Фальшивая икра из сельди и моркови – рецепт в блендере с плавленым сыром
Селедочная икра — это очень нежное и сливочное блюдо, его можно использовать в качестве намазки на хлеб, крекер, гренки или начинку для лаваша. Мелкие кусочки моркови сильно напоминаю икринки, сельдь придает икорный вкус, а плавленые сырки и сливочное масло нежность и сливочный вкус.
Сельдь должна быть вкусная и свежая, а сырки и масло обязательно хорошего качества и также вкусные.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 шт. — филе сельди (с 1 селедки)
- 2 шт. — плавленый сыр
- 2 шт. — вареная морковь
- 80 гр. — сливочное масло
Сейчас приготовим очень оригинальную закуску под названием икра из сельди. Часто называют это блюдо селедочная икра, ложная икра или красная икра из селедки. Как бы мы ни называли это блюдо, это очень оригинальная и вкусная намазка на хлеб, которая действительно напоминает нежную игру. Готовится быстро из самых простых и дешевых продуктов.
Возьму две средних моркови, ее нужно отварить.
Пока будет вариться морковь разделываем сельдь на два филе.
Все продукты, которые нам понадобится описаны выше, ещё нужен кухонный помощник в виде измельчителя, либо мясорубка.
Сельдь нарезаем небольшими кусочками, также нарезаем морковь, плавленые сырки и сливочное масло также режем небольшими кубиками.
У меня в блендере помещается ровно половина ингредиентов.
Все ингредиенты в блендере взбиваем до крема-образного состояния. Измельчать намазку можете сильнее или что бы оставались кусочки покрупнее, как вам больше нравится.
Я делаю посильнее, но при этом, чтобы были видны кусочки моркови. Так намазка действительно чем-то напоминает игру.
Можете ложкой немного перемешивать.
Селёдочная икра готова, я уже давно ее хотел приготовить и попробовать что это за такая икра на вкус.
У игры очень нежный с ярким вкусом рыбки, а маленькие кусочки моркови действительно напоминают икринки.
Такая икра чем-то напоминает готовые намазки, которые продаются в магазине под названием паста из икры с маслом.
Еще такой рецепт напоминает форшмак из еврейской кухни, только с ярким сливочным привкусом.
В общем моей семье такой вариант селедочной игры очень понравился. Подавайте на стол в виде намазки на хлеб, гренки, крекер или на дольки овощей.
Станет отличным вариантом для начинки лаваша.
Вторую порцию игры я взбил немного сильнее и получилось, как намазка паштет.
Хранить такую игру можно до 4 дней в холодильнике.
Обязательно попробуйте приготовить.
Этот оригинальный и уникальный рецепт, если вы любите селедку как я, вам точно понравится.
Красная икра из манки и рассола селедки
Название конечно не очень и заманчивое, но поверьте, вкус этой закуски вам понравится. В нашей семье такая «лжеикра» уже давно не новинка, готовила ее еще моя бабушка. Ну, вкусно, прямо сейчас вспоминаю и сижу, облизываюсь. Побродив по интернету и поискав подобные рецепты, обнаружила, что они есть, но в большинстве из них готовится икра не из остатков селедки, а именно из филе, икры или молок. Филе это конечно, но вот зачем выбрасывать кости, голову и хвост, если они у нас могут пойти в дело. Да и количество масла в них другое. Так что представляю на ваш суд именно тот вариант, который живет в нашей семье уже много лет.
Полезные советы
Закуску можно сделать идеальной, если следовать нескольким нехитрым советам:
- В рецептах с использованием моркови репчатый лук можно заменить на зелёный, но в этом случае добавлять его следует в уже готовое блюдо.
- Солить икру из манки в процессе готовки не рекомендуется, лучше сделать это, когда закуска будет уже полностью готова (вполне возможно, что соль не понадобится вовсе, поскольку сельдь и так солёная).
- Для приготовления подобного угощения не стоит приобретать слишком дорогую рыбу, (она отличается нежным филе, но, к сожалению, не даёт характерного запаха, без которого закуска будет уже мало похожа на икру).
- Хранить готовую икру следует в закрытой ёмкости в холодильнике, но и тогда она остаётся пригодной к употреблению не дольше недели.
Как приготовить рулет из лаваша с курицей
Как приготовить салат из свежей капусты и моркови
Как приготовить арахисовую пасту в домашних условиях
Как приготовить домашнюю колбасу в духовке
Как мариновать вешенки по-корейски в домашних условиях
Начинки для простых, горячих и праздничных бутербродов
Самодельная икра из манки на селедочном рассоле
Данный рецепт отличается от предыдущего незначительно, если говорить об используемых продуктах, а вот сам процесс усложняется из-за того, что приходится извлекать из сельди косточки. Впрочем, вкус получившейся икры вполне оправдывает такие трудозатраты и значительно отличается от блюда, приготовленного с использованием рыбного филе.
Ингредиенты:
- томатный сок – 0,2 л;
- кости сельди – 0,35 кг;
- лук репчатый – 1 штука;
- манная крупа – 0,15 кг;
- перец чёрный (молотый) – по вкусу.
Время приготовления: 65 минут.
Ход приготовления:
- Отделить от рыбы кости и замочить их в холодной воде на 60 минут.
- Поставить ёмкость с костями (не сменяя воду) на огонь и отваривать содержимое на протяжении получаса.
- Спустя указанное время получившийся бульон слить в другую кастрюлю, отфильтровав кости при помощи дуршлага (остатки рыбьего скелета после этого можно утилизировать).
- Сварить манку на томатном соке и рыбном бульоне (в кипящую жидкость понемногу засыпать крупу, разбивая все комочки, а после дождаться пока каша загустеет, став красно-оранжевой, и выключить огонь).
- Очищенную луковицу перемолоть и тщательно смешать с манкой.
- Настаивать готовую икру в холодильнике на протяжении двух часов.
- Охлаждённую закуску лучше всего сочетать с бородинским хлебом, сливочным маслом и свежей зеленью.
Рецептура третьего варианта икры отличается тем, что вместо бульона используется рассол, в котором находилась сельдь. Такая закуска обычно имеет по-настоящему яркий и выраженный вкус, а технология её приготовления наиболее проста.
Ингредиенты:
- рассол – 0,2 л;
- вода – 0,2 л;
- крупа манная – 0,1 кг;
- лук репчатый – 1 штука;
- масло растительное – 1 чайная ложка;
- яйцо – 2 штуки;
- паста томатная – 2 столовые ложки.
Время приготовления: 40 минут.
Калорийность: 74 кКал.
Ход приготовления:
- В низкой и широкой кастрюльке смешать заготовленный рассол с водой и маслом.
- В эту же ёмкость добавить томатную пасту.
- Включить плиту, поставить на неё кастрюлю с рассолом и, непрерывно помешивая, довести жидкость до кипения.
- В кипящее содержимое кастрюльки медленно и понемногу всыпать крупу.
- Когда вся манка окажется в кастрюле, нужно поварить её чуть меньше минуты, а после погасить пламя и дать икре остыть.
- После этого отварить яйца, очистить лук и оба этих ингредиента максимально измельчить (желательно, при помощи блендера, но можно и просто ножом).
- Охлаждённую манку смешать с яйцами и луком.
- Икра полностью готова к подаче на стол.
Ингредиенты:
- 2/3 стакана манной крупы
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 стакан селедочного рассола
- 1 стакан холодной воды
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 вареных яйца
- 1 средняя луковица
1. Вылейте в широкую и низкую кастрюлю рассол, воду и масло.
2. Добавьте томатную пасту и хорошо размешайте.
3. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
4. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте манку.
5. Хорошо размешайте, уберите с плиты и полностью остудите. Икра из манной крупы на рассоле сельди готова.
6. А саму пасту для бутербродов можно быстро приготовить, добавив к икре из манки и рыбного рассола измельченный лук и нарезанные кубиками яйца.
Ингредиенты:
- 1 ст. рассола
- 3 ст. ложки томатной пасты
- 1 стакан кипяченой воды
- полстакана крупы манной
- 100 мл подсолнечного масла
- 1 луковица
1. Рассол процедите, добавьте воду и томатную пасту. Все хорошо перемешайте и дайте закипеть.
2. Постепенно всыпьте манку, постоянно помешивая, доведите до кипения, но не кипятите, и снимите с огня. Остудите.
3. Добавьте мелко нарезанную луковицу и влейте масло. Размешайте до однородной массы.
Икра из манной крупы с селедочным рассолом
Как приготовить фальшивую икру из манки без рыбы для веганов
Побаловаться фальшивой икрой любят не только «плотоядные» граждане, но и те, кто, руководствуясь определёнными принципами, не желают употреблять в пищу никакую живность, включая рыбу. Специально для этих целей был создан нижеприведённый рецепт.
Ингредиенты:
- сок томатный – 0,1 л;
- масло растительное – 10 мл;
- капуста морская (сухая) – 15 г;
- манная крупа – 70 г;
- соль, специи – по вкусу.
Время приготовления: 35 минут.
Калорийность: 67 кКал.
Ход приготовления:
- Морскую капусту промыть, а после залить кипятком.
- Спустя 5 минут капусту, не вынимая из воды, измельчить при помощи блендера.
- Растительное масло и томатный сок смешать в небольшой кастрюльке и поставить на средний огонь.
- Когда сок закипит, долить к нему воду с измельчённой капустой, приправить специями и посолить.
- Прогревать получившуюся смесь на протяжении ещё 2-3 минут, а после всыпать в неё манную крупу, непрерывно помешивая содержимое кастрюльки.
- Напоследок ещё раз тщательно всё размешать и погасить пламя (в случае, если икра получается чрезмерно густой, можно разбавить её небольшим количеством кипятка).
- Как только закуска остынет, её можно предлагать гостям.
- https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-zakusok/ikra-iz-manki.html
- https://fb.ru/article/295901/vkusnyiy-retsept-ikryi-iz-manki-i-seledki-osobennosti-prigotovleniya-i-otzyivyi
- https://notefood.ru/retsepty-blyud/salaty-i-zakuski/rybnuyu-ikru-iz-manki-i-seledki.html
Рецепты
Можно даже не скрывать, что это просто подделка – тогда гости наверняка еще и восхитятся мастерством хозяйки, сумевшей из таких простых вещей приготовить такую изысканную закуску. Плюс подобного решения заключается еще и в том, что существует не меньше трех рецептов, предполагающих разные ингредиенты.
Вариант первый
Этот рецепт мы рассмотрим в первую очередь как тот, для которого требуется наименьшее количество ингредиентов – всего четыре:
- соленая селедка – 200 граммов;
- по 150 граммов моркови;
- сливочного масла (желательно не маргарина);
- хорошего плавленого сырка.
Рыбу лучше выбирать соленую, но без излишнего количества специй. Некоторые отзывы свидетельствуют, что лучше выбирать ее целую – не кусочками, однако допускается и покупка уже готового филе, которое уже не придется специально очищать от костей. По возможности попробуйте сельдь – если она слишком соленая, предварительно вымочите ее некоторое время в воде, чтобы она не была настолько едкой. Если выбор пал на цельную тушку, не забудьте почистить ее как от шкурки, так и от костей.
Морковь варится прямо со шкуркой, это займет примерно 20-25 минут. Уже после того, как она сварилась, ей дают остыть и лишь затем чистят. На этом весь подготовительный этап закончен, поскольку остальные ингредиенты – масло и сырок – никакой подготовки не требуют.
Далее смысл заключается в том, чтобы просто пропустить через мясорубку все ингредиенты – нужна именно мясорубка, а не блендер, скажем, потому что только она дает необходимую консистенцию. Можно встретить рекомендации относительно того или иного порядка помола ингредиентов, но на самом деле единственный, действительно, уместный совет – не оставлять напоследок масло, чтобы следующие за ним продукты помогли очистить мясорубку, а в качестве последней очистки лучше всего годится морковь. В конце весь получившийся фарш тщательно перемешивается до однородного состояния – это и есть наша закуска.
Вариант второй
Следующий рецепт наверняка понравится тем хозяйкам, которые считают, что ничего из продуктов, за которые заплачены деньги, не должно быть выброшено. В этом случае основой для икорной имитации станет селедочный маринад – на рассоле в домашних условиях получится сделать нечто вроде того, что в магазинах продается под особым названием «икры для намазывания на хлеб».
Для приготовления ложной икры ингредиентов понадобится довольно много:
- 200 мл рассола;
- 100 мл рафинированного растительного масла;
- 200 мл воды;
- 150 г манки;
- 2 столовые ложки кетчупа;
- 1 маленькая луковица (необязательно);
- 2 вареных яйца;
- если душа пожелает, немного зелени (любой).
Маринад, вода и масло помещаются в кастрюлю и выдерживаются на огне до тех пор, пока не закипят, после чего в кипящую жидкость добавляется кетчуп. Вымешав бурлящее варево, огонь уменьшают, после чего, не прекращая помешивать, начинают понемногу подсыпать манку. На слабом огне массу продолжают варить до тех пор, пока крупа заметно не увеличится в объеме.
После этого кастрюлю снимают с огня и дают получившейся каше остыть. Тем временем яйца, лук и зелень мелко нарезают и добавляют к получившейся массе, тщательно размешивая. На этом икорная имитация готова – предполагается, что отдельные частицы крупы создадут ощущение икринок, тогда как маринад придаст им характерный рыбный привкус.
Вариант третий
Чтобы не совсем уж обманывать людей, можно поступить по аналогии с тем, как это делают многие недобросовестные производители – приготовить «красную» икру из икры сельди, добавив некоторые другие, более дешевые ингредиенты для существенного увеличения объема. В целом этот рецепт очень напоминает предыдущий, но из-за повышенной правдоподобности часто готовится не для повседневного употребления, а на праздничный стол, потому большому количеству каждого ингредиента не удивляйтесь.
Для приготовления блюда на большую компанию понадобится:
- 500-600 граммов настоящей селедочной икры;
- 200 мл томатного сока;
- столько же рафинированного масла;
- 200 г манной крупы;
- одна предварительно замаринованная луковица.
Как и в рецепте выше, жидкости смешивают и кипятят, а затем досыпают туда манку и варят до готовности. Пока крупа варится, через мясорубку нужно пропустить сельдь и лук. Когда варево приготовится и остынет, все ингредиенты смешивают между собой – и изысканное блюдо готово.
Рецепт «Фальшивая красная икра из манки»:
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
21 декабря 2019 года Miro4ka #
27 декабря 2019 года Виктория Головицкая # (автор рецепта)
28 января 2016 года Виктория Головицкая # (автор рецепта)
7 июня 2015 года Халветка #
28 ноября 2014 года avani #
27 ноября 2014 года милбари #
27 ноября 2014 года Муля Иванова #
27 ноября 2014 года veronika1910 #
27 ноября 2014 года MaryZo #
Девочки, я вспомнила свою близкую подругу-москвичку, уехавшую в замуж за егеря в «необитаемую» Россию….. Чем дальше от городов, тем изобретательней жители. Там ПРАВДА нет ни удобств ни продуктов . И возможно, это настоящая замена, такой привычной и приевшейся нам, икре минтая из баночки и т.п.
Автору благодарность и ++++
27 ноября 2014 года Виктория Головицкая # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Муля Иванова #
27 ноября 2014 года MaryZo #
27 ноября 2014 года Муля Иванова #
27 ноября 2014 года MaryZo #
Вот это да. Варенье из шишек…… Как-то раз тут закидали тапками рецепт кабачкового варенья… Думаю, автора шишечного варенья навсегда бы забинили
А вообще, каждая кухня уникальна, и есть много неизвестного и нового, едят же сушеных кузнечиков, и ценят тысячами долларов за кг кофе, которое уже ели мусанги-редкие грызуны…..
27 ноября 2014 года Муля Иванова #
27 ноября 2014 года Юлия 108 #
27 ноября 2014 года Муля Иванова #
28 ноября 2014 года Юлия 108 #
28 ноября 2014 года Муля Иванова #
28 ноября 2014 года Виктория Головицкая # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Юлия 108 #
28 ноября 2014 года Виктория Головицкая # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Муля Иванова #
28 ноября 2014 года Муля Иванова #
29 ноября 2014 года Виктория Головицкая # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года Муля Иванова #
29 ноября 2014 года Виктория Головицкая # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Жен Жен # (модератор)
27 ноября 2014 года Виктория Головицкая # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Жен Жен # (модератор)
27 ноября 2014 года Ленчик Дашик #
27 ноября 2014 года Alohomora #
27 ноября 2014 года специалист # (модератор)
27 ноября 2014 года Alohomora #
27 ноября 2014 года специалист # (модератор)
27 ноября 2014 года Виктория Головицкая # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года специалист # (модератор)
27 ноября 2014 года Виктория Головицкая # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года специалист # (модератор)
27 ноября 2014 года Виктория Головицкая # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года yana69 # (модератор)
27 ноября 2014 года Виктория Головицкая # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Виктория Головицкая # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Alohomora #
27 ноября 2014 года Ленчик Дашик #
27 ноября 2014 года Ange77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт под своим именем.
http://www.iamcook.ru/showrecipe/11138
http://www.liveinternet.ru/users/4461726/post446543950/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/99028/
Подача и хранение
В плане подачи ложная икра ничем не отличается от настоящей – многие считают, что есть ее можно только ложкой, но на самом деле существует немало рецептов блюд с ней. Более того, если имитация вышла неидеальной, приготовить из нее нечто более сложное даже желательно – так будет сложнее определить подделку.
Самое простое решение для икры – это, конечно, намазать ее на свежий или слегка поджаренный хлеб.
Более эстетическим решением выглядит приготовление тарталеток или профитролей, а уж яйца, фаршированные икрой, пусть и ненастоящей, многим покажутся просто шедевром. Несколько необычным решением станет своеобразный «бутерброд», в котором вместо хлеба используется огуречный ломтик.
Рецепты засолки
Селедка пряного посола
Ингредиенты:
- вода – 1 литр;
- цельная сельдь – 2 штуки;
- сахар – 7,5 грамм (1,5 чайной ложки);
- соль – 50 грамм (4 десертные ложки);
- сухие цветки гвоздики – 5 штук;
- лавровый лист – 4 штуки;
- душистый перец – 10 горошин.
Способ приготовления
- Вскипятите в кастрюле воду, добавьте специи, соль, сахар.
- Остудите рассол, залейте им рыбу, настаивайте при комнатной температуре в течение часа, затем уберите в холодильник на 2 – 7 дней.
- Перед подачей нарежьте на кусочки, украсьте маринованным луком, зеленью.
Пряная сельдь с горчицей
Ингредиенты:
- вода – 900 миллилитров;
- цельная сельдь – 2 штуки;
- горчица – 30 грамм (2 столовые ложки);
- сахар – 45 грамм (3 столовые ложки);
- соль – 75 грамм (5 столовых ложек);
- измельченная зелень (укроп или петрушка) – 15 грамм (1 столовая ложка);
- зерна кориандра – 15 грамм (1 столовая ложка);
- лавровый лист – 10 штук;
- черный перец – 15 горошин.
Последовательность приготовления:
- смажьте рыбу горчицей и поместите в стеклянную емкость (эмалированная или пластиковая посуда придадут рыбе металлический привкус);
- вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль, сахар, специи;
- остудите рассол, залейте тушки, оставьте на 2 часа мариноваться сельдь;
- уберите в холодное место на трое суток.
Рыба в тузлуке (крепком соляном растворе)
Способ приготовления тузлука:
- Вскипятите литр воды, медленно вводите в жидкость соль до тех пор, пока она не перестанет растворяться. Визуально вы увидите, что кристаллы начинают просто оседать на дно.
Проверить готовность тузлука можно при помощи сырого яйца: опустите его в воду, если оно начнет тонуть, это свидетельствует о недостаточном количестве соли в воде, а плавать на поверхности – рассол готов.
- Для улучшения вкусовых качеств добавьте в жидкость специи, ориентируясь на собственные предпочтения. Это могут быть: черный, белый, красный молотый или душистый перец, бутоны гвоздики, лавровый лист и можжевеловые ягоды. Не испортят вкус и зерна кардамона, кориандра, семена горчицы, уксус, лук, хрен, зеленое кислое яблоко, лимонный сок, водку, соевый соус. При этом, использовать йодированную соль для приготовления рассола не рекомендуется.
- Две тушки сельди уложите в посуду, залейте рыбу остуженным рассолом, чтобы она «плавала» в тузлуке. Настаивайте час, затем уберите на 1 – 2 суток в холодильник.
Сухая засолка
Ингредиенты:
- крупная цельная сельдь – 1 тушка;
- молотый черный перец – 7,5 грамм (1,5 чайные ложки);
- сахар – 5 грамм (1 чайная ложка);
- соль – 7,5 грамм (1,5 чайные ложки).
Рецепт приготовления:
- протрите насухо рыбу при помощи бумажного полотенца или салфеток;
- смешайте в стеклянной емкости черный перец, соль, сахар;
- тщательно натрите рыбью тушку смесью со всех сторон, включая пустую полость под жаберными крышками;
- плотно обверните селедку пищевой пленкой в три слоя, поместите в холодильник на 2 дня.
Экспресс способ засолки сельди
Для быстрого приготовления почистите одну рыбу, извлеките внутренности, снимите кожицу, отделите филе от хребта, мелко нарежьте и сложите в стеклянную тару. Затем приготовьте рассол: растворите 45 грамм поваренной соли (3 столовые ложки) в литре холодной воды. Залейте им рыбу, выждите полтора часа. Слейте рассол, сделайте новый: смешайте 250 миллилитров холодной воды с 15 миллилитрами 9 % – го уксуса. Залейте им сельдь на 5 минут. Слейте рассол. Нарежьте полукольцами репчатый лук, добавьте к рыбе, перемешайте. Сельдь залейте растительным маслом, оставьте на 25 минут. Рыба готова к употреблению.
Способ приготовления:
- сельдь очистите от кожуры, выпотрошите, нарежьте кусочками;
- снабдите рыбу солью и специями, настаивайте пол часа;
- взбейте яйцо, добавьте муки;
- поставьте сковородку на огонь, добавьте растительное масло;
- панируйте каждый кусок сельди в яйце с мукой, обжаривайте до готовности с обеих сторон;
- выложите на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Жаренную рыбу рекомендуется подавать со свежими овощами.
Помните, на воздухе жир сельдевых под воздействием кислорода окисляется, что приводит к появлению прогорклого вкуса, неприятного запаха и «ржавого» окраса. Разделанную рыбу хранят исключительно под растительным маслом, а цельную – в рассоле или маринаде.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
3D (12)
Corel Draw (2)
Анимация (94)
В мире интересного (43)
В мире прекрасного (196)
Важно, нужно знать. (19)
Вебдизайн (для сайтов и блогов) (6)
Видео (8)
Футажи (2)
Всё для фотошопа (458)
Анимашки (34)
Кисти (7)
Клипарт (222)
Маски (3)
Плагины (12)
Разделители (3)
Рамочки (20)
Скрап наборы (46)
Стили (5)
Фоны (51)
Шаблоны (12)
Шрифты (5)
Экшены (3)
Головные уборы (37)
Детская страничка (37)
Журналы (69)
Здоровье (19)
Игрушки (40)
Игры (1)
Имена (0)
Календари (моя работа) (1)
Кинозал (12)
Книги (55)
Компьютер (17)
Коты, кошки
(34)
Красивые картинки (117)
Красота (причёски, макияж
диеты) (14)
Напитки для красоты (2)
Куклы (5)
Кулинария (192)
Выпечка, десерт (72)
Заготовки (9)
Напитки (2)
Рецепты приготовления блюд (155)
Салаты (35)
Украшение блюд (21)
Любимые песни (4)
Мелочи для дома (110)
Мода (53)
Мои открыточки (19)
Мои работы в фотошоп (6)
Мои ролики (43)
МОИ ФОТОГРАФИИ (2)
Музыка (19)
Наш дом (34)
Ремонт (14)
Обо мне (2)
Платья (26)
Пословицы, поговорки (0)
Праздники (109)
8 Марта (1)
День рождения (5)
День Святого Валентина (10)
Новый год (72)
Приколы (8)
Программы (92)
Рисование (26)
Рисунки (18)
Учимся рисовать (12)
Рукоделие (985)
Вышивка (72)
Вышивка лентами (21)
Вязание (682)
Дуплеты (19)
Ирландское кружево (223)
Мастер-класс (116)
Машинная вышивка (3)
Сумки, сумочки, косметички, кошельки. (36)
Шитьё (155)
Шторы (9)
Сказки (0)
Советы (40)
Стихи (26)
Стихи моих друзей (4)
Мои стихи (1)
Творчество (204)
Поделки (144)
Уроки (235)
Фото (3)
Фотокнига (6)
Украшалки (2)
Фоны (1)
Цветы (84)
Шаблоны (21)
(34)
Красивые картинки (117)
Красота (причёски, макияж. диеты) (14)
Напитки для красоты (2)
Куклы (5)
Кулинария (192)
Выпечка, десерт (72)
Заготовки (9)
Напитки (2)
Рецепты приготовления блюд (155)
Салаты (35)
Украшение блюд (21)
Любимые песни (4)
Мелочи для дома (110)
Мода (53)
Мои открыточки (19)
Мои работы в фотошоп (6)
Мои ролики (43)
МОИ ФОТОГРАФИИ (2)
Музыка (19)
Наш дом (34)
Ремонт (14)
Обо мне (2)
Платья (26)
Пословицы, поговорки (0)
Праздники (109)
8 Марта (1)
День рождения (5)
День Святого Валентина (10)
Новый год (72)
Приколы (8)
Программы (92)
Рисование (26)
Рисунки (18)
Учимся рисовать (12)
Рукоделие (985)
Вышивка (72)
Вышивка лентами (21)
Вязание (682)
Дуплеты (19)
Ирландское кружево (223)
Мастер-класс (116)
Машинная вышивка (3)
Сумки, сумочки, косметички, кошельки. (36)
Шитьё (155)
Шторы (9)
Сказки (0)
Советы (40)
Стихи (26)
Стихи моих друзей (4)
Мои стихи (1)
Творчество (204)
Поделки (144)
Уроки (235)
Фото (3)
Фотокнига (6)
Украшалки (2)
Фоны (1)
Цветы (84)
Шаблоны (21)
Как не ошибиться в выборе
Икру сельди можно приобрести из бочки (легко оценить цвет, вкус, запах) или в баночке.
Как правильно выбрать продукт в закрытой таре?
На банке нет вмятин и признаков вздутия.
Найдите дату производства и срок хранения (все цифры выдавлены изнутри). Икру консервируют сразу после добычи, не позднее октября, декабрьская — мороженая, менее вкусная, и в ней много воды.
Продукт не содержит добавки: глицерин Е400, уротропин Е239 и пр.
Потрясите банку
Прекрасно, если икра в ней двигается.
После вскрытия обратите внимание на чистоту внутренней поверхности крышки — качественный продукт никогда не прилипает к стенкам.
Количество не менее 65 % от объёма тары.
Осторожно! При длительном хранении в жестяной банке может накапливаться токсичный тирамин. Причин этому две: изначально несвежее сырьё и неверно выбранное производителем количество соли. Получается, что икру безопаснее приготовить в домашних условиях
. Получается, что икру безопаснее приготовить в домашних условиях
Но для этого следует выбрать качественную селёдку с икрой:
Получается, что икру безопаснее приготовить в домашних условиях. Но для этого следует выбрать качественную селёдку с икрой:
- Признаки свежести: высокая упругость (не остаются вмятины от пальцев при нажатии на тушку); глаза светлые, без плёнки; кожа блестит, без слизи и жёлтых пятен.
- Рыба должна быть охлаждённой, а не замороженной.
- Запах специфический, характерный для сырой селёдки, но не отталкивающий.
- Длина не менее 25 см, округлый рот (характерен для самок), а не узкий и вытянутый (как у самцов).