Простые рецепты, как приготовить торт сникерс

Шоколадный бисквит

Объединим вместе сухие ингредиенты

90 граммам или 4,5 ст. ложкам без верха пшеничной муки

30 граммов или 3 ст. ложки без верха какао

5 граммов или 1 ч. ложку разрыхлителя для теста

Домашний торт а-ля Сникерс – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Также для бисквита нам понадобится 120 граммов или 6 ст. ложек без верха сахара. Сахар делим пополам

60 граммов будем добавлять к белкам

другие 60 граммов к желткам

Домашний торт а-ля Сникерс – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

4 яйца делим на желтки и белки. Шоколадный бисквит мы будем готовить из 4 желтков и 2 белков.

2 яичных белка убираем в сторону, из них позже приготовим безе.

Домашний торт а-ля Сникерс – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

На этом все приготовления закончились, начинаем готовить шоколадный бисквит.

В чистую, сухую чашу вливаем 2 белка, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать на небольшой скорости миксера.

Домашний торт а-ля Сникерс – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Когда белки взобьются в лёгкую пену, в 3 этапа, добавляем к ним 60 граммов или 3 ст. ложки без верха сахара. Добавляем часть сахара, взбиваем примерно 30 секунд и добавляем следующую часть сахара.

Когда сахар растворится, постепенно увеличиваем скорость миксера до максимума, и на максимальных оборотах миксера взбиваем белки до устойчивых пиков.

Домашний торт а-ля Сникерс – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

К 4 желткам добавляем 60 граммов или 3 ст. ложки без верха сахара и сразу начинаем взбивать, чтобы желтки не схватились жёлтыми крупинками.

Домашний торт а-ля Сникерс – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Взбиваем на максимальных оборотах миксера, желтки посветлеют и увеличатся в объёме примерно в 2,5-3 раза.

Домашний торт а-ля Сникерс – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

К взбитым желткам добавляем 1 ст. ложку тёплой воды и хорошо взобьём миксером до однородного состояния.

Переливаем желтковую массу к взбитым белкам.

Домашний торт а-ля Сникерс – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

На средних оборотах миксера соединяем обе массы до однородности. Долго перемешивать не надо, как только масса станет однородной, достаточно. Масса должна оставаться воздушной.

Просеивая, в два этапа, добавляем к яичной массе сухую смесь из муки, какао и разрыхлителя.

Домашний торт а-ля Сникерс – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Перемешиваем лопаткой, круговыми движениями снизу вверх. Долго перемешивать не надо, как только масса станет однородной, достаточно. Тесто должно оставаться воздушным.

Я выпекаю бисквит в разъёмной форме диаметром 18 см. Дно формы закрываю пергаментной бумагой, бок формы тефлоновой лентой. Бок формы при выпекании ничем смазывать не надо.

Перекладываем тесто в форму и равномерно разравниваем.

Домашний торт а-ля Сникерс – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-35 минут. У меня бисквит выпекался 35 минут.

Готовность бисквита проверяем деревянной палочкой. Прокалываем, если палочка выходит сухой, значит бисквит готов.

Домашний торт а-ля Сникерс – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Освобождаем бисквит от формы и тефлоновой ленты. Переворачиваем бисквит верхней стороной вниз и оставляем на решётке остывать до комнатной температуры.

Остывший бисквит заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник отлежаться минимум на 2-3 часа. Если есть время, то можно дать полежать бисквиту в холодильнике сутки.

Домашний торт а-ля Сникерс – рецепт на канале Вкусно Просто Быстро

Кулинарные советы и секреты

• Основа торта Сникерс — бисквитные коржи, реже песочные. Можно чередовать два вида коржей: один кофейный или шоколадный, другой — бежевый ванильный.
• Для прослойки коржей используют слои нуги, мусса,  воздушное безе, кусочки печенья, меренгу, карамель, сгущённое молоко.
• Арахис можно заменить грецкими орехами, фундуком, кешью и даже жареными семечками.
• Готовый торт покрывают шоколадной глазурью и украшают шоколадом или орехами.
• В зависимости от толщины коржей их пропитывают сиропом, коньяком, ликером, медом, кофе. Бисквитные коржи тоньше 1 см обойдутся без пропитки.
• Чтобы извлечь коржи из формы, не повредив их, выпекайте тесто в разъемной или силиконовой емкости.
• Испеченные толстые коржи остужают на решетке и разрезают на тонкие пласты. Если их разрезать горячими, результат окажется хуже.

Описание приготовления:

Если хотите порадовать своих домашних сладкоежек тортом «Сникерс» — этот рецепт для вас! Приготовить его можно очень быстро и очень просто. Следуйте пошаговому рецепту и наслаждайтесь вкусном популярного десерта.

Ингредиенты:

• Печенье  — 270-300 Грамм
• Вареное сгущенное молоко  — 1 Банка
• Масло сливочное размягченное  — 180 Грамм (50 грамм — в песочную основу, 130 грамм — в крем)
• Арахис  — 250 Грамм
• Молоко  — 50 Грамм
• Шоколад горький  — 200 Грамм
• Масло растительное  — 2 Чайных ложки (рафинированное)

Количество порций: 8-12

Как приготовить «Торт «Сникерс» из печенья без выпечки»

Подготовьте ингредиенты.

Выложите арахис в сухую сковороду, обжарьте.

Чтобы избавиться от шелухи, переложите обжаренный арахис в полотенце и руками перетрите его, шелуха без труда сойдет.

Выложите печенье в блендер, измельчите его.

Измельчите печенье в мелкую крошку.

Выложите в сотейник 50 грамм сливочного масла и влейте 50 грамм молока, нагрейте.

Выложите в растопленную молочно-масляную смесь 100 грамм шоколада, размешайте до однородности.

Влейте шоколадную смесь к измельченному печенью, перемешайте.

Для приготовления крема взбейте вареное сгущенное молоко и мягкое сливочное масло.

Взбивайте до пышности и однородности.

Всыпьте примерно 200 грамм арахиса, часть арахиса оставьте для последующего декора.

Для сборки торта возьмите кондитерское кольцо, выложите 1/3 шоколадной песочной крошки, уплотните основу торта.

Выложите половину крема, разровняйте.

Выложите на крем еще 1/3 песочной шоколадной крошки, уплотните ложкой.

Выложите оставшийся крем.

Высыпьте и разровняйте оставшуюся песочную крошку, уплотните ложкой, уберите торт в холодильник для стабилизации на 1 час.

Поломайте шоколад на дольки, растопите в микроволновой печи короткими импульсами.

Добавьте в растопленный шоколад примерно 2 ч.л. растительного масла, добейтесь состояния текучести шоколада, переложите в кондитерский мешок.

Освободите торт из формы, сделайте на торте шоколадные потеки, сверху нанесите сеточку из шоколада, украсьте обжаренным арахисом, можно добавить свежие ягоды. Дайте шоколадной глазури застыть и подавайте торт к столу.

Торт «Сникерс» получился очень вкусным! Приятного аппетита!

С шоколадным печеньем

Составляющие основы:

• 0,5 кг шоколадного печенья;
• 600 мл жирного молока;
• 4 желтка;
• 125 г сахарного песка;
• 65 г сливочного масла;
• 60 г муки;
• 15 г ванильного сахара;
• 0,5 л вареной сгущенки;
• 175 г арахиса.

Продукты для глазури:

• 45 мл молока;
• 65 г масла сливочного;
• 2 ст. л. порошка какао;
• 5 ст. л. обычного сахара.

Рецептура торта «Сникерс»:

1. Соединить желтки с обычным и ванильным сахарным песком. Постепенно всыпать муку, вымешать венчиком или вилкой.
2. Подогреть, но не кипятить молоко, влить его в основной состав, перемешать и поставить на небольшой огонь.
3. Когда крем загустеет, добавить небольшие кусочки сливочного продукта, вымешать до полного растворения, и дать смеси остыть.
4. Приготовить глазурь – соединить молоко, сахарный песок, масло и порошок какао, варить до растворения всех компонентов.

По дну формочки размазать немного заварного крема, выложить шоколадное печенье, поверху промазать вареным сгущенным молоком, а затем кремом. Повторить все слои, полить глазурью и посыпать арахисом.

Не бойтесь во время изготовления описанного торта «Сникерс» проявлять фантазию – к примеру, украсив верхушку лакомства различными орехами, вы сможете добиться более насыщенного послевкусия. В таком случае десерт точно не оставит равнодушными гостей и домочадцев.

Рецепт торта Сникерс от Энди шефа

Попробуйте приготовить этот интересный торт по рецепту одного из самых знаменитых поваров современности – Энди шефа. В состав этого лакомства входят самые обычные простые ингредиенты, которые в совокупности создают непередаваемую и нежную палитру вкусов.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 60 г
Темный шоколад – 30 г
Молочный шоколад – 1 плитка
Сахарный песок 160 г
Куриные яйца – 1 шт. + 1 желток
Разрыхлитель – 3 г
Какао-порошок – 10 г
Миндальная мука – 25 г
Мука пшеничная – 45 г
Желатин – 5 г
Питьевая вода – 20 мл
Соль – щепотка
Арахис – 50 г
Сливки – 155 мл
Арахисовая паста – 100 г
Молоко – 70 мл

Процесс приготовления:

1. В небольшой ковшик положите 60 грамм сливочного масла и поставьте ковш на огонь. Когда масло начнет таять, добавьте в него 30 грамм темного шоколада. Будьте аккуратны, масса может легко подгореть, поэтому не отходите от плиты и постоянно помешивайте шоколадную массу. Снимите ковшик с огня и остудите его содержимое до комнатной температуры.

2. В миску для взбивания разбейте 1 яйцо, добавьте к нему 65 грамм сахарного песка и взбейте с помощью миксера. Взбивать нужно до тех пор, пока яичная масса не превратится в крепкую пену.

3. Постепенно добавьте к яичной массе просеянную пшеничную и миндальную муку, а также разрыхлитель. Прежде чем добавить к остальным ингредиентам какао-порошок, также просейте его через сито. Взбейте все компоненты миксером на не очень большой скорости.

4. Соедините получившуюся массу с шоколадно-масляной массой(которая должна была уже остыть к этому моменту). Аккуратно перемешайте ложкой, венчиком или силиконовой лопаткой.

5. Теперь духовку нужно разогреть до 160 градусов. Пока духовка разогревается, возьмите 2 круглые формы (диаметр не должен превышать 16 сантиметров) и равномерно распределите по ним шоколадное тесто (формы лучше смазать сливочным маслом, чтобы коржи не прилипли в процессе выпечки). Отправьте формы в нагретую духовку минут на 30 (готовность проверьте с помощью зубочистки, т. к. в зависимости от духовки, время приготовления может значительно варьироваться).

6. Аккуратно достаньте остывшие коржи из форм, оберните пищевой пленкой и поставьте охлаждаться в холодильник.

7. 2 грамма желатина замочите в воде. Пока он набухает, займитесь подготовкой карамели. Для этого в небольшую кастрюлю насыпьте 90 грамм сахара и залейте его 20 миллилитрами воды. Перемешивать не нужно (не просто не нужно, а строго нельзя). Поставьте кастрюлю на огонь и сварите карамель. 70 миллилитров сливок хорошо разогрейте в микроволновке и залейте ими готовую карамель. Вот теперь нужно тщательно все перемешать. Введите в карамельную массу набухший желатин, 100 грамм арахисовой пасты, щепотку соли и снова тщательно перемешайте.

8. В форму для выпечки (диаметром 16 сантиметров) положите охлажденный корж, а сверху покройте его толстым слоем карамели, обильно посыпьте обжаренным арахисом и немного вдавите его в карамель. Накройте вторым коржом. Поставьте торт в морозилку.

9. Оставшийся желатин залейте водой и подождите, пока он разбухнет. В маленькую кастрюлю влейте 70 миллилитров молока, добавьте 1 желток и 15 грамм сахарного песка. Аккуратно перемешайте венчиком и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите массу до кипения, а затем проварите на медленном огне, пока она не начнет загустевать. Выключите огонь и положите в загустевший горячий крем разломанную плитку молочного шоколада. Перемешайте, пока шоколад полностью не растает. В последнюю очередь положите в крем желатин. Теперь крем нужно взбить погружным блендером.

10. 140 миллилитров сливок нужно взбить миксером до густой пены и затем влить в них тепловатый шоколадный крем. Перемешайте. Теперь получившуюся массу нужно вылить в форму диаметром 18 сантиметров, а затем опустить туда охлажденный торт. Уберите форму в морозилку минут на 30-40.

11. Пока торт охлаждается нужно приготовить глазурь. Она готовится точно так же, как и для другого торта от Энди шефа, который называется «Три шоколада». Залейте охлажденный торт шоколадной глазурью и украсьте обжаренным арахисом.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить обалденный торт «Сникерс» без выпечки

Добавьте в начинку простое галетное печенье или же сладкие сливочные крекеры. Только перед этим измельчите их. Поместите печенье в полиэтиленовый пакет. Измельчите его, используя скалку или молоточек для приготовления отбивных. Также можете сделать крошку из печенья вручную.

Ингредиенты

Вафельный корж

4 шт.

Сахарная пудра

180 г

Сгущенное молоко вареное

500 г

Сливочное масло

480 г

Арахис

250 г

Молоко

10 ст. л.

Какао-порошок

8 ст. л.

Печенье

180 г

Приготовление

1. 1Готовим шоколадную помадку. В сотейник с толстым дном вливаем молоко. Всыпаем какао-порошок и сахарную пудру. Перемешиваем все ингредиенты при помощи венчика.

2. 2В полученную смесь добавляем 180 г размягченного сливочного масла, нарезанного кубиками. Отправляем сотейник на небольшой огонь.
3. 3Варим шоколадную смесь до загустения и однородности, постоянно ее помешивая. До кипения не доводим!

4. 4Смазываем горячей шоколадной помадкой один вафельный лист. Накрываем его вторым, слегка прижимая. То же делаем и с оставшимися вафельными листами. Сверху на заготовки помещаем деревянную разделочную доску.

5. 5Готовим начинку. В глубокой емкости взбиваем 300 г размягченного сливочного масла, используя миксер. Постепенно добавляем к нему вареную сгущенку, хорошенько всё взбивая.
6. 6Измельчаем печенье при помощи скалки или молоточка до состояния крупной крошки. Всыпаем его в сливочную смесь. Тщательно перемешиваем все ингредиенты.

7. 7Подсушиваем арахис на сковороде без добавления масла. Измельчаем его ножом. Добавляем орехи к начинке из сгущенного молока. Всё снова перемешиваем до однородности.

8. 8Выкладываем ореховую начинку на одну пару соединенных вафельных листов. Аккуратно ее ровняем. Накрываем начинку второй парой вафель. Ставим торт под пресс. Через полчаса отправляем его в холодильник на ночь. Готово!

По истечении 6–8 часов можете доставать вафельный торт «Сникерс» из холодильника. После дегустации у вас не останется сомнений, что это лакомство не уступает по вкусу классическому десерту с ореховой начинкой.

Простой и вкусный торт Сникерс с вареной сгущенкой

Существует много вариаций приготовления этого необычного торта. Попробуйте наш вариант, который отличается насыщенным вкусом и ореховым ароматом.

Ингредиенты:

Яйца куриные – 4 шт.
Какао-порошок – 20 г
Сахарный песок – 140 г
Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
Пшеничная мука – 100 г
Крекер со сливочным вкусом – 0,2 кг
Арахис жаренный – 0,2 кг
Сливочное масло – 200 г
Сгущенка вареная – 0,4 кг

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно в две отдельные миски отделить 4 желтка от 4 белков. Белки пока можно отставить в сторону, а к желткам добавьте 70 грамм сахара и с помощью миксера взбейте желтки до приобретения ими светлого оттенка. Кроме того, масса должна увеличиться в размере примерно в два раза.

2. Теперь нужно превратить в крепкую пену белки. Для этого их понадобиться взбивать около 3-5 минут, в процессе взбивания постепенно добавьте 70 грамм сахарного песка.

3. Пора включать духовой шкаф, чтобы он успел разогреться до 180ºС.

4. Соедините взбитые желтки примерно с третью взбитых белков. Аккуратно перемешайте, чтобы белковая пена не опала.

5. Муку и какао-порошок просейте в отдельную миску. Добавьте чайную ложку разрыхлителя и перемешайте. Понемногу добавьте муку в смесь из взбитых желтков и белков. Перемешайте. Теперь можно переложить в смесь, оставшуюся белковую пену. Перемешивать теперь нужно аккуратно, чтобы белки не опали.

6. Подготовьте форму для выпечки диаметром не больше 22 сантиметров. На дно положите бумагу для выпечки и перелейте тесто в форму. Отправьте форму с тестом в духовку приблизительно на 45 минут, после того, как корж будет готов, полностью его остудите, а затем разрежьте вдоль пополам.

7. Банку сгущенки взбейте с очень мягким сливочным маслом до густого крема. Печенье превратите в крошку (поломайте руками или положите в пакет и пройдитесь по нему скалкой). Арахис обжарьте на сухой сковороде до золотистого оттенка и измельчите. Добавьте печенье и кусочки орехов в крем и тщательно его перемешайте.

8. Коржи соедините слоем крема. Если останется крем, то можно промазать им верх и бока торта. Если же крема не останется, то можно полить торт растопленным шоколадом или глазурью. Дайте торту несколько часов на пропитку и можно подавать к столу!

Приятного вам аппетита!

Торт Сникерс с крем-чизом в духовке

Хотите, чтобы ваше торжество по-настоящему запомнилось всем вашим гостям? Тогда испеките этот восхитительный торт Сникерс, окутанный нежным крем-чизом. Поначалу кажется, что все очень сложно, на самом же деле все не так. Торт готовится достаточно долго, но не сложно. Зато результат превзойдет все ваши ожидания!

Ингредиенты:

Для коржа:

Свежий горячий кофе – 350 мл
Мука пшеничная – 380 г
Яйца куриные – 3 шт.
Сода пищевая – 7 г
Какао-порошок – 90 г
Сахарный песок – 430 г
Молоко – 150 мл
Ванилин или ванильный сахар – по вкусу
Разрыхлитель для теста – 10 г
Масло подсолнечное рафинированное – 150 мл

Меренга:

Обжаренный арахис – 100 г
Белок яичный – 3 шт.
Соль – небольшая щепотка
Сахарный песок – 160 г

Ганаш:

Арахис обжаренный – 0,4 кг
Сливки – по вкусу
Шоколад – 1 плитка
Масло сливочное – 50 г

Крем:

Сгущенка – 1 банка
Масло сливочное – 180 г
Сливки – 100 мл
Сыр сливочный – 0,3 кг
Пудра сахарная – 80 г

Карамель:

Сахарный песок
Сливочное масло
Сливки

Процесс приготовления:

1. Сначала нужно приготовить коржи. Делать это следует заранее, не позже, чем за 2 дня то праздника. Размягченное сливочное масло нужно взбить с сахарным песком до приобретения маслом однородной консистенции светлого цвета. В процессе взбивания, добавьте к маслу с сахаром немного ванильного сахара и 3 яйца. Тщательно взбейте все ингредиенты.

2. В отдельной миске смешайте просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, соду и просеянное через сито какао. Перемешайте. Половину полученной массы добавьте в миску к взбитому маслу. Смешайте ингредиенты до однородности.

3. Сварите свежий кофе и влейте его в тесто (лучше предварительно кофе процедить через ситечко). Всыпьте в тесто оставшуюся муку. Тщательно вымесите тесто для коржей.

4. Духовку разогрейте до 180 градусов. Пока духовка нагревается, подготовьте формы для выпечки. Если диаметр вашей формы около 26 сантиметров, то из указанного количества ингредиентов у вас получится 2 коржа. Если диаметр вашей формы меньше, то может получиться 3-4 коржа. Каждый корж выпекается в хорошо разогретой духовке около 25 минут, готов корж или нет, можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если на ней не остается следов теста – корж можно доставать из духового шкафа.

5. Все коржи нужно остудить и, завернув в пищевую пленку, оставить на ночь в холодильнике. Приготовленные таким образом коржи будут очень нежными и мягкими.

6. На следующий день можно приступать к готовке меренги. Арахис обжарьте на сухой сковороде, а затем порубите на кусочки ножом или блендером. 3 белка взбейте с указанным количеством сахарного песка и добавьте кусочки орехов (количество орехов регулируйте на ваш вкус). Выпекайте в духовке в форме, равной по диаметру размеру торта.

7. Банку сгущенки нужно отварить в течение 1 часа. А затем взбить вареную сгущенку со 180 граммами размягченного сливочного масла, переложите крем в пакет или кондитерский мешок.

8. Приступаем в подготовке крем-чиза. 300 грамм творожного сыра взбейте с 80 граммами сахарной пудры и 100 миллилитрами сливок. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и воздушной. Переложите крем в пакет или кондитерский мешок.

9. Карамель готовится как обычно: на сковороде нагревается сахар, затем вводятся сливки (заранее подогретые в микроволновке) и в конце добавляется сливочное масло.

10. Достаньте коржи из холодильника и каждый корж аккуратно разрежьте вдоль на 2 части. Первый корж промажьте кремом со сгущенкой, присыпьте измельченным арахисом. Вокруг коржа нарисуйте круг из крем-чиза. Накройте вторым коржом, смажьте кремом со сгущенкой, сверху положите меренгу и снова нарисуйте круг из крем-чиза. Продолжайте чередовать слои до тех пор, пока не закончатся коржи. Сверху и по бокам промажьте торт крем-чизом. Ножом выровняйте верх и бока торта и отправьте его в холодильник для пропитки.

11. Плитку молочного шоколада растопите на водяной бане, добавьте к ней сливки и сливочное масло. Взбейте миксером и дайте полностью остыть.

12. Через 5 часов достаньте торт из холодильника и полейте ганашем (который нужно приготовить примерно за 30 минут до этого).

Приятного вам чаепития!

Обалденные рогалики — тонкое, хрустящее тесто и много сладкой вкусной начинки

Есть у меня рецепт интересного теста — подходит оно и для рогаликов, и для Наполеона, и для печенья.

Когда-то его принес мне муж (женский коллектив имеет свои преимущества!) много лет назад.

Рогалики из этого теста получаются очень нежными, хрупкими с тончайшими слоями.

А рецепт очень прост!

Давайте сделаем сегодня рогалики с маком и с орехами.

Ингредиенты:

• 1 стак сметаны
• 250 г маргарина
• 0,5 чай лож соды
• мука — столько, чтобы замесить крутое тесто (почти как на пельмени)

Приготовление:

1. Насыпаю в чашку муку — для начала 2 стакана. Кладу маргарин и рублю его с мукой, растираю руками до крупки, также, как для песочного теста.
2. Теперь добавляю соду, перемешиваю, кладу сметану.
3. Быстро замешиваю тесто. При этом добавляю еще муки. Сколько? Как получится, главное, чтобы тесто было почти пельменное по консистенции, ну может чуть чуть помягче. Вполне возможно что в общей сложности в тесто пойдет до 4х стак муки, но смотрите сами, т.к. тут все зависит от качества муки.

В идеале тесто должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. За это время можно успеть приготовить начинку.

Начинка для рогаликов с маком:

1. Мак смолоть на кофемолке, запарить кипятком или горячим молоком.

2. Пусть постоит минут 10. После чего можно добавить сахар по вкусу.

Обращаю ваше внимание: жидкости для запаривания мака я лью немного, поэтому потом мне не надо ничего сливать! Почему я делаю именно так: мак уже размолот, его наружная оболочка разрушена, при запаривании в жидкость выйдет маковый сок. А если мы потом его выльем вместе с водой? Мне как-то жалко

Другое дело, если бы мы сначала запарили мак, воду слили, а уже потом мак мололи… Но это мой способ, возможно вы делаете по-своему.

Ореховая начинка:

1. Грецкие орехи очистить, измельчить, смешать с сахаром по вкусу.

Удобно измельчать орехи обычной скалкой — «раскатать» их. Чтобы при этом выделяющееся ореховое масло не размазывалось по столу, а сохранялось в будущей начинке, надо перед «раскаткой» посыпать орехи сахаром. Тогда все масло из орехов впитается в сахар и никуда не денется.

Готовим рогалики с маком

Приготовление:

1. Тесто раскатать очень тонко, в идеале толщиной 1 мм. Чем тоньше раскатано тесто, тем нежнее будут рогалики.

2. Нарезать треугольники, положить начинку и свернуть рогалик.

3. Не забывайте, тесто у нас не сладкое! В начинке должно быть достаточное количество сахара!

Рогалики с маком и с орехом кладем на противень и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов минут 15. Не передержите рогалики в духовке! Т.к. тесто без сахара, то румяниться оно не торопится! Пусть вас не обманывает светлый цвет рогаликов, готовы они будут задолго до того, как покроются «загаром».

4. Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой, а можно и так кушать — мы же не пожалели начинки! На мой взгляд, с пудрой красивее и вкуснее, но мои дети не любят «пудреную» выпечку — мама ругается, что по всему дому пудра насыпана…

Если все сделано правильно, получается обалденная выпечка! Тончайшее, хрустящее тесто и много сладкой вкусной начинки!

Испеките рогалики с маком, не пожалеете!

Только один большой минус — дети вас потом просто задолбают просьбами печь еще и еще рогалики!

***************

Торт Сникерс с безе

Домашний торт Сникерс с воздушным нежнейшим безе по силам приготовить самостоятельно в домашних условиях каждой хозяйке.

Ингредиенты:

• Яйца — 5 шт.
• Мука — 100 г
• Сахар — 200 г для бисквита, 200 г для безе
• Сливочное масло — 50 г для бисквита, 75 г для крема
• Разрыхлитель — 1 ст.л.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Какао — 1 ст.л.
• Ванилин — 0,25 ч.л.
• Ликер — 1 ч.л.
• Лимонный сок — 1 ч.л.
• Сгущенка — 400 мл.
• Арахис жаренный — 250 г для крема, 50 г для украшения
• Белки яичные — 3 шт.
• Шоколад темный — 100 г
• Сливки от 30% жирности — 100 мл
• Шоколад белый — 100 г

Приготовление торта Сникерс с безе:

1. Для бисквита яйца разделите на желтки и белки. Белки взбейте с сахаром (100 г) до пышной и плотной пены.
2. Желтки взбейте с сахаром (100 г). Добавьте мягкое сливочное масло и снова взбейте.
3. Смешайте муку, крахмал, какао и разрыхлитель.
4. Соедините взбитые белки, желтки и сухую смесь. Добавьте ликер, перемешайте и выложите тесто в форму для выпечки застеленную пекарской бумагой.
5. Духовку разогрейте до 180°С и отправьте выпекаться бисквит на 35-45 минут.
6. Готовый корж остудите и разрежьте вдоль на 2 одинаковые части. Сбрызните их лимонным соком.
7. Для безе яичные белки взбейте с сахаром до твердых пиков и вылейте смесь в форму застеленную пергаментом. Выпекайте их 2 часа при температуре 90°С.
8. Для крема смешайте сливочное масло со сгущенкой и взбейте миксером. Жареный арахис покрошите, добавьте в крем и перемешайте.
9. Для глазури сливки поставьте на плиту и нагрейте. В горячие сливки положите кусочки темного шоколада и помешивайте, чтобы вся плитка растворилась.
10. Соберите торт. На бисквитный корж выложите арахисово-масляный крем, сверху поместите безе, а на него вторую половину крема. Прикройте вторым коржом и полейте поверхность торта глазурью.
11. Для украшения белый шоколад растопите и через кондитерский шприц на поверхности торта нанесите произвольный рисунок и все обсыпьте орехами.
12. Поставьте торт в холодильник на 1 час.