20 вкусных салатов с тунцом, которые удивят ваших гостей

Салат с консервированным тунцом и пекинской капустой: 3 рецепта

Сочетание рыбы, овощей и хрустящей пекинской капусты приятно удивляет

Капуста – лучший разгрузочный ингредиент на праздничном столе, что особенно важно для стола Новогоднего. Череда зимних праздников традиционно насыщена застольями, пересыпанными калорийными блюдами

А значит, может быть чреватой последствиями если не для здоровья, то для талии точно. И поэтому стоит заранее присмотреться к салатам облегченным, полуовощным. Именно такие мы вам сегодня хотим предложить. Под привлекательным видом тунцово–овощных закусок прячется главное их достоинство – они почти диетические. Смотрим на красочные фото.

Простой рецепт салата с тунцом и пекинской капустой

Нежный салат с тунцом — это как раз то блюдо, которое призвано сделать наше питание более разнообразным. Тем более, что в нем удачно соединены освежающий огурчик и пекинская капуста. Если хотите, можно добавить и консервированную кукурузу, будет тоже очень вкусно.

Я предлагаю этот простой состав. Вы можете отрегулировать его по своему вкусу. Однако тут и так все достаточно сбалансировано. Это блюдо покорит всех дегустаторов, уж вы поверьте!

Необходимые продукты:

• Консервированный тунец – 1 банка 200 граммовая
• Отварные куриные яйца – 4 шт.
• Огурцы средние – 2 шт.
• Укроп – небольшой пучок
• Зеленый лук – небольшой пучок
• Кукуруза по желанию
• Майонез по вкусу
• Соль по вкусу
• Горчица – 0.5-1 ч. л.
• Пекинская капуста – 350-400 гр.

Этапы приготовления:

Пекинскую капусту разделяем на листья. Если белая часть очень твердая, ее лучше срезать. После тщательного мытья обтираем зелень бумажными полотенцами, чтобы в салате не было потом лишней жидкости. Шинкуем капусту тонкой соломкой. Складываем в миску для замеса.

Куриные яйца отвариваем вкрутую, даем им остыть, затем очищаем. Их мы натрем крупной теркой прямо в посудину с капустой.

Огурцы очищаем от кожицы. Нарезаем сначала тонкими слайсами, а затем уже соломкой.

Перекладываем их в общую посуду.

Зелень лука и укропа меленько шинкуем. Отправляем к остальным ингредиентам.

Рыбка! С нее сливаем рассол, перекладываем кусочки в отдельную посудину. Вилкой разминаем ее до получения кусочков среднего размера. Вообще, можно измельчить и ножом. Но вилка в отношении консервов – самый удобный вариант.

Добавляем в общую миску. Заправляем небольшим количеством майонеза.

Сразу много советую не класть. Ведь запросто можно переборщить с соусом, тогда и блюдо будет жидким. Лучше добавить чуть-чуть, перемешать, а уже потом по необходимости подлить еще.

Солим по вкусу.

Осталось только все это тщательно перемешать и отправить в холодильник хотя бы на полчаса.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=MggmrHN7Dsk

Там все ингредиенты познакомятся и подружатся между собой. Вкус будет еще более насыщенным, просто бомбическим!

Рецепт «Салат с капустой и тунцом»:

Капусту вымыть, тонко нашинковать.
Добавить приправу и измельченный перец чили.
Если у вас нет приправы, используйте немного лимонного сока и измельченного укропа. Он прекрасно сочетается с рыбой.

Огурец нарезать соломкой.
Добавить измельченный зеленый лук, перец белый, перец красный, перемешать.
Яйцо отварить вкрутую, остудить, нарезать мелким кубиком.
Добавить к овощам, аккуратно перемешать.

Вилкой выложить тунец к овощам вместе с маслом.

Перемешать, добавить оливкового масла.
Солить только перед подачей на стол.

Приятного аппетита!!! Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6880

Очень вкусный слоеный салат с консервированным тунцом, яйцом и сыром

Предыдущий рецепт был на скорую руку. Там все смешал и готово. Сейчас же будет немного другая история, потому что все продукты нужно будет выложить слоями. И для этого удобно пользовать разъемным кольцом: получается идеальная форма, каждый «этаж» хорошо просматривается. Но можно обойтись и без него, тогда вручную нужно будет корректировать форму.

Состав:

• отварной картофель — 250 г
• тунец в собственном соку- 250 г
• вареная морковь — 250 г
• соленые огурцы — 130 г
• крутые яйца — 5 шт.
• сыр — 150 г
• майонез — 250 г

Этапы приготовления:

1.Сварите овощи и яйца. Выложите в глубокую тарелку содержимое консервной банки вместе с соком. Удалите у рыбы хребет и вилкой хорошо ее разомните. Получится не сухой фарш из тунца.

2.Для сборки возьмите плоское блюдо. Первым слоем натрите на крупной терке отваренный в «мундире» и очищенный картофель. Разровняйте его вилкой и смажьте майонезом (можно просто нанести сеточку).

3.На картошку разложите рыбу и также промажьте заправкой.

4.Далее идут тертые на крупной терке яичные белки, их тоже нужно смазать майонезом.

5.Следующий пласт — огуречный. И он тоже делается с помощью терки. Здесь уже не нужно использовать соус.

6.Далее натрите морковь и желтки, промазывая каждый слой заправкой.

7.Верхний этаж — сырный. Здесь используйте мелкую ячейку на терке. Аккуратно распределите сыр по всей поверхности.

В принципе, все. Украшение может быть любым, тут уже можно проявить фантазию. Если нет времени, просто используйте любую зелень, которая есть под рукой — это беспроигрышный вариант.

https://www.youtube.com/watch?v=aYOWt17z-3o

В данном случае салат сделан овальной формы, а перья лука придают ему схожесть с ананасом.

Из пекинской капусты

Сытный, вкусный салат, включающий большое количество овощей и белковых ингредиентов сможет стать полноценным блюдом на ужин или дополнить собой любой обед.

Ингредиенты:

• Тунец, консервированный в масле – 1 банка.
• Капуста пекинская молодая – 200 г.
• Лук репчатый – 1 маленькая головка.
• Помидоры – 2 шт.
• Перец болгарский любого цвета – 1 шт.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Масло оливковое сорта extra virgin olive oil – 3 ст.л.
• Перец – 1 маленькая щепотка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль – по вкусу.
• Горчица в сухом – 2-3 щепотки.

• Калорийность – 115 кКал.
• Белки – 8,5 г.
• Жиры – 6 г.
• Углеводы – 3 г.

Шаги, которые нужно выполнить, чтобы приготовить салат с тунцом и капустой:

• Поставить отваривать вкрутую куриные яйца.
• Капусту пекинскую тонко нарезать. Она не нуждается в перетирании, так как ее листья тонкие и нежные. Но если ее нет, то можно заменить ее на капусту белокачанную.
• Банку консервированного тунца открыть, переложить в отдельную тарелку и разобрать при помощи вилок на небольшие куски одинакового размера. Добавить тунец к капусте.
• Помидоры ошпарить кипятком, чтобы легче снималась шкурка. Удалить ее, а мякоть нарезать на кубики среднего размера.
• Болгарский перец тщательно промыть, удалить плодоножку с семенами, разрезать на небольшие тонкие дольки.
• Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.
• Далее, необходимо приготовить соус — смешивается сок одного лимона с оливковым маслом. Туда же добавляются сухие ингредиенты — горчица, соль и перец.
• Дольки чеснока очищаются от шелухи. Далее, их необходимо раздавить плоской стороной ножа и затем мелко порубить. Добавить чеснок соус, размешать.
• Яйца остудить и нарезать на небольшие куски при помощи яйцерезки или ножа.
• Соединить все ингредиенты и затем, добавив соус в салатик, смешать все составляющие.

Простой рецепт салата с картофелем, тунцом и свежим огурцом

Когда нужно вкусно накормить семью или друзей, на помощь придет этот рецепт. Здесь в составе простые, не заморские продукты, которые обычно всегда лежат в холодильнике. Сочетание интересное, к готовке рекомендую.

Компоненты:

• вареный картофель — 500 г
• свежий огурец — 1 шт.
• тунец консервированный — 300 г
• петрушка, соль, перец
• яблочный уксус
• оливковое масло

Этапы:

1.Отвареный картофель очистите и измельчите на крупные кубики. Переложите в глубокую емкость.

2.Туда же отправьте большой огурец, который нужно нарезать полукружочками.

3.Петрушку просто достаточно мелко порубите. И добавьте в салат тунец, предварительно размятый вилкой в фарш. Если в консервах есть масло, слейте его. Или тогда не используйте оливковое для заправки, чтобы не получилось слишком жирно.

4.Осталось ввести «вкусовые добавки». А именно: посолить, поперчить, сбрызнуть натуральным уксусом и нерафинированным маслом.

5.Перемешайте все до однородности.

https://www.youtube.com/watch?v=D-CWLH1Ca80

Вот видите, как все быстро получается. Несмотря на кажущуюся простоту, получается очень вкусно и сытно. Можно даже готовить это блюдо на ужин в качестве основного.

С пекинской капустой

Пекинская капуста – это кочан с тонкими сочными листьями. Этот овощ богат белком, витаминами, микро- и макроэлементами. Калорийность составляет 30 ккал. Листья обладают нейтральным вкусом, поэтому она может успешно заменять листовой салат во многих блюдах. При этом пекинская капуста дольше хранится при полной сохранности всех свойств. Особенно хороша такая капуста в салатах.

Ингредиенты:

• банка тунца;
• капуста пекинская – 100 г;
• два яйца
• авокадо, перец и огурец – 1 шт;
• оливки;
• масло;
• соевый соус – 0,5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Банку с тунцом открыть и слить из нее всю жидкость, а саму рыбу выложить в салатницу и слегка размять ее вилкой. Должны получиться небольшие аккуратные кусочки.
2. Помидоры, перец, огурец нужно тщательно помыть, обсушить и порезать на одинаковые кубики. Выложить в салатницу к тунцу.
3. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, а мякоть нарезать на тонкие полоски. Добавить в салатницу к прочим компонентам.
4. Пекинскую капусту нарезать крупными кусками, примерно так, как режут листовой салат.
5. Требуется смешать соевый соус и немного масла.
6. Затем требуется в массу добавить соль и перец по вкусу.
7. Все это перемешать и заправить салат.
8. Еще раз аккуратно перемешать.
9. Для украшения нужно сварить и очистить яйца, остудить, очистить и нарезать на ломтики. Также нужно взять несколько оливок и порезать их на две части. Выложить эти компоненты сверху салата.

Яндекс картинки

С солеными огурчиками

Этот рецепт менее калориен и не такой жирный, как предыдущий. Соленые огурчики подчеркнут нежный вкус капусты и перца, оливки – облагородят, а сухарики привнесут нотку пикантности. Подходит для праздничного стола.

Вам понадобится:

• 185 г тунца в собственном соку;
• 6 листочков пекинской капусты;
• 50 г оливок;
• 4 маленьких соленых огурца;
• 2 небольших сладких перца;
• 1 небольшая луковица;
• 50 г ржаных сухариков;
• 3 зубчика чеснока;
• 3 ст.лож. кунжутного масла.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет 2 порции по 380 г каждая.

Энергетическая ценность одной — 485,3 ккал.

Белки – 29,5 г;

Жиры – 27,5 г;

Углеводы – 30 г.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Пошаговый рецепт

1. Открыть банку с консервами, слить сок. Рыбу измельчить ножом и переложить в тарелку.
2. У огурчиков с двух сторон обрезать кончики. Измельчить кубиками и выложить сверху рыбу.
3. Оливки очистить от косточек. Мякоть разрезать кружочками.
4. Перец помыть, высушить, очистить от семян и хвостика. Измельчить кубиками.
5. Лук ошпарить кипятком. Разрезать на кубики.
6. Китайскую капусту помыть, просушить. Измельчить тонкой соломкой.
7. Зубчики чеснока очистить от шелухи, выдавить давилкой в кунжутное масло, посолить и размешать.
8. Все ингредиенты перемешать, залить полученным соусом.
9. Перед подачей к столу добавить сухарики.

Слоеный салат с тунцом и авокадо

Слоеные салаты выглядят очень эффектно и хозяйки любят подавать их на праздничный стол. В рецептуру этого салата входят все ингредиенты, которые очень мягкие и сочные. Кстати, встречала такой же вариант салата, но еще и с добавлением яйца. Здесь его нет, но может вам захочется его добавить. Здесь еще изюминка в заливке, которая отлично подчеркнет вкус авокадо.

С авокадо осень много салатов и обычно они требуют специй в виде смеси перцев, орегано и итальянских трав, а также заправляется всегда растительным маслом, а не майонезом.

Тунец для этого вида салата лучше взять в собственном соку.

Ингредиенты:

• 2 помидора
• 2 авокадо
• 1 банка тунца
• Оливковое масло
• Сок половины лимона

Авокадо очищаем и измельчаем вилкой.

Помидоры очищаем от кожуры и измельчаем.

Подготовим соус для салата: в оливковое масло добавляем сок половинки лимона, орегано и соль.

Эту смесь смешиваем с размятым авокадо.

Чтобы выложить красиво слом мы воспользуемся кольцом для торта или самодельной формой.

1 ряд: авокадо.

2 ряд: помидоры и соль.

3 ряд: тунец.

Сверху поливаем соусом из масла и лимонного сока.

Это блюдо очень питательное и за счет обилием жирных кислот в авокадо не требует майонеза, да и масла мы берем немного.

Пошаговый рецепт приготовления салата с тунцом и авокадо

Тунец и авокадо – идеальное сочетание как с точки зрения вкуса, так и по сбалансированному составу. Делаем на основе этого сочетания салат. Для сочности и свежести добавляем огурцы и заправку на базе лимонного сока. Для пикантности берем маринованный красный лук и каперсы. Подавать салат будем традиционно на «подушке» из свежей зелени.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты:

• Тунец, консервированный в собственном соку – 200 гр.
• Салатный микс зелени – 100 гр.
• Авокадо – 1 шт. среднего размера.
• Огурец – 1 шт. среднего размера.
• Лук красный – ½ шт. среднего размера.
• Каперсы – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 5 ст.л.
• Уксус яблочный – 2 ст.л.
• Укроп – 1 пучок небольшого размера.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – щепотка.
• Лимон – ½ шт.
• Горчица – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Лимон промываем горячей водой, чтобы повысить сокоотделение. Разрезаем цитрус пополам и выжимаем из одной половинки сок в миску. Косточки удаляем.
2. К лимонному соку добавляем горчицу и оливковое масло (2 ст.л. из общего количества). Перемешиваем до однородности.
3. С тунца сливаем лишнюю жидкость и разбираем мякоть на небольшие кусочки. Кладем их в приготовленную заправку, добавляем каперсы, перемешиваем и даем постоять пять-десять минут, чтобы рыба пропиталась ароматной жидкостью.
4. Огурец промываем, обсушиваем. Если кожура слишком грубая, то ее срезаем. Нарезаем овощ тонкими кусочками.
5. Авокадо промываем, обсушиваем. Удаляем косточку и срезаем кожуру. Мякоть нарезаем небольшими ломтиками.
6. Красный лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Помещаем их в миску, заливаем яблочным уксусом и маринуем десять-пятнадцать минут, периодически помешивая.
7. Укроп промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
8. На сервировочное блюдо выкладываем салатный микс зелени. Сбрызгиваем лимонным соком и поливаем оставшимся оливковым маслом. Солим и перчим. Поверх размещаем нарезанный огурец, авокадо и тунца в заправке. Посыпаем рубленым укропом. В последнюю очередь укладываем полукольца промаринованного красного лука. Подаем сразу после приготовления.

С рисом

Простой, легкий и сытный салат с рисом, содержит в своем составе маринованные огурцы. Они придают постной основе из риса, выраженную остринку и аромат пряных трав. Сладкий перец и помидоры, привносят свежесть и сочность. Объединяет все вкусы воедино, лимонный сок с растительным маслом.

Что нам понадобится:

• 1 стакан отварного риса;
• 1 банка рыбной консервы;
• 1 баночка оливок;
• 1 болгарский сладкий перец;
• 1 помидор;
• 2 маринованных огурца;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 1/3 часть лимона;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Отвариваем 70 г риса в подсоленной воде. Излишки воды сливаем, зерна промываем в кипяченой холодной воде и обсушиваем. Отправляем рис в миску. Оливки нарезаем колечками. Часть плодов, разрезанных на половинки, оставляем для украшения блюда. Рис хорошо перемешиваем с оливками.

Сладкий перец чистим от семян, нарезаем мелким кубиком. Помидоры разрезаем на две половины, убираем ложкой семена с соком и мякоть нарезаем кубиками. Отправляем овощи в миску. Таким же мелким кубиком делаем нарезку маринованных огурцов.

Из консервы сливаем сок, удаляем косточки, кусочки рыбы измельчаем на более мелкие кусочки. Соединяем с подготовленными продуктами. Перчим, солим. Смешиваем масло с лимонным соком и заправляем блюдо. Украшаем кусочком лимона и половинками оливок.

Салат с капустой и тунцом

Сегодня в составе богатого, который мы подготовили специально для вас: томаты, кукуруза, оливки, маслины, яйца, морковь, лук, цуккини. Но это еще не все!

Что понадобится:

• 70 грамм капусты;
• 1 крупный помидор;
• 1 маленькая головка лука;
• 1 небольшая морковка;
• 1 банка консервированного тунца;
• 30 грамм кукурузы;
• 5 маслин без косточек;
• 1 куриное яйцо;
• 75 мл оливкового масла;
• 30-40 мл яблочного уксуса;
• 2-3 мл острой горчицы.

Последовательность действий:

1. Капустные листья промыть, мелко нарезать. Выложить на блюдо.
2. Помидор вымыть, срезать плодоножку и нарезать кубиками.
3. Лук очистить от кожуры, срезать корни и порезать соломкой.
4. Томаты и лук равномерно разложить на блюде.
5. Морковку помыть и почистить. Нарезать соломкой или натереть на терке и выложить следующим слоем.
6. Яйцо вымыть и отварить, остудить в воде, очистить и нарезать кубиками. Выложить на морковку.
7. Банку с тунцом открыть, слить на дуршлаг.
8. Кусочки рыбы разобрать и уложить на яйца.
9. Кукурузу слить на дуршлаг или сито, дать ей стечь и выложить следующим слоем.
10. Маслины нарезать кусочками и украсить салат.
11. Горчицу смешать с уксусом и маслом. Полить салат, можно приправить специями при необходимости.

Теплый салат «Нисуаз» с обжаренным тунцом и яйцом пашот

Традиционное блюдо французской деревенской кухни. Теплый салат с тунцом в панировке из кунжутных семян, , жареными картофельными дольками, свежими овощами и зеленью.

Время приготовления: 50 минутКоличество порций: 6-8

Ингредиенты:

• тунец охлажденный, филе (500 г);
• картофель молодой (средний, 6-8 шт.);
• фасоль стручковая свежая/замороженная (250 г);
• помидор (3-4 шт.);
• яйцо куриное (3-4 шт.);
• салат айсберг/латук/другой листовой (150 г);
• уксус рисовый (4 ст. л.);
• масло кунжутное (4 ст. л.);
• масло оливковое (6 ст. л.);
• семена кунжута белые (4 ст. л.);
• семена кунжута черные (4 ст. л.);
• соус соевый (3 ст. л.);
• паприка молотая (по вкусу);
• соль, свежемолотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе тунца помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие куски, толщиной 2-3 см.
2. Смешать соевый соус, рисовый уксус (3 ст. л.) и по 2 ст. л. кунжутного и оливкового масел. Залить кусочки рыбы получившимся маринадом и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
3. Картофель тщательно помыть и отварить в мундире (15-20 минут после закипания в подсоленной воде). Остудить.
4. Стручки фасоли помыть, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности (свежие стручки бланшировать 3-4 минуты, замороженные – 5-7 минут). Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и промыть холодной проточной водой.
5. Картофель нарезать крупными дольками. Раскалить в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарить картофельные дольки до золотистого цвета (3-5 минут).
6. Рыбу достать из маринада и обсушить каждый кусочек бумажным полотенцем. Смешать 2 вида кунжутных семян и обвалять в них кусочки тунца.
7. Разогреть на сковороде оставшееся кунжутное и оливковое масла (по 2 ст. л.) и обжарить кусочки тунца на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Сверху тунец должен покрыться золотистой кунжутной корочкой, а внутри остаться красноватым.
8. Помидоры помыть и нарезать мякоть дольками.
9. Листья салата помыть и обсушить полотенцем. Крупно нарезать или порвать руками.
10. Вскипятить в большой кастрюле воду для варки яиц пашот. Пока вода закипает, выложить на порционные тарелки листья салата, фасоль, дольки картофеля, помидоры и кусочки тунца. По желанию посыпать крупной солью и свежемолотым перцем.
11. Яйца разбить в отдельные миски. В кипящую воду добавить щепотку соли и 1 ст. л. рисового уксуса. Аккуратно влить яйца в кастрюлю по одному (не варить в кастрюле больше 2-3 яиц одновременно). Готовить 3 минуты, пока белок не начнет обволакивать желток. Яйца сразу выкладывать, доставая шумовкой из воды, на готовый салат. Приправить паприкой.

Предлагаем вам посмотреть видеорецепт теплого салата с обжаренным тунцом и яйцом пашот:

Как приготовить яйцо пашот

Несколько советов по приготовлению идеальных яиц пашот:

• используйте для приготовления только очень свежие яйца, в противном случае белок не будет обволакивать желток и под воздействием кипятка превратиться в «лохмотья»;
• воду перед варкой яиц нужно немного посолить и добавить 1 ст. л. белого уксуса – он поспособствует коагуляции (свертыванию) белка, обеспечив лучшее обволакивание желтка белком;
• вода не должна сильно кипеть и бурлить – это может повредить желток. Закладывайте яйца, когда вода только начинает закипать;
• перед тем как добавить яйцо, помешайте воду венчиком так, чтобы образовалась воронка. Опускайте яйцо в эту воронку – благодаря ее движению белок будет лучше обволакивать желток;
• если вы боитесь не справиться с процессом вливания сырого яйца в кастрюлю с кипящей водой, используйте для этой цели пищевую пленку. Застелите дно миски пленкой, добавьте каплю растительного масла, а затем разбейте яйцо в миску. Закрепите края пленки и опускайте получившийся мешочек в кипяток;
• плотность желтка будет зависеть от времени варки. Если варить яйцо 2-3 минуты, желток получится кремообразным, если 5 минут – более плотным. А если оставить яйцо в воде на 7 минут – вы получите яйцо вкрутую. Вкусы у всех разные, однако, в традиционном варианте желток должен растекаться при прокалывании белка вилкой.

Салат с тунцом и пекинской капустой

Калорийность60 ккал

Белки7,1 г

Жиры2,33 г

Углеводы2,26 г

Автор рецепта

147 рецептов

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 20 мин.

Порций4

Уровень
Простой

Вес готового блюда690 г

Предлагаем рецепт очень простого и одновременно вкусного салата с тунцом и пекинской капустой, который сможет разнообразить основное блюдо или пригодиться в качестве перекуса в течение дня. Микс быстро готовится, состоит из доступных продуктов, а благодаря низкой калорийности и небольшому содержанию углеводов подойдет даже для легкого ужина.

Пекинская капуста, входящая в состав салата, содержит мало калорий (12 ккал на 100г), но при этом богата витаминами: С, А, В и полезными веществами: калием, магнием и др. Она отлично сочетается с тунцом и отварными яйцами, а огуречные ломтики придают миксу сочность и свежий аромат.

Ингредиенты:

• Тунец в собственном соку 1 банка (~130 г)

• Огурцы свежие 200 г

• Пекинская капуста 150 г

• Яйца 2 шт.

• Соль, перец по вкусу

• Натуральный йогурт около 100 г

1. 1 из 6

   Яйца варим вкрутую — примерно 10 минут после закипания. Остужаем, снимаем скорлупу и режем небольшими кубиками.

2. 2 из 6

   Пекинскую капусту нарезаем тонкими небольшими кусочками.

3. 3 из 6

   Измельчаем ножом свежие огурцы.

4. 4 из 6

   Все нарезанные компоненты помещаем в салатник. Открываем банку с тунцом, сливаем жидкость. Кусочки рыбы, очистив при необходимости от костей, размельчаем вилкой и выкладываем к остальным ингредиентам.

5. 5 из 6

   В качестве заправки используем натуральный йогурт, который для остроты можно смешать с небольшой порцией горчицы. Посолив и поперчив, перемешиваем все компоненты в салатнике. Снимаем пробу. По вкусу можно увеличить порцию любого ингредиента.

6. 6 из 6

   Заправляем салат перед самой подачей к столу, иначе огурцы быстро пустят сок и сделают блюдо слишком водянистым.

   ПП салат с пекинской капустой и тунцом готов! Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Рецепт с добавлением фасоли и огурца

Ингредиенты:

• тунец в виде консервов – 1 банка;
• огурец и красный лук – по 1 шт;
• листовой салат,0,5 пучка;
• банка фасоли;
• яйцо – 2 шт;
• маслины;
• масло.

Вот как можно быстро приготовить салат:

Для того чтобы получить вкусный салат, важно выбрать качественного консервированного тунца. Так как это главный компонент, от него зависит основной вкус

Банку следует открыть, вытащить рыбу и слить жидкость. Тунца нарезать на кубики.
Банку с фасолью также открыть, слить жидкость, откинуть ее на дуршлаг и слегка промыть холодной водой.
Огурец режется крупно – на полукольца, лук – как можно тоньше соломкой.
Взять салатницу с высокими стенками, выложить туда предварительно тщательно промытый салат.
После этого добавить поочередно все остальные компоненты: огурцы, фасоль, рыбу, лук.
Затем слегка перемешать все составляющие, чтобы рыба не развалилась на мелкие кусочки.
Салат нужно полить маслом и затем посолить.

Яндекс картинки

Салат «Нисуаз» со свежим маринованным тунцом и овощами

Блюдо для истинных гурманов. Филе свежего тунца, замаринованное в пикантном соусе, подается на овощной подушке с зеленью, каперсами, маслинами, сочным красным луком, нежными перепелиными яйцами, зелеными бобами и слайсами редиса. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы получите настоящее гастрономическое удовольствие!

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 6-7

Ингредиенты:

• (500 г);
• фасоль стручковая свежая/замороженная (200-300 г);
• маслины консервированные, без косточек (100-200 г);
• яйцо перепелиное (8-10 шт.);
• помидор черри (6-8 шт.);
• редис (2-3 шт.);
• лук красный (небольшой, 1 шт.);
• перец болгарский красный (небольшой,1 шт.);
• каперсы маринованные (50 г);
• рукола/салат айсберг/латук (100 г);
• базилик (50 г);
• вино сухое белое/розовое (для маринада, 6 ст. л.);
• сок лимонный (5 ст. л.);
• масло оливковое (6 ст. л.);
• масло кунжутное (для маринада, 2 ст. л.);
• соус соевый/уксус бальзамический (для маринада, 2 ст. л.);
• мед/сахар (для маринада, 1 ст. л.);
• чеснок (2-3 зубчика);
• смесь сухих трав – эстрагон/розмарин/базилик/орегано/другие по вкусу (для маринада, 1 ч. л.);
• перец черный свежемолотый (для маринада,1 ч. л.);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Филе тунца помыть, обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом нарезать на тонкие ломтики.
2. Чеснок почистить, помыть и пропустить через пресс. В миске соединить вино, лимонный сок (3 ст. л.), оливковое (4 ст. л.) и кунжутное масла, соевый соус, мед, чеснок, сухие травы и свежемолотый перец. Тщательно взбить смесь вилкой.
3. Кусочки тунца залить маринадом. Распределить маринад, втирая его в кусочки рыбы. Оставить рыбу мариноваться при комнатной температуре на 30 минут (тунец маринуют от 15 минут до 2 часов).
4. Перепелиные яйца отварить вкрутую (положить в кипящую воду при помощи чайной ложки и варить 3-4 минуты после повторного закипания). Остудить в холодной воде.
5. Стручки фасоли помыть и бланшировать в подсоленной воде 3-4 минуты (замороженную фасоль – 5-7 минут). Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и промыть холодной проточной водой.
6. Болгарский перец помыть, удалить плодоножку и очистить от семян. Нарезать брусочками.
7. Помидоры черри помыть и разрезать на половинки.
8. Красный лук почистить, помыть и нашинковать тонкими полукольцами.
9. Редис помыть, удалить хвостики и обсушить салфеткой. Нарезать слайсами (кружочками).
10. Базилик помыть, обсушить салфеткой и разделить на веточки.
11. Салатные листья помыть, обсушить кухонным полотенцем и нарезать небольшими кусками.
12. Слить маринад с каперсов и маслин.
13. Остывшие яйца очистить от скорлупы и разрезать на половинки.
14. Смешать 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. лимонного сока. Заправка готова.
15. На порционных тарелках сделать подушку из салатных листьев. Выложить стручковую фасоль, помидоры, болгарский перец, редис и яйца. Посыпать оливками, каперсами и красным луком. Полить заправкой. Достать пластины тунца из маринада и выложить на овощную подушку. Присыпать листьями базилика.

Как разделать тушку тунца

Следуйте рекомендациям:

• рыбу промыть проточной водой. Острым ножом отрезать голову и удалить жабры, подрезав их с обеих сторон. Промыть водой;
• отрезать хвост;
• разрезать рыбу по брюшку и удалить внутренности. Поскоблить внутреннюю сторону позвоночника, удалив черную пленку (иначе рыба будет иметь горьковатый вкус). Промыть водой;
• вырезать брюшной плавник, подрезав кожу с обеих сторон. Острым ножом надрезать кожу вдоль спинного плавника с одной и другой стороны. Выдернуть плавник, потянув за его кончик по направлению от хвоста к голове рыбы;
• снять с тунца кожу (если вы решите готовить со шкуркой, то ее нужно очищать от чешуи, пока тушка еще целая). Со стороны хвоста потянуть кожицу к голове, сначала с одной стороны, потом с другой (она легко отделяется от мякоти). Отрезать нижнюю часть брюшка до кончиков ребер;
• провести широким острым ножом вдоль позвоночника, отделив филе с обеих сторон.

Филе можно запечь, пожарить, потушить или замариновать. Голова, хвост и нижняя часть брюшка (самая мясистая, жирная и нежная часть) составят прекрасный суповой набор.

Рекомендуем вам посмотреть видеорецепт от Джейми Оливера и узнать, как приготовить вкусное карпаччо из тунца, которое можно использовать для прованского салата или подавать как самостоятельную закуску:

С сырной заправкой

Этот на вид простой рецепт, отличается нежнейшей консистенцией и приятным послевкусием. А приготовить его проще простого. Затраченное время на все процессы — час. Указанные пропорции рассчитаны на 4 человек.

Салат с листьями салата и с тунцом готовится следующим образом. Яички (3 штуки) сварить, отделить один желток для изготовления заправки. Натереть на крупной терке.

Порвать руками на средние кусочки 150 грамм салатных листьев (пекинская/китайская капуста, айсберг). Если взята руккола, то она применяется целиком. С пол банки консервированного филе слить жидкость, она в дальнейшем нужна будет. Само мясо из консервы слегка измельчить.

Смешать продукты и приступить к созданию соуса. В глубокой тарелке соединить 50 г сметаны, сцеженный маринад, выдавленный зубчик чеснока, 50 г тертого плавленого сыра и желток. По желанию поперчить и посолить. Хорошо перемешать, консистенция должна быть слегка жидковатой.

Полить заправкой и украсить дольками яиц, помидоров и зелени.

Такое блюдо станет настоящей звездой на праздничном столе и будет оценено по достоинству.

С авокадо

Для диетического питания в базовый салат с консервированным тунцом и кукурузой можно добавить такой компонент, как аллигаторова груша. На самом деле – это второе название авокадо, которое способно насытить организм полезными полиненасыщенными жирными кислотами. Заправку в этом случае стоит выбирать не такую калорийную и насыщенную, ведь сам плод содержит в своем составе до 25% жиров. Приготовление также не хлопотное и займет не более 20 минут.

Ингредиенты:

• Тунец консервированный – 1 банка.
• Кукуруза консервированная – 1/2 банки.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Огурец – 3 шт.
• Петрушка – 1/2 пучка.
• Укроп – 1/2 пучка.
• Оливковое или кукурузное масло – 2 ст.л.
• Горчица – 1/2 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Морская соль – 1 щепотка.
• Перец молотый – по вкусу.

• Калорийность – 120-130 кКал.
• Белки – 10-11 г.
• Жиры – 5,5-6,5 г.
• Углеводы – 4-4,5 г.

Способ приготовления:

• В глубокой чаще для подачи необходимо разобрать тунца на небольшие куски.
• Отварив и остудив яйца, нарубить их при помощи яйцерезки.
• Добавить необходимое количество кукурузы.
• Огурец промыть и нарезать тонкими дольками.
• Авокадо очистить от шкурки. Идеально будет, если его консистенция будет мягкой или приближаться к таковой. Но не стоит брать чрезмерно перезревший плод, так как он будет превращаться в кашицу при нарезке. После очищения необходимо вдоль по всему контуру надрезать мякоть. Сдвинуть две половинки в разных направлениях, проворачивая их – так получится раскрыть авокадо. Одна половинка останется без сердцевинки. А из второй нужно будет удалить крупную косточку. Для этого по ней слегка ударяют ножом и немного выворачивая, достают ее.
• Авокадо нарезать полосками и затем небольшими кубиками.
• Сложить все составляющие в миску.
• Зелень вымыть, просушить и мелко порубить.
• Смешать отдельно растительное масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец. Заправку добавить к остальным ингредиентам и все перемешать.