Квашеная капуста, тушеная с курицей (2 рецепта)

Вариант 2: Новый рецепт тушеной капусты с курицей

Тушить капусту можно с разными видами мяса, но в народе очень популярен рецепт с курицей. Эту птицу любят и уважают за доступность и прекрасный вкус. В данной рецептуре используется свежая белокочанная капуста. Дополнительно нам потребуется немного лука и морковки, а для заправки томатная паста. Готовить можно в казане, так часто делают, либо взять большой сотейник. Ингредиенты

1 кг капусты;
600 г курицы;
100 г лука;
0,3 ч. л. душистого перца;
1 ч. л. соли;
1 ч. л. сухого укропа;
50 мл растительного масла;
100 г морковки;
1 лавр.

Пошаговый рецепт классической тушеной капусты с курицейШаг 1:

Курицу перед жаркой нужно вымыть и просушить, обычно птицу протирают бумажными салфетками. Если это не сделать, то от лишней влаги птица сразу начнет тушиться. Рубим курицу кусочками, которые будет удобно обжаривать.

Шаг 2:

Масло берем растительное, разогреваем, запускаем куски курицы. Готовим на сильном огне, пока птица не покроется приятной корочкой.

Шаг 3:

Очищенную морковь вместе с луком порезать соломкой. Высыпаем к курице и немного обжариваем их вместе, пока готовится капуста. С кочана снимаем верхние листы, шинкуем соломкой. Высыпаем следом, продолжаем жарить.

Шаг 4:

Готовим капусту около десяти минут, она должна немного обмякнуть, огонь средний. Затем вводим томат и добавляем 5-7 ложек воды. Солим, размешиваем.

Шаг 5:

Накрываем казан. Готовим тушеную капусту около получаса. Проверяем. Если овощ сочный и мягкий, то этого времени достаточно. При использовании суховатой поздней или зимней капусты наливаем больше воды, а процесс тушения увеличиваем до 40-50 минут.

Шаг 6:

Добавляем в готовую капусту душистый перчик и сушеный укроп, кладем лавр, можно разломать листочек на несколько частей. Выключаем плиту. Выдерживаем блюдо под крышкой минут десять. За это время добавленный укроп и лавр поделятся с капустой своими ароматами.

Тушение – это не варка. Жидкость добавляется в небольшом количестве, блюдо готовится непременно на маленьком огне, происходит томление, булькать ему не нужно, пар должен сохраниться внутри казана.

Тушеная курица с капустой: калорийность и другие плюсы

Тушеная капуста с мясом курицы — отличный вариант обеда или ужина для пп-питания. Белок из курятины (тут подробнее о других протеинсодержащих продуктах) и клетчатка — 2 волшебных компонента, наделяющие силой, энергией, и при этои не прибавляющих лишних килограммов!

Сколько калорий в тушеной капусте с курицей? Совсем немного — в среднем около 110-120 ккал на 100 граммов. Низкая калорийность аппетитного кушанья привлекательна для тех, кто считает калории — хочет похудеть или стремится сохранить вес в норме.

Способ приготовления может быть самый разный — тушение в казане, на сковороде, в духовке, в мультиварке, в кастрюле на плите — каждый из этих вариантов вполне соответствует принципам здорового питания. Для приготовления можно даже не использовать растительное масло — это снизит калорийность ещё больше. Хотя немного качественного масла, например, оливкового, только увеличит пользу блюда.

Кстати, знаете, как быстро нашинковать капусту?

Ох, помню, и намучилась я с этой шинковкой.

Даже готовить не хотелось ничего капустного.

Мне нравится 2 способа — натереть на тёрке (берём с крупными ячейками) или измельчить в блендере, но не на шинковке, а просто при помощи стандартного ножа.

Как быстро потушить свежую капусту с картошкой на сковороде

Вот и дошли к рецепту посытнее, а именно с картошкой. Готовится такое тушеное творение быстро, легко и вкусно. Вкус потрясающий и очень непременно всем понравится. Казалось самые обыденные продукты делают вот такой ужин или же выступают, как второе блюдо на обед.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Картошку хорошо помойте и удалите кожуру, поместите ее в любую посуду, залив водой, чтобы она не потемнела, пока будет выполняться подготовительная работа для других ингредиентов.

С моркови также снимите верхний слой, хорошо промойте проточной водой. Луковицу очистите от шелухи. Далее морковь потрите на терке, а лук порежьте полукольцами.

2. Капусту при помощи специальной овощечистки нашинкуйте тоненькими полосочками, или используйте вместо него обычный кухонный нож. Смешайте капусту и морковь вместе, добавьте пол чайной ложки соли, хорошо перемешайте массу руками.

Затем на сковороду, в которой будет обжариваться, тушиться капуста налейте 2 ст. л растительного масла, поместите овощи. Отодвиньте сковородку в сторону, для того, чтобы появился капустный и морковный сок от соли.

3. Тем временем на другой сковороде обжарьте репчатый лук на подсолнечном масле до мягкости.

4. Далее по плану в смесь капусты и моркови добавьте томатную пасту, перемешайте лопаткой, влейте пол стакана воды Накройте крышкой и тушите 5 минут. Далее по истечении времени перемешайте овощи тщательно. Капуста стала прозрачной и готовой на половину.

5. Сверху на капусту выложите нарезанный кубиками картофель. Добавьте еще 100 мл водички, накройте крышкой и тушите в течение 10 минут. До тех пор, картофель не приготовится.

За 5 минут до приготовления внесите жареный репчатый лук, который придаст сладость во вкусе. Далее поперчите и внесите сахарный песок, лавровый листик, размешайте и тушите. По необходимости можно добавить еще соли, если в предыдущий раз не досолили.

6. Красиво выложите на тарелочку и зовите к столу, выглядит просто безупречно и нарядно. Приятного аппетита!

С мясом

Время приготовления: 60 минут на тушение и 3 суток на закваску.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 92 ккал/100 грамм.
Предназначение: на ужин, обед.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

Начинающие повара часто не знают, можно ли тушить квашеную капусту, с чем ее готовить и как? Этот способ приготовления поможет вам узнать как пошагово делать вкусное угощение: как засолить овощ, как правильно закладывать ингредиенты. Чтобы квашеная капуста тушеная с мясом была особенно ароматной, нежной, используйте говяжью вырезку и сочетание двух видов овоща – соленого и свежего. Свежие томаты можно заменить томатной пастой или соусом, а мясо – фаршем.

Ингредиенты:

лук – 2 шт.;
морковь – 1 шт.;
черный хлеб – 20 г;
капуста свежая – 1 вилок и 500 г (для тушения);
говядина – 600 г;
соль – 2 ст. л.;
томаты – 4 шт.;
лавровый лист, черный перец, тмин – по вкусу;
постное масло – 50 мл.

Способ приготовления:

Для засолки (рецепт классический) капустный кочан разрежьте на 4 части и порубите очень тонкими полосками (чем тоньше, тем лучше). Хорошо разомните овощ, чтобы он пустил сок.
Морковь очистите и потрите на терке с крупными ячейками.
Смешайте оба овоща, разомните. Заполните плотно чистую трехлитровую банку полученной смесью, хорошо утрамбуйте.
Приготовьте рассол: в литре теплой воды растворите 2 столовые ложки соли и 1 ложку сахара, размешайте, залейте измельченные овощи. Выложите сверху кусочек черного хлеба, завернутый в марлю. Этот компонент ускорит процесс сквашивания.
Поставьте банку в теплое место на 2-3 дня, периодически прокалывая ножом, чтобы капустка равномерно просаливалась.
Попробуйте овощ – если вас устраивает вкус, можете употреблять в пищу, если же не хватает кислоты, то продолжайте сквашивать.
Для приготовления капусты, тушеной с говядиной, очистите лук, порубите его мелкими кубиками.
Мясо помойте, порежьте небольшими кусочками.
Свежие капустные листья порубите тонкими полосками, подсолите.
Обжарьте в постном масле лук до золотистого цвета, добавьте мясные кубики.
Как только мясо обретет корочку, добавьте 400 граммов кислой капусты, накройте крышку и томите все на слабом огне 15 минут.
Настал черед свежего овоща – поместите капусту сверху, снова тушите 10 минут.
В конце приготовления подсолите, добавьте специи, мелко рубленные или натертые на терке помидоры. Готовьте 20 минут.

Как потушить капусту с картошкой

Этот фото-рецепт выручит, когда нет времени на приготовление сложных блюд. Несмотря на простоту, картофельно-капустное рагу получается аппетитным и очень сытным. Подавать его можно как самостоятельно, так и в дополнение к мясу.

Ингредиенты:

Капуста молодая – 0,8-1 кг;
Морковка крупная – 1 шт.;
Луковица крупная – 1 шт.;
Картофель – 0,5 кг;
Растительное масло – 50 мл;
Томатная паста – 2 ст. л.;
Лавровый лист – 1 шт.;
Черный перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Чистим картофель от кожуры, складываем в кастрюлю и заливаем водой. Луковицу освобождаем от шелухи и нарезаем произвольно. Шинкуем капусту при помощи овощерезки или ножа.
Чистим морковь, трем ее на мелкой терке и выкладываем к капусте. Немного присаливаем и мнем руками. Перекладываем овощную массу на холодную сковороду с маслом и отставляем.
В это время обжариваем до золотистого цвета лук и режем картошку кубиками. Ставим на плиту сковороду с капустой, Сразу добавляем томатную пасту и вливаем 0.5 ст. воды. Накрываем крышкой и оставляем на среднем огне минут на пять.
Выкладываем картошку, вливаем еще 100 мл воды, накрываем крышкой и тушим 5-10 минут (до полной готовности картошки). Если в сковороде осталось много жидкости, снимаем крышку и даем ей выпариться. За 3 минуты до конца приготовления выкладываем обжаренный лук, специи и перемешиваем.

Курица в горшочках с картошкой в духовке – простой рецепт

Держите самый простой, но вкусный вариант запекания куриного мяса в горшочках.

Возьмите на 2 горшочка:

Бедра (окорочка) – 500 гр.
Картошка – 500 гр.
Морковка.
Луковка.
Сметана – 3 большие ложки.
Вода – стакан.
Соль – 0,5 маленькой ложки.
Перец – по вкусу.
Зелень.

Пошаговый рецепт:

Срежьте с окорочков филе. Многие любят готовить с косточками, считая, что они дают хороший навар, но здесь, мне кажется, они не уместны.

Почистите клубни картошки, покрошите их кубиками, не слишком мелкими.

Морковку покрошите аналогично, кубиками, но намного меньшего размера.

Произвольно нашинкуйте луковицу, но постарайтесь, чтобы нарезка была мелкой.

На дно горшочков уложите картошку. Поделите нарезку так, чтобы, распределив между горшочками один раз, осталось немного для второго слоя.

Затем закладывается куриное филе.

Набросайте немного морковки, лука.

Сделайте слой из остатков картофельных кубиков.

Посолите каждый горшок, если осталось немного морковки – забросьте.

Сделайте заливку. Положите в миску сметану, сушеную или свежую зелень, плесните 40 мл. воды.

Размешайте сметанный соус, разлейте по ёмкостям. Добавьте воду. Проверьте, чтобы её было не слишком много, иначе в печи она будет выкипать.

Поместите блюдо на средний уровень духовки. Духовку не разогревайте, ставьте в холодную. Включите температурный режим на 200 о С. Готовьте 50-60 минут, затем, выключив печь, дайте горшочкам немного постоять в духовке. Подавайте на стол прямо в горшочках.

Блюдо получится максимально сочным, если перед приготовлением на четверть часа замочить глиняные горшочки в обычной холодной воде.

Из свежей капусты

Приготовить это блюдо несложно, и главное оно готовится очень быстро. Пока у вас запекается мясо в духовке, к примеру утка, вы успеете приготовить этот вкусный гарнир. А как готовить утку в духовке, вы уже знаете.

Главное знать хитрости, как правильно тушить свежую капусту. Идеальными для тушения считаются овощи поздних сортов. Количество капусты зависит от объема казана или кастрюли, где она будет готовиться. В среднем достаточно одного среднего кочана весом 1—1,5 кг. Не забывайте, что в процессе тушения капуста уменьшится в объеме.

Блюдо приправляется солью, перцем, по желанию можно добавить лавровый лист или зелень.

Состав:

Капуста средний кочан;
Лук 2—3 штуки;
Масло;
50—70 г томатной пасты;
Соль, специи.

Приготовление:

Капусту порежьте тонкой соломкой, луковицы — полукольцами;
В кастрюле с толстым дном, а лучше в казане раскалите масло и обжарьте лук;
Затем прибавьте томатную пасту и капусту. Все слегка обжарьте, хорошо перемешивая;
Влейте в казан 1,5 стакана горячей воды и доведите все до кипения;
На слабом огне тушите капусту до мягкости 30—40 минут. За десять минут до завершения варки посолите и поперчите блюдо.

Если хочется чтобы вкус готового блюда был более пресным, не добавляйте томатную пасту.

Вариант 5: Квашеная тушеная капуста с курицей в мультиварке

Если квашеная капуста перекисла или просто имеет слишком выраженный вкус, ее нужно вымочить в холодной воде, отжать, только после этого приступать к приготовлению блюда.

Ингредиенты

700 грамм капусты;
500 грамм курицы;
2 головки лука;
40 мл масла;
100 мл томатного сока;
2 перца;
зелень, чеснок по вкусу.

Способ приготовления

Курицу нарезать. Можно взять абсолютно любые кусочки на свое усмотрение. Выложить в мультиварку с маслом, готовить на режиме «Выпечка» 12-15 минут.

Нарезать репчатый лук и перец. Добавить овощи к курице и готовить еще 10 минут.

Засыпать капусту, размешать.

Залить томатный сок. Вместо него можно использовать разведенную пасту или кетчуп.

Закрыть мультиварку, переставить на программу «Тушение». Готовить ровно час.

В конце добавить соль, если вкуса капусты недостаточно. Выдавить чеснок, посыпать блюдо зеленью.Если нужно получить менее кислое и насыщенное блюдо, то можно смешать свежую и квашеную капусту в произвольных пропорциях. Так часто поступают в приготовлении бигуса.

Тушеная капуста – это сытная и аппетитная закуска, которую можно приготовить на скорую руку. А с появлением на кухне такого устройства как мультиварка процесс упрощается до минимального уровня усилий. Так, вы можете приготовить вкусное, сочное и полезное блюдо всего за один час. В этой статье мы рассмотрим самые интересные рецепты приготовления тушеной капусты в мультиварке Редмонд.

Сегодня многие из нас не мыслят своего рациона без овощей, в особенности в летнее время, когда природа преподносит десятки различных спелых культур на наши столы. Овощи – это источник витаминов, полезных микроэлементов и клетчатки, которая способствует лучшему пищеварению. Поэтому медики неустанно повторяют, что ежедневное употребление в пищу всевозможных овощных культур позволяет устранить риск заболевания сахарным диабетом, снижает вероятность развития онкологических новообразований, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Изобретение мультиварки существенно сократило процесс попадания полезных витаминных плодов на наши столы. Приготовить обычную капусту в таком устройстве сегодня стало намного проще, быстрее, полезнее и вкуснее. Практически без вашего участия тушеная капуста в мультиварке Редмонд превратится в королеву стола, приятно порадовав домочадцев своим вкусом. Итак, рассмотрим традиционный рецепт приготовления аппетитного блюда.

морковь – 2 шт;
капуста – 1/2 кочана;
лук – 1 шт;
растительное масло;
кетчуп – 2 ст. л.;
сахар – 1 ст. л.;
лавровый лист;
вода;
перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом необходимо обработать морковь и лук. Для этого очищаем овощи и измельчаем: луковицу режем полукольцами, а морковку натираем на крупной терке.
Затем включаем мультиварку и устанавливаем режим готовки «Выпечка».
На дно чаши наливаем немного растительного масла и закидываем туда лук. Готовим 10 минут.
После этого добавляем к луку морковку и также даем 10 минут времени, чтобы овощи пассировались.
В след за этим открываем крышку мультиварки и добавляем к поджарке кетчуп. Солим по вкусу и тщательно перемешиваем содержимое. Рекомендуется делать это деревянной ложкой, чтобы не повредить антипригарную поверхность чаши.
Затем принимаемся за капусту. Тщательно обмываем плод, удаляем поврежденные верхние листики.
Мелко шинкуем капусту.
Открываем мультиварку и пересыпаем нашинкованный овощ в чашу.
Добавляем 1 стакан воды и тщательно перемешиваем содержимое.
Устанавливаем режим готовки «Тушение» и заводим таймер на 60 минут.
Когда мультиварка подаст сигнал об окончании программы, достаньте капусту и дайте ей постоять еще 10-15 минут без крышки.

Готово! Подавайте к мясным блюдам или к гарниру в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ингредиенты блюда.

Мясо (филе куриной грудки) — 500 г.
Капуста квашеная или соленая — 1000 г.
Лук репчатый — 200 г.
Чеснок — 10 г.
Томатная паста — 70 г (2 ст.л).
Специи для мяса — 4 г (1/2 ч.л).
Вода — 250 мл (1 ст).
Соль — по вкусу.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Масло подсолнечное (для жарки) — 20 мл (2 ст.л)

Рецепт блюда.

Все ингредиенты лучше подготовить заранее, так как процесс приготовления очень интенсивный и использовать продукты мы будем практически параллельно (пока одни обжариваются, другие нарезаем).

Лук нарезаем мелким кубиком.

Способ первый: для тех, кто не любит вкус вареного лука.

Обжариваем его на раскаленной сковороде с маслом на максимальном огне, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета около 5-7 мин.

Затем снимаем посуду с плиты и убираем. Пока данный овощ нам не понадобится.

Способ второй: для остальных.

Обжариваем лук на раскаленной сковороде с маслом на максимальном огне, периодически помешивая, в течение 3-5 мин, но не доводим его сухого состояния, оставляя полупрозрачным.

Пока лук обжаривается, быстро нарезаем мясо небольшими кусочками по 2-3 см.

Для тех у кого куриное филе: обжариваем мясные кусочки на сковороде, включив максимальный нагрев, избегая пригорания, в течение 15 мин до появления золотистой корочки на поверхности.

У меня осталось немного подсолнечного масла на посуде после репчатого лука, но при наличии антипригарного покрытия, масло можно и не использовать.

Если Вы выбрали второй способ обработки репчатого лука, то куриное филе добавляем в сковороду к полупрозрачному овощу и 15 мин жарим их вместе, курица даст сок, благодаря чему лук не должен сгореть.

Если у Вас свинина: время ее приготовления на 5-10 мин больше, чем мяса птицы.

Говядину следует предварительно отварить до полуготовности в течение 1 часа, а затем обжарить аналогично другим видам мяса в течение 15-20 мин до золотистой корочки на поверхности.

Далее сковороду убираем с плиты.

Квашеную или соленую капусту необходимо промыть под струей холодной воды до исчезновения кислого или соленого привкуса.

Перекладываем ее на сковороду и тушим на среднем огне, периодически помешивая, в течение 10 мин.

Томатную пасту (2 ст.л) смешиваем с водой (1 ст).

Выливаем полученную смесь в капусту, перемешиваем. Жидкость должна покрыть овощ, при необходимости добавьте немного воды.

Затем добавляем в сковороду обжаренный репчатый лук и мясо, а также специи и при необходимости соль. Перемешиваем ингредиенты.

Накрываем посуду крышкой и тушим ее содержимое на среднем огне в течение 30-40 мин до готовности. Все ингредиенты должны стать мягкими и буквально таять во рту.

Подаем тушеную квашеную или соленую капусту с мясом (курицей) горячей или остывшей. Уверяю, это блюдо будет вкусно кушать в любом виде.

Приятного аппетита!

Тушеная капуста с курицей в мультиварке

Капуста представляет собой низкокалорийный продукт. Благодаря содержащимся в ней витаминам и микроэлементам она нормализует обмен веществ, укрепляет стенки сосудов, характеризуется хорошими сосудорасширяющими свойствами.

Кроме того в капусте содержится довольно высокий уровень клетчатки, способствующий нормализации работы кишечника, а ее антисклеротические качества целебно влияют на здоровье людей преклонного возраста.

Именно поэтому капуста так часто и круглогодично используется в нашем рационе.

В тушеном виде капуста практически не теряет свои замечательные полезные свойства, а если к ней добавить диетическое мясо курицы, то блюдо приобретет богатые и насыщенные вкусовые качества.

В сегодняшней статье мы вам расскажем, как правильно тушить капусту с курицей в мультиварке.

Рецепт тушеной квашеной капусты с курицей и черносливом в мультиварке

Ингредиенты:

капуста квашеная – 1000 г;
куриное филе – 500 г;
чернослив – 320 г;
лук репчатый – 160 г;
морковь – 220 г;
масло растительное – 55 мл;
томатный сок – 200 мл;
лавровые листики – 2 шт.;
перец душистый горошком – 2 шт.;
сахарный песок – 20 г;
перец черный молотый;
соль.

Приготовление

Очищенный и порезанный лук обжариваем на растительном масле в мультиварке в режиме «Выпечка» пять минут, добавляем очищенную и натертую морковь и жарим еще пять минут. Затем промытое и обсушенное куриное филе нарезаем брусочками и отправляем к луку и моркови и обжариваем двадцать минут.

Теперь промываем квашеную капусту и чернослив, даем воде стечь, выкладываем к остальным продуктам и заливаем томатным соком. Добавляем сахар, соль, перемешиваем и жарим пока жидкость немного выпариться. Переключаем режим мультиварки на «Тушение» и готовим два с половиной часа. За сорок минут до выключения бросаем горошки душистого перца, лавровые листики и черный перец.

Цветная тушеная капуста с курицей в мультиварке

Ингредиенты:

капуста цветная – 1 вилок;
куриное филе – 500 г;
лук репчатый – 120 г;
морковь – 150 г;
масло растительное – 35 мл;
томатный сок – 200 мл;
чеснок – 1 зубчик;
лавровый листик – 1 шт.;
перец душистый горошком – 2 шт.;
перец черный молотый;
рубленая зелень;
соль.

Приготовление

Сначала слегка обжариваем в режиме «Выпечка» очищенные и измельченные морковь и репчатый лук. Затем добавляем кусочки курицы и соцветия капусты и готовим тридцать минут не перемешивая. На следующем этапе вливаем томатный сок, кладем измельченный чеснок, лавровый листик, черный и душистый перец и соль. Меняем режим на «Тушение» и готовим пятьдесят минут.

Блюдо подаем со сметаной и рубленой зеленью базилика, укропа и петрушки.

Тушеная капуста с курицей и грибами в мультиварке

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 750 г;
куриное мясо – 450 г;
шампиньоны – 230 г;
лук репчатый – 120 г;
морковь – 150 г;
чеснок – 2 зубчика
масло растительное – 40 мл;
вода – 200 мл;
молотая смесь перцев – по вкусу;
зелень базилика, петрушки и укропа – по вкусу;
соль.

Приготовление

Очищаем и нарезаем полукольцами лук, промытые шампиньоны пластинами и обжариваем в режиме «Выпечка» на растительном масле пятнадцать минут. Затем добавляем нарезанную небольшими кусочками курицу, натертую морковку и жарим еще десять минут помешивая.

Теперь добавляем нашинкованную капусту, смесь перцев, соль и чеснок, вливаем воду и готовим в режиме «Тушение» один час. После выключения, даем настояться блюду в режиме «Подогрев» двадцать-тридцать минут.

При подаче капусту присыпаем рубленой зеленью.

Тушеная капуста с мясом в мультиварке Хотим поделиться с вами простым рецептом капусты, тушенной с мясом в мультиварке. Блюдо получается очень вкусное и сочное, от него невозможно отказаться. Плюс в капусте много полезных веществ и микроэлементов, поэтому такое блюдо можно назвать полезным.

Тушеная капуста с колбасой в мультиварке Простым, вкусным и сытным дополнением к любому гарниру станет капуста с колбасой в мультиварке. Приятное сочетание тушеной капусты и колбаски идеально подойдет к картофельному пюре или или к любимой каше. И даже ваши дети не откажутся от такого блюда.

Солянка из капусты в мультиварке Несомненное достоинство солянки из капусты заключается в том, что подавать ее вполне уместно и в холодном, и в горячем виде. Кроме того, солянку любят и мясоеды, и вегетарианцы, а приготовить ее можно не только из свежей, но и из квашенной капусты.

Тушеная капуста с фаршем в мультиварке Если хотите приготовить на ужин что-то вкусное, и в то же время легкое, узнайте, как тушится капуста с фаршем в мультиварке. Вкус и аромат этого блюда порадует даже тех, кто прохладно относится к капусте. В мультиварке блюдо не пригорит и приобретет особенный аромат.

1.Цветная капуста по-домашнему в духовке:

Цветная капуста — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Шампиньоны — 300 г.
Сливки — 200 г.
Мука — 2 ст. л.
Соль по вкусу
Специи по вкусу
Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

Цветную капусту нарезаем на пластины толщиной 2 см.
Раскладываем в смазанный противень.
Посыпаем солью, перцем.
Запекаем 30 минут.
В сковородке обжариваем с маслом резаный лук и шампиньоны.
Присыпаем мукой и тщательно перемешиваем.
Выливаем сливки, специи,тушим соус до готовности.
Готовые стейки выкладываем на порционную тарелку, поливаем грибной подливой.
Капуста по-домашнему готова!

2.Капустные стейки в кляре по-домашнему:

Капуста свежая 1 кочан.
Соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту очищаем, нарезаем кольцами, заправляем специями, солью.
В молоко добавляем яйцо, крахмал, муку, специи и соль и все взбиваем.
Кусок капусты обваливаем в муке, затем в кляре и жарим на сковородке с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!

3.Стейки из капусты по-домашнему :

Капуста — 1 небольшой кочан.
Масло сливочное — 30 г.
Масло оливковое — 30 г.
Паприка.
Сухой чеснок.
Соль, перец.

Способ приготовления:

Молодой небольшой кочан нарезаем на стейки, смазываем сливочным маслом, с другой стороны сметаной, посыпаем паприкой, специями и выпекаем в духовке до золотистой корочки.
Подаем посыпав зеленью со сметаной.
Вам обязательно стоит это попробовать.
Приятного аппетита!

4.Капустные стейки в кляре по домашнему:

Капустные листья 5 шт.
Яйца 1 шт.
Мука 2 ст. л.
Майонез 2 ст.л.
Специи по вкусу.
Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем капустные листья 3 минуты в кипящей воде и обсушиваем.
Из остальных ингредиентов смешиваем однородный кляр.
Нарезаем листья кусочками, обмакиваем их в кляр и обжариваем с двух сторон на сковороде.

5.Азиатский завтрак из капусты:

Способ приготовления

Нарезаем очень тонкой соломкой овощи, добавляем яйцо, муку, специи и воду.
Формируем оладьи и внутрь в дырку кладем желток, прижариваем с одной стороны и переворачиваем на другую.
Приятного аппетита!

Капуста.
Фарш.
Помидоры Черри — 20 шт.
Сыр — 100 г.
Растительное масло — 4 ст.л.
Соль.
Чеснок — 2 зубчика.
Джонская горчица — 1 ст.л.
Сметана.

Способ приготовления:

Капусту моем и нарезаем на стейки.
Форму для запекания застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом и укладываем туда стейки.
Смазываем капусту соусом, верху укладываем мясные шарики-фрикадельки (из фарша с солью) и помидоры Черри.
Сверху посыпаем тертым сыром (если духовка сильно запекает, сыр посыпаем за 10 минут до готовности).
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
Если капуста жестковата, можно предварительно запечь ее под соусом минут 30, а потом сверху поместить фрикадельки и помидоры.
Приятного аппетита!

Посмотрите рецепт » Салат с печенью».

Тушеная квашеная капуста «Осенняя»

У каждой хозяюшки осенью появляются все ингредиенты для приготовления данного блюда. Рецептик с успехом заменит овощной рататуй и рагу.

Ингредиенты:

Капустка квашеная — 400 грамм
Фасоль — 100 грамм
Картошечка — 4 штуки
Грибочки — 300 грамм
Лучок репчатый — 1 штука
Маслице растительное — 3 столовые ложечки
Зелень – по вкусу
Перчик, соль – по вкусу
Сахарок — 1 чайная ложечка

Приготовление:

Отвариваем фасоль. Готовим картофель в «мундире», крупно режем его, обжариваем. Делаем зажарку из лучка и грибочков. Тушим капустку квашеную сначала 15 минуток, потом добавляем к ней остальные ингредиенты фасоль, зажарку из лука и грибочков, жареную картошечку, зелень, специи и готовим блюдо еще пять минуток.

Классический рецепт бигуса из квашеной и свежей капусты

Попробуйте классический бигус по-польски. Этот вариант нельзя назвать очень быстрым, так как здесь присутствует мясо. И хоть готовится он чуть меньше трех часов, ожидание того стоит. Блюдо получается невероятно вкусным и сытным.

Ингредиенты:

Свинина — 500 гр
Охотничьи колбаски — 250 гр
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1-2 шт.
Капуста белокочанная — 300 гр
Капуста квашеная — 300 гр
Масло растительное — 3 столовые ложки
Вода — 250 мл
Томатная паста — 2-3 столовые ложки
Сахар — 0,5 чайной ложки
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо свинины нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите их на ее поверхность. Немного посолите и поперчите. Все перемешайте и обжаривайте 10 минут.

2. А пока нарежьте лук мелкими кубиками. Морковь можно нарезать произвольно (кружочками, полукружочками или брусочками). Далее, когда пройдет нужное время, добавьте овощи к мясу, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 10 минут.

3. Затем влейте воду. Она должна покрыть полностью мясо. Как только она закипит, накройте сковороду крышкой и тушите до готовности мяса. Это примерно 30-40 минут.

4. Пока тушится мясо, нашинкуйте свежую капусту любым удобным для вас способом. Охотничьи колбаски нарежьте по своему вкусу, произвольно. И подготовьте квашеную капусту.

5. Когда свинина дойдет до готовности, добавьте туда томатную пасту и хорошенько размешайте. Затем добавьте туда остальные продукты: свежую и квашеную капусту, охотничьи колбаски. Снова все перемешайте. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите 1 час. При необходимости, можно один раз еще перемешать, но не больше.

Через 1 час добавьте в блюдо сахар. Снова накройте крышкой и тушите еще 40 минут. После огонь выключите, перемешайте и дайте настояться блюдо около 10-15 минут. При подаче посыпьте бигус свежей зеленью.

Тушеная капуста с фаршем

Это сытное и вместе с тем полезное блюдо. Вкусная блюдо с фаршем содержит не слишком много калорий, потому что мясо не обжаривается. Можете подать ее с рисом, приготовленным на пару, либо вареной картошкой-пюре. Обязательно убедитесь, что у вас не слишком жирный фарш, иначе еда получится немного тяжеловатой для желудка.

Ингредиенты:

фарш свиной либо говяжий – 400 г;
лук – 1 маленькая головка;
капуста – 800 г;
паста томатная – 2 ст. л.;
молодой чеснок – 1 зубок;
морковь – 150 г;
соль, перец – по щепотке.

Способ приготовления:

Поставьте на плиту полную кастрюлю воды и закипятите.
Нашинкуйте капусту, порежьте луковицу кубиками, морковь натрите.
Залейте овощи небольшим количеством кипятка, положите томатную пасту, приправьте, тушите под крышкой, сделав очень маленький огонь.
Посолите фарш, поперчите и скатайте из него маленькие шарики, примерно по сантиметру в диаметре.
Добавьте получившиеся фрикадельки к овощам, когда они станут помягче. Прибавьте огня, продолжайте готовить еще четверть часа.
За пару минут до выключения положите измельченный чеснок. Перед подачей можете украсить блюдо свежей зеленью.