготовить разными способами, даже не обязательно только из вермишели. Несколько полезных рецептов этого блюда помогут разнообразить рацион взрослых и детей, не тратя время на приготовление пищи.
Как приготовить вкусную и нежную вермишелевую запеканку
Как приготовить вкусную и нежную вермишелевую запеканку
Для запеканки из вермишели необходимо всего несколько основных ингредиентов: это сама вермишель, яйца и молоко или сливки.
Далее можно экспериментировать и добавлять всевозможные компоненты, которые сделают блюдо сладким, мясным, диетическим.
Помимо этого, способы приготовления тоже бывают разные, так что независимо от того, имеется ли у вас духовка или нет, вы все равно сможете приготовить запеканку.
Способы приготовления
Способы приготовления
Классический вариант приготовления запеканки – это выпекание в духовке, но другие способы тоже подойдут. Так, если у вас есть мультиварка, то вы вполне можете воспользоваться ею в режиме «Выпечка».
При этом можно быть на сто процентов уверенными в том, что блюдо не пригорит, даже если не смазывать чашу маслом.
К тому же приготовление в мультиварке не требует от вас постоянной слежки за готовностью: выставляете таймер, и к назначенному времени блюдо уже готово.
Приготовить запеканку можно на обыкновенной сковороде под крышкой. Минус лишь в том, что она не получится такой нежной и воздушной, как в духовке или мультиварке, но тем не менее такой вариант тоже существует. Кроме того, приготовление на сковороде значительно быстрее других способов, так что если вам нужно сэкономить время, то этот способ как раз вам подходит.
Как приготовить макаронную запеканку в духовке:
Форму для запекания необходимо смазать растительным маслом и присыпать слегка панировочными сухарями. Сверху ровным слоем выкладываем любые макаронные изделия, что найдутся на кухне. Заранее не отвариваем!
На макароны раскладываем нарезанную кубиками колбасу или любую другу начинку на ваш вкус.
Для заливки отдельно взбиваем яйца с солью. По желанию можно добавить любимые специи.
Вливаем молоко и перемешиваем.
Затем добавляем любой сыр твердых сортов, натертый на терке.
Заливаем данной смесью макароны с колбасой. Можно немножко все поворошить ложкой или лопаткой, чтобы макароны равномерно пропитались. По желанию сверху можно разложить кружочки помидор или посыпать верх любой свежей зеленью.
Отправляем форму в заранее разогретую до 180-200*С духовку примерно на 40 минут. Я ориентируюсь по румяному верху.
При подаче запеканку можно украсить свежей зеленью или полить любимым соусом. Я подаю сразу же в горячем виде. Она прекрасно режется и хорошо держит форму, по виду напоминая немного пирог.
Такое блюдо готовится максимально легко и быстро, а получается вкусно и аппетитно! Подойдет такая макаронная запеканка и для сытного ужина, и для перекуса в течении дня, достаточно лишь подогреть ее в микроволновке. Благодаря внешнему сходству с пирогом, ленивая макаронная запеканка имеет успех не только у взрослых, но и детей. Захотелось чего-то вкусного и по-быстрому, рекомендую присмотреться к этому рецепту!
Предлагаем Вам рецепты — запеканка из макарон в духовке. Приготовьте с фаршем, колбасой, кабачками, мясом!
- Макаронные изделия 300 г
- Сыр твердый 100 г
- Яйцо куриное 2 шт
- Сливки 100 г
- Соль по вкусу
- Масло сливочное 1 ст.л
Сварить пасту согласно инструкции на упаковке.
Приготовить заливку. Для этого смешать яйца, сливки и сыр, натертый на терке. 2 ст.л сыра оставьте для посыпки.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить макароны.
Вылить сверху заливку. Посыпать сыром. Запекать при 170 градусах 30-35 минут.
Готовим запеканку из макарон с фаршем и сыром в мультиварке
Мультиварка упрощает приготовление и без того не сложной запеканки. Мы рассмотрим вариант запекания макарон с фаршем. Получается очень вкусно, сытно и бюджетно.
Ингредиенты:
- 350 грамм любых макаронных изделий
- средняя луковица
- 300 грамм фарша (любого)
- соль на вкус
- 20 грамм масла сливочного
- 4 яйца
- стакан молока
- 100 грамм сыра (по желанию)
Приготовление:
- Раз уж мы рассматриваем способ приготовления в мультиварке, то и предварительные процедуры мы так же будем проводить в ней. Во-первых, это варка макарон. В мультиварку налить полтора литра воды. Для ускорения процесса варки, можно налить горячую.
- Накрыть крышкой, в режиме «Варка», дождаться закипания. Как только это произойдет, Всыпать туда макароны, подсолить и перемешать. При открытой крышке, варить их в этом же режиме, до готовности. Точное время зависит от сорта продукта. В основном, оно указано на пачке с макаронами и составляет 3-8 минут.
- Макароны откинуть на дуршлаг.
- Чашу мультиварки помыть и обсушить. Растопить в ней сливочное масло в режиме «Жарка». Тем временем, мелко порубить лук. Обжарить его до полупрозрачности.
- Как только лук поменяется в цвете, добавить к нему фарш и аккуратно, но старательно перемешать, чтобы разбить все комочки. Обжарить примерно 5-7 минут после добавления фарша. Затем подсолить и приправить на вкус. Переложить его в тарелку.
- Яйца перемешать венчиком или вилкой в однородную массу. Влить молоко, добавить немного соли и снова тщательно все перемешать. Также можно добавить сюда мелко натертый сыр.
- На дно чаши выложить половину макарон, залить половиной заготовленной заливки. Перемешать. Выложить сверху весь фарш, разровнять его ложкой.
- Выложить оставшиеся макароны и залить остатками соуса, равномерно. Сверху также можете натереть сыр.
- Выбрать режим «Запекание» или выставить программу «Мультиповар» на 140 градусов. Запекать 15 минут. Если таких функций у вас нет, то установите программу «Выпечка» на 25 минут.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
Готовим запеканку из макарон с фаршем и сыром в мультиварке
Мультиварка упрощает приготовление и без того не сложной запеканки. Мы рассмотрим вариант запекания макарон с фаршем. Получается очень вкусно, сытно и бюджетно.
Ингредиенты:
- 350 грамм любых макаронных изделий
- средняя луковица
- 300 грамм фарша (любого)
- соль на вкус
- 20 грамм масла сливочного
- 4 яйца
- стакан молока
- 100 грамм сыра (по желанию)
Приготовление:
1.Раз уж мы рассматриваем способ приготовления в мультиварке, то и предварительные процедуры мы так же будем проводить в ней. Во-первых, это варка макарон. В мультиварку налить полтора литра воды. Для ускорения процесса варки, можно налить горячую.
2. Накрыть крышкой, в режиме «Варка», дождаться закипания. Как только это произойдет, Всыпать туда макароны, подсолить и перемешать. При открытой крышке, варить их в этом же режиме, до готовности. Точное время зависит от сорта продукта. В основном, оно указано на пачке с макаронами и составляет 3-8 минут.
3. Макароны откинуть на дуршлаг.
4. Чашу мультиварки помыть и обсушить. Растопить в ней сливочное масло в режиме «Жарка». Тем временем, мелко порубить лук. Обжарить его до полупрозрачности.
5. Как только лук поменяется в цвете, добавить к нему фарш и аккуратно, но старательно перемешать, чтобы разбить все комочки. Обжарить примерно 5-7 минут после добавления фарша. Затем подсолить и приправить на вкус. Переложить его в тарелку.
6. Яйца перемешать венчиком или вилкой в однородную массу. Влить молоко, добавить немного соли и снова тщательно все перемешать. Также можно добавить сюда мелко натертый сыр.
7. На дно чаши выложить половину макарон, залить половиной заготовленной заливки. Перемешать. Выложить сверху весь фарш, разровнять его ложкой.
8. Выложить оставшиеся макароны и залить остатками соуса, равномерно. Сверху также можете натереть сыр.
9. Выбрать режим «Запекание» или выставить программу «Мультиповар» на 140 градусов. Запекать 15 минут. Если таких функций у вас нет, то установите программу «Выпечка» на 25 минут.
Блюдо готово! Приятного аппетита!