Салат «русская красавица»: рецепты

Салат «Башкирская красавица»: рецепт с фото

Приготовленный по данному рецепту салатик получается очень вкусным и одновременно низкокалорийным. Готовится он быстро, в среднем в течение получаса. Примерное количество порции из перечисленных ниже ингредиентов: 4 штуки.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

• консервированные шампиньоны – 1 баночка.;
• курица – 300 г;
• огурец – 3 шт.;
• сыр – 120 г;
• зелень – пучок.

Приготовление салатика «Башкирская красавица» не займет много времени и не предоставит каких-либо хлопот. Начать процесс необходимо с отваривания куриной грудки. Затем ее нужно охладить и нарезать на небольшие квадратики. Открыть банку с грибами, слить из нее лишнюю жидкость, а шампиньоны порезать тонкими пластинами. Огурцы, в салате желательно использовать соленые, их следует нарезать в виде кубиков. Сыр перетереть, используя крупную терку. Зелень тщательно промыть и мелко нарезать.

Все компоненты соединить в салатнике, слегка посолить и сдобрить домашним или обычным майонезом. При желании аппетитную закуску можно декорировать измельченной зеленью.

Пошаговый рецепт салата с рисом и баклажанами на зиму

Салаты из баклажан многообразны, часто имеют личные наименования, отличаются набором ингредиентом с технологией, и вам предлагается один из вариантов – салат с рисом и баклажанами. Баклажаны запечем в духовке и дополним их сладким перцем с морковью и луком. Овощи тушим в помидорной заливке. Рис выбираем длиннозерный. Готовим без стерилизации.

Время готовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 40 минут.

Порции: 5 л.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2.5 кг.
• Баклажаны – 1.5 кг.
• Перец сладкий – 1 кг.
• Лук – 0.75 кг.
• Морковь – 0.75 кг
• Рис длиннозерный – 1 ст.
• Сахар – 5 ст.л.
• Соль – 2 ст.л. с горкой.
• Масло растительное – 1 ст.
• Уксус 9% – 100 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом подготовьте, согласно рецепту, набор овощей и специй. Затем почистите, овощи хорошо промойте и обсушите салфеткой.

Шаг 2. Баклажаны нарежьте на средние кусочки и запеките в духовке при 200°С в продолжении 30 минут на противне, смазанном растительным маслом.

Шаг 3. Нарежьте на небольшие и произвольной формы кусочки морковь со сладким перцем и переложите в специальную для тушения посуду.

Шаг 4. Лук нашинкуйте на небольшие кубики и переложите в посуду к остальным овощам.

Шаг 5. В посуду налейте остальное масло и поставьте ее на средний огонь.

Шаг 6. Нарезку овощей потушите в течение 20 минут под прикрытой крышкой и при периодическом помешивании.

Шаг 7. Помидоры сначала нарежьте на небольшие кусочки.

Шаг 8. Затем их с помощью кухонных гаджетов измельчите до состояния пюре и перелейте его в посуду к тушеным овощам.

Шаг 9. Затем насыпьте к овощам нужное количество соли с сахаром и все перемешайте.

Шаг 10. После закипания массы добавьте к салату хорошо промытый рис и тушите в течение 30 минут на небольшом огне до мягкости риса.

Шаг 11. В последнюю очередь переложите в салат испеченные баклажаны, аккуратно перемешайте и доведите салат до кипения.

Шаг 12. Затем в повторно закипевший салат налейте уксус, еще раз перемешайте и через несколько минут огонь выключите. Снимите пробу и откорректируйте по своему вкусу.

Шаг 13. Горячий салат с рисом и баклажанами разложите по заранее простерилизованным банкам, герметично закупорьте их, поставьте на крышки и на сутки накройте любой «шубой». Салат хорошо хранится в любом темном и прохладном месте. Вкусных и удачных заготовок!

Салат «Русская красавица»: классический рецепт с фото от Ольги Матвей

Почему
салат получил такое название не совсем понятно. Ну разве что за аппетитность
форм. Но мы с вами не будем слишком им злоупотреблять, хотя угощение на самом деле
великолепное. А если еще творчески подойти к его оформлению, то тогда эту
закуску точно объявят самой вкусной. И хотя в салате содержится жирный соус,
его там совсем немного, сочности ему придает маринованный лук.

Какие
требуются ингредиенты:

• куриная грудка — 2 штуки;
• картофель — 3-4 средних клубня;
• маринованные грибочки — баночка 0,5 литра;
• морковь — 2 штуки;
• репчатый лук — 2 головки;
• сыр — 300 г;
• домашний майонез;
• уксус 9% — 100 мл;
• помидоры черри — 100 г.

Как приготовить салат «Русская
красавица»

Сначала поставить варить куриную
грудку. Не забудьте положить соль и бросить в бульон один лавровый листик, он
отдаст свой аромат мясу курицы.

Морковь и картофель тоже надо
отварить или запечь в духовке, завернув в фольгу.

Лук надо нарезать на мелкие
кубики. Потом переложить лук в бульонницу, залить холодной водой так, чтобы
прикрыть кусочки.

Влить 100 мл 9% уксуса. Оставить
мариноваться минимум на полчаса.

Куриное филе охладить, нарезать
мелкими кубиками.

Открыть банку с маринованными
грибами (можно использовать любые — белые, маслята, шампиньоны). Если хотите
сэкономить, то можно шампиньоны замариновать самостоятельно. Отложить несколько
грибов, они потребуются потом для украшения салата.

Грибы порезать на небольшие
кубики.

Салат «Русская красавица»
интересен тем, что собирается слоями. Но не обязательно использовать
кондитерское кольцо. Подойдет просто глубокий салатник.

Собирать салат начинаем с того,
что на дно выкладываем кусочки курицы. Промазываем их тонким слоем майонеза.
Удобно это делать с помощью ножа. Выкладывайте соус небольшими порциями, так вы
точно не переборщите.

Сверху курицы выкладываем
нарезанные кусочками грибы.

Теперь на сито откидываем лук,
даем стечь маринаду.

Лук ровным слоем распределяем на
грибочки.

Прямо на лук натираем картофель.
Стараемся делать это равномерно. Промазать тонким слоем майонеза.

На картофель натираем на крупной
терке вареную морковь. Смазываем.

Последний слой — сыр.

Теперь упаковываем салатник в
пищевую пленку и ставим в холодильник. Чем больше часов салат настоится, тем
вкуснее он будет. Если гости придут на обед, то делать «Русскую красавицу»
рекомендую с самого утра. Чтобы хорошо пропитаться, ему потребуется не меньше
четырех часов. Обязательно учитывайте этот момент, когда планируете приготовление
угощения.

Минут за 20 до подачи начинайте
украшать салат.

Ольга Матвей края «Русской
красавицы» рекомендует обложить помидорами черри, а сверху изобразить
импровизированную полянку с помощью заранее оставленных грибов и листочков
зелени. Кроме черри можно взять оливки или маслины, порезать их мелкими
колечками.

Вот такая красота получится в итоге.

Салат Русская красавица легкий

Легкие салаты всегда будут актуальны. Во-первых, потому что порой просто нет времени подготовиться к приходу гостей. А, во-вторых, в таких рецептах всегда присутствуют только те ингредиенты, которые всегда есть в холодильнике.

Ингредиенты:

• Куриная грудка 200-250 г
• Ветчина 150-200г
• Маринованные огурчики
• Помидоры (свежие) 2 шт
• Яйца отварные – 2шт
• Сыр 50 г
• Зелень и сметана по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварить. После полного остывания порезать кубиками.
2. Яйца отварить в крутую натереть на крупной терке.
3. Сыр трем на мелкой терке.
4. Помидоры и огурцы режим кубиками
5. Зелень мелко рубим.
6. Заправить салат можно несколькими способами, либо просто все смешать, либо выложить слоями, каждый промазывая сметаной.

Приятного аппетита.

Обжорка

Этот салат часто сравнивают с оливье, однако их схожесть весьма и весьма условна. Основной компонент салата – мясо или печень, лучше всего брать либо курицу, либо куриную печенку.

Для приготовления используются следующие продукты: отварную курицу или печень, чернослив, маринованные огурцы, морковь, сыр. Все ингредиенты смешиваются между собой и заправляются сметаной  или майонезом.

Салат оправдывает свое название – он очень вкусный и готовится при наличии продуктов достаточно быстро. Прототип его появился в России после революции, со временем приобретая знакомые вкусовые нюансы.

Выбор и подготовка продуктов

Чтобы сделать вкусный и питательный салат, необходимо выбирать «правильные» продукты

Уделите внимание следующим моментам

Мясо. Идеально использовать продукт без жилок и хрящей. Берите куриную грудку, филе, свинину, говяжий язык или индейку.

• Сыр. Отдавайте предпочтение твердым сортам. Лучше, если продукт будет с кисловатым или слегка острым вкусом.
• Овощи. Выбирайте спелые сезонные плоды без внешних повреждений и с твердой кожурой. Перезревшие овощи – ни к чему. Они выделят много сока, который испортит не только вкус блюда, но и его внешний вид.
• Ветчина. Она не должна содержать много влаги и быть чрезмерно яркой на срезе.
• Майонез. Можно брать любой степени жирности. Но лучше всего приготовить соус самостоятельно из домашних яиц, растительного масла, лимонного сока и горчицы. Сочнее салат станет, если майонез смешать со сметаной в пропорции 1:1.

Хозяйки предпочитают разными способами готовить мясо для салата. Некоторые его отваривают, обжаривают или вовсе доводят до готовности на пару. Главное, чтобы оно осталось сочным и не содержало грубых волокон. Если же для салата будет использоваться говяжий язык, то его необходимо тщательно вымыть, вымочить, отварить в двух водах, после чего очистить.

Салат «Русская красавица»: рецепт от Ольги Матвей

Такой рецепт салата очень близок к классическому варианту. Его преимущество заключается в использовании сыра и помидоров, что придает блюду насыщенные вкусовые оттенки. Свежие овощи и зелень в качестве украшения делают салат более вкусным, ароматным, сочным и «весенним».

Время приготовления: 50 минут (+ 2 часа для пропитки) Количество порций: 5-7

Ингредиенты:

• филе куриное (2 шт.);
• грибы шампиньоны/белые/опята маринованные (250 г);
• картофель (2-3 шт.);
• сыр твердый (250-300 г);
• морковь (2 шт.);
• помидор черри (8-10 шт.);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• уксус яблочный (100 мл);
• майонез (150 г);
• петрушка (10 г);
• салат латук/другой листовой (20 г);
• соль (по вкусу);
• перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Очищаем репчатый лук и шинкуем очень мелкими кубиками. Заливаем его уксусом и добавляем теплую воду так, чтобы жидкость покрыла весь лук. Перемешиваем и оставляем в сторону на 15-20 минут, чтобы лук полностью промариновался.
2. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до полной готовности.
3. Варим картофель и морковь. Оставляем до остывания, очищаем от кожуры.
4. Нарезаем куриное филе кубиками среднего размера.
5. Нарезаем грибы на небольшие кусочки, при желании оставляем несколько штук целыми для декора.
6. Сливаем воду с лука, откинув его на дуршлаг, затем отжимаем руками.
7. Зелень, салатные листья и помидоры черри моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
8. Выкладываем на сервировочном блюде куриное филе. Равномерно распределяем, добавляем несколько столовых ложек майонеза и разравниваем его.
9. Выкладываем грибы на мясо. Сверху добавляем маринованный лук.
10. Следующий слой формируем из натертого картофеля. Покрываем майонезной сеткой.
11. Выкладываем морковь, тщательно смазываем майонезом.
12. Натираем сыр на мелкой терке и обильно посыпаем им весь салат.
13. Нарезаем помидоры на половинки и выкладываем сверху или по бокам.
14. Для украшения добавляем несколько грибов и пару веточек петрушки, по периметру раскладываем крупно нарезанные салатные листья.

Салат готов к подаче на стол. Подробности его приготовления можно увидеть в видеоролике ниже или на канале Ольги Матвей :

Салат «Снежная королева»: рецепт с фото пошагово

Это насыщенное кушанье уместно на праздник, где соберутся люди с традиционным вкусом.

• Как купить качественные крабовые палочки читайте в конце статьи.
• Ветчину лучше взять нежирную. Блюда и без того жирное за счет орехов, сырка и майонеза.
• Кисло-сладкие сорта яблок: Семеренко, Антоновка десертная, Белый налив, Гренни Смит, Айдаред, Джонаголд, Пинк леди, Уэлси и др.

Время приготовления — 25 минут на сборку + 1,5 часа на пропитку в холодильнике

Нам нужны:

• Ветчина — 200 г
• Палочки крабовые — 200-250 г
• Плавленый сырок — 2 шт. (180-200 г)
• Лук белый репчатый — 1 шт. среднего размера (до 100 г)
• Яйца (сваренные вкрутую) — 6 шт.
• Яблоко кисло-сладкое — 1 шт. (100-120 г)
• Арахис жареный — 100 г
• Майонез — 300 г
• По вкусу соль и черный перец

Для маринада к луку:

• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — ½ ч. ложки
• Уксус — 2 ст. ложки
• Вода — 2 ст. ложки

Разъемная форма для выпечки: 18-20 см в диаметре.

Как приготовить.

Замаринуем лук, порезанный мелким кубиком. Просто добавим все компоненты маринада и перемешаем нарезку. Дадим постоять 15 минут и сольем маринад.

Измельчаем компоненты. Ветчину и крабовые палочки режем мелким кубиком. каждую нарезку смешиваем с майонезом.

Яйца трем: желтки на мелкую терку, белки на среднюю или крупную. Делим белки на 2 половины. Смешиваем с майонезом желтки и половину белков. Вторая без майонеза — для украшения (верхний слой).

Плавленый сыр кладем в морозилку на 5-7 минут. После трем на крупную терку. Холодный сырок потереть очень легко.

Яблоко чистим и трем на крупную терку. Жареный арахис измельчаем в блендере — без фанатизма. Нам нужна крошка в разном (!) размере, чтобы кусочки чувствовались в ансамбле.

Порядок слоев — 9 шт. по шагам с фото.

1. Плавленый сырок.
2. Желток с майонезом, разгладить.
3. Маринованный репчатый лук. Здесь уместен черный перец.
4. Крабовые палочки с майонезом.
5. Яблоко, утрамбовать ровно.
6. Ветчина с майонезом.
7. Арахисовая крошка, утрамбовать ровно.
8. Половина белков с майонезом, утрамбовать ровно. Имеет смысл присолить и поперчить.
9. Вторая половина белков без майонеза — в насыпку, свободно по всей поверхности.

Финальный штрих — изысканная «брошь на снежной шубе» из листиков петрушки и черных оливок.

Или что-то более красочное с контрастными по цвету продуктами, как на фото ниже.

«Нарядное» блюдо для тех, кто худеет

Вкусно питаться можно и на диете. В этом случае готовят низкокалорийный вариант «Красавицы». Для этого смешивают:

• 200 г отварного и измельченного куриного филе;
• два вареных яйца;
• тремя свежих огурца;
• два помидорами;
• 100 г сыра.

Все компоненты заправляются слегка подсоленным нежирным йогуртом и украшаются свежей зеленью.

Переписав рецепт салата «Русская красавица», не спешите приступать к приготовлению. Сначала запомните еще несколько хитростей, чтобы блюдо удалось. «Бывалые» не рекомендуют использовать большое количество майонеза, иначе закуска получится жидковатой или слишком жирной. Также следует снимать с огурца кожуру, чтобы блюдо стало нежнее. Но не натирайте этот овощ – так вы рискуете получить «водянистый» салат. И еще – не огорчайтесь, если в холодильнике не нашлось требуемого набора ингредиентов. Помните, всегда можно найти замену на свой вкус и кошелек. Главное, постарайтесь добиться эффектной подачи, чтобы салат на вашем столе оправдывал свое название.

С картофелем

Картофель часто кладется в салат Русская красавица. Но его можно не только измельчать на терке, но и нарезать кубиками.

Для приготовления этого блюда понадобится отварная грудка, два вареных клубня, четыре яйца, банка резаных консервированных шампиньонов, лук и морковь по одной штучке.

Пассируем овощи на разогретой сковороде. Трем морковь и нарезаем произвольно красный лук. Выкладываем в горячее масло. Жарим до золотистого цвета с добавлением капли соли и сахара. Откидываем на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Режем кубиками картошку. Добавляем пару ложек майонеза. Перемешиваем. Формируем салат с помощью кулинарного кольца. Устанавливаем его на дно блюда. Выкладываем первым слоем промазанные соусом клубни.

На картофель кладем нарезанную произвольно курицу. Делаем сетку из провансаля. Выкладываем шампиньоны. Застилаем их пассированными овощами и смазываем майонезом.

Watch this video on YouTube

Последний слой – тертые вареные яйца. Наносим майонез. Украшаем холодное блюдо тертым сыром и консервированной кукурузой.

Овощи с индейкой и грибами из горшка

1
. В кастрюле в 1,5 л воды поставила варить индейку. Не солила. Поварила 30 минут и вынула индейку из бульона. Приготовила всё, что нам пригодится для горшка. Пока варилась индейка, разморозила подберёзовики. Грибы можно взять любые.

2
. Грибы порезала и отправила в кастрюлю в бульон.

3
. Порезала морковь брусочками и лук полу-кольцами и тоже-в кастрюлю.

4
. Картофель, кабачок и сельдерей-следом.

5
. И капусту.

6
. Довела до кипения овощи в кастрюле и поварила на маленьком огне 10 минут. Приготовила заправку от Maggi для рассольника, томатную пасту, порезала индейку на кусочки, лавровый лист.

7
. Всё отправила в кастрюлю, перемешала, попробовала на соль и вот только посолила по вкусу. Специй больше никаких не добавляла, в заправке есть всё необходимое для замечательного вкуса. Довела содержимое кастрюли до кипения и сняла с огня.

8
. Приготовила горшок на 2 л. Выложила овощи в горшок. Жидкости налила немного — на 2 пальца ниже овощей. Некоторые скажут, что можно сразу всё в горшок положить и сделать. Я люблю с закипающего мяса пенку снять. Чтобы время сократить для томления в духовке, я ставлю горшок уже с горячим содержимым и убавляю температуру до 110 С примерно уже через 10 минут. У меня духовка электрическая.

9
. В овощи выкладываем сметану. Ей овощи не испортишь и можно взять побольше. Перемешиваем и ставим горшок в духовку на 1 час. Температуру выставила 200 С. Когда в горшке закипело, а это было через 10 минут, температуру убавила до 110 С и томила овощи в горшке оставшееся время.

Слоеный салат с курицей и крабовыми палочками

Куриная грудка в сочетании с остальными продуктами придает блюду некую легкость. Подавать такой салат лучше в стеклянных порционных салатниках, так блюдо выглядит более аппетитно.

Ингредиенты:

• копченая куриная грудка — 1 шт.;
• крабовые палочки — 100 г;
• помидор — 1 шт.;
• зеленый болгарский перец — 1 шт.;
• сыр “Пармезан” — 100 г№
• яйца отварные — 2 шт.;
• майонез — по вкусу.

Приготовление:

1. Копченую грудку разбираем на волокна или нарезаем мелкими кубиками. Раскладываем по подготовленным стеклянным салатникам. Делаем майонезную сеточку.
2. Болгарский перец нарезаем кубиками, укладываем поверх грудки и смазываем майонезом.
3. Следующий слой — измельченные крабовые палочки и майонез.
4. Далее идет слой из нарезанного кубиками томата и майонезной сеточки.
5. На помидор выкладываем натертые на крупной терке яйца, поливаем майонезной заправкой.
6. Завершающий слой — натертый на крупной терке сыр.
7. Украшаем свежей зеленью.

Как видите, салатов из крабовых палочек достаточно много. Попробуйте приготовить на праздник любое из представленных блюд и порадуйте гостей новой игрой вкусов.

Греческий

Салат готовится без труда, и уже давно обосновался, как праздничное, так и повседневное блюдо в семьях. По вкусу он очень пикантный и оригинальный.

Ингредиенты:

• помидор – 3;
• огурец – 1;
• красный лук – 1;
• сладкий перец – 2;
• сыр мягкого сорта – 100 г;
• оливки – 50 г;
• лимон – 1;
• масло оливы – 2 ст. ложки;
• орегано – пол ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Рецепт: подготавливаем все овощи – промываем, очищаем. Огурец можно нарезать кружочками, а помидоры – средними дольками. Перец нарезаем тонкой соломкой, луковицу – по своему желанию. Сыр нарезаем маленькими кубиками.

Что делать с оливками – решайте сами. Можно их добавлять целыми, а можно нарезать на половинки.

Смешиваем все компоненты, а теперь готовим соус – смешиваем масло, лимон, орегано, солим.

Перемешиваем и заправляем соусом салат. Он отлично подходит в качестве закуски к мясным блюдам.

Рецепт популярного салата «Ласточкино гнездо»

Фото: Рецепт популярного салата «Ласточкино гнездо»

Этот вкусный салат – украшение праздничного стола, готовится легко и не затрачивает много времени. Понадобится ветчина и шампиньоны.

Подготавливаем:

• по 200 г ветчины и шампиньонов;
• два плавленых сырка;
• куриных яиц – 3 штуки;
• перепелиные яйца – 5-6;
• 1 морковку;
• 1 головку репчатого лука;
• петрушку, хватит 4-х веточек;
• майонеза – 200 г;
• растительного масла – 4, 5 стол. ложек.

Как приготовить:

Отвариваем морковь и яйца (варятся 10 мин.), ждём, когда остынут.

Поджариваем с растительным маслом полукольца лука и грибы, порезанными в соломку. Солим.

Ветчину с куриными яйцами режем в соломку, морковку – кольцами, затем полосками. Охлаждённые сырки крупно натираем.

Теперь соединяем продукты, сдабривая майонезом. Часть сыра и полосок ветчины оставляем для украшения.

Салат выкладываем, формируя гнездо, с углублением посередине. Поверху выкладываем сыр и ветчину, а в середину заполняем очищенными перепелиными яйцами. Добавляем веточки петрушки и сыпем молотый перец.

Греческий

Салат готовится без труда, и уже давно обосновался, как праздничное, так и повседневное блюдо в семьях. По вкусу он очень пикантный и оригинальный.

Ингредиенты:

• помидор – 3;
• огурец – 1;
• красный лук – 1;
• сладкий перец – 2;
• сыр мягкого сорта – 100 г;
• оливки – 50 г;
• лимон – 1;
• масло оливы – 2 ст. ложки;
• орегано – пол ч. ложки;
• соль – по вкусу.

Рецепт: подготавливаем все овощи – промываем, очищаем. Огурец можно нарезать кружочками, а помидоры – средними дольками. Перец нарезаем тонкой соломкой, луковицу – по своему желанию. Сыр нарезаем маленькими кубиками.

Что делать с оливками – решайте сами. Можно их добавлять целыми, а можно нарезать на половинки.

Смешиваем все компоненты, а теперь готовим соус – смешиваем масло, лимон, орегано, солим.

Перемешиваем и заправляем соусом салат. Он отлично подходит в качестве закуски к мясным блюдам.

Хрустящий салат «Курица в ананасах»

Фото: Хрустящий салат «Курица в ананасах»

Ингредиенты:

• куриное мясо – 300 г;
• консервированные ананасы – 1 банка;
• твёрдый сыр – 200-граммовый кусок;
• кусок белого батона;
• майонеза – 100г.

Приготовление по шагам:

Обжарить с добавлением растительного масла кусочки курицы до румяной корочки, затем – нарезанный хлеб.

Сложить в подходящую посуду порезанные ананасы, крупно тёртый сыр, обжаренное филе. Последняя очередь – сухариков.

Добавить майонез и подавать на стол.

В похожем рецепте, вместо сухариков, кладём яйца и консервированную кукурузу. Главная фишка – курица не варёная, а копчёная.

Ингредиенты перемешиваем или укладываем слоями, намазывая майонез:

Первым слоем — копчёная куриная грудка + майонез.

Вторым слоем – ананасы.

Третьим – слой яиц с майонезом.

Четвёртым – слой кукурузы с майонезом.

5-й слой. Сверху, не приминая, слой тёртого сыра.

С белыми грибами

Если есть отборные белые грибы, то это просто прекрасно. С ними можно приготовить наивкуснейший салат.

Очищенные грибы (300 г) нарежьте достаточно крупно. Потушите их на сковородке до готовности.

Обжарьте в масле тертую морковь и порезанную кубиками луковицу. Когда овощи и грибы будут готовы, смешайте их вместе в отдельном блюде.

Первым слоем выкладывается отварной картофель. 4 клубня можно натереть на крупной терке прямо на сервировочное блюдо. Этот ярус нужно смазать майонезом.

На картошку кладется отварная курица. Три куска филе, вручную поделенные на волокна. И снова нужен майонез.

По мясу разравниваем поджарку из пассированных овощей и грибов. Наносим небольшой слой соуса.

Завершаем салат твердым сыром. Трем на мелкой терке кусок массой 200 г, разравниваем по поверхности.

Салат из ветчины с болгарским перцем и огурцами

Если хотите в результате получить более сочный салат, то приобретайте перец толстостенный. Цвет овоща на вкус не влияет. Вместо петрушки можете использовать кинзу или укроп, а также их смесь. Если любите острые блюда, то добавьте немного жгучего перца.

Потребуется:

• Ветчина – 200 г.
• Молотый перец.
• Сахар – 10 г.
• Твердый сыр – 100 г.
• Уксус 9% — 40 мл.
• Репчатый лук – 1 средний.
• Соль.
• Болгарский перец – 1 крупный.
• Майонез.
• Вода – 50 мл.
• Огурец – 1 средний.
• Петрушка – 20 г.

Пошаговый процесс:

Нарежьте лук полукольцами. Переложите в миску. Залейте водой. Добавьте сахар, затем уксус. Перемешайте.

Оставьте на четверть часа. Такая подготовка поможет убрать горечь овоща. Если вы любите его специфический привкус, то можете пропустить процесс маринования.

Ветчину, огурец, болгарский перец и сыр нарежьте брусочками. Старайтесь делать их одинакового небольшого размера.

Перемешайте измельченные овощи.

Слейте маринад с лука. Отправьте в салат. Засыпьте нашинкованную петрушку.

Влейте майонез и перемешайте. Настаивать блюдо не надо, можно сразу подавать к столу.

Салат “Русская красавица” с говяжьей печенью

Все знают, что печень — продукт на любителя. Если вы, поедая печёнку, наслаждаетесь, то спешим обрадовать — видеть вы точно будете остро и зорко. Печень содержит в несколько сотен раз больше усвояемого витамина, чем обычная морковь. Будьте здоровы!

Время приготовления —  50 минут.

Ингредиенты:

• 200 гр. говяжьей печени;
• 200 гр. огурцов;
• 200 гр. помидоров;
• 120 гр. зелёного горошка;
• 250 гр. российского сыра;
• майонез;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Печень отварите и мелко порубите.
2. Овощи помойте и порежьте на красивые кубики.
3. Соедините в миске овощи и печень. Добавьте майонез, соль и перец. Всё хорошо перемешайте.
4. На тарелке оформите аккуратный салатный “холмик”. Обложите его сверху горошком и присыпьте сыром, тёртым на мелкой тёрке.

Приятного аппетита!

Советы перед приготовлением салата:

• у помидоров и огурцов нужно использовать только плотную часть кожуры, сочную мякоть с соком и семечками необходимо убрать, они не пригодятся;
• в качестве мяса используют вареную говядину или курицу, разделяя куски на мелкие волокна;
• ветчину лучше брать не слишком жирную, заменять ее копченой колбасой этот рецепт не предполагает;
• если майонез смешать с небольшим количеством сметаны, салат получится более сочным;
• выкладывать продукты в форме кокошника или короны имеет смысл только на праздничное застолье — для обычного ужина легче сделать простой слоеный салатик, украсить его зеленью.