Сироп топинамбура

Полезные свойства сиропа «Солнечного корня»

Биологически активный сахарозаменитель. Благодаря большому содержанию инулина, сироп из земляной груши крайне ценен для людей с заболеванием, именуемым «панкреатический диабет». При систематическом приеме стабилизируется содержание сахара в крови, и снижается потребность во внутримышечном введении инсулина. Такой результат подтвержден клиническими тестами, которые проводились на базе РАМН.
Общеукрепляющее средство. В виде пищевой добавки сироп рекомендуют как средство, которое укрепляет весь организм и значительно повышает трудоспособность при значительных физических и интеллектуальных нагрузках. Особенно актуально употребление сиропа в условиях нездоровой экологии.
Лечение пищеварительных нарушений. Особенно, если это сбои неизвестного происхождения, а также тучность, нарушение обмена веществ, дисбактериоз, восстановление работы ЖКТ. Так же этот корнеплод помогает производить безболезненное выведение ядов из печени. В сиропе содержатся пребиотики. Эти вещества необходимы для нормальной работы полезных кишечных бактерий – пробиотиков. Такие свойства дают возможность применять сироп для приведения в норму микрофлоры кишечника и лечения расстройства под названием дисбактериоз.
Стабилизация артериального давления. Биологически активные вещества, которые есть в корнеплоде, стимулируют сердце, приводят в норму артериальное давление и показатели холестерина. Он рекомендуется людям, которых беспокоит подташнивание в утренние часы, также и после прохождения курса химиотерапии. Помимо прочего, великолепно снимает головные боли.

Для женщин
Представительницы прекрасного пола по достоинству оценят свойства сиропа содействовать снижению веса. Также этот продукт проводит детоксикацию организма, освежая кожу и давая организму ощущение легкости.

Факт! Специалисты уверяют, что топинамбуру свойственно противораковое действие.

Для мужчин
Употребление сиропа из земляной груши подарит великолепную потенцию до почтительного возраста, а также сведет к минимуму риск развития аденомы простаты.

Для детей

Натуральный сироп можно употреблять детям в виде вспомогательного компонента при первом прикорме.
Весьма целесообразно смешивать сироп топинамбура с молочными продуктами – результатом такого коктейля является идеальный симбиотик.
Прием такого сиропа послужит профилактикой различным заболеваниям, свойственным детям, а также повысит иммунитет.

Для беременных и кормящих
Самое главное, что дает сироп женщинам в деликатном положении – это смягчение токсикоза и предотвращение выкидыша. Он помогает нормальному внутриутробному развитию малыша благодаря содержанию протеина, железа, кальция и аминокислот.

Лечебные свойства, оказываемые на организм будущих и уже кормящих мам:

Нормализация метаболизма.
Локализация очагов изжоги.
Устранение запоров и гарантия ежедневного нормального стула.

Свойства топинамбура при правильном питании?

Сироп из топинамбура является полезным подсластителем. Продукт обладает высокой пищевой ценностью, его свойства многочисленны:

Противовоспалительный эффект.
Стимуляция пищеварения, нормализация обмена веществ.
Улучшение сердечно-сосудистой системы.
Стабилизация артериального давления.
Снижение уровня сахара в крови.
Нормализация водного баланса в организме.
Понижает холестерин.
Снижение кислотности в желудке, устранение изжоги.
Восстановительный эффект, усиление иммунной защиты.

Повышенная работоспособность при высоких интеллектуальных нагрузках.
Важно, что сироп с оригинальным вкусом дает человеку энергию, укрепляет иммунитет и помогает справиться с хронической усталостью. Продукт рекомендован для профилактики ожирения, нарушений обмена веществ. И мужчины оценят этот дар природы благодаря тому, что сладкий концентрат способствует сохранению здоровой потенции

И мужчины оценят этот дар природы благодаря тому, что сладкий концентрат способствует сохранению здоровой потенции

Продукт рекомендован для профилактики ожирения, нарушений обмена веществ. И мужчины оценят этот дар природы благодаря тому, что сладкий концентрат способствует сохранению здоровой потенции.

Жидкий концентрат можно использовать в рационе взрослых и детей.

Сироп может быть введен в рацион младенца в раннем возрасте вместе с первыми добавками. Все дело в богатом составе продукта, поскольку он содержит кальций, необходимый для развития костной ткани.

Но детям нужно использовать сироп из земляной груши в небольшой дозировке. Сначала это всего 1-2 капли, затем количество можно уменьшить до ½ чайной ложки. И только когда ребенок становится старше, ему разрешается выпивать 1-2 чайные ложки угощения в день.

Сироп из топинамбура является проверенным пребиотиком, поэтому рекомендуется использовать его при любых проблемах с пищеварением. Например, запор.
В правильную диету вводить продукт можно потому, что он сделан исключительно из натурального сырья. В его составе нет ничего лишнего.

Но чтобы жидкость насыщенного цвета приносила только пользу для здоровья, важно правильно подобрать подсластитель. В составе качественного сиропа должны присутствовать только вода, сам топинамбур и лимонный сок

Стоит обратить внимание на количество клетчатки, присутствующей в концентрате. Оптимальное содержание составляет не менее 50-60%.
Как использовать сироп топинамбура для похудения?

Сироп из земляной груши легко заменит сахар, мед и другие сладости в процессе борьбы с лишними килограммами

Похудение с лечебной жидкостью будет вкусным и комфортным. Большим преимуществом сиропа является его низкий гликемический индекс

Сироп из земляной груши легко заменит сахар, мед и другие сладости в процессе борьбы с лишними килограммами. Похудение с лечебной жидкостью будет вкусным и комфортным. Большим преимуществом сиропа является его низкий гликемический индекс.

Среди не синтетических подсластителей он самый маленький, GL — 15.

Кроме того, без опасений вы можете включить продукт в рацион из-за его низкой калорийности, в 100 г жидкого концентрата содержится всего 267 ккал.

Конечно, это не означает, что сироп из топинамбура при использовании в больших количествах не будет откладываться в жире. Однако умеренное потребление полезных веществ принесет максимальную пользу в борьбе с ожирением.
Чтобы улучшить потерю веса, необходимо полностью заменить сахар сиропом. А если сладкий продукт так не используется, вы можете вводить концентрат в пищу в качестве полезной добавки к рациону для снижения аппетита.

Для этого выпивайте жидкость в небольшом количестве за час до основного приема пищи по утрам и вечерам. Одной чайной ложки достаточно. Пить сироп ежедневно, курс приема должен быть не менее 15 дней.
Подсластить сироп из топинамбура можно кашу и десерт, добавить его в выпечку или варенье. Заменитель будет стимулировать потерю веса, если вы пьете зеленый чай, травяной чай или простую воду, молоко, кефир.

При употреблении кофейного концентрата рекомендуется подслащивать бодрящий напиток.

Пряный вкус жидкости янтарного цвета придаст молочным продуктам — творогу, йогурту приятный вкус.

Для похудения выбирайте низкокалорийные блюда для подслащивания.

Сравнение и рекомендации

При выборе сиропа из топинамбура следует обратить внимание на несколько ключевых факторов

Во-первых, важно учитывать качество и производителя продукта. Проверенные бренды обычно предлагают высококачественные сиропы, производимые с соблюдением всех стандартов и технологий

Проверенные бренды обычно предлагают высококачественные сиропы, производимые с соблюдением всех стандартов и технологий.

Одним из важных критериев выбора является содержание полезных веществ в сиропе

Рекомендуется обратить внимание на количество инулина – основного питательного вещества, которое содержится в топинамбуре. Чем выше содержание инулина, тем более полезным будет сироп

Обычно это значение указывается на упаковке.

Также стоит учитывать вкус и аромат сиропа. Они должны быть приятными и мягкими, чтобы сироп можно было использовать в разных блюдах и напитках без перекоса во вкусе. Рекомендуется читать отзывы покупателей, чтобы узнать их мнение об этом параметре.

Цена также играет важную роль при выборе сиропа из топинамбура. Не стоит ориентироваться только на дешевые варианты, так как они могут не соответствовать качеству. Лучше выбрать сироп с оптимальным соотношением цена-качество.

Исходя из вышеупомянутых критериев и рекомендаций, мы можем предложить следующие варианты сиропа из топинамбура:

Сироп «Natura Siberica»
- Производитель: ООО «Евростандарт»
- Содержание инулина: 65%
- Цена: от 350 рублей за 250 мл
- Отзывы покупателей: положительные
Сироп «Сибирская коллекция»
- Производитель: ООО «Топколлекция»
- Содержание инулина: 70%
- Цена: от 450 рублей за 250 мл
- Отзывы покупателей: отличные
Сироп «Зеленый путь»
- Производитель: ООО «Зеленый путь»
- Содержание инулина: 60%
- Цена: от 300 рублей за 250 мл
- Отзывы покупателей: хорошие

В результате анализа предложенных вариантов, можно сделать вывод, что сироп «Сибирская коллекция» является оптимальным выбором. Он обладает высоким содержанием инулина, положительными отзывами покупателей и доступной ценой. Однако каждый покупатель может выбрать сироп, который соответствует его индивидуальным предпочтениям и потребностям.

Сравнение сиропов из топинамбура
Название
Производитель
Содержание инулина
Цена
Отзывы покупателей

Сироп «Natura Siberica»
ООО «Евростандарт»
65%
от 350 рублей за 250 мл
положительные

Сироп «Сибирская коллекция»
ООО «Топколлекция»
70%
от 450 рублей за 250 мл
отличные

Сироп «Зеленый путь»
ООО «Зеленый путь»
60%
от 300 рублей за 250 мл
хорошие

5 полезных свойств

Ниже описаны основные тезисы о пользе регулярного употребления сиропа из топинамбура (с опорой на научные источники информации).

1. Улучшает состав микрофлоры

В составе сиропа топинамбура присутствует большое количество пищевых волокон.

Клетчатка, представленная в большей степени инулином, служит пищей для дружественных микроорганизмов. На фоне чего снижается численность патогенных и условно-патогенных бактерий в кишечнике, увеличивается количество полезных.

Также пищевые волокна необходимы для слаженной работы всех отделов толстого кишечника, быстрого и полноценного выведения каловых масс.

Включение сиропа топинамбура в рацион позволит поддержать баланс микрофлоры кишечника и побороть запоры.

2. Нормализует всасывание питательных веществ

При длительном приёме любых продуктов на основе топинамбура наблюдается нормализации концентрации кальция и фосфора в крови, а также некоторых биохимических показателей (глюкоза, холестерин, мочевина).

Кальций и фосфор – важные минералы, необходимые для слаженного сокращения мышц, передачи нервных импульсов и поддержания прочности костей.

Сироп земляной груши нормализует работу эпителиальных клеток кишечника, что позволяет эффективно всасывать питательные вещества из других продуктов.

Регулярный приём блюд на основе топинамбура повышает уровень фосфора и кальция в крови.

3. Борется с сахарным диабетом II типа

Доказано, что антиоксиданты топинамбура повышают чувствительность периферических тканей (жировой и мышечной) к инсулину. В результате клетки начинают эффективно захватывать глюкозу, а её концентрация в крови снижается.

Подобным образом топинамбур может воздействовать на главный патогенетический механизм развития сахарного диабета II типа – инсулинорезистентность.

Сироп можно употреблять в целях профилактики, а также для дополнительного контроля (совместно с медикаментами) сахарного диабета II типа.

Сироп топинамбура снижает уровень сахара в крови и может предотвратить развитие сахарного диабета II типа.

4. Снижает уровень холестерина

Исследования польских специалистов демонстрируют, что употребление топинамбура позволяет снизить уровень общего холестерина и триглицеридов в плазме крови.

Подобные лечебные свойства обеспечиваются благодаря инулину, значительная часть которого попадает из топинамбура и в сироп.

Адекватный уровень холестерина не создает условий для формирования атеросклеротических бляшек на стенках артериальных сосудов и развития таких заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, хроническая ишемия головного мозга, инсульт.

Употребление топинамбура позволяет снизить уровень холестерина и обеспечить профилактику патологий, связанных с атеросклерозом.

5. Поддерживает здоровье печени

Одно из самых распространённых заболеваний печени – жировой гепатоз. Данная патология часто развивается на фоне сахарного диабета или ожирения и характеризуется замещением клеток органа на жировую ткань.

Постепенно размеры печени увеличиваются, а функциональная активность угасает.

На сегодняшний день установлено, что регулярное добавление топинамбура в диету позволяет снизить риск развития жирового гепатоза печени. Эффект носит как кратковременный, так и долговременный характер.

Употребление сиропа позволяет предупредить появление жирового гепатоза.

Диагностика

Чтобы выявить причину, больной отправляется к вертебрологу. Специалист выслушивает жалобы, оценивает общее состояние, осматривает на предмет нарушения неврологических функций.

Рентген позвоночника. Точность такого способа диагностики не высокая.
КТ, магнитно-резонансная терапия дает возможность оценить состояние шейного отдела позвоночника, спинного мозга и его корешков.
Электромиографический анализ применяется для оценивания работы мышц, нервных импульсов, что дает возможность подтвердить вердикт.
Клиническое исследование крови, урины.

Лучше отравляться к доктору сразу после возникновения спазмов, а не ждать повторных.

Сделать самостоятельно или приобрести в аптеке: что выбрать?

Желая сохранить собранный урожай, не доверяя промышленным БАДам и в качестве экономии, можно изготавливать порошок из топинамбура самостоятельно. Сушить заранее подготовленные клубни топинамбура рекомендуется на открытом воздухе, в духовке, сушилке, после чего перемолоть в кофемолке. Хранить лучше всего в стеклянной таре.

Максимально сохраняются все полезные свойства овоща при производстве порошка из топинамбура в промышленных условиях. Используется так называемый метод сублимационной вакуумной сушки топинамбура. Центры здорового питания, аптеки предлагают к тому же большой выбор продуктов и блюд, содержащих порошок земляной груши, что сделает рацион питания более разнообразным для тех, кто хочет использовать этот продукт для своего оздоровления.

Посмотреть обзор лучших средств из топинамбура можно здесь.

Польза и вред

Топинамбур (Иерусалимский артишок) — это универсальное растение. Уже давно известно, чем он полезен и его основные лечебные свойства. Его применяют при восстановлении после затяжных болезней. Он является отличным средством для предупреждения и лечения сердечных заболеваний, одно из которых — инсульт.
При наличии избыточной массы тела диетологи рекомендуют употреблять именно блюда из такого корнеплода, потому что это диетический продукт.
Регулярное употребление земляной груши предотвратит болезни мочеполовой системы у мужчин.
Пюре или отвар корнеплодов топинамбура отлично подойдёт и для детей. Он хороший источник микроэлементов, макроэлементов и витаминов. В детском питании применяют в виде пюре или добавляют в крем-суп.
Иерусалимский артишок — находка для людей, страдающих сахарным диабетом 1 и 2 типа, его польза заключается в содержании в корнеплодах натурального аналога инсулина — инулина, при этом о вреде топинамбура, за исключением аллергической реакции, говорить не приходится. Земляная груша стоит на первом месте среди продуктов, имеющих этот элемент

Ее ГИ равен 13–15 единицам.
Так как корнеплоды топинамбура — это продукт диетический, он рекомендован людям, страдающим избыточной массой тела и желающим похудеть.Калорийность клубней всего 73 килокалории на 100 грамм.

Топинамбур богат клетчаткой, а это способствует отличному очищению кишечника — важной составляющей пользы продукта при похудении.
Перечислив огромное количество полезных свойств земляной груши, говорить о его вреде практически нечего, ведь в свежем виде он почти не имеет противопоказаний. Исключение составляет аллергия, но эта особенность встречается очень редко.
Нужно учесть, что при желчнокаменной болезни сироп топинамбура употребляют в небольшом количестве.

Подробнее о лечебных свойствах топинамбура читайте в нашей статье.

Рекомендуем посмотреть видео о пользе и вреде топинамбура:

Сироп топинамбура — полезные свойства для человека

Среди целебных качеств корнеплода и сиропа приготовленного из него, возможно, выделить такие:

Понижает уровень холестерина
Нормализует водный баланс, поэтому его рекомендуют кушать людям с гипертонической болезнью и отеками.
Сироп принесет пользу людям, страдающим сахарным диабетом, так как не увеличивает содержание инсулина.
Хорошо принимать при болезнях сосудов и сердца.
Нормализует обмен веществ.
Улучшает пищеварение и борется с изжогой. Принесет пользу при повышенной кислотности желудка.
Незаменим в диетическом питании при борьбе с ожирением.
Устраняет из организма вредные соли.

Сироп корнеплода — это превосходный сахарозаменитель, благодаря чему он входит в разного рода диеты.

Сироп можно использовать вместо сахарного песка почти в любом блюде.

Включение в меню сиропа улучшает углеводно-жировой обмен, снижает инсулин и поэтому используется в диетическом питании.

Но не правильно думать, что это панацея от лишнего веса. Килограммы будут уходить, как только нормализуются обменные процессы.

Сироп имеет цвет янтаря, он сладкий, с лёгким кисловатым привкусом. А кислинка в нем объясняется включенным в рецептуру соком лимона, он используется как природный консервант.

Сироп из топинамбура — калорийность и гликемический индекс

Среди несинтетических подсластителей у продукта наиболее сниженный гликемический индекс (GL – 15).

Калорийность жидкого концентрата — 267 килокалорий на 100 грамм, а это немного.

Плюс в том, что поступившие в организм килокалории не откладываются в жировой слой, а превращаются в энергию.

Как готовить сироп из топинамбура и как его употребляют в пищу

Продукт продается в отделах здорового питания и аптеках.

Но возможно и приготовить домашний сироп из топинмбура своими руками, тем более рецепт очень простой:

Корнеплоды надо хорошо вымыть.
Затем при помощи блендера довести топинамбур до состояния кашицы и отжать сок в емкость.
Сок нагреть до 50 С и при таком температурном режиме потомить 8 мин. Далее массу надо охладить и снова проделать все тоже самое 5 раз, пока не загустеет.
При последнем нагревании надо влить по вкусу лимонный сок.
Смесь остудить и сироп, приготовленный в домашних условиях готов.
Хранить надо в холодильной камере.

А как принимать продукт с пользой?

Для любителей сладкого — на время диеты нужно совсем убрать из рациона сахарный песок и всё продукты, которые его содержат, и заменить его полезным сиропом.

Для снижения аппетита и нормализации обмена веществ — если человек не сладкоежка, кушать сироп возможно по одной ложке за 60 мин. до первой трапезы и в вечернее время через час после еды. Принимать целебный сироп надо 14 дней.

Сироп из топинамбура — противопоказания

Осторожно потреблять сироп следует при желчнокаменном заборевании болезни. Корнеплод может стать причиной движения камней и забить мочеточник

Также не следует часто кушать при метеоризме. Ну и естественно всего должно быть в меру, переедать нельзя, каким бы полезным продукт не был.

Сироп обязательно поможет людям, которые ведут борьбу с лишними кило – пополнит потребность в сладком и при этом не нанесет вред объемам, да еще и нормализует обмен веществ.

Однако важно понимать, что введение в меню нового продукта не всегда безопасно, поэтому правильно будет перед употреблением топинамбура проконсультироваться с диетологом. Врач даст необходимые рекомендации

Врач даст необходимые рекомендации.

Также вы сможете приобрести натуральный инулин из топинамбура, обратите внимание!

Now Foods, Органический Инулин в чистом порошке, 227 г

Сертифицированный органический продукт
Пребиотическая добавка для кишечника
Чистый порошок
Стимулирует развитие безопасных бактерий
Содержит очень низкий гликемический индекс
Органическое происхождение продукта подтверждено Министерством сельского хозяйства США (USDA)
Имеет гарантию соответствия стандарту качества GMP
Диетическая добавка
Подходит для вегетарианцев/веганов
Сертифицировано в качестве органического продукта международной компанией по обеспечению качества QAI

NOW Organic Inulin является фруктоолигосахаридом, который выступает в качестве пребиотика, стимулирующего развитие безопасных и здоровых кишечных бактерий, которые обеспечивают здоровое функционирование толстой кишки. За счёт очень низкого гликемического индекса данный продукт идеально подходит людям, придерживающимся строгой диете. Просто добавьте продукт к вашему любимому напитку или еде.

Будьте здоровы!

Сироп из топинамбура — полезные свойства и показания к применению

Топинамбур — культура с интересным названием, но обладающая уникальными целебными качествами.

Невзрачный на вид корень, повышает гемоглобин и нормализует состояние иммунной системы, регулирует АД и уровень сахара в крови, положительно влияет на поджелудочную железу.

Его принимают для лечения различных патологий.

Растение включает в состав множество полезных веществ и клетчатки.

Из топинамбура готовят сироп, который придает сладковатый вкус постным блюдам, но не вреден для диабетиков.

Также диетологи его рекомендуют людям, соблюдающим диету.

О том, каковы польза и вред сиропа из корнеплода поговорим подробнее.

Что такое топинамбур?

Топинамбур или земляная груша – корнеплод, который впервые обнаружили на территории Бразилии.

В Европу он был завезен в 17 в. и сразу стал очень популярен, но только сегодня ученые выявили все целебные качества овоща, исследования продолжаются и по сей день.

Исследования подтвердили, что иерусалимский артишок — уникальное растение. В нашу страну корнеплод завезли в 18 веке.

Подробнее о том, что такое топинамбур, читайте в этой статье.

Сначала «новинка» была практически на каждом столе, но спустя время интерес к овощу угас, так как лечебные свойства клубней были еще неизвестны.

Сегодня купить топинамбур не так просто, но в крупных торговых центрах он есть.

Что входит в состав топинамбура?

Состав уникальный и включает в себя следующие элементы, витамины и минералы:

Углеводы, белки, жиры.
Вода.
Моно- и дисахариды.
Крахмал.
Пищевые волокна.
Органические кислоты.
Зола.
Ретинол.
Витамины группы В.
Витамин С.
Витамин РР.
Минералы (Fe, Ca, K, Mg, P, Na, Se, Al, Cl, I, Bo, Co, Cu, Zn, Mo, Mn, F).

Благодаря такому уникальному составу продукт полезно употреблять как детям, так и взрослым.

Как сделать продукт своими руками и без кипячения в домашних условиях: подробный рецепт

Универсальный способ (без сахара):

Корнеплоды растения нужно хорошенько вымыть.
Перед приготовлением желательно почистить клубни, хотя это и необязательно.
Топинамбур следует измельчить. Это можно сделать вручную, мелко нарезав ножом, а можно воспользоваться блендером.
Следующий этап — нужно отжать из получившегося сгустка сок

Для этого подойдёт обычная марля.
Выжатый сок топинамбура нагревается на плите до температуры в 50 градусов и варится в течении 7 или 8 минут.
После снятия с плиты отвар важно охладить. Как только сироп достаточно остынет, его снова ставят томиться на 7 или 8 минут при температуре в 50 градусов

Эту процедуру повторяют до загустения массы — обычно пять раз.
Как только сироп будет готов, в него можно добавить сок из лимона.
Когда отвар охладится, его переливают в плотно закрывающуюся ёмкость.
Сироп хорошо хранить в холодном месте, идеально — в холодильнике.

Самый популярный миф про сироп из топинамбура

В интернете распространено мнение, что сироп из топинамбура помогает при похудении, стимулирует расщепление жировых клеток и даже выводит из организма токсины. Увы, чудес не бывает. Фруктоза, составляющая основную часть сиропа, зачастую действует ровно наоборот.

Например, фруктоза участвует в выработке гормона голода – грелина и буквально подталкивает человека к перееданию. Она также медленнее всасывается, поэтому человек не чувствует насыщения (еще один пункт к перееданию!), и создает дополнительную нагрузку на печень. Помимо этого, фруктоза может вызвать дисбактериоз и избыточное образование газов в кишечнике, так что не стоит налегать на сироп из топинамбура, если у вас есть склонность к таким заболеваниям.

Химический состав

Сироп топинамбура — продукт полезный и неопасный даже для диабетиков. Он богат фруктозой, а этот натуральный подсластитель не даёт резко подскочить сахару в крови.

Гликемический индекс сиропа из топинамбура всего 13–15 единиц. Этот сироп — один из немногих сладких продуктов, который подходит и тем, кто следит за своим весом, и тем, кто страдает диабетом. О применении топинамбура при диабете читайте тут.

Помимо этого, сироп топинамбура выделяется из своих собратьев уникальным сочетанием так нужных организму элементов:

Природный аналог инсулина — инулин.
Клетчатка обеспечивает механическое движение пищи по жкт.
Янтарная кислота нормализует энергетический метаболизм.
Лимонная кислота способна хелатировать металлы.
Фумаровая кислота обладает антисептическими и бактерицидными свойствами.
Яблочная кислота — незаменимый участник обмена веществ.
Аминокислоты.
Витамины А, В, С, Е, РР.
Минералы и макроэлементы: кальций, магний, калий, фосфор, железо, марганец, цинк.
Пектины — натуральные энтеросорбенты.

Чем полезен сироп топинамбура

Сироп оказывает полезные действия на разные системы организма. Исследователи свойств и влияний этого растения на человека выделяют основные механизмы:

Увеличение защитных сил, укрепление иммунитета. При регулярном употреблении растёт сопротивляемость к разнообразным инфекциям и вирусам, поэтому его рекомендуют как средство профилактики в период сезонных эпидемий.
Укрепление умственной активности мозга, повышение концентрации внимания. Это свойство используют как дополнительный компонент в рационе людей, имеющих серьезные умственные нагрузки (во время написания научных работ у студентов, сдачи экзаменов у школьников, защит научных проектов у преподавателей и аспирантов).
Приумножение физической активности, усиление выносливости. Эти свойства используют для введения сиропа топинамбура как дополнительной добавки к рациону спортсменов или людей, имеющих повышенные физические нагрузки, связанные с основным видом деятельности.
Способствование укреплению и образованию костно-мышечной ткани. Это свойство имеет значение при планировании рациона детей младшего школьного возраста и подростков.
Укрепление устойчивости в стрессовых ситуациях, способствование нормализации артериального давления.
Профилактика онкологических заболеваний (употребление сиропа способствует снижению рисков развития раковых клеток).
Регулирование работы пищеварительной системы (содержание пищевых волокон особого типа способствует нормализации систем переваривания и вывода вредных веществ.).
Участие в нормализации водного баланса.
Стабилизация показателей артериального давления снижает риски развития аритмии.

Для иммунитета

Сироп земляной груши содержит повышенное количество витамина C. Помимо этого, в нём есть никотиновая кислота, которая способствует более активному усвоению кислоты аскорбиновой. Этим свойством можно объяснить способность сиропа топинамбура влиять на укрепление иммунных сил и работать как мощное иммуномодулирующее средство.

При анемии

Состав патоки особенно ценен из-за повышенного содержания железа. Этот минерал важен для организма, поскольку способствует доставке кислорода в ткани и клетки. Железо необходимо для нормализации кровотока, улучшения показателей крови и ее свертываемости. Недостаток железа сказывается на всех сторонах деятельности, появляются такие симптомы:

усталость,
сонливость,
отсутствие аппетита,
снижение иммунитета.

Это признаки анемии. Содержание железа делает напиток земляной груши полезным для людей, страдающих анемиями различного характера. Его рекомендуют принимать ежедневно в течение курса, назначенного специалистом, как комплексное средство лечения.

Для похудения

Польза сиропа топинамбура при похудении связана с его способностями нормализовывать обменные процессы, а также очищать организм от шлаков. Клетчатка и пищевые волокна особого типа обладают свойством выводить шлаки, не затрагивая другие важные процессы. Кроме того, основным при составлении диеты считают включение продуктов с углеводами медленного типа, которые способны трансформироваться в полезную энергию, а не оказывать вред в виде лишних жировых отложений.

При сахарном диабете

Польза сиропа земляной груши при сахарном диабете бесспорна. Это связано с низким показателем гликемического индекса. Сироп топинамбура признан специалистами традиционной медицины и считается эффективным средством при заболевании сахарным диабетом 1 и 2 типов. Для приёма используют сок, патоку или отвары на основе клубней. Единственным условием получения терапевтического эффекта является систематичность его употребления.

Содержащийся инулин способствует усвояемости глюкозы, после чего необходимый для организма инсулин вырабатывается в естественном режиме.

Для беременных и кормящих женщин

Беременность – особенный период в жизни каждой женщины: на протяжении 9 месяцев женщины стараются выбирать полезные и питательные блюда, которые не способны нанести вреда организму. Напиток из клубней топинамбура оказывает пользу во время беременности благодаря повышенному содержанию такого микроэлемента, как железо. Это сказывается на развитии плода, а также профилактике пороков. Для кормящих мам сироп топинамбура полезен тем, что способствует усилению лактации, а также насыщает молоко питательными веществами.

Фото: Яндекс.Картинки

Сироп топинамбура – вкусный, здоровый и доступный заменитель сахара.

Гликемический индекс сиропа всего 15–17 единиц. Сироп медленно расщепляется в организме, не повышает уровень сахара в крови и не замедляет обмен веществ. Продукт очень полезен при диабете второго типа. Инулин улучшает работу поджелудочной железы и стимулирует выработку организмом собственного инсулина, что ценно при диабете первого типа.

Сироп готовится из клубней земляной груши с добавлением лимонного сока. Лимонный сок в этом случае выполняет роль натурального консерванта.

По вкусу готовый продукт очень напоминает жидкий мёд. Благодаря высокому содержанию инулина нормализуется кишечная микрофлора и улучшается пищеварение.

Как приготовить сироп топинамбура

Клубни нарезать кусками и измельчить в блендере или в мясорубке. Получившуюся массу отжать через несколько слоёв марли.
Перелить сок в кастрюлю, поставить на плиту и нагреть до 50° C.
Выдержать на малом огне ещё 10 минут, снять с огня и остудить.
Повторить процедуру 5–6 раз.
При последнем прогреве в сироп добавить сок лимона. Готовый сироп разлить по стерилизованным баночкам и закрыть стерильными крышками.

Ленивый способ приготовления сиропа

Нарезать клубни кусочками и пропустить через мясорубку. Из получившейся массы отжать сок.
Сок земляной груши проварить на среднем огне в течение 20 минут после закипания. Затем оставить на 3 часа.
Процедуру варки повторить ещё раз.
Горячий сироп разлить по стерилизованным банкам и закрыть стерильными крышками.