Запеканка из кабачков: простые вкусные рецепты приготовления в духовке

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами в духовке — простой рецепт

Сочная запеканка из кружочков кабачка и помидоров на подушке из фарша. В ней один слой мяса и крупные кусочки овощей. Мега-текстурный рецепт: вы насладитесь кабачком в полной мере!

• Время приготовления — 1 час 15 минут.
• Из него запекание в духовке — 45 минут (25+20)

На 6 больших порций:

• Фарш мясной (по вкусу) — 700-800 г
• Кабачки (любой сорт) — 2-3 шт. в зависимости от размера
• Помидоры — 2 шт. среднего размера
• Лук — 1-2 шт. среднего размера
• Морковь — 1 шт. длинная (1,5-2 ладони)
• Зелень (по вкусу) — 3-4 ст. ложки с горкой (мелко рубленая)
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Сыр твердого сорта — 80-100 г (или меньше)
• Сметана (15-20% жирности) — 1 ст. ложка с горкой
• Соль — 1/2 ч. ложки +1-2 щепотки
• Черный перец, специи — как любите

Важно!

• Количество овощей в рецепте — по вкусу. Если положить больше кабачковых кусочков, вы израсходуете и 3 средних кабачка.
• Морковь можно заменить сладким перцем — 1 шт. среднего размера. Порежьте его мелким кубиком.
• Можно включить и 100 граммов тыквы. Но учтите: овощи добавят запеканке сока, не увлекайтесь.
• А чтобы облегчить блюдо, выбираем нежирное мясо, убираем сметану, используем меньше сыра. Кстати, всегда трем сыр мелко: так легче распределить стружку по запеканке.

Как приготовить рецепт.

Лук нарезаем четверть кольцами. Морковь крупно трем. Чеснок придавим ножом, уложив его плашмя на зубчик. Это позволит нарезать чеснок быстро. Нам нужны меленькие кубики.

Разогреваем сковороду с маслом. Добавляем чеснок, пару движений лопаткой, распределяя чеснок по сковороде, и можно класть лук. Обжариваем овощи на сильном огне — 1 минуту.

Добавляем стружку моркови и продолжаем обжарку — 2-3 минуты. Постоянно помешиваем.

Выключаем нагрев и переносим содержимое сковороды в фарш. Солим (примерно 1/2 ч. ложки или по вкусу). По желанию перчим. Хорошенько перемешиваем с мясом овощную обжарку.

Духовку разогреваем до 200˚C.

Выкладываем фарш в антипригарную форму. Обычную смажьте маслом или проложите пекарской бумагой. Распределяем фарш по дну формы — равномерным слоем.

Кабачки нарезаем тонкими кружочками — 3-4 мм толщиной, как на фото ниже. Это позволит им пропечься, но сохранит сочность. Сначала нарежем 2 овоща. Будем дорезать третий, если кружочков не хватит.

Помидоры режем тонкими полукругами — в толщину кабачковых. Для этого каждый томат разрезаем пополам, затем половинки поперек.

Укладываем овощи поверх фарша. Мы любим, когда овощей много. Поэтому кабачки раскладываем внахлест, чередуя их слои с томатами. Перекрытие предыдущего кусочка — примерно на 1 треть. Простой и красивый узор: даже на фото очень аппетитно!

Присаливаем овощи сверху — 1 взрослая щепотка. Ставим запеканку в разогретую духовку (200˚C) на 20-25 минут.

За время пропекания сочной смеси натираем твердый сыр на мелкую терку (голландский, российский и т.п.) Чтобы натирать было легче, положите кусочек в морозилку на 4-5 минут.

Прошло 25 минут. Полуготовую запеканку слегка смазываем сметаной — только кабачковый слой и посыпаем рубленой зеленью. Затем посыпаем блюдо сырной стружкой и возвращаем в духовку — на 20 минут.

Внимательно!

Следим за сыром: если быстро зарумянится, прикрываем запеканку пергаментом или фольгой.

Разнообразие!

Используйте кружочки очищенных баклажанов или кабачки и синие вместе в равном количестве. Мммм, обалденный рецепт на фото и в жизни! Мы опишем его ниже.

Рецепт запеканки с кабачками, фаршем и картофелем

Количество порций: 3-4.Калорийность на 100 г: 169 ккал.Инвентарь: нож, разделочная доска, сковорода, терка, жаропрочная форма.

Ингредиенты

кабачок	630 г
свино-говяжий фарш	480 г
картофель	390 г
яйца	2 шт.
лук	220 г
чеснок	2-3 зубчика
майонез	120 г
твердый сыр	160 г
растительное масло	45 мл
укроп	15 г
соль, перец	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Очищаем 630 г кабачков от кожуры и натираем их на крупной терке. Если кабачки молодые, их можно не чистить.
2. Выкладываем кабачковое пюре в отдельную посуду, солим и перемешиваем. Оставляем кабачки на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.
3. Берем 220 г репчатого лука и нарезаем мелким кубиком.
4. Обжариваем лук на растительном масле (20 мл) до мягкости.
5. Пока жарится лук, приготовим майонезную заливку. Берем 120 г майонеза и выдавливаем туда 2-3 зубчика чеснока. Майонез я использую домашний, но вы можете брать любой. Также для этого соуса прекрасно подходит жирная сметана.
6. Добавляем к майонезу 2 куриных яйца и 10 г измельченного укропа. Зелень добавляйте по желанию.
7. Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
8. Когда лук станет золотистым, добавляем к нему 480 г фарша. Фарш можно брать любой, главное, чтобы он был свежим.
9. Обжариваем фарш вместе с луком 7-10 минут.
10. Жаропрочную форму смазываем оставшимся маслом. Следите за тем, чтобы бортики тоже были тщательно смазаны.
11. Затем нарезаем тонкими кружочками 390 г картофеля. Толщина ломтиков должна быть 2-3 мм.
12. Равномерно распределяем картофель по всей форме и смазываем его 1/3 части майонезной заливки.
13. Сверху на картофель равномерно выкладываем готовый фарш. Мясной сок, который образуется при жарке, лучше не добавлять.
14. Поверх фарша выкладываем еще немного соуса.
15. Измельченные кабачки отжимаем от лишнего сока и выкладываем следующим слоем.
16. Выкладываем сверху всю оставшуюся заливку и распределяем ее ложкой.
17. Отправляем запеканку в духовку на 20 минут. Температура духовки должна быть 190-200 градусов. А в это время натираем на терке 160 г любого твердого сыра.
18. Через 20 минут достаем запеканку из духовки и присыпаем ее сыром, а затем выпекаем еще 15 минут.

Готовую запеканку подавайте в горячем виде, как самостоятельное блюдо или с гарниром.

Видеорецепт

Советую посмотреть видеорецепт с подробным описанием приготовления этого блюда.

Если вам понравились предложенные рецепты, рекомендую посмотреть рецепт картофельной запеканки с курицей или более легкий ее вариант – с грибами. Также вам пригодится рецепт диетической запеканки из брокколи или простой овощной запеканки.

А сладкоежкам советую приготовить творожную запеканку с бананом или мою любимую – с изюмом.

Картофельная запеканка с мясом и цуккини

Для приготовления этого сытного и очень вкусного блюда потребуется:

• Кабачок – 1 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Томаты – 2 шт.
• Фарш мясной – 0,5 кг.
• Одна луковица.
• Плавленый сырок.
• Тертая сырная масса – 120 г.
• Бульон – 1 стакан.
• Соль, специи.

Подсолить и приправить фарш. Нашинковать лук, нарезать кабачок и картофель кружочками.

Поджарить на сковороде сначала лук пару минут, затем добавить к нему фарш и протушить под крышкой несколько минут.

Уложить на дно пекарской формы кружочки картофеля, сверху слой фарша, затем пластинки кабачка и снова мясную начинку. Залить все это бульоном.

Сверху разложить равномерно кусочки томата, затем нарезку из плавленого сыра, по концовке присыпать тертым твердым сыром и отправить на запекание в духовку. Сколько запекать кабачки с картошкой в духовке? Время приготовления составляет полчаса при температуре 200 градусов. За это время картофель успеет провариться в бульоне, а сыр возьмется золотистой корочкой.

Приготовить такую вкуснятину можно и в мультиварке. Все продукты раскладывают в таком же порядке в чашу. Затем необходимо выбрать режим «Тушение» или «Выпечка» на 40 минут.

Как приготовить фаршированные кабачки-лодочки — пошаговый рецепт

Еще одна вариация кабачков с фаршем – запечь их в виде лодочки. Это очень красиво, аппетитно и необыкновенно вкусно! Для этого нам понадобятся небольшие молодые плоды.

Готовится блюдо так быстро и просто, что можно подавать хоть на каждый день, хоть на праздник. Попробуйте обязательно!

Состав продуктов:

• Молоденькие цуккини – 4 шт. (если покрупнее, то 2 шт.)
• Фарш мясной (любой) – 250-300 гр.
• Луковица – 1 шт. среднего размера
• Томаты средние – 2 штучки
• Чеснок – 2 дольки
• Стручок перца-чили – 1 шт. по желанию
• Сметана – 100-150 гр.
• Морковь – одна небольшая или половинка средней
• Сыр твердый – примерно 100 гр.
• Зелень – немного по вкусу
• Соль, молотый перчик
• Растительное масло

Процесс приготовления:

Начнем с подготовки зеленых овощей. Их нужно хорошенько промыть и слегка подсушить салфетками. Очищать их необязательно. Особенно молодые, без твердой кожуры.

Каждый плод разрезаем на 2 части вдоль. Из них нам необходимо сделать так называемые лодочки, которые мы и будем заполнять начинкой.

Для этого, чайной ложечкой выскребаем сердцевину, оставляя стенки и не повреждая их при этом.

Теперь нужно измельчить все остальные продукты. Помидор нарезаем мелким кубиком. По желанию, можете предварительно его очистить. Для этого, овощи нужно надрезать крест-накрест и залить кипятком на 1-2 минутки. После этого перекладываем в холодную воду и легко снимаем кожуру.

Мелко шинкуем лук и трем теркой морковь. Чеснок можно пропустить через пресс или меленько нарубить ножом. Сыр трем крупной или мелкой теркой.

Сковороду ставим на огонь, наливаем немного растительного масла и разогреваем его. Выкладываем сюда лук, прижариваем пару минут, помешивая.

Добавляем морковь и готовим еще некоторое время, пока она не станет мягкой.

Вводим в состав чеснок, перчик чили и томаты. Помешивая изредка, жарим до мягкости овощей. Потом готовую массу перекладываем в отдельную миску остывать. А в эту сковороду отправляем фарш. По необходимости, можно подлить еще немного масла.

Частенько помешиваем, пока он не разойдется на отдельные мелкие крупинки. А когда они станут светлыми, без розовых участков, выключаем плиту.

Соединяем теперь фарш с обжаренными ранее овощами. Сюда по вкусу добавляем мелко нарубленную зелень. Вводим половину от подготовленного количества сыра.

Вливаем сметану и все превращаем в единую мягкую массу. Обязательно попробуйте на вкус. Возможно, нужно еще подсолить или приправить.

Теперь у нас все подготовлено. Осталось только разложить по своим местам и отправить в печь. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Каждую лодочку изнутри тоже промасливаем с помощью кисточки. Заполняем их подготовленной начинкой, плотненько.

Духовку включаем нагреваться на 180 градусов. Заготовки раскладываем в форму, начинкой вверх. Посыпаем остатками сыра.

Выпекается блюдо достаточно быстро. Ведь из сырого тут только цуккини. В среднем, достаточно 30-35 минут. Но точное время зависит от особенностей вашей печки и размера лодочек. Когда зарумянится корочка, обычно все уже бывает готово!

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=QrdiCuQGIPk

Посмотрите, какая прелесть! Я уверена, вам понравится. Имейте в виду, что готовить это блюдо можно с абсолютно любой начинкой – рыбка, рис, овощи, грибы и так далее. Экспериментируйте и открывайте для себя новые сочетания. Удачи!

Пошаговый рецепт мясной запеканки с сыром

Это очень сочное и питательное блюдо, причем достаточно диетическое. Ведь жирность сыра Моцарелла не превышает 30%. Попробуйте, получается очень-очень вкусно и нежно.

• 2 средних кабачка;
• 600 г мясного фарша;
• 4 крупных помидора;
• 2 ст.л. томатного соуса (по желанию);
• 3 шт. репчатого лука;
• 4 шт. небольших морковок;
• 2 зубчика чеснока;
• 400 г сыра моцарелла;
• травы (базилик или орегано);
• соль по вкусу.

Кабачки нарезать кольцами не толще 0,5 см

Это важно, иначе крупно порезанные овощи будут непропеченными в запеканке. Слегка посолите и оставьте на 15 минут

После удалите излишнюю жидкость, выложив их на бумажное полотенце.

Фарш предварительно обжарьте. Отдельно спассеруйте нашинкованный кубиками лук с дольками чеснока до мягкости. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и немного потушить. Соедините овощи с обжаренным фаршем.

Томаты ошпарьте кипятком и удалите кожицу, порежьте кубиками. Добавить в сковороду к фаршу и овощам. Положите 2 столовых ложки томатной пасты или соуса. Готовить без крышки до тех пор, пока помидоры не размякнут и жидкость не испарится. Добавить травы, соль по вкусу. Хорошенько перемешать.

Кольца кабачка выложить в форму для запекания, смазанную оливковым маслом. Приправьте дольки травами.

На кабачки выложите половину соуса с фаршем. После накройте оставшимися дольками кабачка, а сверху положите оставшуюся половину мясного соуса.

Равномерно разложите кольцами порезанный сыр Моцарелла.

Форму поставить в заранее разогретую духовку и выпекать около 30 минут при 200 градусах.

Вкусная запеканка с хрустящей сырной корочкой готова. Пора всех звать к столу!

Если у меня остаются кабачки, я быстро мариную их по-корейски. К обеду вкусняшка уже готова

В мультиварке с помидорами и сыром

Что я всё про духовку. А как вам приготовить мясную кабачковую запеканку в мультиварке? Приготовление очень простое и получается ну очень вкусно.

Нам понадобится:

• 1 маленький кабачок или кусок 300 г;
• 300 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 1-2 яйца;
• 100 г сметаны;
• 2 помидора;
• 50-100 г сыра (твёрдый или рассольный);
• приправы по желанию;
• растительное масло.

Очень мелко порезать кабачок или измельчить в чаше блендера. Лук обжарить с фаршем, посолить, немного остудить. Яйца взбить с солью, добавить сметану, хорошо перемешать. Помидоры нарезать ломтиками или кружками. Сыр натереть на средней тёрке.

В чашу мультиварки положить пергаментную бумагу. Так вы легко сможете вытащить запеканку, не переворачивая ее. Послойно выкладывать: фарш, кабачки, залить яичным соусом, помидоры, сыр. Установить режим «Запекание» или «Выпечка». Готовить с закрытой крышкой 40 минут.

Подавать можно как отдельное горячее блюдо с простым чесночным соусом. Для этого смешайте пару ложек сметаны с 1 ч.л. томатной пасты или кетчупа. Добавьте измельченную дольку чеснока и специи. Получается вкусный домашний соус. Ням-ням

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Легкое блюдо с овощами и мясом, приготовление которого не займет много времени. Для него вам понадобится:

• 0,5 кг говяжьего фарша
• 2 кабачка
• 1 луковица
• сливочное масло
• 1 морковь, натереть на терке
• сметана — 100 гр
• пакетик сухариков или крутонов

Приготовление: Перед тем как начать готовить запеканку, поставьте духовку на разогрев — 180 градусов.

В большой сковороде обжариваем говяжий фарш минут 10, после чего лишний жир нужно слить.

Далее чистим кабачки и лук, лук мелко режем и ставим его обжариваться на сковороде. Кабачки нарезаем кубиками и добавляем к луку в сковороду. Немного обжариваем, минут 5-7. К кабачкам добавляем фарш, тертую морковь, сметану, соль и специи по вашему вкусу. Полученную смесь заливаем в форму для выпекания. Сверху посыпать сухариками. Выпекать в духовке 1 час до готовности. Приятного аппетита!

Как запечь кабачки с фаршем быстро, вкусно и диетически

Если вы на диете или просто придерживаетесь правильного питания, вам пригодится этот рецепт. Благодаря ему можно сделать вкусные диетические кабачки. Сама готовка не отнимет много времени, а выглядит эффектно – в виде рулета. Это отличный вариант легкого ужина.

Автор https://www.youtube.com/watch?v=l3TQBTL3yuE

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.;
• мука – 2-3 ст. л.;
• укроп – по вкусу;
• петрушка – по вкусу;
• куриные яйца – 4 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• куриный фарш – 300 г;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• сыр – 100 г.

Приготовление:

1. Кабачки моем и натираем на крупной терке. Молодые овощи можно не очищать от кожуры, а более зрелые – чистим и удаляем семена.

2. Вбиваем в миску куриные яйца, добавляем соль и перец. Хорошенько взбиваем.

3. В яичную массу вводим кабачки и хорошо перемешиваем.

4. Вводим в смесь муку и перемешиваем. Масса должна быть достаточно густой.

5. Берем противень, застилаем его пергаментом и распределяем сверху кабачковую смесь.

6. Отправляем кабачки в духовку запекаться при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут.

7. Репчатый лук освобождаем от шелухи, моем и мелко нарезаем. Выкладываем в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем до золотистого цвета.

8. Добавляем в сковороду фарш и перемешиваем. Вводим соль и перец, хорошо вымешиваем и жарим до полной готовности.

9. Перекладываем фарш в миску, добавляем тертый сыр и перемешиваем для однородности.

10. Готовый кабачковый пласт с пергаментом перекладываем на рабочую поверхность. Сверху распределяем мясную начинку.

11. С помощью пергамента заворачиваем рулет.

12. Далее заворачиваем его в ту же бумагу и отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Нарезаем.

Готовое блюдо можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Порадуйте этим блюдом своих близких. У меня такие кабачки с удовольствием ест даже младшая дочь, которая, как мне кажется, всегда сидит на диете и очень контролирует свой рацион.

Видео: с грибами

Если вы хотите, чтобы ваш ужин был еще более сытным, тогда этот рецепт для вас. Помимо мяса, в его рецепт входят грибы шампиньоны. Аромат этого блюда просто витает по кухне, когда оно готовится в духовке.

Почему я рекомендую вам эти закуски:

• они сытные, мужчинам обязательно понравятся;
• много овощей в составе, значит блюда из разряда витаминных;
• продукты используются доступные, практически все можно найти в холодильнике без очередного похода в магазин;
• рецепты подобраны простые, даже молоденькие хозяйки быстро приготовят вкусный ужин.

Отказаться от такой еды невозможно, уж очень аппетитно она выглядит. А потом не забудьте поделиться своими впечатлениями, что у вас получилось.

Рецепт фаршированных кабачков с куриным фаршем и рисом

Сначала необходимо подготовить фарш которым будут фаршироваться кабачки. Для этого рис промыть и залить на 20 минут горячей водой.

Луковицу измельчить, морковь натереть используя крупную терку. Обжарить измельченные овощи на растительном масле до золотистого оттенка.

В куриный фарш добавить обжаренные овощи, вымоченный в горячей воде рис, перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать. Фарш для кабачков готов.

Далее, нужно заняться подготовкой самого кабачка: разрезать его на кружочки приблизительно 2,5 см толщиной.

Очистить нарезанные кружочки кабачков от семян и кожуры.

На лист для запекания смазанный растительным маслом разложить колечки, сначала немного посолить и в отверстие кабачков с горкой наложить фаршем. Отправить лист с фаршированными кабачками в духовку. Запекать 1 час при 180 градусах.

В глубокой посуде смешать сметану с сушеным укропом, также можно добавить измельченный чеснок.

За 20 минут до готовности вынуть противень и смазать сметаной кабачки. Продолжить готовить.

Как только поверхность запеканки покроется румяным цветом значит фаршированные кабачки с курицей и рисом готовы.

С запеченными кабачками славно сочетаются соусы. В готовом уже виде овощ сдабривают кетчупом, майонезом или горчицей. Для детского стола, где не слишком любят овощи, на кружочках кабачков нарисуете кетчупом смайлики – улыбающиеся рожицы. Блюдо пройдет на ура.

В духовке кабачки получаются нежными, только вот вкусу чего-то не хватает… Определенно – приправ! Что же сочетается с кабачками и улучшает их вкус? — Поэкспериментировать может каждая хозяйка и вывести формулу идеального блюда следуя следующим рекомендациям:

Что следует знать для приготовления вкусных блюд из кобачков — Полезные советы и рекомендации

Запеченные кабачки, немного подсоленные перед приготовлением, гармонируют во вкусе со сметаной. Ею приправляют и украшают овощ уже после его готовности. Блюдо подают на стол горячим с холодной сметаной. Ею можно нарисовать «древесные колечки» или просто ограничиться чайной ложкой продукта на каждый кусочек.

Рядом с кабачками на грядке росла следующая приправа для овоща – петрушка. Ее и в духовку с кабачком отправить можно, и веточку на каждый кружочек положить, вместо «вишенки на пирожном». Сочетание вкусов запеченного кабачка и свежей зелени придаст блюду новую нотку.

При запекании стоит попробовать посыпать кабачок мелко нарезанным укропом или сухим его вариантом. А в сочетании с тимьяном (второе название – чабрец) создается букет ароматов, обогащающий кабачковый вкус.

Чеснок. Для тех, кто любит остроту блюд – почему бы и не использовать. Нашпиговать? Бросить между кусочками овоща? Намного вкуснее приготовить чесночный соус, растерев в ступке 3-4 зубчика до состояния жидкой кашицы со щепотью поваренной соли (кристалликами). В конце перетирания массу выкладываете в соусницу, наливаете туда столовую ложку растительного масла: рафинированного или нет – на ваш вкус. Еще 4-5 ложек кипяченой чуть теплой воды – и можно приправлять запеченные кабачки. Получится вкусно.

Обогащает вкус запеченных кабачков черемша. Она похожа ароматом и вкусом на чеснок, только более лояльна в плане остроты. Несколько нарезанных листиков мелко крошите и посыпаете кабачки. Хоть до запекания, хоть после.

За 5 минут до готовности кабачки посыпают мелко натертым сыром твердых сортов и отправляют в духовку немного расплавиться. Лучше приправы не найти.

Вариант 6: Запеканка из кабачков с фаршем в духовке (с помидорами и грибами)

Грибы идеально вписываются во все блюда из мяса и овощей, с ними получаются замечательные запеканки, здесь лишь один из рецептов. Берем самые простые шампиньоны. Если они были заморожены, то обязательно даем оттаять.

Ингредиенты

• 400 г фарша мясного;
• 300 г шампиньонов;
• 2 головки лука;
• 4 кабачка;
• 1 ст. тертого сыра;
• 5 ложек майонеза;
• специи, масло.

Как приготовить

Шаг 1:

Лук покрошить не очень крупно. Разогреть в сковороде немножко масла, высыпать. Начинаем обжаривать лук и нарезаем мелкими кубиками грибы. Добавляем, готовим вместе не больше пяти минут.

Шаг 2:

Мясо перекрутить, добавить полученный фарш на сковородку, размешиваем, готовим вместе с луком еще минутки три. Специи можно добавлять любые, но не забываем начинку посолить.

Шаг 3:

Два кабачка нарезаем тоненькими кружками, покрываем дно формы, смазываем двумя ложечками майонеза, посыпаем слегка сыром, должна уйти третья часть. Выкладываем мясную начинку с грибами.

Шаг 4:

Оставшиеся кабачки также нарезаем тонкими кружками, выкладываем на мясную начинку. По желанию в верхнем слое можно чередовать овощ с ломтиками помидора, иногда используют баклажаны, но их лучше предварительно обжарить.

Шаг 5:

Смазываем кабачковый слой оставшимся майонезом, запекаем около получаса, затем добавляем тертый сыр, засыпаем равномерно, запекаем до румяной корочки.

Замечательные запеканки получаются из кабачков с сушеными грибочками. Только предварительно их вымачиваем, отвариваем, затем используем по рецепту. Так как продукт очень ароматный и насыщенный, его количество можно уменьшить в два или даже в три раза.

Как приготовить запеканку из кабачков с баклажанами и помидорами

Многие утверждают, что это рататуй, возможно они и правы, еще и соус Бешамель который вы с легкостью сможете сделать в домашних условиях легко сами, воспользуйтесь этим вариантом приготовления. Это очень витаминное овощное блюдо, относящиеся к низкокалорийным видам, оно не жирное, понравится абсолютно всем.

Нам понадобится:

• сливочное масло — 3 ст.л
• баклажаны — 2 шт.
• яйцо — 1 шт.
• кабачок  или патессоны- 1 шт.
• сыр — 100 г
• помидоры -3 шт.
• картофель — 4 шт.
• мука — 2 ст.л
• молоко — 2 ст.л
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Для начала порежьте баклажаны, если не хотите чтобы они горчили, то поместите их в соленую воду на 30 минут.

2. Затем порежьте кружками картошечку, кабачок, помидорчики и уложите вот так как на этом на противне:

3. Далее натрите сыр и сделайте фирменный соус. Включите плиту и на сковороду внесите сливочное масло, растопите его и после добавьте муку. Обжаривайте до золотистого цвета эту густенькую смесь. После внесите туда молоко, размешайте.

4. В оставшийся соус добавьте яйцо и полейте аккуратно по всей поверхности овощную запеканку. Можно поперчить по вкусу. Натрите сыр сверху.

4. Отправьте в духовку на 25-30 минут до румяной аппетитной корочки. Класс, вот что получилось, шикарно и объедение.

5. В разрезе тоже чудненько выглядит, очень полезно и смачно, вы не находите?! Приятного аппетита!

Диетическая запеканка из кабачков

Как приготовить полезную, диетическую запеканку? Это отличный вариант, который можно включить в рацион не только диетического, но и вегетарианского питания. Такое блюдо можно приготовить для детей.

Легкий, низкокалорийный продукт, который просто тает во рту, готовят в духовке, мультиварке или на сковороде.

• Кабачок – 1 шт.
• Одна луковица.
• Лук перьями – 1 пучок.
• Моцарелла – 100 г.
• Голландский сыр – столовая ложка.
• Мука – 100 г.
• Разрыхлитель теста – чайная ложка.
• Молоко – 1 стакан.
• Масло кукурузное – чайная ложка.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль, специи – по вкусу.

Пока накаляется температура в духовке с режимом на 180 градусов можно приготовить все компоненты. Нашинковать мелко луковицу, петрушку, укроп, натереть на крупной терке моцареллу и кабачок. Переложить все продукты в глубокую емкость, хорошенько перемешать и выложить эту массу на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом.

Следующий этап – приготовление теста. Соединить сухие продукты – муку и разрыхлитель. Залить сухую смесь молоком. Хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Вбить в жидкое тесто яйца, посолить и приправить специями.

Полить заправкой овощи в противне, посыпать сверху тертой сырной массой и поставить в духовой шкаф на полчаса. Как только запеканка приобретет золотистый цвет, ее можно доставать.

sait-pro-dachu.ru