Тушеные индюшиные сердечки

Сердечки индейки в сливках

Еще один вариант очень вкусного приготовления индюшачьих сердечек. Советую подавать с рисом.

• Сердечки – 700 гр.
• Сливки 20% — 0,5 литра.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 4 дольки.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.
• Соль, свежий или сушеный базилик.

1. Порубите луковицы крупным кубиком, быстро обжарьте в масле до прозрачности.
2. Помойте сердечки, разрежьте на 4 части. Выложите на сковородку к луку. Жарьте вместе 5-7 минут.
3. Залейте содержимое сливками, дайте закипеть. Тушите при тихом кипении до мягкости субпродукта. периодически помешивайте, обязательно накройте крышкой.
4. Когда кусочки почти приготовятся, посолите блюдо, засыпьте мелко порубленный чеснок. Добавьте измельченный базилик.
5. Продолжайте тушить под крышкой еще 10 минут.

ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ СЕРДЦА

Вкусный салат из сердца — простой питательный салат, который многим придется по душе. Главным ингредиентом салата являются индюшиные сердечки. Это полезный диетический субпродукт, из которого можно приготовить вкусные полезные блюда для всей семьи. Сердца содержат в себе множество витаминов и минеральных веществ (витамины группы В, А, С, железо, фосфор, селен, цинк). Многие хозяйки задумываются, как приготовить индюшиные сердечки, чтобы сохранить в них полезные свойства и вкус. Индюшиные сердца варят, парят, жарят, тушат и запекают. И не имеет значения, какой способ приготовления сердец Вы будете использовать. Салат из индюшиных сердец получится вкусным и полезным.

Шашлык из сердечек индейки на мангале

Мясистый субпродукт великолепно подходит для приготовления шашлыка, поскольку готовится очень быстро. В рецепте указан простой маринад на кефире, по желанию, вы можете использовать любой другой.

Потребуется:

• Сердечки индейки – 1 кг.
• Кефир – ½ стакана.
• Бальзамический уксус – 2 маленькие ложечки.
• Мускатный орех, черный перец, острый красный перец – по ¼ маленькой ложечки.
• Кориандр – ½ маленькой ложки.
• Сладкая паприка – маленькая ложка.
• Сахарный песок – столько же.
• Соль – столовая ложка.

Приготовление:

1. Срежьте сосуды, лишний жир с сердечек, надрежьте, удалите сгустки крови. Хорошенько промойте, подсушите бумажной салфеткой.
2. Смешайте в плошке все, перечисленный в рецепте приправы и специи.
3. Засыпьте смесью приправ сердечки, перемешайте. Влейте бальзамический уксус, затем кефир. Вновь размешайте. Спрячьте миску с заготовками под пищевую пленку, переставьте в холодильник на 6-8 часов (в идеале, на ночь).
4. Насадите маринованные сердечки на шампуры.
5. Жарьте на мангале в течение 20 минут, часто поворачивая, чтобы шашлык равномерно прожарился.

Тушеные сердечки с овощами и солеными огурцами на сковороде

Берем:

• Сердечки – 10-11 шт.
• Лук – головка.
• Помидоры – 4 шт.
• Соленые огурцы – 6 шт.
• Сладкий перец (желтый, красный) – по ½ части.
• Дольки чеснока – 3 шт.
• Зеленый лук – несколько перьев.
• Растительное масло – 6 больших ложек.
• Сливочное масло – 30 гр.
• Паприка сладкая – чайная ложка.
• Бульон от варки сердечек – 200-250 мл.
• Любая зелень, соль, перец, лавровый лист.

Пошаговый рецепт:

Отварите субпродукты в воде, добавив лаврушку, перец горошком, соль. Время варки – 50-60 минут. После откиньте, дождитесь, пока стечет отвар.

Произвольно нарежьте помидоры.

У болгарских перцев вырежьте семена, настрогайте мякоть кусочками, взяв по половинке овоща каждого цвета.

Огурчики настрогайте полосками, поделив овощ поперек на половинки.

Нарежьте брусочками мясо индейки.

Покрошите лук кубиками среднего размера.

Распустите на сковороде кусочек сливочного масла, подлейте капельку подсолнечного. Выложите луковую нарезку. Обжаривайте до легкой прозрачности.

Добавьте помидоры, сладкий перец, готовьте 2-3 минутки, помешивая содержимое.

Выложите огурцы, перемешайте, продолжайте жарить еще пару минут.

Выложите к овощам нарезку сердечек. Подлейте бульон. Оставшийся после варки. Не сбавляя огня дождитесь закипания.

Порубите соломкой зубки чеснока.

Добавьте чеснок на сковороду, посыпьте блюдо паприкой.

Накройте сковороду крышкой, сбавьте огонь до минимума. Тушите при тихом кипении 10 минут. По истечении заданного времени поперчите блюдо, посолите.

Порубите зеленый лук, укроп.

Добавьте рубленую зелень в блюдо.

Потомите еще пару минут, затем выключите конфорку.

Рецепт «Ветчина из индейки с куриными сердечками»:

Ветчину готовим в ветчиннице и в мультиварке. Подготовим все необходимое.

На мясорубке со средней решеткой прокручиваем 2 раза мясо, морковь, чеснок. Добавляем соль, специи, манку и сливки. Все тщательно перемешиваем и выкладываем в ветчинницу.

Уплотняем фарш, плотно завязываем и укладываем ветчинницу в мультиварку на 1,5 часа. Затем остужаем сначала до комнатной температуры, а потом охлаждаем в холодильнике не менее 3 часов. Ветчина готова.

Ветчина получилась очень нежная и красивая за счет обильного вкрапления моркови!

Ветчина из индейки — идеальный завтрак для взрослых и детей! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Печенка с яблоками

• 31
• 63
• 4647

3 июня 2014 года Татьяна81 #

4 июня 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

17 мая 2014 года avani #

17 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

16 мая 2014 года LadyOnline #

16 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

16 мая 2014 года Маруння #

16 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

16 мая 2014 года galina_veda #

16 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

15 мая 2014 года Anna_usa #

15 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

15 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

15 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

15 мая 2014 года Натуля70 #

15 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

15 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

15 мая 2014 года lili-8888 #

15 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

15 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

15 мая 2014 года felix032 #

15 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

15 мая 2014 года felix032 #

15 мая 2014 года KoolinarKa #

15 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

15 мая 2014 года KoolinarKa #

15 мая 2014 года Жужа-48 #

15 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

15 мая 2014 года Marioka82 #

15 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

15 мая 2014 года Marioka82 #

15 мая 2014 года kritikessa #

15 мая 2014 года Marioka82 #

15 мая 2014 года гурман1410 #

15 мая 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт под своим именем.

Сердце индейки рецепт

Сердце индейки – превосходный диетический низкокалорийный субпродукт, содержащий минимальное количество жира. К тому же, стоит недорого.

Расскажем, как и что можно приготовить, используя сердца индейки.

В настоящее время свежие или мороженные индюшиные сердечки продаются отдельно, можно купить любое желаемое количество. Размораживать сердечки лучше всего в холодной, чуть подсоленной воде.

Сердце индейки тушеное в сметане – рецепт приготовления

Важный нюанс

Поскольку сметана при длительной термической обработке может створожиться, лучше вводить ее в последние минуты приготовления или после приготовления, или вообще, приготовить и подать сметанный соус отдельно.

Ингредиенты:

• сердечки индюшиные – 600 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• шампиньоны – 5 шт.;
• специи молотые (черный душистый перец, кориандр, гвоздика, мускатный орех и др.);
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень;
• масло растительное;
• сметана натуральная –100 мл.

Приготовление

Сердечки разрежем вдоль на половинки, ножом удалим остатки сосудов, откинем на дуршлаг и промоем.

В сотейнике или казане разогреем масло и спассируем лук нарезанный четверть кольцами. Добавим половинки сердечек и перемешаем. Тушим сердечки на слабом огне в течение 10 минут, затем добавляем специи и грибы нарезанные не слишком мелко. Готовим еще в течение 20 минут, прикрыв крышкой, если необходимо, подольем немного воды. Вливаем сметану, перемешиваем и через 3 минуты выключаем огонь. Приправляем продавленным чесноком и оставляем минут на 10. Подаем с вареным картофелем, молодой стручковой фасолью, пастой или полентой (в качестве гарнира подойдет и любая каша, например, перловая, пшенная, гречневая). Перед едой присыпаем измельченной зеленью.

Гуляш из сердца индейки – рецепт приготовления

Ингредиенты:

• сердечки индюшиные – 600 г;
• лук красный – 1 шт.;
• перец красный сладкий– 1 шт.;
• томат-паста – 2 ст. ложки;
• чеснок – 3 зубчика
• жир перетопленный куриный или свиной;
• паприка молотая;
• перец красный жгучий;
• зелень.

Приготовление

Разрезаем пополам вдоль сердечки, удаляем остатки сосудов и промываем. Нарезанный четверть кольцами лук пассеруем в казане на перетопленном жире. Добавляем сердечки и тушим в течение минут 20 с добавлением воды в небольшом количестве. Теперь закладываем нарезанный мелкими квадратиками сладкий перец, томат-пасту, паприку и жгучий красный перец (можете также добавить понемногу и других специй по вашему вкусу). Тушим еще в течение минут 8-15. Приправляем измельченными чесноком и зеленью. Подаем с картофелем, фасолью или другими бобовыми.

Кстати, гуляш можно сразу готовить с картофелем. В этом варианте закладывайте его за 20 минут до общей готовности гуляша в виде не слишком мелких ломтиков.

Приготовив легкое суфле из индейки, вы не только сохраните всю пользу этого продукта, удивите домочадцев или гостей, но и внесете разнообразие в диетическое меню. Предлагаем рецепт, по которому блюдо получается сытным и вкусным, а готовится легко и быстро.	Запеченное в духовке филе индейки – это действительно вкусно! Если вы купили этот продукт и задумались, как бы его приготовить повкуснее – этот рецепт для вас! Филе птицы по этому простому рецепту, получается необыкновенно вкусным, нежным и ароматным.
Буженина из куриной грудки Предлагаем прекрасную альтернативу магазинной колбасе — буженину из куриной грудки. Времени на готовку — минимум, а на выходе получается отличная домашняя буженина, которую можно порезать и кушать с хлебом вместо колбасы. Прекрасно подойдет детям на завтрак, никакой химии, все натуральное.	Куриные рулетики с черносливом Когда родные просят чего-нибудь необычного, или просто хочется разнообразить ежедневное меню, советуем приготовить фаршированные куриные рулетики с нежнейшей начинкой из чернослива. Этот несложный понравится удастся любому, даже самому неопытному кулинару.

womanadvice.ru

Рецепт Индюшиные сердечки в сметане с грибамии и морковью

сердечки индюшки – 400 гр ;

сметана – 250 гр ;

грибочки – 200 гр ;

перец черный молотый – по вкусу

поделюсь с вами рецептом индюшиных сердец в сметанном соусе с грибами и морковью. Это блюдо очень нежное и полезное, а самое главное сытное.

Сердечки нужно хорошо помыть.

Потом порезать кружочками и выложить на сковороду с нагретым растительным маслом(2 ст ложки) и жаруть минут 5. В это время моем и чистим морковь.

Трем морковь на средней терке и добавляем к сердечкам. И дальше тушим.

Теперь помоем и порежем грибочки, я резала на 6 частей, так как грибы были сильно большие. И добавим к сердечкам и продолжаем тушить минут 5.

Далее добавляем сметану, солим и перчим по вкусу, и тушим еще 10 минут.

Сердечки в сметанном соусе готовы, можно подовать к столу!

На гарнир я отварила пшенную кашу. Получился очень сытный и вкусный обед!

Вкусные сердечки с картошкой на сковороде

• Сердца индейки – 300 гр.
• Картошка – 0,5 кг.
• Морковка.
• Луковка.
• Острый перец – стручок.
• Сладкий перец – 2 плода.
• Томаты – парочка.
• Масло – 2 большие ложки.
• Перец, приправы для птицы на свое усмотрение, соль.
• Перец горошком, лаврушка — для варки сердечек.

1. Раскалите в казане масло, опустите измельченные лук и морковь. Когда овощи несколько обжарятся, отправьте кубики помидоров.
2. Спустя несколько минут интенсивной жарки добавьте порезанный крупными кубиками болгарский перец.
3. Следом положите помытые и порезанные брусочками сердечки индейки.
4. Понизьте огонь, готовьте под крышкой четверть часа. После заправьте приправами и специями.
5. Продолжайте томить при тихом кипении еще 10-15 минут. После заложите картошку, порезанную кубиками.
6. Готовьте 20 минут, затем отрегулируйте вкус на соль, выключите и подавайте.

Нежные сердечки индейки, запеченные в духовке

Если вы не знаете, как лучше всего приготовить сердечки из индейки, мы покажем вам отличный рецепт. Запеченные сердечки выглядят очень интересно и аппетитно, не говоря уже об их великолепном вкусе.

Время приготовления: 4 часа

Время приготовления: 30 мин

Порций – 3

Ингредиенты:

• Сердечки индейки – 500 гр.
• Корень имбиря – 10 гр.
• Чеснок – 2 зубца
• Соевый соус – 100 мл.
• Соус терияки – 40 мл.
• Уксус рисовый – 40 мл.
• Вустерский соус – 20 мл.
• Оливковое масло – 20 мл.
• Мед – 10 мл.
• Красный молотый перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымойте сердечки индейки, удалите пленки и излишки жира.

Шаг 2. Очистить зубчики чеснока и пропустить через пресс. Срежьте с корня имбиря верхний слой и натрите на мелкой терке.

Шаг 3. Приготовить маринад для сердечек. В миске смешайте измельченные чеснок и имбирь, красный перец, соевый соус, рисовый уксус, оливковое масло, медовый соус Терияки и Вустерширский соус.

Шаг 4. Обмакнуть сердечки в миску с соусом, перемешать, закрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа. Затем нанизываем сердечки на деревянные шпажки.

Шаг 5. Если в вашей духовке есть режим «Гриль», лучше всего его использовать. Если нет, разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте сердечки 20-25 минут. В столь оригинальной презентации сердца будут иметь большой успех.

Рецепт 5: Как приготовить отбивные индюшиные сердечки

• Сердца индюшиные-8 шт
• Уксус 9%-1 ст л
• Яйцо-3 шт
• Мука
• Соль, молотый перец-по вкусу
• Растит масло для жарки

Сегодня в мясном отделе подслушала разговор 2-х женщин -пожилой и молодой. Они делились рецептом приготовления отбивных из индюшиных сердец .Замечу сразу, что сей субпродукт у нас в продаже бывает не часто. И потому решила тоже попробовать. Пришла, приготовила, попробовала….Поняла, что не зря. И вот, спешу поделиться с Вами.

Сердца вначале нужно освободить от плёнок и трубочек- пусть и домашней живности будет праздник. Затем перерезаем их вдоль- но, не до конца. А чтобы можно было просто развернуть.Удаляем всё лишнее-сгустки и т д

Теперь укладываем в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет -дабы не пришлось отмывать стол и стены. И…разбиваем наши сердца молоточком для мяса- разумеется, не вдребезги, а так, как Вы это делаете с отбивнушками.

Теперь их нужно замариновать на 30-60 мин в смеси соли, перца и уксуса.

Ну, и последний штрих. Готовим отдельно в мисочке муку, отдельно- яйца, взбитые с солью и перцем( это- по желанию- только не переусердствуйте!- ведь мы уже сердечки посолили.

Жарим в раскалённом растительном масле, предварительно макнув в муку –яйцо -и ещё раз-муку-яйцо. С каждой стороны -по 5-7 минут на среднем огне. А потом -для пущей надёжности -собрать все отбивнушки под крышку на минимальный огонь ещё на 5-7 мин. Вот и всё! Гарнир? -да какой хотите! Не хотите -на хлебушек -и вперёд!!

Очень быстро, очень сочно, очень вкусно! Мои одобрили-смели всё за один присест. Попробуйте и Вы!!!!

Ровно столько, сколько нужно

В 100 граммах — 109.64 кКал!

Разрежьте мясо на 2 см кубики и приправьте солью, перцем, имбирем и лимонным соком. Кубики кубиков мяса с небольшой мукой, вытащите избитое яйцо и превратитесь в кунжут. Нагреть около трех пальцев масла, испечь кубики мяса, плавающие золотисто-желтыми в нем, — часто помешивая. Выньте мясо из масла и обезжирьте его на нескольких слоях кухонной бумаги.

Турция Шницель в соусе Виски-Оберс

Подается с паприкой и ракетным салатом. Перемешать морковь, мелко нарезать лук. Руб шницель с солью и перцем, соте с луком на сливочном масле, добавить морковь, коротко обжарить, разморозить виски, налить сверху. Пусть мясо в нем ненадолго.

Жареный шницель индейки с миндалем

Мясо мяуком нежно, соль с обеих сторон и превратиться в муку. Взбить яйца, слегка соль. Поверните шницель сначала в яйцо, затем в миндальную стружку. Нагреть осветленное масло в кастрюле. Медленно выпекайте шницель до золотистого цвета. Как думаете, неплохо получилось?

Я считаю, что тушёные сердечки придутся по вкусу каждому: и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто просто хочет вкусно поесть

Особенно здорово будет, если к этому блюду подобрать удачную пару…

Смотрите еще в разделе «Блюда из субпродуктов»

• Этот рецепт я всегда использую при приготовлении куриных желудков. Несмотря на …

  27.01.2014

• Многие не знают, как правильно варить говяжий язык, поэтому я решила показать, …

  30.07.2013

• Очень много людей любят и часто готовят различные субпродукты. В моей семье …

  28.03.2017

• Куриные желудки, жареные с луком, — вкуснейшее блюдо! А готовится оно совершенно …

  18.08.2017

• Блюда из картофеля любят многие, и у многих хозяек есть свои проверенные рецепты.

  02.09.2017

• Недавно попалось мне в магазине говяжье лёгкое и захотелось из него что-то …

  28.05.2021

• Я часто готовлю блюда из субпродуктов, так как моя семья их ест с удовольствием. …

  13.01.2016

• Свиная кровь — очень вкусный и питательный продукт, который предпочтительнее …

  27.11.2017

• 27.05.2016

Смотрите еще в разделе «Жареное и тушеное мясо»

• Тушеные свиные ребрышки очень кстати приготовить к зимнему ужину, ведь они …

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  04.02.2012

• Сочетание картофеля и мясного фарша — беспроигрышное. Поэтому предлагаю к обеду или

  19.12.2022

• Говядина, жареная с луком на сковороде по этому рецепту, получается мягкой, …

  24.08.2014

• Мясо барашка принято считать диетическим, так как в бараньем жире в 2,5 раза …

  28.12.2016

• Хороший кусок мясо пожарить достаточно просто. Но ведь главное в этом процессе, …

  16.09.2011

• Из куриного филе можно приготовить вкуснейшую подливу с томатной пастой. Такую мясную

  25.04.2022

• Говядина с овощами, приготовленная на сковороде, — очень вкусное, быстрое блюдо, …

  23.08.2016

• Свинина, тушеная с луком на сковороде, — достаточно простое, вкусное и сытное …

  19.09.2016

• 26.04.2023

Как приготовить сердце индейки в мультиварке?

Сердечки индейки можно варить, жарить, тушить, запекать и готовить в мультиварке. Еще один немаловажный плюс блюда состоит в том, что оно прекрасно гармонирует практически с любым гарниром.

Время готовки: 180

Время приготовления: 25 мин

Порций – 5-6

Ингредиенты:

Сердце индейки – 500 гр.
Масло подсолнечное – для жарки.
Соль – по вкусу.
Вода – 1 ст.
Лук репчатый – 2 шт.
Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. С луковиц снимите шелуху и мелко нарежьте их.

Шаг 2. Сердечки индейки помойте и срежьте с них лишний жир. Каждое сердце разрежьте на несколько частей.

Шаг 3. Включите мультиварку, зайдите в меню и выберите режим «Жарка», влейте в чашу растительное масло и выложите лук, жарьте его до легкого золотистого цвета.

Шаг 4. Затем выложите сердечки и готовьте их вместе с луком 15-20 минут.

Шаг 5. Далее влейте воду, добавьте соль и специи по вкусу. Закройте крышку мультиварки, выберите режим «Тушение» на 2,5 часа. Подавайте сердечки в горячем виде с гарниром из каш или картофеля.

Применение в кулинарии

Сочетание сердечек с овощами – это поистине беспроигрышный вариант. Продукт с ярким запахом отдаст свой аромат нейтральным кабачкам и картофелю, брокколи или кольраби. Причем овощи можно и тушить вместе с мясом, и подавать отдельно в качестве гарнира. Например, стручковая фасоль или молодая морковь с обжаренными сердечками – это полезный легкий обед. А жаркое с картофелем и баклажанами под сметанным соусом – это сытный семейный ужин.

Из крупных сердечек получаются очень вкусные шашлычки в восточном стиле. Этот субпродукт может стать отбивными и основой фарша для котлет. Рубленые сердечки с луком, зеленью и чесноком – прекрасная начинка для пирогов, блинчиков, запеканок и рулетов.

Чтобы сердечки стали сочнее и мягче, их тушат. И здесь не обойтись без самых разных подлив от приправленной специями сметаны или сливок до грибного или сырного соуса.

Сердечки индейки, жареные на сковороде с овощами – очень вкусный рецепт

Включила с состав рецепта сметану, но добавлять её не обязательно, если хотите, чтобы блюдо содержало как можно меньше калорий – вкусно получится итак.

• Сердечки индейки – 1 кг.
• Морковка.
• Болгарский перец – ½ часть.
• Петрушка – несколько веточек.
• Луковица.
• Чеснок – 2-3 зубка.
• Сметана 15% — 2 столовые ложки (по желанию).
• Соль, перец, подсолнечное масло.

Ополосните субпродукт. Срежьте все лишнее, в том числе кусочки жира. Разрежьте на 2-4 части, удалите сгустки крови. Вновь хорошенько промойте, просушите с помощью бумажной салфетки.

Подготовьте к жарке овощи. Головку лука настрогайте полукольцами, морковку – брусочками. Произвольно покрошите мякоть сладкого перца.

Хорошенько разогрейте на сковороде масло, выложите сердечки. Начните обжаривать на полном огне, часто помешивая. Вскоре выделится сок, но постепенно он выпарится.

После этого сбавьте мощность огня. Накройте мясо крышкой, тушите примерно 20 минут.

Выложите подготовленные овощи.

Посолите, поперчите содержимое, хорошенько перемешайте.

Тушите на малом огне до готовности ингредиентов.

Незадолго до окончания добавьте сметану. Размешайте, протушите еще буквально пару минут.

Засыпьте мелко рубленую петрушку, потомите еще 2 минутки, затем выключите конфорку.

Индюшачьи сердечки в сливочно-сырном соусе

• Сердечки – 0,5 кг.
• Сливки 10% — 150 мл.
• Лук – 2 головки.
• Плавленый сырок – 100 гр.
• Белое полусладкое вино – 150 мл.
• Морковка – 2 шт.
• Горошины перца, гвоздика, лаврушка.

1. Разделите сердечки пополам, обрежьте протоки, удалите сгустки крови. Ополосните субпродукт, чуть просушите, залейте водой. Поставьте вариться в подсоленную воду, добавив одну луковку, морковку целиком. Отварите до готовности в течение часа (время примерное, возможно, понадобится больше, если отваривать продукт целиком).
2. Покрошите вторую луковицу кубиками, морковку крупно порите. Пассеруйте в небольшом количестве масла на сковородке.
3. Выключите конфорку, немного остудите овощи. Влейте сливки, вино, добавьте тертый плавленый сырок.
4. Пробейте содержимое блендером, превратив в пюре. Посолите, поперчите по вкусу.
5. Выложите сваренные сердечки на сковородку, обжарьте до легкой румяности.
6. Добавьте сливочный соус, прогревайте до закипания (кипеть не давайте).

Кулинарные варианты

Широко известны рецепты супа из сердечек. Главным ингредиентом в них (кроме сердец и каких-нибудь овощей) обычно бывает лапша, чечевица или томаты.

А слышали вы, что из этого субпродукта и отбивные делают? Да-да! Из крупного, по сравнению с куриным, сердца индейки и отбивная получается немаленькая!

А ещё размер и плотная структура позволяет легко приготовить и шашлык из сердечек индейки. Причём, его можно сделать даже на сковороде или запечь в духовке.

Помимо того, сердечки идут во всевозможные салаты, в начинку пирожков, в фаршированные овощи, в рагу, в фарш для колбас. Их можно просто закинуть на час в мультиварку в любой компании – с овощами или соусами.

Что бы вы ни выбрали, всё получится отлично! И не только вкусно, но и полезно

И тут мы подходим к секрету популярности сердечек. В чём же их особенность?

Сердца индейки с картофелем

Для приготовления сытного жаркое из сердец индейки с картофелем понадобится:

• 300 г сердец индейки;
• 500 г картофеля;
• одна головка репчатого лука;
• одна средняя морковь;
• один красный перец (жгучий);
• болгарский перец — две три штуки среднего размера;
• помидоры — две штуки среднего размера;
• растительное или оливковое масло — три столовые ложки;
• соль, перец по вкусу;
• приправы. Можно использовать любые по вашему усмотрению, в том числе необходим душистый горошек и лавровый лист

Жаркое можно готовить как в духовке, так и в мультиварке, пожарить в казане. Рекомендуем для приготовления сердец использовать казан, который имеет форму кастрюли сужающейся книзу.

Благодаря такой форме блюда получает равномерное распределение тепла при приготовлении, а сердца и картофель пропитываются приправами и ароматом трав и специй.

Как правильно готовить это блюдо?

Ознакомьтесь с этапами:

Поставьте казан на плиту, влейте в посуду три столовые ложки растительного масла и тщательно разогрейте. Не допускайте, чтобы у масла пошёл белый дым, иначе овощи и мясо будут подгорать. После того как масло разогрето, необходимо опустить в казан мелко порубленный лук и морковь, порезанную кубиками.

Дайте овощам тщательно обжариться, чтобы появилась золотистая корочка. Затем опустите туда порезанный томат. Если свежих помидор нет, можно заменить их томатной пастой.

Все тщательно перемешиваем. Затем порежьте крупными кубиками болгарский перец. Добавьте в казан сердца, убавьте огонь и закройте посуду крышкой.

Тушите овощи с сердцами 10-15 минут, затем откройте крышку, добавьте соль, специи, любые приправы по вашему усмотрению.

Все перемешайте, обжаривайте на среднем огне ещё 10-15 минут, затем добавьте в казан картофель, порезанный кубиками, тщательно все перемешайте. Через 15-20 минут блюдо будет готово и его можно подавать к столу. Для красоты можно посыпать жаркое мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Сердца индейки становятся прекрасной альтернативой филе птицы или любому другому мясу. Это продукт очень высоко ценится благодаря высокому содержанию белка и железа, различных микроэлементов в своем составе. Поэтому рекомендуется еженедельно включать в свой рацион сердца индейки, приготовленные различными способами.

Источник

Как приготовить «Салат «Гринни» с индюшиными сердечками и зелёным горошком» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата «Гринни» нам понадобится зелёный замороженный горошек, индюшиные сердечки, куриные яйца, шампиньоны, фиолетовый лук, солёный огурец, зелень петрушки, майонез, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.

Шампиньоны моем, насухо вытираем, нарезаем небольшими кусочками, а фиолетовый лук чистим и измельчаем.

Обжариваем шампиньоны с луком на раскалённой сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного рафинированного масла до готовности грибов и мягкости лука, слегка посолив их в процессе обжаривания. Выкладываем на тарелку, стараясь оставить масло в сковороде, чтобы грибы с луком остывали.

Солёный огурец нарезаем мелкими кубиками, зелень петрушки моем, измельчаем.

В подсоленной воде отвариваем до готовности индюшиные сердечки (около 25-30 минут). Выкладываем и остужаем. Отварить сердечки можно заранее.

Нарезаем остывшие индюшиные сердечки мелкой соломкой.

Источник

Нежные сердечки индейки, запеченные в духовке

Не знаете, как лучше приготовить сердечки индейки, мы Вам подскажем отличный рецепт. Запеченные в духовке сердечки выглядят весьма интересно и аппетитно, не говоря уже о их великолепном вкусе.

Время готовки: 4 часа

Время приготовления: 30 мин

Порций – 3

Ингредиенты:

• Сердечки индейки – 500 гр.
• Корень имбиря – 10 гр.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соус соевый – 100 мл.
• Соус Терияки – 40 мл.
• Уксус рисовый – 40 мл.
• Соус Вустерский – 20 мл.
• Масло оливковое – 20 мл.
• Мед – 10 мл.
• Перец красный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сердечки индейки помойте, очистите от пленочек и лишнего жира.

Шаг 2. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс. С корня имбиря срежьте верхний слой и натрите его на самой мелкой терке.

Шаг 3. Приготовьте маринад для сердечек. Смешайте в миске измельченные чеснок и имбирь, красный молотый перец, соевый соус, рисовый уксус, оливковое масло, мед соус Терияки и Вустерский соус.

Шаг 4. В миску с соусом опустите сердечки, перемешайте, затяните миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3 часа. Затем нанизайте сердечки на деревянные шпажки.

Шаг 5. Если ваша духовка имеет режим «Гриль», лучше всего воспользоваться именно им. В противном случае прогрейте духовку до 200 градусов и готовьте сердечки 20-25 минут. В такой оригинальной подаче сердечки будут пользовать большим успехом.

Азу из индейки в духовке

Азу из индейки в духовке имеет восхитительный аромат

Блюдо выходит максимально аппетитным и привлекает внимание непревзойденным внешним видом и сумасшедшим ароматом. С нарядным угощением будний день легко станет ярким событием, а праздничное торжество увенчается успехом

Время приготовления – 50 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 4

Ингредиенты:

• Филе грудки индейки – 400 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Томатное пюре – 1 ст.
• Вода – 0,5 ст.
• Картофель – 500 гр.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Специи – по вкусу.
• Огурцы соленые – 2 шт.
• Соль – 1 ч л
• Растительное масло – 1-2 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1 Подготовьте ингредиенты для чудесного лакомства.

Шаг 2. Нарежьте индейку квадратиками или так, как считаете нужным. Выложите кусочки на разогретую с маслом сковороду. Подрумяньте мясо, запечатайте сок внутри.

Шаг 3. Снять со сковороды в жаропрочную посуду, в которой планируете запекать.

Шаг 4. Лук нарежьте произвольно, предварительно сняв с него кожуру. Натереть морковь и натереть. Обжарить овощи на растительном масле.

Шаг 5. Соленые огурчики нашинкуйте как вам нравится и отправьте на обжарку. Заправить томатным пюре (кетчупом, перетертыми помидорами в собственном соку или соусом).

Шаг 6. Выливаем полстакана теплой воды. Приправить по вкусу специями. Приготовить и полить мясо легким соусом.

Шаг 7. Картофель освобождаем от шкурки ключницы, крупно нарезаем. Обжарить до румяной корочки на отдельной сковороде.

Шаг 8. Перекладываем обжаренный картофель в емкость с мясом и овощами. Соль. При необходимости долейте кипятка, чтобы покрыть содержимое. Накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут.

Шаг 9. Нарежьте предварительно очищенный чеснок. Посыпать им блюдо и тушить еще 10 минут, но уже без фольги.

Шаг 10. Разложите ароматную азу по порциям и зовите домочадцев. Веселиться!

«Рождественская» индейка

Фото: sarafan4ik.ru

Такую индейку традиционно готовят к Рождеству в большинстве американских семей!

Тебе понадобится: 1 тушка индейки (около 4-5 кг), 230 г соли, 140 г коричневого сахара, 4 л бульона, по 1 ст. л. сушеного тимьяна, розмарина и шалфея, 10 горошин душистого перца, 3 ст. л. оливкового масла, 2 стакана воды, 60 г сливочного масла, 3 апельсина, 2 мандарина, 1 яблоко, 1 луковица.

Приготовление: Вскипяти бульон с сахаром, солью и специями, вари 10 минут, процеди. Залей остывшим рассолом индейку, оставь на 8-10 часов. Промой тушку под проточной водой, заполни порезанными на четвертинки фруктами, добавь веточки розмарина, переложи на противень, запекай, накрыв фольгой, до готовности.

Блюдо в грибном соусе

Вкусное и аппетитное блюдо из индюшиных сердец. Ингредиенты:

0.5 кг сердец;

• одна луковица
• болгарский перец;
• столовая ложка муки;
• чайная ложка французских трав;
• 0.4 л воды;
• столовая ложка томатной пасты;
• 3 ст. л. сметаны;
• 30 мл масла подсолнечного;
• 50 г масла сливочного;
• 0.15 кг шампиньонов.

1. Промытый и очищенный субпродукт нарезать половинками.
2. Индюшиные сердца выложить в казан с подсолнечным маслом и оставить тушиться на полчаса с закрытой крышкой.
3. Добавить к ним полукольца лука и готовить еще не более 15 минут.
4. С запеченного в духовке перца необходимо снять кожицу и нарезать его мелкими кубиками.
5. Выложить на сковороду масло и муку, перемешать до однородной консистенции.
6. Добавить пасту со сметаной, снова тщательно перемешать до консистенции соуса.
7. К соусу добавить нарезанные пластинами шампиньоны.
8. Перемешать и добавить к сердечкам.
9. Посыпать травами, солью и добавить кубики перца.
10. Снова поставить тушиться.
11. Через 15 минут блюдо готово.

Подготовка

Прежде чем приступить к варке, сердечко необходимо правильно подготовить. Сердечко индейки гораздо крупнее куриного и имеет более плотную структуру. И при этом требует особой подготовки. Замороженные субпродукты предварительно нужно разморозить, но без использования воды или микроволновки. Чем естественнее будет процесс разморозки, тем больше пользы сохранят в себе сердечки.

Сердечки необходимо разрезать и тщательно промыть под холодной водой, чтобы избавиться от остатков крови. На кончике продукта имеется жировое отложение, его нужно обязательно отделить, перед тем как начать готовить субпродукт.