Оладушки на сметане. беспроигрышный вариант

Оладьи на сметане с яблоками

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: на 2 персоны.
• Калорийность блюда: 154 кКал/100 г.
• Предназначение: десерт/завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: низкая.

По этой рецептуре оладьи с яблоками на сметане выходят ароматными, сочными и очень нежными. Блюдо прекрасно подходит для детского завтрака, поскольку содержит массу витаминов. Кроме того, подавать его можно в качестве сытного перекуса в середине дня, при этом дополнить выпечку стоит травяным чаем или небольшой чашечкой пряного кофе. Чтобы сделать блюдо вкуснее, подавайте его со сметанным соусом из кисломолочного продукта, смешанного с ванильным сахаром. Как приготовить лакомство?

Ингредиенты:

• сахар – 1/3 ст.;
• сметана свежая – 1 ст.;
• коньяк (по желанию) – 2 ст. л.;
• орех мускатный – ½ ч. л.;
• лимон – ½ шт.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• пшеничная или ржаная мука – 0,35 кг;
• сода – 1 ч. л.;
• корица – ½ ч. л.;
• яблоки – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Сметанку выложите в глубокую посуду, добавьте к ней сахар, муку, мускатный орех.
2. Не прекращая помешивать массу, добавьте в нее воды, пока смесь не приобретет нужную густоту.
3. Сюда же следует добавить растительное масло и коньяк.
4. Гашенную лимонным соком соду аккуратно соедините с тестом. Поставьте основу для оладушек в сторону на 5 минут.
5. Очищенные сырые яблоки нужно натереть на терке. Перед этим снимите с фруктов кожицу и удалите семена.
6. Смешайте сахар с корицей, яблочной стружкой. Эту массу нужно соединить с тестом и хорошенько перемешать.
7. Включите средний огонь, нагрейте на нем промасленную сковородку и начинайте выкладывать на поверхность посуды тесто небольшими порциями.
8. Переверните изделия на другую сторону, когда нижняя часть подрумянится. Подавайте десерт с фруктовым джемом, сметанным соусом или медом.

Как приготовить оладушки на сметане

Готовятся оладьи со сметаной по-разному и могут иметь не только основу из теста, но также из фруктов, круп и овощей. Популярностью пользуются кабачковые оладушки, выпечка с тыквой, с бананом, с яблоком. Вне зависимости от набора ингредиентов, неизменной всегда остается сметана. Для приготовления оладий подходит кисломолочный продукт любого срока давности, жирность тоже не играет большой роли. Тем не менее, более пышной получается выпечка из нежирной сметаны (слишком жирный продукт можно разбавить молоком или кефиром).

Чтобы приготовить оладьи на сметане, понадобятся сода, яйца и мука, однако этот базовый набор компонентов тоже может варьироваться, в зависимости от рецепта. Подаются готовые оладушки в горячем виде, при этом их обязательно сопровождает сгущенка, мед, джем, варенье или свежая сметана. Выбор соуса зависит от продуктов, из которых была приготовлена выпечка.

Классический рецепт оладьев на кефире.

  Этот рецепт — классика или стандарт. Можно сказать основа. Согласно этому рецепту мы и готовим все другие варианты оладушек. Конечно некоторые ингредиенты можно добавлять или изменять, но есть еще несколько важных моментов в процессе приготовления оладьев. О них мы тоже по ходу дела поговорим.

Нам понадобится:

• Кефир — 1 стакан (250 мл);
• Мука — 7 столовых ложек;
• Сахарный песок — 2 столовые ложки;
• Яйцо — 1 штука;
• Соль — 0,5 чайной ложки;
• Сода пищевая — 0,5 чайной ложки.

Шаг 1.

  Перед началом приготовления необходимо достать из холодильника кефир и яйца. Они должны быть комнатной температуры.

  Кефир лучше всего брать тот, который стоит 2-3 дня. Иногда даже получается так: мол вот вот кефир испортится, что делать? Ага, можно приготовить вкусные оладьи.

взбиваем яйца и сахар

  Теперь разбиваем яйцо в глубокую миску, кладем сахар и взбиваем венчиком или вилкой.

Шаг 2.

  Вливаем в миску кефир и хорошенько перемешиваем, взбиваем. Можно добавить ванильный сахар или ванилин для аромата, кому как.

Шаг 3.

  Время муки. Чтобы тесто было пышным, обязательно муку просеивайте через сито или кружку с ситом. Это еще поможет избежать комочков в тесте. Тщательно все перемешиваем.

добавляем муку

  Муку можно порциями вносить, постоянно помешивая.

Шаг 4.

  Только теперь можно добавить соду, но не раньше, это важно

Шаг 5.

  Тесто должно получится не жидким. Оно должно не растекаться на сковороде, а по структуре напоминать жирную сметану, которая тяжело стекает с ложки. Правильная консистенция теста — залог успешных оладьев.

тесто как жирная сметана

   Если тесто жидковато, то по чуть чуть добавляйте муки.

Шаг 6.

  Разогреваем сковороду. Если хотим корочку, то наливаем растительное масло, так будет хрустящая корочке. Без масла получается бархатная поверхность оладьев.

порция — одна столовая ложка

  Теперь сделаем пробу. Столовой ложкой набираем тесто и выкладываем на сковороду, жарим с двух сторон.

Обжариваем оладьи с двух сторон

Шаг 7.

  Жарить оладьи лучше на среднем или чуть меньше огне. Так они не сгорят снаружи и пропекутся внутри. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Вот такие пышные внутри

  Вот и все, приготовили пышные оладьи на кефире. Можно всех сажать за стол, наливать чай, доставать мед, сметану, варенье и так далее. Приятного чаепития!!!

Aebleskiver (датские блины с начинкой)

Эблескиверы — это маленькие круглые блины, приготовленные на специальной сковороде с полусферическими формами, которые придают им особый вкус. отличительная форма. Наполните их джемом, фруктами, заварным кремом, арахисовым маслом или чем угодно!

Это не значит, что они все еще не полностью восхитительный без заполнения. Вы все еще можете добавить кленовый сироп или любую из ваших любимых начинок для блинов!

Эблескивер (датские блины с начинкой)

Эблескиверс (или эбельскиверы) — это традиционные датские блинчики с начинкой, обжаренные до золотистого цвета снаружи и нежные внутри! Для их приготовления требуется специальная сковорода, но их невероятно легко приготовить, если она у вас есть (и точно того стоят!) Наполните их джемом, фруктами, арахисовым маслом или чем-то еще, что вам может понравиться, и вы получите веселое и снисходительное угощение на завтрак!

Посмотрите этот рецепт

Приготовление сладких, яичных, сытных, и здоровых оригинальных бездрожжевых оладей: рецепт и советы

Любите ли вы оладьи? Хотите приготовить их на завтрак, обед или ужин? Не проблема! Существует множество рецептов на вкусные и здоровые оладьи. В этом статье мы расскажем, как приготовить самые сытные и бездрожжевые оладьи.

1. Возьмите яичное тесто и добавьте к нему любимые ингредиенты: фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты. Сладкие оладьи можно приготовить с медом или кленовым сиропом.
2. Чтобы оладьи были более здоровыми, используйте в тесто овсянку или цельные зерна. Также можно добавить бананы или яблоки вместо сахара.
3. После того, как все ингредиенты смешаны, используйте сковороду с ненагреваемым покрытием, чтобы приготовить оладьи. Вы можете использовать различные формы и размеры для создания оригинальных и красивых оладей.
4. Нагреть сковороду на среднем огне и добавить немного растительного масла.
5. Наливайте тесто на сковороду и ставьте на печь. Ждите, пока на оладьях образуется корочка и станут золотистым. Переверните и пожарьте еще несколько минут.
6. После того, как оладьи приготовлены, украсьте их свежими фруктами, ягодами или яйцом. Вы можете также добавить орехи, сыр, салаты или соусы.
7. Положите оладьи на тарелку и посмотрите, как они медленно расстаются внутри. Сладкие, яичные, сытные, здоровые и оригинальные оладьи готовы! Приятного аппетита!

Выбор сковороды

Приготовление оладей — это быстрый и простой способ приготовить сытный завтрак или вкусный перекус для всей семьи

Но для того чтобы оладьи получились пышными, оригинальными и здоровыми, важно выбрать правильную сковороду

Самая подходящая сковорода для приготовления оладей — это небольшая сковорода с антипригарным покрытием. Благодаря антипригарному покрытию выпечка не пригорает и легко снимается с поверхности. Это позволяет делать оладьи более красивыми и сладкими.

Сковороду следует нагреть на среднем огне и смазать растительным маслом перед тем, как начать готовить оладьи. Это поможет предотвратить пригорание и обеспечит равномерное распределение тепла по всей поверхности сковороды.

Если вы готовите яичные оладьи, то лучше использовать сковороду с более плоским дном. Это позволит равномерно распределить яичное тесто по всей поверхности и обеспечить идеальную форму оладьев.

В итоге правильно выбранная сковорода поможет вам приготовить вкусные и сладкие бездрожжевые оладьи, которые станут любимым блюдом всей семьи.

Разогрев сковороды

Для приготовления бездрожжевых оладей не менее важно разогреть сковороду правильно, как и сформировать тесто. Ведь от этого зависит, насколько пышные, сладкие, оригинальные и сытные будут ваши оладьи

Самый оптимальный способ разогреть сковороду:

• Включите средний огонь и разогревайте сковороду 3-5 минут.
• Добавьте в сковороду немного масла (рапсового или оливкового).
• Разровняйте масло по сковороде и дождитесь, пока оно нагреется.
• Затем аккуратно вылейте в сковороду равномерный слой теста.
• Обжаривайте оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.

Какие яичные бездрожжевые оладьи можно приготовить на разогретой сковороде?

• Оладьи с овсяной мукой и бананом. Это легкие, здоровые и полезные оладьи, которые идеально подойдут для завтрака.
• Бездрожжевые оладьи с тыквой. Тыква придает оладьям сладость и сочность, а куркума — оригинальную желто-золотистую окраску.
• Оладьи с морковью. Морковь придает оладьям необычный вкус и делает их более сытными.

Поэкспериментируйте самостоятельно и приготовьте бездрожжевые оладьи на свой вкус!

Выпекание сытных бездрожжевых оладей

Бездрожжевые оладьи — это отличный способ насладиться сладкими яичными блюдами, не используя дрожжи или муку. Они могут быть самыми пышными и оригинальными, благодаря широкому выбору ингредиентов, которые можно добавлять в тесто.

Для приготовления здоровых оладьев вы можете использовать растительное масло или кокосовое масло вместо масла на основе животных продуктов. Вы также можете добавить фрукты или орехи для добавления дополнительного вкуса и питательности, чтобы сделать сладкую закуску полезной и питательной.

• Используйте хорошо нагретую сковороду, иначе тесто может начать клеиться.
• Наносите небольшое количество масла на сковороду перед каждой партией оладьев, чтобы они не пригорели.
• Выпекайте каждую сторону, пока не появятся золотистые пятна, для лучшего вкуса.

Существуют различные рецепты бездрожжевых оладей, но главное — это экспериментировать со своими любимыми ингредиентами и пытаться достичь идеальной консистенции. Независимо от того, приготавливаете ли вы оладьи для завтрака, обеда или ужина, они всегда будут вкусными и удовлетворительными.

Лучший рецепт пышных мягких оладий без добавления яиц и дрожжей

Вот такие чудесные пышечки получаются без использования яиц. Муки добавляйте столько, сколько указано, и никак не больше. Именно такое количество делает их такими воздушными и мягкими. Подавать лучше горячими, поэтому готовьте небольшими порциями. Тем более замесить его не так долго.

Набор продуктов

• 160 гр муки
• 1 ч.л. сахара
• 200 мл кефира
• 0,5 ч.л. без горки соды
• 1/3 ч.л. соли.
• Растительное масло (для жарки).

1. Кефир достаньте из холодильника за два часа до начала готовки, он должен быть комнатной температуры. Вылейте его в миску и смешайте с солью и сахаром.

2. Всыпьте муку и замесите тесто. Чтобы легче было его мешать, муку лучше добавлять постепенно, в два подхода.

3. Теперь соедините его с содой, быстро и энергично перемешайте вилкой. Оно должно быть густым и тягучим, медленно сползать с ложки. Количество муки указано оптимальное, поэтому больше добавлять ее не нужно.

4. Поставьте сковороду на средний огонь и вылейте на нее растительное масло. Его не должно быть слишком много, чтобы пышки в нем не плавали. Уменьшите огонь до чуть менее среднего. Ложкой выложите лепешки.

5. Как только вы увидите, что их нижняя сторона уже зарумянилась, а сверху появились пузырьки, переверните на другую сторону и доведите до готовности еще в течение 2-х мин. Не спешите — они должны хорошо пропечься внутри, иначе будут сырыми.

Пышные оладьи на дрожжах с изюмом

Пышной выпечка становится из-за применения дрожжей. Разумеется, этим методом мы можем воспользоваться и для создания оладьев.  Тот факт, что они с изюминкой (в буквальном смысле этого слова), делает их вкус более интересным и насыщенным. А пропитанные сливками или медом, оладушки станут мягче и сочнее.

Вряд ли кто-то из ваших родных откажется от такого вкусного и полезного завтрака!

Составляющие:

• 500 мл. кефира
• 400 гр. пшеничной муки
• 2 куриных яица
• 100 гр. изюма
• 2 ч. ложки сухих дрожжей
• 0,5 ч. ложки
• 3 ст. ложки сахара
• 2 ст. ложки растительного масла

Шаги приготовления:

Шаг 1. Замочить изюм на некоторое время в холодной воде. Выложить и обсушить бумажным полотенцем.

Шаг 2. Подготовить тесто. Для начала подогреть кефир на водяной бане. Взбить в миске яйца.

Шаг 3. Добавить к слегка тёплому кефиру дрожжи, соль, сахар. Тщательно перемешать. Затем вылить взбитые яйца.

Шаг 4. Ввести в тесто муку. Размешать до однородной массы. Добавить изюм. Оставить тесто на 40 минут. Оно станет воздушным и увеличится в размере.

Шаг 5. Сформировать оладьи на горячей сковороде, смазанной растительным маслом. Для каждого кругляша взять одну столовую ложку теста.

Шаг 6. Печь оладьи с двух сторон до румяной корочки под крышкой.

Оладушки на кефире с какао-порошком

Фото: Оладушки на кефире с какао-порошком

Вкусные шоколадные оладьи будут манить не только ароматом, но и аппетитным видом. Особенно, если классические оладушки уже не так привлекают.

Для рецепта потребуются:

• 200 мл кефира;
• 130-150 г муки;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• одно яйцо;
• 30-50 г сахара;
• 1 ч. л. сока лимона;
• пищевая сода – ½ ч. л.

Как приготовить:

1. В чаше соединяют кефир, сахар, яйцо и соду, гашенную лимонным соком.
2. Постоянно перемешивая, всыпают небольшими порциями какао-порошок.
3. После вводят муку и замешивают средней густоты тесто. Сразу же приступают к обжариванию оладьев.
4. Шоколадные оладьи можно жарить без растительного масла, тогда их поверхность будет казаться бархатной. Также их можно обжарить и по стандартному способу.

Пищевая ценность и химический состав «Оладушки из гречневой муки несладкие».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	359.8 кКал	1684 кКал	21.4%	5.9%	468 г
Белки	2.6 г	76 г	3.4%	0.9%	2923 г
Жиры	20.8 г	56 г	37.1%	10.3%	269 г
Углеводы	53 г	219 г	24.2%	6.7%	413 г
Вода	10.9 г	2273 г	0.5%	0.1%	20853 г
Зола	3.0824 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	38.2 мкг	900 мкг	4.2%	1.2%	2356 г
Ретинол	0.037 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.1%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.01 мг	1.5 мг	0.7%	0.2%	15000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.065 мг	1.8 мг	3.6%	1%	2769 г
Витамин В4, холин	36.91 мг	500 мг	7.4%	2.1%	1355 г
Витамин В5, пантотеновая	0.191 мг	5 мг	3.8%	1.1%	2618 г
Витамин В6, пиридоксин	0.021 мг	2 мг	1.1%	0.3%	9524 г
Витамин В9, фолаты	1.029 мкг	400 мкг	0.3%	0.1%	38873 г
Витамин В12, кобаламин	0.076 мкг	3 мкг	2.5%	0.7%	3947 г
Витамин D, кальциферол	0.324 мкг	10 мкг	3.2%	0.9%	3086 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.971 мг	15 мг	26.5%	7.4%	378 г
Витамин Н, биотин	2.971 мкг	50 мкг	5.9%	1.6%	1683 г
Витамин РР, НЭ	0.5294 мг	20 мг	2.6%	0.7%	3778 г
Ниацин	0.028 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	20.85 мг	2500 мг	0.8%	0.2%	11990 г
Кальций, Ca	18.91 мг	1000 мг	1.9%	0.5%	5288 г
Магний, Mg	2.41 мг	400 мг	0.6%	0.2%	16598 г
Натрий, Na	1158.24 мг	1300 мг	89.1%	24.8%	112 г
Сера, S	31.18 мг	1000 мг	3.1%	0.9%	3207 г
Фосфор, P	30.6 мг	800 мг	3.8%	1.1%	2614 г
Хлор, Cl	1778.53 мг	2300 мг	77.3%	21.5%	129 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.453 мг	18 мг	2.5%	0.7%	3974 г
Йод, I	2.94 мкг	150 мкг	2%	0.6%	5102 г
Кобальт, Co	1.912 мкг	10 мкг	19.1%	5.3%	523 г
Марганец, Mn	0.0116 мг	2 мг	0.6%	0.2%	17241 г
Медь, Cu	20.18 мкг	1000 мкг	2%	0.6%	4955 г
Молибден, Mo	4.118 мкг	70 мкг	5.9%	1.6%	1700 г
Селен, Se	4.662 мкг	55 мкг	8.5%	2.4%	1180 г
Фтор, F	8.09 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	49444 г
Хром, Cr	0.59 мкг	50 мкг	1.2%	0.3%	8475 г
Цинк, Zn	0.1809 мг	12 мг	1.5%	0.4%	6633 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.1162 г	~
Валин	0.1132 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.0882 г	~
Лейцин	0.1588 г	~
Лизин	0.1324 г	~
Метионин	0.0618 г	~
Метионин + Цистеин	0.1059 г	~
Треонин	0.0897 г	~
Триптофан	0.0294 г	~
Фенилаланин	0.0956 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1662 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.1044 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1809 г	~
Глицин	0.0618 г	~
Глутаминовая кислота	0.2603 г	~
Пролин	0.0588 г	~
Серин	0.1368 г	~
Тирозин	0.0706 г	~
Цистеин	0.0426 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.82 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	17.6471 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0059 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0015 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.8485 г	~
17:0 Маргариновая	0.0044 г	~
18:0 Стеариновая	0.4912 г	~
20:0 Арахиновая	0.0309 г	~
22:0 Бегеновая	0.0618 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.8309 г	min 16.8 г	16.9%	4.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0574 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0015 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.6926 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0059 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.4618 г	от 11.2 до 20.6 г	48.8%	13.6%
18:2 Линолевая	5.4382 г	~
18:3 Линоленовая	0.0088 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0147 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.2%

Энергетическая ценность Оладушки из гречневой муки несладкие составляет 359,8 кКал.

Оладьи с сыром и колбасой на кефире

Оладьи на кефире с сыром и колбасой

Какая же это вкуснятина – оладьи с сыром и колбасой! Получаются по вкусу как миниатюрная пицца – сытная, ароматная и очень вкусная. Прекрасный вариант для завтрака. Такие оладушки любят как дети, так и взрослые.

Оладьи с колбасой и сыром

Оладьи с колбасой и сыром будут у вас сытным и вкусным завтраком на скорую руку. Они нравятся и взрослым, и детям. Важный момент – вкус блюда зависит от вкуса выбранного сыра. Рецепт не требует кулинарного мастерства, и продукты для этого блюда всегда есть в холодильнике.

Оладьи с колбасой и помидорами

Оладьи с начинкой послужат аппетитным и питательным завтраком для всей. Добавьте в тесто колбасу и помидоры. Продукты составят идеальное сочетание нежному и воздушному тесту.

Оладьи с колбасой на кефире

Любителям несладкой выпечки, настоятельно рекомендую приготовить невероятно вкусные, ароматные и сытные оладьи с колбасой на кефире. Это блюдо, несомненно, понравиться мужской половине человечества. Оладьи чем-то похожи на маленькую пиццу, а текстура нежная и воздушная.

Оладьи как пицца на кефире с колбасой и сыром

Сытный и оригинальный завтрак – это гораздо проще, чем можно себе представить. Приготовьте аппетитные оладьи с колбасой и сыром, которые будут напоминать маленькую пиццу. Домашние оценят!

Оладьи с колбасой сыром и зеленью

Вкусный и быстрый вариант для перекуса – оладьи с колбасой, сыром и зеленью. Закуска выходит сочной внутри и хрустящей снаружи. Можно подавать в горячем виде, но в холодном блюдо также не потеряет свой вкус.

Оладьи с колбасой, сыром и помидорами

Для аппетитного перекуса или даже завтрака можно приготовить пышные оладьи с начинкой из колбасы, сыра и помидоров. Простое блюдо получается очень сытным, тягучий сыр внутри сделает его еще более желанным.

Похожие рецепты

Оладьи на кефире быстро

Оладьи на завтрак или ужин – всегда отличное решение. Они быстро готовятся, вкусны с различными добавками и соусами и хорошо насыщают. Оладьи на кефире хороши тем, что получаются пышными и мягкими, как дрожжевые, но при этом не нужно ждать, пока тесто поднимется. После смешивания всех ингредиентов рекомендуется лишь дать тесту постоять в течение десяти минут, чтобы сода погасилась в кефире и пузырьки воздуха смогли насытить будущие оладьи.

Оладьи на кефире и молоке

Если нужно быстро приготовить завтрак, вспоминаем про оладьи. Румяная корочка, пышный ноздреватый мякиш и теплый аромат мгновенно поднимают настроение настраивают на позитив

Важно соблюдать правильные пропорции и порядок смешивания ингредиентов, чтобы тесто не осело при жарке, а готовые оладьи не были слишком жесткими

Оладьи на кефире для детей

Предлагаю приготовить оладьи на кефире для детей. Сладкие оладушки получаются пышными и воздушными и очень нравятся маленьким деткам. Приготовьте такие оладьи своему малышу, и он останется в восторге от нежного десерта.

Банановые оладьи на молоке

Бананы для оладий берутся самые спелые и даже переспелые. Они в отличие от панкейков не измельчаются в пюре блендером. Тесто для банановых оладий замешивается на молоке и без соды и разрыхлителя. Оладьи получаются тонкими, пористыми и с нежным привкусом и тропическим ароматом. К тому же это блюдо полезное, ведь в одном банане содержится суточная норма витаминов С и В.

ПП банановые оладьи

Для соблюдающих ПП, нуждающихся в питании с исключением глютена и молочного жира предлагается приготовить оладьи с бананом, растительным молоком (кокосовым или миндальным) и овсяной мукой. Для улучшения вкуса в тесто добавляется мак и корица. Ваш завтрак будет полезным и очень ароматным.

Оладьи на молоке без яиц

Оладьи на молоке без яиц готовятся с сухими дрожжами, а добавление к ним яблок делает оладьи очень вкусными, нежными и пышными. Эту выпечку должны готовить бабушки своим внукам.

Оладьи на кислом молоке с дрожжами

Оладьи на кислом молоке с дрожжами обладают особой пышностью и не теряют ее после остывания, поэтому хозяйки всегда оставляют прокисшее молоко для блинов или оладий. Готовим с сухими дрожжами, что быстро и удобно.

Пышные оладьи на молоке с дрожжами

Можно приготовить оладьи красивыми, можно и вкусными. По этому классическому рецепту в оладьях объединяются эти качества. Такие оладьи можно дополнить яблоком с корицей или сметаной со свежими ягодами. Они останутся пышными и мягкими даже после остывания.

Овсяные оладьи с бананом

Добавление банана в оладьи делает их более вкусными и питательными, да и бананы можно купить в магазине в любое время года. В этом рецепте приготовим оладьи из овсяной муки и на молоке. Вместо муки можете взять овсяные хлопья, так в оладьях будут чувствоваться кусочки хлопьев.

Источник

Пышные как пончики оладьи на кефире

Начнем с самого часто используемого ингредиента- кефира. С ним проще всего получить нежные и воздушные оладьи.

Ингредиенты:

• Кефир — 250 мл
• Вода — 40 мл
• Мука — 230 г
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 3 ст.л
• Соль — 1/2 ч.л
• Сода — 1/2 ч.л

Приготовление:

1. Смешиваем в кастрюле кефир с водой и ставим ее разогреваться на медленный огонь. Нагреть кефир нужно примерно до 40 градусов, постоянно помешивая.

2. В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар и все хорошо перемешиваем.

3. Затем вливаем в миску нагревшийся кефир и снова перемешиваем.

4. Добавляем в три подхода муку. То есть насыпаем в миску треть подготовленной муки, хорошенько вмешиваем ее, чтобы не осталось комочков, затем добавляем еще муку и снова вмешиваем.

Получившееся тесто должно быть достаточно густым, чтобы не литься с ложки, а медленно с нее стекать.

5. Когда тесто будет готово, добавляем к нему соду и еще раз тщательно перемешиваем.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выставляем медленный огонь и порционно выкладываем на нее тесто с помощью столовой ложки. 1 ложка — 1 оладушка.

7. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки. На это уходит около 1 минуты на каждую сторону.

Из указанного количества ингредиентов получится около 15 оладьев. Достаточно, чтобы накормить двоих.

Приятного аппетита!

Особенности приготовления оладий

Оладьи — это прекрасное начало дня. Их любят и готовят в каждой семье, ведь на это уходит не больше получаса. Тем не менее, неизвестно, кто впервые их испек и как появился этот рецепт. Однако в 30-ых годах прошлого века их готовили из кислого теста на масле и добавляли в него картофель, манку, гречневую муку. По форме это был толстоватый блин с ладонь.

Но оладьи все-таки отличаются от блинов:

• Тесто гораздо гуще;
• Обжариваются на большом количестве масла;
• Готовятся быстро;
• Получаются пышными и мягкими.

Классический рецепт оладий предполагает использование кефира. В силу процессов брожения тесто получается воздушным и пузырчатым, а оладьи — пышными и аппетитными.

Однако существует много вариантов их приготовления на основе других ингредиентов — молока, сгущенки, взбитых белков и даже воды. Кроме того, их можно сделать из творога, куриного и рыбного филе, печени, овощей (кабачки, капуста, лук, тыква, баклажаны, картофель) и фруктов (яблоки, бананы, лимон).

В качестве начинки используются сосиски, сыр, грибы, овсяные хлопья либо ягоды — вишня, малина, смородина, черника. Также внутрь можно положить изюм или курагу, свежую зелень. Вообще, наполнение можно варьировать на свой вкус.

Сочетаются оладьи со сметаной, вареньем, медом, сгущенкой, различными фруктовыми и ягодными соусами, шоколадом и кленовым сиропом, очень вкусны вприкуску с чаем или кофе. Соленые же оладушки подают с кетчупом или майонезом, также можно приготовить горчичный или сметанный соус.

Опытные кулинары советуют, как приготовить пышные оладьи:

• Использовать кефир, который постоял пару дней;
• Предварительно достать ингредиенты из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры;
• Просеять муку;
• Добавить соду в конце замешивания теста;
• Соблюдать правильную консистенцию теста — густой сметаны без комочков;
• Оставить тесто постоять на полчаса, чтобы появились пузырьки;
• Обжаривать на среднем огне.

Традиционно оладушки обжаривают на сковороде буквально за полчаса. Замесили тесто, вылили ложкой в раскаленное растительное масло и подождали, пока станут румяными. Однако такие оладьи получаются очень жирными. Можно устранить излишний жир бумажной салфеткой, а можно изменить технологию приготовления и запечь их в духовке.