Скачать с ютуб китайские паровые булочки — баоцзы (包子, bāozi). китайская кухня. в хорошем качестве

Салапао с таро

Салапао с таро – фиолетового цвета. А цвет эта булочка такой получила как раз из-за таро.

Таро – это клубневое травянистое растение, которое называют «картофелем тропиков» и часто используют в кулинарии и выпечке. Есть два вида таро:

1. Выращивается на затопленных низменностях.
2. Растёт в более сухой земле и отличается от первого фиолетовым оттенком.

Так вот нам таро попадается именно второго типа. Причём впервые мы узнали об этой травке сегодня, и столкнулись с ней сразу два раза за день. Сначала купили булочку с какой-то фиолетовой начинкой, а потом уже и фиолетовый салапао на рынке В таро много витаминов С и В6, также в этой травке есть медь, цинк, калий, железо, тиамин.

На вкус тайские пирожки с таро немного сладкие, но какого-либо характерного привкуса у них нет. Начинки в булочке тоже нет.

Как начинять?

Этот рецепт с фото баоцзы должен изучить каждый. Начиняйте это яство так:

1. Если вы уверены в качестве имеющихся у вас дрожжей, пропустите этот этап: выложите на разделочную доску готовое тесто, раскатайте его в не очень тонкий, круглый и большой пласт. Посыпьте тесто рыхлителем, а затем вымесите его еще раз, добавив, если это нужно, чуть-чуть муки и воды.
2. Разделите на две части шар теста, сформуйте из них длинные «колбаски». Далее разрежьте каждую из них на 6 частей.
3. Сформуйте булочки-колобки. Если вы стряпаете баоцзы без наполнителя, положите булочки на доску разделочную и дайте им подняться еще раз. Если же вы не желаете ограничиваться незамысловатым вариантом, то раскатайте каждую булку так, чтобы центр круга был толще, чем его края.
4. Сделайте в центре круга ямку и заполните ее начинкой в объеме одной десертной ложки.
5. Соедините края, формуя из теста специфический мешочек, в котором находится начинка. Края соберите в складки и сверху прищипните. Далее поверните «хвостик», словно запечатывая наполнитель в тесте. Именно получившаяся плиссированная верхушка и создает общепринятую красоту баоцзы.
6. Застелите пергаментом разделочную доску, выложите баоцзы на нее. Отправьте в теплое помещение на 1 час, чтобы изделия поднялись. У готовой для варки булки тесто на ощупь должно быть пружинистым.

Как приготовить баоцзы с тофу в домашних условиях

Для теста:

• мука — 2-2,5 стакана
• дрожжи (свежие) — 30 г
• молоко — 3 ст.ложки
• вода — 0,5 стакана
• сахар — 2-3 ст.ложки
• соль- по вкусу
• кунжутное масло

Начинка:

• 1 упаковка тофу
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
• 1 чайная ложка Doubanjiang*
• 1 зубчик чеснока порезанный
• 2,5 см корня имбиря мелконарезанного
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка светлого соевого соуса

*Doubanjiang — это готовая острая, соленая паста из ферментированных бобов, сои, соли, риса и различных специй.

Как делать баоцзы:

1. Готовим тесто для бао. В стакан выкложите дрожжи, разомните ложкой, добавьте теплое молоко, не более 40 градусов. Размешайте, всыпьте столовую ложку сахара. Поставьте на 10-15 минут в теплое место. Объем смеси должен увеличиться в 2-3 раза.

2. В большую миску высыпьте муку и соль. Добавьте подошедшие дрожжи, воду и оставшийся сахар. Вымесите тесто, смажьте его сверху кунжутным маслом, накройте полотенцем и оставьте его в теплом месте на 25-30 минут, чтобы оно поднялось в 2 раза.

Поднявшееся тесто становится несколько клейким, поэтому на данном этапе можно добавить еще немного муки. Чем более тугим будет тесто, тем более красивыми получатся булочки. Сформируйте из теста большой шар, посыпьте его мукой и вымесите.

3. Готовое тесто скатайте колбаской и разрежьте на кусочки, из которых можно будет сформировать шарики диаметром 3-6 см. Каждый кружок посыпьте мукой и раскатайте скалкой, оставляя в центре более толстый слой теста.

4. В середину выложите начинку и закрепляйте пирожок против часовой стрелки к центру мелкими защипами в виде короны, зафиксировав начальную точку большим пальцем. В середине должно остаться отверстие.

В отверстие по центру пампушек удобно вливать соус, с которым они подаются. Китайский рисовый уксус можно заменить лимонным соком.

5. Выложите в пароварку на листы бумаги для выпечки, на некотором расстоянии друг от друга, и готовьте 10-15 минут.

Как приготовить начинку для баоцзы из тофу:

1. Разогреть растительное масло в сковороде. Помешивая, обжарить имбирь, чеснок и пасту Doubanjiang, пока не почувствуете аромат этих специй.

2. Добавить измельченый тофу, соль и светлый соевый соус. Хорошо перемешать.

3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте нарезанный зеленый лук.

Подавать баоцзы с тофу нужно обязательно горячими, политыми кунжутным маслом, с пастой чили и соевым соусом.

Можно приготовить следующую заправку:

• 70 мл светлого соевого соуса
• 2 ст.л. рисового уксуса
• 2 ч.л. сахара
• луковица репчатого лука, мелко нарезанная
• длинный стручок зеленого перца чили
• 1 ст.л. обжаренных семян кунжута

Если вам повезет посетить ресторан настоящей шанхайской кухни, обязательно закажите баоцзы, приготовленные по всем правилам, в специальной бамбуковой корзинке.

Приятного аппетита!

Виды пельменей

Цветные пельмени

Список продуктов:

• фарш куриный – 300 г.;
• луковица – 1 шт.;
• мука – 300 гр.;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• шпинат – 75 г.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• петрушка – 1 пучок;
• соль.

Технология приготовления:

1. Замесить тесто из муки, сока шпината, масла. Посолить.
2. Образуется зеленая масса. Завернуть в пленку. Дать отдохнуть полчаса.
3. В мясо насыпать измельченный лук и зелень.
4. Влить соус, посолить.
5. Массу раскатать в жгутики. Разделить на куски.
6. Из каждого сформировать лепешку.
7. По центру выложить фарш. Сформировать мешочек.
8. Выложить китайские пельмешки в чашу пароварки. Варить 20 минут.

Димсам

Димсам – название классического китайского угощения. Обжаренные пельмени похожи на пирожки.

Необходимые продукты:

• тесто для винтонов – 1 уп.;
• фарш – 400 гр.;
• лук – 1 шт.;
• укроп – пучок;
• имбирный корень – 4 см;
• масло – 40 мл;
• соль.

Способ:

1. Луковицу мелко нарезать. Порубить укроп. Корень натереть на терке.
2. Фарш посолить, перемешать с остальными продуктами.
3. На кружок поместить 1 ложку начинки. Сложить треугольником. Защипнуть края.
4. Китайский полуфабрикат жарить в закрытом крышкой сотейнике со всех сторон.

Вонтоны

Один из разновидностей китайских пельмешек. Заполнение своеобразное – бамбук и креветки. Лепят разными формами – квадраты, треугольник, мешочек. Их зажаривают в жире, варят на пару или в воде.

Список:

• мука – 600 гр.;
• масло – 2 ст. л.;
• вода – 200 мл;
• крахмал – 2 большие ложки;
• белок яйца – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. л.;
• свиная мякоть – 200 г.;
• креветки отварные – 400 гр.;
• бамбуковые ростки или консервированные шампиньоны – 130 г.;
• белое вино – 2 ст. л.;
• соевый соус;
• соль.

Рецептура:

1. Креветки размять ложкой, поместить к фаршу.
2. Ростки мелко порезать, прибавить к массе.
3. В фарш всыпать сахар, жидкие продукты.
4. Насыпать крахмал, влить белок. Перемешать.
5. Муку поместить в миску, сделать углубление.
6. Влить 100 мл кипятка, большую ложку жира, посолить.
7. Добавить оставшуюся воду.
8. Замесить опару. Дать постоять 10 минут.
9. Из пласта вырезать кружочки диаметром 5 см.
10. В середину выложить 1 ч. л. начинки.
11. Собрать пельмень: сформировать мешочек, горлышко оставить открытым.
12. Вонтоны переложить в пароварку.
13. Готовить 15 минут.

Баоцзы

Китайские пельмешки широко распространены на родине. Напоминают пирожок, приготовленный из дрожжевой опары.

Состав:

• мука – 250 гр.;
• теплая вода – 50 мл;
• сухие дрожжи – 1 маленькая ложка;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль;
• подсолнечное масло – 1 большая ложка.
• фарш свиной – 250 гр.;
• перья зеленого лука – 30 гр.;
• имбирь натертый – 2 ч. л.;
• морковь – 1 шт.;
• соевый соус – 1 большая ложка;
• кунжутное масло – 0,5 ст. л.;
• полусладкое вино – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Развести дрожжи в теплой воде, всыпать соль, сахар и 1ст.л. муки.
2. Когда масса пустит пузыри, всыпать оставшиеся дрожжи.
3. Постепенно добавить муку, размешать массу.
4. В конце налить жир и вымешивать до однородности. Отнести в тепло на 50 минут.
5. Мясо перемешать с натертой морковью, имбирем, нарезанным луком, жидкими ингредиентами.
6. Из массы сформировать колбаску, нарезать на 8 кусков.
7. Каждый превратить в лепешку. По центру выложить большую ложку начинки.
8. Скрепить края сверху, чтобы вышел закрытый пирожок.
9. Китайские полуфабрикаты переложить в чашу пароварки. Отваривать четверть часа.
10. Пельменные изделия употребляют горячими с соусами.

С креветками

Необходимые продукты:

• тесто – 1 уп.;
• морепродукт – 400 гр.;
• вода – 80 г.;
• масло из кунжута – 1 ч. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• ростки бамбука;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• кукурузная мука – 50 гр.

Рецептура пошагово:

1. Вареные креветки с бамбуком порубить маленькими кубиками.
2. Влить все жидкие продукты.
3. Всыпать кукурузную муку. Размешать.
4. Тесто раскатать в тонкий пласт. Нарезать квадратами величиной 5 на 5 см.
5. По центру выложить половину маленькой ложки смеси.
6. Углы поднять кверху и склеить между собой. Бока оставить открытыми.
7. Он будет похож на цветок.
8. На чашу пароварки поместить капустные листья, положить пельмени на небольшом расстоянии друг от друга.
9. Отварить вареники в закрытом виде 15 мин.

С капустой

Для приготовления китайских пельменей используются различные смеси. Главный ингредиент – овощи. В Китае едят с китайской капустой, чесноком, перьями лука, сельдереем. На фото можно подробнее рассмотреть процесс.

Состав:

• тесто – 500 г.;
• мясная мякоть – 300 гр.;
• капуста – 400 г.;
• лук зеленый – 30 гр.;
• луковица – 1 шт.;
• соевый соус – 20 гр.;
• соль;
• перец черный молотый;
• имбирь.

Как приготовить:

1. В мясо поместить измельченные овощи, специи, соус.
2. Пласт тонко раскатать. Стаканом вырезать кружочки.
3. На середину круга поместить смесь. Стороны склеить.
4. Отваривать пять минут.

Очень вкусный и простой рецепт баурсаков на молоке без дрожжей

Если вы не любите возиться с дрожжевым тестом предлагаю приготовить баурсаки на молоке без дрожжей. Рецепт достаточно простой и не займет у вас много времени. А в результате вы получите невероятно вкусную и пышную домашнюю выпечку.

Время готовки: 45 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Сахар-песок – 50 гр.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Мука пшеничная – 480 гр.
• Масло растительное – для жарки
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Соль – щепотка
• Кефир – 100 мл.
• Пудра сахарная – для украшения

Процесс приготовления:

1. В глубокой емкости соедините необходимое количество молока и кефира. Добавьте в смесь соль и пищевую соду. Тщательно перемешайте массу до образования характерной пенящейся реакции. Затем в тесто разбейте куриное яйцо и добавьте сахарный песок, а также растительное масло и предварительно растопленное сливочное масло.

2. Воспользовавшись мелким ситом, просейте к жидким ингредиентам необходимое количество пшеничной муки. Воспользовавшись деревянной ложкой, замесите тесто.

3. Затем тесто выложите на чистую рабочую поверхность, и хорошо вымесите его руками, скатайте большой шар, накройте чистым кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте приблизительно на 10-15 минут отдохнуть.

4. Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт толщиной приблизительно 1,5 сантиметра. Тесто нарежьте на одинаковые квадратные части.

5. Также можно воспользоваться стаканом и вырезать из теста одинаковые кружочки.

6. В глубокую кастрюлю или сковороду с толстым дном налейте необходимое количество растительного масла, а затем выложите баурсаки. Обжарьте их до аппетитной румяной золотистой корочки с 2 сторон.

7. А затем выложите их на блюдо или поверхность, предварительно застеленную бумажными полотенцами, чтобы лишнее масло впиталось.

8. Готовые баурсаки разложите на блюде для подачи, украсьте по желанию сахарной пудрой и подавайте к ароматному чаю.

Приятного аппетита!

包子

Паровые булочки баоцзы или просто бао – один из самых популярных завтраков в Китае. По легенде баоцзы придумал еще в третьем веке нашей эры знаменитый китайский полководец, изобретатель, стратег и поэт, а по совместительству герой классического романа “Троецарствие” Чжугэ Лян. Ему же приписывают изобретение мины, самострела Чо-ко-ну, тачки и сигнального фонаря. А дело было так: во время похода в южные земли для подавления восстания, Чжугэ Лян пленил предводителя местных племен и разбил его армию. Во время форсирования реки Лушуй погода совсем испортилась, и армия не могла перейти через реку. Хитрый пленный вождь рассказал Чжугэ Ляну о местном ритуале усмирения реки – в нее нужно было бросить головы 49 воинов, принесенных в жертву. Чжугэ Лян же был еще хитрее, он приказал зарубить корову и коня а их мясо завернуть в тесто, образовав шары размером с человеческую голову. Эти “головы” и были принесены в жертву реке. Ритуал сработал и войско успешно перешло через реку. А булочки с мясом Чжугэ Лян назвал маньтоу (馒头), что означает “головы мань”, по названию местного племени. Так что, китайцы едят на завтрак головы своих врагов, будьте осторожны!

Сейчас же маньтоу – это паровые пампушки без начинки, а старому рецепту соответствуют паровые булочки баоцзы (包子) от “бао” – “оборачивать”. В принципе, баоцзы считается разновидностью маньтоу, хотя обычно под маньтоу и понимают простую паровую булочку. Кстати, от слова “баоцзы” пошло название похожего монгольского и бурятского блюда буузы (позы). А в маньтоу вы, возможно, уже узнали всем известные манты. Да, оба этих блюда имеют китайские корни.

Начинок для баоцзы великое множество – смеси разных видов мяса, смеси мяса с рубленными креветками или с пекинской капустой, тофу, овощные начинки, грибы, сладкая бобовая паста. В отличие от тех же бууз и мантов, тесто для баоцзы дрожжевое, и в конечном итоге это действительно мягкая булочка с сочной начинкой. Некоторые советуют после формирования бао оставить их расстаиваться еще на час для большей пышности, другие отправляют в пароварку уже через 10 минут. Постоявшие бао скорее всего потеряют складочки и станут круглыми (как у меня на фото). При быстром варианте бао будут красивее и аккуратнее.

Я готовила сразу четверную порцию булочек – целых 24 штуки. Зачем? Все просто, баоцзы – идеальный кандидат на заморозку. А иначе стали бы они одним из самых популярных китайских завтраков? Лучше всего замораживать уже приготовленные на пару бао. Просто выложите их в морозилку так, чтобы они ни с чем не соприкасались. А утром – пара минут в микроволновке и вкусный завтрак готов!

Ингредиенты (на 6 бао):

• Для теста:
  • 120 мл воды
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • Полторы столовых ложки сахара
  • 215 г муки
  • Четверть чайной ложки соли
  • Четверть чайной ложки разрыхлителя
  • 1 столовая ложка растительного масла + для смазывания
• Начинка:
  • 225 г свиного фарша
  • 1 чайная ложка тертого имбиря
  • 4 столовых ложки мелко нарезанного зеленого лука
  • 2 столовых ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка устричного соуса
  • 2 чайных ложки кунжутного масла

Похожие рецепты

Чтобы вареники не разваливались

Главное тут, конечно же, тесто. Ну и то, как варить варенички. Бывает, что и вареники из хорошего теста разваливаются. Итак, замеси тесто так, чтобы оно не было очень упругим. Заводи его на очень х…

Читать полностью

Как сделать мягкое тесто для вареников

Если хочешь приготовить вкусные вареники, тогда делай не только аппетитную начинку, но и хорошее мягкое тесто. Для этого в воду, на которой будешь замешивать тесто, добавь немного раст…

Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Читать полностью

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Читать полностью

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Читать полностью

Как жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Читать полностью

Уличная еда китайских мусульман

Отдельно следует упомянуть уличные закуски китайских мусульман. Сейчас их можно попробовать не только в Ганьсу или Синьцзяне, уйгурские закусочные и уличные лотки есть даже в Шанхае. Многим китайцам нравится мусульманская кухня.

Это уже упомянутые шашлычки, но из баранины. Уйгуры готовят их, щедро посыпая тмином. Также для них характерно огромное разнообразие лепешек: продолговатых, круглых, плоских, и в виде пышных пирогов.

Приготовление лапши ланьчжоу ламень (拉面).

Еще одно известное уличное блюдо китайских мусульман, это лапша ланьчжоу ламень (拉面). Процесс ее приготовления происходит перед глазами клиентов и отличается зрелищностью: повара растягивают тесто на длинные полосы лапши.

Коронное блюдо уйгуров – это плов. Его готовят в большом казане на улице, из баранины и риса, с добавлением моркови и слив. Также присутствует множество специй, причем их набор иной, чем в обычной китайской кухне. Вместе с порцией плова клиенту предлагают бонус – пиалу чая.

История появления булочек

Согласно истории, первые булочки на пару были приготовлены во времена династии Чжоу. По легенде, канцлер того времени Чжугэ Лян был отправлен в южные земли для борьбы с варварами. После победы войско отправилось назад, но на пути у путников была бурная река. Войны были измотаны боями. Местные жители сказали Чжугэ Ляну, что без жертвоприношения реку нельзя пересечь. Нужно было преподнести богу реки человеческие головы.

Канцлер отказался убивать людей для жертвоприношения. Вместо этого он велел зарезать несколько баранов и обернуть куски мяса тестом. Эти «пирожки» были сформированы в виде человеческих голов и приготовлены на пару. Воины бросили их в воду реки как подношение богу. Оставшимися булочками военачальник накормил своих воинов. После отдыха они благополучно пересекли реку и продолжили свой путь. Подношение речному богу и стало прообразом современных булочек на пару.

Виды паровых булочек

Существует два вида паровых булочек. Оба они популярны и готовятся повсеместно в Китайской республике.

Первый вид – маньтоу. Это паровая булочка без начинки. Особенно популярна в северном Китае.

Второй вид паровых булочек – баоцзы. Формируются баоцзы круглыми пирожками и готовятся с начинкой. В качестве начинки можно использовать мясо или овощи. Существуют и сладкие баоцзы с кунжутом или пастой из сладких бобов. Ограничений по составу начинки для баоцзы нет. В них можно класть всё, что захочется. Нужно только следить за тем, чтобы продукты сочетались между собой.

Рецепт маньтоу

В приготовлении маньтоу нет ничего сложного. Вам потребуется:

• мука – 0,5 кг;
• вода – 220 мл;
• сухие дрожжи – 6 г;
• соль – 6 г.

Дрожжи нужно развести в половине воды. Полученную смесь вылить в муку и размешать. Постепенно добавлять вторую часть воды, не переставая перемешивать тесто. Месить нужно до тех пор, пока мука и вода полностью не соединятся. Положить тесто в миску, накрыть крышкой или пленкой и оставить на 15 минут.

Photo «生煎饅頭(Shengjian mantou)» by Tomoaki INABA (License CC BY-SA 2.0)

Через 15 минут тесто еще раз хорошо вымесить и оставить подниматься на 2-3 часа. Когда тесто увеличится в 2 раза, его нужно раскатать до толщины в несколько миллиметров, сложить и снова раскатать. Это помогает убрать из теста образовавшиеся пузырьки. После раскатки тесто должно побелеть и стать более гладким.

Сформировать из теста жгут. Разрезать его на 16 частей и сформировать круглые булочки. На дно пароварки положить пергаментную бумагу и выложить готовые булочки. Закрыть крышкой и оставить еще на 15 минут. 

Рекламные объявления

За это время подготовить воду. Когда вода закипит, поставить на кастрюлю пароварку с булочками. Готовить на небольшом огне 15-20 минут. Выключить огонь и оставить булочки под крышкой на 5 минут. Только после этого можно открывать пароварку. Перед употреблением булочки должны полностью остыть.

Рецепт баоцзы

Баоцзы можно готовить как из дрожжевого, так и из пресного теста. Но рецепт с применением дрожжевого теста наиболее популярен.

Для теста потребуется:

• мука – 260 г;
• сухие дрожжи – 6 г;
• теплая вода – 180 мл;
• соль – 1 щепотка;
• сахар – 2 ч. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.

Смешать сухие ингредиенты, добавить воду. Хорошо вымесить тесто и оставить под пленкой на час. Еще раз хорошо вымесить и оставить в теплом месте на 60 минут.

Пока тесто подходит, готовится начинка. Одна из распространенных в Китае начинок для баоцзы – это зеленый лук и яйцо.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем 2 зубчика чеснока. Зеленый лук мелко нарезать. Пять яиц выбить в миску и перемешать вилкой. Добавить к ним нарезанный лук. Когда чеснок пожарится, вылить в сковороду яичную смесь. Во время приготовления ее нужно хорошо перемешивать. Для вкуса в начинку добавляют по 1 ч. л. соевого, рыбного соуса и рисового уксуса.

Начинку из лука для баоцзы приправляют смесью из:

• корицы;
• тмина;
• гвоздики;
• аниса;
• сычуаньского перца.

Начинку обжаривают до тех пор, пока в ней не останется влаги. Перед лепкой баоцзы начинку хорошо остужают.

Тесто формируют жгутом и нарезают на кусочки. Из каждого кусочка раскатывают круг около 10 см в диаметре. При раскатке следует края делать тоньше, чем середину.

В середину кружка выложить 1 ст. л. начинки. Защипывая край теста, соединить края кружка. В середине булочки должно остаться отверстие.

Баоцзы также готовятся в пароварке. Занимает это от 5 до 15 минут. Чем крупнее булочки, тем дольше их нужно варить. Подаются к столу горячими.

Паровые булочки принято есть на завтрак. Ими удобно перекусить как дома, так и по пути на работу. Маньтоу часто можно увидеть на столе китайцев и после завтрака. Эти паровые булочки многим заменяют хлеб.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5 Рейтинг рецепта
Вера Герасимович

Получилось отменно! Цыпляева, спасибо за рецепт! все делала по рецепту и получилось как на фото))

uldofleds

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

Томара Гинкас

Цыпляева, рецепт баоцзы китайские пирожки на пару ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления — молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

soteseds

Мне очень понравился рецептик пирожков с помидорами, хочу поделиться с вами.

konyukhova_88

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

sorsier

А я всегда готовлю с Цыпляева и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось)) Отличный сайт! Спасибо!!!

Шурханова Вита

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

omimatadr

Цыпляева!Получилось замечательно! Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День! Вы вне конкуренции! Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Саламашенко Танечка

Вкусно, красиво и незатратно!!!

wungu1973

Очень аппетитно! Забрала рецептик баоцзы китайские пирожки на пару в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

lukashok_81

Класс! Приготовила баоцзы китайские пирожки на пару, получилось очень красиво и вкусно. Свекровь в шоке. Даже придраться не к чему.

akinava2004

Красотищаа!

erise

Только закончила приготовление баоцзы китайские пирожки на пару. Спасибо!

ofown2004

А я сделала баоцзы китайские пирожки на пару, за уши не оттащишь. Спасибо за идею!

Евгения Глушкевич

Я тоже заприметила баоцзы китайские пирожки на пару, да пока еще руки не дошли.

sintsova_84

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом баоцзы китайские пирожки на пару! Спасибо Цыпляева за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Путинцева Вера

Вкус баоцзы китайские пирожки на пару просто потрясающий! Будем повторять.

rimma73

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!! Спасибо Цыпляева за рецепт!!!

lintili1995

Когда делала баоцзы китайские пирожки на пару и не сомневалась, что получится вкусно!

amazy

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким. Я вообще обожаю готовить.Много раз ела баоцзы китайские пирожки на пару, но никогда сама не делала. Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

Салапао, баоцзы или пигоди — тайские пирожки

В Азии не сильно распространён так любимый и привычный нам печёный пшеничный хлеб. Но зато здесь с удовольствием уплетают маленькие тайские пирожки на пару, которые в Таиланде называются «салапао». К слову, в Китае эти булочки именуются «баоцзы», а в Казахстане мы ели что-то похожее на салапао, только назывались они «пигоди».

Прародителем всех этих паровых булочек стал китайский хлеб Маньтоу, от которого, кстати, получили название и известные нам «манты». Просто добавили в маньтоу начинку, и вуаля – баоцзы или салапао готовы!

Но ближе к теме.

На рынке Тепразит салапао продаются 5 видов. Мы взяли каждый по одной штучке, чтобы попробовать самим и рассказать о вкусах вам.

Фотки получились немного размытыми, за что сильно извиняюсь. Очень уже хотелось кушать, а фотоаппарат всё никак не хотел фокусироваться при близкой съёмке В свободное время побалуюсь с макросъёмкой, чтобы в следующий раз получились отличные фотографии