Салат из репы: 9 вкусных рецептов - четыре вкуса - 26 июля - 43728657722

Фарширование

Фаршированная яйцами

Продукты: 4 репы, 3 вареных яйца, 1 стакан тертого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, зелень, сметана – для подачи

Корнеплоды помыть, очистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Остудить, ложкой вынуть внутреннюю часть мякоти, придав форму чашечек. Вынутую мякоть мелко нарубить, припустить в воде до готовности и смешать с мелко нарубленными яйцами. Посолить, уложить горкой в чашечки, посыпать сверху тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. Подавать с зеленью и сметаной.

Фаршированная рисом и грибами

Продукты: 4 репы, по 0,25 стакана риса и тертого сыра, 25 г сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки тертых сухарей, 1 ст. ложка рубленной зелени петрушки, соль и перец по вкусу

Подготовить корнеплоды так, же, как описано в предыдущем рецепте. Сушеные грибы вымочить и отварить в небольшом количестве воды до готовности. Для фарша сварить рис, добавить к нему мелко нарезанный и обжаренный лук, измельченные вареные грибы, мякоть из репы, зелень петрушки. Все посолить, поперчить и тщательно перемешать. Заполнить эти фаршем чашечки из корнеплодов, посыпать молотыми сухарями, смешанными с тертым сыром, и запечь в духовке.

Фаршированная мясом

Продукты: 8 корнеплодов репы, 600 г говядины, 1 луковица, 1 булка или несколько кусочков белого хлеба, 2 яичных желтка, 4 стакана воды, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка муки, 150 г сливочного масла, соль, перец

Промытые и очищенные корнеплоды опустить в соленый кипяток, дать воде закипеть, после вынуть и срезать верхушки. Чайной ложкой вынуть середину и заполнить мясным фаршем. Для его приготовления пропустить через мясорубку говядину с луковицей, добавить намоченный в воде и отжатый белый хлеб, желтки, растопленное сливочное масло, сметану, соль, перец и все тщательно перемешать. К начиненным фаршем корнеплодам приложить срезанные верхушки, перевязать накрест ниткой, сложить в кастрюлю, залить водой. Варить на маленьком огне до мягкости. Тогда водный отвар заправить мукой, растертой со сливочным маслом и дать прокипеть.

Фаршированная с молочным соусом

Продукты: 1 кг репы, 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана сливок, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 2 яичных желтка, по вкусу сахарный песок, соль и мускатный орех. Для молочного соуса: по 1,5 ст. ложки сливочного масла и муки, 1,5 стакана молока, по вкусу соль, сахарный песок

Корнеплоды очистить и отварить в воде (без соли) до полумягкости. Срезать верхушки, выбрать ложкой середину, измельчить мякоть в блендере или протереть через сито, смешать с растительным маслом, сливками, желтками, солью, сахарным песком, мускатным орехом и молотыми сухарями. Эти фаршем заполнить чашечки из корнеплодов, полить растопленным маслом, посыпать сухарями и запечь в духовке до образования румяной корочки. Подавать к столу с молочным соусом. Для его приготовления растопить в кастрюле сливочное масло, при помешивании добавить к нему муку, влить 1,5 стакана горячего молока, посолить и все прокипятить.

Рецепты салатов с репой

(181) Лучшая подборка рецептов салатов с репой собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах салатов. Еще у нас есть восемьсот сорок рецептов салатов с ресторанов.

Салат из репы с морковью и яблокомИнгредиенты: Репа — 200 г, Морковь — 150 г, Яблоко — 200 г, Изюм — 50 г, Соль – по вкусу, Перец черный молотый – по вкусу, Масло растительное — 2 ст.л., Сок лимона – по вкусуПриготовленный салат не следует готовить в больших порциях, так как со временем он теряет свои вкусовые качества. Для приготовления возьмите такие продукты. Для улучшения вкуса предлагаю добавить немного изюма. Прежде чем его использовать, промойте в проточ…

Салат из репыИнгредиенты: Репа 1 Штука, Морковь 1 Штука, Редька 1 Штука, Яблоко 1 Штука (по желанию), Чеснок 2-4 Зубчиков, Майонез 1-2 Ст. ложек, Бальзамический уксус 1 Чайная ложка, Соль 1 ЩепоткаПриготовить это блюдо можно как в качестве полезного перекуса, так и как полноценный легкий ужин, например. Не только взрослым, но и деткам стоит ввести его в меню. Вариантов, как сделать салат из репы может быть несколько, в том числе вы легко можете замен…

Чесночный салат с репойИнгредиенты: Репа — 250 г, Сыр голландский — 80 г, Яйцо куриное (вареное) — 3 шт, Чеснок — 2 зуб., Майонез — 100 г, Укроп (для украшения)Парад ингредиентов))). Репку помыть, почистить и нарезать или натереть тонкими полосками. Сложить в миску. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить к репе. Чеснок раздавить в прессе, соединить с репой и сыром. Яйца порубить, добавить в салат. Перемешать все …

Салат из репы и редьки со сметанойИнгредиенты: Репа 300 Грамм, Редька 300 Грамм, Салат листовой 20 Грамм, Сметана 100 Грамм, Укроп свежий 20 Грамм, Перец черный молотый По вкусу, Соль По вкусуПочему-то репа оказалась в числе позабытых и непопулярных овощей. А зря, еще наши бабушки считали репу полезной и готовили из нее много вкусных блюд. Самое простое – приготовить из репы салат, а в сочетании с сочной редькой, получится хорошее дополнение к о…

Салат с репойИнгредиенты: Огуречная трава — 1 веточка, Репа — 500 г, Сметана — 100 г, Соль — 1 ч. л.Обязательных компонентов в этом салате 3 — белая репа, сметана и соль. Огуречная трава (а также любой другой род зелени), перец — всё на ваше усмотрение. Огуречная трава нравится мне потому, что сообщает салату дополнительный «вкус свежести», в моём воображ…

Десертный салат из репы с белой смородинойИнгредиенты: Белая смородина — 80 гр, Репа — 200 гр, Соль (щепотка) — по вкусу, Сметана — 2 стол.л., Лимонный сок (свежевыжатый) — 2 стол.л., Мёд — 1 стол.л., Мята (свежая, для украшения) — 5 гр1. Репу вымойте, почистите. 2. Нарежьте корнеплод мелкой соломкой, добавьте щепотку соли и перемешайте руками, чуточку приминая. 3. Вымойте смородину, переберите, отделите ягоды от веточек. 4. В отдельную миску выложите сметану, влейте лимонный сок, перемеш…

Салат с репой и морковьюИнгредиенты: Репа 250-300 Грамм, Изюм 50 Грамм, Морковь 1 Штука, Лимон 1/2 Штуки, Оливковое масло 2 Ст. ложки, Яблоко 1 ШтукаПодробнее, как приготовить салат с репой и морковью, я расскажу ниже. Если вам не хватает сладости, то добавьте любой сироп или сахар. Для более интересного вкуса изюм можно заменить на финики, а оливковое масло ореховым. Подготовьте все ингредиенты. Изюм …

Салат «Репа по-старорусски»Ингредиенты: Репа (средняя) — 1 шт, Лук красный (средний) — 1 шт, Яблоко (еисло-сладкое) — 1 шт, Лимон — 0,5 шт, Соль (морская) — 1 ч. л., Масло кунжутное — 50 млОдна репа среднего размера. Хорошо её моем. Очищаем и мелко её нарезаем. Заливаем нарезанную репу холодной водой, добавляем 1/2 ч. л. соли и оставляем на 15-20 минут. Очищаем и мелко нарезаем одну среднюю луковицу. Выжимаем сок из половинки лимона, посыпаем…

Салат из репы с чечевицейИнгредиенты: Репа — 200 г, Чечевица (черная, сухая) — 50 г, Яблоко — 2 шт, Лимон (сок, по вкусу, заправка ) — 0,5 шт, Йогурт (натуральный, заправка) — 3 ст. л., Имбирь (сок, по вкусу, заправка) — 1 ст. л.В салатах я люблю использовать черную чечевицу от ТМ Мистраль. Помимо своих полезных свойств, она прекрасно держит форму и создаёт цветовой контраст. Итак, чечевицу промыть, отварить в соответствии с инструкцией на упаковке. Можно добавить при варке ароматн…

Салат из репыИнгредиенты: Сок лимонный — 1/2 ч. л., Перец черный (по вкусу), Соль (по вкусу), Репа (средних размеров) — 1 шт, Сметана (кислая) — 100 гРепу натереть на мелкой терке, добавить чуть-чуть соли и молотого черного перца. Добавить сок лимона. Добавить сметану. Все перемешать. Все, салат готов. Очень вкусно и полезно. Всем приятного аппетита.

Рекомендуем посмотреть

Рецепты с репой
Рецепты борща с репой

Салат из моркови и спаржи по-корейски — рецепт с фото

Салаты по-корейски острые, пикантные можно есть просто как отдельное блюдо или подавать к мясу или любому гарниру. Готовятся они довольно просто, но требуют термической обработки, чтобы специи раскрыли свой вкус.

Продукты:

Соевая спаржа — 200 г.
Морковь 400 г. или 2-3 средние или крупные морковки
Лук 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Соль — 1 ч.л. в морковь + 0,5 ч.л. в кориандр
Уксус (яблочный 6%) — 2 ст.л. в морковь + 2-3 ст.л. в сковороду
Растительное масло 50-70 мл. для жарки
Кориандр целый или молотый — 1,5 ст.л.
Хмели-сунели, 1 ч.л.
Паприка, 2 ч.л.
Красный острый перец, 1-1,5 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец. — 0,5 ч.л.
Соевый соус — 3-4 ст.л.
Зелень (укроп, кинза, петрушка) — полстакана в нарезанном виде или 1 пучок

Приготовление по шагам:

Сначала нужно подготовить соевую спаржу. Выложить ее в глубокую миску и залить водой на 2-3 часа, чтобы она стала мягкой

За это время она посветлеет и размягчится и станет упругой. Режем ее на кусочки

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Делайте как любите, на вкус это не влияет. Выложить тетрую морковь в глубокую миску, посолить, помять руками и добавить яблочный уксус.

Лук нарезать полукольцами и выложить на сковороду в разогретой растительное масло

Лук немного надо обжарить на маленьком огне до мягкости. Чеснок почистить и мелко порезать добавить к луку в сковороду, перемешать

Затем добавить все специи: кориандр, хмели-сунели, паприку, красный острый и черный молотый перец, все перемешать и обжарить на огне не более 2-х минут

Добавляем нарезанную спаржу в сковороду, наливаем соевый соус, все перемешиваем

Затем добавляем яблочный уксус, прогреваем пару минут, помешивая. Долго греть не надо, иначе соевая спаржа будет слишком мягкой.

Затем нужно соединить саржу с морковью

Все перемешать и попробовать на вкус. Добавить все, что вам не хватило во вкусе — соли или кислинки.

Посыпать мелко порубленной зеленью. Идеально к этому салату подойдет зелень кинзы, если ее нет используйте петрушку или укроп — получится тоже очень вкусно.

Выкладываем в салатник и подаем к мясу, гарниру или просто так!

Приятного аппетита!

Как приготовить блюда из репы для детей?

Пюре из репы:

Не крупную головку репы следует помыть и очистить
Нарежьте репу ломтиками и отварите в подсоленной воде
Время варки – 20-25 минут
Слейте воду, а кусочки репы пересыпьте в стакан блендера
Пюрируйте репу (на это потребуется около 2 минут)
Готовое пюре сдобрите сливочным маслом

Суп с репой:

Репу следует помыть и очистить
Мелко нарежьте репу кубиками
Ошпарьте репу кипятком, дайте ей постоять так несколько минут (в кипятке).
После этого отправьте репу в кастрюлю (с кипятком или бульоном)
Добавьте тертую морковь, рубленый лук (можно кабачок, цветную капусту, брокколи).
Суп посолите и приправьте по вкусу

Легкий салатик с редькой, мандаринами и курагой

Сыграем на контрасте текстур и вкусов! Бюджетные продукты в прекрасно сбалансированном сочетании. Приготовление за 15 минут и обалденная подача. Этот простой и вкусный рецепт имеет все шансы стать самым любимым в семье. Фото готового шедевра заставляет сердце биться чаще!

Ингредиенты на 2 порции салата (по 250 г):

Редька черная или зеленая — 100 г
Морковь сырая — 150 г
Мандарины (сорт с тонкой внутренней кожицей) — 130 г
Курага — 50 г
Кунжут белый и черный — ½ ч. ложки
Масло растительное — 1 ст. ложка
Сок лимона — 1 ст. ложка
Корица молотая — 1 щепотка
Перец черный молотый и соль — по вкусу

Невероятно вкусный, изумительно простой и красивый салат. Чтобы захотеть приготовить рецепт, нужен один-единственный взгляд на фото!

Как и с любым салатом, к успеху ведет правильная нарезка.

Для редьки возьмем терку Бернер или острый нож. Нам нужна элегантная тонкая соломка. Морковь измельчаем на крупной или средней обычной терке.
Мандаринки тщательно чистим от белых включений под кожицей. Делим пополам и нарезаем поперек долек. Сочные полукруги — то, что надо!
Курагу хорошенько моем и режем короткой соломкой.
Ингредиенты соуса взбалтываем вместе вилочкой. Объединяем все нарезки, кроме мандаринок. Заправляем и перемешиваем.
Выкладываем салат на блюдо. Поверх горки — тонкие и сочные кусочки мандаринов, как на фото.

Недорого, но как оригинально! И на вкус крайне интересно и сочно!

Разнообразие для рецепта.

Заменяйте мандарины апельсинами, подрезайте в салат сладкое яблочко, кусочек банана, грецкие орехи или сочную и сладкую хурму. Черная редька и фруктовые акценты это простое и очень вкусное рецшение для зимнего меню.

Суп-пюре вкусно и быстро: оценит даже магистр

Сливочный

Ингредиенты:

репа — 2;
картофель — 1;
лук — 1;
чеснок;
сливки или жирное молоко — 200 мл;
соль, перец.

Рецепт приготовления:

Репу и картофель очистить, нарезать и поставить варить.
Лук и чеснок измельчить, отправить к смеси.
Варить все 15 минут до готовности репы.
Посолить, поперчить, добавить сливки или молоко, перемешать блендером и снова поставить на газ на 2-3 минуты.
Подавать с зеленью.

Сырный

Ингредиенты:

репка — 2;
морковь — 1;
лук — 1;
сыр Чеддер — 200 гр;
стебель сельдерея — 1;
болгарский перец — 1;
сливочное масло;
подсолнечное масло;
гренки из белого хлеба;
специи.

Овощи очистить, нарезать произвольно, отправить в кипяток, варить приблизительно 25 минут. Лук почистить, нарезать произвольно и поставить томиться в сливочном масле до мягкости. Отправить в овощи лук, натертый сыр и, не сливая воду, перемешать блендером до кремообразной массы. Поварить еще пару минут. Сельдерей и перец отправить в разогретое масло на 10-15 минут (до готовности). Подавать суп порционно, посыпав перцем с сельдереем и гренками.

Как приготовить с редькой

Салат отличается тем, что к обычным овощам добавляется оригинальная заправка с экзотическим авокадо. С ней репа, редька и свекла становятся «аристократами» и приобретают удивительный вкус.

Для приготовления одной порции блюда будут нужны:

репа – возьмем 150 граммов;
лук-порей – достаточно 45-ти граммов;
редиска – такое же количество;
шпинат, свекла и базилик – каждого ингредиента по 30 граммов.

Для заправки:

авокадо;
чеснок – хватит двух зубков;
черный молотый перец и соль – на ваш собственный вкус;
лимон – сок и цедра;
винный уксус – столовой ложки вполне достаточно; растительное масло (лишенное запаха) – ½ стакана.

Начнем с заправки. Загружаем авокадо и чесночные зубцы в миксер. Туда же отправляем сок и цедру цитруса, насыпаем соль и молотый перец. Включаем прибор, и пока он работает, медленной тонкой струей вливаем сначала растительное масло, потом уксус. Когда получим однородную консистенцию, миксер можно выключить.

Овощи и шпинат с помощью ножа превращаем в деликатную соломку, которую перемешиваем в салатнице. Можно заливать заправку-экзотику и украшать блюдо листиками базилика.

Салаты

Салаты из репы будут отличным дополнением к основному блюду и полезным для тех, кто соблюдает диетическое питание.

к оглавлению ^

Салат из репы в сметане

Ингредиенты:

180 грамм репы;
100 грамм сыра;
120 грамм сметаны;
60 грамм листьев салата;
Зелень;
Соль по вкусу.

Все нарезать тонкими ломтиками или натереть на терку, посолить, добавить половину сметаны, размешать, выложить горкой, полить оставшейся сметаной, посыпать укропом (петрушкой).

к оглавлению ^

Салат с яблоками

Ингредиенты:

По 125 грамм репы и яблок;
150 грамм сметаны;
По 60 грамм консервированного зеленого горошка и моркови;
40 грамм листьев салата;
Соль по вкусу.

Репу, морковь и яблоко нарезать тонкими ломтиками, смешать, заправить половиной сметаны, выложить горкой, полить оставшейся сметаной, посыпать зеленым горошком, украсить листиками салата.

к оглавлению ^

Салат из сырых овощей

Ингредиенты:

По 100 грамм моркови и репы;
По 40 грамм сельдерея и зеленого салата;
120 грамм помидор;
100 грамм огурцов;
80 грамм маринованной капусты;
150 грамм майонеза;
Соль и сахар по вкусу;
Зелень.

Морковь, репу, корень сельдерея нарезать тонкой соломкой, смешать с салатом из маринованной капусты, посолить, заправить майонезом, добавить сахар. Выложить горкой в салатницу, украсить свежими огурцами, помидорами, листьями салата.

к оглавлению ^

Салат летний

Ингредиенты:

По 100 грамм репы, картофеля, капусты, моркови;
По 150 грамм свежих огурцов и редиса;
По 50 грамм зеленого лука и листьев салата;
120 грамм вареных яиц;
150 грамм майонеза;
Соль, перец по вкусу.

Репу, картофель, морковь и яйца отварить. На середину салатника выложить горкой нарезанный салат, вокруг него овощи: огурцы, редис, вареный картофель, морковь, репу, нарезанные кружочками, зеленый лук и спаржу — кусочками. В центре на салат выложить кружочки вареных яиц, украсить листиками салата. Перед подачей овощи посолить и поперчить. Полить майонезом салат вокруг горки, посыпать зеленью.

к оглавлению ^

Салат мясной

Ингредиенты:

150 грамм готового мяса;
100 грамм картофеля, репы, огурцов;
50 грамм салата;
2 яйца;
100 грамм майонеза.

Картофель, репу, яйца отварить, почистить, нарезать ломтиками. Также ломтиками нарезать мясо, огурцы, салат. Все продукты смешать, заправить майонезом.

к оглавлению ^

Салат из репы и свеклы

Салат из репы — рецепты, как правило, не отличаются богатым и недоступным простому кулинару составом. Корнеплоды хорошо сочетаются со сладковатой морковью и свеклой, вкус у таких закусок получается более сбалансированным. Этот рецепт порадует приверженцев здорового питания и тех, кто придерживается постного меню. Удивит эта закуска оригинальной подачей.

Ингредиенты:

репа – 200 г;
свекла – 100 г;
тыква – 100 г;
морковь и яблоко – по 1 шт.;
оливковое масло экстра-класса – 50 мл;
лимонный сок – 1 ч. л.

Приготовление

Свеклу и тыкву отварить по отдельности или запечь до мягкого состояния.
Применив специальный нож для тонкой нарезки продуктов, измельчить овощи и яблоко почти прозрачными слайсами.
Смешав масло с лимонным соком, заправить салат, полив сверху овощи.

Вред для здоровья

Обычно репа может вызывать проблемы с самочувствием после чрезмерного ее употребления. Есть ситуации, когда лучше вообще не употреблять продукт в сыром виде или быть осторожнее.

В сыром виде репа может спровоцировать изжогу и вздутие живота.
Не рекомендуется в сыром виде людям с воспалительными заболеваниями органов пищеварения, печени и почек.
Во время кормления грудью может вызвать аллергическую реакцию.
Вводить репу в рацион детского возраста лучше после двух лет.
Возможна индивидуальная непереносимость.
Не рекомендуется при дисфункции щитовидной железы.

Если имеются заболевания центральной нервной системы, правильным будет сначала проконсультироваться с врачом, прежде чем употреблять этот продукт.

Также стоит быть осторожнее людям, у которых есть заболевания щитовидной железы. Репа способствует уплотнению зоба.

Этот корнеплод относится к зобогенным (гойтрогенным) продуктам, то есть он ухудшает выработку гормонов щитовидной железы.

В зелени репы имеется щавелевая кислота, поэтому, когда в почках и мочевыводящих путях имеются камни, рекомендуется воздерживаться от овоща.

Диабет в осложненной форме также является противопоказанием для этого корнеплода. Настоятельно не рекомендуется есть репу при панкреатите, потому что это создает сильное раздражение для поджелудочной железы.

Употреблять репу в период беременности и кормления грудью нужно с осторожностью и не в сыром виде. Употребление этого овоща после термической обработки имеет меньше противопоказаний. Репа это универсальный продукт, из которого можно готовить разные блюда

Ее добавляют в салаты, запекают, отваривают, жарят, готовят на пару, фаршируют

Репа это универсальный продукт, из которого можно готовить разные блюда. Ее добавляют в салаты, запекают, отваривают, жарят, готовят на пару, фаршируют.

Из нее делают запеканки, рагу. Также репу можно употреблять и в квашеном или маринованном виде. Кто-то использует ее даже в десертах.

Зелень этого растения прекрасно сочетается с мясом и рыбой, подходит для салатов, соусов и в качестве приправы к первым блюдам. У этой зелени особая пряность. Но чтобы не переусердствовать, желательно съедать не более 200гр репы в день.

Если ты не видишь себя среди любителей этого овоща, не обязательно есть его против своей силы. Ведь пища должна приносить удовольствие.

Достаточно время от времени разнообразить свой рацион этим продуктом, как дополнение к основным блюдам. Например, когда нужно восполнить потребность в витаминах и минералах, когда организм особенно ослаблен или когда необходимо похудеть

А вообще-то, есть мнение, что человек способен любить все продукты, которые дает земля, их просто нужно уметь приготовить вкусно. Может и в твоем рационе репа займет свое место.

Как выбрать и где хранить правильно

При выборе продукта учитывают такие факторы, как:

гладкость и целостность поверхности;
размер плода (чем меньше — тем слаще);
сорт (от него зависит вкус).

В отличие от желтой репы белый сорт имеет меньше волокон и подходит для детского питания. Зеленая — максимально схожа с редисом. Черная — самая горькая.

Срок годности продукта зависит от условий его хранения. Так:

в подвальном помещении репу прикапывают песком и хранят в течение 6-8 месяцев;
в холодильнике корнеплод сохраняет полезные свойства в течение 1-2 месяцев;
при комнатной температуре — до 3-4 недель.

Нарушение технологий и длительность хранения приводят к появлению выраженной горечи, утрате сочности.

Рецепт овощного салата с яблоком

Невероятное сочетание редьки и яблока дает нам такие приятные нотки вкуса, которые нам захочется почувствовать снова и снова. Текстура закуски получается сочной и нежной. Использовать можно любой сорт редьки. При этом помните, белый овощ более мягкий на вкус, черный более острый.

Потребуется:

Одна редька.
Одна морковка.
Одно яблоко зеленое (берите сорт с кислинкой).
6 ложек сметаны или натурального йогурта.
Щепотку соли и на вкус перца.

Как готовить:

1. Овощи очистить, измельчить соломкой либо на терке с крупными делениями.

2. Яблочко почистить, порезать мелкими кусочками либо так же натереть на терке.

3. Смешать все продукты, подсолить, заправить сметаной и перемешать. Все готово! Дайте закуске немного постоять в холодильнике (примерно полчаса) и кушайте.

салаты из репы | Просто, вкусно!!!

Салаты из репы и свежих овощей рецепты

Помните сказку «Посадил дед репку», так вот репа старорусский овощ. Очень полезная репа по своим свойствам. В желтой репке содержится много витаминов группы В, С, А, каротин, и много микроэлементов: калий, кальций, фосфор, магний. Вот такой богатый овощ, жаль только в магазинах ее не найдешь. И вот поэтому я выращиваю ее на даче. Красивая, круглая, аппетитная, отличается острым вкусом, как и все редечные культуры. Некоторые из этих рецептов можно готовить в период с острой нехваткой витаминов, для похудения и во время православного поста.

Как приготовить салат из репы

Ингредиенты: репа 1 шт.( 200 гр.), сметана 50 – 70 гр., яйцо 1 шт., перец, соль, немного лимонной кислоты. Репу необходимо вымыть и тонко порезать, или натереть в крупную терку, добавить специи, сметану все соединим, сверху посыпаем рубленым яйцом или кладем нарезанное кружками вареное куриное яйцо.

Салат из репы и моркови

Салат получается полностью овощной, для заправки я не использую никаких тяжелых

продуктов, только немного растительного, лучше оливкового масла. Поэтому вполне подходит по категорию диетического питания. Вполне может подойти для подачи к мясным блюдам, картофелю и как самостоятельное блюдо.

Для приготовления нашего низкокалорийного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: репа крупная 1 штука, морковь 1 штука, сок лимона 1-2 ст. л., (или яблочный уксус, бальзамический уксус) соль, сахар (по вкусу), перец черный молотый. Можно добавить сушеную (или в конце свежую) зелень укропа или петрушки и целые орешки кориандра. Он придает салату пикантный вкус, как у морковки по-корейски. Для заправки подойдет растительное масло, как я писала выше лучше оливковое.

Овощи репу и морковь хорошо вымоем и почистим. Трем на крупной терке, или шинкуем специальной шинковкой. Заправляем специями и хорошо перетираем руками или толкушкой, пока овощи не пустят свой сок. Пробуем. Если чего – то не хватает, можно добавить. Добавляем растительного масла.

Салат из репы с морковью и яблоком

Вот еще один вариант не менее диетического салата из свежей репы. Для его приготовления понадобятся такие ингредиенты: репа 1 шт., морковь 1 шт., яблоко более кислых сортов с плотной мякотью 1 шт., соль, сахар, перец черный, кориандр орешки или молотый. Но, ни в коем случае не зелень. Зелень кориандра хорошо использовать к мясным и рыбным блюдам, в салатах она перебивает все вкусы и запахи овощей, растительное масло.

Основной принцип тот же. Репу и морковь моем, чистим, трем на крупной терке и перетираем со специями. Затем добавляем натертое на крупной терке яблоко. Кожуру и семенную коробочку предварительно удаляем. Все хорошо перемешиваем, пробуем на вкус и добавляем растительное масло. Если яблоко не кислое, необходимо добавить немного лимонной кислоты или сока лимона.

Как вариант можно потереть репу с яблоком без добавления моркови.

Салат из репы моркови и капусты (старорусский витаминный рецепт)

Для салата возьмем следующие ингредиенты: репа 1 шт., морковь 1 шт., капуста 50 -70 гр., клюква 0.5 стакана, мед 1 ст. л., Овощи трем не крупно, на мелкой терке, добавляем рубленую капусту, перемешиваем. Добавляем клюкву, мед. Все снова перемешиваем и если необходимо солим. Мед должен хорошо разойтись, если мед очень густой. Его можно немного подогреть, но не до горячего состояния. Иначе все полезные свойства меда убьются температурой. Салат получается очень витаминный и полезный.

Для приготовления салатов из репы вместо лимона можно использовать лимонную кислоту, яблочный уксус, бальзамический уксус. Столовый укус я не использую, потому, что он придает излишнюю остроту и резковатый запах.

Такие салаты готовятся непосредственно перед подачей на стол, но их необходимо выдержать 20 – 30 минут для того, чтоб вкус у овощей стал более однородным.

Салаты из репы желтой

Разнообразны и полезны. Кушайте на здоровье

Приятного аппетита.

Еще рецепты салатов из свежих овощей:

легкий салат из овощей

корейский капустный салат

салат из капусты кольраби

салат из моркови сельдерея и яблока

Как и сколько варить репу готовности и, чтобы убрать горечь?

Если вы решили впервые приготовить репу, вам следует знать особенности ее варки, так как такие правила помогут вам сделать корнеплод мягким, вкусным и не допустить наличие горечи в готовых блюдах. Время и способ варки репы зависит от того, какого именно рецепта вы придерживаетесь.

Как подготовить репу для варки:

Тщательно промойте корнеплод проточной водой, смывая все остатки земли и грязи.
Удалите черешок и листья (если они есть)
Очистите репу от кожуры

Варка репы в кастрюле:

Налейте воду в кастрюлю и дождитесь ее закипания
Очищенную репу опустите в кипяток
Варите корнеплод (крупный разрежьте на несколько частей)
Время варки – 25 минут
Если вы нарежете репу мелко, время варки – 15 минут
Готовность корнеплода проверяется путем накалывания на нож или вилку.

Варка репы в мультиварке (пароварке):

Налейте воду в чашу мультиварки (до половины)
Очищенную репу нарежьте на несколько частей
Опустите кусочки корнеплода в кипящую воду
Держите репу в режиме «Варка» или «Варка на пару» — 20 минут
При желании можно добавить специи по вкусу

Вареная репа: как просто сварить?