Индейка в духовке с картошкой

В фольге

Запеченное филе индейки никого не оставит равнодушным. Готовится такое блюдо очень просто и станет прекрасным дополнением для праздничного стола. Филе индейки запеченное в фольге в духовке получается более нежным и вкусным, если добавлять горчичный соус. Чтобы мясо было мягким, используется фольга. Прекрасным дополнением на гарнир станет отварная картошка или диетический рис.

Ингредиенты:

• филе – 600 г;
• соль, перец – по вкусу;
• горчица – 12-16 г;
• травы итальянские – 0,5 ч. л.;
• соус соевый – 50 г;
• чеснок – 1-2 зубка;
• оливковое и растительное масло – по 50 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• картофель – 600 г.

Способ приготовления:

1. Филе моется, сушится, нарезается небольшими ломтиками (каждый кусочек должен быть не меньше спичечного коробочка).
2. Смешивается оливковое масло с горчицей, соевым соусом, добавляется измельченный чеснок.
3. Смесью заливается индейка, оставляется на 2 часа (лучше всего поместить продукты в пакет).
4. Картошка очищается, каждый овощ нарезается четвертинками.
5. Лук режется полукольцами, через пресс пропускается зубчик чеснока, морковь нарезается кружочками.
6. Все хорошо перемешивается, добавляются специи, масло, соль, замаринованное мясо.
7. Можно добавить кабачок, помидор или яблоко.
8. Берется фольга (можно использовать кулинарный рукав), выкладывается на противень, сверху размещаются все продукты.
9. Запекание длится 40 минут при 190˚С.
10. По истечении указанного времени, запеканка достается, раскрывается фольга, и готовое блюдо получается не хуже, чем на фото кулинарных журналов.

Фаршированная запечённая индейка

Очень вкусной получается индейка, если её нафаршировать. Сочетание вкусов, переплетение ароматов – что может быть лучше?

Ингредиенты:

• Индейка – 5кг
• Перец, соль
• Масло сливочное – 50гр
• Клюквенный джем
• Крошки белого хлеба – 120гр
• Телячья печень – 600гр
• Укроп – 6ст.л.
• Молоко – 170гр
• Лук – 2шт.
• Яйцо – 1шт.
• Мёд – 2ч.л.

Приготовление:

Размочить в молоке крошки белого хлеба. Растопить масло, ложку из него добавить к желтку. В остальное масло положить мелко нарезанную печень с луком. Обжаривать 5мин.

К хлебным крошкам добавить печень, желток с маслом, мёд, укроп и специи, смешать. Белок хорошенько взбить и аккуратно ввести в получившуюся смесь.

Индейку посолить, обмазать маслом. Аккуратно начинить печёночьей смесью.

Готовить в разогретой до 180гр духовке 3ч. Если индейка еще не будет готовой, а корочка начнёт подгорать – накрыть фольгой и выпекать до готовности.

Стейк из индейки в фольге

Несмотря на то, что индейка после запекания в духовке получается сухой, стейки из неё отменные!

Ингредиенты:

• 0,5 кг индюшки;
• 0,5 ч. л паприки;
• 1 грамм мускатного ореха;
• 1 грамм чёрного перца;
• карри;
• шафран;
• красный перец;
• соль;
• 10 грамм растительного масла.

Приготовление:

1. Режем мясо поперек волокон на куски по 3 сантиметра.
2. В отдельной миске смешайте все специи, обмажьте полученной смесью птицу и оставьте её «впитать соки» на полчаса-час.
3. Поставьте сковороду на огонь, налейте масла. Обжарьте стейки до румяной корочки.
4. Переложите мясо на противень, оберните фольгой и готовьте 20 минут при температуре 180 градусов.
5. Аккуратно выложите стейки на тарелки и полейте соусом.
6. Стейк из индейки в фольге готов!

Индейка – отличное блюдо на праздничный стол. Его принято подавать с бокалом сухого красного вина, тушеными или вареными овощами, картофельным пюре, макаронными изделиями и крупами. Неплохим вариантом будет подача индейки со свежими овощами.

Особенности приготовления

Индейка – нежирное и легкое мясо, очень питательное. Но если неправильно его приготовить, оно может показаться слишком сухим и рассыпчатым

Важно проводить несколько предварительных процедур, которые помогут мясу стать более сочным и нежным

1. Размораживание. Если пропустить этот этап, не образуется золотистая корочка, и весь сок по мере запекания испарится.
2. Маринование. Если не мариновать мясо, оно потеряет свои вкусовые качества, будет жестким или сухим. Правильное маринование позволит придать блюду новые оттенки вкуса, сделает филе индейки нежным, кожу – менее жесткой. Если правильно замариновать птицу, можно не делать к блюду соус, ведь индейка будет обладать отличными вкусовыми качествами, если подать ее в собственном соку.
3. Добавление соуса во время запекания. Прервав процесс нагревания в духовке буквально на несколько секунд, можно добавить в почти готовое блюдо соус по вкусу. Он пропитает мясо и не успеет испариться, поскольку будет нагреваться в духовке меньше 20 минут.
4. Сервировка сыром, овощами, травами, чесноком. Зелень и дополнительные ингредиенты, фаршировка, превратят блюдо в настоящее творение кулинарного искусства. Грамотно выбрав наполнение для фаршировки, можно исключить приготовление гарнира.

Помимо ингредиентов, которые подбираются еще на стадии приготовления, всегда обращайте внимание на продукты для сервировки и готовые соусы. К индейке хорошо подходят цитрусовые подливки, сладкие и кисло-сладкие соусы, северные ягодные соусы

Они оттеняют нежное мясо птицы.

Грудка индейки, запеченная в рукаве

Способ приготовления:

• Перцы измельчите с помощью мельницы или кофемолки. Делать это желательно незадолго до приготовления блюда, чтобы специи были максимально ароматными.
• Помойте, промокните салфеткой зелень, мелко порубите ее ножом. Лучше всего подойдут петрушка и базилик.
• Чесночные зубчики очистите, раздавите с помощью специального пресса.
• Зелень, перцы, соль и чесночное пюре сложите в общую емкость. Добавьте к ним сметану или майонез, а также томатную пасту. Тщательно перемешайте продукты.
• Грудку индейки помойте, обсушите, сделайте в ней ножом несколько проколов.
• Хорошо обмажьте индейку получившимся соусом, положите в кулинарный рукав. Закрепите пакет с двух сторон специальными зажимами или просто завяжите.
• Уберите пакет на 2-3 часа в холодильник, затем переложите на противень.
• Сделайте в целлофане несколько отверстий для выхода пара, отправьте противень в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
• Запекайте индюшачью грудку в течение часа.

По данному рецепту грудка индейки подучается необыкновенно нежной, сочной и ароматной. Вряд ли найдется человек, способный отказаться от такого угощения.

Индейка с яблоками и черносливом

Еще один вариант предыдущего рецепта. Для какого-то особенного случая вам обязательно понравится индейка с особенным вкусом. Этот потрясающий вкус мясу придаст сочетание яблок и чернослива.

Ингредиенты:

• Индейка – 5кг
• Белое вино – 3ст.л.
• Корица – 1ч.л.
• Панировочные сухари – 1ст.
• Яблоки – 500гр
• Сметана
• Перец – 0,5ч.л.
• Чернослив – 500гр
• Соль
• Сахар – 1ст.л.

Приготовление:

Смешайте любимые приправы со сметаной и натрите этим индейку внутри и снаружи.

Смешайте с вином порезанные яблоки, корицу, чернослив, сахар, сухари.

Поместите эту смесь внутрь индейки, зашейте отверстие.

Уложите птицу на противень, намажьте сметаной.

Поместите в духовку при 200гр до зарумянивания, затем при температуре 180гр готовьте 3ч.

Рецепт праздничной буженины

Это блюдо можно подавать в качестве бутербродов или как гарнир к основному блюду. Рецепт праздничной буженины прямо перед вами.

Ингредиенты:

• 1,5 кг индюшки;
• 1,5 литра воды;
• соль;
• 20 грамм оливкового масла;
• прованские травы;
• 10 грамм соевого соуса;
• 10 грамм горчицы;
• 3 грамма кориандра;
• паприка;
• перец;
• 3 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Положите мясо в кастрюлю и залейте мясо водой с солью. Разрешается добавить больше воды, чтобы тушка закрылась полностью. Оставляем на 3 часа.
2. Достаём грудку, вытираем бумажным полотенцем. В отдельной миске нарезаем чеснок. В индейке делаем проколы с помощью ножа, куда в дальнейшем кладем чеснок.
3. Далее делаем смесь, которой будем натирать мясо. Для этого смешайте все сухие приправы, добавьте горчицу, соевый соус и оливковое масло. Тщательно перемешайте.
4. Начинаем натирать смесью птицу, при этом втираем в кожу приправы. Кладём тушку в кастрюлю, накрываем крышкой и оставляем на сутки в холодильник.
5. Разогреваем печь до максимума – 250 градусов. Ставим птицу и сразу снижаем температуру до 200. Индейка запекается полчаса. Далее блюдо достаётся, остывает и подаётся на стол холодным.

Рецепт 5: буженина из индейки в горчице в духовке

Необыкновенно нежная и ароматная буженина из мяса индейки! Такой рецепт может заинтересовать любителей «белого мяса». Белое мясо предпочтительнее употреблять, если вы планируете снизить содержание холестерина в крови, так как его содержание в нём значительно меньше, чем в красном мясе. Кроме того, белое мясо содержит меньше калорий, мало жира и совсем свободно от сахаров.

Но, и независимо от всех этих достоинств мяса индейки, предлагаю вам просто попробовать эту вкусную буженину… Набор специй делает её очень ароматной!

• Вода 1.5 л
• Горчица 1 ст. л.
• Индюшиная грудка 1500 г
• Кориандр молотый 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Паприка сладкая молотая 2 ч. л.
• Перец красный молотый 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Прованские травы 2 ч. л.
• Соль 5 ст. л.
• Соус соевый 1 ст. л.
• Чеснок 3 зубчик

Для приготовления буженины из индейки возьмём филейную часть мяса индейки (грудки), соль и воду для приготовления солевого раствора… А также горчицу, соевый соус, молотую паприку, красный и чёрный перец, молотый кориандр, смесь прованских трав, чеснок и оливковое масло.

Приготовить из соли и воды раствор. Выложить индейку в кастрюлю, залить полученным солевым раствором (при необходимости можно добавить немного воды, чтобы она покрывала мясо). Оставить в рассоле на 2-3 часа.

Чеснок нарезать пластинками. Затем грудку обмыть, обсушить бумажным полотенцем и нашпиговать чесноком по всей поверхности.

Для ароматной смеси смешать все сухие приправы и специи, добавить туда горчицу, соевый соус и масло, всё как следует перемешать.

Полученной смесью натереть индейку со всех сторон, массажируя мясо. Теперь положить её в миску или кастрюлю, накрыть крышкой и убрать на 1 сутки в холодильник.

Перед запеканием буженины, разогреть духовку до максимума — 250°C. Индейку положить на противень, застеленный фольгой и поставить в горячую духовку! Температуру сразу же снизить до 200°C. Запекать от 50 минут до 1 часа. Затем дать буженине полностью остыть в духовке, и подавать. В охлаждённом виде ОЧЕНЬ вкусно!

Рецепт № 10 Буженина из филейной части индейки в фольге (в мультиварке)

Буженина из филе индейки – прекрасный диетический продукт для изготовления бутербродов на завтрак и замены покупной колбасы.

Ингредиенты:

Филе индейки целым куском 1 — 1.5 кг

Мелкозернистая горчица  5 ст. ложек

Чеснока зубчики  5 шт.

Розмарин    1 веточка

Смесь перцев молотых     по вкусу

Соль илецкая крупная  1 ст. ложка

Процесс приготовления:

В этом рецепте используется целый кусок филе грудки без разделки на порции.

Очищенный чеснок пропустить через блендер. В чесночную кашицу добавить мелкозернистую горчицу, смесь перцев, соль и перемешать.

На несколько слоев фольги уложить тонким слоем полученную смесь, сверху разместить филе грудки и обмазать остатками чесночной смеси, положить веточку розмарина.

Плотно укутать в фольгу филе таким образом, чтобы при запекании не потерять ни капли сока.

Уложить упаковку в чашу мультиварки, установить режим «мультиповар» с температурой приготовления 120 градусов. Запекать  2 — 3 часа.

По завершению основного режима включить опцию подогрев и оставить буженину в мультиварке на 6 часов.   

Индейка с апельсинами в клюквенном соусе

Аромат Нового года подарить вам индейка, приготовленная по этому рецепту. Она обязательно придётся по вкусу самым требовательным гостям.

Ингредиенты:

• Индейка – 4кг
• Тимьян
• Бекон – 100гр
• Масло сливочное – 180гр
• Апельсины – 0,6кг
• Мёд – 70гр
• Лук – 100гр
• Клюква – 0,25кг
• Соль

Приготовление:

Обмазать индейку маслом и тимьяном.

Внутрь тушки уложить апельсин и лук.

Отправить птицу в разогретую до 180гр духовку. После подрумянивания, индейку покрыть фольгой и готовить около 3-х часов.

Почистить апельсин, цедру натереть на терке.

Растопленный мёд смешать с дольками апельсина, цедрой, порезанным беконом и клюквой.

Смесь выложить на индейку и выпекать под фольгой 10мин. Убрать фольгу и готовить еще 10мин. до корочки.

Индейка запеченная в духовке целиком

На носу у нас новогодние праздники, рождественские встречи и много еды. Кто-то готовит гуся, кто-то утку, курицу, а мы будем готовить индейку, но не просто индейку, а индейку запеченную целиком. Для этого мы будем мариновать ее в отличном, апельсиновом соусе. Приготовить его не сложно, достаточно некоторых приправ и у вас уже отличная смесь. Такую замечательную птицу в самый раз подавать на праздничный стол.

Ингредиенты

• Индейка — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт. + 2 шт.
• Яблоки — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Горчица — 1 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Смесь трав — 1 ст. л.
• Соль и молотый перец — по вкусу

Для начала очистим индейку от оставшихся перьев, если такие имеются и промоем ее под водой, а затем нужно насухо обтереть бумажными полотенцами.

Перед запеканием индейки в духовке, ее необходимо сначала замариновать. Для этого смешаем соль, смесь трав, сегодня у меня тимьян, розмарин, орегано, кориандр, цедру и сок одного апельсина, несколько зубчиков чеснока, пропущенного через пресс и столовую ложку горчицы. Перемешаем и подождем несколько минут, чтобы специи успели раскрыться.

Теперь маринадом натираем индейку, но не кожу, а мясо. Постарайтесь аккуратно отделить шкуру от каркаса не порвав ее при этом.

Не забываем про внутреннюю часть, ее также смазываем маринадом.

Яблоки разрезаем на четвертинки и вырезаем сердцевину. Апельсины просто нарезаем дольками и фаршируем индейку подготовленными фруктами.

Ножки и крылья перевязываем между собой, чтобы не подгорели и перекладываем тушку на противень. Остается натереть ее смесью соли, молотого перца и растительного масла.

В противень наливаем 2 стакана воды и накрываем фольгой. Оставляем ее в таком состоянии при комнатной температуре на пару часов.

После чего можно убирать в разогретую духовку до 180 градусов, на 3 часа. Время пролетело, достаем индейку и убираем фольгу. Она полностью приготовилась, но на вид осталась бледной.

Давайте слегка подрумяним, для этого польем ее вытопленным жиром из противня и уберем обратно в духовку на 20 минут, теперь уже без фольги. За это время птица зарумянится и приобретет хрустящую корочку.

Готово! Перед подачей на стол дайте ей отдохнуть несколько минут и можно разделывать. По-данному рецепту она получается очень сочная, мягкая и нежная.

Индейка в духовке с грибами кусочками

При желании удивить членов своей семьи необычным блюдом, можно приготовить мясо индейки с овощами и шампиньонами на шпажках. Такое дополнение сделает даже обычный рис с какой-нибудь подливкой особенным.

Ингредиенты:

• филе индейки — 399 г;
• красный перчик болгарский — 1 шт.;
• свежие шампиньоны — 199 г;
• красный лук — 2 головки;
• соус соевый — 199 г;
• соль, перец молотый, специи — по щепотке;
• чеснок — 3 зубчика.

Приготовление:

Необходимо порезать мясо крупными кубиками. Болгарский перец нужно помыть, очистить от семян и плодоножки. Он тоже нарезается крупными кусочками.

Шампиньоны делятся на четыре части (если они крупные). Луковицы нарезаются на четыре части. Все ингредиенты перекладываются в глубокую миску и смешиваются вместе со специями, измельченным чесноком и соевым соусом. Блюдо маринуется около часа.

Теперь нужно насадить составляющие на шпажки в любой последовательности. Температура в духовом шкафу должна быть 200 градусов. Для удобства необходимо взять блюдо для выпекания и положить все шпажки поперек.

Таким образом сок будет стекать в посуду, а не пригорать ко дну духовки. Блюдо выпекается примерно тридцать три минуты. Подать такие шашлычки можно к любому гарниру. Индейка в результате получается сочной, а само блюдо очень красивым.

Как приготовить стейк грудки индейки с грибами и сыром

Из индюшачьей грудки получаются великолепные отбивные, которые можно запечь в духовке.

Берем:

• Филе грудки – 500 гр.
• Грибы (шампиньоны) – 200 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Лук – головка.
• Зубчики чеснока – 3-5 шт.
• Майонез – 3 большие ложки.
• Соль, черный перец.

Готовим:

1. Нарежьте шампиньоны пластинами, покрошите луковицу полукольцами. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс, превратив в пюре.
2. Поделите грудку стейками толщиной в 1,5-2 см., отбейте. Натрите специями.
3. В небольшом количестве масла обжарьте сначала лук, затем, когда колечки стали прозрачными, выложите грибную нарезку. Жарьте, пока компоненты не станут румяными.
4. Выложите отбивные в форму, на каждую заготовку поместите по ложке жареных грибов.
5. Посыпьте сырной стружкой.
6. Затяните форму фольгой, отправьте на запекание.
7. Время приготовления 35-40 минут, при температурном режиме в 190 о С.

Вариант 3: Жаркое из индейки кусочками в духовке

Жаркое – по-настоящему зимнее блюдо. Его плюс в том, что стоять на кухне нужно от силы минут пятнадцать, все остальное время мясо готовится самостоятельно в духовке. В итоге получается очень нежное и питательное блюдо.

Ингредиенты:

• 700 грамм грудки (филе);
• 0,5 кг картофеля;
• 200 грамм грибов;
• 1 морковь;
• 100 грамм сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. ложки сметаны.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Перед тем, как приступить к основному процессу, нужно подготовить ингредиенты: почистить овощи, обработать индейку и грибы. Лучше брать филе, чем разделывать целую тушку: так меньше мороки. Грибы можно использовать любые, но если есть возможность, то вместо шампиньонов лучше выбрать лесные (подберёзовики, боровики, лисички).

Шаг 2:

Нашинковать зелень (можно брать традиционные петрушку и укроп, добавить базилик для запаха). Потереть на крупной терке морковь, измельчите лук.

Шаг 3:

Разогреть на сковороде масло, обжарить лук до золотистого цвета. Засыпать морковь, зелень, соль и перец и обжаривайте в течение десяти минут.

Шаг 4:

Тем временем остальные ингредиенты (картофель, грибы и индейку) следует нарезать кубиками, посолить и поперчить.

Шаг 5:

В горшочкки для запекания и слоями выложить будущее жаркое: сначала индейку, затем обжаренную морковью с луком, после пару горошин черного перца, и последними положите картофель и грибы.

Шаг 6:

Чтобы блюдо не было пресным, стоит сделать соус. Для этого с помощью чеснокодавки измельчить зубчики чеснока в кашицу, смешать ее с жирной сметаной. Добавить соль, красный и черный перец. Все перемешать и аккуратно залить в горшочек с мясом.

Шаг 7:

Разогреть духовку до 200 Сº и поставить горшочки на один час. За несколько минут до готовности потереть сыр (идеально подойдет пармезан) и посыпать им поверхность жаркого. Отправить в духовку еще на пару минут, пока сыр не расплавится.

Жаркое можно подавать прямо в горшочках или выложенным на тарелку. К нему добавить черный хлеб с чесноком, маринованный лук и зелень.

Вкусно и недорого: как запечь голень индейки в фольге?

Эта часть туши при запекании может получиться немного суховатой, поэтому предварительно обязательно маринуйте ножки птицы. Вкусный соус играет важнейшую роль в запекании птицы, если все правильно сделать, то Вы получите нежное, сочное блюдо.

Для маринада обычно используют кефир, соевый соус, сливки, сметану и майонез. Однако, последний делает кушанье более калорийным и менее полезным.

Хороший маринад нельзя сделать, не добавив специй и приправ. С индюшиным мясом отлично гармонирует перец, карри, базилик, орегано.

Оптимальным количеством времени для маринования считается промежуток 2-3 часа.

Подробный пошаговый рецепт с фото

Данный вариант запекания требует много времени на подготовку основного ингредиента, однако обойтись без процедуры маринования никак нельзя, иначе результат будет не тем, каким должен быть. Далее представлен подробный рецепт с фото запекания голени индейки в фольге в духовке, где мы постарались максимально четко и понятно описать весь процесс приготовления. Необходимые ингредиенты:

• Голень индюшки – 2 шт.;
• Сметана – 3 ст. ложки;
• Горчица (жидкая) – 1,5 ст. ложки;
• Морковь – 2 шт.;
• Специи: перец красный и черный, орегано, душистый базилик.
• Соль.

Ножку птицы тщательно промойте холодной водой, излишки кожи можно срезать.

Перечисленные выше специи смешайте, затем натрите ими хорошенько голяшки. Оберните их пленкой или сложите в целлофановый пакет, уберите в холодильник мариноваться на 6-8 часов (или на ночь).

После того как мясо пропиталось ароматом приправ необходимо приготовить сметанный соус. Для этого хорошенько перемешайте сметану с горчицей, добавьте немного соли. Полученной смесью тщательно обмазываем ножки индейки, помещаем их в пакет, убираем в холодильник еще на 3-8 часов.

Замаринованные голени каждую укладываем в отдельный лист фольги, по поверхности разложите морковь, нарезанную кружочками (согласно фото).

Плотно заворачиваем ножки фольгой, отправляем в духовку на 2 часа при температуре 150 градусов.

Пока запекается наша вкуснятина, свободное время можно потратить на приготовление гарнира. К мясу индейки отлично подходит картофельное пюре или рис. Также можно подавать с пастой или овощным салатом. Не лишним будет какой-нибудь соус на основе сметаны или майонеза.

По окончании 2х-х часов достаньте противень с заготовкой, разверните фольгу. В раскрытом виде отправляем снова в разогретый до 220-230 градусов духовой шкаф еще на полчаса. Так индейка быстро подрумянится, Вы получите восхитительную, аппетитную корочку.

Спустя указанное время достаньте противень, блюдо готово. Приятного аппетита!

Стоит отметить, что приготовленный по данному рецепту маринад наиболее удачен для запекания в духовке голени индейки в фольге. Он придает мясу нежность, сочность, а приправы окутывают блюдо пикантными нотками. По желанию при запекании помимо моркови к мясу можно добавить несколько кусочков чеснока.

Запекаем мясо с гарниром: два в одном

Данный способ приготовления намного проще предыдущего, поскольку на него уходит меньше времени. Также вместе с мясом мы сразу будем запекать картофель, то есть Вы сразу получаете горячее блюдо с гарниром. Список ингредиентов:

• Голень индюшки – 2 шт.;
• Картофель – 700 г;
• Горчица (порошок) – 1 ст. ложка;
• Специи: паприка, перец, базилик;
• Сушеный укроп – 1-2 щепотки;
• Соль по вкусу.

Ножки птицы вымойте в прохладной воде, затем немного обсушите при помощи бумажных полотенец. После этого натрите мясо перечисленными специями, горчицей, солью, переложите их в глубокую стеклянную тару. Желательно замариновать ножки на 2-4 часа.

Картошку очистите от кожуры, помойте, затем нарежьте крупными кубиками, смешайте с солью и сушеным укропом.

Форму для запекания с высоким бортиком застелите фольгой, на дно выложите подготовленный картофель, на него голени птицы. По желанию к ингредиентам можно добавить чеснока, предварительно измельченного ножом.

Накройте заготовку фольгой, установите форму с блюдом в разогретую до 200оС духовку на 1 час. По истечении указанного времени убавьте огонь до 170 градусов, а верхний лист фольги уберите, чтобы картофель и индейка подрумянились.

Тефтели из индейки в томатном соусе

Блюдо содержит достаточное количество белка, сложных углеводов и совсем не калорийное. Прекрасный рецепт из простых продуктов для всей семьи на каждый день. Рис в рецепте можете заменить булгуром, он менее калорийный.

КБЖУ на 100 г: 73/9/1/7.

Ингредиенты:

• Бурый рис – 100 г.
• Филе индейки – 500 г.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сметана – 2 ст. л.
• Томатная паста – 3 ст. л.
• Вода – 500 мл.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Перекручиваем филе индейки через мясорубку с одной луковицей и парой зубчиков чеснока.
2. К фаршу добавляем морскую соль, приправу хмели-сунели, базилик, куриное яйцо и промытый сырой бурый рис. Все хорошо перемешиваем.
3. Руками лепим небольшого размера тефтельки, укладываем в сковороду. Ставим на плиту, включаем небольшой огонь. Слегка подпекаем, чтобы заготовки схватились.
4. Делаем соус: смешиваем томатную пасту, сметану, воду, щепотку соли. Заливаем соусом тефтельки.
5. Готовим под крышкой на среднем огне примерно 40–45 минут. Готовые тефтельки посыпаем свежей зеленью, но это по желанию.

ПП-рагу из индейки с овощами в рукаве

Вкусное, богатое витаминами и клетчаткой блюдо, которое советую включать в свой рацион при похудении. Запеченные в рукаве овощи сохраняют свою сочность и целостность. Набор овощей может быть совершенно любой на ваш вкус.

КБЖУ на 100 г: 42/6/1/4.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 400 г.
• Перец болгарский – 150 г.
• Томаты – 300 г.
• Молодой кабачок – 350 г.
• Баклажаны – 250 г.
• Стебель сельдерея – 60 г.
• Лук репчатый – 130 г.
• Чеснок – 2–3 дольки.
• Соль, специи.

Приготовление:

1. Молодой кабачок натираем на терке. Измельчаем лук, чеснок, стебель сельдерея. Произвольно нарезаем болгарский перец, баклажаны, помидоры.
2. Перемещаем нарезанные овощи в рукав для запекания. Добавляем измельченное филе бедра индейки, соль, сухой тимьян, паприку, смесь дробленых перцев.
3. Встряхиваем пакет для запекания так, чтобы все компоненты хорошо перемешались между собой.
4. Рукав для запекания запечатываем, кладем в жаропрочную форму. Делаем два–три прокола кончиком ножа.
5. Форму с овощами и мясом ставим в разогретую до 190 градусов духовку, запекаем примерно 1 час.