Грибной соус из замороженных грибов

Рецепт «Подлива из шампиньонов»:

Наливаем 200 мл воды в небольшую кастрюльку, доводим до кипения и растворяем там половинку бульонного кубика

Лук нарезаем не большими кубиками и обжариваем на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета

Шампиньоны нарезаем произвольно (я лично люблю крупные кусочки), добавляем к луку, солим и тушим на медленном огне, пока не выпарится вся влага и грибы немного не обжарятся

Выливаем бульон к грибам и луку и приправляем базиликом, даём потушиться

Оставшийся 200 мл воды вылить в миску, добавляем муку, сметану и солим, взбиваем венчиком

Выливаем заливку в сковороду и даём повариться 5 минут

Зелень мелко рубим и добавляем перед подачей. Такой подливой можно полить картофель, рис, гречку-любой ваш любимый гарнир! Приятного аппетита!

Нравятся наши рецепты?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Томатный соус с фаршем

• 4
• 98
• 19355

3 октября 2016 года ladorenko #

3 октября 2016 года SpringAround # (автор рецепта)

3 октября 2016 года ladorenko #

3 апреля 2016 года Тонара #

3 апреля 2016 года SpringAround # (автор рецепта)

27 марта 2016 года marikoro #

27 марта 2016 года SpringAround # (автор рецепта)

27 марта 2016 года топиарий #

27 марта 2016 года Feya60 #

27 марта 2016 года SpringAround # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Изысканная подлива из белых грибов

Грибная подлива к макаронам может стать настоящим кулинарным шедевром, если приготовить ее с добавлением белого вина и сливок. Кстати, по этому рецепту вы можете сделать соус и из свежих грибочков. Попробуем?

Состав:

• 0,5 кг белых замороженных грибов;
• 2-3 головки лука;
• 250 мл белого вина;
• 500 мл жирных сливок 33%;
• веточки укропа;
• 50 г масла сливочного;
• перчик черный молотый;
• поваренная соль.

Приготовление:

• Замороженные грибочки промываем холодной водой и выкладываем в дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
• Луковицы чистим и нарезаем красивыми колечками или полукольцами. Пассеруем лук на масле сливочном до готовности. Обычно это занимает минут десять.
• Теперь добавляем в сковороду вино, доводим до кипения и уменьшаем огонь. Продолжаем тушить лук минут пять-семь.

Грибы нарезаем кубиками небольшого размера и выкладываем к луку. Обжариваем на среднем уровне конфорки, чтобы из них вышла вся лишняя жидкость.

Приправляем соус солью и перчиком, добавляем сливки.

• Тушим подливу на небольшом огне около получаса. Не забываем перемешивать соус.
• За несколько минут до окончания процесса приготовления выкладываем в сковороду измельченный укроп.

Подаем грибную подливу с макаронами.

Как приготовить грибной соус с майонезом

Существует интересный рецепт приготовления, при котором молоко, сливки или жирную сметану с успехом заменяет майонез, имеющийся почти в каждом холодильнике. Для приготовления понадобится:

1. 100 г любых свежих или сушеных грибов с приятным ароматом;
2. 2 репчатых луковицы;
3. 2 ст. ложки выбранного майонеза;
4. 1 ст. ложка муки;
5. немного подсолнечного масла;
6. щепотка соли.

Этапы приготовления:

1. Отварить грибы, а затем измельчить их (можно прокрутить в блендере или мясорубке). Отвар оставить для заключительного шага.
2. Отправить полученный «фарш» на сковороду с горячим маслом и хорошо его прожарить.
3. Когда появится румянец, высыпать мелко нарезанный кубиками репчатый лук.
4. Положить майонез, муку и соль.
5. Влить грибной бульон или простую воду, и оставить покипятиться на 5 минут.

Достоинство этого блюда в том, что при выборе постного майонеза соус подойдет вегетарианцам и всем, кто отказывается от пищи животного происхождения.

Рецепты постного грибного соуса

Если у вас под рукой не окажется сушеных грибов, то смело можете заменить их доступными и недорогими шампиньонами. Постная грибная подлива лучше всего подойдет к гарниру на основе отваренных круп или картофеля. Для придачи вкусу особой пикантности, добавьте в подливу перед самым окончанием готовки немного рубленой свежей зелени.

Сушены польские грибы, пожалуй, самые доступные из всех, а грибная подлива на их основе, получается на славу. По своей консистенции она очень густая, а по вкусовым качествам выделяется привкусом чеснока, который присутствует в перечне ингредиентов, этого конкретного рецепта.

Вкуснятинка Об авторе Категории.

Ингредиенты: г сушеных грибов 2 луковицы 2 ст. Затем в этой же воде отвариваем грибы до готовности, после чего мелко их нарезаем. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем мелко порезанный лук. Добавляем к луку грибы и, хорошенько перемешав, обжариваем их между собой минуты.

Затем всыпаем муку, вливаем к основным ингредиентам сливки, добавляем соль и перец по вкусу. Доводим грибную подливу до кипения и варим до нужной густоты. Постная грибная подлива из замороженных грибов Постная грибная подлива лучше всего подойдет к гарниру на основе отваренных круп или картофеля.

Ингредиенты: г замороженных грибов 1 луковица 1 морковь 2 ст. Овощи очищаем, промываем и нарезаем максимально мелко. Смешиваем между собой лук, морковь и грибы и тушим на маленьком огне около 10 минут. На чистой сковороде обжариваем на масле муку, пока она не приобретет кремовый оттенок После этого выливаем в муку воду, и, не прекращая помешивать, доводим до кипения.

Получившийся бульон выливаем к овощам с грибами. Добавляем томатную пасту, по вкусу соль и перец и еще разок хорошенько перемешиваем. Продолжаем готовить на огне, постоянно помешивая, пока подлива не станет нужной нам густоты. Грибная подлива со сметаной из сухих грибов Сушены польские грибы, пожалуй, самые доступные из всех, а грибная подлива на их основе, получается на славу.

Ингредиенты: г сушеных польских грибов 1 литр воды 2 ст. Утром грибы отвариваем до готовности. Отваренные грибы достаем из бульона и мелко нарезаем. Сковороду ставим на огонь и кладем в нее сливочное масло. К растопленному маслу добавляем муку и, перемешав, обжариваем до золотистого цвета. Затем добавляем бульон, грибы и тушим содержимое сковороды под плотно закрытой крышкой около четверти часа.

Овощи промываем, чистим, измельчаем. Обжариваем до мягкости лук, морковку и чеснок на чистой сковороде. После этого перекладываем их в грибной соус, выливаем сметану, и добавляем соль и перец по вкусу. Доводим соус до кипения, и держим его на огне, пока он не приобретет нужную нам густоту.

Теперь вы знаете, как готовить грибную подливу. Приятного аппетита. Грибная подлива способна удивить своим вкусом многим, а если к ней пристраститься, то вы уже не сможете готовить проверенные блюда, без того чтоб не полить их такой подливой. Грибы, сами по себе, замечательно сочетаются с множеством блюд, и подлива, приготовленная на их основе, не стала исключением.

Напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваша грибная подлива получилась вкусной и ароматной: Густоту подливы регулируют добавлением предварительно обжаренной на сливочном масле муки; Старайтесь брать для рецепта сушеные грибы самостоятельного приготовления.

Так как, покупая их на рынке, вы берете «кота в мешке»; Для готовки лучше всего подойдет глубокая чугунная сковорода или кастрюля с толстым дном. В такой посуде подлива лучше всего протушится; Подлива отлично дополнит не только мясо, рыбу или овощи.

Ею можно полить и гарнир кашу, пюре, макароны , тем самым приготовив полноценное блюдо для обеда или ужина. Похожих рецептов: 6. Грибной паштет из польских грибов. Грибной гуляш. Свиные котлеты с грибами. Грибные котлеты. Маринованные черные грузди.

Оладьи с грибами. Подборка праздничных блюд. Консервированный перец чили.

Вкуснейшая грибная подливка по домашнему

Как приготовить грибную подливу из замороженных грибов со сметаной?

Перед тем, как сделать грибную подливу из замороженных грибов, с ними необходимо проделать определенные манипуляции. Если грибы у Вас покупные, обязательно посмотрите, написано ли на почке, что они отварные и, если нет, то это Вам придется сделать самостоятельно. Итак, если замороженные грибы у Вас не отваренные, тогда:

1. Дайте замороженным грибам оттаять. Для этого их можно оставить в обычной холодной воде при комнатной температуре часа на полтора, или поставить их оттаивать на полке в холодильнике на ночь. Выбор за Вами, смотря сколько времени есть в запасе.
2. Размороженные грибочки хорошенько промыть, проверить, чтоб не было лишнего мусора.
3. Теперь залить водой. На наши пол килограмма грибов полтора литра воды будет более, чем достаточно. Проварить около 30 минут. Можно воду подсолить и добавить лавровый лист.
4. После варки грибной бульон не сливать! Грибы выловить из воды, остудить немного, отжать руками от лишней влаги. Все, теперь грибочки полностью готовы к дальнейшим манипуляциям.

Кстати, если на купленных грибах написано «Вареные» — дополнительно подготавливать их никак не нужно. Нужно только разморозить, или даже можно использовать в замороженном виде. Ну, а теперь, можно спокойно перейти к пошаговому рецепту:

1. Отваренные грибы измельчить (можно нарезать и крупно, но с мелкой нарезкой подливка получается более грибной, ароматной, однородной). Пока отставить в сторону.
2. Мелко нашинкованную луковицу нужно обжарить на разогретом сливочном масле. Жарить следует до тех пор, пока лук не зазолотится.
3. Теперь на сковороду нужно добавить грибочки, перемешать и пассеровать минут 10. Жарить лучше на большом огне.
4. Овощи присыпать мукой и хорошо перемешать. Должна получиться густая однородная смесь. На этом же этапе нужно добавить в подливу 3 ст. л. бульона. Снова все хорошо перемешать.
5. Добавить сметану, размешать. Посолить, поперчить, добавить травы и, при необходимости, специи. Тушить под крышкой на медленном огне 10-15 минут.
6. Дать постоять немного перед подачей на стол, а после – подавать с любым любимым гарниром, мясом.

Пикантный грибной соус к мясу

• белые грибы – 100 г;
• лук-шалот – 20 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• коньяк – 10 мл;
• свежая петрушка – 10 г;
• жирные сливки – 60 мл;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Почистите белые грибы, помойте и обсушите. Нарежьте настолько мелкими кусочками, насколько только сможете – последующего измельчения ингредиентов блендером рецепт не предполагает.
• Отрежьте кусок лука нужного размера и разрежьте его на мелкие кусочки.
• Мелко порежьте чеснок.
• Порубите зелень.
• Разогрейте сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Положите на нее грибы, лук и чеснок. Обжарьте их без масла в течение 2–3 минут.
• Влейте коньяк и дождитесь, когда он выпарится.
• Добавьте соль и перец, залейте грибы сливками, перемешайте.
• Как только сливки закипят, добавьте петрушку и готовьте соус 2–3 минуты.

Этот соус с пикантным вкусом прекрасно оттенит вкус любого мясного блюда, особенно хорошо он подходит к свинине и домашней птице.

Грибной соус к мясу подходит идеально, по какому бы рецепту он ни был приготовлен. Его можно не только подавать к мясным блюдам отдельно, поливая их, но и использовать для приготовления мясных блюд. Например, мясо можно потушить в грибном соусе или запечь в нем. Чаще всего грибной соус подается горячим, но и в холодном виде он останется вкусным. У этой приправы лишь один недостаток – долгому хранению она не подлежит.

Соус из грибов – превосходное дополнение ко вторым блюдам. Его вкус и приятный запах леса обязательно понравится тем, кто любит этот продукт. При его приготовлении используют различные ингредиенты и технологии, поэтому каждый может выбрать свой любимый рецепт или несколько из них.

Соус из грибов – превосходное дополнение ко вторым блюдам

В кулинарных книгах указано, что классическим компонентом являются шампиньоны, популярные на родине большинства видов соусов – во Франции. Эти ароматные грибы придают блюдам «фирменный» и узнаваемый запах.

Но не менее актуально использование и других съедобных грибов,
в первую очередь белого. Также подойдут подберезовики, опята, лисички, рыжики, вешенки и многие другие. Их можно собрать самостоятельно, отправившись на лесную прогулку. Большинство из видов растут все лето и осень. Широкий ассортимент предлагают магазины и рынки, где без труда можно приобрести свежий, соленый или высушенный продукт.

Классический соус из сушеных грибов

Состав:

• сушеные белые грибы – 50–100 г;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• вода – 0,75 л;
• сливочное масло – 100 г;
• пшеничная мука – 40 г;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы промойте, залейте двумя стаканами профильтрованной воды и оставьте на ночь или по меньшей мере на 4 часа.
2. Переложите вместе с водой в кастрюлю, поставьте ее на огонь.
3. Варите грибы, помешивая, на медленном огне в течение 20–30 минут после того, как содержимое кастрюли закипит. За 10 минут до готовности добавьте соль и специи.
4. Выньте грибы шумовкой. Подождите немного, чтобы они остыли. Мелко порежьте ножом.
5. Очистите и измельчите с помощью ножа лук. Обжарьте его в сливочном масле до мягкости.
6. На чистой сковороде обжарьте муку, влейте стакан бульона, постоянно взбивая муку венчиком. Если грибного бульона получилось чуть меньше, разбавьте его перед этим теплой кипяченой водой.
7. Поварите соус примерно 5 минут, чтобы он загустел.
8. Положите в соус лук и грибы, перемешайте. Готовьте еще 5 минут.

Этот соус может подаваться почти к любым блюдам, но многие хозяйки считают его рецепт всего лишь базовым, обогащая вкус грибного соуса зеленью, чесноком, сливками и другими продуктами.

С мясом и картошкой

Похлебка со свежими грибами и мясом более наваристая и сытная. Хотя по калорийности почти не отличается от крем-супа. На 100 г готового блюда содержится около 70 ккал. Такую похлебку готовят и со свининой, и с говядиной. Можно взять мясо птицы, тоже будет вкусно. Овощи добавляют питательности, насыщают блюдо витаминами и минералами.

Что потребуется:

• 300 г грибов;
• 300 г говядины;
• 1 морковь;
• 1/2 сельдерея;
• 1 луковица;
• 3 клубня картофеля;
• 2-3 горошины перца душистого;
• 1-2 лавровых листа;
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль, перец;
• зелень для присыпки.

Как готовить:

Мясо порезать небольшими кусочками. Обжарить его на сковороде с маслом до золотистости, не забыв про приправы. Выложить кусочки в кастрюлю, залить кипятком. Бросить лаврушку, варить на медленном огне. Добавить в бульон порезанный кубиками картофель.

На освободившейся сковороде обжарить грибы на масле (1 ст.л), порезанные пластинками или кусочками. Сразу же, отправить их в кастрюлю к мясу.

Теперь сделать пассеровку овощам. Морковь, лук и сельдерей порезать произвольно. На сковороде довести до полуготовности и переложить в кастрюлю.

Варить до мягкости мяса и картофеля. Убрать из бульона лавровый лист. Похлебку заправить измельченным чесноком и рубленной зеленью.

Грибной соус с основой из сметаны

Состав продуктов: 90 мл жирного молока, 380 г свежих шампиньонов, целый стакан домашней сметаны, 3 большие ложки заранее просеянной муки, 60 г максимально жирного сливочного масла, головка лука, поваренная соль, черный молотый перец.

1. Луковица чистится, режется помельче и пассируется на сливочном масле. Когда овощ приобретет золотистый оттенок, к нему отправляются небольшие кусочки грибов. Вместе продукты тушатся на среднем огне 3-4 минуты.
2. Основа для соуса посыпается мукой, солью и перчиком.
3. Все тщательно вымешивается. Не прерывая этот процесс, на сковородку выливается молоко и тушение соуса продолжается до полной готовности грибов.
4. Осталось добавить сметану и готовить угощение до загустения. Огонь при этом должен быть минимальным, чтобы масса не подгорела.

Рекомендации по приготовлению грибного соуса

• Лучше брать лесные виды грибов. Даже если они сушеные, все равно обладают более насыщенным удивительным ароматом. Для соусов прекрасно подходят грузди, опята, рыжики.
• Если соус получился слишком густым, его можно разбавить. Соусы на основе бульонов разбавляют кипятком, а сливочные или на сметане – молоком.
• Грибы для соуса можно измельчить в блендере и использовать массу, а в сам соус добавить несколько отварных грибов в качестве украшения.
• Сливочно-грибной соус прекрасно сочетается с сыром. Если в конце приготовления добавить немного натертого сыра, соус получится с совершенно другим вкусом. Его хорошо подать к овощам или макаронным изделиям.
• Если к грибам добавить немного мясного фарша у вас получится неповторимый соус для гарнира. Это эконом-вариант. Мясо можно вообще не подавать. Отварные овощи с таким соусом выручат вас, когда в холодильнике ничего не оказалось.
• Если в доме имеются соленые грибы, их также можно использовать. Предварительно хорошо промойте их, а потом готовьте как обычно. Количество соли в соусе уменьшите.

Вот так просто можно накормить семью и гостей новыми, вкусными блюдами.

Как быстро и легко приготовить грибной соус из шампиньонов или любых других видов грибов вы узнаете из этого видео:

*Meta Platforms Inc (владелец Facebook и Instagram) — организация признана экстремистской,
её деятельность запрещена на территории России по решению Тверского суда Москвы от 21.03.2022.

Рецепт № 5: подлива из сушеных грибов

Чаще всего хозяйки предлагают готовить наше блюдо из белых, но это совсем не обязательно. Использовать можно любые грибы: свежие, маринованные, замороженные и сухие. Если готовить правильно, то итог получится ничуть не хуже. Мы будем готовить последние.

На четыре порции нужно
: 200 грамм сушеных грибов, две луковицы, две столовые ложки муки, масло сливочное и растительное, черный молотый перец, соль не йодированная.

Итак, грибная подлива, рецепт приготовления. Замачиваем и отвариваем сушеные грибы, процеживаем бульон и убираем в сторону. Мелко нарезаем лешье мясо и на сковородке в растительном масле обжариваем. Отваренному достаточно 15 минут. Всыпаем нарезанный лук и до его готовности жарим. В другой сковородке доводим до румяности муку и отваром из грибов разводим ее до состояния густой сметаны. Сюда же добавляем лук с грибами, солим, кладем сливочное масло (пару ложек) и сметану. В том случае, когда соус жидковатый, добавьте чуть-чуть муки. Блюдо готово, рекомендуется подавать к картошке, жареному мясу, котлетам. Приятного аппетита!

Для приготовления блюд в русской кухне грибы используются в любом виде – свежими, сушеными или замороженными. Из них варят супы и похлебки, добавляют в борщи. В тушеном и жареном виде – это отдельное блюдо или ингредиент каш и начинок для пирогов. Грибная подлива, ароматная и вкусная, придаст блюдам из мяса или птицы пикантный вкус.

Грибная подлива: как готовить

Какие грибы можно использовать для приготовления грибной подливы

Конечно, самая вкусная грибная подлива получится из лесных грибов , например, белых, подосиновиков, подберезовиков, лисичек. Их можно использовать и в свежем виде, но самый сильный аромат могут придать блюду только сушеные лесные грибы. Лучше всего подойдет белый гриб, но и сушеный опенок также будет очень хорош. Если у вас есть такая возможность, можно замораживать или сушить лесные грибы впрок – для приготовления подливы их требуется совсем немного. И из замороженных грибов, даже из тех, что выращены искусственно (шампиньонов и вешенок), получится отличная подлива.

Рецепт 1: грибная подлива (пошаговые фото)

Ароматная сытная подлива не оставит Вас равнодушными. Очень проста в приготовлении.

• Сырок плавленый (по желанию) — 1 шт
• Майонез — 100 мл
• Сметана (или сливки) — 100 мл
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Филе куриное (нарезать кубиками) — 200 г
• Шампиньоны (свежие, нарезать пластинками) — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Соль
• Перец черный

Лук, морковь режем, обжариваем на масле

Добавляем нарезанное кубиками куриное филе

Пару минут обжариваем

Добавляем грибы и оставшееся масло, жарим минут 10

Кладем сметану и майонез. Перемешиваем, убавляем огонь (мощность)

Солим, перчим, если хотим, натираем сырок

И даем ему «распуститься»; (можно немного добавить воды, на Ваш вкус, если подлива получается слишком густая). Даем потомиться пару минут

Выключаем, выкладываем на гарнир. Приятного аппетита!

Постный грибной соус

Грибной соус со сливками калорийное блюдо. Есть вариант приготовления постного грибного соуса.

Ингредиенты:

• грибы любые – 200 г;
• луковица небольшого размера;
• растительное масло – 50 г;
• столовая ложка пшеничной муки;
• вода – стакан;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• соль, перец – по вкусу;
• свежая зелень;
• помидор средней величины;
• морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Подготавливаем продукты: морковь трем на мелкой терке, лук измельчаем, грибы и помидор режем на кубики.
2. Нагреваем в сковороде растительное масло (немного). Обжариваем в нем грибы. В грибах содержится большое количество жидкости, она при нагревании выделяется. В этот раз мы не будем ждать, когда она вся испарится. Тушим грибы в течение 10 минут.
3. Добавляем к грибам лук, морковь, помидор. Тушим на медленном огне 15 минут.
4. Вливаем остатки масла, чеснок, обжариваем овощи.
5. Всыпаем муку, перемешиваем.
6. Теперь самое главное: если в сковороде нет жидкости, вливаем воду, перемешиваем, даем закипеть. Если же осталось нужное количество жидкости для соуса, воду не нужно добавлять.

Количество масла можно убавить или, наоборот, увеличить. Это дело вкуса.

Такой соус из грибов отлично разнообразит вегетарианский стол. Он сочетается с отварным картофелем, рисом, макаронами. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.

Грибная подливка из замороженных грибов самый вкусный рецепт

Всевозможные соусы – это просто палочка-выручалочка. Ведь с ними можно разнообразить и существенно улучшить вкус обычных блюд. Сейчас мы вам расскажем, как приготовить соус из замороженных грибов.

Грибной соус из замороженных грибов со сметаной

Грибы обжариваем до готовности в сливочном масле. При этом, если время позволяет, то можно их разморозить, а можно и сразу в замороженном виде отправить на сковороду. Муку всыпаем в бульон (он должен быть холодным) и размешиваем, заливаем данной смесью грибы, добавляем соль, перец и доводим до кипения. Сметану соединяем с желтками и добавляем буквально пару капель лимонного сока. Добавляем массу в грибы и прогреваем на минимальном огне минуты 3-4.

Грибной соус из замороженных белых грибов

• замороженные белые грибы – 450 г;
• сливочное масло – 40 г;
• лук – 300 г;
• сливки 33% жирности – 0,5 л;
• укроп – 1 пучок;
• соль;
• перец.

Белые замороженные грибочки кладем в дуршлаг и под холодной водой промываем. Лук очищаем и шинкуем тоненькими полукольцами и обжариваем его около 20 минут на сливочном масле на небольшом огне. Затем добавляем грибы и, помешивая, готовим, пока не испарится вся вода. Добавляем перец, соль и заливаем все сливками. Тушим около 30 минут на небольшом огне. Минуты за 3 до окончания тушения добавляем измельченный укроп.

Грибной соус из замороженных грибов – рецепт

• замороженные шампиньоны – 550 г;
• плавленые сырки – 2 шт.;
• сметана – 220 г;
• морковь – 100 г;
• растительное масло – 10 мл;
• лук – 180 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль;
• молотый черный перец.

Измельченные морковь и лук обжариваем на сливочном масле, добавляем замороженные шампиньоны. Подсаливаем и перчим по своему вкусу. Как правило, больше специй добавлять не рекомендуется, чтобы не забить вкус и аромат грибов. Итак, как только вся жидкость, выделенная грибами, испарится, добавляем сметану, натертые плавленые сырки и хорошенечко перемешиваем. Под крышкой протушиваем соус около 5 минут. Огонь при этом должен быть средним. Все, соус из замороженных грибов готов! Он послужит прекрасным дополнением к всевозможным кашам, макаронам или картофелю.

Постный грибной соус из замороженных грибов

• замороженные шампиньоны – 350 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• укроп – полпучка;
• крахмал картофельный – 1 ст. ложка;
• масло оливковое – 10 мл;
• лук – 110 г;
• соль;
• перец.

Замороженные шампиньоны опускаем в кипяток и отвариваем до готовности в небольшом количестве воды. Достаточно, если грибы будут просто покрыты жидкостью. Грибной бульон сливаем. Лук меленько крошим и пассеруем на оливковом масле. Как только лук приобрел золотистый цвет, добавляем к нему грибы и обжариваем их. Затем добавляем измельченный чеснок, соль, перец. В 150 мл холодного грибного бульона разводим крахмал, перемешиваем и вливаем к грибам. Томим соус еще минут 5 на небольшом огне, и выключаем, так как соус уже полностью готов!

Как приготовить томатный грибной соус из замороженных грибов?

Слегка обжариваем измельченный лук и морковь, выкладываем замороженные грибочки и тушим все вместе до испарения жидкости. Сами, в это время, на разогретом растительном масле обжариваем муку. Вливаем около 150 мл воды и растираем до однородной консистенции. Добавляем томатную пасту, соль, перец, также можно слегка подсахарить по вкусу, и снова хорошенько перемешиваем. Заливаем полученной смесью грибы с овощами, добавляем лавровый листик и на небольшом огне тушим минут 5.

https://youtube.com/watch?v=-kEf5vMf7Pk

lubimierecepti.ru

Способ приготовления

Принцип приготовления такого блюда аналогичен тому, что был представлен выше. Для начала необходимо разморозить грибочки, нашинковать их и выложить в сотейник вместе с репчатым луком. Дождавшись выпаривания всей влаги, к продуктам следует влить добавить специи и сушеные травы. Через 25 минут к грибам требуется влить соевый соус и в котором предварительно следует растворить пшеничную муку. Дождавшись закипания ингредиентов, их необходимо тушить на медленном огне около 5 минут. Далее к подливе требуется добавить натертые зубки чеснока и хорошенько все перемешать.

Сняв сковороду с огня, ее содержимое необходимо выдержать под крышкой на протяжении ¼ часа. За это время подливка впитает в себя ароматы чеснока и станет более вкусной.

Подавать готовое блюдо к обеденному столу рекомендуется вместе с каким-либо гарниром (например, макаронами, гречневой кашей, спагетти, мятым картофелем и проч.), свежей зеленью и ломтиком хлеба.

Грибная подлива
– это простое и доступное кушанье, которое служит отличным дополнением к большинству основных блюд. Вкусовая нейтральность подливы, позволяет сочетать ее с рыбой, мясом, кашами и овощами. Простота готовки подкупает на столько, что большинство хозяюшек начинаю свой кулинарный путь именно из приготовления грибной подливы. Доступность ингредиентов также является, немаловажны фактором, потому семьи с достатком ниже среднего, смогут включить в свое повседневное меню такую подливу без ущерба для семейного бюджета.

Основной ингредиент, который необходим для готовки грибной подливы, это, конечно же, грибы. Примечательно, что выбор грибов может быть самым разным. Подливу готовят из шампиньонов, лисичек, белых грибов и т.д. Также способ хранения не имеет особого значения, потому подойдут как свежие, так и сушенные или замороженные грибы. Основой грибной подливы всегда является бульон (куриный или овощной), сливки, молоко или обычная вода. Предпочтительней готовить, конечно же, на основе сметаны или молока, от этого вкус будет более насыщенным и с небольшой кислинкой. Воду и овощные бульоны используют для постных подлив. Довольно-таки часто, к первостепенным продуктам добавляют муку, лук, чеснок, сыр, зелень и т.д. Все зависит исключительно от ваших кулинарных предпочтений и конкретно взятого рецепта.

Сегодня вашему вниманию представлена тройка лучших рецептов, которая призвана прийти к вам на выручку в нужную минуту. У каждой подливы свой особенный вкус, потому любой из читателей сможет найти для себя лучший из вариантов.