20 рецептов фруктовой пастилы, которая порадует своим вкусом

Пастила фруктовая с ягодами и медом

Состав:

• Яблоки кислых сортов — 1,5 кг
• Черная смородина — 250 г
• Мед — 1 стол. ложка
• Корица — 1 чайн. ложка
• Цедра апельсина — 1 чайн. ложка

Приготовление:

1. Из яблок удаляется сердцевина и кожура, затем они складываются в чашу мультиварки на 40 минут на режиме «Выпечка».
2. Как только прошло 10 минут с начала приготовления к яблокам вкладываются корица, мед и цедра.
3. Через каждые 10 минут масса перемешивается. Как только прошло полчаса, масса вынимается из чаши, а в мультиварку помещается смородина, оставляется там на 10 минут. Как только все будет готово, все перемешивается и взбивается блендером. Приготовленное пюре распределяется на противне тонким слоем (на пекарскую бумагу) и отправляется в духовку на 3-4 часа при температуре 100 градусов.
4. По прошествии указанного времени противень достается, пласт аккуратно отделяется от пергамента, переворачивается, после чего сушится еще в течение часа.

• Курица с ананасами в духовке: лучшие рецепты
• Курица в соевом соусе в духовке: проверенные рецепты

Пошаговый рецепт

Очищаем яблоки от кожуры, чистим бананы. (Если яблоки будут без кожуры, блюдо будет более нежным и таящим во рту).

Режем фрукты на маленькие кубики, помещаем в подходящую посуду для микроволновки. Готовим яблоки и бананы 15 минут.

Достаем фрукты из микроволновки. Перетираем измельчённые ингредиенты в пюре. В получившуюся массу добавляем сахар или мёд (на выбор) и 10 капель лимонного сока.

Готовую смесь помещаем в микроволновку на 30 минут, однако каждые 10 минут необходимо доставать ёмкость и тщательно перемешивать фруктовое пюре.

Устилаем противень пергаментной бумагой и равномерно выкладываем на него заготовку пастилы. Слой не должен превышать 0.5 см. Отправляем пастилу в духовку на 5 часов при температуре 90° С.

Достаем готовое лакомство, даём немного остыть, освобождаем от пергаментной бумаги, отрезаем тоненькую полосочку для дальнейшего использования в качестве завязок на готовые рулетики пастилы. Заворачиваем основной пласт сладости в рулет и делим его на небольшие кусочки.

Готовые рулеты аккуратно завязываем тонкой лентой пастилы. Наслаждаемся полезным лакомством всей семьёй.

Источник

Пастила из яблок в духовке: классический рецепт

Приготовление:

1. Целые яблоки выкладываются на противень, туда же добавляется немного водички, запекаются в духовке до мягкого состояния на медленном огне.
2. Тушеные яблоки остужаются полностью и перетираются через сито или блендером.
3. Полученное пюре варится 30 минут, после чего остужается, а выделившийся сок сливается.
4. Яблочное пюре взбивается блендером до тех пор, пока не посветлеет и не прибавит объем.
5. После чего масса перекладывается на застеленный пекарской бумагой противень, разравнивается в слой около 0,5 см и отправляется в приоткрытую духовку на 6-7 часов при 100 градусах.

Очень полезна пастила из ягод

Очень популярная ягода на просторах бывшего СНГ, содержит множество витаинов и минералов, таких как: С, В1, РР, микроэлементы и пектины каротин.

Черника славиться тем, что в достатке содержит вещество миртиллинн, способное понижать уровень сахара, поэтому она рекомендована людям с повышенным уровнем сахара в крови.

Кроме аскорбфинки, пектинов и каротина в смородине содержаться довольно редко встречающийся витамин К, некоторые исследователи полагают что этот витамин способствует к замедлению старения организма.

Внимание, при условияx повышенной влажности, продукты требуют более высокой температуры сушки:Snackmaker — high, Ultra 1000 — 60°C

Пастила из яблок в домашних условиях – простой рецепт в сушилке Изидри

Кстати, о происхождении сладостей! А вы знали, что, как и пастилу, так и зефир придумали наши предки? Схожесть на этом не заканчивается. И тот, и другой продукт готовят из кислых сортов яблок (чаще всего с антоновки). Но самое интересное, что технология приготовление зефира почти не осовременилась. В отличие от технологии десерта. Ее можно готовить даже в сушилке. Как? Сейчас расскажу!

Рецепт: Яблоки (сливы, бананы) – 3 кг.

Чистые сухие яблоки нарезаем на дольки (параллельно удаляя хвостики, косточки и семенные камеры). Толщина долек должна быть любой. Можно брать не только яблоки, но и бананы, и сливы, и апельсины!

Измельчаем в блендере. Можно добавить 1-2ст.л. воды.

Вот яблоки со сливами.

А вот яблоко с бананом.

Выкладываем пюре на смазанный растительным маслом поддон для пастилы. Разравниваем слой.

Сушим на режиме «фрукты/овощи» 12 часов.

Пластинки готовой пастилы снимаем с сушилки и сворачиваем в трубочку.

Нарезаем на полоски по желанию. Такую пастилу можно хранить всю зиму. Но только в прохладном месте (в холодильнике)!

Пастила из яблок в домашних условиях – простой рецепт в сушилке Изидри. Автор https://www.youtube.com/watch?v=89PF3Pm2xuc

Таблица приготовления пастилы

Продукты	Комбинации	Добавки и гарниры
Дыня	бананы, ананасы, папайя	апельсиновый сок
Абрикос	яблоки, бананы	мед, бренди
Брусника	яблоки, бананы, клубника	мед
Голубика	яблоки, бананы	мед
Йогурт	все фрукты, кроме киви	орехи и семена
Виноград	яблоки, бананы	мед, апельсиновый сок
Киви	яблоки, бананы	апельсиновый сок
Манго	яблоки, бананы ананасы
Ананас	бананы, папайя, гуава	кокос, семена сезама
Банан	ананасы, папайя, апельсиновый сок, арахисовое масло	орехи, кокосы
Яблоки	бананы, любые ягоды,виноград	корица, мед, апельсиновый сок, семечки подсолнуха
Персик нектарин	яблоки, сливы, клубника	миндаль, корица, мед
Папайя	яблоки, бананы, ананасы, дыня	кокос
Груша	яблоки, бананы, виноград	корица, апельсиновый сок, миндаль, кокос
Хурма	яблоки	мед
Слива	яблоки, бананы, персики, клубника	мед, бренди
Тыква		темный сахар, мед
Ревень	яблоки, бананы, клубника	сахар, мед
Клубника	яблоки, бананы, ревень	мед
Вишня	яблоки, ревень	орехи, мед

Рецепт пастилы с орехами

Высушить пастилу в сушилке.

Ингридиенты:

фруктовая пастила (у меня из кизила и чернослива)

грецкие орехимёд

Приготовление:

Орехи измельчить до состояния крупки.

Пастилу расстелить на ровной поверхности,намазать тонко мёдом и посыпать орехами.Орехи придавить рукой к пастиле.

На ореховый слой полить тонкой струйкой немного мёда в виде сеточки,это нужно для того ,чтобы рулет хорошо держался.Рулет плотно скрутить,лучше воспользоваться чьей -нибудь помощью.Каждый виток рулета надо придавливать сильно рукой.

Уложить рулет на ровную поверхность,положить сверху поднос или разделочную доску и сверху груз.Выдержать так 6 часов.Затем отрезать концы рулета наискосок .

Сверху рулет слегка смазать мёдом и посыпать измельчёнными орехами.Слегка придавить орехи рукой.

Рулет может долго храниться при комнатной температуре или на нижней полке холодильника.При подаче нарезать рулет наискосок ,как колбасу,кусочками шириной в 1-2 см ,острым тонким ножом.

Пастила из бананов и яблок

Пастила из бананов и яблок — кладезь полезных витаминов и минералов, а также достойная альтернатива вредным сладостям из магазина.

Если вы придерживаетесь строгой диеты и не можете позволить себе вольность в виде сладкого лакомства к чаю или кофе за завтраком. Или же вы ограничиваете своих детей от вредных магазинных сладостей, что несут в себе скрытую угрозу, начиная от пальмового масла и заканчивая усилителями вкуса.

Рецепт пастилы из яблок и бананов развеет ваши стереотипы о том, что сладости не могут нести пользу нашему организму. Предлагаем вам вкусить исконно русское альтернативное лакомство, рецепт которого дошел до наших дней ещё со времён наших преков. На первый взгляд может показаться, что приготовление займет слишком много времени, однако это заблуждение. Порадуйте ваших домочадцев полезным домашним лакомством, которое, к тому же, можно хранить в закрытой стеклянной таре в холодильнике больше 10ти дней.

Белевская пастила из яблок в домашних условиях – простой рецепт

Антоновка, о которой мы часто вспоминали в рецептах приготовления вина, лучше всего подходит для приготовления пастилы. Именно в этом сорте очень высокий процент пектина, и львиная его доля находится в кожуре.

Рецепт:

• 500гр яблочного пюре
• 1 белок
• 200гр сахара

Приготовление.

Целые яблоки помещаем на противень и запекаем при 180-200⁰ и выпекаем 20-30 минут. После приготовления даем печеным яблокам остыть.

Протираем яблоки через сито.

Яблочное пюре охлаждаем до комнатной температуры и взбиваем с сахаром и яичным белком.

Взбиваем минут 5-7 само пюре.

Когда пюре посветлеет и увеличится в объеме, добавляем белок и взбиваем массу еще 10 минут до образования плотной пышной пены.

Постепенно вводим сахар, не прекращая взбивать массу.

Выкладываем массу на застеленный пергаментом противень. Разравниваем слой в высоту 1см.

Сушим в духовке при приоткрытой дверце (можно подставить карандаш, чтобы дверца была лишь слегка приоткрыта) на температуре 70-80С. Сушим массу часов 6. Если поставили 2 противня с пастилой, то желательно включить режим конвекции.

И еще 10 часов можно дать десерту, чтобы он полностью приготовился. Для этого оставляем противни с ним  на столе.

А вот на счет формовки изделия автор рецепта предлагает такой вариант. Она приготовила 2 противня пастилы. Одну заготовку она смазывает оставшейся яблочной массой и скрепляет со второй заготовкой.

Потом она разрезает пополам 2 заготовки вместе. И снова смазывает одну из частей и выкладывает на нее вторую. После чего ставит в духовку запекаться еще 4 часа при тех же условиях (70⁰ и приоткрытая дверца). Думаете это все? Нет! Нужно готовому изделию дать еще 10 часов, чтобы оно «дошло».

Пастила из яблок как белевская в домашних условиях – простой, Автор рецепта https://www.youtube.com/watch?v=EixtNXeq8xY

Очень разные и все невероятно простые и интересные получились рецепты! Они достойны того, чтобы вы поделились ссылкой на эту коллекцию со своими друзьями! Делайте заготовки сами, и помогите в этом своим знакомым. Тогда ваша зима покажется вам намного веселее!

Чем полезна вишневая пастила

Вишневая пастила – это не только необычайно вкусное лакомство, этот продукт очень полезен для организма:

• кумарины, содержащиеся в вишне, предотвращают риск возникновения холестериновых бляшек;
• антоцианы замедляют старение клеток и укрепляют стенки капилляров;
• эллаговая кислота участвует в профилактике возникновения онкологических заболеваний;
• высокое содержание витаминов B1, B6, C, а также магния, меди и железа эффективно помогают при лечении малокровия;
• фолиевая кислота, входящая в состав сладости, необходима организму будущих мам для нормального развития плода.

Кроме того, вишня обладает антибактериальными, противовоспалительными, жаропонижающими и отхаркивающими свойствами, поэтому эту сладость полезно включать в рацион людям, страдающим от различных инфекционных заболеваний.

Быстрый рецепт яблочной пастилы с агар-агаром

В яблоках находится пектин. Именно от отвечает за то, что при сушке из пюре получается плотная желеобразная масса. Но, если добавить к яблочному пюре желирующие средства, можно получить более пышный продукт, больше похожий на зефир.

Рецепт:

• 600 гр. очищенных яблок
• 2 ч.л. желатина
• 2 белка
• 150 гр. сахара
• 0,5 ч.л. лимонного сока

Сироп:

• 150 мл воды
• 300 гр сахара

Загуститель:

• 2 ч.л. агар-агара или 2 пакетика желатина
• 50 мо. воды

Яблоки разрезаем на 4 части. Удаляем хвостики, семена и коробочки. Очищаем кожуру. Должно получиться 600гр чистой массы фруктов.

Измельчаем яблоки в блендере или кухонном комбайне.

Яблочное пюре помещаем в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и увариваем помешивая, пока в массе не останется влаги.

2 белка взбиваем до пышной пены.

Всыпаем 150гр сахара и 0,5ч.л. лимонного сока. Продолжаем взбивать до плотной пены.

300гр сахара и 150мл воды помещаем в кастрюлю и ставим на огонь. Варим густой сироп. Агар или желатин  смешиваем с 50мл воды и нагреваем до растворения.

Не прекращаем взбивать белки. Добавляем в них остывшее яблочное пюре. Взбиваем до пышной светлой пены!

Вливаем в эту смесь сироп и воду с агаром.

Получившуюся плотную пену помещаем в форму на пергамент.

Накрываем фольгой и ставим в прохладное место на 12 часов.

Знаете, я точно знаю, что именно по этому рецепту и ровно таким же способом готовится зефир и зефирный крем. Но, дадим себе шанс получить пышную «пастилу» по этому рецепту!

Простой и быстрый рецепт яблочной пастилы с агар-агаром https://www.youtube.com/watch?v=369b95dLnAo

Пастила в домашних условиях – все тонкости приготовления и необычные рецепты

Кто не любит полакомиться десертом, особенно если такое блюдо – не только вкусное, но и полезное. А так как пастилу готовят из различных фруктов, таких как: яблоки, груши или абрикосы – то такое блюдо насытит Ваш организм большим количеством витаминов и минералов.

Также можно приготовить некалорийную закуску к травяному чаю, тогда нужно будет выбрать фрукты послаще и не добавлять сахар. Или же воспользоваться сахарозаменителем, который придаст сладости всего за ноль ккал.

Как приготовить пастилу из яблок в домашних условиях – рецепт

Идем на базар и выбираем самые сладкие сорта яблок. Если кто-то любит с кислинкой – you are welcome!

Еще можно в рецепт добавить ягоды и орешки, которые придадут пастиле большего аромата, а также дополнят витаминный состав десерта.

Яблочная пастила с клюквой и грецкими орехами

Яблоки содержат железо, а клюква витамин С. В грецких орехах много полезных жиров Омега-3, которые помогут усвоиться всем витаминам и минералам. Поэтому крайне не рекомендуем проходить мимо такого блюда!

Ингредиенты: 1 кг яблок, 500 г ягод, 100 г орехов, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промываем яблоки под проточной водой. Очищаем их от кожуры и сердцевины.
2. Промываем ягоды и удаляем веточки.
3. Грецкие орехи чистим и мелко нарезаем.
4. Берем кухонный комбайн, добавляем яблоки, ягоды и сахар. Хорошенько взбиваем до получения однородной массы.
5. Смешиваем фруктово-ягодную смесь с нарезанными орешками.
6. Подготавливаем форму, выстилаем пергаментом. Смазываем тончайшим слоем масла и вливаем массу.
7. На медленном огне в духовке томим несколько часов пастилу до застывания.

После отделяем от пергамента и нарезаем полосками. Для этого можно воспользоваться канцелярскими ножницами.

Пастила из яблок, груши и сливы

Кто не любит кислинку, тогда данный рецепт придется Вам по душе больше, чем предыдущий. Поэтому выбираем более спелые фрукты, чтобы пастила получилась сладенькой.

Ингредиенты: 500 г яблок, 500 г слив, 500 г груш, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Моем фрукты и очищаем их от кожуры, сердцевины и косточек.
2. В блендере взбиваем яблоки, груши и сливы вместе до получения пюре. Не забудьте добавить сахар или его заменитель.
3. Полученную массу выливаем в форму с пергаментной бумагой. Чтобы пастила не прилипла, смазываем кисточкой или сбрызгиваем растительным маслом сам пергамент.
4. Несколько часов томим на медленном огне около 50 градусов Цельсия, пока десерт не затвердеет. После нарезаем и подаем к столу.

Как мы уже говорили, можно добавить сахар, а можно – не добавлять. Все зависит от Ваших предпочтений. Также не бойтесь комбинировать различные фрукты и ягоды в составе – тут уже все будет зависеть сугубо от Вашей фантазии.

Как сделать пастилу в домашних условиях из варенья – рецепт

Если на улице зима и свежих лакомств под рукой нет. То достаем свои заготовки из погреба или кладовки, а именно любое вкусное варенье. Хотя варенье – разве бывает не вкусным?!

Ингредиенты: 1-2 баночки любого варенья, орехи.

Способ приготовления:

1. Нарежьте мелко орехи. Можно взять: грецкие, кешью, миндаль или другие.
2. Приготовьте форму, пергамент и разогрейте духовку. Но помните, что пастила готовится при медленном огне до 50 градусов.
3. Смешайте варенье и орехи. Вылейте полученную смесь в форму и томите несколько часов до готовности.
4. Затем также нарежьте на пластинки, заварите чай и наслаждайтесь.

Как Вы видите, ничего сложного – а сколько видов можно сделать… Пальчики оближешь! Тем более такой десерт в сто раз лучше покупных батончиков, конфет или тортиков, которые кишат искусственными добавками, глюконатами и лишними калориями.

Пастила в домашних условиях – все тонкости приготовления и необычные рецепты
Хотите узнать как сделать пастилу в домашних условиях всего за 20 минут. Тогда заходите к нам и записывайте необычные рецепты домашней пастилы из фруктов и ягод!

Приготовление

1. Вишню перебрать, оторвать черешок и промыть под холодной водой.

2. Удалить косточки специальной машинкой или выбить деревянной палочкой.

3. Пересыпать ягоды сахарным песком. Слегка встряхнуть емкость с вишней, чтобы песок равномерно распределился между вишней. Оставить при комнатной температуре на 2-3 часа.

4. Ягоды пустят сок, и для варки пастилы уже не нужно будет добавлять воду.

5. Поставить емкость с вишней на медленный огонь. Чтобы сахар не подгорел, перемешивать, пока количество жидкости не увеличится. После этого нагрев можно сделать более интенсивным. Довести сироп до кипения и отрегулировать огонь так, чтобы не было сильной пены. Поварить вишню 5 минут и снять с плиты.

6. Дать ей немного остыть, а затем измельчить в блендере. Должна получиться однородная масса.

7. Если остались кусочки ягод, то можно протереть пюре через сито.

8. Лотки для сушки пастилы из вишни смазать рафинированным подсолнечным маслом. Готовое ягодное пюре выложить тонким слоем глубиной не более 7-8 мм.

9. Накрыть лотки чистой марлей так, чтобы она не соприкасалась с пюре. Это позволит защитить продукт от насекомых и пыли. Сушить в хорошо проветриваемом помещении или на балконе. В зависимости от температуры воздуха, этот процесс может занять 2-5 дней. Когда поверхность фруктового лаваша станет сухой на ощупь, его необходимо аккуратно отделить от лотка и перевернуть. Оставить сушиться с другой стороны еще на несколько дней. Готовая пастила из вишни легко гнется, но не оставляет следов на пальцах. Ее можно свернуть в трубочку и обернуть пищевой пленкой. В таком виде, без доступа воздуха вишневая пастила может храниться вне холодильника до следующей весны.

Несомненно пастилу можно отнести к разряду вкусной и здоровой пищи. Лакомство содержит только натуральные ингридиенты. Если вы на диете, то приготовьте пастилу без сахара, что совершенно ее не испортит.

Каждый может подобрать для себя свой любимый рецепт, из тех ягод и фруктов которые больше всего нравятся.

Белевская пастила более нежная и мягкая. Если вы не любитель ирисок, то такая пастила для вас.

1,5 — 2 килограмма яблок хорошо промойте и очистите. Яблоки можно запечь или приготовить в мультиварке. Мы будем их запекать. Поставьте яблоки в духовку и запекайте до тех пор, пока они не станут мягкими. Взбейте готовые печеные яблоки блендером. Дальше добавьте 150 гр.сахара и еще раз тщательно взбейте.

Пару яичных белков и 100 гр.сахара взбиваем как на безе. Две или три столовых ложки белковой массы откладываем в отдельную миску. Будем ей промазывать пастилу.

Смешайте белки с яблоками. Застелите противень бумагой. Пюре выкладываем слоем в 1,5-2 см. и разравниваем ножом. Можно присыпать сах.пудрой.

Духовку ставим на 95° и сушим пастилу часа четыре. Потом разрезаем на две половины. Одну из них промазываем оставшимися белками и накрываем второй. Отправляем пастилу обратно еще на пару часов. После этого переверните и оставьте сохнуть еще примерно на час.

Готовую пастилу остудите, сверху разотрите сахар.пудру. и на порционные кусочки. Белевская пастила готова!

Рецепт «Пастила»:

Нарезаем все перечисленное и пробиваем блендером, добавлением корицу и мед по вкусу и еще раз пробиваем блендером. Распределяем пюре равномерным тонким слоем на тефлоновом коврике и ставим сушить.

Процесс занимает 10 -12 часов, в духовке это конечно быстрее так как темпиратура в духовке выше, но это того стоит. Советую попробовать приготовить.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Пастила — вкусный десерт русской кухни, который любят как дети, так и взрослые. Это лакомство, которое готовят в нашей стране издавна. Оно вкусное и полезное, содержит большое количество витаминов, хранится длительное время. Домашняя пастила это высушенное пюре из сырых фруктов, ягод и овощей. Такой продукт сохраняет все полезные вещества в неизменном виде. Клетки плодов теряют воду и не разрушаются. Время приготовления 10 — 12 часов при темпиратуре 40 -60 градусов.

Похожие рецепты

Творожный десерт с персиками и ананасами

24 июля 2020 года semsvet #

24 июля 2020 года Ольга Кирилюк #

24 июля 2020 года irinavnv # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Классический рецепт пастилы из яблок с агар-агаром

Пастила из яблок, рецепт которой принято считать классическим, готовится из фруктов с добавлением сахара и агар-агара. Чтобы получившееся лакомство не высыхало, хранить его рекомендуется в пакете.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• сахар свекольный – 250 г (основа) + 160 г (сироп)
• пюре яблочное (самодельное) – 230-250 г;
• агар-агар – 10 г;
• яичный белок – 1 шт.;
• воду – 70 мл.

По вкусу также можно использовать сахарную пудру и ванильный сахар.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Агар для сиропа нужно замочить в воде. Соединить ингредиенты стоит сразу в кастрюле, где они буду вариться.
2. Пюре смешивается с сахаром для основы. Количество песка можно регулировать по своему вкусу. Массу следует подогреть до полного растворения сладких кристаллов. Сначала она станет жидкой, но после остывания загустеет.
3. Агар требуется подогреть до полного растворения. Всыпать песок для сиропа. Нужно постоянно перемешивать компоненты, так как используется большое количество сахара. На среднем огне смесь доводится до кипения и варится 1 мин. Далее сиропу нужно дать слегка остыть.
4. К яблочному пюре необходимо отправить белок. Масса взбивается при максимальной скорости до ее белизны и увеличения в объеме в 2-3 раза.
5. К пюре требуется влить еще горячий сироп и все перемешать миксером на малой скорости.

Сначала пастила должна застывать при комнатной температуре 6-6,5 ч. Затем ее понадобится порезать брусочками, присыпать пудрой, перевернуть их, выложить на решетку и сушить еще 7-8 ч.

Украшение десерта

Уже готовую пастилу можно сверху дополнительно присыпать сахарной пудрой. Вкусно также добавлять в посыпку сушеную кокосовую стружку.