Пирог с клубникой

Десерт для тех, кто постится

Тесто для выпечки можно использовать то, которое больше всего нравится. Оно может быть песочным, дрожжевым, слоеным или на основе растительного масла. Такой постный пирог особенно оценят те, кто придерживается Великого Поста.

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 700 г клубники;
• ½ стакана растительного масла;
• стакан сахара (белого или коричневого);
• две ложки ванильного сахара;
• ложка разрыхлителя;
• 1 ч. л. корицы.

Способ приготовления:

1. За 30 минут до приготовления десерта растительное масло нужно поставить в морозилку, чтобы оно стало густым.
2. В емкость кладем клубнику, засыпаем ее сахаром, наливаем 100 мл воды и доводим до кипения. Затем крышку снимаем и варим еще 3 минуты. Получившийся сироп сливаем в чашу.
3. В миску просеиваем муку, добавляем щепотку соли и разрыхлитель, перемешиваем. Выкладываем на муку застывшее масло и начинаем рубить тесто ножом, чтобы получилась крошка.
4. Вливаем сироп, всыпаем ванильный сахар и корицу, быстро замешиваем тесто.
5. Форму сбрызгиваем растительным маслом, выкладываем немного теста, сверху – ягоды и закрываем их оставшейся основой. Ставим в духовой шкаф на 40 минут, температура – 180 градусов.

Как быстро испечь пирог на кефире с клубникой в домашних условиях

Если нужен быстрый рецепт, то он перед вами. Здесь не нужно делать несколько процессов, как в предыдущем варианте. Сделали тесто (жидкое), украсили клубникой — и в печь. Получается слегка влажное тесто, нежное, не сухое.

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• сахар — 1 ст.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• сливочное масло размягченное — 100 гр.
• кефир — 120 мл
• растительное масло — 70 мл
• мука — 250 гр.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• клубника свежая (можно взять замороженную) — 220 гр.

Как приготовить:

1.Яйца взбейте миксером вместе с сахаром в течении 3 минут, чтобы получилась пышная смесь. Добавьте ванильный сахар и снова взбейте.

2.Теперь положите мягкое сливочное масло (не топите его, а заранее достаньте из холодильника) и налейте кефир. Миксером все смешайте.

3.Продолжая взбивать, влейте растительное масло.

4.В отдельную миску просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. За 2-3 приема введите эту смесь в тесто и перемешайте. Можно это делать ложкой или миксером.

5.Форму для выпечки смажьте растительным маслом или застелите пергаментом. Выложите готовое тесто, выровняйте слой.

6.Сверху разложите целые ягоды клубники, слегка их утопив. Если они слишком крупные, можно разрезать их напополам.

7.Духовка уже должна быть разогрета до 190º. Поставьте пирог выпекаться на 35-40 минут. Если форма будет меньше 24 см, то время выпечки увеличится, так как слой будет толще.

8.Проверяйте готовность зубочисткой, протыкая корж посередине. Палочка должна выходить из теста сухой. Такой пирог можно готовить часто, так как времени он занимает немного. Для него подойдет некондиционная ягода и замороженная.

Как испечь вкусный пирог с творогом и клубникой?

Творожный крем отлично дополняет яркий вкус клубники, а песочное тесто добавляет легкости выпечке

Важно подержать его в холоде, чтобы нежная творожная масса с клубникой застыла, и при разрезании пирог держал форму

Время готовки: 1 час 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 200 гр.
• Мука пшеничная – 300 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 250 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Ванилин – 1 гр.
• Творог – 500 гр.
• Клубника – 400 гр.

Процесс приготовления:

1. Муку просеять в подходящую емкость, добавить туда разрыхлитель и нарезанное кусочками масло. Растереть все в крошку вместе с сахаром.

2. Для начинки объединить сахар, творог и ванилин, затем добавить туда же яйца и все хорошо взбить блендером, чтобы получилась кремообразная масса.

3. Клубнику перебрать, удалить чашелистики и испорченные ягоды.

4. Форму для выпечки застелить листом пергамента.

5. Высыпать в форму половину песочной крошки, разровнять и распределить по поверхности половину клубники и весь творожный крем. Сверху разложить оставшуюся клубнику, затем – песочную крошку.

6. Готовить пирог около часа в духовке, которую предварительно нужно включить на 180 градусов. Выпечке дать остыть и перед подачей подержать в холодном месте, чтобы крем как следует застыл и не растекался при порционной подаче.

Описание рецепта

Готовим вкуснейший пирог со свежей клубникой и сметанной заливкой на песочном тесте! Клубника и сметана — это классическое сочетание. Что уж говорить, даже просто подав клубнику с сахаром и сметаной, вы получите колоссальное удовольствие, а в начинке пирога эти два ингредиента и вовсе творят чудеса, превращая обычную домашнюю выпечку в лакомство, достойное самой прославленной кондитерской. Пирог готовится просто, подавать его нужно только в полностью остывшем виде, тогда начинка не будет растекаться и кусочки получатся ровными, с аккуратным срезом.

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 3,19 г Жиры 8,89 г Углеводы 31,56 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

216 килокалорий

и 28 нравится

237 добавили себе

269
5

Ингредиенты:

Сливочное масло	75 г	Сахар-песок	150 г
Яйцо куриное	1 шт.	Мука пшеничная	150 г
Разрыхлитель	1 ч. л.	Сметана 20%	300 г
Крахмал картофельный	40 г	Ароматизатор ванильный	по вкусу
Клубника	350 г	Сахарная пудра	2 ч. л.

Шаг 1:

Для приготовления клубничного пирога со сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, сахар, разрыхлитель, сливочное масло, куриное яйцо, кукурузный крахмал, сметана, свежая клубника, ароматизатор ваниль, сахарная пудра.

Шаг 2:

Сливочное масло

75 г

Сначала приготовим тесто. В миску перекладываем размягчённое сливочное масло или хороший маргарин для выпечки.

Шаг 3:

Сахар-песок

75 г

В миску с маслом всыпаем сахар.

Шаг 4:

Яйцо куриное

1 шт.

Перемешиваем масло с сахаром, добавляем яйцо, перемешиваем ещё раз.

Шаг 5:

Мука пшеничная	150 г
Разрыхлитель	1 ч. л.

Всыпаем в получившуюся смесь просеянную с разрыхлителем пшеничную муку и вымешиваем тесто, которое собираем в шар, заворачиваем в плёнку и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

Шаг 6:

Сметана 20%

300 г

Для начинки в миску выкладываем сметану.

Шаг 7:

Сахар-песок

75 г

В сметану всыпаем сахар.

Шаг 8:

Крахмал картофельный

40 г

Перемешиваем сметану с сахаром, всыпаем кукурузный крахмал.

Шаг 9:

Ароматизатор ванильный

по вкусу

Снова перемешиваем заливку, добавляем капельку ароматизатора, перемешиваем. Заливка для пирога готова.

Шаг 10:

Клубника

350 г

Свежую клубнику моем, ягодки просушиваем, хвостики удаляем.

Шаг 11:

Разрезаем каждую ягоду клубники пополам.

Шаг 12:

Достаём тесто из холодильника, раскатываем между двумя листами пергамента для выпечки и переносим в форму с низких бортиком. Формируем основу для пирога, на которую вплотную друг к дружке выкладываем клубничные половинки срезом вниз.

Шаг 13:

Заливаем клубнику сметанной заливкой.

Шаг 14:

Выпекаем пирог в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

Шаг 15:

Сахарная пудра

2 ч. л.

Готовый пирог с клубникой и сметаной остужаем в форме, затем аккуратно извлекаем и переносим на широкую плоскую тарелку. Поверхность пирога присыпаем через ситечко сахарной пудрой, по желанию украшаем свежими ягодами.

Шаг 16:

Клубничный пирог со сметанной заливкой разрезаем на порционные кусочки и подаём во время десерта с фруктовым или мятным чаем.
Приятного аппетита!

Тертый пирог с клубникой на сметане

Фото: ok.ru

Если тесто не трется на терке, порви его на мелкие кусочки руками.

Тебе понадобится:Для теста: 3 желтка, 100 г сметаны, 50 г сливочного масла, 320 г муки, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин на кончике ножа.Для начинки: 300 г клубники, 1 ст.л. крахмала, 1/2 стакана сахара.

Приготовление: Холодное масло поруби ножом, смешай с мукой и разрыхлителем. Желтки слегка взбей с сахаром, сметаной и ванилином. Смешай обе заготовки и замеси тесто. Одну треть теста убери в морозилку на 10-15 минут, а остальное выложи в форму. Обязательно формируй бортики. Нарезанную клубнику смешай с сахаром, крахмалом и выложи в заготовку из теста. Замороженное тесто натри на терке и присыпь сверху. Выпекай 40-45 минут в духовке, предварительно прогретой до 180 градусов.

Как испечь пирог с клубникой и творогом в мультиварке Редмонд

Пирог в мультиварке получается необыкновенно нежный, ароматный и очень вкусный. Если вы приготовите такой изысканный десерт в духовке для своей семьи на полдник или ужин, то этот день еще надолго останется в их памяти. Да и себя любимую побаловать тоже не помешает. Что может быть лучшим выходной день, чем чашечка ароматного чая или кофе и кусок творожно-клубничного пирога.

Рецепт для Редмонд 4502:

• Мука – 200 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Сметана – 200 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Творог – 400 гр.
• Клубника – 500 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Ванильный сахар – пакетик
• Куриные яйца – 3 шт.

Приготовление.

В глубокую миску просеиваем муку и разрыхлитель. Сверху на муку режем маленькими кусочками размягчённое при комнатной температуре сливочное масло, вбиваем яйцо и добавляем 100 гр. сахара.

Быстро замесить тесто руками, сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и  отправить в холодильник.

Тесто получается мягкое и эластичное.

При помощи блендера взбить творог до однородной массы, добавить сметану, ванильный сахар, 2 яйца и оставшийся сахар и хорошо взбить блендером (примерно 3 минуты). Перелить творожную массу в глубокую миску и добавить половину вымытой, подсушенной и нарезанной пластинами клубники и перемешать начинку.

Форму обильно смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Раскатать скалкой тесто и выложить в форму, сформировать бортики высотой 4-5 см.

Выложить в тесто начинку, разравнять её и украсить сверху оставшимися дольками клубники.

Включить режим выпечки 1 час.

После выпечки оставить пирог в мультиварке с закрытой крышкой до полного остывания, так как он очень нежный.

Затем аккуратно переложить его на блюдо и поставить минимум на час в холодильник.

Как испечь пирог с клубникой и творогом в мультиварке. Автор https://www.youtube.com/watch?v=FeOt8YfiAV0

Надеюсь, что из 9 предложенных рецептов творожных пирогов с клубникой вы точно выберете самый для вас подходящий. Жду ваших отзывов, очень жду.

Здоровья вам, удачи и приятного аппетита!

БлагоДарю вам за внимание и до новых интересных встреч!

С вами была Елена.

Творожно -клубничный пирог с желатином.

Этот пирог ещё называют «Ласковое лето», потому что он необыкновенно яркий, насыщен ароматом и очень красивый. Но главное качество этого пирога – это непревзойдённый вкус.  Эта волшебная выпечка всегда праздник вкуса и хорошего настроения! Приготовьте — и на вашем столе окажется потрясающе красивый кусочек ласкового лета!

Для теста:

• Мука пшеничная – 300 гр.
• Сливочное масло размягчённое – 150 гр.
• Сахар песок – 2,5 ст. л.
• Сметана жирная – 1 ст. л.
• Куриные яйца – 1 шт.
• Рразрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Соль – щепотка.

Для начинки:

• Творог (5-9 % жирности) – 600 гр.
• Сметана жирная — 150 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Крахмал картофельный – 3 ст. л.
• Крупа манная – 1 ст. л.
• Сахар – 200 гр.
• Ванилин – 1 гр.

Для клубничного слоя:

• Клубника – 350-400 гр.
• Желе со вкусом клубники (в нём натуральные красители и ароматизаторы) – 1 пакетик.

Приготовление.

Просеять муку. В глубокую миску положить размягчённое сливочное масло, добавить соль и сахар, ложкой хорошо растереть, добавить яйцо и сметану и перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель и быстро замешать тесто.

Теперь тесто необходимо завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на полчаса.

Можно приступить к изготовлению начинки. В глубокую миску поместить творог, сметану, сахар, ванилин, крахмал, манку, яйца и взбивать блендером до однородной, нежной массы.

Вот такая масса должна получиться.

Взять форму для выпечки диаметром примерно 24 см. Смазать дно и бортики сливочным маслом и застелить дно формы бумагой для выпечки. Охлаждённое тесто равномерно распределить по дну формы и сформировать бортики высотой 4-5 см. На тесто выложить начинку и равномерно распределить, постукивая легонько формой по столу.

Отправить пирог для выпечки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45 минут. Дать пирогу остыть.

Залить желе кипячёной горячей водой, размешивая до полного растворения сухой смеси.

Клубнику вымыть, дать ей просохнуть, разрезать каждую ягодку вдоль на пластинки и, начиная от внешнего края, выложить их верхушками наружу по всей окружности пирога. С помощью кисточки смазать остывшим до комнатной температуры желе каждую клубничную пластиночку, а оставшимся желе аккуратно ложкой заполнить промежутки между ними.

Пирог поставить в холодильник до полного остывания желе.

Освободить пирог от формы и подать к чаю. Порадуйте каждого члена семьи изысканным «кусочком лета»!

Творожно -клубничный пирог с желатином. Автор https://www.youtube.com/watch?v=7RmwWVi2KPw

Насыпной пирог с клубникой

Отличный вариант нежного и рассыпчатого пирога с клубникой – насыпной. Еще его называют крамбл. Собственно, само слово (crumble) в переводе с английского означает «крошить».

https://www.youtube.com/watch?v=DuT-j2Xo1A0

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 330 гр.
• Масло сливочное – 130 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Сахар – 130 гр.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Разрыхлитель теста – 7 гр.
• Ванилин – 0.5 гр.

Для начинки:

• Клубника – 750 гр.
• Сахар – 25 гр.
• Крахмал картофельный – 10 гр.
• Форма диаметром 26 см

1. Готовим тесто. Перемешиваем муку, соль, сахар, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем лопаткой. Охлажденное сливочное масло нарезаем мелкими кубиками и добавляем к муке.

2. Перетираем все в крошку руками. Добавляем яйцо и снова перетираем руками. Должна получится рассыпчатая крошка. Закрываем наше тесто пленкой и ставим в холодильник на 20 минут.

3. В это время готовим начинку. Клубнику моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками. К клубнике добавляем крахмал и сахар, перемешиваем.

4. Откладываем 2/3 части теста и выкладываем в форму для выпечки. Слегка уплотняя, формируем донышко пирога и небольшие бортики.

5. Приготовленную начинку высыпаем на тесто (крошку). Распределяем. Сверху на начинку распределяем остатки крошки.

6. Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Готовый пирог достаем и даем ему полностью остыть.

Рассыпчатое песочное тесто очень хорошо сочетается с ароматной клубничной начинкой. Готовьте непременно.

Наша подборка подошла к концу. Я очень старалась подобрать для Вас лучшие рецепты и описать процесс приготовления как можно подробнее. На всякий случай под фотографиями я оставила ссылки на ролики, в которых можно посмотреть процесс приготовления наглядно.

Сохраните статью себе на стену в соцсети, и тогда она всегда будет у Вас под рукой. Да и друзьям Вашим рецепты пригодятся!

Пишите комментарии, нам всегда приятно получить обратную связь и знать, что наш труд не напрасен). Ведь мы стараемся для вас.

Рецепт заливного пирога с клубникой и сметаной

Пирог по этому рецепту получается красивым и ароматным, а по вкусу превосходит даже торт. Состоит он из тонкого песочного коржа и сочной сметанно-ягодной начинки, которая очень напоминает сливочное мороженое. Лучше всего подавать такой десерт охлажденным.

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• 125 г сметаны;
• 50 г сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для заливки:

• 2 яйца;
• 350 г сметаны;
• 250 г сахара;
• 40 г муки;
• 1 ч. л. ванильного сахара.

Для начинки:

• 400 г свежей клубники;
• 1 ст. л. кукурузного крахмала.

Приготовление:

В миске соединяем муку и разрыхлитель. В другую емкость кладем сметану и сахар, перемешиваем до растворения кристаллов.
Вливаем в сладкую сметанную смесь растопленное сливочное масло, температурой не выше 50 градусов. Муку с разрыхлителем просеиваем через сито сюда же. Лопаткой замешиваем тесто до тех пор, пока оно не возьмется комками. Перекладываем его на стол и быстро вымешиваем руками. Заворачиваем в пакет и отправляем в холодильник на 40 минут.
Для сметанной заливки соединяем яйца, муку, сахар и сметану. Взбиваем смесь венчиком. Клубнику моем, просушиваем. Большие ягоды разрезаем пополам

Добавляем крахмал и осторожно перемешиваем.
Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в тонкий пласт. Перекладываем в форму для запекания

Сверху застилаем пергаментной бумагой и высыпаем любую крупу. В таком виде запекаем 7–10 минут при 180 градусах. Далее пергамент с крупой убираем, выкладываем на корж ягоды, заливаем сметанным кремом и выпекаем еще примерно 35 минут.
Песочный пирог с клубникой украсит даже праздничный стол. При желании его можно готовить с любыми другими ягодами и фруктами.

Домашний торт. Нюансы приготовления

1. Яйца всегда должны быть комнатной температуры – так они лучше взбиваются.
2. Начинать взбивать яйца лучше на небольшой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость. Таким образом яйца хорошо насытятся кислородом, и бисквит получится с хорошими равномерными порами.
3. Муку всегда лучше вмешивать вручную, постепенно, круговыми движениями лопатки. Благодаря такому приему взбитые яйца не опадут, масса не потеряет воздушность. Бисквит получится пышным.
4. Готовому бисквиту надо дать постоять в форме 10-20 минут, а потом перевернуть на решетку вверх дном. Это делается для того, чтобы влага в бисквите равномерно распределилась по всему бисквиту, а сам бисквит получился ровным.
5. Остывшему бисквиту обязательно надо дать стабилизироваться. Для этого бисквит заворачивают в пищевую пленку или убирают в пакет и ставят в холодильник хотя бы на 2-3 часа, а лучше – на ночь. Такой бисквит приобретает более выраженный вкус, становится более упругим и меньше крошится при разрезании.

Что можно сделать, используя базовый рецепт бисквита на кипятке?

• Чтобы сделать шоколадный бисквит надо заменить 20% муки на какао и просеять его вместе с мукой и разрыхлителем.
• Для лимонного бисквита надо добавить цедру одного небольшого лимона в уже просеянную с разрыхлителем муку и хорошо перемешать.
• Шоколадный бисквит с лаймом получится, если цедру лайма добавить в просеянную с какао и разрыхлителем муку.
• Для кофейного бисквита — сделать все, как для шоколадного бисквита, а в кипятке размешать ложку растворимого кофе и добавить в тесто.

К этому бисквиту хорошо подходят не только клубничная начинка, но и черная смородина, абрикосы, мандарины, киви, малина, черешня, брусника и черника и даже манго. Свежие ягоды вполне можно заменить на конфи или компоте из замороженных ягод.

Какие варианты домашних тортов можно сделать, используя эти базовые рецепты

Шоколадный торт

Если сделать шоколадный бисквит на кипятке, по технологии, описанной выше и добавить в крем темный или молочный шоколад — получите шоколадный торт.

Усилить «шоколадность» можно с помощью тонкого слоя шоколадного ганаша. Им надо смазать коржи до нанесения крема. Сборка в этом случае будет такая: бисквит — пропитка — ганаш — крем — ягоды — крем — бисквит.

Для выравнивания здесь подойдет любой шоколадный крем с добавлением растопленного шоколада.

Для клубничной начинки очень удачное сочетание, на мой взгляд, шоколадный бисквит с лаймом и шоколадный крем с темным шоколадом.

Ванильный или йогуртовый торт

Тут тоже большое поле для творчества: можно сделать лимонный бисквит, можно добавить немного мака. Если также, как и в шоколадный торт, добавить тонкий слой шоколадного ганаша или просто потереть на терке шоколад, как в этом йогуртовом торте – получится легкий вкусовой акцент. Он очень хорошо гармонирует, например, с черешней, черникой или с мандаринами.

Степень пропитки и вкус – тоже отдельная тема, позволяющая дополнять или усиливать вкус самого бисквита или торта в целом. К примеру, если сделать торт в точности по приведенному в этой статье рецепту, но заменить пропитку на сироп со сгущенкой – вы удивитесь, насколько изменится вкус этого торта.

Нарезные пирожные и рулеты

Иногда, если не хочется возиться с тортом, а чего-то вкусного хочется, я делаю рулет. Еще более простой вариант – нарезные пирожные.

Все, что вам надо – вылить бисквитное тесто на 1-2 противня (в зависимости от того, какой толщины хотите бисквит), испечь и прослоить тем, что есть в холодильнике. Например, рулет на фото обильно пропитан все той же пропиткой (рецепт выше), смазан абрикосовым вареньем и кремом из домашнего крем-чиза и сливок. Если бы это были нарезные пирожные — даже бисквит в рулет бы скатывать не пришлось. Нарезать ровненько и все дела!