Постные блюда из картофеля: топ-4 рецепта

Легкие блюда:

1. Картофельное пюре с зеленью.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 100 г сливочного масла;
• 100 мл молока;
• соль, перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, нарезать на кусочки и сварить в подсоленной воде до готовности.

2. Слить воду, добавить сливочное масло и молоко, толочь картофель до получения однородной массы.

3. Добавить зелень, соль и перец по вкусу, еще раз перемешать.

4. Подавать картофельное пюре горячим.

2. Жареные картофельные дольки.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• оливковое масло для жарки;
• соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить и нарезать тонкими дольками.

2. Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить картофель до золотистого цвета.

3. Снять картофель с огня, посолить, поперчить и приправить специями по вкусу.

4. Жареные картофельные дольки готовы к подаче.

Рецепт 2: Тушеный картофель с овощами

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 1 большой лук
• 2 морковки
• 1 крупный перец
• 2 помидора
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежь лук и перец мелкими кубиками.
2. Нарежь морковь и помидоры кружочками.
3. Положи оливковое масло в сковороду и разогрей на среднем огне.
4. Добавь лук и перец в сковороду и обжарь до золотистого цвета.
5. Добавь морковь и помидоры в сковороду и тушите на низком огне в течение 10 минут.

6. Очисти картофель и нарежь его кубиками.

   Совет: можно оставить кожуру для большей питательности.

7. Добавь картофель в сковороду с овощами, посоли и поперчи по вкусу.

   Совет: можешь добавить пряные травы, такие как розмарин или базилик, для аромата.

8. Дай блюду тушиться на низком огне до мягкости картофеля, примерно 20-25 минут.
9. Готовое блюдо можно подавать в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!

Этот рецепт тушеного картофеля с овощами прекрасно подойдет для тех, кто ищет вегетарианские блюда с низким содержанием жиров и сахара. Вы можете приготовить его как основное блюдо или подавать в качестве гарнира к другим блюдам. Получившееся блюдо будет сочным, аппетитным и очень полезным для вашего организма.

Картошка с куриными желудочками тушеная в духовке

Отменное блюдо в котором прекрасно сочетается сочность тушеного картофеля и мягкий вкус куриных субпродуктов.

Ингредиенты:

• Полкилограмма картофеля
• Полкилограмма куриных желудков
• Две луковицы
• 1 зубок чеснока
• 2 ложки столовых растительного масла
• Перец, сметана, соль – по вкусу.

Приготовление:

Желудочки очистить, помыть, разрезать пополам. Нарезать лук полукольцами, картофель – крупными кусками.

Пассеровать лук до прозрачности, выложить на сковородку к луку желудочки и обжаривать пять минут. Влить два стакана кипятка и потушить до мягкости (полчаса), убрать с огня и дать остыть до теплого состояния.

Выложить в рукав для запекания желудочки, картофель, налить соус, полученный в результате тушения желудочков, нарубленный чеснок, добавить немного сметаны, скрепить края. Положить на противень и запекать в разогретой до 180°С духовке полчаса.

Готовое блюдо подают с зеленью и овощами.

Рецепты приготовления вкусной картошки без мяса:

Картофельное пюре с овощами

Ингредиенты:

Картофель	Морковь	Брокколи	Масло	Соль
500 г	1 шт.	200 г	2 ст. л.	по вкусу

1. Очистите и нарежьте картофель и морковь на кубики. Разрежьте брокколи на небольшие соцветия.

2. В кастрюле с водой, добавьте соль и доведите до кипения. После этого, опустите картофель, морковь и брокколи в кипящую воду и варите до готовности.

3. Откиньте овощи на дуршлаг и дайте им стечь воду. Затем разомните овощи в пюре, добавьте масло и соль по вкусу. Хорошо перемешайте.

4. Картофельное пюре с овощами готово к подаче. Подавайте горячим.

Картофельные оладьи

Ингредиенты:

Картофель	Лук	Мука	Яйцо	Соль
500 г	1 шт.	3 ст. л.	1 шт.	по вкусу

1. Очистите и нарежьте картофель и лук на мелкую терку.

2. Выдавите из массы излишек жидкости.

3. Добавьте яйцо, муку и соль, хорошо перемешайте.

4. В сковороде нагрейте растительное масло и выкладывайте ложкой порции массы. Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.

5. Картофельные оладьи готовы к подаче. Подавайте горячими с соусом на ваш вкус.

Рецепт №1 Тушеная картошка по-домашнему без мяса

Тушеная картошка – очень простое по приготовлению, любимое, повседневное блюдо. Наверно трудно отыскать где-либо на планете человека, который откажется от тарелочки ароматной и рассыпчатой картошки с вкусным подливом, чем-то похожей на наваристый суп. Не обязательно также использовать мясо для готовки этого блюда.

1. Очищенную картошку чистим и нарезаем длинненькими брусочками в сечении 2х2 см.

2. Помытая и очищенная морковь может быть натерта на крупной терке, а может быть нарезана тоже небольшими брусочками – от этого ярче и аппетитнее будет выглядеть готовое блюдо.

3. Лук нарезается средними кубиками и недолго обжаривается на масле.

4. Все подготовленные овощи помещаются в кастрюлю, добавляется вода – чтобы ее уровень был выше овощей на 1,5-2 см.

5. Кастрюля ставится на нагрев и доводится до кипения. Теперь огонь уменьшается, крышка закрывается плотно, овощи будут тушиться.

6. Через 10 минут кипения добавляются соль и специи. Иногда помешиваем готовящуюся картошку и тушим до полуготовности картофеля и загущения жидкой составляющей.

7. Далее посыпаем зеленью и добавляем измельченный чеснок. До полной готовности картофель надо тушить еще 5 минут в разогретой предварительно до 180оС духовке. В это же время можно добавить натертый твердый сыр – тогда это блюдо станет очень схоже с картофелем по-французски. Блюдо можно кушать отдельно, а можно подавать как картофельный гарнир в мясо-содержащие блюда.

8. Добавка в блюдо сметаны или томатной пасты (кетчупа) сделает подливку еще вкуснее.

9. Употребляют это блюдо – горячим и не рекомендуется готовить впрок. Но многие любят вкус именно настоявшейся погретой картошечки, очень похожей на густой суп.

10. Это вкуснейшее блюдо можно приготовить в отдельной посудине, в горшочках и даже в мультиварке. Это удобно для тех, кто не употребляет жареные продукты. Набор продуктов аналогичный, блюдо получается полезное, благодаря специальному режиму приготовления в мультиварке.

Печеный картофель в кожуре

Простой рецепт запекания картофеля в кожуре дольками в духовке с чесноком и растительным маслом. Летом картофель готовьте из молодых плодов прямо с кожурой, а весь остальной год только без кожуры.

Ингредиенты:

• Картофель молодой — 3-4 шт.
• Растительное масло не рафинированное — 2 ст.л.
• Специи (перцы и травы) — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Чеснок — по вкусу

Приготовление постного печеного картофеля в кожуре:

1. Картофель с кожурой помойте, высушите и нарежьте крупными дольками.
2. Полейте его растительным маслом, посолите, посыпьте специями и перемешайте, чтобы он полностью покрылся маслом со специями.
3. Уложите картофель на противень в один слой.
4. Отправьте его запекаться в разогретую духовку до 200°С 30 минут.

Картошка с куриными желудочками тушеная в духовке

Отменное блюдо в котором прекрасно сочетается сочность тушеного картофеля и мягкий вкус куриных субпродуктов.

Ингредиенты:

• Полкилограмма картофеля
• Полкилограмма куриных желудков
• Две луковицы
• 1 зубок чеснока
• 2 ложки столовых растительного масла
• Перец, сметана, соль – по вкусу.

Приготовление:

Желудочки очистить, помыть, разрезать пополам. Нарезать лук полукольцами, картофель – крупными кусками.

Пассеровать лук до прозрачности, выложить на сковородку к луку желудочки и обжаривать пять минут. Влить два стакана кипятка и потушить до мягкости (полчаса), убрать с огня и дать остыть до теплого состояния.

Выложить в рукав для запекания желудочки, картофель, налить соус, полученный в результате тушения желудочков, нарубленный чеснок, добавить немного сметаны, скрепить края. Положить на противень и запекать в разогретой до 180°С духовке полчаса.

Готовое блюдо подают с зеленью и овощами.

Холодные блюда без масла

Холодные блюда без масла — основа строгого поста, в среднем они разрешены трижды в неделю (подробнее смотрите в Календаре питания в Великий пост). В эти дни можно есть не только свежие или квашеные овощи или фрукты, но и более полноценные блюда. Если вы придерживаетесь строго поста, исключите из рецептов растительное масло и другие скоромные ингредиенты перед тем, как готовить эти блюда.

Первое, что приходит в голову — салаты из огурцов и помидоров. Последние особенно хороши тем, что содержат много ароматного сока, который сам по себе способен стать вкусной заправкой.

• Салат из свежих огурцов — освежающее и простое первое блюдо. • «Битые» огурцы — китайская классика, острая и пряная. • Японский салат из огурцов — ещё один рецепт лёгкого огуречного салата. • Панцанелла — классический итальянский салат из овощей и чёрствого хлеба. • Салат из свежих помидоров — как и все салаты с помидорами, этот будет вкусен и без масла.

Салаты из других овощей также отлично подходят к постному столу.

• Лёгкий салат из зелени — приготовьте его, сбрызнув только лимонным соком. • Салат из свежей свёклы — простой и полезный салат, который можно приготовить без растительного масла. • Салат из маринованного фенхеля — свежий и необычный салат из фенхеля. • Салат из редьки — вместо фасоли можно добавить свежие овощи.

Салатами холодные постные блюда не исчерпываются: вы можете приготовить супы и напитки, которые придутся ко двору круглый год.

• Гаспачо — испанский холодный суп, который можно приготовить из консервированных помидоров. • Огуречный гаспачо — версия холодного супа из огурцов, готовится аналогично томатному. • Смузи — коктейль из взбитых фруктов, для которого можно использовать овсяное молоко или фруктовый сок.

Холодные закуски из овощей — на случай, если вам захочется внести немного разнообразия в ваше постное меню.

• Брускетты с зелёным горошком и мятой — холодная закуска из хрустящих гренок с размятым зелёным горошком. • Тапенада — классическая французская «намазка» из чёрных оливок. • Тартар из морковки — знаменитое блюдо, которое не станет хуже, если исключить скоромные ингредиенты. • Пико-де-гайо — соус, который можно подать к постным блюдам или просто съесть с хлебом.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Тушеная картошка с мясом, приготовленная в мультиварке, напоминает жаркое в горшочках. Вместо сливок можно использовать сметану. Чем выше процент жирности этого продукта, тем вкуснее будет результат. Также при желании можно добавить морковку.

Ингредиенты:

• 300 г свиного или говяжьего мяса;
• 1 кг клубней картошки;
• 100 мл сливок;
• 2 крупные луковицы;
• четверть чайной ложки карри;
• 100 г смальца (можно заменить растительным маслом);
• соль, пряности, зелень.

Способ приготовления:

1. Мясо просушить, посыпать солью и карри.
2. Обжарить в разогретом смальце. На поверхности кусочков должна образоваться корочка.
3. Добавить лук, и продолжать обжаривать.
4. Добавить картофель, сливки, специи и соль.
5. Тушить при закрытой крышке 60 минут.
6. Время от времени содержимое мультиварки перемешивать.
7. Подавать с рубленым укропом и овощным салатом.

Тушеный картофель в сковородке

С тушеной картошкой на сковороде не придется долго возиться, зато ее вкус порадует каждого. Подавать такой гарнир можно с чем угодно: со свежими или солеными овощами, мясом или рыбой.

Список ингредиентов:

• полкило картошки;
• головка репчатого лука;
• пучок любой зелени;
• масло сливочное — около 50 г;
• различные специи.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растапливают. В нем необходимо обжарить лук до прозрачности.
2. Подготовленную картошку нарезать длинными брусками и отправить к луку на 5 минут. Постоянно помешивать.
3. Посыпать овощи приправами и продолжать тушить под крышкой на минимальном огне 10 минут.
4. Затем посыпать картофель мелко порубленной зеленью, тушить еще 5 минут.

При тушении картофеля на сковороде важно использовать именно сливочное масло, чтобы получился нежный гарнир

Картошка, тушенная с сезонными овощами

• картофель — 0,5 кг;
• кабачок — 0,2–0,25 кг;
• баклажан — 0,2 кг;
• репчатый лук — 100 г;
• морковь — 100 г;
• томатная паста — 20 мл;
• растительное масло — 60 мл;
• вода — 0,5 л;
• соль, перец, специи — по вкусу.

• Баклажан очистите, нарежьте кубиками размером около 1–1,5 см. Приготовьте раствор из 1 л воды и столовой ложки соли. Опустите в него баклажановые кусочки, оставьте на 15 минут.
• Помойте остальные овощи, обсушите салфеткой.
• Очистите морковь, нарежьте ее мелкими кубиками.
• С луковицы снимите шелуху, лук мелко порежьте.
• Промойте баклажаны, дайте им обсохнуть.
• На сковороде разогрейте 40 мл растительного масла. Положите в него лук, морковь и баклажаны. Обжарьте их в течение 5 минут.
• Добавьте томатную пасту, пассеруйте овощи в томате в течение 5 минут.
• Очистите картофель, нарежьте примерно такими же кубиками, как баклажаны.
• В казане разогрейте оставшееся масло, положите в него картофельные кубики, слегка подрумяньте.
• Добавьте пассерованные овощи и воду. Тушите 10 минут.
• Пока картофель тушится с луком, морковью и баклажанами, подготовьте кабачок. Его нужно очистить от грубой шкурки, удалить из него мякоть с крупными семенами. Если овощ молодой, его можно не очищать.
• Нарежьте кабачок кубиками, положите в казан с остальными овощами. Посолите и приправьте рагу по вкусу.
• Продолжайте тушить овощи 15 минут, пока все они не станут мягкими.
• Снимите казан с огня, накройте его крышкой, дайте рагу настояться в течение 15 минут и подавайте его к столу.

Вместо воды для тушения овощей по данному рецепту можно использовать овощной бульон или томатный сок, тогда рагу получится еще более вкусным и аппетитным.

Рецепт №2 Тушеная картошка в сметане без мяса

Совсем необязательно использовать мясо для тушеной картошки – рекомендуем приготовить ароматный картофель тушенный со сметаной.

• Очищенную от кожуры картошку нарезаем нетолстыми кружочками и опускаем примерно на 5-7 минут
  в кипяток.
• За это время картофель полуготов. Вылавливаем его шумовкой и укладываем в форму слоями, которые прослаиваем нарезанным луком, а также перчим и солим.
• Картошку заливаем 2 стаканами чуть разведенной водой сметаной. Получившаяся в блюде жижка – очень вкусна и похожа на густой супчик.
• Теперь до готовности блюдо будет тушиться 10-15 минут
  в разогретой до 180 о С духовке
  . В это же время посыпаем картошку нарезанной зеленью и еще можно добавить натертый твердый сыр – тогда это блюдо станет очень схоже с картофелем по-французски. Блюдо можно кушать отдельно, а можно подавать как картофельный гарнир в мясо-содержащее блюдо.
• Рецепт этого нежного диетического блюда можно приготовить в отдельной посудине, в горшочках и даже в мультиварке. Это удобно для тех, кто не употребляет жареные продукты. Набор продуктов аналогичный, блюдо получается полезное, благодаря специальному режиму приготовления в мультиварке.
• Дополнительным вариантом можно предложить в рецепт между двумя слоями картофеля рыбу – сочетание рыба, сметана, картофель – очень удачное по вкусовым ощущениям.

Картошка в горшочках

Для приготовления тушеной картошки в горшочках понадобится немного больше ингредиентов, но результат удивит любого гурмана:

• стандартный набор горшочков для запекания — 6 шт.;
• 800 г любого мяса;
• полкило шампиньонов или любых других грибов;
• 10-15 картофелин;
• три головки репчатого лука;
• 5 зубков чеснока;
• две крупных моркови;
• пучок зелени;
• твердый сыр — не более 200 г;
• майонезный соус;
• мясной бульон — половина литра (при отсутствии можно заменить водой);
• 50 г сливочного масла;
• масло для жарки;
• соль с перцем по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала следует хорошо промыть имеющееся мясо и нарезать на желаемые кусочки для тушения.
2. Подготовленный картофель нарезают соломкой или кубиками.
3. Лук крошат мелко, а морковь трут на терке.
4. Грибы промывают и также измельчают до желаемого размера.
5. Чеснок нарезают как можно мельче.
6. В сковороде на масле обжаривают мясо до золотистой корочки, затем перекладывают в отдельную емкость.
7. Далее по очереди обжаривают грибы, картофель и морковь с луком. Все ингредиенты нужно посолить.
8. Когда все составляющие наполовину готовы, можно раскладывать по горшочкам слоями: мясо, картошка, зелень, грибы, сливочное масло, немного бульона, сыр и майонез. Кто не любит сыр, можно обойтись и без него.
9. Все горшочки закрывают крышками и отправляют в горячую духовку на 30-50 минут.
10. Приготовленное угощение подают прямо в горшочках либо красиво выкладывают на порционные тарелки и посыпают зеленью.

Переводчик электронных сигарет с HeroicVapes.com

HeroicVapes.com предлагает высококачественные электронные сигареты, которые помогут вам отказаться от вредной привычки курения. Но что делать, если вы не знаете, как пользоваться этими сигаретами?

Специально для вас мы разработали переводчик электронных сигарет! Этот удобный инструмент поможет вам разобраться в терминологии, связанной с вейпингом. Теперь вы сможете понять, что значит «катушка», «мощность», «сопротивление» и многое другое.

Чтобы воспользоваться переводчиком электронных сигарет, просто введите непонятное вам слово или фразу в соответствующее поле и нажмите «Перевести». Наш инструмент мгновенно предоставит вам подробное объяснение и перевод на русский язык.

Не беспокойтесь, если у вас возникнут дополнительные вопросы. Наша команда экспертов всегда готова помочь вам разобраться в мире вейпинга и выбрать подходящий продукт. Мы предлагаем широкий ассортимент электронных сигарет, жидкостей и аксессуаров, чтобы удовлетворить все ваши потребности.

HeroicVapes.com — ваш надежный партнер на пути к здоровому образу жизни без вредной зависимости от табака!

Переведено с сайта HeroicVapes.com

Рецепт №1 Тушеная картошка по-домашнему без мяса

Тушеная картошка – очень простое по приготовлению, любимое, повседневное блюдо. Наверно трудно отыскать где-либо на планете человека, который откажется от тарелочки ароматной и рассыпчатой картошки с вкусным подливом, чем-то похожей на наваристый суп. Не обязательно также использовать мясо для готовки этого блюда.

1. Очищенную картошку чистим и нарезаем длинненькими брусочками в сечении 2х2 см.

2. Помытая и очищенная морковь может быть натерта на крупной терке, а может быть нарезана тоже небольшими брусочками – от этого ярче и аппетитнее будет выглядеть готовое блюдо.

3. Лук нарезается средними кубиками и недолго обжаривается на масле.

4. Все подготовленные овощи помещаются в кастрюлю, добавляется вода – чтобы ее уровень был выше овощей на 1,5-2 см.

5. Кастрюля ставится на нагрев и доводится до кипения. Теперь огонь уменьшается, крышка закрывается плотно, овощи будут тушиться.

6. Через 10 минут кипения добавляются соль и специи. Иногда помешиваем готовящуюся картошку и тушим до полуготовности картофеля и загущения жидкой составляющей.

7. Далее посыпаем зеленью и добавляем измельченный чеснок. До полной готовности картофель надо тушить еще 5 минут
в разогретой предварительно до 180 о С
духовке. В это же время можно добавить натертый твердый сыр – тогда это блюдо станет очень схоже с картофелем по-французски. Блюдо можно кушать отдельно, а можно подавать как картофельный гарнир в мясо-содержащие блюда.

8. Добавка в блюдо сметаны или томатной пасты (кетчупа) сделает подливку еще вкуснее.

10. Это вкуснейшее блюдо можно приготовить в отдельной посудине, в горшочках и даже в мультиварке. Это удобно для тех, кто не употребляет жареные продукты. Набор продуктов аналогичный, блюдо получается полезное, благодаря специальному режиму приготовления в мультиварке.

Тушеная картошка с индейкой в мультиварке

Индейка считается диетической пищей, ее рекомендуют употреблять детям, и тем, кто соблюдает диету. Лучше всего использовать бедра, но также подойдет любая другая часть. Тушеная картошка с индейкой в мультиварке приготовится практически без приложения усилий.

Мясо можно нарезать небольшими кусочками, или использовать крупные части тушки целиком, например ножки.

Ингредиенты:

• 800 г индюшатины без кости;
• 800 г картофельных клубней;
• 1 крупная морковка;
• 2 репчатые луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 100 мл сметаны;
• 10 шампиньонов среднего размера;
• 200 мл свежего молока;
• 90 мл масла;
• соль, петрушка, базилик, укроп.

Способ приготовления:

1. Если нет свежей зелени, то можно использовать сухую или замороженную. Также сюда подойдет кориандр.
2. Мясо нарезать ровными кусочками, посыпать солью и пряностями и отставить на 10-15 минут.
3. Морковь натереть, а лук нарезать кольцами.
4. Разогреть масло, и обжарить куски индейки со всех боков.
5. Добавить морковку и лук. Продолжить обжаривание до готовности.
6. Добавить сметану, закрыть крышкой и тушить 1 час. Периодически ингредиенты необходимо помешивать.
7. За это время нарезать картошку, почистить и промыть грибы.
8. Шампиньоны можно нарезать или оставить целыми.
9. Спустя час в мультиварку добавить молоко, грибы, картошку, чеснок.
10. Готовить в режиме «Выпечка» 30 минут или до полной готовности.
11. Зелень добавлять только во время подачи.

1 Классический рецепт тушенки с картошкой

Для приготовления блюда можно выбрать консервы на свой вкус: куриные, свиные, говяжьи или из индейки. Ниже рассмотрен наиболее распространенный пошаговый рецепт картошки с тушенкой.

Ингредиенты:

• Картофель – 8 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Тушенка из свинины – 1 банка.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Зеленый лук– 1–2 пера.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Лавровый лист, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Помыть и очистить картофель. Нарезать кубиками крупного или среднего размера. Положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она слегка закрывала овощи. Посолить, поперчить и поставить на огонь.

1. 2. Во время варки картофеля помыть и очистить от кожуры морковь и репчатый лук. Морковь потереть на средней или крупной терке, луковицу нарезать небольшими кубиками.

1. 3. Обжарить лук в течение 5 минут на предварительно разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом.

1. 4. Добавить к жареному луку тертую морковь. Тушить в течение 5 минут, постоянно помешивая.

1. 5. К обжарке добавить томатную пасту и измельченный зеленый лук. Подержать на огне еще 3 минуты. Томатную пасту можно заменить помидором, который необходимо предварительно порезать на мелкие кубики.

1. 6. К готовым овощам добавить тушенку. Томить блюдо еще 3 минуты.

1. 7. В кастрюлю с готовой вареной картошкой положить предварительно измельченный чеснок. Картофель должен быть мягкий, слегка разваливаться.

1. 8. Вмешать в блюдо подготовленную обжарку. Томить блюдо 5–7 минут.

1. 9. Чтобы тушеная картошка была более ароматной, можно положить лавровый лист и немного свежей зелени: укроп и петрушку. Варить еще 2 минуты.

1. 10. Подавать блюдо на стол в горячем виде, дополнив майонезным соусом или сметаной.

Что необходимо знать для приготовления

Одним из самых любимых блюд из этого корнеплода во многих странах считается тушеная картошка с мясом. От наших бабушек к нам перешло множество рецептов этого необыкновенно вкусного кушанья. Однако, несмотря на огромнейшую популярность этого блюда, существует несколько важных тонкостей и секретов его приготовления. Как приготовить нежнейшую, рассыпчатую картошечку с мясом? Какие продукты для этого потребуются? Несколько простых, но очень вкусных рецептов помогут разобраться в приготовлении этого блюда.

Многие хозяйки не знают, как правильно тушить картофель с мясом, чтобы у всей семьи потекли слюнки

При приготовлении очень важно обращать внимание на выбранные продукты. От их качества зависит вкус будущего блюда

Выбор и подготовка продуктов

Чтобы приготовить тушеную картошку с мясом, потребуются самые простые и недорогие ингредиенты, которые найдутся в каждом холодильнике. Выбирая картофель, отдавать предпочтение необходимо средним по размеру корнеплодам. В них намного больше питательных и полезных веществ. Не стоит брать сморщенные или обмякшие клубни, а также экземпляры с зелеными, даже буроватыми пятнами.

Выбранные картофелины нужно тщательно промыть, очистить от кожуры. По окончании чистки каждый клубень опускают в холодную воду. Это необходимо, чтобы картофель не потерял нежно желтый оттенок. Однако, долго корнеплоды находиться в воде не могут, поскольку с течением времени все полезные вещества из него вымываются. Поэтому заниматься подготовкой этого продукта лучше всего перед самым началом приготовления.

Мясо для тушения можно брать абсолютно любое на ваш вкус. Подойдет курица, кролик, свинина или говядина. Его тоже промывают, нарезают на средние кусочки. Если же свежего мяса не нашлось, а есть только замороженное, оттаивать его постепенно при комнатной температуре.

Выбор посуды и способа приготовления

Готовить тушеную картошку с мясом можно многими способами. Можно для этого использовать казан, большую чугунную сковороду и готовить на огне. При приготовлении в духовке, можно взять большой противень, емкость из жаропрочного стекла или глиняные горшочки.

Также для приготовления блюда можно использовать более современную технику. Очень вкусной получается тушеная картошка в мультиварке или микроволновке.

Советы опытных кулинаров

Чтобы рецепты тушеной картошки с мясом не показались сложными, стоит ознакомиться с некоторыми секретами ее приготовления. Приступая к готовке, стоит прислушаться к полезным советам опытных кулинаров.

Итак, что необходимо знать:

1. Если для блюда была выбрана говядина, то перед началом работы ее стоит замочить ненадолго в теплом молоке.
2. Чтобы молодая картошка чистилась легче, ее стоит опустить сначала в горячую воду, а следом в холодную.
3. Блюдо, приготовленное в духовке, получится намного вкуснее, если предварительно порезанное мясо обжарить на сковороде.
4. Одна ложка томатной пасты, добавленная в поджарку, придаст кушанью более нежный вкус.
5. Если используется дичь, то такое мясо рекомендуется подержать около суток в маринаде.
6. Для получения более насыщенного вкуса, при приготовлении вместо воды можно добавлять готовый бульон.
7. Обжаривать мясо можно на сливочном масле вместо растительного, тогда его вкус будет нежнее.

Хлеб

Хлеб, который был испечён без добавления яиц и молочных продуктов, можно употреблять в пост. Чтобы у вас на столе был хлеб, в котором не содержится скоромных продуктов, читайте мелкий шрифт на этикетках, или испеките его сами. Такой хлеб будет и вкуснее, и полезнее магазинного.

Домашний хлеб можно испечь на дрожжах или на закваске. Первый способ проще и быстрее, что подходит для начинающих.

• Хлеб с помидорами, базиликом и чесноком — вкусный пшеничный хлеб с добавлением помидоров. • Пита — ближневосточная лепёшка, в которую можно добавлять начинку. • Фокачча — пышная итальянская лепёшка с розмарином. • Овощная пицца — замените рикотту томатным соусом, в остальном готовьте по рецепту. • Тесто для пиццы за 10 минут — простой базовый рецепт для тех, кто куда-то спешит. • Слоёные лепёшки с зелёным луком — вкусные постные лепёшки.

Хлеб на закваске легче усваивается организмом, имеет более приятный вкус и дольше хранится. Если вас увлекло домашнее хлебопечение, обязательно заведите свою закваску, на которой можно печь не только хлеб, но и блины или выпечку.

• Домашняя закваска — следуйте этой пошаговой инструкции, чтобы печь свой хлеб на закваске.

Вырастив свою первую закваску, вы можете испечь один из этих чудесных видов хлеба:

• Чиабатта — итальянский хлеб с пористым мякишем и хрустящей корочкой. • Хлеб по рецепту пекарни «Тартин» — знаменитый на весь мир пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой. • Итальянская фокачча — версия итальянской лепёшки, которая готовится на закваске. • Ржаной хлеб — чёрный хлеб с семечками и сушеными ягодами, без растительного масла. • Чёрный хлеб с луком — готовьте его по рецепту, исключив из него шкварки.

Простейший рецепт тушёной картошки — готовим в мультиварке

Очень простой рецепт для мультиварки — вкусная тушёная картошка с овощами. Делается легко, а съедается на «ура»!

Время приготовления — 1,5 часа.

Количество порций — 8.

Ингредиенты

На приготовление картофельного лакомства потребуются такие ингредиенты:

• картофель — 1,5 кг;
• лук репчатый — 1 шт.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• морковь — 1 шт.;
• томатная паста — 200 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 1 ст. л.;
• прованские травы — 1 ч. л.

Ещё в рецепт входит свежая зелень. Можно использовать любую, но в данном случае использовались черемша, зелёный лук и кинза.

Способ приготовления

Никаких сложностей с приготовлением такого элементарного блюда в мультиварке возникнуть гарантированно не должно! Но помните, что максимально приятный и нежный вкус удастся получить, если картошечка молодая.

1. Нарезать кубиками очищенный лук. Отправить в чашу мультиварки с добавлением очищенного растительного масла.
2. Промыть морковь. Срезать кожуру. Порезать овощ кубиками или соломкой. Можно просто крупно натереть на тёрке. Отправить к луку. Выбрать из меню прибора режим «Жарка». Установить время 15 минут. В течение этого срока пожарить лук с морковкой.
3. Пока делается зажарка, подготовить картошку. Клубни очистить и тщательно промыть. Порезать овощи кубиками среднего размера.
4. Влить в овощную зажарку томатную пасту, слегка разведя с водой, + измельчённый чеснок. Потушить 8 минут. Добавить нарезку из картофеля. Всыпать соль.
5. Теперь будем добавлять сушеные прованские травы.
6. Влить воду.
   На заметку! Количество жидкости брать из расчёта желаемой консистенции готового блюда.
7. Закрыть крышку и выбрать программу «Тушение». Таймер ставится на 1 час.

Обратите внимание! За 10 минут до окончания режима нужно всыпать к остальным продуктам измельчённую зелень. Всё готово! Картофельное блюдо получается очень аппетитным, с нежным и выразительным ароматом!

Всё готово! Картофельное блюдо получается очень аппетитным, с нежным и выразительным ароматом!

Овощное рагу из баклажанов, кабачков, перца, помидоров и моркови

Конечно такое чудо в зимний сезон трудно сварить, а вот летом кабачки и баклажаны всегда есть в нашем рационе. Поэтому попробуйте приготовить по этому варианту и порадовать своих домочадцев. Итак, как же правильно и пошагово приготовить?

Нам понадобится:

• баклажан — 1 шт.
• кабачок — 1 шт.
• сладкий болгарский перец — 1шт.
• помидоры — 2шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2дольки
• свежая зелень — по желанию
• растительное масло — 3 ст. л
• соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Лучше всего чтобы баклажаны и кабачки были молоденькими. Потому что у не молодых плодов, придется убирать долго кожурку. Нарежьте кубиками, как на рисунке.

Ах, да не забудьте по истечении времени обмыть их проточной водой.

2. Теперь болгарский перец, лучше всего брать желтый или красный, они  дают яркие краски в готовом блюде. Очистите их от семян, аккуратно удалив сердцевину и помойте. Кухонным ножом порежьте на мелкие квадратики.

3. Помидоры старайтесь брать спелые, но не слишком мягкие, а то будет трудно их резать. Нож должен быть хорошо заточен. Порежьте на кусочки, лучше всего чтобы они получились мелкими.

4. Репчатый лук порежьте полуколечками, поместите его на сковороду с растительным маслом, обжарьте почти до готовности, перемешивая. Внесите мелко порубленный чеснок, перемешайте. Теперь следующее действие это болгарский перец, внесите его туда же.

5. Далее опустите туда кабачки, баклажаны, и помидоры. Перемешайте и тушите на медленном огне.

6. Добавьте на сковороду чуть чуть водицы и тушите все ингредиенты до готовности. Не забывайте мешать. Посолите и поперчите. Приятного аппетита!

Интересные варианты:

• Картофель по-деревенски: картофель обжаривается с луком и специями до золотистой корочки. Это простое и вкусное блюдо идеально подходит в качестве гарнира или самостоятельного ужина.
• Печеный картофель с зеленью: картофель нарезается на кусочки и запекается вместе со свежей зеленью, добавляется оливковое масло и специи по вкусу. Получается нежный и ароматный гарнир.
• Картофельные котлеты: картофель варится до готовности, после чего мнется в пюре, смешивается с нарезанными овощами и зеленью, обваливается в муке и жарится на растительном масле.
• Картофельный суп: картофель варится в бульоне из овощей до мягкости, после чего смешивается с пюре и подается с тостами или хлебом. Вкусный и сытный вегетарианский вариант для обеда или ужина.