Торт на кефире с медом: быстрый и классический рецепт

Как приготовить:

1. Тесто для медовых коржей готовится быстро и без лишних хлопот. Как всегда, начинаем с яиц. Их взбиваем с сахаром, до пышной пены. В кефире гасим соду и вливаем к взбитым яйцам. Соду можно погасить еще другим способом: соединить мед с содой и выдержать на водяной бане, пока не появится вот такая белая шапка.

Добавляем следом мед и муку. Перемешиваем хорошо, при помощи венчика. Сразу хочу предупредить ,масса во время взбивания увеличится в двое, так что советую взять емкость повыше или по шире. Тесто для медовых коржей отставляем в сторону, включаем духовку и готовим форму.

Форму использовать лучше разъёмную. Её нужно смазать слив. маслом и выстелить пекарской бумагой. Из готового теста советую испечь 2 коржа, которые потом разрезать на 2 части. И в итоге получить 4 медовых коржа. Я же, к своему разочарованию, испекла корж один, так как очень спешила по другим делам. Он получился большой , но выпекался дольше обычного. А так, результатом очень довольна.

Помещаем форму в горячую духовку и выпекаем корж, в течение 20 минут. Чтоб вы знали, в противне, корж испечется быстрее. Испеченные коржи оставляем до полного остывания, минимум на 3 часа. Остывшие коржи разрезать на две части. Они выходят очень пористые.

Крем для медового торта можно приготовить сметанный или смешанный на половину из сметаны и сливок. Я приготовила сметанный крем. Дешево и вкусно. По желанию в крем можно добавить и какао. Взбить сметану с сахаром, миксером. Продукты должны быть холодными. Крем получается довольно густым.

Теперь можно собирать торт. Берем красивое блюдо, выкладываем первый корж и смазываем его обильно кремом так, чтоб слегка вытекал за края. Между коржами можно выложить ваши любимые фрукты или ягоды.

Бока торта можно украсить либо тертым шоколадом, либо измельченными орехами. Торт украшаем так же по желанию. У меня были свежие ягоды малины и одно киви.

Приготовленный вами медовый торт на кефире оставляем на пару часиков пропитаться и можно будет пить чай. Уверяю, ваши гости или домочадцы останутся довольны.

Источник

Самая пышная и воздушная яблочная шарлотка на кефире с манкой

Такую пирог с манкой еще называют «Манник с яблоками». Получается пирог с нежной консистенцией, манка в нем вообще не ощущается. Выглядит пышным. На вкус сочный, приятный. В нашей семье он всем нравится, поэтому я его пеку время от времени. Благо, готовится просто и быстро. Давайте приготовим и вы сами увидите, насколько простой рецепт.

Возьмем для рецепта:

Яблоки – 3-4 шт
Кефир – 1 ст.
Манная крупа – 1 ст.
Сахар – 1 ст.
Мука – 1 ст.
Сливочное масло – 50 г
Яйцо – 1 шт (можно вообще без яйца)
Сода – 1 ч.л. без верха (или 2 ч.л. разрыхлителя)
Ванилин – о,5 ч.л. (или 2 ч.л. ванильного сахара)
Соль – щепотка
Корица, лимонная цедра – по желанию

Приготовление:

1. Все продукты подготовлены и можно начинать выпечку шарлотки на кефире и манке.

2. Начните с приготовления теста. В большую миску вылейте кефир, насыпьте манку и сахар. Добавьте щепотку соли. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону на 1 час, чтобы манка хорошо набухла.

3. Подготовьте яблоки. Очистите от кожуры и удалите семечки. Порежьте небольшими кубиками. Сбрызните лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели.

4. Тесто постояло один час. Теперь разбиваем яйцо и переливаем растопленное сливочное масло. Хорошо перемешаем массу до однородности.

5. Внесите просеянную муку вместе с ложечкой соды. Делайте это постепенно, чтобы тесто хорошо замешивалось и не появились комочки.

6. Остается добавить яблоки и ванилин в тесто и хорошо перемешать.

7. Силиконовую форму для выпечки смажьте растительным маслом и перенесите в нее тесто с яблоками. Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Отправьте выпекаться шарлотку на 40-45 минут, пока пирог не станет румяным. Дайте немного отдохнуть и можно разрезать на порционные куски. Подавайте к столу. Чаепитие с такой вкусной выпечкой принесет всем всем удовольствие. Приятного аппетита!

Замечательный манник на кефире готов. Готовится выпечное изделие даже проще и быстрее, чем обычная шарлотка. Главное, отсутствует стадия взбивания яиц. Ведь, если нет миксера, это довольно долгое и нудное занятие. Так что готовьте с радостью и удовольствием.

Оладьи на кефире для выходного дня

Этот рецепт является базовым, следуя ему вы сможете приготовить самые пышные и вкусные оладьи на кефире без дрожжей просто и относительно быстро. Почему же мы назвали его рецептом выходного дня? Дело в том, что он предполагает расстойку теста в течение 20-30 минут. Если в будние дни выкроить лишние полчаса довольно сложно, то в выходные – без проблем.

Количество оладий: около 20 шт.

Ингредиенты:

Кефир – 2 стакана (500 мл.);
Мука – 2,5 стакана (400 г.);
Яйцо – 1 штука;
Сода – 2/3 ч. ложки;
Соль – 1/3 ч. ложки;
Сахар – 3 ст. ложки (по вкусу);
Масло растительное (для жарки).

Пошаговый рецепт:

Подогрейте кефир 30-40 секунд в микроволновке. Если микроволновки нет, то вы можете подогреть кефир в кастрюле на небольшом огне около 5 минут или просто достать из холодильника за час до готовки.

Смешиваем в миске яйцо, соль и сахар при помощи венчика, затем вливаем теплый кефир и снова активно перемешиваем.
Смешиваем муку с содой в отдельной миске, затем просеивая ее через сито высыпаем в миску с кефиром и перемешиваем. Лучше делать это постепенно, в несколько подходов. Тесто должно получиться чуть гуще, чем сметана. Оно должно не стекать с ложки, а скорее сползать.
Оставляем тесто на 20-30 минут и больше не перемешиваем (!). К окончанию расстойки в тесте должны появиться пузырьки, но даже если они не появятся не переживайте – оладушки все равно получатся пышными. Если вы торопитесь, дайте тесту постоять хотя бы 5 минут в теплом месте.
Разогреваем сковородку с маслом на среднем огне. Например, на мощности 5 из 9, если плита электрическая. Сковороду и масло нужно разогреть достаточно сильно, тогда тесто не будет растекаться, а сразу начнет подниматься.
Столовой ложкой захватываем тесто с края, стараясь не тревожить основную массу, и выливаем на сковороду, держа ложку вертикально. Формируем несколько оладий: 1 столовая ложка теста = 1 оладушек.
Жарим оладьи сначала с одной стороны с закрытой крышкой, а затем со второй – без крышки примерно по 2-3 минуты. Этот трюк не даст тесту остаться сырым. Если оладушки жарятся слишком быстро, то огонь следует уменьшить, иначе корочки получатся коричневыми, а серединки не пропекутся.

Видео-рецепт:

Советы:

Если есть миксер, то лучше воспользоваться им на Шаге 2;
В тесто можно добавить кусочки яблока или изюм, а также ванильный сахар;
Чтобы удалить излишки жира, готовые оладьи можно отложить на бумажные полотенца;
Оладьи на кефире можно готовить впрок, так как они долго остаются пышными и вкусными. В этом случае перед подачей оладушки стоит разогревать на сливочном масле.

Оладьи на кефире с вишневым вареньем

Классический «Медовик» со сметанным кремом

Что понадобится:

Мука пшеничная – 4 стакана.
Мёд – 4 ст. ложки.
Яйца – 3 штуки.
Сахар – 1 стакан.
Сода – 1 ч. ложка.

Для кремовой начинки:

Сметана – 3,5 стакана.
Сахар – 1 стакан.

Как приготовить:

Растворяем на маленьком огне в глубоком блюде мёд и песок.
Едва крупинки сахара исчезнут и начнётся процесс закипания, добавляем к этой массе заранее приготовленную смесь из яиц с содой. Энергично размешиваем. Когда объём массы станет увеличиваться и появятся карамельные прожилки, убираем посуду с плиты, даём немного остыть.
Вводим порциями муку, готовим тесто, которое разделим на десять равных долей. Будем их раскатывать.
Чтобы коржи получились одинаковой формы, наносим разметку с помощью тарелки, но обрезки оставляем рядом. В таком виде каждую лепёшку выпекаем в духовке не более 5 минут. Температура готовки 200°. Обрезки собираем в чашу, а коржи пока убираем в сторону.
Крем готовится быстро: достаточно смешать стакан песка со сметаной.
Выкладываем коржи на плоскую широкую тарелку один на другой, не забывая промазывать их кремом.
Обрезки дробим. Половину из них соединим с ложкой крема и используем для обмазывания всех сторон торта. Оставшейся частью обсыпаем кондитерское изделие сверху.

Вариант 3. Шоколадный торт на кефире с вареной сгущенкой

А следующий рецепт можно считать настоящей находкой и палочкой-выручалочкой для каждой хозяйки, потому что здесь нет необходимости готовить крем для пропитки. Выпеченные коржи торта пропитываются обычной вареной сгущенкой, также ею смазываются вся поверхность и боковые стороны изделия.

Ингредиенты:

кефир – 375 мл;
4 яйца;
подс-ое масло – 80 мл;
сахар – 335 г;
сода – 28 г;
какао – 65 г;
360 г муки;
вареная сгущенка – 570 г;
грецкие орехи без скорлупы – 180 г.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соединяют все сыпучие продукты.

Шаг 2:

Отдельно взбивают яйца в течение двух минуток.

Шаг 3:

Добавляют во взбитые яйца кефир, заранее вынутый из холода и прогретый до температуры комнаты, и рафинированное маслице, взбивают еще немного.

Шаг 4:

Из подготовленного теста выпекают сплошной корж в глубокой емкости для выпекания, предварительно застеленной пергаментом, сначала 20 минут при температуре двести градусов, потом снижают до 170 градусов и допекают еще 16 минуточек.

Шаг 5:

Выпеченному коржу дают полностью остыть, делят острым ножом на три плоских коржа.

Шаг 6:

Первый корж смазывают вареной сгущенкой, кладут на него второй, снова промазывают сгущенкой и закрывают третьим коржом.

Шаг 7:

Поверхность и боковые стороны тортика промазывают сгущенкой, посыпают измельченным в блендере грецким орехом.

Также готовое изделие можете полить любой глазурью и украсить ягодами.

Карамельный «Медовик»

Что понадобится:

Мука – 4 стакана.
Сливочное масло – 100 г.
Сахарный песок – 1 стакан.
Яйцо куриное – 2 штуки.
Мёд – 3 ст. ложки.
Сода – чайная ложка.

Для кремово-карамельной начинки:

Сметана (25%) – 2,5 стакана.
Сахар – 2 стакана.
Сливки (жирные) – полстакана.
Масло сливочное – 70 г.

Как приготовить:

В достаточно просторную посуду соберём масло, порубленное на кусочки, а также мёд. Поставим на огонь.
Заметив, что масло расплавилось, высыпаем в ёмкость сахар. Помешиваем и продолжаем кипятить.
Последним штрихом станет добавление ложки соды. Содержимое ёмкости начнёт прибавлять в объёме: интенсивно его промешаем и выключим плиту.
Остудим, соединим с парой яиц. Порционно добавляя муку, замешиваем тесто. Отправляем его в холодильник. Оставляем там на час, а лучше на более длительное время.
Заготовок для коржей можно сделать по своему усмотрению от 8 до 10 штук. Раскатываем их и ставим печься в режиме 180° примерно по 7 минут.
Пока заготовки ещё тёплые вырезаем из них круги. Обрезки оставим — декорировать изделие.
Создаём кремовую начинку. Расплавим стакан песка в сотейнике на огне. В момент его закипания вливаем тёплые сливки, выкладываем масло.
Далее смесь следует остудить и подождать момента загустения. Оставшийся сахарный песок смешаем со сметаной в отдельной чаше. Соединяем карамель и сметанную массу.
Полученным кремом промазываем все слои кондитерского изделия, сверху покрываем его измельчёнными обрезками.

Советы и рекомендации

Напоследок мы поделимся полезными советами и рекомендациями. Благодаря им оладьи получатся воздушными и аппетитными:

Мука может быть любая: пшеничная, кукурузная, гречневая. Главное условие – перед добавлением в тесто ее обязательно необходимо просеять, чтобы насытить кислородом.
Консистенция самого теста должна напоминать густую сметану. Слишком жидкая масса будет растекаться на сковороде.
Молочные продукты, на которых замешивается тесто, должны быть теплые или даже горячие. В таком случае они будут лучше взаимодействовать с содой, разрыхлителем или дрожжами.
Тесто после замешивания должно настояться (около 10-30 минут). После этого его вымешивать не нужно.
Для более насыщенного аромата оладий в основу можно добавить ваниль или укроп (если лепешки соленые).
Теста для оладий нужно набирать столовой ложкой, предварительно смоченной в холодной воде. Это делается для того, чтобы масса лучше отходила от самой ложки.
Обжаривать оладьи необходимо на умеренном огне. чтобы убрать лишний жир снимать их лучше на тарелку, застеленную бумажными салфетками, а потом уже переложить на другую для подачи.

Вот и все. Учитывая вышеперечисленные подсказки, ваши оладушки точно получатся пышными и вкусными. В заключение видео-рецепт, который откроет еще несколько секретов пышных оладиков.

Рубрика: Выпечка | Метки: Оладьи |

Медовик без раскатки коржей со сметанным кремом

Прежде чем начать описание отмечу, что крем у нас будет со сметаной и со сливками.

1. Сливки для взбивания нужны обязательно холодные, поэтому держите их в холодильнике. Желательно также подержать там чашу для взбивания и венчики миксера. Перед началом приготовления все это достать и вылить жирные 33-35% сливки в миску.

При помощи миксера взбить их в густую пышную массу, на которой задерживаются и не опадают пики. Для этого потребуется примерно 5 минут времени.

2. В другую миску поместить сметану и всыпать в нее сахарную пудру. В составе компонентов я не написала количество. Все потому, что количество сладости, которую добавите, дело индивидуальное. Мне понадобилось 120-130 грамм. Но сластенам возможно будет нужно добавить и 200 грамм. А для другого будет достаточно и 100 граммов.

Тем более, что для выпечки коржей мы брали 180 граммов и это уже больше, чем достаточно. При помощи миксера взбить оба продукта.

3. Взбитую сметану выложить в миску со сливками и при помощи миксера на небольшой скорости смешать обе смеси. Здесь понадобится взбивать пару минут.

4. Для украшения торта будем использовать крошку. Для нее берем грецкие орехи и остатки бисквита. Обычно из срезают с верхней шапки коржа. При выпечке там образуется небольшая горочка, вот ее и срезаем. Но если корж получился ровным по всей площади, то ничего не срезаем и используем только орехи.

5. Сухие орехи и остатки бисквита поместить в чашу блендера и пробить их в крошку. На фото видно, сколько крошки получится. Такого количества хватит на обсыпку нашего тортика.

6. Для сборки торта я взяла подложку, но также подойдет и большое плоское блюдо.Чтобы первый корж не сползал с подложки его лучше закрепить. Для этого на середину выложить немного крема и затем поместить на него корж. Его в свою очередь слегка прижать и затем обильно промазать кремом.

7. Сверху выложить второй корж и промазать его толстым слоем крема. Его мы сделали много, поэтому смазываем все поверхности обильно. Затем третий корж, который также хорошенько укутываем в одеяло из крема.

8. Далее нам понадобится спатула или нож с длинным лезвием. При их помощи наносим крем на боковые стеночки и параллельно с этим выравниваем их и верхний слой. Слои крема по всему периметру получатся толстыми. Коржи должны будут хорошо пропитаться им.

9. Сразу после распределения крема обсыпать стенки и верхушку крошкой. Она крепится без особых проблем и хорошо держится.

10. Торт можно оставить вообще без украшения, а можно украсить по своему усмотрению. У меня сегодня используется весьма лаконичное украшение в виде готовых кондитерских цветов.

11. Любому торту дается время на пропитку, и наш не исключение. Его ставим в холодильник минимум на 3-4 часа. За это время он не только напитается, но и охладится крем, и станет еще вкуснее.

Чтобы нежный крем не взял из холодильника лишние запахи, его следует накрыть высокой крышкой. Отлично подойдет для этих целей крышка от микроволновки.

12. По готовности достать медовик из холодильника и нарезать его на кусочки. Если он хорошо охладился, то срез будет красивым и аккуратным. На срезе заметно, что крема между коржами осталось поменьше, это значит, что он частично впитался.

Кстати, это замечается и при дегустации. Когда пробуешь кусочек, то не разделяешь, где здесь крем. а где сам корж. Все ощущается, как единое целое. Причем и одно, и другое получились нежными, воздушными, как облачко. Когда кусочек оказывается съеденным, то даже не замечаешь, что он так быстро закончился. И обязательно берешь добавку, чтобы насладиться вкусом еще раз.

Этот ленивый медовик уже давно полюбился в нашей семье. Ведь он наделен всеми самыми лучшими качествами. Он быстро готовится и получается вкусным. Поэтому и готовим его в будни и праздники. Наши друзья также успели оценить его по достоинству и все попросили рецепт. Теперь также вкусно «ленятся» при помощи вкусной выпечки, как и мы.

Как приготовить оладьи с яблоками на кефире – общие рекомендации

Чтобы оладьи получились пышные и воздушные, кефир должен быть теплым.

После добавления соды дать постоять минимум 5 минут, чтобы пошла реакция.

Количество муки зависит от сочности яблок и других ингредиентов. Поэтому рекомендуется добавлять постепенно не только, чтобы при размешивании разбить комочки, но и получить нужную консистенцию.

Аналогично сахар добавлять в зависимости какие на вкус яблоки. Кто-то любит сладкие, другие – менее сладкие. Однако, нужно помнить, что сахар «сдерживает» подъем оладушек при жарке.

Оладьи на кефире с яблоками можно посыпать сахарной пудрой. Подать с вареньем, сиропом или медом. Вкусные со сметаной.

Вместо кефира можно взять кислое молоко, простоквашу или ряженку. Подойдет йогурт.

Ингредиенты:

мука — 500 грамм;
2 стакана кефира;
сахар -1,5 стакана;
мед -2 столовые ложки;
яйцо — 2 штуки;
разрыхлитель — пакетик.

сметана — 500 грамм;
сахар — 1 стакан;
изюм, чернослив, курага, миндаль — по 30 грамм.

Медовик на кефире. Пошаговый рецепт

Яйца взбейте с сахаром до однородной массы. Влейте кефир, добавьте мед.
Муку смешайте с разрыхлителем, добавьте к кефиру и яйцам.
Разделите тесто напополам. Выложите тесто в форм для выпекания, смазанную маслом. Духовку нагрейте до 180 °С и пеките коржи до готовности. Пока спичка не будет сухой. У вас должно получиться два коржа.
Когда коржи испекутся и охладятся, разрежьте их на две части. Получится четыре коржа.
Изюм, чернослив и курагу измельчите при помощи мясорубки, миндаль мелко порежьте.
Приготовьте крем: сметану взбейте с сахаром.
Коржи смажьте сметанным кремом, пересыпая каждый корж сухофруктами и миндалем.
Бока и верх медовика также хорошо промажьте кремом.
Медовик на кефире лучше отправить в холодильник на пару часов, чтобы настоялся. Тогда его вкус будет ярко выраженный!

Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Очень вкусно», у нас все вкусно! В следующий раз мы с вами приготовим

Сегодня тесто для торта я буду замешивать на кефире. Технология приготовления одна и та же: замешиваем тесто, по очереди выпекаем коржи, готовим крем и прослаиваем коржи кремом. Но, как всегда, возможны различные варианты и нюансы. Так, для торта можно приготовить , а можно сделать . Сегодня же я буду готовить «Медовик» с кремом из сливочного масла и обычной сгущенки. На мой взгляд, это самый простой вариант крема, но просто — не значит плохо.

Мед у меня густой. Можно его предварительно растопить на водяной бане, я же просто немного подержала его в тепле, а далее разобью миксером вместе с яйцом и сахаром.

Добавлю кефир, муку, соду, гашенную уксусом. Перемешаю.

У нас должна получиться примерно такая консистенция. Тесто нам нужно будет раскатывать в коржи, а значит, плотность должна быть соответствующей. Добавим 50 г растопленного сливочного масла.

Тесто должно быть мягоньким, но таким, чтобы его можно было взять в руки. На поверхность стола высыпаем 1-2 ст. ложки муки на подсып, на нее выкладываем тесто и доводим до нужной консистенции, вымешивая и при необходимости понемногу подсыпая муку.

Из этого теста берем часть и тонко раскатываем по величине формы. Форма «Медовика» может быть круглой, прямоугольной, овальной, квадратной. Мой торт — небольшого размера круглой формы.

Количество коржей может получиться разным, в зависимости от величины торта. Диаметр моих коржей — небольшой.

Теперь можно заняться кремом. В размягченное масло вливаем сгущенку — сначала совсем немного.

Растираем миксером. Добавляем еще немного сгущенки и коньяк, снова взбиваем. И так по чуть-чуть добавляем около двух третей банки сгущенки, пока у нас не получится нужная консистенция крема.

В основание торта берем самый ровный и красивый корж, смазываем его кремом. На него выкладываем следующий корж и тоже смазываем. Так поступаем со всеми коржами (1-2 оставляем на крошку). Прижимаем их, при этом они могут крошиться и ломаться. Это не страшно. Внутри торта все коржи склеятся.

Два коржа я оставила на крошку. Измельчить коржи в крошку можно, поместив их в целлофановый пакетик и пройдясь по ним скалочкой или молоточком.

Вот такая у меня получилась крошка для обсыпки боков и верха «Медовика» на кефире.

Обсыпаем бока и верх крошкой. Украшаем по желанию.

Ставим торт на сутки в холодильник для пропитывания. Торт «Медовик» на кефире готов к дегустации, можно нарезать.

Простой рецепт домашней пышной шарлотки с яблоками

Данный способ приготовления подходит новичкам и занятым хозяйкам, когда нет времени на длительное вымешивание теста, а побаловать семейство чем-то вкусненьким хочется. Несмотря на практичность рецептуры, десерт получается воздушным, ароматным и эффектным.

Ингредиенты:

яйца отборные – 3 шт.;
сахар – 1 ст.;
мука – 150 г;
яблочки – 2 шт.

Пошаговое приготовление:

Яйца взбивают, подсыпая постепенно в чашу 200 г сахара. Добавляют просеянную муку, размешивают полученную массу до тягучей консистенции, чтобы она медленно сползала с ложки.
Дно формы застилают пергаментной бумагой. Если ее нет в наличии, стенки и дно емкости смазывают сливочным маслом, присыпают мукой. В подготовленную формочку переливают тесто.
Предварительно вымытые яблоки очищают от сердцевины, раскладывают красивым каскадом сверху, присыпают сахаром. Для большего эффекта подбирают яблоки с красной кожицей.
Духовой шкаф предварительно разогревают до 180°С. Для выпекания достаточно 30-40 мин.

Чтобы превратить пирог в ресторанный десерт, используют безе. Для его приготовления взбивают белок с сахаром, за 10 минут до готовности смазывают им пирог. В результате получается белоснежная корочка из безе.

Для мультиварки рецептуру не меняют, увеличивают лишь время выпекания до 60 минут. Зимой для начинки выбирают курагу, чернослив, цукаты, в летнюю пору отличной заменой яблочкам служат ревень или щавель.

Голый торт «Медовик» с нежным сметанным кремом

Уважаемые читатели и просто гости моего сайта! Я просто не могла не поделится с вами этим рецептом. Пересматривая свои старые кулинарные книги наткнулась на голый торт медовик классический рецепт, и просто не смогла оставить его без внимания и не рассказать вам о нем. Готовится «Медовик» очень быстро, продукты доступные, думаю у каждой хозяйки найдутся в холодильнике все необходимые ингредиенты. Так что начинаем выпекать безумно вкусный тортик.

ИНГРИДИЕНТЫ:

3 небольших яйца;
1 ст сахара или 200 гр сахарной пудры;
3 ст. л. меда с горкой;
180-200 гр сливочного масла;
1 ч.л. соды;
500 г просеянной муки;

КРЕМ:

1300 гр сметаны, не меньше чем 30% жирности;
300 гр сахарной пудры;
1 п ванильного сахара;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начинаем готовить крем. Смешиваем сметану с сахарной пудрой и перемешиваем лопаткой. Миксер во время готовки такого вида крема не используем. Накрываем сметанную смесь пленкой и ставим в холодильник на 30 минут. Затем снова его достаем, перемешиваем и опять в холодильник;
Готовим тесто для нашего торта. Берем яйца, сахар и щепотку соли и на высокой скорости миксером взбиваем на протяжении 10 минут пока сахар полностью не растворится и не получится пышная масса;
Далее на водяной бани растопите сливочное масло и мед, должна получится однородная консистенция;
Растопленное масло вливаем в яично-сахарную смесь, добавляем соду и перемешиваем;
Добавляем муку и замешиваем тесто;
Тесто получится немного жидким, но не пугайтесь, оно должно таким быть;
Далее берем обычные пакетики и распределяем тесто на 6 равных частей и кладем его в холодильник на 30 минут. Оно немного загустеет и будет отлично раскатываться на коржи;
Начинаем раскатывать коржи. Не вынимая тесто с пакета скалкой раскатываем тесто. Получится 6 ровным прямоугольных коржей. Затем снова кладем их в морозилку уже на 1 час;
По очереди достаем каждый пласт теста, ножиком аккуратно прорезаем пакет и удаляем его. Коржи выкладываем на бумагу и выпекаем при температуре 180 градусов до золотистой корочки;
Можно выпекать большие коржи, а лучше всего каждый разрезать по полам и тогда у вас получится 12 частей. Перед выпечкой каждый корж немного проколоть вилкой;
Выпекаем все коржи и даем им остыть;
Когда крем и коржи готовы, можно совместить все ингредиенты в наш «Медовик»;
Традиционно торт украшают крошкой с коржей, но иногда хочется поэкспериментировать и добавить чего-то новенького, поэтому для украшения я буду использовать: взбитые сливки, клубнику и украшения с шоколада;
Возьмите 250 гр самых жирных сливок и 2-3 ст л сахарной пудры. Сначала взбиваем миксером на самой меньшей скорости постепенно ее увеличивая. Сливочной крем должен получится густой. Перекладываем его в кулинарный мешок. Украшайте торт сливками, как вам только позволяет ваша фантазия;
На водяной бани растапливаем шоколад и делаем для него разнообразные фигурки для нашего «Медовика».

Такой тортик можно готовить на разнообразные мероприятия, ведь он не только вкусный, но и красивый. Заходите на мой сайт и вас ждут самые разнообразные рецепты тортов, несомненно какой-то из них займет почетное место в вашей кулинарной книге и станет любимым в вашей семье.

Шарлотка на кефире с яблоками в мультиварке

Мультиварка на кухне — очень востребованный и уважаемый хозяйками агрегат. Она не только поможет приготовить вкусный суп, ароматное жаркое или сытную овощную запеканку, но и порадует аппетитной, пышной шарлоткой. Именно в мультиварке получается воздушная шарлотка с яблоками на кефире, очень нежная и рассыпчатая.

Для того, чтобы испечь шарлотку на кефире в мультиварке, сначала взбейте 2 яйца с одним стаканом сахара. Затем добавьте стакан кефира (комнатной температуры) и 0,5 стакана подсолнечного масла (без запаха). Введите сухие компоненты: 300 грамм пшеничной муки, 2 чайных ложки разрыхлителя теста, ванилин на кончике ножа. Все старательно перемешайте. С яблок снимите кожуру, и нарежьте их тоненькими дольками. Добавьте в тесто. Перемешайте. В смазанную маслом чашу мультиварки вылейте тесто. Выпекайте яблочную шарлотку в режиме «Выпечка» 45 минут. Далее, после сигнала об окончании работы режима, оставьте пирог на 20 минут в мультиварке на подогреве. Вынимайте из чаши пирог уже в охлажденном виде.