Рецепты хек в духовке

Как приготовить хек, запеченный с овощами и сметаной

Вместо брокколи допустимо взять цветную капусту, можно добавить стручковую фасоль, замороженный горошек или кукурузу. Не сдерживайте себя, если захочется улучшить рецепт своими овощами. Еще несколько идей приготовления хека со сметаной вы найдете на другой страничке.

• Хек – 2 кг.
• Сметана – 350 гр.
• Брокколи – 700 гр.
• Лимон.
• Луковка.
• Смесь перцев, приправы для рыбы, соль.

1. Выложите сметану в плошку, заправьте специями, размешайте.
2. Нарежьте филе на кусочки, уложите в форму щедро смазанную сметанной заливкой.
3. Настрогайте головку лука полукольцами, порежьте лимон кружочками.
4. Разложите поверх рыбы.
5. Разделите капусту брокколи на небольшие сегменты. Выложите между кусочками хека. Подсолите, поперчите. Пролейте блюдо остатками соуса из сметаны.
6. Готовьте при 190 о С в течение 20 минут.

Хек, запеченный с помидорами и сыром в духовке

Рыба по данному рецепту настолько сочная и мягкая, что просто тает во рту. Чтобы блюдо не вышло сухим, на время его термической обработки противень прикрывается листом фольги. Хек выглядит аппетитным, благодаря золотистой корочке, он идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или макаронными изделиями.

Перечень требуемых ингредиентов:

• филе хека – 1 кг.;
• твердый сыр – 100 г.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• крупный помидор – 1 шт.;
• зелень укропа – 1 пучок;
• чеснок – 2 зубка;
• сметана – 2 ст. л.;
• любые жареные грибы – 100 г.;
• соль поваренная – 2 ч. л.;
• перец молотый черный – 1 ч. л.

Приготовление:

Дно стеклянной формы для запекания смазать подсолнечным маслом. Филе посыпать солью и перцем с обеих сторон. Сразу же отправить рыбу в форму, выложив ее внахлест.

Перец очистить от семян, нарезать мелким кубиком и посыпать рыбные ломтики. Помидор нарубить крупными кубиками, а зелень и чеснок – очень мелко. Смешать все компоненты в форме для запекания.

Выложить сверху обжаренные кубиками грибы, а также, сметану. Запечь в течение 55 минут при температуре 180 градусов.

Когда блюдо будет почти готово, его нужно достать, посыпать натертым сыром и отправить обратно в духовку на 5 минут.

После того, как горячее блюдо будет готово, оно сразу же подается на стол. Рыбный деликатес посыпается мелко нашинкованной зеленью укропа и петрушки, а затем, раскладывается на порционные тарелки.

Рецепты приготовление гольца

Задача состоит не только в том, чтобы его приготовить, но и в том, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Мясо гольца считается диетическим продуктом, но это при условии правильного приготовления.

Сразу следует обратить внимание на то, что жарить, коптить или солить рыбу не рекомендуется. Несмотря на то, что это будет вкусно, большая часть питательных веществ будет утрачена. Образовавшиеся при этом канцерогены, могут привести к образованию злокачественных опухолей, набору лишнего веса и отложению холестерина

Естественно, что никто не хочет, чтобы это произошло. Поэтому, приготовлению гольца следует обращать огромное внимание

Образовавшиеся при этом канцерогены, могут привести к образованию злокачественных опухолей, набору лишнего веса и отложению холестерина. Естественно, что никто не хочет, чтобы это произошло

Поэтому, приготовлению гольца следует обращать огромное внимание

Поэтому, готовить столь ценный продукт этими способами – это преступление. Наибольшая польза от этого продукта будет лишь в том случае, если из мяса этой рыбы сварить уху или запечь его в фольге. Подобные техники не являются чем-то новым и неизведанным. В настоящее время большинство людей отдают предпочтение именно этим рецептам.

Можно довольно быстро приготовить вкусное и наваристое первое блюдо.

• средняя тушка с головой и хвостом;
• 2-3 шт. картофеля;
• 1 средняя морковь;
• небольшая луковица;
• 1-2 помидора;
• перец, соль, лавровый лист и зелень.

1. Обработать тушку и нарезать ее на средние куски.
2. Нарезать средними кубиками картофель, измельчить на терке морковь и нашинковать луковицу.
3. Засыпать овощи в кипяток и проварить 10 минут.
4. Посолить, добавить перец и лаврушку.
5. Выложить рыбу и варить 15 минут.
6. Добавить измельченные помидоры без кожуры, довести до кипения и выключить.

Подается уха из гольца с любой зеленью, такой как: кинза, укроп, петрушка или зеленый лук.

• тушка гольца – 1 кг;
• лук репчатый – 1 шт;
• розмарин;
• лимон;
• чабер.

1. Разделать тушку и тщательно промыть в воде.
2. Луковица разрезается на кольца и выкладывается на фольгу тонким слоем.
3. На кольца лука кладется тушка гольца, но перед этим на ней делаются поперечные надрезы.
4. Подготовленное блюдо опрыскивается соком лимона.
5. После этого, рыба приправляется пряностями.
6. Блюдо закрывается герметично фольгой.
7. Выпекается мясо рыбы в духовке на протяжении 30-ти минут. После этого, блюдо достать и раскрыть его, после чего опять отправить в духовку, чтобы получить золотистую корочку.

Рецепты соления рыбы голец чуть-чуть отличаются у разных хозяек, хоть и готовятся по одной технологии:

1. Тушка обрабатывается, отделяется голова, плавники, хребет и оставляется филе на коже.
2. Филе выкладывается в эмалированную или пластиковую посуду, на достаточно толстый слой смеси соли и сахара 1/1. Можно добавить в эту смесь горошины черного и белого перца, измельченный лавровый лист или другие специи. Сверху рыба засыпается этой же смесью.
3. Посуда закрывается крышкой и помещается в прохладное место минимум на сутки. Раньше рыбу кушать нельзя!

После того как рыба просолится, можно подавать ее, очистив от соли и нарезав кусочками. А можно поместить в емкость, залить оливковым или любым растительным маслом и выдержать около трех часов. Так соленое филе станет мягче, сочнее и лучше раскроет вкус и аромат.

Чтобы мясо оставалось нежным и сочным, готовить его лучше в фольге или рукаве. Приправами нежный вкус рыбы лучше не заглушать. Достаточно посолить, чуть сбрызнуть рыбу лимонным соком, добавить черного перца и щепотку прованских трав.

Для приготовления гольца, запеченного в духовке, понадобится 25 минут. Любителям хрустящей корочки время готовки можно чуть увеличить.

Существует немало способов того, как вкусно пожарить рыбу голец. Один из самых популярных, при котором рыба приобретает сочную мякоть, хрустящую кожицу и ароматы, предполагает запекание с овощами. Картофель, томаты и лук – классика. Нижний слой из картофеля защищает рыбу от подгорания, в то время как лук и томаты, пропитывают ее соком сверху.

• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• черри – 12 шт.;
• целый голец – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• масло – 40 мл;
• орегано – 5 г.

1. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, приправьте маслом и выпекайте 15 мин. при 220°C.
2. Нафаршируйте рыбу дольками лимона.
3. Выложите рыбу сверху на картофель с черри и луком и запекайте еще 20 мин.

Хек в духовке с овощами в фольге – самый вкусный рецепт

Практически все блюда из запеченного хека смело можно отнести к диетическим. Но этот полностью отвечает канонам правильного питания. Считаю его самым вкусным и простым в исполнении.

Возьмите:

• Хек – 4 тушки на 1,3 кг.
• Луковица.
• Морковка.
• Болгарский перец.
• Помидоры – 2 шт. (допустима замена на черри – 8 шт.).
• Майонез – 3 большие ложки.
• Черный перец, сушеный чеснок – по ½ маленькой ложки.
• Приправа для рыбы – столько же.
• Соль – маленькая ложка.
• Копченая паприка – маленькая ложечка.

Пошаговый рецепт:

Как правило, хек у нас продается уже разделанным, замороженными тушками без голов и хвостовой части. Разморозьте его при комнатной температуре или на полке холодильника.

Счистите остатки чешуи, срежьте плавники. Обязательно удалите черную пленку, выстилающую брюшко внутри, чтобы рыба не горчила.

Нарежьте небольшими кусочками, сложите в миску.

Поперчите нарезку, посолите, пересыпьте приправами для рыбы, сушеным чесноком, паприкой.

Выложите майонезный соус. Перемешайте содержимое.

Настрогайте луковицу полукольцами, отправьте к рыбе.

Порежьте колечками морковку, переложите туда же.

У сладкого перца удалите семенную часть, мякоть красиво порежьте кольцами.

Положите в рыбу. Хорошенько перемешайте.

Выложите заготовленные рыбные кусочки вместе с овощами в жаропрочную форму.

Помидоры черри разделите на половинки, совсем мелкие можно оставить целыми.

Разложите сверху по рыбке.

Накройте фольгой, надежно закрепите края. Сделайте несколько проколов по листу для выхода пара.

Разогрейте духовку до 180 о С. Поместите форму на средний уровень. Запекайте четверть часа.

Затем уберите фольгу. Продолжайте готовить еще 30 минут, затем выключите печь.

Как почистить

Чтобы почистить хек, необходимо иметь под рукой рыбочистку и острый нож. Если нет удобных инструментов – это не беда. Тогда стоит воспользоваться вилкой.

Чтобы процесс был не такой трудоемкий, обдайте рыбу кипятком, тогда чешуя сойдет быстро. Еще один совет – опустите рыбу в таз с водой, тогда чешуя не распространится по всей кухне.

Если вы купили уже очищенную от головы и внутренностей рыбу, то вам останется удалить плавники и чешую. Сделать это нужно обязательно, так как ими могут подавиться ваши домочадцы. Далее, подчищаем тушку от грубой пленки. После этого можно переходить к приготовлению оригинальных рецептов традиционной кулинарии.

Хек на овощной подушке с морковью – просто и быстро

Возьмите:

• Филе рыбы – 800 гр.
• Луковица.
• Морковка – 2 шт. крупного размера.
• Майонез со сметаной – по 100 мл.
• Вода – ¼ стакана.
• Карри, соль.

Как запечь:

1. Нарежьте луковку полукольцами. Морковку кружочками (можно крупно потереть).
2. Промажьте маслом форму, выложите вперемешку половину овощей.
3. Разморозьте хек, поделите филе кусочками. Уложите на овощную подушку, посыпьте карри, подсолите.
4. Посыпьте луком, разложите остатки морковки.
5. Соедините сметану с майонезом, перемешайте. Если очень любите карри, то добавьте и в соус.
6. Залейте рыбу, налейте воды. Запекайте в течение 45-50 минут, при нагреве духовки в 180 о С.

Рыба хек: рецепты и варианты приготовления. Вкусные блюда для всей семьи

Блюда из рыбы широко используются в диетическом, детском и повседневном питании. Особенно рецепты из хека очень популярны в кулинарии. На его основе вы можете приготовить огромное количество вкусных блюд. Мясо хека нежное, нежирное, а главное, содержит мало костей. Также оно богато протеином, фосфором и другими микроэлементами. Сегодня мы готовить будем в духовке и мультиварке хек. Рецепт приготовления этой рыбы так же прост, как и вкусен. Итак, давайте приступим к процессу готовки.

Рецепт хека в духовке

Основные ингредиенты:

• две тушки хека;
• лимонный сок;
• майонез (100 грамм);
• соль;
• три чесночных дольки;
• панировочные сухари;
• специи для рыбы;
• маргарин.

Технология приготовления

Хек очистить от чешуи, освободить от внутренностей, затем промыть. Рыбу положить в миску, полить лимонным соком. Натереть каждую тушку со всех сторон солью, посыпать сверху ароматными специями, поперчить. Мариновать целый час. Периодически переворачивайте рыбу, чтоб она с обеих сторон пропиталась. Пока хек маринуется, приготовьте смесь. Сначала чеснок натрите и смешайте с майонезом. Затем выложите сверху хека майонезно-чесночную смесь и посыпьте панировочными сухарями. В форму положите тушки. Раскалите духовой шкаф до температуры 200 градусов. Отправьте теперь запекаться на сорок минут. Подавать лучше с картофельным пюре хек. Рецепт приготовления, как вы видите, прост. А главное, вы пальчики оближете, попробовав эту аппетитную рыбку. Большой плюс приготовления рыбы в духовке — это то, что вы не стоите возле сковороды, и никаких брызг масла по всей кухне нет.

Хек в мультиварке. Рецепты

Как приготовить рыбу с овощами

Основные ингредиенты:

• замороженный хек (500 грамм);
• соль;
• один кабачок;
• две луковицы;
• перец;
• растительное масло;
• одна морковь;
• итальянские травы;
• зелень.

Технология приготовления

Хек разморозьте. Затем промойте водой и натрите его перцем, итальянскими травами, посолите. Луковицу нарежьте мелко. Натрите морковку на терке или порубите небольшими кусочками. Положитесь на свой вкус. Кабачки нарежьте на небольшие брусочки. Итак, начинаем выкладывать овощи в чашу мультиварки, куда уже налито пару ложек масла растительного. Сначала выложите лук, сверху — натертую морковь и нарезанный кабачок. И наконец-то поместите тушки хека на овощи. Закройте крышку и выставьте режим «Тушение» на сорок минут. Нажмите кнопку «Старт» и смело идите заниматься делами. Как услышите сигнал, достаньте блюдо. Выложите хек с овощами на тарелку и посыпьте зеленью. Все готово!

Как приготовить рыбу со сметанным соусом

Основные ингредиенты:

• две луковицы;
• сметана (200 грамм);
• соль;
• специальная приправа для рыбы;
• черный перец;
• два яйца;
• растительное масло;
• молоко (200 грамм);
• мука (50 грамм);
• хек.

Рецепт приготовления

Рыбу почистите, промойте и нарежьте кусочками примерно толщиной 2 см. Посыпьте ее солью, специальной приправой и перцем. Оставьте на двадцать минут. Пока хек настаивается, мы приготовим сметанный соус. Для этого яйца взбейте венчиком, добавьте сметану, посолите и поперчите. Затем влейте 200 грамм молока и все еще раз хорошо взбейте. Смажьте растительным маслом чашу в мультиварке. Включите режим «Жарка». Кусочки рыбы обваляйте в муке и на дно чаши положите. Жарьте с открытой крышкой десять минут. Пока рыбка у вас готовится, вы тем временем порежьте лучок полукольцами. Когда время истечет, переверните лопаткой кусочки хека на другую сторону и затем бросьте нарезанный лук. Жарьте еще восемь минут. Выключите программу «Жарка» и включите «Тушение». Теперь вылейте к вашей рыбке сметанный соус, закройте крышку и тушите целый час. Подавайте с вареным рисом. Выложите все на тарелку и полейте соусом хек. Рецепт данный, как и все предыдущие, в приготовлении прост. Рыбка в мультиварке получается нежной и сочной. Так что быстрей начинайте готовить и зовите друзей. Приятного вам аппетита!

Другие рыбные рецепты

Для любителей разнообразной запеченной рыбы у нас имеется еще несколько отличных рецептов:

• Узнайте, как приготовить в духовке филе пангасиуса. Это тоже вкусная и полезная, а также низкокалорийная рыба, поэтому такое блюдо особенно понравится всем худеющим. Вот еще один рецепт пангасиуса в духовке.
• Еще одна разновидность низкокалорийной и крайне богатой полезными веществами рыбы – тилапия, которую можно легко приготовить в духовке.
• Любимец рыбаков – речной обитатель карп. Здесь вы найдете способ приготовления карпа в духовке.
• Морской язык. Эта вкусная морская рыба из семейства камбалообразных с забавным названием имеет нежный вкус, практически без костей, она особенно хороша будет в духовке.

Новый взгляд на рыбные блюда

Можно предположить, что почти каждая хозяйка знает, как потушить хека с луком и морковью. Именно с таким овощным сопровождением филе хека готовят чаще всего. Хек – рыбка вкусная, но при этом не очень калорийная, поэтому она может составить основу диетического рациона. Предлагаем вашему вниманию уникальный рецепт приготовления филе хека с луком и морковью.

Ингредиенты:

• тушки хека – 4-5 штук;
• сладкий болгарский перец – 1 штука;
• свежие томаты – 2 штуки;
• сыр твердых сортов – 0,2 кг;
• молотый перец, соль;
• лук – 2 головки;
• свежеотжатый сок лимона – 2 чайн. ложки;
• рафинированное масло оливы – 2 стол. ложки;
• картофельные клубни – 2-3 штуки;
• морковь – 3 корнеплода.

Приготовление:

1. Как правило, мы покупаем тушки хека в замороженном виде, и перед приготовлением рыбку обязательно нужно разморозить.
2. Пока хек размораживается, приступим к подготовке овощей.
3. Очищаем картофельные клубни и лук, промываем овощи и нарезаем кружочками.
4. Промываем свежие томаты, срезаем плодоножку и также нарезаем овощ кружочками.
5. Со сладкого болгарского перца вычищаем сердцевину. Шинкуем перец кубиками.
6. Очищаем от кожуры морковные корнеплоды. Промываем их и нарезаем кубиками.
7. Нам нужно подготовить формочки для запекания рыбы с овощами. Можно взять одноразовые или сделать их самостоятельно из алюминиевой фольги.
8. Ставим формочки на противень.
9. Отдельно приготовим заправку для рыбы. Соединяем в пиале цитрусовый свежеотжатый сок, масло оливы и поваренную или морскую пищевую соль.
10. После размораживания тушки хека промываем. Излишнюю жидкость устраняем салфеткой или полотенцем. Нарезаем порционными кусками.
11. Поливаем рыбку приготовленной заливкой.
12. На дно формочек выкладываем по несколько штук колец лука.
13. Сверху выкладываем измельченный картофель.
14. Тем временем рыба у нас немного промариновалась. Выкладываем в формочки по несколько кусочков филе хека.
15. Следующим слоем идет сладкий болгарский перец.
16. Добавляем в формочку нашинкованную морковь.
17. Сверху выкладываем дольки томатов.
18. Сыр твердого сорта натираем на терке с крупной перфорацией.
19. Сверху наше блюдо посыпаем измельченным сыром.
20. Отправляем хека с овощами на 30 минут в жарочный шкаф. Предварительно его прогреваем до температуры в 180°.
21. Сочный, нежный, необычайно вкусный хек с овощами готов. Смело подавайте угощение к столу. В качестве украшения можно использовать веточки зелени.

Хек в духовке

Рецепты хека, запеченного в духовке, пригодятся всем любителям рыбы. Здесь представлены пошаговые рецепты с фото, рассказывающие о том, как приготовить хек в духовке. Рыба готовится недолго, а пока она будет запекаться в духовке, на плите вы сможете сделать гарнир. Приготовление хека в духовке не занимает много времени, поэтому вы смело можете готовить эту рыбу в будни после работы. Все, что нужно знать, читайте ниже, хозяйки поведают, как запечь хек в духовке, чтобы обед или ужин порадовал и вас, и гостей.

Хек в духовке 3.9 4

Хек имеет свой рыбный специфический запах. Но это и неплохо! Именно за это мы и любим хек. А вот в данном рецепте избавиться от характерного запаха вам поможет оригинальный маринад из овощей. Добавил: Erich 13.06.2012

Запеченный хек 4.3 2

Если любите рыбку, то запеченный хек вам наверняка понравится. Блюдо до безумия простое в приготовлении, однако результат при правильной подаче порадует даже гурмана Добавил: Giggs 02.10.2012

Рыба в маринаде классическая 5.0 1

Этот рецепт понравится всем любителям рыбы. Сегодня вы узнаете как приготовить рыбу в маринаде классическую. Результат вас приятно удивит, обещаю. Будет очень вкусно, быстро и легко! Добавил: Арутюнова Кристина 14.12.2018

Хек с овощами в духовке 5.0 1

Рыбные блюда — это всегда вкусно и быстро, поэтому предлагаю запечь хек с овощами в духовке. Сочная и питательная рыба дополнит ваш семейный обед. Добавил:

Рыба, запеченная с картофелем 4.1

Предлагаю вам познакомится с моим любимым простым рецептом рыбы, запеченной с картофелем. Блюдо получается ароматным, сочным, с аппетитной румяной корочкой, и все это — без особых затрат! Добавил:

Филе хека в духовке 4.2

Для тех, кто предпочитает блюда, которые не только аппетитны, но и полезны, хочу посоветовать чудесный вариант, как приготовить филе хека. Минимум калорий и максимум вкуса — идеально для ужин. . далее

Рыба (хек), запеченная в молоке 3.3

Хек, запеченный в молоке — очень нежное, сочное и необычное блюдо. Готовится оно из минимального набора продуктов, да еще и очень быстро, а получается невероятно вкусно. Идеальный вариант для ужина. Добавил:

Хек в духовке в фольге 4.0

Всеми любимая рыбка теперь в новом исполнении. С нашим простым рецептом хека в духовке в фольге готовить его будет еще проще — смотрим и запоминаем! Добавил:

Хек в рукаве в духовке 5.0

Малокалорийный вариант питательного обеда — хек в рукаве в духовке, запечем вместе с картофелем и морковью. Рецепт простой и очень вкусный, без капли жира и масла. . далее

Хек с овощами 4.7

Хек с овощами в духовке — это простой и вкусный вариант сытного обеда либо ужина. Подавать к столу блюдо можно самостоятельно, можно добавить рис или блюда из картофеля, любой соус, немного зелени. Добавил:

Хек с кабачками в духовке 5.0

Хек с кабачками в духовке — вкусное, незаменимое блюдо в летнюю пору. Рыба прекрасно подойдёт на ужин или в качестве второго блюда в обед. А сочные овощи добавят вашему организму необходимые витамины. Добавил:

Хек с грибами в духовке 5.0

Хек в духовке можно готовить различными способами по разным рецептам. Запекаем рыбу с шампиньонами под сливочным соусом. Хек получается очень нежным, со сливочно-грибным вкусом. Добавил:

Хек в сметане в духовке 4.3

Рыба и сметана отлично сочетаются. Сметана придает рыбе необыкновенный сливочный вкус и мягкость, к тому же блюдо получается еще и очень полезным, если запечь их вместе в духовке. Делюсь рецептом! Добавил:

Хек с лимоном в духовке 5.0

Рыба с лимоном — это всегда вкусно и пикантно. Для рецепта возьмите рыбу хек, он вкусный и в нем мало костей. Берите на заметку рецепт! Добавил:

Хек с луком 4.0

Если вам нужен несложный и удачный вариант горячего для всей семьи, берите на заметку этот классный рецепт, как приготовить хек с луком. Нежная рыбка и карамелизированный лук — это невероятно вкусно! Добавил:

Хек с сыром в духовке 5.0

Хек, чаще всего, запекают с овощами, но можно приготовить рыбу с тертым сыром. А чтобы хек был сочнее, выложим его на кольца лука, кстати лук тоже вкусный получился. Пробуйте! Добавил: Natali 05.10.2018

Хек в лаваше в духовке 4.2

Готовим вкуснейшую закуску, которая просто не оставит вас равнодушными — хек в лаваше в духовке. Этот вариант закуски вы можете смело подавать на праздничный стол, как самостоятельное блюдо. Добавил:

Нежный хек со сливками в духовке

Сливки придают особую нежность любым продуктам, и хек не является исключением. Несмотря на доступность данного морского обитателя, при «правильной» готовке, мясо этой рыбы будет таять во рту и невероятно аппетитно пахнуть, а сливки помогут нам справиться с этой задачей.

Время готовки – 60 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 2.

Ингредиенты:

Хек – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Морковка – 1 шт.
Сыр – 80 гр.
Сливки – 50 мл.
Молоко – 150 мл.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Замороженные тушки окунаем на 10-15 минут в теплую воду для максимально быстрого таяния, после, перекладываем на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы избавиться от излишков жидкости.

Шаг 2. Присыпаем хека солью и перцем, оставляем на 5-7 минут в прохладном месте.

Шаг 3. Луковицу очищаем от шелухи и режем полукольцами.

Шаг 4. С моркови снимаем кожуру и произвольно измельчаем.

Шаг 5. Форму для запекания промазываем слоем масла и выкладываем подготовленные овощи, сверху – рыба.

Шаг 6. Для заливки объединяем молоко и сливки (подсаливаем при необходимости) и заливаем содержимое посуды.

Шаг 7. Отправляем в духовой шкаф на 15-20 минут при 200 градусах, а за пару минут до истечения времени, присыпаем натертым сыром.

Шаг 8. После, уменьшаем температуру до 180 градусов и готовим еще 15 минут.

Шаг 9. Румяного хека под сырной корочкой в сливках, подаем к столу в теплом виде в сочетании со свежими овощами и вашим любимым гарниром. Приятного аппетита!

Неизменно аппетитный запеченный хек в духовке

Рецепты приготовления запеченного хека в духовке предполагают использование рыбы целиком, разделанной на филе или нарезанной кусочками. Запекать ее можно саму по себе, с добавлением разных приправ, сыра, лимона. Вкусен хек с овощами, сыром или в виде запеканки, которая станет полноценным ужином. Можно выбрать более изысканные варианты рецептов, которые вполне подходят для праздничного застолья.

Продается хек целой тушкой без головы или в виде филе, реже – разделанный на порционные кусочки. Выбирай его по таким правилам:

• ледяной слой на рыбе должен присутствовать, чтобы она не высохла, но не слишком толстый;
• очень маленький вес недопустим;
• филе должно быть светло-бежевым с розовинкой.

С любой рыбой хорошо сочетаются лимон, чеснок, розмарин, тимьян, петрушка, майоран, укроп. Для запекания хороши также базилик, сельдерей (семена), чабрец, хрен, репчатый лук.

Пять самых распространенных ингредиентов для запеченного хека в духовке:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Хек	86	16.6	2.2
Лук репчатый	41	1.4	10.4
Твёрдый сыр	366	24.1	29.5	0.3
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Сметана	210	2.8	20	3.2

Чаще всего хек в духовке готовят так.

1. Вымытую тушку нарезают порционными кусочками и выкладывают их на смазанную маслом фольгу.
2. Сбрызгивают лимонным соком, между кусочками вкладывают тонкий ломтик лимона.
3. При желании смазывают майонезом, сметаной, растительным маслом.
4. Заворачивают фольгу и запекают в духовом шкафу.

Этот рецепт имеет несколько вариаций. Вкусно также запечь его на овощной подушке или кусочками под «шубой» из овощей.

Пять самых быстрых рецептов:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Хек в сметане	35 мин	84	+16
Запеченный хек с травами в духовке	40 мин	70	+51
Филе хека в духовке	40 мин	117	+189
Запеченная рыба с ананасами	1 ч	97	+34
Хек в фольге с помидорами и сыром в духовке	1 ч	124	+15

Идеальное блюдо получится по любому рецепту, если следовать простым рекомендациям:

• сочным хека сделает предварительное замачивание в слабом рассоле – половина чайной ложки на стакан воды, выдержать 7 минут;
• не стоит держать рыбу в духовке дольше, чем полчаса,– готовится она быстро;
• диетическое мясо, масса полезных веществ, почти полное отсутствие костей делает это блюдо подходящим детям, аллергикам, тем, кто следит за своим весом.

О пользе рыбы для здоровья не говорил только ленивый. Хек в этом плане является одним из самых популярных видов. Во-первых, он относится к нежирным сортам, рекомендуется при диетах и снижении веса, во-вторых, имеет мало костей, и достать их весьма просто.

В этом материале будут представлены рецепты самых популярных и вкусных блюд.

Хек, запеченный с овощами в духовке — самый вкусный рецепт

Добрый день, мои уважаемые читатели. Предлагаю сегодня побаловать наших домашних вкусной рыбкой, а именно — хеком с овощами, запеченным в духовом шкафу. На мой взгляд, это самая лучшая рыба для запекания. Она имеет мало косточек, нежная и в меру жирная. Его можно порезать на кусочки или приготовить целиком, причем используя разные овощи в качестве дополнения или гарнира. Для любителей следить за калориями хек тоже идеально подходит. В 100 граммах запеченного рыбного филе содержится всего 95 ккал.

Только представьте себе — на тарелочке у вас лежат золотистые кусочки рыбки на сочной яркой подушке из помидор, морковки и лука, а сверху все это посыпано яркой зеленью. Я уже не говорю о потрясающем аромате, который щекочет ноздри и заставляет глотать слюнки в предвкушении явств.

Если вы вдохновились, то приступим к готовке.

Для начала подготовим следующие продукты:

• хек — 3 тушки;
• помидоры — 2 больших или 3-4 средних;
• болгарский перец — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 большая головка;
• соль, специи — по вкусу.

Как вкусно приготовить запеченного хека с овощами в духовке:

Предлагаю первым делом взяться за рыбу. Хека размораживаем, хорошо моем, если надо, то чистим. Теперь удалим все плавники и внутренности, а также черные пленочки внутри тушки. Еще раз все хорошенько промоем. Порежем рыбу на кусочки и сложим в миску или кастрюльку. Посолим по вкусу и присыпем специями. Я использовала специальные для рыбных блюд. Все перемешиваем, чтобы каждый кусочек был посолен и смазан специями. Оставляем все мариноваться, а пока будем заниматься овощами.

Итак, наша рыбка маринуется, а мы почистим и нарежем лук. Сначала луковицу разрезаем пополам, а потом еще раз пополам, чтобы получились четвертинки.

Морковь натираем на обычной терке. Можно ее порезать и мелкими брусочками.

Перец разрежем пополам, вычистим его от семян и нарежем поперек на полосочки.

Помидоры режем пополам, удаляем плодоножку и нарезаем кубиками.

На огонь ставим сковороду, нагреваем ее и наливаем растительное масло. Даем маслу немного нагреться и выкладываем в него лук. Когда лучок слегка зарумянится, добавляем к нему морковь и тушим все минут 5. Не забываем периодически массу помешивать.

А сейчас добавляем к морковке и луку перчик и помидоры. Все перемешиваем, слегка солим, можно добавить специй (я добавила паприку и немного мексиканской приправы).

Даем овощной смеси постоять на огне тоже минут 5-10 и снимаем с огня.

Берем форму для запекания и выкладываем половину овощной смеси в нее и распределяем по всей длине. Сверху укладываем кусочки рыбы.

На рыбу выкладываем оставшуюся овощную массу так, чтобы она покрыла полностью кусочки.Посмотрите уже как аппетитно все выглядит.Мои домашние в это время ходили вокруг стола с вопросами-когда уже можно будет все это есть? ))

Накрываем форму крышкой и отправляем в духовку. Духовку разогреваем заранее до 180 градусов. Ставим форму внутрь и оставляем томиться минут на 30. Затем снимаем крышку и оставляем еще минут на десять, чтобы овощи и рыбка немного подрумянились. Ароматы такие разносятся по кухне, что просто слов нет.

Хек, запеченный с овощами (луком, морковью и помидорами) готов

Вот смотрите какая красота у нас получилась. Только что с пылу, с жару из духовочки.

Не успели достать блюдо из духовки, а дети уже с тарелками наготове стоят, еле успела сфотографировать. ))

Если статья вам была полезной, то сохраните ее в закладках или поделитесь ею в соцсетях.

Хек запеченный в духовке в рукаве для запекания — просто и вкусно!

Чтобы приготовить шикарного хека, следует применять плотный кухонный рукав для запекания. Если правильно запечь бескостную рыбу, оно подойдет для диетического питания, потому что отличается легкостью и низкой калорийностью.

Перечень ингредиентов:

• 3 тушки хека;
• 2 щеп. морской соли;
• 2-3 луковицы;
• 1 ст. л. специй для рыбы.

Приготовление:

Каждую тушку вымыть, удалить лишние участки – тонкий край на брюшке, плавники, хвост. Обвалять хека в специях с солью и оставить на 15-20 минут.

Лук нашинковать тонкими полукольцами. Завязать один конец рукава для запекания, выложить луковую подушку. Сверху разместить рыбные тушки.

Разогреть духовку до 180˚ с режимом конвекции. Поместить противень с рукавом на средний уровень на 20 минут.

Этот рецепт приготовления хека в духовом шкафу можно разнообразить, если добавить в нее смесь из свежих или замороженных овощей. Вкусным блюдо будет, если подать его на стол в горячем или же холодном состоянии. Это делает его замечательным перекусом, который можно взять с собой на работу или в школу.

Хек — рыба невероятно нежная, поэтому кулинары настоятельно рекомендуют завернуть тушку в фольгу или сделать шубу из овощей. Сохранить сочность готового блюда позволяет использование сметанного или майонезного соуса, а также, сыра. Чтобы не тратить драгоценное время на варку гарнира, стоит запечь рыбу сразу с картофелем, капустой или же морковью. В этом случае можно в мгновение ока получить отменный семейный     ужин или же обед.

Человек, который хочет избавиться от лишних килограммов, должен обязательно включить в свой рацион запеченного хека. Калорийность рыбного блюда небольшая, поэтому оно идеально подойдет для здорового питания или лечебной диеты. При правильном приготовлении рыбного деликатеса, блюдо будет сытным, а тяжесть в желудке после его поедания ощущаться не будет.

Лучшие способы приготовления для диеты: печь в духовке, варить или жарить

Хек прекрасно сочетается с любыми овощами и соусами, впитывает запахи специй и различных маринадов, что открывает большое пространство для кулинарных экспериментов.

Отличный способ приготовления рыбы на диете – запечь в духовке. Процесс готовки не займет много времени, а вкус блюда оправдает все ожидания. При этом рыбу можно приготовить на противне либо завернуть в фольгу. В первом случае вы получите приятную золотистую корочку, а второй вариант более приемлем для диетических целей. Перед запеканием хека необходимо промыть и обмазать специями по вкусу, а затем поместить в духовку на 30-45 в зависимости от размеров рыбы.

К такому блюдо допустимо подавать подливу на основе любимых овощей и томатного сока либо приготовить салат со свежей зеленью.

Поджарить рыбу сковороде – максимально простой вариант при дефиците времени. Хек приобретает румяную корочку и приятный аромат.

В качестве альтернативы – сковороду можно заменить грилем с антипригарным покрытием. Время готовки – от 20 до 35 минут.

Блюдо в мультиварке сохраняет максимум вкусовых качеств и пользы для организма. В режиме «Тушение» рыба получается максимально сочной. А добавление разнообразных овощей дополнит ее вкус и обеспечит подходящий гарнир. Ориентировочное время приготовления – около 30 минут.

Приготовление пару сделает блюдо их хека максимально диетических и не принесет лишних калорий. Лучше всего для паровой обработки подходит очищенное филе рыбы – оно получается очень нежным, а сам процесс приготовления занимает минимальное количество времени (до 45 минут). Для хека в пароварке стоит выбирать режим «Рыба» и готовить с любыми овощами, специями по вкусу.

Сваренный хек может стать основой для рыбного супа или дополнением к диетическому меню. Такой вариант часто используется для лечебного и детского питания. Варить хек необходимо в подсоленной воде с лавровым листом и небольшим количеством черного перца.

В качестве дополнения можно добавить овощи (лук, морковь, перец и т.д.). Все ингредиенты загружаются одновременно в посуду и готовятся без вмешательств и постоянного присмотра. Кусочки рыбы сварятся до полной готовности примерно за 30 минут.

Читать также: Можно ли красить эмалью

Филе хека с овощами со сметаной и сыром

Праздничный вариант приготовления вкусной рыбы под сырной корочкой.

• Тушки рыбы – 700 гр.
• Морковка.
• Луковка.
• Сметана – 70 мл.
• Вода – 2 столовые ложки.
• Сыр – 120 гр.
• Подсолнечное масло – ложка.
• Перец, соль.

1. Натрите морковку на терке с крупными ячейками. Порежьте произвольно головку лука.
2. Рыбку почистите, ополосните, подсушите бумажным полотенцем. Поделите на порции.
3. Из половины подготовленных овощей сделайте подушку для хека, разровняйте.
4. Уложите кусочки, обрызгайте соком лимона, поперчите и подсолите заготовки.
5. Накройте слоем оставшихся овощей.
6. Разбавьте сметану водой, разболтайте, полейте рыбу.
7. Натрите твердый сыр крупной стружкой, разбросайте по поверхности.
8. Запекайте 30 минут при температуре в духовке 200 о С. О готовности блюда вам подскажет румяная корочка из запекшегося сыра.