Тефтели с подливкой

Тефтели с картошкой в духовке

Мясо и картошка – самое простое домашнее блюдо. И хотя диетологи не рекомендуют их употреблять вместе, хочется иногда побаловать себя и своих родных. Тем более это очень вкусно и сытно.

Так как тушится или запекается в этом блюде одновременно и мясо, и гарнир, время идет на приготовление всего обеда намного меньше. Главное угадать с количеством подливки. Если ее мало, блюдо будет суховатым, а при избыточном объеме жидкости, больше похожим на суп.

Попробуйте приготовить два рецепта тефтелей с картошкой: запеченные в духовке и тушеные в мультиварке.

Тефтели с картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• фарш из свинины и говядины – 700 г;
• лук – 2 шт.;
• морковь 1 шт.;
• растительное масло;
• томатная паста – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, перец;
• мелко нарубленная зелень укропа.

Приготовление

Очищаем картофель, тщательно вымываем и режем на крупные куски. Одну луковицу измельчаем и вместе с яйцом добавляем к свино-говяжему фаршу, вымешиваем, солим и перчим. Формируем тефтели из говядины. Поджариваем их на растительном масле и складываем в посуду мультиварки на слой картофеля. Можно тефтели и картофель уложить в несколько слоев.

На растительном масле обжариваем измельченную луковицу и тертую морковь, добавляем томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды. Тушим 10 минут. Томатную заправку солим и выливаем к тефтелям и картофелю.

Мультиварку включаем в режим «тушение» и готовим до размягчения картофеля. Если подливки мало, добавляем кипяченой воды и продолжаем тушить.

Тефтели с картошкой, запеченные в духовке

Ингредиенты:

• картошка – 1 кг;
• куриное филе – 800 г;
• булка – 150 г;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – полстакана
• лук – 2 шт.
• сыр – 100 г;
• сметана – 150 г;
• соль, перец, специи;
• зелень укропа;
• оливковое масло.

Приготовление

Очищаем и вымываем картофель в трех водах. Режем на половинки. В небольшой мисочке смешиваем соль, перец, любые другие специи с оливковым маслом и измельченным укропом. Смазываем половинки картофеля получившейся заправкой и отставляем на время приготовления фарша.

Куриное мясо пропускаем через мясорубку вместе с луковицей. Булку замачиваем в молоке. К куриному фаршу добавляем отжатую булку,яйцо, соль и перец. Хорошо взбиваем. Формируем небольшие шарики и обжариваем их на оливковом масле.

Раскладываем тефтели из куриного фарша на смазанном маслом противне. Между тефтелями укладываем половинки картофеля, смазанные в заправке. Сверху сбрызгиваем оливковым маслом и печем в духовке почти до готовности картофеля. Когда картофель будет уже мягким, поливаем смесью из молока, сметаны и трех яиц. Сверху посыпаем тертым сыром и печем еще 10 минут. Блюдо на стол подаем горячим.

Previous PostPreviousNext PostNext

Тефтели в духовке запеченные с картофелем самый лучший рецепт

Компоненты рецепта:

• 500 г фарша;
• 700 г картофеля;
• 2 луковицы;
• 4 ст.л. сметаны;
• 3 ломтика хлеба;
• ½ стак.молока;
• ст.л. кетчупа;
• яйцо;
• 1 п. зелени;
• 2 зуб. чеснока;
• 100 г сала (необязательный компонент);
• панировочные сухари;
• ¾ стак.воды;
• по вкусу соли, перца.

Рецепт тефтели с картошкой в духовке:

Advertisements

1. Хлебные ломти погрузить в молоко. После того, как они пропитаются, размять руками и растереть в крошку.
2. Лук и чеснок измельчить удобным способом (терка, пресс, нож, мясорубка).
3. Сало нарезать маленькими кубиками.
4. Перемешать все 4 обработанных ингредиента между собой, добавить фарш и вымешать очень тщательно, яйцо в фарш добавлять обязательно на этом этапе, для связывания всех компонентов. После добавления яйца вымешать ингредиенты до получения однородной массы.
5. Картофельные клубни вымыть, освободить от кожуры и разрезать на 24 части (в зависимости от размера). Мелкие клубни оставить целыми. Картошку для запекания выбирать ровную и одинаковую – это положительно скажется на внешнем виде блюда.
6. Фарш выложить в глубокую емкость. Отделять от него небольшие кусочки, из которых формировать шарики. Каждый шарик окунать в миску с панировочными сухарями и выкладывать в форму для запекания, смазанную растительным маслом, по кругу.
7. В серединку формы для запекания выложить картофель. Чем объемнее будет форма – тем больше получится порций готового блюда.
8. В предварительно разогретый до 220 градусов духовой шкаф поставить форму со всем содержимым на 20-30 минут (в зависимости от мощности техники).
9. Пока картошка с тефтелями запекается, начать делать соус. Для этого смешать в глубокой миске сметану, кетчуп, воду, укроп. Перемешать компоненты ложкой, присолить, подперчить и снова перемешать для получения однородной массы.
10. По истечении указанного времени вынуть форму из духового шкафа и залить соусом, после чего продолжить запекание в течение получаса.
11. Готовое блюдо присыпать сверху рубленной зеленью и выложить в широкое блюдо для подачи к столу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Лимон — 16 ккал/100г
• Цедра лимонная — 47 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Каперсы — 23 ккал/100г
• Каперсы консервированные — 23 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Орегано сухой — 306 ккал/100г
• Сухари панировочные — 347 ккал/100г
• Мясной бульон — 34 ккал/100г

Тефтели с картошкой по быстрому и вкусному рецепту

Это простой способ быстро и легко накормить всю семью.

Очистите картофель. Нарежьте клубни крупными ломтиками с помощью ножа. Все кусочки должны быть примерно одинакового размера. Разрежьте мелкий картофель пополам. Положите ломтики в миску или кастрюлю, немного посолите и полейте их 2/3 соуса. Хорошо перемешайте. Отложите картофель в сторону на 20 минут.

• 430 г мясного фарша;
• 0, 5 стакана риса;
• один репчатый лук;
• 1 кг картофеля;
• стакан майонеза или домашней сметаны;
• 2 десертные ложки томатной пасты;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и черный перчик.

Сформируйте из фарша небольшие шарики. Смочите руки холодной водой, чтобы фарш не прилипал к рукам. Сформируйте из смеси около 9 фрикаделек.

Смажьте форму для выпечки рафинированным маслом. Выложите половину маринованного картофеля в подготовленное блюдо и сверху положите фрикадельки. Поверх фрикаделек положите оставшиеся картофельные ломтики. Полейте сверху соусом.

Накройте контейнер фольгой и поставьте в духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов около 60 минут. За 20 минут до конца запекания снимите фольгу, чтобы блюдо приобрело красивый золотистый цвет. Этого времени достаточно, чтобы ломтики картофеля подрумянились. Рекомендуется подавать блюдо порционно и теплым. Украсьте каждую тарелку свежей зеленью или кольцами лука. Салат из свежих овощей — отличное дополнение к картофелю с фрикадельками.

Этот рецепт — возможность удивить всех своих гостей необычным, насыщенным вкусом и привлекательным внешним видом. Уникальность этих фрикаделек с картофелем в том, что они быстро готовятся и невероятно полезны для здоровья.

Ингредиенты для использования:

Для этого блюда лучше всего подходит круглый картофель с ровными краями.

Тефтели в духовке, запечённые с картофелем – самый лучший рецепт:

10. посыпьте зеленью и подавайте на тарелке для вкусного обеда или ужина.

• Лук – 2 средних шт.
• Фарш – 500 гр.
• Картофель – 7 — 10 шт.
• Сметана – 4 ст. ложки.
• Молоко – для размачивания
• Кетчуп – 1 ст. ложка.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу.
• Зелень – 1 пучок.
• Хлеб – 3 кусочка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сало – 50 — 100 гр. ( по желанию )
• Хлебная крошка – для обволакивания.
• Вода – 1 не полный стакан.

Это интересный способ приготовления куриного фарша с рисом. Это будет очень вкусно, аппетитно.

Ингредиенты:

1. 1.

2. сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в муке. Поместите их на противень.

3. поставьте в духовку на 15-20 минут, чтобы они немного запеклись и сохранили свою форму, а тем временем приготовьте томатный соус.

4. в глубокой миске смешайте томатную пасту, майонез, воду и любые специи (соль, перец, хмели-сунели, сушеный укроп и т.д.), которые вам нравятся.

Очистите картофель и разрежьте его на 4 части. Немного посолите их.

6. выньте блюдо из духовки, нарежьте картофель по краям и полейте его соусом.

7. поставьте обратно в духовку и запекайте, пока картофель и рис не прожарятся. Все блюдо готово, кушайте!

Это не типичный рецепт приготовления мясного фарша с картофелем. В результате получаются очень вкусные и нежные фрикадельки, которые понравятся всем.

Ингредиенты:

Смотрите еще в разделе «Тефтели»

• Тефтели с рисом, получаются более нежными благодаря томатному соусу. Тефтели …

  13.05.2013

• Домашние тефтели — сытное и вкусное блюдо, которое любят и взрослые, и ребятишки.

  15.09.2022

• Предлагаю вам приготовить очень вкусные тефтели из индейки в сливочном соусе. …

  08.07.2017

• Вариантов приготовления тефтелей немало. Предлагаю, пожалуй, один из самых простых и

  20.03.2023

• Тефтели из свиного фарша с рисом, тушёные в томатно-сметанной подливке, — вкуснейшее

  12.02.2022

• Тефтели с сыром, приготовленные в духовке, — простое, но очень вкусное блюдо для …

  03.07.2017

• Предлагаю приготовить в духовке куриные тефтели в сметанном соусе. Это простое,

  29.12.2021

• Тефтели из кролика — вкусное диетическое блюдо, которое с удовольствием будут …

  14.09.2018

• 07.06.2017

Ингредиенты для «Тефтели в соусе»:

• Фарш мясной

  (смешанный фарш, свинина-говядина, в пропорции 1 к 3)
  —
  500 г

• Лук репчатый

  —
  3 шт

• Чеснок

  —
  5 зуб.

• Молоко

  —
  1 ст. л.

• Мука пшеничная

  Мука

  (1 ст.л. — в соус; 2 ст.л. — обсыпка)
  —
  3 ст. л.

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  4 ст. л.

• Морковь

  (в соус)
  —
  1 шт

• Петрушка

  (корень. в соус)
  —
  1 шт

• Сельдерей черешковый

  (черешок)
  —
  1 шт

• Лук-порей

  (приблизительно 15 см. белой части)

• Томатная паста

  (у меня протертые помидоры «Помито»)
  —
  3 ст. л.

• Сок

  (виноградный)
  —
  1 стак.

• Зелень

  (петрушка, укроп)
  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый или смесь перцев)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Тефтели с картошкой, которые покоряют сердца

Очистите лук и чеснок. Нарежьте овощи как можно мельче острым ножом.

Удалите корочку с хлеба, положите мясо в глубокую миску и залейте его молоком. Оставьте смесь отдыхать на 10 минут. Этого времени достаточно, чтобы хлеб размягчился. Затем отожмите хлеб и слейте жидкость. Положите хлебную кашу в миску и добавьте фарш. Добавьте измельченный чеснок и лук. Хорошо перемешайте.

• 2 средние луковицы;
• половина килограмма фарша;
• 10 средних картофелин;
• стакан сметаны;
• 200 мл коровьего молока;
• 2 чайные ложки кетчупа;
• пучок свежей зелени;
• 3 ломтика хлеба;
• 2 зубчика чеснока;
• панировочные сухари;
• стакан холодной воды.

Сформируйте из фарша небольшие шарики. Обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях. Выложите фрикадельки в форму для выпечки. Поместите их по кругу под ободком, оставив центр свободным.

Поместите картофель в середину. Поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку на 25 минут.

Для приготовления соуса смешайте сливки, кетчуп и воду. В жидкость можно также добавить немного сушеного укропа. Все хорошо перемешайте вилкой до однородности. Соус также можно посолить и поперчить.

Через 25 минут выньте блюдо из духовки и полейте его соусом.

Этот простой рецепт фрикаделек с жареным картофелем — отличное блюдо на скорую руку, если вы используете заранее приготовленные и замороженные фрикадельки. Блюдо может быть дополнено не только сыром, но и овощами по вашему выбору, а также различными специями.

Назначение: мясное/овощное/картофельное блюдо.

1. помойте и очистите картофель и нарежьте его на кусочки среднего размера. Разогрейте растительное масло в сковороде. Добавьте картофель и обжарьте на сильном огне до хрустящей корочки. Затем снимите со сковороды и переложите в форму для выпечки. Полейте их томатным соусом (можно использовать острый или пряный соус). 2.

Для приготовления фрикаделек мелко нарежьте мясо вместе с луком и 2-3 зубчиками чеснока в фарш. Добавьте панировочные сухари и вбейте 1 яйцо. Приправьте фарш солью и перцем и добавьте свежую зелень, если хотите. В данном случае процесс ускоряется за счет того, что в рецепте тефтелей с картошкой в духовке используются заранее приготовленные тефтели.

Тефтели с картошкой под сливочным соусом бешамель

Сегодня у нас в меню простое и сытное блюдо из рубленого мяса и картошки, а сольную партию в нем исполнит соус бешамель. В своем рецепте, который сопровождают пошагово сделанные фото, я расскажу как готовить в духовке тефтели с картошкой под соусом бешамель.

Для начала, будем готовить нашу изысканную французскую подливку к блюду. Соус бешамель или, как его еще называют, белый соус – один из основных соусов европейской кухни.

В основе своей он предельно прост: это всего лишь обжаренная в масле мука, заваренная молоком или сливками.

Однако в этой кажущейся простоте заключено неисчислимое богатство вкусов, ароматов, способов использования, на которые этот соус способен.

Сегодня бешамель станет той нотой, которая объединит самые простые продукты в единое блюдо с богатым и сложным вкусом.

Как готовить соус бешамель

Мука, масло и молоко – это всего лишь основа, каркас, в который можно вмонтировать другие продукты. Сегодня мы возьмем лук, морковь, сельдерей и белые коренья, которые одинаково хорошо гармонируют и с рубленым мясом, и с картофелем.

Нагреваем толстодонную сковороду (это важно!), отправляем в нее хороший кусок сливочного или топленого масла. Чтобы оно не горело, можно предварительно налить на дно буквально полстоловой ложки растительного масла. В этой масляной смеси мы будем до легкого румянца пассеровать лук, морковь и белые коренья

В этой масляной смеси мы будем до легкого румянца пассеровать лук, морковь и белые коренья.

Готовые лук и коренья отодвигаем в сторону, а в горячее масло всыпаем полторы-две столовые ложки муки.

Теперь мы должны тоненькой струйкой и при постоянном помешивании вливать в муку холодное молоко или сливки. Ужасно, но в некоторых кулинарных книгах предлагают влить в муку горячее молоко, причем сразу все! Чтоб вы знали — это самый верный способ необратимо испортить превосходный сливочный соус!

Количество молока зависит от желаемой густоты соуса. Заправляем соус, также, исходя из собственного вкуса и той роли, которую бешамель будет выполнять в сегодняшнем блюде. Поскольку другими ингредиентами мы взяли рубленое мясо и картофель, то добавляем соль, смесь перцев, смесь трав для блюд из картофеля (европейскую, с тимьяном, но без куркумы), можно щепотку мускатного ореха.

Доводим соус до кипения, окончательно определяемся с густотой и измельчаем бешамель блендером до сметанообразного состояния. Эта операция не является обязательной, зачастую даже хорошо, если добавки, например — кусочки грибов, — видны и чувствуются «на зубок», а не только на уровне вкуса. Но для запекания лучше подойдет именно гомогенная консистенция.

Как приготовить тефтели с картошкой в духовке

Сливочная подливка готова, а мы заранее подготовили обычный котлетный фарш (можно даже без яйца) и почистили картошку. Из фарша формуем крупные тефтели, картошку режем пластиками в палец толщиной, и все это красиво укладываем на слегка смазанный растительным маслом поддон.

Заливаем тефтели с картошкой соусом бешамель и ставим блюдо в духовку запекаться при температуре 220-240 градусов, примерно, на 30-40 минут.

Запеченные в духовке вкусные мясные тефтели с картошкой под сливочным соусом бешамель готовы. Осталось только посыпать его зеленью, и можно подавать.

При желании, тефтели с картошкой под соусом бешамель, можно уже в тарелке посыпать рубленой зеленью и подать на закуску соленья.

Вкусные тефтели без риса с подливкой

Для тех, кто не любит рис. Или любит мясо без конкурентов. Этот рецепт специально для вас. А для пущей вкусности включим в подливу ароматные грибочки.

Яство получится сочным, полноценным и запоминающимся! Скорее воплотим его в жизнь.

Ингредиенты:

• 1 кг. смешанного фарша курица+говядина;
• 1 лук;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и перец молотый по вкусу.

Для соуса:

• 300 гр. свежих или замороженных грибов;
• 2 моркови;
• 1 лук;
• 3 ст. л. сметаны;
• 3 ст. л. томатной пасты;
• 500 мл. кипячёной воды;
• грибная приправа — по желанию;
• на глаз соль и чёрный перец;
• растительное масло на глаз;
• 3 ст. л. муки.

Технология приготовления:

1. Начнём создавать наши шедевральные тефтели!

Про фарш: вы можете сделать его самостоятельно, прокрутив мясо через мясорубку или измельчив в блендере. Либо купить уже готовый. Выложите его в большую миску, перемешайте и пока оставьте в стороне.

2. Потом почистите лук и чеснок. Нарежьте лучок на дольки и отправьте вместе с чесноком в блендер или мясорубку. Измельчите до состояния каши и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите массу. Хорошенько всё перемешайте.

Можно слегка отбить его, набирая в ладошку и кидая обратно в миску с маленькой высоты, но довольно сильно.

3. Теперь насыпьте муку в блюдце. Поставьте на плиту сковородку и добавьте в неё подсолнечного масла.

4. При помощи рук оформите из фарша колобочки диаметром в 4-5 см. Аккуратно обваляйте их в муке. Теперь включите большой огонь под сковородой и отправьте мясные шарики в посуду. Пусть заготовки поджарятся до золотистой корочки.

5. Пока они готовятся, сотворим для них грибной соус. Уложите шампиньоны в миску и промойте их. Затем обдайте кипятком и отправьте грибы на разделочную доску. Нарежьте их на средние кусочки. Пока оставьте в стороне.

6. Теперь возьмите лучок, очистите его и мелко нарежьте.

7. Потом поставьте на средний огонь ещё одну сковородку, налейте в неё растительного масла и отправьте в посуду лук. Обжарьте его до золотистого цвета.

8. Пока тушится лучок, возьмите нож и очистите морковь. Нарежьте её на маленькие кубики,  или натрите на крупной терке, и отправьте к лучку. Пассеруйте массу ещё 5 минут, время от времени помешивая её.

9. Затем вспоминаем про грибы и отправляем их к овощам. Всё хорошенько смешаем и обжариваем компоненты ещё 10 минут под закрытой крышкой. Не забывайте периодически помешивать их.

10. Потом возьмите сметану и томатную пасту и приправьте ими массу в сковородке. И еще раз всё смешайте. Потом влейте к грибному соусу воду, соль, перец и приправу. Перемешайте. Доведите соус до кипения. Он готов!

11. Пора включить духовку на 200 градусов и выложить в жаропрочную посуду половину грибной подливы. Поверх заправки расположите красивыми рядами мясные шарики. А потом покройте их остатками соуса. Прикройте лакомство фольгой или крышкой. И отправьте его в духовку на полчаса.

Ах, какое соблазнительное яство созрело в полезной печи! Нежный курино-говяжий фарш в сочетании с щедрой грибной подливой идеально подошли друг к другу.

Ну просто пища богов! Мясоеды оценят.

Похожие рецепты

• Мультиварка — хорошая помощница на кухне. Вот недавно приготовила картошку с …

  20.12.2020

• Тушеная картошка, приготовленная с тушенкой, — достаточно простое, сытное и …

  16.07.2018

• Мой самый любимый суп – это борщ! Но так получилось, что у нас не оказалось

  02.04.2013

• Этот рецепт супа с тефтелями относится к национальной грузинской кухне и …

  27.01.2017

• Приготовление тефтелей не занимает много времени и не требует особых финансовых …

  16.11.2016

• Тефтели, запеченные в духовке, получаются очень нежными и вкусными. Я решила …

  13.10.2015

• Тефтели — очень распространенное блюдо, но все-таки каждая хозяйка готовит его …

  21.09.2016

• Когда есть выбор между мясными котлетами и тефтелями, я предпочитаю тефтели в …

  31.01.2013

• 23.08.2011

Картошка с тефтелями в духовке несколько вариантов горячего блюда

Картошка с тефтелями в духовке – ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо. Его можно приготовить и в будни, и по случаю какого-то торжества. От вас требуются минимальные затраты времени и продуктов. Желаем успехов в кулинарных делах!

Картошка с тефтелями в духовке: пошаговый рецепт

Продуктовый набор:

• 100 г сыра;
• 5-6 картофелин;
• специи (перец, соль);
• 100 мл томатного соуса;
• тефтели – 15-20 шт.;
• 1/5 стакана масла растительного.

Инструкция по приготовлению

Шаг №1. Удаляем кожуру с картошки. Плоды промываем и нарезаем кусочками среднего размера. Измельченный картофель отправляем на разогретую сковороду. Обжариваем, используя масло. Огонь должен быть большим. Это ускорит процесс жарки и образования румяной корочки.

Шаг №2. Берем стеклянную форму для запекания. Выкладываем обжаренные кусочки картошки. Распределяем их по всей поверхности дна.

Шаг №3. Теперь переходим к тефтелям. Можно использовать готовый фарш, но лучше сделать его собственноручно. Свинину или говядину пропускаем через мясорубку. В полученную массу добавляем измельченный лук, рубленую зелень, одно яйцо, специи, немного чеснока и панировочных сухарей. Из фарша формируем средние по размеру шарики. Укладываем их в форму поверх картофеля.

Шаг №4. Хотите, чтобы блюдо покрывала румяная корочка? Тогда посыпаем картошку и мясные шарики тертым сыром.

Шаг №5. Разогреваем духовку (180 °C). Отправляем в нее форму с содержимым. Картошка с тефтелями в духовке будет готовиться около часа. За 10 минут до окончания процесса посыпаем блюдо еще одним слоем тертого сыра.

Шаг №6. Достаем из духовки картошечку с тефтелями. Распределяем блюдо по тарелкам, посыпав рубленой зеленью. Можно приглашать домочадцев к столу.

Картошка с тефтелями в духовке в сметанном соусе

Необходимые ингредиенты:

• средняя луковица;
• 1 ст. л томат. пасты;
• чеснок – пара зубчиков;
• 1 кг картофеля;
• любимые специи;
• 60 г риса;
• 170 мл сметаны;
• мясной фарш – 450 г.

Практическая часть:

1. В миске соединяем измельченный чеснок, пасту и майонез. Добавляем любимые специи, перемешиваем.
2. Промытую и очищенную картошку измельчаем дольками. Если клубни мелкие, то просто разрезаем пополам. Подсаливаем. В чашку с картошкой выкладываем 2/3 приготовленной ранее сметанной смеси. Что дальше? Надо это все перемешать.
3. В чашку с фаршем добавляем сваренный рис. Туда же выкладываем измельченный лук. Солим. Можно посыпать фарш перцем. Яйцо в данном случае использовать не надо – тефтели будут держать форму благодаря рису. Чистыми и мокрыми руками начинаем катать мясные шарики. Из имеющегося у нас количества продуктов получится 8-9 тефтелек.
4. Берем жаропрочную форму. Ее дно обмазываем маслом. Выкладываем половину картофельных долек. Поверх них будут располагаться тефтели. Второй половиной долек картофеля заполняем пространство между мясными шариками. Оставшейся сметанной смесью поливаем блюдо. Все это запечатываем фольгой.
5. Форму с находящимися в ней ингредиентами ставим в разогретую духовку. Плотно закрываем дверцу. При 180 °C картошка с тефтелями в духовке будет выпекаться 60 минут. Можно заняться домашними делами, но не забудьте снять фольгу за 20 минут до окончания процесса жарки. Готовое блюдо распределяем по порционным тарелкам. Желаем всем приятного аппетита!

Еще один рецепт

Список продуктов:

• одно яйцо;
• 100 г сыра;
• средняя луковица;
• бульонный кубик с грибным вкусом;
• специи;
• 200 г грибов;
• 1 кг картошки;
• пучок зелени;
• 0,5 кг свинины (мякоть).

Приготовление:

1. Промываем грибы, удаляя с них песок и грязь. Снимаем шелуху с лука. Мясо нарезаем кусочками. Каковы дальнейшие действия? Пропускаем через мясорубку измельченный лук, свинину и грибочки. В полученный фарш добавляем яйцо и специи. Солим, вымешиваем вручную.

2. Очищаем и промываем картошку. Ничего нарезать не нужно. Картофелины целиком выкладываем в форму для запекания.

3. Приступаем к формированию шариков из фарша. Тефтельки выкладываем в форму, расположив их между картофелин.

5. В разогретую духовку ставим форму с будущим блюдом. Запекаем до тех пор, пока жидкость полностью не впитается в мясные шарики и картошку. Достаем форму из духовки.

Блюдо посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку. Появление румяной корочки укажет на то, что блюдо готово к подаче на стол.

Этот рецепт тефтелей с картошкой в духовке не предусматривает гарнира, ведь блюдо получается довольно сытным и калорийным.

В заключение

Теперь вам известно, как готовится картошка с тефтелями в духовке. В статье описывается несколько вариантов этого блюда с разными ингредиентами. Выбирайте любой из рецептов и почувствуйте себя первоклассным поваром!