Пицца «чизбургер» с фаршем, помидорами и сыром по-домашнему

Похожие рецепты

После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино

При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

Красное лучш…

Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

Как заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. З…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Пицца с фаршем, помидорами и сыром рецепт

Пицца с фаршем и помидорами — один из сытных и практичных вариантов, где можно обойтись без соуса. Главное — не жалеть томатов. Лучше использовать черри: они быстро запекутся, наполнят начинку соками и не размочат тесто. Без сыра — нет гармонии, благодаря ему возникает та самая вязкая корочка, защищающая начинку от пересыхания.

Ингредиенты:

• мука — 350 г;
• сухие дрожжи — 10 г;
• вода — 250 г;
• сахар — 20 г;
• масло — 60 мл;
• фарш — 250 г;
• черри — 10 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сыр — 80 г.

Приготовление

1. Залейте дрожжи 50 мл воды на 10 минут.
2. Перемешайте муку с сахаром, 20 мл масла и 200 мл воды. Добавьте дрожжи и замесите тесто. Отставьте на 30 минут.
3. Лук и фарш потомите 5 минут.
4. Растяните тесто в круг.
5. Положите фарш, сыр, томаты.
6. Пицца с фаршем и сыром выпекается 20 минут при 200 градусах.

Быстрый вариант приготовления с рыбой и морепродуктами

Состав:

• готовые коржи или слоеное тесто – 1 шт. или 250 г, соответственно;
• креветки – 80-100 г;
• лосось свежий или слабосоленый – 40-50 г;
• красный лук – 0,5 шт.;
• копченая скумбрия или другая рыба – 30-40 г;
• кальмары, мидии и другие морепродукты по вкусу и желанию;
• сыр полутвердый – 80-100 г (не обязательно);
• белый чесночный соус.

Алгоритм приготовления:

1. Положить тесто на стол, чтобы разморозилось. Соус можно использовать готовый или приготовить собственноручно, смешав по 2 ст. л. сметаны и майонеза. В получившуюся смесь добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока, посолить, поперчить. Пикантный соус готов.

2. Почистить креветки, некрупно их нарезать. Тонко нарезать рыбу, нашинковать лук. Сыр потереть или порезать пластинками. Если вы решили положить другие морепродукты, их нужно разморозить и нарезать кусочками среднего размера.

3. Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности, немного подвернуть края, чтобы получились бортики.

4. Нанести соус.

5. Разложить начинку в любой последовательности.

6. Запечь. Примерная температура выпекания – 180-200 градусов (смотря как греет ваша духовка). Продолжительность – около 30-20 минут.

Готовое блюдо можно полить небольшим количеством лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус морепродуктов и рыбы.

Порционная пицца с фаршем и грибами «Улитка»

Особенность этого блюда заключается в том, что пиццу готовят в форме порционных «улиток», для которых используют слоеное тесто. Ее удобно есть, не нужно резать на кусочки, она красиво смотрится при подаче.

Ингредиенты

Вам потребуется:

· слоеное замороженное тесто – 700 гр.;

· полкило мясного фарша;

· 600 граммов помидоров в собственном соку;

· одна головка лука;

· 3 зубчика чеснока;

· 50 мл масла растительного;

· 150 граммов копченого сыра + 100 твёрдого;

· 1 красный болгарский перец;

· 2 маринованных огурчика;

· смесь трав, перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Перед началом приготовления разморозьте тесто при комнатной температуре, затем приступайте к созданию мини-пиццы:

1. Лук и чеснок мелко порезать, обжарить в масле до золотистого цвета, добавьте в фарш, жарьте до готовности. Добавьте соль, перец и приправы, помидоры вместе с их соком, мелко нарезанный красный болгарский перец, огурцы кубиками, доведите заправку до кипения. Протушите 15 минут до загустения соуса.

2. Духовку заранее разогрейте при 220 градусах. В отдельную посуду натрите копченый и обычный сыр, перемешайте.

3. Противень застелите, бумагу смажьте маслом.

4. Размороженное тесто раскатайте в тонкий пласт, аккуратно переложите на него мясной соус, присыпьте смесью сыров, сверните в рулет. Швом вниз рулет переложите на противень.

5. Прямо на противне разрежьте его на куски толщиной не более 2 см, разложите круги по противню.

Такие мини-пиццы выпекаются около 10 минут. Перед подачей их можно украсить зеленью и сбрызнуть настоящим оливковым маслом.

Простые и вкусные начинки для пиццы в домашних условиях

Поэтому считаю необходимым показать и альтернативные рецепты начинок из продуктов, которые есть в большинстве холодильников.

Я не буду приводить точное количество ингредиентов, так как оно будет сильно разнится в зависимости от размера пиццы.

Правило тут одно: Основной ингредиент- это мясо и оно должно составлять 40% от всех ингредиентов. Остальные 60% делятся на овощи: лук, помидоры, маслины и так далее. То есть овощи, грибы, зелень и прочие составляющие пиццы должны привносить вкусовые оттенки, а не забивать основной мясной вкус.

• Отварная куриная грудка
• Консервированные ананасы
• Твердый сыр
• Орегано
• Соус из оливкового масла и майонеза

• Креветки
• Семга малосоленая
• Сыр Гауда
• Белый соус на сметане
• Орегано

• Баклажаны (предварительно обжаренные)
• Болгарский перец
• Репчатый лук
• Оливки
• Твердый сыр
• Орегано

Начинка с крабовыми палочками

• Крабовые палочки
• Вареная колбаса
• Помидор
• Твердый сыр
• Томатный соус

Этот список можно продолжать еще долго, но, я думаю, основную мысль вы поняли: пицца- это прекрасный вариант для полета фантазии. Начинку можно делать какой угодно, только делать это аккуратно, не пытаясь положить на заготовку сразу все, что нашлось в холодильнике.

А у меня на сегодня все, спасибо за внимание

Пицца с фаршем и грибами в духовке

Пицца с фаршем и грибами в духовке получается очень сочной, питательной и яркой по вкусу. Отличное решение для вашей семьи или компании. Чтобы приготовить аппетитное угощение в домашних условиях, используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки.

Время готовки – 1 час 35 минут

Время приготовления – 30 минут

Порции – 8

Ингредиенты:

Фарш говяжий – 250 гр.
Грибы шампиньоны – 100 гр.
Сыр твердый/полутвердый – 70 гр.
Паста томатная – 2 ст.л.
Помидор черри – 1 ветка.
Розмарин – 1 пучок.
Масло сливочное – для жарки.

Для теста:

Мука – 250 гр.
Дрожжи сухие быстродействующие – 6 гр.
Масло сливочное – 50 гр.
Вода – 130 мл.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты по списку.

Шаг 2. Отмерим необходимое количество сливочного масла.

Шаг 3. Растапливаем его в сотейнике до жидкого состояния, даем остыть.

Шаг 4. В глубокой миске соединяем просеянную муку и сахар.

Шаг 5. Сюда же всыпаем сухие дрожжи.

Шаг 6. К сухой смеси вливаем растопленное и остывшее сливочное масло.

Шаг 7. Добавляем теплую воду и соль. Вымешиваем эластичное тесто и оставляем его в теплом месте на 40 минут.

Шаг 8. В сковороде растапливаем кусочек сливочного масла.

Шаг 9. Обжариваем на нем порезанные шампиньоны около 10 минут, постоянно помешивая.

Шаг 10. Отдельно обжариваем говяжий фарш до готового состояния. Также продукт регулярно перемешиваем.

Шаг 11. Выбираем полутвердый или твердый сыр по своему вкусу.

Шаг 12. Натираем его на терке с крупными зубчиками.

Шаг 13. Готовое тесто раскатываем в аккуратную основу для пиццы. Кладем ее на противень с пергаментом.

Шаг 14. Обмазываем основу томатной пастой.

Шаг 15. Дальше выкладываем обжаренный фарш.

Шаг 16. Равномерно распределяем грибы.

Шаг 17. Посыпаем заготовку тертым сыром.

Шаг 18. Дополняем половинками черри и розмарином. Выпекаем около 12-15 минут при температуре 220 градусов.

Шаг 19. Пицца с фаршем и грибами в духовке готова. Подавайте к столу!

Как приготовить пиццу на сковороде на майонезе

Классическая итальянская пицца не терпит никакого майонеза – ни в начинке, ни при замешивании теста. Но в быстром рецепте, где пицца выпекается на сковороде, допускается все, в том числе и майонез. Чаще всего можно встретить рецепт, в котором майонез «мирно уживается» со сметаной, хотя можно обходиться и без нее, увеличив в 2 раза порцию майонеза.

Ингредиенты для основы:

• Майонез – 5 ст. л.
• Сметана жирная – 5 ст. л.
• Мука – 12 ст. л.
• Яйца куриные свежие – 1 или 2 шт.

Начинка:

• Мясо куриное отварное – 150 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Свежий болгарский перец зеленого цвета – 1 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Оливки – 5-6 шт.
• Зелень.
• Масло для сковороды.

Алгоритм:

1. В этом рецепт приготовления быстрой пиццы тесто замешивается по классической технологии – сначала нужно взбить яйца, затем добавить во взбитую смесь майонез и сметану (порядок добавления этих двух продуктов не важен).
2. После того, как жидкие ингредиенты соединятся в единое целое, можно приступить к подсыпанию муки. Конечный результат – негустое тесто, близкое по консистенции к той же сметане.
3. Отварную курятину охладить и нарезать небольшими аккуратными кубиками.
4. Томаты промыть, нарезать очень острым ножом на прозрачные кружки.
5. Болгарский перец (естественно промытый и очищенный) порезать тонкими полосками.
6. Оливки (лучше брать без косточек) нарезать кружками.
7. Холодную сковороду полить растительным маслом. Вылить тесто.
8. На него уложить красиво начинку.
9. Можно полить слегка соусом тартар, томатным или майонезным соусом.
10. Засыпать «красоту» сыром.

Выпекать накрытой крышкой до 10 минут, готовность определить легко – сыр расплавиться, а ароматы созовут всю семью быстрее, чем приглашение хозяйки, которой останется лишь посыпать пиццу зеленью и приступить к раздаче вкуснятины.

Пицца в духовке на противне на дрожжевом тесте с колбасой и сыром

Рецепт позволяет быстро приготовить пиццу, если приобрести готовое магазинное дрожжевое тесто. Лучше, конечно, замесить его своими руками, а пока оно подойдет, нашинковать начинку и смешать ингредиенты для соуса. Никто не запретит менять продуктовый состав для итальянской лепешки, используя только те компоненты, которые подойдут для всей компании.

Ингредиенты:

• 250 г. пшеничной муки;
• по 80 мл. теплого молока и воды;
• ½ ч. л. поваренной соли;
• ½ ст. л. сахарного песка;
• 1 ст. л. растительного масла без запаха;
• 1 ч. л. сухих дрожжей;
• 200 г. колбасы сырокопченой;
• 1 помидор;
• 80 г. твердого сыра;
• 100 г. моцареллы;
• 1 пучок луковой зелени;
• по 1 ст. л. кетчупа и майонеза.

Приготовление:

Растворить в теплом молоке дрожжи и сахар, убрать на 10 минут в тепло. Во второй емкости смешать растительное масло с водой. Просеять муку через сито, посолить. Смешать с опарой и водой с маслом до однородности. Вымесить руками до тех пор, пока тестовый шар не станет мягким и эластичным.

Скатать из теста шар, поместить его в миску, накрыть пищевой пленкой и полотенцем. Оставить в теплом месте на 60 минут, через 30 минут обмять поднявшуюся тестовую массу. В конце расстаивания обмять тесто вторично.

Колбасу нашинковать тонкими кольцами, а затем, поперечными полосками или небольшими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке, соединить с колбасными ломтиками. Мелко нарубить луковую зелень, а помидор нарезать тонкими кружками. Раскатать тесто скалкой, обрезать его ровным кругом. Смазать заготовку кетчупом, выложить на нее начинку.

Сверху начинки разложить шарики моцареллы, притрусить зеленью и сделать майонезно-кетчупную сеточку. Разложить помидоры в произвольном порядке, запечь в духовке в течение 15 минут при температуре 220 градусов.

Густое тесто можно сделать впрок, положить в целлофановый пакет и заморозить. Перед тем, как использовать, его следует подержать в холодильнике 2-3 часа. Потом шар извлекается из оболочки и размораживается при комнатной температуре в течение 60 минут.

Гавайская пицца с ананасами и курицей в духовке

Аппетитная пицца является популярной в европейских странах, но к Гавайям она отношения не имеет. Называется пирог так, благодаря наличию в его начинке, сладких экзотических фруктов, популярных на курортах тропического острова. С ананасами идеально сочетается солоноватая курятина.

Перечень требуемых ингредиентов:

• мука пшеничная – 340 г.;
• живые дрожжи – 2 г.;
• соль – 6 г.;
• оливковое масло – 25 мл.;
• вода комнатной температуры – 190 мл.;
• куриное филе – 600 г.;
• смесь моцареллы и голландского сыра – 300 г.;
• свежие шампиньоны – 3 шт.;
• болгарский перец красного цвета – 1 шт.;
• орегано – 1 ч. л.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сливки – 350 мл.;
• ананасы, консервированные шайбами – 200 гр.

Приготовление:

1. В просеянную несколько раз муку влить оливковое масло, покрошить дрожжи. Добавить теплую воду и соль, перемешать руками 5 минут. Оставить тестовый шар при комнатной температуре еще на 15 минут.
2. Разрезать готовое тесто пополам, скатать шарики, накрыть пищевой пленкой и положить на 2 часа в холодное место. Яйца взбить венчиком, нагреть сливки в толстостенной кастрюле на медленном огне, постоянно их помешивая.
3. В нагретые сливки влить взбитую яичную смесь, постоянно перемешивая массу венчиком. Добавить орегано и дать полностью остыть.
4. Куриное филе нарезать на полоски, обжарить до золотистости на растительном масле, посолив по вкусу. Перец вымыть, удалить семена и нашинковать его тонкими полосками.
5. Подготовленные грибы нарезать пластинками, сыр натереть на крупной терке. Сформировать из теста 2 пласта с диаметром 30 сантиметров, переложить на противень, притрушенный мукой.
6. Смазать заготовки сливочным соусом, выложить целые или порванные руками листы базилика, густо посыпать сырными стружками. Выложить курятину, шампиньоны, сладкий перец и кусочки ананаса.
7. Сделать еще один сырный слой. Запечь в духовке в течение 15 минут, предварительно разогрев ее до температуры 250 градусов.

Экзотическая пицца представляет собой идеальный семейный обед. Томаты, сыр и курица идеально сочетаются с листами базилика, укропом и ароматной луковой зеленью. Готовую выпечку легко можно нарезать на 8 ломтиков при помощи роликового ножа, но только, если она полностью не остыла.