Рецепты японского бисквита: кастелла, заварной, оригинальный хлопковый

Шоколадное лакомство

Те, кому нравится аромат какао, могут приготовить дома шоколадный десерт в восточном стиле. Чтобы вкус готового продукта был близок к оригиналу, надо готовить бисквит по-японски. Для этого подойдет следующий состав:

105 грамм яиц и 15 грамм только желтков, по 10 грамм цельного молока, глюкозы (или жидкого меда) и порошка какао, 80 грамм сахара, 25 грамм масла кукурузного, 50 грамм муки, по щепотке соли, соды и ванилина.

Методика приготовления:

Сначала масло надо разогреть, а затем добавить к нему какао и перемешать.
Залить молоко.
Ввести соль с ванилином. После перемешивания дождаться, пока смесь окончательно остынет.
Отдельно яйца взбить с медом, добавив желтки.
Не останавливаясь, малыми частями ввести сахар. Должна получиться воздушная пенная масса. Но в японском десерте их быть не должно. Поэтому перемешивание необходимо продолжать ручным венчиком.
В приготовленную смесь добавить масло с какао.
Ввести медленно муку, тщательно перемешивая, чтобы не оставалось комочков.
Тесто вылить в форму, выстеленную пергаментом.
Выпекать 5 минут в низу духовки при 170 градусах. После этого форму надо переставить чуть выше и подождать еще 27 минут.

После остывания готовый десерт можно кушать. Если же полить его мягким кремом, то получится прекрасный торт.

Японский бисквит и пошаговый рецепт приготовления:

В сотейнике смешивают молоко с маслом. Немного нагревают и всыпают просеянную муку.
Возвращают на огонь и варят, постоянно помешивая, до образования тонкой пленки.
Перекладывают в другую посуду. Нужно немного подождать. Когда перестанет подниматься пар, вмешивают по одному яйцу.
Взбить белки с сахаром до густой пены.
Ввести белки в тесто перемешивая снизу лопаткой.
Противень застелить бумагой, смазать растительным маслом.
Вылить тесто толщиной приблизительно 5-7 мм. Если нужен более тонкий слой, тесто делят на два противня. Для более пухлого слоя (например, для рулета), количество ингредиентов нужно увеличить в 1.5 раза.
Выпекают 15 минут при температуре 180 градусов.
Достают горячий бисквит и помещают остывать на влажное полотенце.
Когда десерт остынет, удаляют бумагу.

Получилась пластина гибкого, плотного и при этом воздушного бисквита, который применяют для изготовления разных украшений.

Рулетики из ветчины с разными начинками — рецепты на праздничный стол

Однако, все основные свойства он сохранил. После того, как мы разобрались с историей происхождения воздушного бисквита «Кастелла», предлагаю вам его приготовить. Самое главное — следовать инструкции и учитывать граммовки. Немного терпения и усилий, и все получится!

Хочу рассказать вам о некоторых тонкостях и секретах, касающихся работы с бисквитом «Кастелла». Зная их, вам будет гораздо легче приготовить десерт у себя на кухне.

Яйцо С1. Подготовьте заранее отвешенные ингредиенты. Подготовьте форму, в которой будете выпекать бисквит: плотно затяните кольцо 18 см фольгой, бортики и дно проложите силиконизированным пергаментом и поставьте его в емкость большего диаметра с высокими бортиками. В сотейнике нагрейте сливочное масло и молоко.

Масло должно полностью растаять, но не кипеть. Введите полученную смесь в муку и тщательно перемешайте. Добавьте к молочно-мучной массе желтки и вновь перемешайте до однородности. В отдельной чаше взбейте белки до легкой пены и в три приема введите сахар.

Взбивайте до глянцевого плотного состояния, «клювик» должен быть мягким и подвижным, при этом масса не должна выпадать из чаши, если ее перевернуть. В два приема объедините обе массы и перемешайте лопаткой движениями снизу вверх до полного объединения.

Перелейте тесто в заранее подготовленную форму. Обязательно заполните емкость горячей водой под смой формой. Выпекайте в заранее разогретой духовке на градусах минут. Готовый бисквит похож на суфле, он остается белым по краям и дну, при этом румяный сверху. Секреты приготовления японского бисквита Хочу рассказать вам о некоторых тонкостях и секретах, касающихся работы с бисквитом «Кастелла».

Перед тем, как начать готовить тесто для японского бисквита, убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры

Это очень важно, ведь в таком случае у вас получится достичь идеальной текстуры бисквита, не нарушатся физические и химические процессы

Следите за тем, чтобы белки были взбиты грамотно. Они как раз и влияют на воздушность бисквита, на выходе получается слегка подрагивающее изделие, легкое, как облачко. Также хорошо взбитые белки позволяют компонентам быстрее и лучше объединиться.

Не открывайте духовку раньше времени. Это может привести к тому, что бисквит опадет. Ни в коем случае к бисквиту не должна попасть вода. Поэтому обязательно проконтролируйте, что форма плотно обернута фольгой, и только потом ставьте ее в духовку. И помните, что для водяной бани можно использовать исключительно горячую воду!

Отменить ответ. Часто комментируют. Пересчет ингредиентов для торта на другую форму. Крем «Пломбир» заварной сметанный для выравнивания и украшения торта. Эти статьи вам понравятся. Шоколадные маффины на кефире. Шарлотка на молоке с яблоками.

Йогуртовое мороженое. Тирамису с маскарпоне. Итальянская меренга. Клубничный ганаш на белом шоколаде. Как приготовить кондитерский гель для торта — 3 проверенных рецепта. Яблочное варенье дольками «Янтарное». Курсы Статьи Рецепты Калькуляторы. Самая крупная кондитерская онлайн-школа.

Это Просто Бомба! Нереально вкусный Японский Хлопковый Бисквит Кастелла

Различия обычного бисквита и касутэр а

Настоящий бисквит касутэра должен получиться влажным и плотным. Если выдержать до двух суток, то корж станет еще более влажный и плотный. В то время, как задача кондитера, готовящего европейский бисквит, сделать его максимально воздушным и легким.

При приготовлении японского бисквита пекарским порошком не пользуются, а большое количество воздушных пузырьков и пористость достигается путем тщательного взбивания миксером. Еще один фактор, позволяющий сохранить структуру теста, – много сахара, за что некоторые и не любят этот бисквит. Сахар также способствует образованию характерной темной корочки касутэры.

Более того, в японский бисквит добавляется не один сахар, а целых три: мизуаме, обычный белый сахар-песок и пчелиный мед. С медом и сахаром все понятно, но что такое мизуаме? Это особый вид сиропа, который получают способом преобразования крахмалов в сахара. Такой сироп японцы использовали в сладостях с давних времен, когда еще не знали о существовании сахара. Этот сироп также добавляет влажности бисквиту. В некоторых рецептах в касутэру добавляют рисовое сладкое вино мирин.

Для того, чтобы получить настоящий качественный европейский бисквит, в тесто добавляют только муку с содержанием минимального количества клейковины. В то время, как для японского бисквита можно использовать муку как с низким содержанием клейковины, так и высоким, или же и ту, и другую одновременно в различных пропорциях.

Так что, если вы едите очень сладкий, плотный с медовым ароматом бисквит – это касутэра. Его невозможно спутать с классическим воздушным бисквитом.

Попробуйте приготовить этот десерт для всей семьи. Здесь предложен один из японских рецептов, который по продуктам доступен для нас и вам не придется бегать по магазинам, доставая экзотические ингредиенты.

Сезонное меню

Очень желательно, чтобы форма была монолитной, то есть не разъемной. У меня квадратная керамическая форма с размером стороны 18 см. На дно формы надо положить пищевой пергамент, также надо выстелить пергаментом стенки формы. Тесто выложить в подготовленную форму.

Эту конструкцию загрузить в разогретый до градусов духовой шкаф и выпекать японский бисквит Кастелла 70 минут, не открывая дверцу духовки в процессе выпечки. Желательно готовый бисквит охладить в духовке, выключив нагрев, чтобы он не осел.

У меня все-таки чуточку осел, но во многих источниках пишут, что это нормально. Готовый японский хлопковый бисквит освободить от формы и пергамента. Он получается пружинистым, очень нежным, мелкопористым. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.

Сезонное меню Новый год На каждый день День рождения Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Рождество Пасха Постное меню Масленица Хэллоуин Выпечка Заготовки Кастелла японский хлопковый бисквит Кастелла считается японским бисквитом, но появился он в Японии благодаря португальским купцам, которые в 17 веке привезли в единственный тогда международный японский порт Нагасаки всевозможные товары, продукты, среди которых был и бисквит.

Сахар — г. Фото готового блюда Светлана автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 13 голосов. Пошаговый рецепт с фото Подготовить продукты для хлопкового японского бисквита Кастелла. Яйца аккуратно разъединить на желтки и белки. В миску просеять муку для выпечки.

Залить в миску к муке молочную смесь. Венчиком перемешать до полного исчезновения комочков. Должна получиться вязкая текучая смесь. Теперь добавить желтки частями, активно вмешивая их в содержимое миски. Должна получиться вязкая однородная смесь.

Белковую массу добавить в миску к мучной смеси. Бережно вмешать белки ложкой или лопаткой. Должно получиться очень воздушное тесто. Приятных дегустаций. Похожие подборки и рецепты Бисквиты Подборка рецептов Шифоновый бисквит на кипятке.

Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Рецепт очень милый, лёгкий и удивительный. Мне очень понравился, неповторимый. Нравится 1. Светлана Терлюкевич Автор рецепта.

Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.

Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Сахар — г Квадратная керамическая форма с размером стороны 18 см кКал 1 ч. Фото готового блюда Светлана автор рецепта 5 Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 13 голосов Пошаговый рецепт с фото Подготовить продукты для хлопкового японского бисквита Кастелла.

Бисквиты Подборка рецептов Шифоновый бисквит на кипятке Бисквит с изюмом Шоколадный бисквит на белках Постный бисквит Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Загрузить Комментарии и отзывы 3 Добавить комментарий Надежда Рецепт очень милый, лёгкий и удивительный.

Нравится 1 ответить. Тушеная говядина с цветной капустой.

Японский бисквит \

Шифоновый бисквит

В кулинарии известен еще один вариант приготовления бисквита похожей консистенции. Он был создан намного позже, в 1927 году, и получил название «шифонового». Для сравнения можно рассмотреть этот рецепт бисквита. В духовке для его выпечки часто используются обычные формы для кексов. Правда, в этом случае состав ингредиентов будет уже другой: на 200 грамм муки — 2,5 чайных ложки разрыхлителя, 5 яиц (плюс еще 1 белок), 210 грамм сахара, 135 миллилитров воды, 5 грамм соли, 2 грамма лимонной кислоты и 90 миллилитров масла оливкового.

Способ приготовления:

Первым делом надо прогреть духовку. Температура внутри нее должна быть от 160 до 170 градусов.
Затем нужно разбить яйца, отделив при этом желтки от белков.
В глубокую миску высыпать просеянную муку.
Туда же добавить остальные сухие ингредиенты (соль, сахар и разрыхлитель).
В середине «горки» сделать углубление, а потом влить туда воду с маслом и желтками. Венчиком вбивать их в течение 1 минуты, пока масса не станет однородной.
В другой емкости с помощью миксера превратить белки в плотную пену.
Постепенно добавить к ним лимонную кислоту и сахар. Взбивать нужно долго, пока не получатся характерные пики.
Частями ввести белки в яичную массу.
Готовое тесто вылить в форму и поставить ее в духовку на 50 минут.

Многие предпочитают именно такой рецепт бисквита. В духовке он получается очень мягкий и пышный. Кроме того, продукт отлично режется и при этом даже не крошится.

Как приготовить Идеальный японский бисквит Кастелла который никогда не опадает рецепт пошагово

Мягкие, это когда кончик пика чуть загибается, а сам пик слегка колышется.

Смесь не должна быть слишком жидкой, при необходимости добавьте немного теста. Верните смесь в миску с тестом. Вновь аккуратно размешайте. Смотрите на фото, какой должна получиться консистенция. Разровняйте тесто. В центр формы вставьте до самого дна длинную тонкую палочку. Начните рисовать круги с небольшой амплитудой, от центра к краям формы.

Сделайте это обязательно, чтобы после выпекания бисквит гарантированно не опал

Когда закончите, осторожно постучите формой по столу, чтобы окончательно вышли пузырьки воздуха. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до о С, настройте таймер на минут

Время выпекания зависит от диаметра формы и мощности вашей печи. Готовность бисквита Кастелла проверьте деревянной палочкой, воткнув её в центр там пропекается дольше. Бисквит вкусен сам по себе. Но если вы планируете сделать из него торт, оберните его в пергамент, поместите на полку холодильника, на пару часов.

Тайваньский народ настолько полюбил нежные десерты, что давно считает их своими, и рецепты имеет не хуже. Начинающим хозяйкам поможет ролик с пошаговым рассказом обо всех нюансах приготовления настоящей японской Кастеллы. Смотрите и учитесь, пусть на ваших столах будут только самые идеальные бисквиты.

И еще не указано, сколько сахара подмешивать в белки. Если же эти факторы не важны, то тогда, видимо, нужно печь не 1 час, а дольше. Сахара столько же,что и остальных ингредиентов — гр. Про яйца уточнила в рецепте, спасибо, что написали.

Салат «Семга под шубой» — лучшие рецепты на праздничный стол Читать далее. Говядина с картошкой в духовке, запеченная в фольге, рукаве — лучшие рецепты Читать далее. Меню 1 Японский бисквит «Кастелла» — классический рецепт 2 Японский бисквит «Кастелла», который никогда не опадает — рецепт без меда 3 Тайваньский шоколадный бисквит «Кастелла» 4 Бисквит «Кастелла» в мультиварке 5 Видео-рецепт: хлопковый бисквит «Кастелла».

Японцы выпекают десерт в специальных огромных печках. Утверждают, что съесть Кастеллу лучше сразу, в течение нескольких минут после выпекания. Тогда они наиболее вкусны. Салат из печени трески с яйцом — наивкуснейший рецепт с соленым огурцом и сыром. Салат «Сугробы» с курицей — лучшие рецепты на Новый год.

Популярные записи блога Мягкое печенье на кефире в духовке — вкусные домашние рецепты. Печенье с шоколадом кусочками — домашние рецепты. Печенье с грецкими орехами — лучшие рецепты. Булочки для бургеров — рецепты в домашних условиях. Булочки с маком — лучшие рецепты из дрожжевого теста.

СУПЕР! Проверка рецепта — Японский бисквит Кастелла / Castella / Japanese Bisquit / Castella Recipe

Оригинальная основа

Знаменитый восточный бисквит хорош не только к чаю. Он может быть прекрасной основой для приготовления других десертов. Но сначала нужно испечь сам японский бисквит. Рецепт его приготовления, в принципе, несложный. Для работы понадобится следующий набор продуктов: на 130 миллилитров молока — 85 грамм муки, 70 грамм сливочного масла, 80 грамм сахара, пищевой краситель (при желании), 1 куриное яйцо, а еще 165 грамм белков и 120 грамм желтков.

Способ приготовления продукта включает в себя следующие стадии:

В сотейник залить молоко и положить в него масло. Емкость поставить на огонь и довести ее содержимое до кипения.
Постоянно помешивая, медленно ввести муку и заварить тесто.
Разогреть духовой шкаф до 170 градусов.
Готовое тесто переложить в комбайн и немного перемешать, чтобы оно остыло.
Добавить яйцо и желтки. Если планируется делать цветной бисквит, то краситель надо вводить именно на этой стадии.
Отдельно миксером белки взбить с сахаром.
Соединить обе массы. Работать нужно обычной лопаткой.
Полученную смесь после этого взбить комбайном венчиком в течение 2 минут.
Противень застелить специальной пекарской бумагой.
Вылить на него смесь тонким слоем и отправить в духовку на 15 минут.

В результате получается тонкий, нежный и очень мягкий бисквит, который может оставаться таким на протяжении нескольких дней.

Способы применения японского бисквита

Вариантов применения заварного бисквита много. Это в первую очередь обтяжка торта полосками бисквита.

Для этого готовый торт промазывают любым кремом со всех сторон – так бисквит будет хорошо держаться. Остывший пласт бисквита раскладывают на поверхности стола и нарезают с помощью линейки и роликового ножа на полосы, квадраты, прямоугольники.

Если торт покрывают полностью, то нужно вырезать круг для верха изделия. При этом диаметр круга зависит от того, где планируется стык швов:

если наверху, то диаметр круга будет равен диаметру торта;
если по бокам, то диаметр круга равен диаметру торта плюс две толщины бисквита.

Необычно и оригинально смотрится торт, обтянутый бисквитом, в котором вырезаны круглые окошки, как на фото снизу.

Заварным бисквитом обтягивают не только торты в форме круга или квадрата, но и изделия неправильной формы.

Декор с помощью пластов бисквита создают в виде мшистых пеньков, холмов с замком наверху, квадратов для Minecraft. Идея одна и та же: вырезаются нужные куски бисквита и насаживаются на кремовую поверхность торта.

Интересно смотрится нанесение рисунка пищевыми красками на поверхность бисквита. Это могут быть ягоды, цветы, игрушки. При этом процесс следующий:

на противень, выстеленный бумагой сделать любые рисунки;
поставить емкость в духовку на несколько минут, чтобы рисунок пропекся;
достать противень и залить поверх рисунка тесто для бисквита.

Еще один вариант, к которому прибегают для украшения тортов: использование японского бисквита в качестве основы для муссовых десертов. Это можно сделать следующими способами:

Взять кондитерское кольцо, проложить по его бокам и дну пласты заварного бисквита. Затем заполнить как корзину фигурками муссового десерта.
Собрать форму в виде полена, выстлать все бисквитом, заполнить муссом и фигурками.

Из-за того, что японский хлопковый бисквит имеет пористую форму, в готовом виде он слегка покачивается. При остывании пирог теряет в объеме, поэтому его подают горячим или теплым.

Украсить кремом можно и бисквит Кастелла. Для этого подойдет крем из свежей или мороженой клубники на сливках. Готовят крем следующим образом:

500 г клубники пюрируют и помещают в сотейник.
Добавляют 4 столовых ложки сахара, яйцо и 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
Перемешать, поставить на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Затем смесь остудить.
200 мл жирных сливок взбить с двумя столовыми ложками сахарной пудры до крепких пиков.
Соединить сливки с клубничной смесью и перемешать.
Нанести свежий крем на бисквитные коржи. Украсить верх и бока торта.

Такой бисквитный торт не нужно пропитывать и настаивать. Его можно подавать к столу сразу.

Интересно знать

История популярного в Японии бисквита началась еще в 16 веке. Именно тогда у берегов острова Нагасаки впервые высадились купцы из Португалии. Вместе с табаком, ружьями и различной провизией они привезли с собой очень вкусный бисквит. Местным жителям понравился необычный продукт. Его стали называть «хлебом из Кастилии», а сокращенно — «кастеллой». Но в те времена готовить его самостоятельно японцам было не так-то просто из-за высоких цен в стране на сахар. Именно поэтому местные кулинары принялись разрабатывать новые рецепты для производства «заморского лакомства». Вероятно, поэтому в стране до сих пор считают, что самый вкусный японский бисквит пекут именно в Нагасаки. Сегодня это блюдо популярно во многих странах мира. Правда, готовят ее в основном дома или в маленьких пекарнях. В производственных масштабах делать «кастеллу» очень сложно. Этот продукт очень капризный и чувствителен к любым перепадам влажности или температуры.

Медовая «Кастелла»

Изначально японский бисквит готовился из яиц, сахара, муки и крахмального сиропа. С годами состав десерта менялся из-за особых предпочтений в еде жителей этой страны. Со временем и в Европе по достоинству оценили вкус этого необыкновенного блюда. Сегодня любая хозяйка может доставить удовольствие своим домочадцам и приготовить оригинальный японский бисквит, используя следующие основные ингредиенты: 8 яиц, 100 грамм молока, 300 грамм коричневого сахара, 200 грамм муки и 150 грамм меда.

Готовить этот десерт несложно:

Сначала необходимо просеять отмеренное количество муки. Процедуру надо повторить трижды, чтобы продукт смог максимально «насытиться» кислородом.
Мед развести в молоке до полного растворения.
Яйца взбить с сахаром. Процесс необходимо проводить на водяной бане в течение 15 минут. За это время температура массы должна достигнуть 60 градусов.
Яичную смесь переложить в чашу кухонного комбайна и продолжать взбивание, пока она окончательно не остынет.
Туда же залить молоко с растворенным в нем медом.
Постепенно ввести муку, не прекращая перемешивания.
Форму застелить пергаментом, а затем вылить в нее приготовленную массу.
Из смеси необходимо удалить лишний воздух. Для этого форму надо один раз стукнуть о стол.
Выпекание бисквита нужно проводить в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
Готовый продукт переложить в полиэтиленовый пакет и отправить в холодильник на несколько часов. Это надо для того, чтобы он стал более влажным и плотным.

Готовый бисквит нарезают в виде небольших прямоугольников. Чтобы не повредить структуру продукта, это лучше делать острым ножом с рифленым лезвием.

Как приготовить японский бисквит в домашних условиях

Общее время приготовления с выпечкой в духовке – два часа. Лучше брать разъемную форму диаметром 18 см.

Порядок действий такой:

5 из шести яиц разделяют на белки и желтки. Одно яйцо добавляют в смесь желтков полностью.

Греть нужно, непрерывно помешивая венчиком, пока не растворится масло.
В смесь просеять муку с крахмалом и тщательно перемешать, чтобы тесто стало однородным.

Добавить желтки и еще раз перемешать.
Белки взбить до состояния белоснежной пены, начиная с минимальной скорости миксера.

Третью часть белков влить в тесто и перемешать.
Полученную массу соединить с оставшимися белками и перемешать.

Готовое тесто переливают в форму, которую нужно поместить в другую емкость, заполненную водой.

Японский бисквит выпекается на водяной бане. Делать это нужно при температуре разогретой духовки в 170 градусов в течение 15 минут. Затем нужно понизить температуру до 130 градусов и печь еще 40 минут.
Готовый бисквит достают из формы и помещают на решетку для остывания.

Бисквит стоит поместить в полиэтиленовый пакет и подержать в холодильнике несколько часов. Тогда изделие приобретет плотную и влажную текстуру.
Можно подавать к чаю или кофе.

Нежность хлопка

В маленьких кафе японцы часто подают нежнейший десерт с чудесной шелковистой структурой. Его иногда называют «хлопковым». Японский воздушный бисквит здесь готовят из следующих продуктов: 3 яйца, 225 грамм сливочного сыра, цедра половинки лимона, по 100 грамм сливок (10%) и сахара, чайная ложка ванили, по 30 грамм муки и рисового крахмала.

Процесс приготовления:

Форму для выпечки снаружи обернуть фольгой. Внутри ее нужно промазать маслом и застелить плотной бумагой.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Закипятить полтора литра воды.
Яйца разделить на желтки и белки.
Сливки в сотейнике довести до кипения.
Часть сахара растереть с желтками добела.
Тоненькой струйкой добавить к ним горячие сливки.
Сыр размять и частями ввести его в яичную массу. Взбить венчиком до однородного состояния.
Белки миксером превратить в пену. Не прекращая перемешивания, засыпать сахар.
В сливочную массу добавить крахмал, муку, ваниль и цедру.
Частями поэтапно ввести белки с сахаром.
Тесто переложить в форму. Чтобы из него вышли крупные пузыри с воздухом, емкость надо приподнять и резко ударить о стол.
Выпекать в духовке на водяной бане 5 минут.
Снизить температуру до 160 градусов и выждать еще 45−55 минут. Готовый бисквит должен пружинить в центре.
Выключить огонь. Форму снять с водяной бани и оставить ее остывать в духовке с открытой дверцей.

Буквально через 40 минут десерт будет готов к употреблению.

Альтернативный вариант

Есть еще один рецепт, с помощью которого тоже можно сделать отличный бисквит «Кастелла». Для этого понадобится: полтора стакана муки, 7 яиц (плюс еще 3 желтка), 50 грамм любого растительного масла (без запаха), 75 грамм меда, 5 грамм соли и 300 грамм сахара.

Процесс приготовления такого бисквита отчасти похож на тот, что используется в предыдущих вариантах:

Предварительно просеянную муку высыпать в миску вместе с солью.
Остальные компоненты (за исключением масла) взбить миксером в другой посуде.
Поставить эту емкость в кастрюлю с кипящей водой и в течение 10 минут продолжать взбивать. Сахар при этом должен раствориться полностью.
Аккуратно ввести муку.
Отделить часть теста и растереть его с маслом, а затем вернуть назад и произвести окончательный замес.
Массу переложить в форму.
Выпекать 15 минут в духовке при 170 градусах.
Сделать пламя меньше. Продолжать выпечку еще 45 минут уже при 150 градусах.

Охлаждать такой бисквит лучше прямо в форме.