Финиковый сироп

Как мыть и хранить финики

Сложность мытья всех сухофруктов в том, что они впитывают воду и могут потерять не только внешний вид, но и вкус. Финики ни в коем случае нельзя обрабатывать кипятком. От этого трескается их плотная шкурка, а мякоть практически моментально варится. В итоге лакомство становится непригодным к употреблению.

Как правильно обработать финики перед употреблением:

1. Тщательно переберите купленные плоды. Даже если они были в промышленной упаковке, могут попадаться испорченные, пересушенные и поврежденные вредителями.
2. Подготовьте емкость с прохладной водой и дуршлаг.
3. Мойте сухофрукты небольшими партиями и максимально быстро. Особо тщательно следует обрабатывать блестящие ягоды, это воск, и его надо удалить.
4. Вымытые финики перекладывайте в дуршлаг. Потом их следует ополоснуть под струей ледяной воды.
5. Подготовьте обычное или бумажное полотенце, разложите на нем чистый продукт в один слой и прикройте сверху салфеткой. Время обсушивания – не меньше суток.
6. Для дальнейшего хранения и подачи к столу надо вынуть косточки. Одновременно удаляют плоды, зараженные вредителями.

Хранить отмытые финики без косточек следует в герметичном контейнере, в сухом, темном и прохладном месте.

Финики – вкусный экзотический продукт. Соблюдайте правила их обработки, и на вашем столе будет полезное лакомство.

Крекеры

Ингредиенты

Солевые крекеры: от 30 до 45 штук

Трюфели: по мере необходимости

Ингредиенты для нижнего слоя крекера

Масло растительное: 1 стакан

Кокосовый сахар: 3/4 стакана

Финиковый сироп: 3 ст.

Ингредиенты для среднего слоя крекера

Сливочное арахисовое масло: 1/3 стакана

Финиковый сироп: 1 ст.

Ингредиенты для верхнего слоя крекера Шоколадные чипсы (без молока): 2 стакана

Рецепт блюда

1. Включите духовку и нагрейте ее до 400 ° F. Выложите маслянистую бумагу на противень и выложите на него сухари.

2. Налейте в кастрюлю растительное масло, кокосовый сахар и финиковый сироп и поставьте на средний огонь. Перемешайте ингредиенты. Продолжайте помешивать, пока материал не закипит. Дайте ингредиентам закипеть в течение 3 минут, а затем прекратите нагревание.

3. Вылейте ингредиенты в крекеры и равномерно распределите по ним. Поставьте противень с крекерами, пропитанными ириской, в духовке на 5 минут.

4. Достаньте сухарики из духовки и поставьте в холодильник на 10 минут, чтобы они остыли.

5. Налейте арахисовое масло и финиковый сироп в форму и поставьте в духовку на 30 секунд.

6. Достаньте крекеры из холодильника, налейте смесь арахисового масла и финикового сиропа и равномерно распределите по крекерам.

7. Дайте шоколадной стружке расплавиться и полейте крекеры. Вылейте трюфели вручную на шоколадный слой.

8. Положите сухарики в холодильник на 2 часа, чтобы они застыли. Затем достаньте из холодильника и нарежьте небольшими кусочками.

Как приготовить финиковый сироп в домашних условиях

Согласитесь, купленные в магазине продукты не всегда отвечают всем нашим чаяниям и надеждам. Происходят такие казусы и со сладостями. Иногда купленный джем или варенье, готовый компот или финиковый сироп не отвечают всем требованиям.

Если вы столкнулись с такой проблемой, то не стоит переживать, задача решаема. Приготовить в домашних условиях популярный финиковый сироп очень просто. Для этого необходимо взять следующие продукты:

• Финики как главный ингредиент — в количестве 850-900 граммов. Лучше выбирать плоды, из которых уже удалены косточки.
• Вода – 1,5 л.

На этом перечень заканчивается. Как видите, проблем с поиском продуктов не будет.

Финиковый сироп — сладкое шоколадное печенье

Ингредиенты

Финиковый сироп — сладкое шоколадное печенье

Миндальное масло или кокосовое масло: 1 стакан

Оливковое масло: 1 ст.

Яблочный соус: 1/4 стакана

Пищевая сода: 1 чайная ложка.

Миндальная мука: 1/2 стакана

Кокосовая мука: 2 ст.

Нарезанный (несладкий) кокос: 1/4 стакана

Плитка измельченного шоколада или шоколадная стружка без сахара: 1/4 стакана

рецепты

1. Вылейте влажные и сухие ингредиенты в отдельные емкости и перемешайте. Аккуратно вылейте сухие ингредиенты в емкость с влажными ингредиентами и перемешайте. Убедитесь, что полученное тесто должно быть немного более рыхлым, чем обычное тесто для печенья. Добавьте к ингредиентам измельченный шоколад.2. Держите ингредиенты в холодильнике от одного до шести часов, в зависимости от вашего времени.3. Достаньте ингредиенты из холодильника, нарежьте их небольшими шариками и разровняйте в ладони. Если тесто не вязкое, проблем не будет.4. Поместите печенье в духовку и запекайте при температуре 350 ° F в течение 12 минут.

5. Дайте печеньям полностью остыть, чтобы они не распались, а затем переложите их в желаемую емкость.

Как употреблять

Несмотря на высокую калорийность, при правильном употреблении сироп способствует нормализации веса. Первым делом, им можно заменить сахар и другие сладости. Использовать как добавку к кашам, чаю, натуральному йогурту.

Можно готовить на основе финикового продукта выпечку. Такие сладости считаются полезными для здоровья и могут употребляться во время похудения.

Если заменить сиропом сахар и другие виды сладостей, то уже через 2 недели можно заметить улучшения. Появляется больше сил, человек меньше устает, повышается иммунитет.

Во время простуды, обязательно добавлять по 1 чайной ложке сиропа в чай. Лечить кашель можно молоком с 2 ч.л. сладости.

Для поднятия общего тонуса организма, необходимо:

1. Смешать 50 мл лимонного сока с 2 ст.л. сиропа.
2. Залить стаканом кипяченой воды.

Принимать каждое утро натощак. Такой напиток прекрасно заменит кофе, а через 2 недели употребления можно полностью забыть про зависимость от кофейного напитка.

Польза фиников

1. Финики обладают способностью выводить мокроту из дыхательных путей, поэтому их часто применяют при простуде. Издавна угощение давалось детям для борьбы с кашлем, ребятишкам такой вариант приходится по душе.
2. Плоды повышают иммунную систему, восполняют нехватку полезных веществ во время распространения вирусных инфекций. В таком случае достаточно приготовить отвар из фиников и употреблять его по 100 мл. трижды в сутки.
3. Финики используется для повышения тонуса и жизненных сил. Их полезно кушать людям, которые сравнительно недавно перенесли тяжёлую операцию или болезнь. Финики помогают быстрее восстановиться.

Химический состав:

В первую очередь стоит отметить высокое содержание сахара. Это делает возможным натуральную консервацию при сушке. Финики содержат различные виды сахара, такие как глюкоза, фруктоза и сахароза. Из витаминов финики содержат очень много пиридоксина (витамин B₆) и пантотеновой кислоты (витамин B₅), в некоторых сортах велико также содержание фолата (фолиевая кислота). Часто можно найти данные о высоком содержании витаминов А и С. Однако они содержатся в финиках лишь в небольшом количестве. Если Вы приготовите финиковый сироп с целым лимоном, то содержание витамина С в нём повысится. Финики имеют очень высокое содержание клетчатки. Кроме того, в них в большом количестве содержатся такие минеральные вещества, как калий, магний и кальций.

Влияние на здоровье:

Содержащиеся в финиках вторичные растительные вещества (полифенолы) имеют противомикробное действие, подобно мёду манука. Распространение агрессивных штаммов бактерий можно было массивно сдерживать в лабораторных условиях. Исследования были проведены со штаммами бактерий гнойных кожных инфекций, кишечных инфекций, системных воспалений и раневых инфекций.1

Благодаря высокому содержанию клетчатки — у некоторых арабских сортов содержание клетчатки даже больше, чем в цельнозерновом хлебе — финики оказывают положительное воздействие на пищеварение. При регулярном употреблении они служат профилактикой запоров. Содержащиеся в них минеральные вещества помогают в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Калий понижает кровяное давление и предотвращает появление атеросклероза. Магний способствует эластичности кровеносных сосудов и предотвращает судороги икроножных мышц и учащённое сердцебиение — подобно бананам. Воздействие на «хороший» ЛПВП холестерин содержащихся в финиках полифенолов также говорят в пользу регулярного (но умеренного) потребления.2

Финики должны способствовать ощелачиванию организма. Т.к. в финиках едва содержатся образующие кислоты аминокислоты, такие как метионин и цистеин, то они не зашлаковывают организм.

Риски / непереносимости:

Если Вы покупаете финиковый сироп, то обращайте внимание на то, чтобы он был произведён натуральным способом. Искусственно произведённый финиковый сироп не обладает антибактериальными свойствами

Он содержит только различные виды сахара и ароматы, но не характерные для фиников полифенолы.

Чем заменить сахар? Полезным натуральным сиропом из фиников! + рецепт пп-оладий

Доброго времени суток!

Давно хотела попробовать натуральный сироп и, проходя среди стеллажей супермаркета, взгляд сам зацепился за симпатичную бутылочку:)

Сегодня поделюсь с вами впечатлениями от покупки и расскажу рецепт вкуснейших пп-оладий.

От производителя

Внешний вид

Упаковка из затемненного пластика. Объем 200 мл.

Дозатор имеет небольшое отверстие — удобно дозировать сироп и делать художественные аппетитные подтеки:)

Срок годности 18 месяцев.

Хранить при температуре от +10 до +25. Храню при комнатной температуре, вдали от солнечных лучей.

Состав

Калорийность 315 ккал, углеводы — 77,6 г — не забываем, что финики сами по себе достаточно сладкие.

Консистенция

Сироп густой, медленно вытекает из флакона.

Имеет насыщенный коричневый оттенок.

Запах

Пахнет натуральными финиками, мне запах нравится.

Вкус

Ммм. Насыщенный вкус фиников, не приторный, сладкий с оттенком кислинки (совсем не большой).

Применение

Я добавляю сироп в чай, кофе, десерты (каши, сырники, оладьи, блины).

Нужно совсем немного сиропа, а напиток или блюдо приобретает совсем другой оттенок вкуса, легкую сладость.

Расход экономичный, если не есть сироп ложками:)

Поделюсь с вам рецептом быстрых оладий, которые я с удовольствием ем вместе с финиковым сиропом.

3 ст. ложки овсяной муки

кокосовое масло для жарки

Мнем банан вилкой, добавляем яйцо, перемешиваем. Затем вводим муку. Не солим, не сахарим (у нас сладкий банан). Получается консистенция густой сметаны.

На разогретую сковороду (я смазываю кокосовым маслом, можно жарить и без масла на хорошей антипригарной сковороде) выкладываем будущие оладьи. Обжариваем с обеих сторон по 3-4 минуты.

Поливаю финиковым сиропом и подаю к чаю.

Цена

Покупала в Ашане за 158 руб., свою стоимость, на мой взгляд, полностью оправдывает.

С удивительно вкусными и невероятно сладкими плодами финиковой пальмы знаком каждый. Но далеко не все знают, что именно финики называют пустынным хлебом из-за их высокой калорийности и способности быстро даровать сытость. Говорят, что сам пророк Мухаммед оценил по достоинству их вкус. Даже в Коране этот фрукт упоминается более двадцати пяти раз. Диетологи же утверждают, что финиковый сироп – отличная замена сахару. Питаясь исключительно плодами финиковой пальмы и водой, можно прожить более трех лет.

К сожалению, жители нашей страны не могут полностью прочувствовать настоящий вкус этих плодов. В российских магазинах не найти их в свежем виде, приходится довольствоваться лишь сухофруктами. Но, как говорят специалисты, это даже хорошо, ведь именно в подсушенных финиках увеличивается концентрация полезных питательных веществ.

Сироп из фиников со сгущённым молоком

Суперсладость по этому рецепту получается совсем не диетической, но очень сытной и вкусной. Она подходит для детей, и ослабленных людей, так как содержит много натуральных полезных составляющих, что в конечном итоге лучше рафинированного сахара.

Кухонный арсенал:

• финики – 800 грамм;
• вода – 0,5 литра;
• молоко сгущенное – 1 банка.

Технология приготовления:

• Подготовленное финиковое сырье заливаем водой и варим в кастрюльке на медленном огне примерно час. Время определяется размягчением финиковых кусочков. Снимаем с плиты на стол.
• Если на кухне есть погружной блендер, можно измельчить содержимое в горячем виде прямо в кастрюльке. При отсутствии в хозяйстве такого нужного приспособления, протираем смесь деревянной ложкой через сито с мелкими отверстиями над миской.
• Ставим массу в кастрюльке снова на плиту. Добавляем к ней сгущенное молоко. Перемешиваем и варим на небольшом нагреве после закипания пару минут.
• Переливаем горячий дип в посуду с широким горлом, укупориваем, охлаждаем. Храним в холодильнике несколько дней. Сироп имеет свойство загустевать при хранении. Чтобы его было удобно набирать ложкой, нужна просторная посуда.

Заметка. Для больших любителей сладкого можно использовать сгущёнку с сахаром. Тем, кому лучше от этого поберечься, подойдёт простое концентрированное молоко в виде консервов.

Действительно ли финиковый сироп полезен?

Favorite Asian Recipes

Please enable JavaScript

Favorite Asian Recipes

Финиковый сироп — натуральный подсластитель, приготовленный из фиников и воды. Это отличная замена сахару и кукурузному сиропу, которые обычно используются во многих рецептах. По сравнению с этими подсластителями финиковый сироп является более здоровой альтернативой, потому что он содержит больше питательных веществ и менее обработан. Вот несколько моментов, которые следует учитывать:

• Финиковый сироп содержит большое количество сложных углеводов, которые обеспечивают постоянную энергию и помогают регулировать уровень сахара в крови.
• Он также богат витаминами и минералами, такими как калий, магний и железо, которые необходимы для общего состояния здоровья.
• Финиковый сироп — идеальный подсластитель для тех, кто ищет альтернативу сахару с низким гликемическим индексом.
• В зависимости от рецепта финиковый сироп можно использовать в качестве дополнительного источника влаги и ароматизатора.

Как финиковый сироп сравнивается с другими подсластителями

По сравнению с другими популярными подсластителями, такими как мед и кленовый сироп, финиковый сироп обладает уникальным ореховым вкусом и, кажется, наполнен карамельной сладостью. Это также распространенный ингредиент в ближневосточной и североафриканской кухне, где он веками использовался в качестве основного подсластителя. Вот некоторые дополнительные моменты, которые следует учитывать:

Финиковый сироп — более здоровая альтернатива коричневому сахару, который часто используется в качестве добавки в кондитерские изделия и выпечку.
Это также отличная замена искусственным красителям и ароматизаторам.
Финиковый сироп можно использовать в качестве натурального подсластителя в различных рецептах, включая сладости, овсяные хлопья, мороженое и пикантные блюда, такие как домашний хлеб, смешанный с винегретом из оливкового масла, или глазурь для лосося, запеченного с грецкими орехами.
Финиковый сироп можно заменить другими подсластителями в рецептах, но важно отметить, что он имеет другой вкусовой профиль и может потребовать некоторых корректировок рецепта.

Для десертов, и не только

Сироп еще более калориен, чем сырые финики: в 100 г более чем 350 ккал. Но благодаря глубокому сладкому вкусу его нет нужды употреблять в больших количествах.

Сиропом можно поливать десерты, выпечку, вафли, мороженое, пудинги. Очень аппетитными и вкусными окажутся блинчики с сыром или бананами, политые такой добавкой, – равно как и вареники с фруктами. Финиковый сироп может использоваться в качестве компонента домашних трюфелей или конфет.

А вот несколько идей для быстрого перекуса. Столовую ложку овсяных хлопьев смешайте с натуральным и греческим йогуртом, все это залейте финиковым сиропом. Также можно приготовить фруктовый салат, который потом полить этой добавкой и тщательно перемешать. Но нужно быть осторожными, чтобы не переборщить, ведь фрукты тоже содержат натуральный сахар.

Помимо прочего, финиковым продуктом можно подслащивать кофе, какао и даже чай. Можно добавить немножко в любимый коктейль или смузи, чтобы подчеркнуть вкус напитка. Также его допустимо использовать для улучшения вкуса овсяной каши, пшенки, омлетов. А если вы любите мясо со сладковатым привкусом, сироп из фиников послужит интересным компонентом маринада. Пользователи интернета расхваливают сочетание этого тропического продукта с птицей.

Описание приготовления:

Традиционные домашние сиропы готовят обычно из фруктов или ягод. Этот вариант отличается своим невероятным вкусом и довольно густой консистенцией. От продаваемых в магазинах его отличает то, что приготовлен он из натуральных ингредиентов, без добавления консервантов.В данном рецепте собраны все практические рекомендации о том, как сделать сироп из фиников на своей кухни.

• Финики без косточки  — 800 Грамм
• Вода  — 1-1.5 Литра

Количество порций: 1

Как приготовить «Сироп из фиников»

1. Сухофрукты лучше слегка промыть под проточной водой и как следует обсушить. Отправить в кастрюлю или сотейник, предварительно налив туда 1 литр воды. Довести до кипения, а затем убрать огонь до минимума. Варится сироп из фиников в домашних условиях около 2 часов. Все это время в кастрюльке должна быть вода, слегка покрывающая финики. В процессе можно добавлять воду, если она будет выкипать. Так как сухофрукты сами по себе довольно сладкие, дополнительно использовать сахар необязательно.

2. Когда финики стали довольно мягкими сироп можно снять с огня и остудить. Затем перелить сироп, процедив через чистую марлю.

3. Финики, которые остались в марле, могут отдать еще довольно много сока, так что марлю нужно как следует выжать, применяя довольно много сил. Сухофрукты, кстати, можно использовать для выпечки.

4. Как приготовить сироп из фиников правильной консистенции? Процедив, его нужно перелить в небольшую емкость и отправить на огонь. Варить около 15-25 минут, периодически помешивая, на слабом огне.

5. После того, как сироп уварился, его можно снять и хорошо остудить. Остывший сироп будет довольно густой, однако достаточно его немного подогреть на водяной бане и он снова станет жидким. Такой сироп идеально подойдет для блинчиков и мороженого.

Похожий видео рецепт «Сироп из фиников»

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

https://youtube.com/watch?v=i29z3-NJc-Q

Открывая древнюю сладость: что делает финиковый сироп незаменимым на вашей кухне

Финиковый сироп, также называемый даты нектар или финиковый мед — натуральный подсластитель, изготовленный из плодов финиковой пальмы. Он использовался в течение тысяч лет в некоторых частях Ближнего Востока и Северной Африки, и его популярность в качестве пищевого подсластителя только возросла в последние годы. Финиковый сироп получают путем кипячения фиников до образования густого сладкого сиропа, который можно использовать вместо других распространенных подсластителей, таких как мед или кленовый сироп.

Самый старый подсластитель в мире

Финиковый сироп — один из старейших подсластителей в мире, упоминания о его использовании можно найти в клинописных рукописях из Месопотамии, переведенных на иврит. Огромное количество финиковых пальм в прошлом и настоящем на Ближнем Востоке сделало их обычным пищевым ингредиентом. В Соединенных Штатах популярность финикового сиропа в последнее время возросла, и теперь его можно найти в упаковке и продавать многие производители сухофруктов.

Как использовать финиковый сироп в кулинарии

Финиковый сироп — универсальный ингредиент, который можно использовать в самых разных блюдах. Вот несколько идей для начала:

• Полейте им блины или вафли вместо кленового сиропа.
• Используйте его в качестве подсластителя в салатных заправках или маринадах.
• Добавляйте его в выпечку, такую ​​как кексы или хлеб, для естественной сладости.
• Оберните его вокруг прошутто для вкусной закуски.
• Используйте его, чтобы подсластить утренний кофе или чай.

Как выбрать финики

1. Внешний вид. Поверхность качественных фиников матовая, а оттенок — тёмно-коричневый. Если вы заметили блеск, это может свидетельствовать о покрытии бесцветным сиропом. Такой ход делается для того, чтобы скрыть какие-то дефекты во внешнем виде и сделать продукт аппетитным. В процессе перевозки и продажи такие финики покрываются пылью и могут быть опасными для человека. Чтобы убедиться в отсутствии покрытия глазурью, прикоснитесь к плодам. Ваш палец не должен липнуть к поверхности.
2. Целостность. Откажитесь от покупки растресканных фиников. Они наделены вредными микроорганизмами, которые проникают в повреждённую кожуру. Смотрите на то, чтобы в поверхности не было округлых отверстий. В противном случае такие финики окажутся сырыми внутри. В них также могут быть жучки или личинки насекомых.
3. Косточка. По возможности покупайте плоды с косточкой, поскольку при таком выборе риск пересушки сведён к минимуму. Финики цельной формы более сочные и полезные. В них редко заводятся паразиты и плесень, появляющаяся в результате неправильного хранения или транспортировки.
4. Плотность. Многие люди задаются вопросом, какой финик лучше — мягкий или твёрдый? Плотность качественных плодов средняя, при нажатии поверхность быстро восстанавливается. Более мягкие плоды перезревшие, а твёрдые — недоспелые.
5. Аромат. Понюхайте выбранный продукт. Вы не должны уловить запаха химикатов или бензина. В противном случае это означает, что плоды обрабатывались вредными веществами. Эти примеси могут пагубно сказаться на здоровье. Хорошие финики имеют нейтральный запах.

Кому особенно полезны плоды?

Как есть финики? Сейчас разберемся. Врачи рекомендуют, когда и кто может их кушать. Больные в послеоперационный период и после тяжёлых заболеваний по рекомендациям лечащих специалистов-медиков должны употреблять финики для восстановления сил, растраченных во время борьбы с болезнями. Организм приходит в норму очень быстро. Экзотические плоды финиковых пальм удачно расправляются со многими вирусами. К примеру. Им удаётся устранить сухой кашель, постепенно свести его на нет.

А моют ли финики? Без сомнения, конечно же, да. Так как поставщики этих плодов должны обеспечить сохранность своему продукту. Они покрывают их веществом, которое обеспечивает перевозку и хранение. Не стоит и думать о том, надо ли мыть финики перед употреблением. Любые фрукты должны подвергаться предварительной обработке. Купив финики на рынке или в магазине, перед тем как употребить их в пищу, их нужно тщательно вымыть. Если бы они были только что сорванными с пальмы, можно было бы рискнуть и попробовать их сразу же, просто обтерев плоды. Финики иногда покрывают сиропом для сохранности. Такая среда является благоприятной средой для развития бактерий.

Финиковый сироп — что это такое?

Плоды финикового дерева не только употребляют в пищу в их первозданном виде, но и делают из них полезный сладкий сироп. Он служит биологически активной добавкой к пище. Финиковый сироп (финиковый мед, пекмез) — отличный источник глюкозы и фруктозы.

Обращаю ваше внимание, что только качественный сироп не содержит рафинированного сахара, красителей, консервантов, ГМО, холестерина, и на 100% является натуральным продуктом. Именно такой богат теми же витаминами и микроэлементами, что и сами плоды финикового дерева

Как его изготавливают? Финиковый сироп получают с помощью процесса «отжима» сока из свежесобранных плодов финикового дерева и дальнейшего вываривания.

Польза для организма:

• улучшает работу сердца и артериальное давление, защищает от инсультов и инфарктов;
• служит для профилактики раковых опухолей;
• укрепляет иммунитет;
• помогает при желудочно-кишечных заболеваниях;
• снабжают кровь необходимыми элементами, повышает гемоглобин;
• улучшает цвет лица;
• помогает при проблемах лишнего или недостаточном весе;
• значительно улучшает лактацию при кормлении грудью;
• помогает бороться с отеками;
• полезный и натуральный заменитель сахара.

Более того, витамин В6 регулирует работу нервной системы, а магний, входящий в состав фиников, способствует улучшению работы мышц и почек.

Неплохо, не так ли? Однако, не нужно недооценивать и возможный вред для организма, который может нанести такой сироп.

Противопоказания

Когда сироп употреблять нельзя:

• при серьёзных нарушениях пищеварения, т.к. переваривается около 2 часов;
• при заболевании сахарным диабетом, т.к. имеет высокий гликемический индекс;
• при употреблении в очень большом количестве, т.к. могут начаться сильные головные боли.

Не забывайте, что плоды финикового дерева обладают высокой калорийностью, поэтому особую осторожность следует проявить тем, кто страдает избыточной массой тела. Энергетическая ценность (калорийность) финикового сиропа составляет 293 ккал

Польза или вред? Из всего вышесказанного можно сделать вывод: при отсутствии серьёзных противопоказаний побочных эффектов можно не опасаться.

Однако помните, что во всем нужна мера, финиковый сироп повышает сахар в крови и обладают высокой калорийностью. Поэтому и здесь нужно быть осторожнее и не злоупотреблять.

Частые вопросы FAQ

Что делать если финиковый сироп засахарился?

В долго хранящемся финиковом сиропе могут попадаться отдельные кристаллики сахара, неприятно хрустящие на зубах, или он может стать практически сахарно-белым и крошиться — это нормально. В любом случае есть выход из положения. Нужно взять необходимое количество сиропа из банки, положить его в тарелочку и разогреть на водяной бане. Если сироп в бутылке, придётся разогревать её целиком, иначе не достать.

Что делать если финиковый сироп забродил?

Возможно в нем слишком много воды, брали недостаточно чистой ложкой или высока температура хранения. Помочь ему можно заново перекипятив в кастрюльке несколько минут и перелив в чистую посуду.

Есть ли сахар в финиковом сиропе?

Сахар, в привычном нам виде, присутствует в нем в минимальном количестве. Сладость его формируется из растительных сахаров: фруктозы, глюкозы и мальтозы.

Чем заменить финиковый сироп?

Похожими свойствами обладают мёд, кленовый, виноградный, солодовый, изюмный, кукурузный сиропы. Качественные, хорошо уваренные сиропы из местных фруктов и ягод обладают почти такими же свойствами. Они более привычны и менее аллергенны.

Как называется сироп из фиников?

У него множество названий. Например: Пекмез – в Турции, Силан – в Израиле, Дошаб – в Армении, Шараб – в Пакистане и Египте. Севернее его называю просто жидким мёдом.

Можно ли детям сироп из фиников?

Совсем крошкам, с несформировавшейся иммунной системой, его давать не стоит. После трёх лет можно пробовать по капелькам по нарастающей, наблюдая за реакциями переносимости. Начиная со школьного возраста, детки могут его кушать не более десертной ложки в день.

Можно ли смешать финиковый сироп с мёдом?

Сильно уваренный финиковый сироп быстро засахарится. Чтобы этого избежать его смешивают после охлаждения до одной третьей от объёма с качественным пчелиным мёдом.

Полезно ли это?

Использовать финиковый сироп вместо сахара стоит не только ради вкуса и уменьшения калорийности, но и потому, что он благоприятно влияет на организм.

В финиках много витамина А, С, B1-2-3. Несмотря на то, что после варки они немного утрачивает свою пользу, в них все равно остается достаточное количество микроэлементов – хром, цинк, марганец, калий, железо и т.д. Кстати, в финиках содержатся природные салицилаты, стимулирующие работу кишечника.

Подведу итог. Сироп из фиников:

• Регулирует уровень сахара в крови
• Помогает укреплять организм
• Успокаивает нервы
• Благоприятно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы
• Хороший источник энергии

А вы любите финики? Используете сами сухофрукты или сироп из них в своем питании?

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Что такое финиковый сироп (мёд)? Как отличить хороший от некачественного? Как применять на кухне и как хранить? Здесь все ответы и рецепты.

Силан — это финиковый сироп, который иногда называют финиковым мёдом, добос или хилек. По консистенции он действительно напоминает мед, по цвету намного темнее его, а на вкус такой же сладкий.

Финики это один их самых полезных продуктов. Это настоящий «суперфуд» — кладезь полезных веществ в которых так нуждается наш организм. В них много железа и меди, хрома, магния и цинка, калия, натрия, марганеца и фосфора. В них есть соединения, представляют собой мощные антиоксиданты, известные своей способностью защищать от развития тяжелых заболеваний и раннего старения. Медики прекрасно знают, что финики благотворно влияют на иммунную систему и обмен веществ, снижают риск сердечно-сосудистых, онкологических и прочих заболеваний. И, несмотря на высокое содержание в них сахара, они предохраняют от кариеса.

Финики — источник энергии (на 100 гр. — 277 ккал.) благодоря глюкозе, но при этом калорийность фиников значительно ниже, чем у различных сладостей такого же объема и веса, поэтому от них не отказываются ревнители даже самых суровых диет.

Финиковый мед бывает двух видов:

1. натуральный (без каких либо добавок, продается в магазинах натурального питания)
2. с добавками сахара и еще всякой всячины.

Для тех, кто предпочитает натуральный финиковый мед, его можно приготовить дома. Это особенно рекомендуется перед еврейским новым годом, когда рынки переполняются спелыми и дешевыми финиками. Их надо замочить на час в небольшом количестве горячей воды. Лишнюю воду слить, сделать из фиников кашицу и выжать их нее сок — мед. Хранить в холодильнике неделю-две.

Финики можно есть в сыром виде и после обработки. Финиковый сироп, так же, можно употреблять в любом виде и добавлять в любое блюдо

1. Поливать готовую выпечку, вафли, мороженое, пудинги и блинчики (как варенье или сироп).
2. Добавлять к йогурту со смузи.
3. Добавлять в тесто для выпечки (для цвета и вкуса).
4. Добавлять в соус для овощных или фруктовых салатов.
5. Добавлять в соусы для рыбы и мяса.
6. Добавлять в кунжутую пасту — получится всеми любимый, натуральный и очень полезный восточный десерт, очень похожий по вкусу на халву.

В израильской кухне — финиковый мёд является незаменимым продуктом. Он насыщает блюда неповторимым ароматом, придаёт чудесную карамельную окраску и обогащает тёплым, нежным вкусом.

Хранить – в не холодильника, в тёмном прохладном месте. Он Может оставаться свежим больше года.

Полезные свойства

Полезен для организма только натуральный финиковый сироп, который был приготовлен без использования сахара. Такой продукт станет отличным заменителем конфет и шоколада. В 100 г содержится всего 260 ккал.

Натуральный продукт рекомендовано включать в рацион питания при похудении, так как он помогает обеспечить организм необходимыми микроэлементами, предотвращает авитаминоз и истощение.

Химический состав:

• Витамины А, В, С.
• Магний.
• Калий.
• Фосфор.
• Марганец.
• Железо.

Финики сами по себе являются мощными атиоксидантами и предотвращают развитие онкологии в организме, а также замедляют процессы старения.

Полезные свойства:

• Регуляция обменного процесса.
• Укрепление защитных функций организма.
• Восстановление работы нервной системы.
• Выведение вредного холестерина из организма.
• Улучшение работы миокарда.
• Восстановление сосудистой системы.
• Поднятие общего тонуса организма.
• Устранение воспалительных процессов.
• Восстановление здоровья кожного покрова.
• Выведение лишней жидкости из организма.
• Восстановление лактации.
• Повышение гемоглобина.
• Профилактика онкологии.
• Улучшение здоровья зубов.
• Восполнение баланса магния.
• Улучшение состояния костей.
• Нормализация химического состава крови.

Благодаря повышенному содержанию витамина С, продукт может использоваться как обезболивающее средство. Рекомендовано съедать ложечку сиропа при головных болях. Лакомство нормализует работу пищеварительной системы, повышает силы.

Рекомендовано употреблять людям с повышенной физической и умственной активностью. Сироп быстро восстанавливает силы и улучшает самочувствие.

Во время беременности и лактации продукт обязательно включать в рацион. Входящие в состав микроэлементы помогают правильному формированию плода и облегчают течение беременности. Витамины и минералы насыщают организм матери и ребенка, предотвращают обострение хронических патологий у женщины.

Во время кормления грудью, также не следует отказываться от сиропа. Он насыщает молоко необходимыми для развития ребенка микроэлементами. Укрепляют иммунитет матери и ребенка. Финиковый сироп помогает маме вернуться в форму.

Обязательно включать в рацион спортсменов, так как продукт помогает восстановить баланс в организме, восполняет потраченную энергию, способствует восстановлению и росту мышечного корсета.

Людям склонным к развитию язвенных процессов в ЖКТ рекомендовано включать в рацион сироп в качестве профилактики развития болезней. Лакомство замедляет процессы старения, способствует стимуляции собственного коллагена.

Заключение

Итак, вот и все советы, необходимые для начала работы с финиковым сиропом. Это отличная альтернатива сахару и меду, и он обладает прекрасным вкусом, который может улучшить практически любое блюдо. Так что давай, попробуй! Вы не будете разочарованы!

Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой

Семейные рецепты Bitemybun с полным планировщиком еды и руководством по рецептам.

Попробуйте бесплатно с Kindle Unlimited:

Читать бесплатно

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.