Сухоядение в пост и что можно есть

Как приготовить блинчики на закваске с соусом из фасоли

С этими блинами прийдется немного повозиться. Но их вкус вас приятно удивит. Они получаются не очень тонкими, поэтому их лучше подавать с какой-нибудь заправкой или джемом. Предлагаю рецепт постного соуса из белой фасоли. Он сытный и полезный, хороший источник белка.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=roiPx7DIeiQ

Ингредиенты:

Опара:

• 190 г пшеничной муки
• 40 г стартера 100% влажности
• 190 мл воды комнатной температуры

Тесто:

• 200 г пшеничной муки
• 2 ст.л. сахара
• 400 мл воды
• 1 ч.л. соли
• 50 мл растительного масла
• 1 ст.л. пряностей по вкусу (молотые семена киноа, чиа, кунжута, льна)

Соус:

• 100 мл кипяченой теплой воды
• 80 г растительного масла
• 300 г белой отварной фасоли (можно консервированную)
• 1 ч.л. готовой горчицы
• 1 ч.л. соли
• 1-2 ст.л. лимонного сока (или яблочного уксуса)

1. С вечера в миске (не металлической) смешайте воду со стартером и мукой. Опару оставьте на ночь для созревания.

2. В подготовленную опару влейте воду комнатной температуры. Добавьте сахар, соль и размешайте. Затем введите просеянную муку. Деревянной лопаткой хорошо размешайте массу до однородности.

3. Миску с тестом накройте крышкой, дайте постоять 1 час. После этого размешайте массу, вновь закройте и оставьте еще на такое же время. Это нужно для того, чтобы развить клейковину. Тогда блины будут пышными, пористыми и мягкими. Перед обжариванием влейте растительное масло, хорошо перемешайте. По желанию добавьте смесь различных пряностей.

4. Сковороду разогрейте, чтобы она была очень горячей. Хорошо смажьте поверхность маслом. Налейте половник теста, разлейте его по диаметру тонким слоем. Как только верх станет матовым и покроется дырочками, переверните его на другую сторону. Пожарьте таким образом все блины.

5. Для приготовления соуса в чашу блендера высыпьте фасоль. Добавьте соль, горчицу и начните взбивать. Понемногу в смесь вливайте теплую воду. Когда масса станет пастообразной и побелеет, постепенно влейте тонкой струйкой растительное масло. Через минуту остановите блендер и влейте лимонный сок. Продолжите взбивать еще несколько минут.

Готовый соус подавайте вместе с блинами в отдельной пиале. Также его можно просто намазать на кусочек хлеба, или заправить салат.

Рецепт постных блинов на минеральной воде

Ажурные и тающие во рту – такие блины получаются благодаря использованию сильногазированной минеральной воды. Тесто готовится за считанные минуты, причем удивительно легко, а вкус действительно потрясающий. Идеально для вегетарианцев и постящихся!

Ингредиенты:

• Минеральная вода газированная – 1 л;
• Мука пшеничная – 370 г;
• Сахарный песок – 3 ст. л.;
• Масло постное – 6 ст. л.;
• Сода – 0,5 ч. л.;
• Соль – щепоть.

Приготовление:

1. В глубокую миску просеять муку, добавить все сухие продукты, включая и соду (в этом рецепте гасить ее не нужно).
2. Открыть газировку, вылить примерно половину нужного объема в мучную смесь, быстро замесить венчиком тесто до растворения комочков, а затем добавить остальную воду.
3. В конце добавить масло, оно должно быть рафинированным и без явного запаха, еще раз вымешать. В итоге всего за пару минут получаем однородное, достаточно жидкое и слегка пузырящееся тесто.
4. Блинную сковороду хорошо прогреть, уже горячей смазать растительным маслом при помощи кондитерской кисточки, налить немного теста и распределить его по поверхности тонким слоем, печь на среднем огне.
5. Перевернуть, когда края станут приобретать золотистый цвет, и печь до готовности с другой стороны, выложить на тарелку. Так точно жарить остальные блины, при этом сковороду нужно обязательно смазывать маслом перед каждой порцией. В итоге получаем 20-25 красивейших блинов с аппетитной пористой текстурой.

Рецепты постных блинов в Великий пост на воде без яиц и молока

Существует множество рецептов вкусных постных блинов. Мы постарались собрать самые интересные варианты, которые непременно удовлетворят потребности самых требовательных гурманов.

На воде

Самый простой, но от этого не менее вкусный вариант блинов, для которого необходим минимальный набор продуктов:

• вода – 2 ст.;
• чайный пакетик – 1 шт.;
• мука – 8-9 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – щепотка;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Приготовление не займет много времени и потребует только внимательности при создании теста:

1. Заварить пакетик чая в стакане горячей воды. Оставить на 5 минут.
2. Вылить чай в глубокую емкость, влить стакан воды и добавить сахар.
3. Все тщательно перемешать.
4. Добавить муку приступить к замешиванию теста.
5. Влить масло и тщательно вымесить массу.
6. Добавить погашенную соду, перемешать и дать настояться несколько минут.
7. Жарить блины на разогретой с маслом сковороде.

Угощение можно подавать с вареньем, сахарной пудрой и любыми другими топингами.

На газировке

Необычный рецепт блинов, секретный ингредиент которых создаст красивые узоры дырочками:

• мука – 2 ст.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• газировка – 2 ст.;
• соль – щепотка;
• сахар – 4 ч. л.

Приготовление не займет много времени:

1. Смешать в глубокой емкости муку, газировку, соль и растительное масло.
2. Тщательно перемешать.
3. Выпекать на разогретой сковороде.

Подавать готовое изделие можно с медом, джемом или с растопленным шоколадом.

На дрожжах

Порадовать себя и гостей можно блинами на дрожжах, для которых нужны такие ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.;
• вода – 1,5 – 2 ст.;
• дрожжи – 3 г.;
• сахар – 5 ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• растительное масло – 3 ст. л.

Рецепт приготовления максимально прост:

1. В миске соединить муку, сахар и теплую воду. Смесь тщательно перемешать и добавить дрожжи. Дать тесту настояться до появления пузырьков.
2. Добавить соль с маслом и тщательно перемешать.
3. Жарить блины на разогретой сковороде.

Важно запомнить небольшую хитрость: если блины пристают к поверхности, то в тесто стоит добавить еще немного масла

Тыквенные

Необычный рецепт легко воплотить в жизнь, если заранее подготовить ингредиенты:

• мука рисовая – 1,5 ст.;
• очищенная тыква – 250 г;
• кунжут – 2 ст. л.;
• сахар – по вкусу;
• растительное масло – 1 ст. л.

Рецепт достаточно прост в приготовлении, поэтому насладиться вкусным угощением сможет каждый:

1. Запечь тыкву в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.
2. Измельчить в блендере.
3. Всыпать сахар по вкусу и муку.
4. Тщательно вымесить тесто.
5. Отщипнуть от теста кусочек, скатать из него шарик и обвалять в кунжут. Продолжить до тех пор, пока не закончиться тесто.
6. Сделать из заготовок плоские лепешки.
7. Жарить на сковороде до золотистости.

Небольшой секрет: стоит выбирать мускатные сорта тыквы, чтобы блюдо получилось сладким, вкусным и ароматным.

Гречневые

Для создания блинов потребуется:

• мука гречневая – 250 г;
• мука пшеничная – 250 г;
• вода – 3 ст.;
• соль – по вкусу;
• сахар – щепотка;
• дрожжи сухие – 5 г;
• растительное масло – 100 мл.

Блины получатся вкусными, если четко следовать инструкции:

1. В глубокой емкости соединить 0,5 чашки воды и гречневой муки, а затем тщательно размешать, не допуская комочков.
2. 1,5 чашки кипятка тонкой струйкой добавить к смеси непрерывно помешивая.
3. Всыпать дрожжи, соль, сахар и порционно муку.
4. Перемешивать массу до тех пор, пока не исчезнут все комочки.
5. Добавить последний стакан холодной воды, чтобы привести тесто к консистенции сметаны.
6. Поставить смесь в теплое место и дать ему подняться вдвое.
7. Не перемешивать.
8. Выпекать блины на разогретой сковороде.

При жарке не нужно держать ложку в тесте, поскольку оно может потерять свою воздушность.

Религиозные причины

Одним из экономических источников религиозных ограничений на употребление мяса в общепите может являться стремление поддерживать отрасль выращивания и продажи рыбы. К примеру, католическая церковь запрещает употребление мяса в пятницу и во время поста, что делает рыбу привлекательным заменителем.

В иудаизме и исламе также есть запреты на употребление некоторых видов мяса, что связано с религиозными ритуалами и предписаниями. Так, для мусульман запрещено есть свинину, а для иудеев — мясо, не прошедшее специального обряда (купат хали).

В индуизме и буддизме также существуют запреты, связанные с традициями и убеждениями. Например, в индуизме мясо вообще не рекомендуется, так как оно считается оскверненным и связанным с насилием. Буддисты тоже избегают употребления мяса, так как это противоречит понятию ахимсы — ненасилия.

Таким образом, религиозные ограничения на употребление мяса в общепите могут быть обусловлены как ритуальными, так и этическими соображениями.

Вариант 2. Быстрый рецепт тонких постных блинов

Быстрый рецепт постных блинов отличается от классического тем, что блинчики не только быстрее готовятся, но и получаются и тонкими, и пористыми. Также с рецептом можно немного поэкспериментировать, используя вместо пшеничной муки гречневую, овсяную, кукурузную или другую.

Ингредиенты:

• пол литра холодной кипяченой воды;
• мука – 265 г;
• 85 г сахара;
• 8 г соды;
• соль – 9 г;
• 75 мл постного масла.

Как приготовить тонкие постные блины

Шаг 1:

В просеянную через сито муку всыпать сах-ый песок, соль, соду, долго и тщательно перемешать.

Шаг 2:

Потихоньку не слишком большими порциями влить воду, постоянно перемешивая венчиком.

Шаг 3:

Тесто хорошенько взбить венчиком.

Шаг 4:

Добавить масло и взбивать еще три-две минутки.

Шаг 5:

На раскаленную, промасленную специальной кисточкой сковороду влить тесто тоненьким слоем, распределить по всей поверхности путем наклона сковороды по кругу.

Шаг 6:

Прожаривать с одной и другой стороны по 1 минутке. Так же проделать со всеми блинчиками.

Шаг 7:

Готовые блинчики свернуть в несколько слоев, положить на тарелки по 3-4 штучки на порцию, украсить свежими фруктами, ягодами, полить жидким медом или джемом.

Соду в данном рецепте можете заменить разрыхлителем для теста, а также влить пол чайной ложечки уксусной кислоты девяти процентной или всыпать сухую лимонную кислоту.

Постные блины

С давних времен вкусные румяные блины являются излюбленным лакомством русского народа. Будто теплое солнышко они согревают душу в морозные зимние вечера.

Существует масса рецептов, многие из них постные, что особенно важно для религиозных людей, строго соблюдающих церковные каноны, а также для юных красавиц, трепетно следящих за своей фигурой. Постные блины ничуть не хуже по вкусу обычных, они отлично сочетаются со всевозможными добавками в виде варенья, ягод, сгущенного молока и другими

Постные блины ничуть не хуже по вкусу обычных, они отлично сочетаются со всевозможными добавками в виде варенья, ягод, сгущенного молока и другими

Постные блины ничуть не хуже по вкусу обычных, они отлично сочетаются со всевозможными добавками в виде варенья, ягод, сгущенного молока и другими.

Блины на минеральной воде

Для приготовления вкусных блинов на воде можно взять на заметку данный рецепт. На замену молока по этому способу используется минеральная вода, поэтому изделие получается не менее полезным и вкусным.

Набор продуктов

Приготовление такого нежного лакомства потребует:

• 4 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 350 мл минеральной газированной воды;
• Щепотка соли;
• 2 столовые ложки ванили.

Пошаговый рецепт

Замесить тесто достаточно просто, если придерживаться определенного порядка:

1. Минералку смешать с маслом и ванилью.
2. В просеянную муку нужно добавить сахар соль.
3. Соединить компоненты, добившись однородности консистенции.
4. Тесто требуется выдержать в холодильнике в течение двух часов.

Печь постные блины на воде нужно на хорошо разогретой сковороде, добавив немного растительного масла.

Блины с соевым молоком

Достойной заменой молоку в период отказа от высококалорийной пищи может стать соевое молоко. Постное тесто на такой основе отлично пропекается и подрумянивается за небольшой промежуток времени.

Блинчики с голубикой

С помощью свежих ягод легко придать обычному блюду изюминку и оригинальный вкус, что характерно и для блинов. Детям особенно понравится сладкое ягодное лакомство, взрослые так же не смогут перед ним устоять.

Постные блины на рисовом отваре

Рис известен своими полезными свойствами, он богат необходимыми для организма микроэлементами и витаминами. А блины на его отваре получаются просто изумительными.

Необычные постные блины

На основе овсянки можно приготовить вкусную и полезную выпечку, ведь в овсе содержится большое количество полезных микроэлементов, витаминов и минералов. Такие постные блины станут не только полезным, но и вкусным угощением.

Постные блины – рецепт с яблочным соком

Блинчики с яблочным соком станут любимым лакомством к чаю в период поста. Готовится тесто довольно легко, а в результате блины получаются очень красивыми, ароматными и нежными.

Блины из гречневой муки с апельсином

Приятно удивить своих родных и близких можно оригинальными гречневыми блинами с джемом из апельсина. Дети и любители сладостей обязательно оценят по достоинству это замечательное блюдо.

РПошаговые рецепты веганских блинов

Постные блины, так же как и традиционные,обжариваются на горячей сковороде, смазанной растительным маслом, по 1–2 минуты с обеих сторон.

Банановые из цельнозерновой муки

Блины получаются более толстые, чем традиционные, но вкусные и питательные. Потребуется:

• мука цельнозерновая — стакан;
• газированная вода — 400 мл;
• банан — один плод;
• кокосовое масло (можно заменить любым другим) — столовая ложка;
• разрыхлитель — чайная ложка;
• корица — щепотка.

Приготовление:

1. Смешать муку с корицей и разрыхлителем.

2. Влить воду.

3. Примешать кокосовое масло, предварительно разогрев до жидкого состояния. Взбить тесто блендером.

4. Растереть банан в пюре и добавить к общей массе. Ещё раз взбить тесто до однородности.

Видео: банановые блинчики

Рисово-кунжутные на кокосовом молоке

Ароматные с необычным вкусом блинчики. Потребуется:

• рисовая мука — 250 г;
• вода — 400 мл;
• кокосовое молоко — 200 мл;
• банан — 1 штука;
• крахмал кукурузный и растительное масло — по 2 столовые ложки;
• кунжутное масло — чайная ложка;
• соль — чайная ложка;
• сахар — 4 столовые ложки;
• ванилин — щепотка.

Приготовление:

1. Банан переработать бендером, соединить с кокосовым молоком и ещё раз взбить.

2. Не прекращая помешивания, ввести соль, сахар, ванилин, тонкой струйкой засыпать муку и крахмал.

3. Добавить масло, дать тесту постоять 20 минут и ещё раз размешать.

Видео: рисовые блины

На овсяном молоке

Блинчики получаются плотными и толстыми, их удобно использовать для фарширования. Потребуется:

• овсяное молоко — 3 стакана;
• мука — 2 стакана;
• растительное масло — 3–4 столовые ложки;
• сахар — 3 столовые ложки;
• сода и соль — по половине чайной ложки.

Приготовление:

1. Муку смешать с содой и сахаром.

2. Влить овсяное молоко, примешать растительное масло.

3. С помощью блендера или венчика избавиться от комков.

Видео: блины на овсяном молоке

На соевом молоке

Блинчики получаются толстые, а-ля американские панкейки. Потребуется:

• измельчённое льняное семя — столовая ложка;
• мука — стакан;
• соевое молоко (можно использовать овсяной или миндальное) — 255 мл;
• вода — 2,5 столовые ложки;
• сахар и растительное масло — по столовой ложке;
• укусу яблочный и разрыхлитель теста — по чайной ложке;
• сода и соль — по четверти чайной ложки.

Приготовление:

1. Сделать льняное яйцо (см. таблицу).

2. Смешать муку, соду, соль, разрыхлитель.

3. В отдельной посудине соединить соевое молоко и укус.

4. К жидкой субстанции примешать «яйцо» и масло.

5. Медленно влить состав в сухую массу, постоянно помешивая. Если останется немного комков, ничего страшного: при длительном размешивании блинчики получатся «резиновыми».

Видео: блины на соевом молоке

Ржаные

Блинчики получаются тонкими, «кружевными». Потребуется:

• мука пшеничная — 150 г;
• мука ржаная — 100 г;
• газированная вода — 700 мл;
• лимонный сок — чайная ложка;
• сода — четверть чайной ложки;
• оливковое масло — 3 столовые ложки;
• сироп топинамбура в качестве подсластителя (можно брать обычный сахар) — 2 столовые ложки;
• соль — щепотка;
• ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать пшеничную и ржаную муку, соль и ванилин.

2. Влить воду.

3. Погасить соду лимонным соком и ввести в тесто.

4. Примешать оливковое масло и подсластитель.

Видео: ржаные блины

https://youtube.com/watch?v=DrrZFXKwBCE

Манные

Такие блины очень капризные, так как легко рвутся, но очень вкусные и нежные. Потребуется:

• мука — стакан;
• манная крупа — половина стакана;
• вода — 1,1 л;
• сахар — 2–3 столовые ложки;
• соль — 2 чайные ложки.

Приготовление:

1. В кастрюлю засыпать сахар и соль, залить 700 мл воды. Вскипятить.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

2. Засыпать в жидкость манку и, непрерывно помешивания, дождаться закипания. Варить 2–3 минуты.

3. Половину стакана муки развести в стакане воды так, чтобы не было комочков. Залить раствор в манку, размешать. Повторить то же самое с оставшейся мукой и водой. Такие манипуляции помогут избежать появления комочков.

С отрубями и льняным семенем

Блины придутся по душе тем, кто следит за фигурой. Потребуется:

• мука пшеничная — 100 г;
• газированная вода — стакан;
• семена льна и отруби — по 2 столовые ложки;
• сахар — 1,5 столовые ложки;
• растительное масло — столовая ложка;
• соль — щепотка.

Приготовление:

1. Муку, отруби и льняное семя смешать в глубокой миске. Добавить сахар и соль. Влить воду, размешать.

2. Добавить растительное масло.

Постные блюда могут быть не только полезными и питательными, но и очень вкусными. И оригинальные веганские блинчики — тому подтверждение.

Как приготовить рецепт Блины на воде и молоке

• Сначала разбиваем в глубокую миску одно сырое куриное яйцо и всыпаем соль с сахаром. Слегка взбалтываем эти продукты венчиком до однородной консистенции и добавляем к ним нужное количество очищенной воды, цельного пастеризованного молока, а также пищевую соду, гашеную столовым 9-% уксусом. Снова все взбиваем и начинаем подсыпать в получившуюся массу просеянную пшеничную муку, желательно высшего сорта. Действуем постепенно, подкидывая этот ингредиент небольшими порциями, одновременно замешивая жидкое тесто без комков, по структуре напоминающее кефир. Затем вводим в него растительное рафинированное масло без запаха и опять все разрыхляем до однородности, пока капельки жира полностью не растворяться. После этого оставляем тесто в покое на 15–20 минут, за которые мука немного разбухнет и сделает мучной полуфабрикат более густым.

• Дальше выбираем довольно большую плоскую сковороду диаметром в 25–26 сантиметров, ставим ее на сильный огонь и отправляем в данную посуду чайную ложку растительного масла, которое будет использоваться только один раз, во время жарки первого блина! Спустя пару минут, когда жир хорошо раскалится, тонкой струйкой вливаем в него примерно 75 миллилитров настоявшегося теста, это около половины половника. Сразу приподнимаем сковороду, наклонным движением руки распределяем мучной полуфабрикат по всему ее дну, так чтобы растекся ровным слоем толщиной не более 2 миллиметров, и снова ставим ее на плиту.
• Жарим блин с одной стороны около 30–40 секунд либо до того момента, пока его кромка не подрумянится. Затем поддеваем кругляш широкой кухонной лопаткой, переворачиваем и готовим до золотистого цвета, еще около 20–30 секунд. После этого перемещаем получившееся изделие на большое плоское блюдо либо разделочную доску, тем же способом делаем остальные блины, пока не закончится тесто, и начинаем дегустацию!

• подаем блины на воде и молоке

  Блины на воде и молоке, как и любые другие, лучше подавать в теплом виде, а вот как сервировать это чудо, зависит только от вашего желания. Некоторые ставят их на стол как десерт, вместе со сливочным маслом, сметаной, сливками, сгущенным молоком, джемом, вареньем либо иными лакомствами. Другие наполняют их пряной либо сладкой начинкой, например, творогом, пюре, тушеными овощами, мелкорублеными фруктами, и это всего лишь несколько вариантов из всех возможных. Потом формируют из каждого блинчика конвертик, рулончик либо треугольник, обжаривают их в сливочном жире и используют в качестве полноценного сытного завтрака, отличного дополнения к обеду либо вкусного полдника, а также ужина. Смаковать этот русский кулинарный шедевр, конечно, приятно с чайком, хотя у каждого свой вкус и все зависит только от ваших предпочтений. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

– обязательно просеивайте пшеничную муку перед приготовлением любых мучных изделий! За счет данного не очень хитрого процесса этот ингредиент сушится, становится более рыхлым, насыщается кислородом, а также избавляется от сора любого вида, который очень часто попадает в пакеты;

– если во время приготовления поджаривающееся тесто начинает рваться, не спешите добавлять муку, лучше разбейте в него еще одно куриное яйцо. Снова все взболтайте до однородной консистенции и попробуйте приготовить блинчик. После этого мучной полуфабрикат должен стать более плотным. Тесто опять рвется? Если да, то тогда, конечно, без муки не обойдешься, все-таки она основа любых блюд данного типа, так что лучше, чтобы этот ингредиент был самого высшего качества, с максимальным количеством клейковины;

– блины можно готовить на домашнем молоке, но перед использованием его лучше хорошенько перекипятить и остудить до комнатной температуры;

– очень часто перед жаркой первого блина сковороду смазывают не растительным, а сливочным маслом либо кусочком сырого сала, от которого на поверхности раскаленной посуды остается совсем тоненький слой жира;

– в зависимости от выбора начинки в тесто можно добавить такие специи: если сладкий наполнитель – ванильный сахар, корицу, цитрусовую цедру, а также фруктовые либо ягодные эссенции, если пряный наполнитель – любые специи и сушеные травы, которые кладут в дрожжевое хлебное тесто.

Закладка
Распечатать рецепт

Постные блины на воде без яиц. Рецепт постных блинов с картошкой, пошаговые фото

Когда-то у меня был период, что я готовила детям блины на воде, мне очень нравилось,
продуктов минимум, быстро, блины не рвутся во время жарки, а дети довольны. С вареньем или со сметаной – отличный вариант и главное, как
экономно. Правда я обязательно добавляла в блины еще яйцо.

Сегодня захотелось попробовать приготовить постные блины совсем
без яиц, девушка Виктория поделилась этим рецептом и по отзывам его очень хвалят. Но больше всего меня заинтересовала форма подачи и
картофельная начинка. Получается уже не просто блин, а практически пирожок с картошкой. 

Вот несколько отзывов к этому
рецепту, думаю вы понимаете, почему мне тоже стало интересно их приготовить?

Вика: “Хочу вас поблагодарить за
наивкуснейшие постные блины, главное, что готовить их быстро, а начинка такая чудесная и способ подачи! Они вызвали восторг у всей моей
семьи. А я получила удовольствие от приготовления, а потом от поедания!”

Ольга: “Эти блины меня очень выручают и не только в
пост, но и в будни, когда надо вкусно и быстро накормить семью”

Алена: “Эти блины по вашему рецепту пеку уже третий раз, домашние
требуют! А моя мама, которая вообще не любит сладкие блины эти поедает за милую душу и говорит, что готова питаться только ими, вот до какой
степени понравился ей этот рецепт!”

Мария: “Я тоже такие блины готовлю теперь часто и в картошку добавляю то грибы обжаренные,
то рыбку, то фарш – это конечно не для поста, но для обычного жизни, ох, как вкусно! А в пост делала такие блины с бананами, только тесто на воде.”

Забегая вперед скажу, что блины
получились просто отпадные. Я хотела укусить один раз, попробовать, чтобы описать вкус и какими они вышли, но не смогла остановиться и съела
целый блинчик.

Сам блин очень вкусный! Мягкие и не резиновые, хоть и на воде. Это наверное из-за того, что нет яйца и добавлена
сода, она сделала блинчики еще и пышными! Это действительно не просто блины, а практически пирожки с картошкой, я их еще и сделала
специально потолще. Так что очень советую и рекомендую попробовать!

Ингредиенты для приготовления постных блинов на воде без яиц

Чтобы приготовить такие постные блины на воде и без яиц с картошкой мне потребовалось:

вода – 1 стаканминералка – 1 стакансоль – 0.5 ч.л.сода – 0.5 ч.л.растительное масло – 4 ст.л.мука – примерно 2 стакана, чуть больше или меньше

Для картофельной начинки мне потребовалось:

картофельное пюрелук – 1 головкаморковка – 1 головкапетрушка – пучок

Рецепт приготовления постных блинчиков на воде с картофельной начинкой

Вылила воду, минералку (у меня была “Содовая”), высыпала соль, соду, вылила сразу растительное масло.

Высыпала муку.

Венчиком замесила тесто и оставила его на 20 минут, чтобы клейковина муки разбухла.

Тесто я сделала специально густое, у меня на него ушло около 2-х стаканов муки, мне хотелось, сделать блинчики потолще. Но вообще это тесто очень удобное с ним можно “играться”, не понравится густота можно воды подлить, или наоборот муки подсыпать.

Пока настаивалось тесто приготовила картофельную начинку. Обжарила лук с морковкой, выложила их к картофельному пюре, туда же порезала петрушку.

Вот такая получилась аппетитная картофельная начинка. Если не в пост, то сюда можно еще добавить фарш, а если в пост, то обжаренные грибы.

Испекла блинчики. Тесто у меня было таким густым, что я его прямо поварешкой размазывала по сковороде, но несмотря на это блины не очень уж такие толстые вышли, просто пышные, они прямо поднимались на сковороде.

Разрезала блин на две части.

Выложила вот так, как фото картофельную начинку.

Завернула вот так уголок

А потом полностью конвертиком.

Вот такая гора постных блинчиков с картошкой получилась, все свои восторги по их поводу я уже высказала в начале, так что теперь осталось только вам самим испечь и попробовать.

А мне уже наверное надо делать рубрику бюджетных рецептов на сайте Помните недавно были дрожжевые оладьи на воде, тоже очень вкусные.

И смотрите сразу еще один интересный рецепт блинов без яиц с семенем льна.

Способ приготовления

Для приготовления заварных блинов необходимо смешать в чаше сыпучие ингредиенты: мука, сахар, сода и соль.

При добавлении муки можно воспользоваться ситом для просеивания, но удобнее стаканом с ручкой.

Разделите молоко пополам. Одну половину добавьте к сыпучим ингредиентам. Тщательно перемешайте. Вторую в кастрюле поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, доведите до кипения.

При смешивании ингредиентов воспользуйтесь специальной не проливающейся чашей. Это обычная емкость, которая сверху накрывается крышкой с отверстием. Вставив миксер в отверстие и включив на полную мощность, тесто не разлетится по всей квартире и не осядет на обоях. В нашем случае, использован блендер. Используйте аппарат, которым вам наиболее удобно пользоваться. Когда нет ни того, ни другого, замешать тесто можно обычной вилкой. Единственный минус, вы затратите больше времени. В любом случае, проследите, чтобы не было комочков.

Когда молоко начнет закипать, снимите его с огня. Дайте немного остыть. Добавьте горячее молоко в наше тесто и снова все перемешайте. Тесто должно получиться, как жидкая сметана. За счет добавления горячего молока тесто становится клейким, т.е. достигается эффект от добавления яйц. Отметим, в нашем рецепте яйца не добавляются.

Сливочное масло растопите на горячей сковороде. Для сокращения времени можно воспользоваться микроволновкой. Добавляем жидкое масло в тесто. Снова включаем миксер и все перемешиваем.

Наступает самый длительный момент в приготовлении тонких блинов. Начинаем их жарить. Выливаем на сковороду подсолнечное масло и нагреваем его. Когда сковорода раскалится, можно выливать первую порцию. Для этого можно воспользоваться половником или ложкой (в зависимости от размеров сковороды).

Наливаем тесто тонкой струей и, наклоняя сковороду в разные стороны, добиваемся растекания теста по всей поверхности.

Когда тесто покрывается мелкими пузырьками, тонкими дырочками – пора переворачивать на другую сторону. Жарим блины на среднем огне. Блинчики получаются тонкие и вкусные.

Обжариваем каждый блин с двух сторон.

Если для вас осталось что-то непонятным или вы сомневаетесь в своих силах – воспользуйтесь видео под статьей.

Вы сможете готовить параллельно с сайтом и повторять за ведущей. Визуально готовить всегда проще. Появляется ощущение, что рядом с тобой стоит человек и делится своим опытом.

Из объема ингредиентов, приведенных в рецепте, получилась такая красивая стопка  тонких блинов. Теперь осталось сходить на балкон, достать баночку варенья, заготовленную с лета. Разливам землянику по пиалам и наполняем кухню ароматом весны. Кто сказал, что еда для вегетарианцев не может быть вкусной, тот никогда не пробовал блины, приготовленные на молоке без добавления яйц.

Приглашаем семью, родственников и друзей за круглый стол. Разливаем каждому по чашке ароматного чая с черной смородиной и наслаждаемся домашними блинчиками.

Приятного аппетита!

Хотите еще рецепт блинов без яиц? Тогда загляните сюда!

Блины на минеральной воде — пошаговые рецепты тонких блинов с дырочками

Вы уже пробовали готовить блины на воде без яиц, тонкие ажурные блинчики на молоке, постные на огуречном рассоле. А сейчас настал подходящий момент взять на вооружение несколько рецептов вкуснейших блинчиков, куда вместо молока или кефира добавляется минеральная вода.

Блины приготовленные на минеральной воде, получаются эластичными, мягкими и обладают отменным вкусом. Существует множество рецептов блинов на минералке, поэтому совсем не составит труда подобрать именно тот, который будет получаться лучше всего. Для их приготовления можно использовать как газированную воду, так и без газа, а также добавлять другие ингредиенты, которые вам нравятся.

1. Тонкие блины на минеральной воде, рецепт с фото

Для того, чтобы блинчики получились ажурные, с множеством дырочек часто многие хозяйки используют соду. В данном рецепте подробно описано, как приготовить нежные и ажурные блины, без соды из самого простого набора продуктов.

Ингредиенты:

• Мука – 200 гр.;
• Минералка газированная – 200 мл.;
• Молоко – 200 мл.;
• Масло растительное – 50 мл.;
• Яйца – 3 шт.;
• Соль – щепотка;
• Сахар – 25 гр.

Берем миску с высокими бортиками и ссыпаем туда соль, сахар, разбиваем в нее яйца. Начинаем взбивать миксером. Как только появится пенка, нужно добавить молоко и муку.

Венчиком перемешиваем до тех пор, пока не исчезнут все комки. Если все сделано правильно, тесто будет как на оладьи (немного густое). Теперь, необходимо добавить в тесто подсолнечное масло. Делается это потому, что пекутся блинчики на сухой сковороде.

Теперь, добавляется минералка и снова венчиком слегка взбивается масса. Получается жидкое тесто. Если добавить в него чуть больше муки, блинчики соответственно будут более толстыми.

Как только появятся дырочки, и края подрумянятся нужно его перевернуть и через несколько секунд снять с огня. Готовые блинчики посыпаются сахаром.

2. Блины на минеральной воде с яйцами, пошаговый рецепт

Тоненькие блинчики по этому рецепту – настоящее лакомство, которое подойдет для праздника, если сочетать их с фруктовыми начинками и кремами, а также будней.

Продукты:

• Мука – 470 гр.;
• Яйца – 3 шт.;
• Молоко – 470 мл.;
• Минеральная вода – 450 мл.;
• Сахар – 25 гр.;
• Разрыхлитель – 5 гр.;
• Растительное масло – 75 гр.;
• Соль – щепотка.

В блендер или кухонный комбайн выливаем молоко, минералку и яйца. Если нет под рукой никакой техники, продукты можно перемешивать обычным венчиком. Добавляем сюда сахар, соль.

Теперь, нужно взбить все блендером, на что уйдет не более 30 сек.

Толщину блинчиков можно регулировать при помощи муки. Чтобы блинчики были пухленькие, добавляем муки побольше. Но, если вы хотите тоненькие – то не следует усердствовать с мукой. В емкость добавляем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и растительное масло. Снова взбиваем блендером.

Блинчики не содержат много сахара, поэтому их можно смело подавать с солеными начинками или к бульону.

Жарим на разогретой сковороде до золотистой корочки. Смазывать сковороду не нужно, так как масло присутствует в тесте.

3. Вкусные блины на воде, рецепт тонкие с дырочками

Такой вариант замечательно подойдет для приготовления во время поста. Здесь нет ни молока, ни яиц. Но, зато блинчики получаются нежными и идеально сочетаются с любым джемом или повидлом.

4. Постные блины на воде — видео рецепт

Для многих выпекание блинов может показаться сложным. Но, если воспользоваться советами из этого видео, ажурные и вкусные блинчики получаться даже у ребенка.

5. Рецепт приготовления гречневых блинов

Этот рецепт подойдет для настоящих гурманов. Гречневая мука для выпечки блинов используется уже много столетий. Именно этот ингредиент применялся при разработке классических блинчиков на Руси. Они обладают непревзойденным ароматом и насыщенным вкусом.

6. Постные дрожжевые блины

Наверняка, вы уже пробовали печь блины на минералке и соде, но можно печь такие блины и с добавлением дрожжей. Они будут получаться пышными и мягкими, а самое главное – постные.