Тыквенно-шоколадный кекс

Морковный кекс на кефире

Я особенно люблю выпечку на кефире. Она получается воздушной пышной и воздушной. Кекс по этому рецепту очень вкусный, с тонкой цитрусовой ноткой. В отличие от других рецептов кекса, на основе моркови он гораздо легче и полезнее. Предлагаю приготовить вместе!

https://www.youtube.com/watch?v=z8pPYJr8tzk

Для приготовления нам понадобится:

Кефир – 200 мл.
Вяленая клюква (можно изюм) – 50 г.
Мука – 250 г.
Яйца сырые – 2 шт.
Соль – щепотка
Сахарный песок – 150 г.
Масло сливочное – 150 г.
Морковь очищенная сырая – 100 г.
Цедра апельсина – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Цедра лимона – 1 ч.л.
Корица молотая – 1 ч.л.

1. Кефир должен быть теплым. Поэтому, за пару часов до приготовления его нужно достать из холодильника.

2. Яйца вливаем в миску. К ним же подсыпаем сахарный песок. Перемешиваем все с помощью миксера, на высоких оборотах, до светлой массы.

3. Вливаем кефир, снова все перемешиваем.

4. Муку вместе с разрыхлителем всыпаем в сито. Все вместе просеиваем в подготовленную кефирную массу. Так мука насытится большим количеством кислорода, и выпечка будет пышнее.

5. Просеивать лучше порциями, каждый раз перемешивая до однородности. Добавляем мягкое масло, корицу. Для вкусового баланса всыпаем щепотку соли. Размешиваем. Тесто получается достаточно тягучим.

6. На мелкой терке трем очищенную морковь. Отправляем в тесто. Сюда отправляем цедру цитрусовых и клюкву. Вместо клюквы можете брать изюм или любые сухофрукты. А когда будете натирать цедру, не затрагивайте белую часть фруктов, что находится под оранжевой или желтой кожурой. Эта белая часть дает неприятную горечь. Перемешиваем все до максимальной однородности.

7. Форму для выпечки изнутри обкладываем пергаментом. Вливаем сюда тесто. Оно не должно доходить до краев формы, т.к. кекс хорошо поднимается. Немного потрясем, чтобы содержимое распределилось равномерно. Сверху можно также украсить клюквой.

8. Духовку нагреваем до 180 градусов. Выпекаем 40-45 минут. Времени может понадобится меньше или больше. Это зависит от множества факторов. Проверяйте готовность шпажкой.

Ингредиенты для тыквенных кексов с изюмом

200-300 г свежей тыквы;
200-220 г муки;
2 ст. л. манной крупы;
10 г разрыхлителя;
3 яйца;
200 г сахара;
110 мл рафинированного растительного масла;
100 г изюма.

Ингредиенты для приготовления тыквенных кексов с изюмом

Кексы получатся вкусней, ароматней и ярче, если добавить в тесто специи. Вы можете подобрать пряности по своему вкусу, а я использую такой набор:

1 ст. л. цедры лимона;
¼ ч. л. корицы;
щепотка ванилина;
¼ ч. л. молотого имбиря;
¼ ч. л. молотого мускатного ореха;
⅓ ч. л. куркумы;
пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа.

Куркума придаёт кексам ещё более насыщенный солнечный цвет, а остальные специи — приятный аромат. К тому же, такие добавки весьма полезны: куркума укрепляет память, имбирь хорош для крепкого иммунитета, а мускатный орех тонизирует и успокаивает нервы.

Очень вкусно, когда в пышных кексах попадаются крупные, мягкие, сладкие изюмины! А кроме изюма, вы можете добавить кусочки кураги, орехи или шоколадную крошку.

Лимонную цедру можно не использовать или заменить апельсиновой. Тогда ваши домочадцы точно решат, что кексы — с апельсином: выпечка получится не только с оранжевым оттенком, но и с лёгкой ноткой цитруса.

Для выпечки идеально подходит мускатная тыква, самая яркая и сладкая! Если у вас другой сорт, также можно попробовать, добавив больше приправ для цвета и аромата. Но именно с ярко-оранжевой мякотью мускатной тыквы удаётся самая красивая и вкусная выпечка.

Нежный кекс с тыквой и апельсинами

Тыквенно-апельсиновый кекс получается максимальном солнечным и вкусным – большего и желать нельзя в качестве лакомства к любимому напитку.

Ингредиенты:

200 г мякоти сырой тыквы;
апельсин;
3 яйца;
120 г сахара;
150 г муки;
ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли;
тыква – 200 г;
апельсин – 1 шт.;

Способ приготовления.

Мякоть сырой тыквы перетираем через мелкую терку.
Желтки, отдельно от белков, взбиваем с сахаром и добавляем к тыкве.
Смешиваем муку и разрыхлитель и также добавляем к тыкве.
Теперь желток: его взбиваем с добавлением соли в пышную пену и вмешиваем в тесто.
С апельсина сначала с помощью мелкой терки снять цедру, а затем выжать сок. Если с одного апельсина получилось менее 100 мл сока, потребуется еще цитрус.
Полученный сок вливаем в тесто. Также добавляем цедру.
Форму смазываем маслом и посыпаем манкой после чего вливаем тесто.

Через 50 минут выпекания при 180 градусах кекс с тыквой и апельсинами уже будет готов.

Теперь ваша кулинарная копилка стала еще богаче, так как после приготовления кексов по данным рецептам вы более не сможете их забыть: настолько вкусны и идеальны они будут.

Любой вариант приготовления тыквенного кекса дает большой размах для фантазии. Дополнить начинку можно орешками, финиками, курагой или изюмом. Красиво и по-праздничному подать кекс можно под шоколадной, либо сахарной глазурью.

Тыквенные кексы по рецепту Джейми Оливера получаются просто великолепными, а готовятся очень просто. Можно обойтись одними кексами, а можно сделать для них несложный крем из сметаны, сахарной пудры и ванильного сахара. Сообщение для тех, кто не любит тыкву – в этом десерте ее вкус совершенно теряется, а вот приятный оранжевый цвет и кремовая текстура теста – остается.

Тыквенный кекс на рисовой муке

Фото: ideireceptov.ru

В этом рецепте совсем нет пшеничной муки.

Тебе понадобится: 650 г тыквы, 3 яйца, 2 ст.л. сметаны, 1,5 стакана рисовой муки, 1/2 стакана овсяных хлопьев, 4 ст.л коричневого сахара, 100 г сливочного масла, 1 ст.л. апельсиновой цедры, 0,5 ч.л. гашеной соды, ванилин и специи.

Приготовление: Запеки кусочки тыквы минут 20 до мягкости и измельчи в пюре. Взбей миксером мягкое масло с сахаром, добавь яйца, сметану, тыквенное пюре, и снова взбей. Потом добавь гашеную соду, все специи, рисовую муку и овсяные хлопья. Перемешай тесто и выпекай кекс 50 минут в духовке при 170 градусах.

Шоколадно-яблочные маффины с овсяной мукой ПП

Вкусные шоколадные маффины, которые отлично подойдут тем, кто правильно питается и следит за фигурой. В составе только полезные продукты, рецепт подойдет даже веганам. Кексики готовятся легко, быстро, структура теста мягкая, сочная, отлично сбалансирован вкус сладости и горечи.

КБЖУ на 100 г: 175/5/6/26.

Ингредиенты:

Овсяная мука – 100 г.
Какао-порошок – 50 г.
Кокосовый сахар – 80 г.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Молоко – 190 мл.
Яблочное пюре – 100 г.
Арахисовая паста – 45 г.
Уксус яблочный – 1 ст. л.
Ванильный экстракт.
Соль – ⅓ ч. л.

Приготовление:

Для начала подготовим яблочное пюре. Два средних яблока отправляем в микроволновку на 5 минут, после отделяем мякиш от кожуры и сердцевины.
Смешиваем овсяную муку, какао-порошок, кокосовый сахар или любой другой подсластитель, разрыхлитель, соль. Если у вас нет овсяной муки, можете перемолоть овсяные хлопья при помощи комбайна или кофемолки.
К сухим ингредиентам добавляем молоко, яблочное пюре, экстракт ванили, уксус, арахисовую пасту и снова перемешиваем.
Выкладываем тесто в бумажные формочки при помощи двух ложек. Заполняем формочки на две третьих от высоты, немного разравниваем в конце.
Выпекаем маффины в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25–27 минут, пока на шапочке не появятся красивые трещинки.

Печенье из творога и тыквы, рецепт

Вам потребуется:

Тыквенная мякоть — 200 гр (предварительно очищенная от грубой кожуры, отваренная или запеченная в микроволновке до мягкого состояния)
Творог — 100 гр (используйте творог любой жирности, как домашний, так и магазинный по вкусу)
Сахар — 100 гр (сладость вашей выпечки регулируйте самостоятельно, добавьте меньше или больше сахара)
Яйцо — (вам понадобится всего одно)
Масло растительное — 20 гр (используйте то, которое более всего предпочитаете по вкусу)
Мука — 400 гр (выбирайте муку грубого помола и обязательно высшего сорта. Если замечаете, что по структуре тесто слишком жидкое, можете добавить еще немного муки)
Разрыхлитель — один пакетик (для небольшой пышности выпечки)
Соль — она придаст печенью приятный оттенок, используйте маленькую щепотку
Ванилин — один пакетик для аромата, так же можете использовать ванильный сахар

Приготовление:

Перед замешиванием теста, приготовьте тыкву: мякоть должна быть приготовленной и мягкой. Ее перетрите через сито или тщательно взбейте блендером
Одно яйцо следует тщательно взбить миксером, добавив щепотку соли. У вас получится устойчивая пышная пена, в эту пену постепенно подмешивайте сахар
В яичную массу следует добавить творог, тщательно перетертый через сито. Перемешайте тесто и вмешайте в него тыквенное пюре
В тесто постепенно добавляйте просеянную муку, ванилин и разрыхлитель
Смажьте маслом лист из духовки или выложите печенье на пергаментную бумагу

творожно-тыквенное печенье

Рецепт шоколадного кекса с тыквой в мультиварке

Ну а теперь супершедевр для тех, кто признает пользу тыквы, но упорно не может переубедить в этом своих близких. Это восхитительный шоколадный кекс из тыквы, который можно даже на праздничный стол подать и заслужить массу восхищенных вздохов от тех, кто якобы вообще тыкву никогда не ел и есть не собирался, потому что тыква в нем не чувствуется. Готовится, кстати, очень быстро.

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 6-8.
Кухонная техника и утварь: мультиварка, терка, миска, ложка, небольшая кастрюлька из нержавейки или глубокая сковорода.

Ингредиенты

Тесто:

тыква – 300 г;
яйца – 3 шт.;
порошок какао – 2 ст. ложки;
растительное масло – 2 ст. ложки в тесто + ½ ложки для смазывания чаши мультиварки;

сахар – 250 г;
мука – 200-250 г;
сода и яблочный уксус – по 1 ч. ложке.

Глазурь:

мука – 2 ст. ложки;
сахар – 2 ст. ложки;
порошок какао – 1 ст. ложка;

молоко – ½ стакана;
масло сливочное – 30 г.

Последовательность приготовления

Тыкву чистим и натираем на мелкой терке. Нам нужно, чтобы получился 1 стакан натертой мякоти (лишний выделившийся сок сцеживаем).
В миску насыпаем сахар и разбиваем туда же яйца. Все хорошо перемешиваем. Туда же добавляем стакан тыквы, вновь перемешиваем. Добавляем соду, слегка размешиваем, вливаем чайную ложку уксуса прямо в тесто и вновь хорошо перемешиваем, любуясь реакцией гашения соды (то есть выделением пузырьков газа).
Постепенно добавляем просеянную муку и какао-порошок, вымешиваем до получения однородного теста, по консистенции похожего на тесто для оладий. В конце добавляем 2 столовые ложки растительного масла и вновь перемешиваем. Тесто готово.
Готовим чашу мультиварки: смазываем ее сливочным или растительным маслом. Можно присыпать немного мукой или манкой для того, чтобы потом кекс легче вынимался.
Переливаем тесто в чашу и закрываем крышку мультиварки. Включаем режим выпечка, устанавливаем время – 1 час.
И пока кекс печется, можем заняться приготовлением шоколадной глазури для украшения торта.
В кастрюльку высыпаем муку, сахар, какао, перемешиваем сухие продукты и вливаем молоко, вновь хорошо размешиваем. Ставим кастрюльку на средний огонь и доводим до кипения. Как только масса стала густеть, снимаем кастрюлю с плиты и добавляем в глазурь сливочное масло. Размешиваем. Глазурь готова.
Готовый кекс сверху смазываем глазурью.

Наш шоколадный чудо-кекс готов! При желании можно его еще украсить брызгами сгущенки, орешками или кусочками запеченной тыквы, если, конечно, вы не собираетесь скрывать ее присутствие в кексе.

Видеорецепт приготовления шоколадного кекса с тыквой

Если я сумела вас заинтересовать этим замечательным овощем, то, как я уже говорила, из него можно приготовить еще массу вкусных блюд. Это и шарлотка с тыквой, которая ничуть не уступает своему яблочному аналогу. И самса из тыквы, которую я, попробовав впервые, приняла за абрикосовую. Это и дрожжевые пирожки с тыквой, которые можно делать как печеными, так и жареными. И даже торт из тыквы, которым вполне можно украсить праздничный стол.

Так что пробуйте и рассказывайте нам, как вы относитесь к блюдам из тыквы: понравились ли они вам? Оценили ли их ваши близкие? Ждем ваших комментариев!

Кекс на кефире с тыквой

Кексы с тыквой — замечательный десерт, которым можно побаловать своих родных и осенью, и зимой. Выпечка с осенней красавицей получается не только очень вкусной и нежной, но ещё и ароматной, и, конечно же, яркой и красивой. Такие десерты хорошо подойдут для детей. Маленькие сладкоежки наверняка не откажутся полакомиться настолько красивыми кексами. Отведав один раз выпечку с тыквой, вы больше не сможете остановиться — этот десерт станет одним из самых любимых в вашей семье.

Время приготовления: 40-50 минут.

Ингредиенты:

Кефир — 150 мл;
Яйца куриные — 2 шт.;
Сметана – 2 ст.л.;
Мякоть тыквы тертая — 2 ст.;
Мука пшеничная – 350 г;
Сахарный песок — 180 г;
Ванилин – 1/3 ч.л.;
Соль — 1 щепотка;
Разрыхлитель — 20 г.

Приготовление:

Для начала выберите удобную посуду для замеса теста. Хорошо подойдет любая глубокая миска большого размера. Смешайте в ней все сухие компоненты — муку, разрыхлитель, сахарный песок, ванилин и соль.
Добавьте к сухой смеси кефир (с любым процентом жирности), вбейте куриные яйца. С помощью вилки хорошенько перемешайте получившуюся массу, добиваясь отсутствия комочков.
Теперь очередь сырой тыквы. Мякоть плода измельчите на крупной терке, и отправьте ее в заготовку для классических кексов.
В последнюю очередь добавьте в тесто сметану. Она сделает структуру теста более влажной, нежной на вкус. В последний раз вымешайте готовое тесто для будущей выпечки.
Силиконовые формочки для кексов заполните тестом на 2/3 от общего объема — десерт хорошо поднимется в духовке. Если вы будете использовать металлические приспособления для выпекания, то не забудьте их смазать сливочным маслом или поместите в них одноразовые бумажные формы.
Отправьте заготовки в горячую (180 градусов) духовку. Выпекайте вкусные, ароматные кексы в течение 25-35 минут. Конечное время зависит от мощности вашей духовки и размера формочек.
Готовые кексы из тыквы слегка остудите прямо в формочках. Затем достаньте их, выложите на блюдо, где дайте им полностью охладиться.

Овсяно-тыквенные кексы, приготовленные в духовке

Всем известен факт, что овсянка положительно влияет на работу пищеварительной системы. Поэтому кексы из тыквы и овсянки, испеченные в духовке, будут вдвое полезнее.

Ингредиенты:

1 ст. овсяных хлопьев;
1 ст. белой муки;
2 куриных яйца;
100 г молочного шоколада;
50 мл постного масла (рафинированного);
400 г сладкой тыквы;
1 ч.л. порошка для выпечки;
1 ч.л. поваренной соли.

Перед замесом теста хлопья овсянки заливаем крутым кипятком, так чтобы жидкость полностью их покрыла. Накрываем плошку и оставляем на полчаса, чтобы овсянка хорошо распарилась.

Тем временем очищаем тыкву от кожуры, режем крупными кубиками и запекаем в духовке до полной готовности. Тыкву перебиваем блендером до получения однородного пюре и полностью охлаждаем его.

Когда все подготовительные работы окончены, разбиваем в миску яйца, взбиваем их немного венчиком. Добавляем пюре из тыквы и остывшую овсянку.

Отдельно просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем. Частями вводим эту смесь в тесто, каждый раз перемешивая, чтобы не было комочков. Плитку шоколада мелко рубим ножом или трем на крупной терке. Можно цельную плитку заменить шоколадными каплями. Шоколадную крошку аккуратно вмешиваем в тесто.

Порционные формы или большую формочку для выпечки кекса смазываем маслом. Наполняем тестом до половины, выпекаем при 180 градусах 30-50 минут. Маленькие кексы пекутся быстрее, а большой немного дольше.

Вынимаем теплую выпечку из формы на блюдо. Посыпаем пудрой, покрываем помадкой или украшаем по своему усмотрению. Подаем с чаем, морсом, молоком или другим любимым напитком.

Другие варианты приготовления

В качестве эксперимента можете приготовить пирожки с тыквой. Результат вас удивит.

В каждом блюде должна быть своя изюминка. В кексе из тыквы она может быть представлена в виде шоколада, орехов, корицы, изюма, цукатов, сухофруктов, клюквы, яблок. Кроме всего прочего, очень вкусным получается тыквенный кекс с лимонной глазурью. В рецепт глазури входят следующие ингредиенты: лимонный сок (всего 2 столовых ложки) и сахарная пудра (около 100 г). Вдвойне полезным является тыквенно-морковный кекс.

Если у вас мало времени, но нужно приготовить что-то вкусненькое к приходу гостей, можете приготовить шарлотку с тыквой. Вам понадобится около 40 минут. Если у вас под рукой не оказалось специальной формы для выпекания, можете приготовить печенье из тыквы. На какой-либо праздник для большой компании отличным, полезным и вкусным вариантом будет торт из тыквы.

Тыквенно-шоколадный кекс, именуемый также мраморным, станет настоящим фаворитом для любого чаепития.

Ингредиенты:

250 г муки;
125 г тыквенного пюре;
200 г сахара;
2 яйца;
30 г какао;
50 мл масла растительного;
70 г сливочного масла;
50 г сметаны любой жирности;
ч. л. апельсина;
2 ч. л. разрыхлителя;
половина ч. л. соли.

Способ приготовления.

Тыквенно-шоколадный кекс готовится в два захода. Сначала одно тесто, например, тыквенное, а затем другое – шоколадное.

Пошаговый рецепт приготовления тыквенной составляющей кекса:

Отмеряем 130 грамм муки. Соединяем с щепоткой соли, апельсиновой цедрой и разрыхлителем (1 ч. л.)
Взбиваем яйцо с 80 граммами сахара до пышной пены.
Добавляем тыквенное пюре и весь объем рафинированного масла.
Смешиваем сухую и жидкие составляющие во едино.

Тесто на основе тыквы готово.

Приступим к шоколадной части:

Берем остатки муки, щепотку соли, разрыхлитель (1 ч. л.), какао-порошок. Перемешиваем.
В другой емкости перетираем мягкое сливочное масло с сахаром.
Разбиваем к перетертому с сахаром маслу 2 яйца.
Туда же отправляем сметану.
После замешивания жидкой основы и мучной тесто готово.
Выкладываем тесто слоями в промазанную форму: тыквенное тесто, шоколадное и т. д.
Ставим кекс в заранее прогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50 минут.

Готовый тыквенный кекс получается очень изящным и вкусным.

Классический американский тыквенный пирог: быстро и вкусно в духовке

Фото тыквенного пирога

Классический рецепт тыквенного пирога состоит из тонкого слоя песочного теста и пряной тыквенной начинки. Каждая хозяйка использует свой собственный проверенный временем набор специй. Чаще всего в него входят: корица, зерна гвоздики, корень имбиря, зерна кардамона или цедра лимона.

Ингредиенты:

1 стакан муки;
половина пачки сливочного масла;
сахарный песок — 150 г;
2 яйца;
мякоть тыквы — 500 г;
250 г молока;
1 палочка корицы;
соль.

Первым делом пропускаем муку через мелкое сито и насыпаем в нее соль, 50 грамм сахарного песка и добавляем нарезанное на кубики масло. Все ингредиенты тщательно перетираем вилкой до получения рассыпчатой крошки, затем вбиваем 1 яйцо. Готовим крутое тесто, закутываем в пищевую пленку или пакет и убираем в холодильник на полчаса.

Затем перекладываем тесто в хорошо смазанную форму, распределяем по дну ровным слоем и формируем бортики. Делаем проколы вилкой и отправляем нашу основу в прогретую до 200 градусов духовку на 25-35 минут. Пока основа запекается, приступим к приготовлению тыквенной начинки.

Мякоть тыквы без семечек и кожуры режем на кусочки и отправляем в небольшую кастрюлю вместе с оставшимся сахаром и палочкой корицы. Смесь доводим до кипения и на самом маленьком огне тушим еще 30 минут. Достаем палочку корицы, а оставшуюся смесь перетираем блендером в пюре. Параллельно взбиваем в отдельной емкости яйцо. Не останавливая процесс взбивания добавляем к нему чуть остывшую тыквенную смесь.

Начинку выливаем в приготовленную ранее основу и отправляем выпекаться на 30-40 минут при 160 °C. Охлажденный пирог традиционно украшают взбитыми сливками.

Вариант 1: Классический рецепт кекса из тыквы

Тыкву не часто встретишь в рецептах различных кексов. Однако этот плод способен украсить классический вкус знакомого с детства десерта. Причем ее допустимо добавлять как в отварном, так и сыром виде. И обо всем этом и многом другом мы расскажем в подборке вариантов приготовления кексов из тыквы.

Ингредиенты:

395 грамм свежей тыквы;
375 грамм муки;
три яйца;
полстакана сахара;
чайная ложка корицы;
пакетик разрыхлителя;
115 грамм сливочного масла;
вода для варки тыквы.

Пошаговый рецепт кекса из тыквы

Шаг 1:

Тыквенный кусочек очистить от жесткой кожуры. Порезать средними кубиками. Засыпать в сотейник.

Шаг 2:

Влить воду, которая желательно должна покрыть тыкву на пару пальцев. Поставить посуду на конфорку. Огонь — большой.

Шаг 3:

Пока данный ингредиент отваривается, взбить белый мелкий сахар с холодными куриными яйцами.

Шаг 4:

Получив вязкую, сравнительно пышную смесь, просеять внутрь пшеничную муку. Ввести корицу и разрыхлитель.

Шаг 5:

Кроме того, добавить доведенное до жидкой консистенции сливочное масло. Смешать и включить духовку.

Шаг 6:

Из-под готовой тыквы осторожно слить жидкость. Измельчить погружным блендером

Шаг 7:

Переложить пюре в тесто для кекса из тыквы. Последний раз смешать.

Шаг 8:

В форму, которую лучше перемазать маслом, залить полученную массу. Поставить в горячую духовку.

Шаг 9:

Запекать десерт приблизительно 40-44 минуты при установленной в 180 градусов температурой. Украсить пудрой или кремом, после некоторого остывания.

Тыква, как и яблоко, больше «любит» корицу. Однако если вы не приветствуете эту пряность, замените ее ванилью. В случае же когда вы не захотите отваривать тыкву, настоятельно советуем максимально мелко ее потереть. Иначе крупные сырые кусочки не успеют пропечься, что испортит нежную структуру кекса.

Апельсиновый кекс в мультиварке

Апельсиновые кексы готовятся с добавлением цедры, кусочков мякоти и сока апельсина. Вкус лакомства получается восхитительным.

Ингредиенты:

180 г сахара;
200 г пшеничной муки;
3 яйца куриные;
180 г пасты или масла;
1 апельсин;
1,5 чайной ложки порошка для выпечки.

Пошаговый рецепт:

Растопленное сливочное масло соединяется с сахаром.
Туда же вбиваются яйца, добавляется мука с порошком для выпечки и все перемешивается миксером.
В тесто добавляется натертая цедра, сок и мелконарезанные кусочки 1 апельсина.
В смазанную маслом мультичашу перекладывается тесто. Выставляется режим выпечки на 30 минут.

Апельсиновый кекс, приготовленный в мультиварке можно смазать глазурью приготовленной из сахара и апельсинового сока. Выпечка с добавлением апельсина выглядит солнечно, аппетитно. Кекс получается нежный, воздушный и тает во рту.

P.S. Классический морковный ПП пирог — пошаговый рецепт приготовления: 251 ккал

Этот этим рецептом выстраиваются очереди в кофейнях Старбакс. Низкокалорийным его не назовёшь, хотя компоненты выпечки цельные и питательные. А если делать пирог без масляного крема, то вписать его в меню правильного питания получится.

А вот полакомиться щедрой порцией пирога с шапкой традиционного сливочного крема на масле можно только в качестве чит-мил. Это будет крутой зигзаг в жирах и углеводах, с которым нужно покончить с утра.
Белков на порцию вы получите очень мало, а диетическое меню не выдержит вмешательства столь жирного и сладкого блюда.

Ингредиенты для полезного десерта:

Морковь — 400 г
Апельсин — 1 шт. (цедра по желанию)
Лимон — 1 шт.
Грецкие орехи — 75 г
Яйца — 3 шт.
Корица — 1 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л. (молотый)
Мускатный орех — 1 щепотка
Сода — 1 ч. л.
Морская соль — 5 г
Разрыхлитель — 1 ч. л. (10 г)
Сахарозаменитель — 10 ст. л. (эквивалентно 5 ст. л. сахара)
Мука — 270 г (пшеничная)
Растительное масло — 110 мл

Постоянные скидки на специи и пряности на Яндекс Маркете.

Выход без крема — 1 270 г (подойдет для правильного питания)

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
228	5,7	14,7	18,3

Для крема (жирная затея сверх правил ПП):

Сливочное масло — 130 г
Сахарозаменитель — эквивалент 110 г сахара
Творожный сыр — 440 г

Посмотрите, какой аппетитный разрез пирога на фото! Зенистый и пышный морковный шедевр остается в рамках ПП на пути к похудению, если не использовать масляный крем.

Выход традиционного варианта с кремом — 1 940 г

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
252	5,5	19,9	12,7

Приготовление вкусной пп выпечки с фото пошагово.

Морковь крупно натираем, добавляем цедру и сок лимона.

Морковный пирог — слаще сахара! Правильное питание — простой и приятный способ оздоровить свое меню!

Отдельно взбиваем яйца с сахарозаменителем до однородности.

Не так, чтобы полностью диетический, но очень вкусный!

В другой посудине смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль, соду, разрыхлитель, мускатный орех, имбирь, корицу. Соединяем с яичной смесью.

Простая пропорция — этот морковный пирог запомнится надолго!
Этим пирогом можно изредка — но не слишком часто — украшать меню правильного питания.

В довольно густое тесто кладем морковь, предварительно порубленные ножом грецкие орехи и растительное масло.

— Низкокалорийный? — Не вполне. — Вкусный? — Очень!
Не столько для похудения, сколько для озарения меню правильного питания ярким морковным блюдом.
Простой способ поднять себе настроение!

Выпекаем диетический пирог в нагретой до 180°C духовке 45 минут.

Пока корж остывает, готовим крем.

В рецепте чуть выше мы готовили сметанный крем, в котором умеренно жиров и калорий. Остановитесь на нём, чтобы не перегружать красивый рецепт.
Для классического крема взбиваем мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем творожный сыр и быстро взбиваем до однородности. Иначе сыр может расслоиться.

Остывший полезный пирог покрываем вкусным кремом, посыпаем цедрой апельсина и храним в холодильнике, чтобы крем не таял.
По этому рецепту можно сделать торт в 2-3 яруса для меню в стиле правильного питания.

Напоследок несколько памяток для сладких диетических рецептов без сахара.

На сегодня вкусные низкокалорийные морковные ПП пироги закончились. Согласитесь, рецепты простые, и это будит вдохновение! Готовьте дома с умом и пользой питательно и вкусно — так вы сможете смаковать десертную выпечку даже при похудении.

Как приготовить «Тыквенные маффины с изюмом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится: куриное яйцо, тыквенное пюре, масло сливочное, изюм, мука, сметана, сахар, разрыхлитель, ванилин, масло подсолнечное.

Шаг 2 Ссылка

В глубокой миске соединяем сахар, ванилин и яйца, перетираем в однородную массу.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем сметану, перемешиваем.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем размягчённое сливочное масло, перетираем в однородную массу, чтобы не было комочков.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем тыквенное пюре, перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Изюм предварительно залить кипятком, дать постоять около 10-15 минут. Затем, слить воду, обсушить. Добавить изюм в тесто, перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем в однородную массу, тесто должно получиться густым.

Шаг 9 Ссылка

Форму для маффинов смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем тесто на 1/3 части формы. В процессе выпекания тесто хорошо поднимется.

Шаг 10 Ссылка

Выпекаем маффины при температуре 180-200ºC, около 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Достаём готовые маффины, даём им остыть, по желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Как правильно запечь тыкву в духовке кусочками

Существует немало способов вкусно и диетически приготовить тыкву в духовке. Первое, что вы должны сделать, — это определиться, какую именно тыкву вы хотите получить. Это может быть сладкая тыква, которую можно будет использовать в качестве пп десерта на правильном питании, или же тыква для приготовления вторых блюд.

Сладкая тыква. В первом случае готовить такую пп тыкву мы будем с натуральным сахарозаменителем. Самый идеальный вариант — это добавить немного меда и корицы, а также совсем немного сливочного масла. Такая тыква идеальна для подачи к чаю и заменит любые сладости. Готовится такая тыква очень просто. Берем тыкву и разрезаем ее на довольно крупные кусочки. Выкладываем в форму и поливаем сверху медом. Затем добавляем немного кипяченой воды (она должна покрывать тыкву всего 4−5 мм). На каждый кусочек тыквы кладем тоненький кусочек сливочного масла. Отправляем в духовку на 25 минут. Температура 200 градусов. У вас получится отличная пп тыква с диетическим сиропом. Каждый кусочек тыквы можно сверху полить этим тыквенным сиропом.
Тыква со специями и растительным маслом. Если вы хотите получить полезный и диетический пп гарнир, то можно приготовить пп тыкву в духовке. Для этого вам понадобится тыква. Разрезаем ее на кусочки и отправляем в пакет. Туда же кладем 1 столовую ложку оливкового масла или любого другого, любимые специи. Закрываем пакет и трясем хорошенько, чтобы масло покрыло каждый кусочек тыквы. Выкладываем в форму и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 200 градусов.

О блюде

Вкусные маффины из тыквы подают к чайным напиткам, горячему кофе, теплому морсу или компоту. Это универсальный вариант угостить близких друзей в выходные или будние дни. Существуют классические рецепты и новаторские – последние чаще всего придумывают хозяйки у себя на кухне. В ход идут специи, цитрусы, фрукты, цветные цукаты, сухофрукты, орехи – это идеальный способ увеличить количество рецептур десерта.

Благодаря различным компонентам избавляются от привкуса тыквы, тем самым добавляют десерту интересных ноток. Тыквенные пирожные получаются воздушными и очень аппетитными.

Маффины с тыквой по рецепту доставят удовольствие не только во время чаепития, но и сам процесс пройдет незаметно и увлекательно. Главное правило – это спелая тыква и правильная последовательность кулинарных манипуляций, а в остальном не нужно беспокоиться. В рецепте используют базовые компоненты, а из дополнительных составляющих рекомендуют корицу, грецкие орехи.

В качестве украшений для маффинов из тыквы подходят миндальные хлопья с сахарной пудрой. Если не нравятся орехи, то их заменяют изюмом, цукатами или ягодами. Использование кефира или ряженки придает пышности тыквенным кексам, которые к тому же выделяются красивым оттенком.

Любая пища должна быть не только вкусной, но и полезной – это кредо современного человека. Но без вкусного питания обойтись сложно даже тому, кто строго придерживается принципов ПП. Впрочем, обходиться не нужно. Известен перечень диетических десертов, и тыквенные маффины можно назвать самыми популярными среди выпечки. Аппетитно, ярко – это тыквенные кексы, которые готовят по самым разным рецептам.

Это самый распространенный вид кексов, простой в приготовлении, с насыщенным, оригинальным вкусом. Специи придают выпечке особый аромат и тепло – то, что нужно для осени.

Чтобы приготовить тыквенный десерт, нужны такие продукты:

300 граммов просеянной муки;
2 чайные ложки разрыхлителя;
400 граммов спелой тыквы;
250 граммов сахарного песка;
3-4 куриные яйца;
170-180 мл подсолнечного масла;
половину чайной ложки соли;
1 чайную ложку корицы;
пару чайных ложек сахарной пудры.

Готовить ароматный десерт из тыквы просто, на это не понадобится много времени. Справится даже новичок в кулинарии.

Шаги такие:

Тыкву почистить и нарезать, перемолоть в блендере.
В получившееся пюре вбить яйца, положить соль и сахар.
Потом постепенно ввести муку, корицу, разрыхлитель, влить масло.
Готовое тесто выкладывать в формы, заполняя их чуть больше чем наполовину.
Выпекают при 180 градусах, 20 минут.

Рецепт приготовления в мультиварке

Современная техника облегчает жизнь хозяйке. Такой универсальный бытовой прибор, как мультиварка, поможет справиться и с выпечкой. Время приготовления ее немного больше, чем в духовке, зато не нужно волноваться о том, что изделие подгорит или не пропечется. Умная техника все сделает сама. Морковный кекс в мультиварке получается удивительно нежным и вкусным.

180 г тертой моркови;
50 г масла сливочного;
80 г сахара;
100 г рубленых орехов;
1 лимон;
2 куриных яйца;
40 г муки;
ч. ложка разрыхлителя для теста;
по щепотке молотого кардамона и соли.

Трем морковку на терке с мелкими отверстиями.
Обжариваем несколько минут орехи на сухой сковороде и измельчаем ножом.
Снимаем при помощи терки цедру с лимона, из оставшегося фрукта выжимаем сок.
Отделяем белки от желтков. Посуда, в которую помещаются белки, не должна иметь даже следов жира, иначе взбить их не удастся.
Растираем сахар и желтки до полной однородности. Добавляем в смесь орехи, морковь и лимонные составляющие.
В отдельной посуде просеиваем кардамон и муку. Соединяем с желтковой смесью и вымешиваем до однородности.
Добавляем белки, взбитые с солью до устойчивой пены. Перемешиваем аккуратными движениями сверху вниз.
Помещаем в чашу мультиварки, смазанную маслом. Выставляем программу «Мультиповар», выпекаем 40 мин. Поверхность посыпаем сахарной пудрой.

Классический рецепт можно разнообразить добавками орехов, сухофруктов, кусочков яблок или апельсинов. Вкус блюда каждый раз будет новым и оригинальным.

Морковно-тыквенный кекс

Оба ингредиента полезны для здоровья. Сочетание их вполне удачно, получается интересный вкус. Добавление коньяка добавит свою вкусовую изюминку, благодаря чему выпечка превратится в изысканный десерт.

Состав:

Мука – 100 гр.
Тыква – 70 гр.
Морковка – 100 гр.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 100 гр.
Сахар – 80 гр.
Сметана – большая ложка.
Разрыхлитель – 1/2 чайной ложки.
Фундук – 100 гр.
Коньяк – маленькая ложка.

Технология приготовления:

Оба овоща нарежьте кусочками, очень мелко измельчите блендером.
Добавьте к ним сметану, отставьте на некоторое время.
Раздробите орехи, слегка обжарьте их на сухой сковороде.
В отдельной миске соедините муку с разрыхлителем, засыпьте дробленые орешки. Перемешайте.
В другой посуде взбейте размягченное масло с сахаром. Не прекращая работать миксером, введите в смесь желтки.
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями засыпьте мучную смесь. Работайте на малой скорости.
Переложите овощное пюре, влейте коньяк. Замесите тесто.
Отдельно взбейте белки до устойчивой пены. Аккуратно введите их в тесто.
Переложите тесто в форму. Испеките десерт при 180 о С, поставив форму на средний уровень духовки. Время приготовления — час. Готовность проверяйте зубочисткой или спичкой. морковный кекс

Диетические кексы из тыквы

Предложенная ниже выпечка идеально подходит людям, которые следят за своим питанием и придерживаются диеты. В ней содержится небольшое количество калорий, при этом пользы для организма обеспечивается достаточно много. Диетические кексы из тыквы по рецепту с фото, предложенному ниже, можно приготовить на завтрак либо взять в качестве перекуса в школу или на работу.

Процесс приготовления выпечки состоит из нескольких шагов:

Тыква (300 г) очищается от кожуры, нарезается кубиками, перекладывается в сотейник, заливается водой и отправляется на плиту. Варится она до готовности. После этого вода сливается, а тыква с помощью блендера или картофелемялки превращается в однородное пюре.
Желток одного яйца взбивается миксером. Полученная масса выливается в остывшее тыквенное пюре. Добавляются мед и отруби (по 3 ст. ложки), чайная ложка разрыхлителя, цедра апельсина.
Яичный белок взбивается до крутых пиков со щепоткой соли.
Складывающими движениями белковая масса вмешивается в тесто.
Духовка разогревается до 200°.
Выпекаются кексы в маленьких формочках 40 минут. После остывания их рекомендуется посыпать сахарной пудрой.