«эби темпура»

Как приготовить креветки в кляре «Темпура» в домашних условиях?

Темпура – особый вид японской кухни. Суть её заключается в том, что блюда готовятся в кляре во фритюре. Таким образом готовят овощи, фрукты, рыбу и морепродукты. Чаще всего по такому рецепту готовят именно креветки. Креветки «Темпура» быстро стали популярны не только на родине, но и во всём мире.

Время приготовления – 8-10 минут

Время готовки – 35 минут

Порции – 3

Ингредиенты:

• Креветки большие – 10 шт.
• Масло растительное – для жарки
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 200 мл.
• Мука – 120 гр.

Процесс приготовления:

1. Очистите креветки. Для этого удалите голову и панцирь, оставив только хвостик. За него будет удобно держать креветку, когда будете её есть. Используйте большие креветки, вроде королевских или тигровых. Такие виды более сочные и не ужариваются так сильно, как коктейльные. Также отдавайте предпочтение сырым креветкам, так как по ним легко определить свежесть морепродукта. При помощи зубочистки удалите нить пищевода. Раскройте и слегка придавите креветки, чтобы они стали прямыми.
2. Просейте в миску муку. В отдельную ёмкость налейте очень холодную воду и разбейте туда яйцо. Тщательно перемешайте до однородности. Медленно влейте яичную смесь в миску с мукой. Аккуратно перемешайте тесто. Готовьте его перед самой жаркой.
3. В небольшую кастрюлю или сковороду с высокими стенками налейте 3-4 см растительного масла. Оно должно быть без запаха, чтобы не добавлять никакого лишнего вкуса блюду. Разогрейте его на плите до 180 градусов. Чтобы проверить температуру, используйте азиатский кулинарный лайфхак. Опустите в горячее масло кончики деревянных палочек. Если вокруг них образуются интенсивные пузырьки, значит пора жарить креветки. Обмакните морепродукты в кляр.
4. Приступите к жарке. Опустите креветки в масло и жарьте 3-4 минуты до образования румяной корочки. Готовьте морепродукты порциями и следите за тем, чтобы масло не остывало.
5. Выложите креветки на тарелку с несколькими слоями бумажных полотенец, которые удалят лишнее масло. Переложите на чистую тарелку и подавайте с японским спайси-соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

Креветки в панировке – распространённый и любимый многими фастфуд. Существует огромное количество его рецептов и вариантов приготовления. Я хочу показать версию в псевдоазиатском стиле, с использованием кое-каких приёмов, которые не совсем привычны европейским поварам.

Во-первых, сама панировка. Она специальная: сделана не из сухарей, а из особого хлеба, похожего на хлеб для тостов, который рвётся специальной машиной на мелкие кусочки, пока он ещё мягкий, и только потом подсушивается. Получить такую панировку другим способом (в домашних условиях) невозможно. Так что если вам нравятся креветки в панировке в каком-нибудь азиатском ресторане, и вы ломаете голову, как же они её такую странную сделали – они её никак не делали, а купили готовую. И вам тоже придётся, если хотите крошки именно такой формы. Они более хрустящие, чем наши мелкие сухарные.

На использовании специальной панировки хитрости приготовления креветок не заканчиваются. Думаю, все отлично знают, что при термической обработке эти членистоногие имеют свойство скручиваться в плотные колечки. А у меня на финальной фотографии они – довольно прямые. Вот о том, как сделать креветки в панировке такой формы, и пойдёт речь в моём рецепте. А какую вы возьмёте панировку, привычную или такую экзотическую – это уж как сочтёте нужным (и возможным).

У сырых креветок без панциря наносим по бокам с обеих сторон поперечные надрезы по всей длине хвоста. Штук 6-8 с каждой стороны. Переворачиваем креветку на спину и аккуратно тянем её живот так, чтобы слегка порвать его. Если у креветок присутствует тёмное кишечное содержимое, то его нужно удалить, сделав продольный разрез на спине и вытянув ниточку кишечника.

Маринуем уже надрезанных и растянутых креветок в соевом соусе (можно в соевом соусе с сакэ, если вдруг у кого есть).

Панировку распределяем на большом плоском блюде и спрыскиваем водой из пульверизатора (пара столовых ложек). Просто поверьте, ТАК НАДО. Я пробовала – без спрыскивая колючки получаются излишне жесткими. Короче, такой панировке для креветок действительно нужна дополнительная жидкость, хотя и очень немного.

Ну, а дальше – ничего необычного. Промариновавшихся пару минут в соевом соусе креветок обваливаем в муке.

Обвалянных в муке креветок обмакиваем во взбитое яйцо.

Покрытых яйцом креветок обваливаем в предварительно слегка увлажнённой водой панировке.

Фритируем креветок в панировке пару минут в кипящем растительном масле – до золотистости или коричневатости, и обсушиваем излишки масла с помощью бумажных полотенец.

Сервировать креветок в панировке хорошо с острым кисло-сладким соусом.

Аймкук

Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю – и так изо дня в день!

• 839 Рецептов
• 166 Подписчиков
• 105 Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Аймкук

Аймкук

Креветки (тигровые) темпура

Учимся вытягивать креветку по форме и готовить самый легкий и хрустящий кляр для темпуры! Совсем не сложно в приготовлении, изысканно выглядит, бесподобно на вкус!

Ингредиенты:

• Креветки (желательно тигровые) — 6 шт
• Мука пшеничная / Мука — 50 г
• Вода (ледяная) — 100 г
• Лед (кубиков) — 7 шт
• Соевый соус — 30 г
• Васаби (по желанию) — 3 г
• Масло растительное (для жарки) — 150 г
• Крошка хлебная (специально для темпуры) — 50 г

Время приготовления:20 минут

Количество порций: 1

Рецепт:

На спинке креветки делаем продольный разрез, не такой глубокий как на фото (у меня такие уже заготовленные специально для варки-жарки, чтобы закручивались красиво при приготовлении). Достаем кишку с отходами жизнедеятельности.

Переворачиваем креветку на спинку и на животе делаем поперечные надрезы каждый 1 см, чтобы она перестала закручиваться во внутрь

Снова переворачиваем и на спинку, и где уже есть продольный надрез делаем там поперечно-диагональные надрезы тоже каждый 1 см, будьте аккуратны, главное не разрезать пополам. На самом деле совсем не сложно, помню, у меня получилось с первого раза, уверена и у вас получится!

А теперь самое интересное, нужно делать то, что и на фото, только двумя руками одновременно. Соединяем три пальца одной руки, будто креститесь и надавливаете на поперечно-диагональные надрезы, пытаясь засунуть пальцы в надрезы и слегка надавливаем, как бы сплющиваем место надреза. За раз надавливаете на два надреза обеими руками, потом следующие два, очень аккуратно, вы услышите как рвутся слабые ткани, на тех, что посильнее и будет держаться мясо креветки.

Должно получиться примерно так!

В воду (желательно воду заранее остудить в холодильнике) бросаем кубики льда, и пока они тают, охлаждая воду, валяем креветки в муке.

В холодную воду со льдом добавляем муку, слегка (Важно) помешивая, не нужно мешать тщательно и ни в коем случае не взбивать. Иногда еще в воду добавляют яйцо, но, на мой взгляд, оно только утяжелит кляр, тем более в таком соотношении воды и муки

Итак, перемешиваем слегка кляр, я пользуюсь палочками, до консистенции теста на жидкие блины. Опускаем креветки в кляр на пару минут так, чтобы хвостики торчали и можно было достать, пусть охладятся. В это время ставим вок на огонь и греем масло.

Проверяем нагрелось ли масло. Я жарю на медленном огне в алюминиевом воке. Капаем кляр в масло. Капельки на полпути ко дну начинают всплывать и шипеть — это то, что надо!
Вытаскиваем креветку за хвостик и за 2 секунды обмакнули в хлебную крошку и опустили в масло. Жарим две-три одновременно (я не успевала, нужно было фоткать и ответить на важный звонок). Приусловии, что креветка полностью в масле, жарим секунд 40 до золотистого цвета. За это время за счет разницы температур, мы получим отличную хрустящую корочку и масло не впитается в саму креветку.

Видите, даже после того, как выложили на полотенце, масла на нем совсем нет!
Выкладываем на блюдо, подаем с соевым соусом и васаби!
Итадакимасс!!! Угощайтесь!!

Источники

• https://www.RussianFood.com/recipes/recipe.php?rid=141313
• https://sappetitom.ru/recipe-krevetki-v-panirovke-tempura/
• https://blog-recept.ru/hrustyashhie-snaruzhi-i-nezhnye-vnutri-krevetki-v-klyare-tempura/
• https://povar.ru/recipes/krevetki_v_tempure-14955.html
• https://www.povarenok.ru/recipes/show/92648/

Рецепты соусов для креветок в кляре

Чтобы креветочки получились еще лакомее их нужно подавать полив каким-нибудь соуском, который нетяжело сделать самостоятельно!

Чесночно-ореховый

Компоненты:

• два яичных желтка;
• два больших зубчика чесночка;
• шесть столовых ложечек чищеных грецких орешков;
• четыре столовых ложки сметаны;
• пять столовых ложек петрушки;
• перчик;
• соль.

Приготовление:

1. Чесночные зубчики натираем на терочке, или же давим чесночницей.
2. Орехи измельчаем в ступке.
3. Смешиваем ингредиенты, т.е. петрушку, орехи и чесночок, добавив сметанку с желтками.
4. Перчим и солим.
5. Перемешиваем все компоненты при помощи блендера на малой скорости.

Соусок к креветочкам

Кисло-сладкий

Компоненты:

• одна небольшая луковица;
• сто миллилитров уксуса (лучше белый);
• примерно 170 гр. сахара;
• 150 гр. кетчуп;
• семьдесят гр. мука;
• семьдесят гр. растительного маслица;
• пятьдесят гр. соевый соус;
• несколько чесночных зубочков.

Приготовление

1. Мелко нарезаем чесночок, лучок и имбирь.
2. Смешиваем и отправляем на разогретую сковородочку, обжариваем непрерывно помешивая чтобы не подгорела.
3. В кастрюльку всыпаем сахарный песок и добавляем уксус. Доводим до кипения.
4. Вливаем соевый соусок и кетчуп.
5. Ставим на несколько минуток на небольшой огонь.
6. Вливаем смесь из лучка, чесночка и имбиря.
7. Высыпаем в кастрюльку муку и варим, пока смесь немного не загустеет. Можно добавить одну ложку крахмала.
8. Убираем кастрюльку с огня и протираем смесь через сито (желательно чтобы оно было помельче).

После охлаждения соус для креветок в кляре готов!

Полезные советы

Если вы решите приготовить такое простое, но одновременно очень оригинальное блюдо японской кухни, запомните некоторые важные секреты вкусной и правильной темпуры:

Вода для приготовления теста берется очень холодная, даже ледяная – только тогда кляр получается нужной жидковатой консистенции, потому что мука не успевает выделить клейковину.

• Большего эффекта воздушности можно добиться, если заменить обычную воду минеральной – пузырьки газа будут создавать на поверхности темпуры нежнейшую облачную корочку.
• Некоторые продукты, используемые в качестве начинки, лучше предварительно поддать незначительной термической обработке, чтобы после быстрого зажаривания в кляре они не оставались твердыми, жесткими или волокнистыми. Это большинство овощей, мясо, морепродукты, которые перед обжариванием лучше немножко приварить или пару минут подержать в горячей духовке.
• Для получения темпуры, близкой к японскому оригиналу, лучше использовать специальную темпурную муку. Если такого продукта у вас нет, сделайте его самостоятельно, измельчив рисовую и кукурузную крупы при помощи кофемолки, а затем смешав с обычной пшеничной мукой и крахмалом. Не забудьте дополнительно просеять получившуюся смесь.
• Чтобы обжаренные в кляре продукты оставались маложирными и не имели неприятных посторонних запахов, масло для жарки нужно брать рафинированное, дезодорированное, исключительно чистое, без осадка и посторонних примесей.

Как приготовить креветки в панировке

Загрузить PDF

Загрузить PDF

Панированные креветки пользуются популярностью во всем мире в самых модных ресторанах, самых скромных барах, в домах и даже в Mc’Donalds в Греции подают креветки в панировке с кисло-сладким соусом время от времени. Креветки можно найти уже в панировке в морозильном отделе супермаркета, или вы можете приготовить их в домашних условиях. Хотя фактическая часть панировки креветок в панировке может меняться, есть конкретный процесс, который необходимо соблюдать, чтобы получить золотисто-коричневую и хрустящую креветку. Вы можете приготовить креветки в панировке, используя креветки любого размера, хотя панировать большую креветку немного легче. Ниже показано, как приготовить креветки в панировке.

Процесс

1. 1

   Подготовьте панировку.

   • Смешайте в одной миске 1 яйцо с 1 ст. л. (15 мл.) воды. Перемешайте вилкой, пока не смешается.
   • Во второй миске смешайте 1 стакан (240 мл.) муки с 1 ч. л. (5 мл.) соли, 1/2 ч. л. (2.5 мл.) перца, 1/2 ч. л. (2.5 мл.) чесночного порошка и 1/2 ч. л. (2.5 мл.) лукового порошка. Хорошо перемешайте, пока все не смешается.
   • В третью миску добавьте 1 стакан (240 мл.) японских сухарей или другого вида крошки, чтобы получилась хрустящая панировка. Японские крошки изготавливаются из корочки хлеба, и они более легкие и хрупкие, чем обычные сухари.

2. 2

   Подготовьте креветки.

   • Если сырые креветки еще не очищены и кишечные вены не вынуты, тогда сделайте это. Удалять хвост необязательно, но это ваш выбор.
   • Когда креветки готовы, берите по 1 креветке и окунайте в приправленную смесь муки, и убедитесь, что креветки равномерно покрыты. Затем покройте креветки яичной смесью и, аккуратно прижимая, покройте их крошками. Мука и яйца будут выступать в качестве клея, что позволит панировке держаться на креветках. Отложите креветку в сторону на куске пергамента или другого антипригарного покрытия. Продолжайте, пока не покроете все креветки.

Жарка креветок

1. 1

   Нагрейте масло.

   Разогрейте масло в глубокой сковороде, пока оно не достигнет температуры 190 °С. Следуйте инструкции производителя, чтобы добавить правильное количество масла. Когда масло достигнет заданной температуры, медленно опустите в него креветки (по одной), пока корзина не будет почти полной. Не кладите слишком много креветок.

2. 2

   Обжарьте креветки.

   Готовьте креветки среднего размера 1-2 минуты, а большие креветки — около 3-х минут. Снимите креветки, когда они станут золотисто-коричневого цвета, слегка закрученные. Пусть они стекают на бумажное полотенце в течение 1 минуты, затем подавайте.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

Запекание креветок

1. 1

   Запеките креветки.

   Разогрейте духовку до 230 °С. Положите креветки в сырой панировке на пергаментную бумагу, выложите их на противне в один слой. Слегка сбрызните их спреем на масляной основе, чтобы помочь им подрумяниться. Выпекайте их в течение примерно 10-15 минут в зависимости от их размера, или до момента, когда при разрезании они будут непрозрачными.

2. 2

   Подавайте креветки, как есть или с соусом тартар или с кисло-сладким соусом.

Креветки в кляре — рецепт с фото

• Время приготовления: 5-10 минут.
• Количество порций: на 7 персон.
• Калорийность: 214 ккал
• Предназначение: для перекуса, к обеду.
• Кухня: средиземноморская.

Рецепт креветок в кляре пригодится каждому кулинару, ведь это универсальное блюдо, обожаемое гурманами во всем мире. Эти моллюски богаты кальцием и протеином, в них практически нет насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина, они хороши для диетического питания. Жидкое тесто легко разнообразить добавлением разных ингредиентов. Морепродукты можно очищать и отваривать заранее, но чаще их используют свежими или размороженными. Если перед обжаркой нанизать их на деревянные шпажки, это позволит не испачкать руки, да и есть так удобнее.

Ингредиенты:

• моллюски вареные — 250 г.;
• чеснок — 1 зубчик;
• лук — 1 шт.;
• дижонская горчица — 1 ст. л.;
• лимон — 1 шт.;
• мука — 200 г.;
• разрыхлитель — 1 пакетик;
• яйцо — 1 шт.;
• масло оливковое — 250 мл;
• вода — 150 мл;
• зелень, соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мелко нашинковать чеснок, лук, зелень, смешать с лимонным соком и горчицей. Продукты моря очистить и замариновать в приготовленной заправке примерно на час.
2. Смешав муку с разрыхлителем, постепенно наливать теплую воду, потом добавить яйцо и столовую ложку масла. Оставить для загустения на 30-40 минут.
3. В масле, которое разогревается, но не доводится до кипения, обжаривать креветку в кляре с каждой стороны не более 3 минут, потом выложить на полотенце из бумаги.

Креветки тэмпура (в кляре)

Тэмпуру готовят из множества продуктов. Наиболее популярным является креветки тэмпура. Также в кляре готовят овощи, фрукты, рыбу и другие морепродукты. Предлагаем вам рецепт очень вкусных креветок в кляре.

Продукты:

• Креветки — 500 г
• Мука — 160 г
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Вода ледяная — 300 мл
• Масло кунжутное — 10 мл
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Масло растительное — для жаренья
• Соус соевый — для подачи

Как приготовить:
500 граммов очищенных от панциря креветок надрезаем с внутренней стороны крест-накрест, выравниваем и слегка вытягиваем.

В миске смешиваем 160 граммов муки и 1 чайную ложку разрыхлителя, добавляем 0,5 чайной ложки соли, 300 миллилитров ледяной воды, слегка перемешиваем, масса не должна быть однородной. Добавляем 10 миллилитров кунжутного масла, перемешиваем.

Подготовленные креветки, обмакиваем каждую в тесто.

Обжариваем во фритюре в течение 1-2 минут до готовности. Жарим креветки в большом количестве растительного масла, разогретого до 180-200 градусов Цельсия.

Готовые креветки тэмпура выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Сразу же подаем горячими к столу. Подаем креветки тэмпура с соевым соусом. Вдохновения Вам, удачи и приятного аппетита!

Необычные и вкусные креветки темпура

Попробуйте нашу фирменную креветку темпура!

Если вы любите оригинальные и вкусные блюда, то наша креветка темпура — идеальный выбор для вас. Это японская закуска, приготовленная по особому рецепту с использованием свежих креветок, хрустящей оболочки и ароматной подливы.

Наше особенное сочетание специй и приправ придает креветкам темпура неповторимый вкус и аромат, который невозможно забыть. Креветки обжариваются в глубоком масле до золотистого цвета, при этом их мякоть остается нежной и сочной.

Почему стоит попробовать нашу креветку темпура?

1. Изысканный вкус — наши повара сделали все возможное, чтобы каждый кусочек креветки имел насыщенный вкус и сочную текстуру. Вы просто не сможете устоять перед такими аппетитными креветками!

2. Свежие ингредиенты — мы используем только свежие и качественные креветки, чтобы обеспечить максимальный вкус и безопасность наших продуктов.

3. Быстрая доставка — мы гарантируем доставку креветок темпура в кратчайшие сроки, чтобы вы могли наслаждаться этим вкусным блюдом прямо у себя дома или в офисе.

Закажите креветку темпура уже сегодня!

Не упустите возможность попробовать нашу фирменную креветку темпура! Закажите ее прямо сейчас и наслаждайтесь изысканным вкусом идеально приготовленных креветок!

Заказ можно оформить на нашем сайте или позвонив по указанному номеру телефона. Мы доставим ваш заказ в самые короткие сроки, чтобы вы могли наслаждаться этим вкусным блюдом прямо у себя дома!

Креветки в кляре как в Макдональдсе – рецепт

• Количество: 3 порции.
• Калорийность: 221 ккал.
• Предназначение: закуска.

Рестораны быстрого питания критикуются часто, но мимо Макдональдса пройти трудно, особенно если однажды довелось отведать там креветок в кляре: их вкус незабываем. Приготовить такое блюдо дома не всегда удается – необходимо шаг за шагом точно следовать оригинальному рецепту. Такой способ приготовления креветок в кляре как в Макдональдсе нужно обязательно попробовать!

Ингредиенты:

• креветки королевские – 15 шт.;
• мука – 50 г;
• масло подсолнечное – 200 г;
• сода, соль – по 0,25 ч.л.;
• имбирь молотый – 0,5 ч.л.;
• кунжут, лимон – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Снять панцири, моллюски сбрызнуть лимонным соком.
2. Приготовить жидкий кляр из муки, имбиря, соды, холодной воды, добавить кунжут, перемешать.
3. Каждый моллюск перекладывать в кляр, обжаривать до образования красивой корочки.
4. На стол подавать с соевым, сырным или любым другим соусом.

Подбираем подходящий соус к креветкам

К блюду идеально подходят несколько разновидностей соусов. Самые популярные виды – кисло-сладкий и чесночно-ореховый соусы.

Для приготовления чесночно-орехового соуса понадобятся яичный желток, половина стакана густой сметаны, чеснок, 6-7 ядер грецкого ореха, по желанию можно добавить зелень. Орехи и чеснок измельчают при помощи блендера и прибавляют в сметану с желтком. Соус перемешивают до полного смешения ингредиентов, солят по вкусу.

Кисло-сладкий соус готовится просто и не требует много времени. Для него понадобятся половина стакана сладкого кетчупа, 20-30 мл соевого соуса, по чайной ложке растительного масла и сахара. Можно добавить пару зубчиков чеснока. Все ингредиенты смешивают в указанном количестве в блендере. Соус готов.

Популярность морепродуктов возрастает с каждым годом. Они стали для многих любимым угощением, а панировка, хрустящее тесто лишь подчеркивают их вкус. Моллюски продаются повсюду и приготовить кляр – дело нескольких минут. Рецепты с фото и фантазия подскажут, как сделать это правильно и вкусно.

Хрустящие снаружи и нежные внутри креветки в кляре темпура

Популярное азиатское кушанье – креветки в кляре – отлично прижились и в европейской кухне. Это очень вкусная и эффектная закуска. Для ее приготовления обязательно нужно брать крупные креветки, из мелких ничего не получится. Сноровка, небрезгливость и, конечно, элементарный навык их чистить станут большим плюсом. Готовить закуску можно из замороженных королевских креветок. Потому что их найти в продаже можно гораздо чаще, чем сырые. С этого и начнется наша имитация японского блюда – все должно быть комфортно для нас, адаптировано к нашим условиям, традициям и пристрастиям. Как приготовить — подробно в нашем описании с фото пошагово.

Что нам потребуется для приготовления темпуры

• крупные креветки;
• черствый белый хлеб (батон) — 3 ломтика;
• мука;
• яйцо;
• соль;
• масло для фритюра.

Внимание! В рецепте намеренно не указано количество большинства ингредиентов

В данном случае это не важно. Крошек для панировки должно с лихвой хватить на порцию креветок в количестве примерно 20 штук

Остальное при необходимости можно добавить

Крошек для панировки должно с лихвой хватить на порцию креветок в количестве примерно 20 штук. Остальное при необходимости можно добавить.

Как приготовить креветки темпура дома

1. Начнем приготовление с подготовки крошек для панировки. С кусочков батона срежем корочки, остальное нарежем произвольными некрупными кусочками.

2. Помещаем их в чашу измельчителя (лучше порциями) и рубим в мелкую пушистую крошку.

3. Рассыпаем ее по противню и отправляем в духовку нагретую до температуры 150°С. Крошка должна подсохнуть и совсем слегка зарумяниться. Следите за ней, чтобы не начала подгорать!
4. Тем временем можно разделать креветки — отрезать головы, снять панцири (оставив хвостик), сделать надрезы по брюшку и вынуть черные нитки — кишечники.

5. Муку насыпаем в одну миску. В другой миске взбиваем яйцо с небольшим количеством соли. А подсохшие к тому времени панировочные сухари в третью. Обваливаем каждую креветку сначала в муке, затем окунаем в яйцо и обваливаем в сухарях. Кладем пока на разделочную доску, подготавливая одну за другой остальные креветки темпура.

6. В глубоком сотейнике с толстым дном или во фритюрнице хорошо разогреваем масло. Опускаем в него креветки по 2-3 штуки за один раз, чтобы они не мешали друг другу. Жарим во фритюре в течение 2 минут на каждую порцию или до получения красивого темного золотистого цвета.
7. Обжаренные креветки выкладываем на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

Подаем к столу теплыми или даже остывшими. Креветки темпура вкусны в любом виде. Гарнируем их лимоном, лаймом или остро-сладким соусом чили. Еще один вариант традиционной подачи – выложить креветки на подушку из мелко нашинкованной капусты.

Если до этого вы употребляли креветки только в отварном виде, то оцените по достоинству рецепт жареных, да еще в японских хлопьях (ну почти). Мясо получается более мягким, менее резиновым, а уж про хрустящую и золотую поверхность с ее восхитительным вкусом и говорить не приходится.

Напоминаем, это лишь упрощенная имитация популярной японской закуски, которую любой сможет приготовить из обычных доступных продуктов в своих домашних условиях.

Совет. Как определить, достаточно ли разогрелось масло для жарки, есть простая уловка. В него следует опустить пробный кусочек теста. Опустим чайную ложку сначала в яйцо, затем в муку, скатаем небольшой мучной шарик и положим в масло. Если шарик быстро опустился на дно – масло не прогрелось до нужной температуры: пусть раскалится, иначе креветки во фритюре будут испорчены.

Если все сделать правильно — аппетитные и хрустящие креветки – станут настоящей вкусной наградой неленивым любителям морепродуктов. Приятного аппетита!