Как приготовить морс из красной смородины

Морс из смородины – полезные советы и хитрости

• Морс можно подавать с кубиками льда. Будет интересней и вкусней, если их приготовить не из воды. В качестве основы подойдет этот же морс. В каждый кубик можно положить листочек мяты, немного цедры, несколько целых ягод. Такой интересный лед будет эффектно смотреться в любом прохладительном напитке, может использоваться для алкогольных коктейлей.

• Заливать морсы можно не только обычной водой, но и минералкой. Получится газированная вода с витаминами и летним вкусом.

• Любой морс получится ароматней и вкусней, если готовить его из спелых, сочных ягод смородины. Если же они недозрелые, то лучше увеличить количество основного сырья.

Рецепт смородинового морса

Кухонная утварь и техника: сито, миска, ложка, терка, графин или банка для хранения и подачи морса, блендер.

Приступаем к процессу приготовления

1. На мелкой терке натираем цедру 1 лимона.
2. Из этого же лимона выдавливаем сок.
   Знаете ли вы? Чтобы сок лимона было легче выдавить, покатайте его предварительно по рабочей поверхности.
3. Промываем в проточной воде 200 г черной смородины и удаляем оставшиеся веточки и хвостики, если есть.
4. В чашу блендера пересыпаем плоды. Добавляем 100-120 г сахара и подготовленную цедру лимона. Заливаем все 200 мл кипятка.
5. Смешанные ингредиенты перебиваем в блендере до однородного состояния.
6. Если вы используете погружной блендер, то полученную смесь перелейте в емкость побольше. А если обычный, то добавляем оставшуюся воду и сок лимона.
7. Еще раз все перебиваем до однородного состояния.
8. Процеживаем через сито полученную смесь в удобную емкость, это может быть графин или банка.
9. Перед подачей охлаждаем морс до нужной температуры!

Видеорецепт

Посмотрите, как быстро и легко можно приготовить морс из свежей смородины. Приготовленный напиток сохраняет все полезные витамины и прекрасно утоляет жажду.

Основные прописные истины

• Для того чтобы смородину было легче промыть, положите ее в миску и залейте водой, все сухие веточки и листики поднимутся к верху, а вам останется их только снять.
• В приготовлении этого напитка можно сахар заменить на мед, если вы его любите.
• Кроме того, многие в приготовлении этого блюда используют пряные травы, такие как мята или тимьян. Если вы хотите добавить нотки пряных трав и в свой напиток, то положите их в кипяток на 10-15 минут, перед тем, как заливать этой водой ягоды.
• В приготовлении морса можно использовать и замороженные ягоды, просто достаньте их заблаговременно из морозилки и дайте размерзнуться. Сок, который выделится с замороженных плодов, можно использовать дальше в приготовлении.
• Чтобы сохранить морс на зиму, наберите в кастрюлю воды, положите на дно тряпочку и поставьте сверху банку, закрытую крышкой. Проваривайте ее на слабом огне в течение 10 минут.

Ягоды смородины обладают большим количеством витамина С. Именно этот витамин помогает нам поддерживать и укреплять наш иммунитет. А чтобы иметь возможность пополнить свой организм необходимыми витаминами в зимний период, я расскажу вам, как сварить морс из красной смородины и сохранить его до наступления холодных вечеров.

Консервированный морс

Морс из черной смородины на зиму без варки готовят еще проще: чтобы он имел привлекательный вид, ягоды лучше не давить. В тщательно вымытые и стерилизованные над паром банки разложить смородину. На каждую 3-литровую емкость потребуется 1,5-2 стакана плодового сырья и такое же количество сахара (его можно немного уменьшить, если хочется получить кисловатый смородиновый морс). В кастрюле или чайнике вскипятить воду и аккуратно залить ягоды и сахар. Сразу закатать крышкой и перевернуть банку. Основное правило при таком приготовлении морса — действовать быстро, чтобы температура сиропа не успела упасть. Перевернутые банки укутать. Оставить морс из черной смородины под укрытием до остывания, а затем убрать в кладовую. Для домашнего морса по этому рецепту можно смешивать разные виды сырья: чернику, бруснику или клюкву, добавлять иргу или вишню. Напиток сохраняет все полезные свойства ягод. Морс можно использовать для коктейлей с алкоголем или без него: он имеет красивую яркую окраску.

Рецепт 4: Морс из красной смородины с медом и имбирем

Рецептура пряного морса из красной смородины, пользу которого повышает пчелиный мед. Напиток очень ароматный и имеет оригинальный вкус. Противопоказано употребление такого морса людям, имеющим аллергию на продукты пчеловодства.

Ингредиенты

0,4 кг ягод смородины;

1,6 литра воды;

60-100 граммов меда;

10 граммов корня имбиря;

0,5 палочки корицы.

Приготовление

1. Разминаем ягоды, выкладываем в марлю и отжимаем сок с мякотью. Но можно это сделать и любым другим способом.

2. Ставим рецептурную воду на огонь, добавляем шкурки и семечки смородины, провариваем пять минут.

3. Кидаем порезанный мелкими кусочками имбирь, даем закипеть.

4. Кидаем половину палочки корицы и выключаем.

5. Накрываем морс и даем настояться. Держим, пока он не станет тепленьким.

6. Процеживаем, добавляем отжатый сок и мед. Количество меда примерное, его можно изменять.

Рецепт 3: морс из красной смородины с мятой (с фото)

Жара и жажда ходят рядом… Предлагаю приготовить вкуснейший и полезнейший натуральный морс. Морс — это песня песней. Кладезь витаминов и ярких вкусовых открытий. Жаль, что в современной русской кухне морсы не так широко используются, как ранее. Уверена, попробовав морс однажды, вы будете готовить его снова и снова — вкусно и полезно очень. Готовить — это громко сказано. Смотрите — минимум энергозатрат — максимум удовольствия.

• Смородина красная — 500 г
• Мята — 1 пуч.
• Сахар коричневый — 50 г
• Вода (примерно) — 1,5 л

Моем ягоды и очищаем

Давим их вилкой и заливаем стаканом кипяченой воды

Протертую смородину с водой процеживаем, сок убираем в холод

Выжимки заливаем литром воды, кладем мяту и доводим до кипения, провариваем минут 5, кладем сахар, процеживаем.

В остывший морс наливаем отставленный сок, перемешиваем и радуемся каждому живительному и витаминному глотку!

Морс из красной смородины в домашних условиях

Как приготовить

1. Смородину тщательно вымыть.
2. Измельчить любым удобным способом — с помощью блендера, банальной «толкушки» для приготовления картофельного пюре, размяв чистыми руками (я делала именно так, руками).
3. Залить массу 130-150 мл воды — так смесь станет жиже и ее легче будет протереть через сито.
4. Процеживаем через сито, придавливая ложкой, например
5. Полученный сок с мякотью поставить в холодильник.
6. Жмых их гроздей, семян и кожицы залить остатками воды.  Далее возможны два варианта. Можно оставить жмых с водой в холодном месте для настаивания на 10-15 минут, затеем процедить через сито и соединить с соком.  Другой вариант — после заливания водой прокипятить жмых минут 5, выключить огонь, оставить так до полного остывания, процедить, соединить с соком красной смородины.  Если в процессе приготовления отвара образовалась пена, то ее необходимо снять ложкой (пена чаще всего получается, если используется замороженная красная смородина).
7. Добавить сахар по вкусу, подавать или отправить в холодильник, разлив по банкам или бутылкам. Употребить приготовленный таким способом морс нужно в течение суток, не более.
8. Приведенного количества ингредиентов хватит для приготовления одной порции морса.

Мои замечания

• Готовый напиток можно настоять на мяте, мелиссе, эстрагоне. Для этого тщательно вымытые веточки с листьями поместите в емкость с напитком. Можно прокипятить зелень со жмыхами, но вкус отвара будет хуже, чем просто при настаивании морса на свежих листьях.
• В готовый морс из красной смородины можно добавить кружок лимона или лайма.
• Количество воды можно увеличить. Но мне больше нравится именно такой, концентрированный вариант.
• Кипящий морс можно разлить по стерильным банкам и герметически закатать прокипяченными лакированными крышками, укутать чем-то теплым до полного остывания.
• Вместо сахара в старину добавляли мед — попробуйте, получается очень вкусно. Мне особенно нравится в теплом зимнем согревающем варианте.

Что же, на сегодня все! Завтра постараюсь выпустить статью с рецептом соуса из красной смородины. Я все время сбиваюсь с графика, простите великодушно!

Если сегодняшняя писанина оказалась для вас полезной, отправьте ее, пожалуйста, в социальные сети. Подписывайтесь на обновления блога — будьте в курсе нового первыми. Всем пока! Всегда ваша Ирина. Предлагаю вам сегодня посмотреть клип с близнецами Ломбард. Поистине великолепное зрелище. Lombard Twins — Astor Piazzolla «ESCUALO» A Dance Scene by Martin & Facundo Lombard

Рецепт 4: Морс из красной смородины с медом и имбирем

Рецептура пряного морса из красной смородины, пользу которого повышает пчелиный мед. Напиток очень ароматный и имеет оригинальный вкус. Противопоказано употребление такого морса людям, имеющим аллергию на продукты пчеловодства.

Ингредиенты

• 0,4 кг ягод смородины;

• 1,6 литра воды;

• 60-100 граммов меда;

• 10 граммов корня имбиря;

• 0,5 палочки корицы.

Приготовление

1. Разминаем ягоды, выкладываем в марлю и отжимаем сок с мякотью. Но можно это сделать и любым другим способом.

2. Ставим рецептурную воду на огонь, добавляем шкурки и семечки смородины, провариваем пять минут.

3. Кидаем порезанный мелкими кусочками имбирь, даем закипеть.

4. Кидаем половину палочки корицы и выключаем.

5. Накрываем морс и даем настояться. Держим, пока он не станет тепленьким.

6. Процеживаем, добавляем отжатый сок и мед. Количество меда примерное, его можно изменять.

Что нужно для приготовления морса?

Готовить лекарственное или прохладительное питье можно разными способами. Современная техника позволяет сохранить любые ягоды свежими в течение всей зимы. Для этого часть собранного урожая смородины можно замораживать и хранить до использования. Морс можно законсервировать, и тогда остается только открыть банку, когда захочется. Напиток можно сделать даже из варенья. Но в любом рецепте обязательно присутствуют ягоды. Собранную смородину перед замораживанием или переработкой нужно очистить от сора и веточек. Ягоды промывают, погружая их в емкость с водой, а затем просушивают, разложив тонким слоем на полотенце. Предназначенную для сохранения в свежем виде смородину надо выложить на противень или плоские блюда слоем в 2-3 см и поместить в морозильный шкаф. Нежная мякоть ягод при заморозке сохранит все полезные вещества. Для приготовления морса достаточно разморозить небольшую порцию красной или черной смородины.

Рецепт 2: морс из красной смородины замороженной

Морс — витаминный освежающий напиток, состоящий из воды, ягодного сока и мёда или сахара. Летом морс очень хорошо утоляет жаду, а зимой может согреть и наполнить организм витаминами и микроэлементами. Своим ярким цветом он поднимает настроение, а также снимает усталость. И если летом приготовить морс очень просто из сезонных ягод, то зимой нам помогут в этом деле замороженные ягоды.

Предлагаем сегодня сварить витаминный морс из замороженной красной смородины. Готовится такой напиток очень быстро и просто, поэтому его легко приготовят даже неопытные и очень занятые кулинары.

• Вода 1 л
• Сахар 150 г
• Смородина красная замороженная 250 г

Для работы нам понадобится замороженная красная смородина, вода, сахар.

250 грамм ягод смородины снять с веточек. Размять их вилкой.

Затем растолочь ягоды толкушкой и перемешать с 50 мл тёплой кипяченой воды.

Процедить смесь через сито, отделив сок.

Выжимки соединить в кастрюле с 950 мл воды.

Довести до кипения и готовить 5-6 минут.

Процедить отвар, соединить с 150 граммами сахара и перемешать до растворения сахара. Остудить до комнатной температуры.

Добавить сок смородины, перемешать.

Морс из замороженных ягод красной смородины готов к подаче.

Клубничный морс – необыкновенный вкус

Клубничный морс благодаря своему оригинальному вкусу и безусловными целебными свойствами один из популярнейших напитков среди взрослых и детей. Напиток можно готовить из любого удобного сочетания ингредиентов, при этом морс из клубники, замороженной на время хранения, ничем не уступает свежесобранным ягодам.

• 0, 5 литра воды;
• 2-3 ложки сахара;
• 300 гр. свежих, или замороженных ягод.

Клубнику перетирают в ситечке или выдавливают его с помощью марли. Оставшийся жмых заливают водой, добавляют сахар и, перемешивая, ждут, пока все закипит. Одной – двух минут вполне достаточно для приготовления сиропа, после чего жидкость охлаждают и процеживают. Собственно все готово, после того как добавится сок, можно пить в любом состоянии: теплым или охлажденным.

Как приготовить морс в мультиварке?

Для приготовления морса в мультиварке нужно взять:

• 150-200 г смородины;
• 5-6 ст. л. сахара;
• 1 л воды.

Приготовление морса можно производить по пошаговой инструкции (с фото):

1. Мультиварку подготовить к работе и установить режим «Варка» (на некоторых моделях есть режим «Мультиповар»).
2. Залить воду в чашу и включить прибор.
3. Пока закипает вода, из ягод отжать сок.
4. Мезгу положить в кипящую воду, добавить сахар и варить 10 минут.
5. Сваренный сироп охладить и процедить, добавить выжатый ранее сок.

Сделать морс из смородины в мультиварке можно и по-другому. Нужно положить в чашу указанное количество плодов, залить воду и добавить сахар. На режиме «Варка» выбрать значение таймера 5-6 минут и включить прибор. После остывания смородину измельчить блендером, процедить и подавать морс к столу. Каким бы способом ни готовили напиток, польза сохраняется.

Рецепт 5: морс из красной смородины с клюквой

Морс с красной смородиной, клюквой и мятой — это очень вкусный витаминный напиток, который в холодном виде прекрасно освежает в летнюю жару. А вот зимой его можно пить горячим, добавив немного пряностей. В холодную погоду он станет прекрасным согревающим напитком.

• Клюква 300 гр
• Смородина красная 300 гр
• Листья мяты 1 веточка
• Вода 2 л
• Сахар 250 гр

Для приготовления морса можно использовать свежие или замороженные ягоды. Только их необходимо предварительно разморозить.

Затем измельчите ягоды погружным блендером.

Переложите ягодное пюре в кастрюлю и залейте водой. Добавьте сахар.

Добавьте веточку мяты и доведите до кипения.

Затем все остудите немного и процедите через сито.

Приятного угощения!

Польза морса из красной смородины

Морс, приготовленный из красной смородины, имеет ряд полезных свойств:

• обладает мочегонным и желчегонным свойствами;
• подавляет рвотный рефлекс;
• улучшает моторную функцию кишечника;
• обладает мягким слабительным действием;
• возбуждает аппетит;
• способствует выведению лишних солей из организма;
• помогает устранить отеки;
• служит для профилактики мочекаменной болезни;
• обладает кровеостанавливающими свойствами;
• оказывает противовоспалительный эффект;
• снимает спазмы;
• предотвращает скачки артериального давления;
• укрепляет иммунитет.

Летом его пьют холодным, чтобы утолить жажду и освежиться, зимой – теплым, чтобы насытить организм полезными веществами. Его часто рекомендуют употреблять при инфекционных заболеваниях верхних дыхательных путей и при высокой температуре, чтобы повысить сопротивляемость организма и предотвратить обезвоживание.

Рецепт морса из красной смородины на зиму

Времени приготовления: 20-30 минут + 10-13 часов для настаивания.Количество порций: 2 трехлитровые банки.Калорийность: 69 ккал на 100 г продуктаКухонная утварь и техника: 2 трехлитровые банки компота, 2 крышки для консервирования, закаточный ключ, дуршлаг, кастрюля, плита или варочная поверхность.

Приступаем к процессу приготовления

1. Хорошо промываем 350-400 г смородины и выкладываем ее в дуршлаг. Оставляем немного стечь. Для приготовления этого напитка «хвостики» можно убирать, а можно оставить в зависимости от ваших пожеланий.
2. Банки хорошо моем в горячей воде и оставляем просыхать.
3. Когда банки высохнут, кладем в них подготовленные ягоды, заполняя около 1/3 банки.
4. Добавляем также по 1 веточке мяты.
5. Для приготовления сиропа, наливаем в кастрюлю 4-5 л воды и доводим до кипения. Как только вода закипит, добавляем в нее 4-6 ст. л. сахара. Вы можете добавить больше или меньше сахара в зависимости от того, насколько сладкие напитки вы любите.
6. Заливаем кипятком ягоды в банках. Сначала наливаем чуть-чуть, а затем доливаем доверху, чтобы банка не лопнула.
7. Накрываем банки крышками для консервации и закатываем специальным ключом.
8. Переворачиваем их горлышком вниз, укутываем одеялом и оставляем остывать около 12 часов.

Витаминные заготовки на зиму готовы!

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы, как сделать морс из красной смородины, посмотрите этот короткий видеорецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=kGLjGuocImgVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: КОМПОТ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ (https://www.youtube.com/watch?v=kGLjGuocImg)

Как приготовить морс?

Простейший способ того, как приготовить морс из красной смородины, заключается в следующем:

• раздавить подготовленные ягоды в кашицу и выложить массу в марлю, сложенную в 2-3 слоя;
• тщательно отжать сок в чистую посуду;
• добавить охлажденную кипяченую воду и сахар по вкусу, перемешать до растворения кристаллов.

Для приготовления напитка потребуется всего 200-300 г свежих плодов и примерно 0,5 л кипяченой воды. Морс из замороженной смородины делают так же, как и из свежей. Нужно правильно подготовить плодовое сырье: оставить на нижней полке в холодильнике на 20-40 минут. При таком способе оно останется немного подмороженным и не успеет потерять сок. Можно раздавить толкушкой для картофеля или измельчить насадкой блендера. Очень полезен напиток из смородины при беременности или простудных заболеваниях. И красная, и черная разновидность ягод обладает легким мочегонным эффектом и содержит много витамина С. При ОРЗ или ангине морс из замороженной черной смородины даже может послужить жаропонижающим средством. Для усиления лечебного эффекта подслащивать напиток можно медом, если нет аллергии на него. Рецепт смородинового морса для беременной женщины может включать в состав следующее:

• по 0,5 стакана черной и красной смородины;
• 0,3-0,5 стакана брусники;
• 1-1,5 стакана сахара;
• 2 л воды.

Ягоды надо раздавить пестиком и отжать из них сок. Горячим кипятком залить отжатую мезгу и оставить ее настаиваться. Когда жидкость станет теплой, добавить в нее выжатый сок и примерно половину сахара. Если напиток недостаточно сладкий, то нужно добавлять остальной сахар небольшими порциями, ориентируясь на собственные ощущения. В ассорти из разных ягод содержатся полезные микроэлементы, а отсутствие фазы кипячения сохраняет больше витаминов.

Как сделать в блендере?

При помощи блендера можно существенно упростить приготовление напитка. Для этого потребуется взять 1 стакан ягод, промыть и перебрать их. Затем выложить в чашу блендера и сделать из них пюре. Его смешивают с сахаром (1 стакан), заливают горячей водой (1-1.5 л). Если напиток предполагается употребить сразу же, то можно обойтись и без варки. Морс в этом случае просто настаивают 15-20 минут и процеживают.

Важно! Если напиток нужно хранить, то его лучше немного проварить на небольшом огне. После чего также процедить, вылить в банку и герметично закрыть

В этом случае продукт сохранится намного дольше.

Консервированный на зиму

Чтобы наслаждаться вкусным и полезным напитком и в холодное время года, рекомендуется использовать следующий рецепт:

1. Обработать 3-литровую банку паром. Если этого не сделать морс прокиснет.
2. Засыпать в нее 2 стакана ягод, можно использовать красную или черную смородину, свежее или замороженное сырье.
3. Всыпать сахар. Достаточно 1.5 стакана или чуть меньше, чтобы сохранить кислинку и натуральный вкус ягод.
4. Залить все это кипящей водой, оставив в емкости немного места.
5. Герметично закатать банку крышкой, сразу же перевернуть ее, поставить в темное и прохладное место.

Внимание! Все эти манипуляции нужно проделать быстро, чтобы температура воды не успела снизиться. В противном случае банка взорвется.. Храниться такой напиток может всю зиму

Храниться такой напиток может всю зиму.

Вариант 1: Классический рецепт морса из красной смородины на зиму

Любимый многими напиток – морс из ягод красной смородины, ценится за свои яркие вкусовые качества и полезные свойства. Он хорошо утоляет жажду в жаркую пору , а зимой защитит от простуды и вирусов. Морс можно приготовить и законсервировать до наступления холодов, а потом пить его и в горячем, и в холодном виде. Главное преимущество напитка еще в том, что он не содержит искусственных красителей, в отличие от газированной воды, поэтому его можно без опаски включать в детский рацион.

Ингредиенты:

• два литра воды;
• 400 гр. ягод красной смородины;
• сахарный песок (по вкусу);
• веточка мяты.

Пошаговый рецепт морса из красной смородины на зиму

Шаг 1:

Стеклянные банки хорошо промыть водой и моющим средством для посуды, тщательно ополоснуть горячей водой и оставить емкости в перевернутом виде на кухонном полотенце.

Шаг 2:

Смородину пересыпать в кастрюлю, налить холодную воду. Наверх всплывет весь мелкий сор, его убрать. Ягоды аккуратно сполоснуть, отделить от веточек и насыпать в банки. Смородина должна занять около трети объема тары.

Шаг 3:

Веточки мяты ополоснуть проточной водой и положить по одной в каждую банку с ягодами.

Шаг 4:

В кастрюлю налить воду и поставить на сильный огонь. Когда жидкость начнет бурлить, добавить сахарный песок, ориентируясь на свой вкус.

Шаг 5:

Помешивать сладкую воду, чтобы сахар скорее растворился в ней. Как только жидкость снова начнет кипеть, убрать кастрюлю с плиты и медленно перелить ее содержимое в банки со смородиной. Сначала заполнить треть и немного подождать, чтобы стекло не треснуло от резкого перепада температуры. Затем долить до самого верха.

Шаг 6:

Закатать банки металлическими крышками с помощью закаточной машинки и поставить в комнате донышком к верху. Закрыть толстым одеялом или пледом и оставить так примерно на 10 часов.

Когда напиток в банках полностью остынет, его можно убрать в кухонный шкаф или погреб и оставить там до наступления холодной поры.

Как сохранить ягоду на зиму?

Существует много способов длительного хранения ягод.

Самый полезный вариант – заморозка. Замороженная смородина сохраняет максимальный объём биологически активных веществ.

Менее полезным вариантом считается сушка, при которой в разы повышается процентное содержание углеводов и пищевых волокон. Сушёная смородина имеет высокую энергетическую ценность и может отрицательно сказаться на здоровье при наличии сахарного диабета II типа и ожирения.

Что касается варенья из смородины, а также ягод, протёртых с сахаром – такие варианты наименее предпочтительны ввиду слишком высокого количества сахара. Следует нормировать их потребление – не более 3-5 ст. л. в сутки.

Заморозка

Чтобы правильно заморозить ягоды, нужно:

1. Отобрать самые лучшие ягоды (крупные, без повреждений), промыть их и просушить.
2. Разложить на подносы, если выкладывается несколько слоёв ягод – сделать полиэтиленовую прослойку.
3. Замораживать от 12 до 18 часов.
4. Затем пересыпать ягоды в пакет и хранить в морозилке. Срок хранения – до 12 месяцев.

Сушка

Для сушки смородины следует:

1. Перебрать, помыть и тщательно высушить ягоды.
2. Выложить на противень в один слой.
3. Сушить в духовке, разогретой до 60-70 градусов около 4 часов.
4. Переложить высушенные ягоды в герметичную ёмкость или пакет. Хранить в сухом месте.

Существует много способов увеличения срока хранения ягод. Предпочтение рекомендуется отдавать замораживанию.

Морс из голубики – напиток из северной ягоды

Одним из популярных на территории северной части страны является морс из голубики, рецепт которого знаком нашим предкам издавна благодаря особенностям напитка быстро восстанавливать силы и бодрость. Ягоды голубики считаются очень полезными и применяются как традиционной медицине, так и  народной, одним из способов является изготовление отвара, для которого потребуются следующие ингредиенты:

• килограмм свежей, или замороженной голубики (предварительно нужно подготовить необходимое количество);
• до пяти литров отфильтрованной или бутилированной воды;
• сахар добавляет каждый индивидуально.

Замороженные ягоды размораживаются, а свежие просто промывают под холодной водой, а после ставят на огонь и доводят до кипения. В этот момент можно добавить часть сахара, и тщательно перемешивая, дать покипеть две-три минуты. После того как голубика будет отставлена с огня и она остынет, нужно процедить на ситечке смесь, попутно тщательно перетирая толкушкой для выдавливания из ягод большего количества сока. Если получится, что в составе морса мало сахара, его можно добавить, тщательно размешать и дать немного отстоятся, чтобы напиток настоялся.

Рецепт 7: Морс из смородины черной с яблоками

Для приготовления такого морса желательно взять летние и ароматные яблоки. С ними напиток получается чудесным. Но также для отвара можно использовать и сушеные яблоки, в таком случае кипятим жидкость немного дольше.

Ингредиенты

2 яблока;

0,2 кг смородины;

0,15 кг сахара;

2 литра воды;

1 звездочка гвоздики;

0,5 ч. л. корицы.

Приготовление

1. Промываем смородину и пока оставляем.

2. Яблоки тоже промываем, нарезаем кусочками. Огрызок сразу минуем и выбрасываем.

3. Отжимаем сок из яблок и смородины, можно сразу слить все вместе. Ставим на плиту и нагреваем до 90 градусов, выключаем.

4. Достаем из соковыжималки отходы, провариваем несколько минут в рецептурной воде с добавлением гвоздики и процеживаем.

5. В горячем отваре растворяем сахар, вливаем прогретый сок из смородины с яблоками и добавляем корицу.

6. Даем напитку немного постоять, чтобы вкусы ингредиентов объединились. Употребляем в теплом или в холодном виде.