4 авторских рецепта торта "красный бархат" и другие торт "красный бархат": классический рецепт бисквита на кефире, в домашних условиях , пошагово с фото, от энди шефа

Немного о красителях

На фото показано как выглядит капля красителя разведенная в 1 ст. ложки кефира.

№1-top decor Московская обл. Для того чтобы начать использовать, нужно проткнуть кончик тюбика иголкой, если срезать, то будет протекать. Запаха и вкуса нет. При нагревании краситель меняет цвет. Бюджетный вариант.

№2-cake colors Индия (сухой краситель). Отдает немного химией. Но если будете применять, то разводите в жидкости.

№3-amerikolor Америка. Насыщенный цвет, экономичный расход, легко смешивается, не въедается в кожу, если испачкаешься. Абсолютно безвреден. Один из лучших вариантов. Но не бюджетный.

№4-арт- колор г. Ижевск. Вкуса и запаха нет. Очень жидкий. Хорошо растворяется. С кожи долго не смывается. Так что работать лучше в перчатках.

№5-миррор колор г. Иваново. Водорастворимый краситель. Удобно и легко использовать. При смешивании разных цветов, возможно получить другой цвет. Легко смывается с кожи рук, безвреден. Шоколад не желательно окрашивать.

№6-кредо г. Ижевск. Нежный цвет. Они жидкие, сразу растекаются. Вкус и запах отсутствуют. Не всегда получается тот цвет, какой хочется. По сравнению с другими более блеклые тона.

По совету Марины Касьяненко лучше использовать краситель №1. Одного тюбика хватает как минимум на 4 торта. Не самый лучший краситель, но и плохим его не назовешь.

Теперь, зная практически все о торте «Красный бархат», сможете, выбрав понравившийся рецепт, изготовить его самостоятельно и удивить таким необычным, красивым и вкусным десертом родных и друзей.

13. Шоколадный торт с орехами в глазури

Фото: mykaleidoscope.ru

В рецепте используются грецкие орехи, но можешь попробовать с разными.

Время приготовления: 2 часа.Количество: 8 порций.

Тебе понадобится:

Для коржей
250 г молотых грецких орехов
250 г сливочного масла
100 г коричневого сахара
50 г муки
5 яиц
2 ст.л. какао
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
Для пропитки
150 г апельсинового или вишневого джема
Для глазури
150 г шоколада
125 г сливочного масла
2 ст.л. 33% сливок

Пошаговый рецепт:

Взбей миксером сливочное масло с сахаром и ванилью. Добавь желтки и снова взбей.
Отдельно взбей до пиков белки и вмешай лопаткой в тесто. Соедини просеянные сухие ингредиенты и вмешай туда же.
Вылей тесто в форму, и выпекай корж около 50 минут в духовке при 180 градусах. Дай ему немного остыть, разрежь пополам и промажь джемом.
Растопи на водяной бане шоколад, добавь мягкое сливочное масло и сливки, тщательно все перемешай и смажь торт шоколадной глазурью.

Секреты бисквитного пирога

Любой вид десерта получится идеальным только в том случае, если кондитер будет точно соблюдать пропорции ингредиентов и пользоваться некоторыми секретами приготовления. Не является исключением из этого правила и бисквитный пирог.

Правила приготовления качественной основы:

Перед тем как замешивать тесто, необходимо поместить в холодильник все необходимые ингредиенты и ёмкость, в которую будет выкладываться готовая масса. Чем сильнее будут охлаждены продукты, тем более качественным получится бисквит.
Профессионалы рекомендуют разделять яйца на белок и желток. Взбивать их нужно в отдельных посудах и только потом добавлять в тесто.
При замешивании теста запрещается делать резкие движения. Лучше всего двигать ложкой по часовой стрелке или против неё. При этом запрещено менять направление, так как тесто потеряет свою воздушность.
Духовку нужно прогревать заранее, так как приготовленное бисквитное тесто нельзя оставлять на столе дольше, чем на 1 минуту. В противном случае вероятность получения пышного бисквита значительно уменьшится.
Форму для выпекания бисквита следует устилать пергаментной бумагой или обильно смазывать сливочным маслом. Не нужно посыпать дно ёмкости мукой, манной крупой, панировочными сухарями и прочими сыпучими ингредиентами.
Во время выпекания бисквита запрещено открывать дверцу духовки. Если пренебречь этим правилом, то можно вместо пышного коржа получить тонкую лепёшку.
Проверить готовность бисквита можно при помощи деревянной палочки или обыкновенной зубочистки. Выбранным предметом прокалывают корж и определяют наличие налипшего теста или его отсутствие. В первом случае бисквит нужно продолжать готовить, а во втором — вынимать из духовки.
Доставать корж из формы лучше в горячем состоянии.
После выпекания бисквитного теста необходимо оставить корж на столе. Только по истечении 8 часов его можно пропитывать сиропом или смазывать кремом.

Рецепт торта «Черный лес»

Шоколадный торт с вишнями и шоколадным кремом – в оригинале называется Шварцвальд (в переводе с немецкого «Черный лес»). Изюминка рецепта – необычный бисквит, отличающийся от традиционного повышенным содержанием масла. А сливочно-шоколадная заправка, нежно обволакивающая торт, придает ему особый вкус, за что он полюбился всему миру.

Состав ингредиентов:

очищенная вишня – 400г;
сахар – 180 г (плюс еще 100 г в начинку и 20 г в шоколадный крем);
мука – 110 г;
яйца – 6 шт.;
сливочное масло – 80 г;
какао – 35 г;
35% сливки – 770 г (если не удалось их найти, то можно работать с продуктом меньшей жирности, но добавив в него специальный закрепитель);
горький шоколад – 140 г;
пудра – 100 г.

Техника готовки:

Вишни засыпать 50 г сахара, перемешать и дать постоять ночь. Образовавшийся сок слить, соединить с 50 г сахара и прокипятить 4 минуты.
Дважды пробросить через сито муку и какао.
Яйца засыпать с 180 г сахарного песка, прогреть при постоянном помешивании на водяной бане до 40 градусов, после чего взбить миксером до увеличения в объеме в 5 раз.
Масло растопить любым удобным способом.
Постепенно соединить сухие компоненты, яичную пену и масло. Смешивать тесто нужно лопаткой. Миксер уничтожит пышную текстуру.
Залить шоколадную массу в круглую форму (подойдет диаметр 20-24 см) и выпекать 35 минут при 180 градусах. Проверить готовность деревянной шпажкой. Сразу доставать будущий торт из духовки нельзя, иначе бисквит потрескается. Предотвратит это дополнительное 5-7 минутное настаивание с приоткрытой дверцей плиты.
Остывший бисквит разрезать вдоль на 3 пласта.
Приготовить шоколадный крем. Он состоит из 70 мл сливок, 40 г шоколада и 1 ложки сахара. Ингредиенты растапливают удобным способом, затем дают остыть и взбивают до пышности.
Взбить 500 мл сливок с пудрой.
Собрать торт в следующем порядке: корж, вишневый сироп, шоколадный крем, взбитые сливки. Повторить слои нужное число раз.
Верх и бока торта выровнять остатками сливок.

Натереть оставшийся шоколад, присыпать им бока торта. Стакан сливок взбить с пудрой и при помощи кондитерского мешочка оформить кремовый декор, который при желании дополняют коктейльными вишенками. Перед подачей бисквитный торт должен провести в холоде 3 часа.

Простой и вкусный домашний торт «Клубника с маскарпоне»

Вера
Пошаговый рецепт простого и очень вкусного домашнего торта с бисквитом на кипятке, классическим кремом с маскарпоне и свежей клубникой.

Время на подготовку 10 минут мин.

Время приготовления 30 минут мин.

время на выпечку и стабилизацию бисквита и торта 1 день день

Общее время 1 день день 40 минут мин.

Блюдо Выпечка, Десерт, К чаю, Праздничная, Торты

Кухня Авторская, Европейская

Количество порций 12 порций

Ингредиенты

Для бисквита на кипятке

4 шт яйца С1 комнатной температуры
180 г сахара
170 г пшеничной муки
10 г ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя (4-5 г)
3 ст.л. растительного масла без запаха (60-65 г)
3 ст.л. крутого кипятка (40-45 г)

Для крема с маскарпоне

350 г маскарпоне (150 г в крем для начинки и 200 г в крем для отделки)
350 г сливок жирностью не менее 35%
50 г сахарной пудры с ванилью или с ванильным сахаром

200 мл воды
50-70 г сахара
30-40 г лимонного сока
30-40 г коньяка или амаретто

Способ приготовления

Ванильный бисквит на кипятке

Яйца взбить до побеления на средней скорости миксера. Масса должна быть пышной и увеличиться в объеме минимум в 2-3 раза.
Не останавливая миксер, в 3-4 приема, дождиком, постепенно всыпать во взбитые яйца сахар и ванильный сахар.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять.
Духовку поставить разогреваться до 180°С в режиме верх/низ
Во взбитые с сахаром яйца, в 2-3 захода, постоянно мешая силиконовой лопаткой, всыпать просеянную муку. Мешать лопаткой, пока вся мука не разойдется.
Добавить в тесто крутой кипяток и интенсивно вымешать лопаткой круговыми движениями. По времени — примерно 30-40 секунд. До тех пор, пока кипяток не размешается в тесте.
Добавить растительное масло и еще раз вымешать (так же, как кипяток).
Форму выложить бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму. Постучать формой с тестом об стол и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180°С 30-40 минут до сухой зубочистки.
Готовому бисквиту дать постоять в форме примерно 15 минут. Затем перевернуть на решетку дном вверх, снять форму и аккуратно удалить бумагу. Дать бисквиту полностью остыть. Остывший бисквит завернуть в пищевую пленку или убрать в пакет. Дать настояться минимум 2-3 часа, а лучше — оставить на ночь.

Крем с маскарпоне для начинки

Сливки взбить до мягких пик на низкой скорости миксера.
Добавить 150 г маскарпоне и вымешать до однородного состояния. Скорость миксера увеличить до средней.
Продолжая взбивать на средней скорости, в 2-3 приема всыпать «дождиком» сахарную пудру.
Скорость миксера постепенно увеличить до максимума и взбивать на максимальной скорости до получения воздушного крема (до твердых пик).
Убрать до использования в холодильник.
Для обмазки торта смешать миксером на высокой скорости оставшийся маскарпоне и оставшийся крем. Должен получиться очень густой однородный крем.

Ягодная начинка

Клубнику помыть, обсушить, отрезать плодоножку. Часть ягод (примерно 15-16 шт.) оставить для декора. Остальные ягоды порезать на четвертинки.

Пропитка

Воду с сахаром довести до кипения, добавить лимонный сок, прокипятить минуту и снять с огня. Сразу же добавить коньяк или любой другой алкоголь и дать постоять минут 5-10.

Сборка

Бисквит разрезать на 3-4 коржа. Основание, на котором будет стоять торт, слегка смазать кремом. На основание с кремом положить 1-й корж.
Корж пропитать хорошенько горячей пропиткой, выложить часть крема. На крем — часть ягод. На ягоды — еще немного крема. Накрыть вторым коржом. Слегка придавить. Повторить процесс: пропитка, крем, ягоды, крем, корж, слегка придавить. Собрать таким образом торт. Верхний корж пропитать, но ничем не смазывать. Еще раз немного придавить торт. Смазать тонким слоем крема бока торта. Можно убрать в кольцо.
Дать торту постоять в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше ночь.
Оставшийся крем смешать с маскарпоне и обмазать им бока и верх торта.
Декорировать по своему усмотрению ягодами. Готовый торт убрать хотя бы на 2-3 часа в холодильник. Перед подачей можно декорировать торт мятой и присыпать ягоды сахарной пудрой.

Для шоколадного бисквита надо заменить 20% муки на какао и просеять его вместе с мукой и разрыхлителем. Для лимонного бисквита надо добавить цедру одного небольшого лимона в уже просеянную с разрыхлителем муку и хорошо перемешать . Для шоколадного бисквита с лаймом — цедру лайма добавить в просеянную с какао и разрыхлителем муку. Для кофейного бисквита — сделать все, как для шоколадного бисквита, а в кипятке размешать ложку растворимого кофе и добавить в тесто.

Ключевое слово бисквит, бисквит на кипятке, домашние торты, праздничный торт, рулет, сливочный крем, торт с ягодами

Ингредиенты и процесс

Шоколадный бисквит на форму 22 см

380 г сахара
2 больших яйца
300 г муки
120 мл растительного масла (“золотая семечка”, оно не дает никакого запаха)
240 мл молока
240 мл кипятка
1,5 ч л соды
0,5 ч л соли
1 пакетик разрыхлителя
75 г какао (берите самый лучший!)

Шаг 1. Сделать сухую смесь из муки, какао , соды и разрыхлителя и соли. Всё вместе просеять.

Шаг 2. Взбить очень хорошо яйца с сахаром. Добавить масло, затем молоко, затем сухую смесь. Смешивать минуты 3. В конце влить кипяток и смешать до объединения. Тесто будет жидкое!

Шаг 3. Простелить дно разъёмной формы пекарской бумагой, стенки ничем не смазывать. Вылить тесто в форму и поставить в заранее разогретую до 170-180 градусов духовку. Выпекать 1ч 20 мин до сухой палочки!

Достать, подождать несколько минут и аккуратно вынуть бисквиты из форм.

Можно по бокам помочь ножиком, если есть необходимость. Остудить на решетке, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на ночь или сутки!

Вишнёвое кули

Вишня 330 г
Сахар 60 г
Пектин NH 7 г
Лимонная кислота 2 г

Из инвентаря необходимо металлическое кольцо 18 см (если готовите торт 22 см)

Шаг 1. Разморозить вишню без косточки. Хорошо измельчить блендером. Поставить на огонь. Нагреть до 40 градусов и дождиком всыпать пектин, смешанный с сахаром.

Шаг 2. Помешивая довести до кипения. Выключить и добавить лимонную кислоту. Вылить в кольцо, обёрнутое пленкой. Заморозить.

Вишнёвое кремё

130 г вишни
75 г сливок 33%жирность
200 г белый шоколад
5 г желатин
25 г воды для желатина

Для этой начинки также нужно кольцо 18 см

Шаг 1. Вишню измельчить блендером.

Шаг 2. Желатин замочить в холодной воде.

Шаг 3. Растопить шоколад до 45 градусов.

Шаг 4. Подогреть пюре до 35 градусов. Добавить в пюре растопленный желатин.

Шаг 5. Сделать эмульсию из шоколада и пюре при помощи ручного блендера.

Соединить с полувзбитыми сливками. Вылить в кольцо, обёрнутое плёнкой и заморозить.

Крем внутрь торта

500 г маскарпоне Гальбани
300 г творожного сыра
130 г сахарной пудры
70 г сливок

Взбить всё вместе и сразу разделить на две части.

Крем для обмазки торта

150 г сливочное масло.
750 г творожного сыра
150 г сахарной пудры

Взбить масло. Добавить пудру. Взбить вместе до пышности и белого цвета. Добавить сыр и хорошо перемешать. Не взбивать сильно, чтоб не было много пузырей в креме.

Рецепт торта с крем-чизом

На торт весом около 1,5 кг и диаметром 20 см.

Для бисквитов нам понадобится:

сливочное масло — 150 гр.
сахар — 140 гр.
ванильный сахар — 10 гр. (предпочтите с натуральной ванилью)
сахарная пудра — 150 гр.
нежирная сметана или натуральный йогурт — 140 гр.
сливки — 50 гр.
яйца- 125 гр. (2-3 шт.)
уксус — 1 ч.л.
мука — 300 гр.
сода — 1 ч.л.
растительное масло без запаха — 25 гр.

Для сырного крема:

сливочное масло, размягченное — 175 гр.
сахарная пудра — 185 гр.
сливочный/творожный сыр (например, этот) — 225 гр.
ванильный экстракт — 1 ч.л. (можно найти здесь)

Бисквиты (кексовое тесто)

Бисквиты желательно испечь за день до приготовления торта

Разогреваем духовку до 140º.
В чашу миксера кладем мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и сахарную пудру, и взбиваем около 10 минут до пышной белой массы.
В эту массу добавляем сметану/йогурт, сливки, яйца, уксус, 3 ст.л. муки от общего количества и взбиваем все вместе до однородности.
Оставшуюся муку хорошо перемешиваем с содой, пересыпаем в чашу миксера с остальными ингредиентами и перемешиваем лопаткой.
В последнюю очередь вводим растительное масло и перемешиваем до получения гладкого теста.
Взвешиваем полученное тесто и делим его на 2 равные части.
Одну часть оставляем в чаше, а другую перекладываем в форму диаметром 20 см (форму ничем не смазываем).
Выпекаем первый корж в разогретой до 140º духовке в течение 50-55 минут (готовность проверяем шпажкой).
Готовый бисквит оставляем в форме на 5-10 минут и затем аккуратно перекладываем на решетку до полного остывания.
Таким же образом выпекаем вторую часть теста и остужаем.
Остывшие бисквиты оборачиваем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на несколько часов или на ночь.

Соленая карамель

Карамель тоже желательно сварить заранее

В сотейнике смешиваем сахар и воду, и ставим на умеренный огонь.
При помешивании деревянной ложкой доводим сироп до кипения (к моменту кипения весь сахар уже должен раствориться).
После того, как сироп закипит, перестаем мешать и оставляем карамель вариться до насыщенного янтарного цвета (можно периодически покачивать сотейник для равномерности процесса).
Пока карамель варится, хорошо нагреем сливки — почти до кипения, и оставим в стороне.
Когда карамель приобретет нужный нам цвет, снимаем сотейник с огня, аккуратно, в 3 подхода, вводим горячие сливки при интенсивном перемешивании до однородного состояния (будьте осторожны: масса будет сильно пузыриться).
Затем добавляем ванильный экстракт и соль, и снова перемешиваем.
Готовую карамель переливаем в другую посуду и остужаем.
До сборки торта держим карамель при комнатной температуры.

Сырный крем («крем-чиз»)

В чашу миксера кладем сливочное масло и сахарную пудру, и взбиваем около 10 минут до получения пышного белого крема.
Вводим сливочный сыр из холодильника, ванильный экстракт и все тщательно перемешиваем лопаткой.
До сборки торта держим крем при комнатной температуре.

Сборка торта

Острым ножом срезаем с бисквитов верхнюю корочку и разрезаем каждый бисквит на 2 коржа. В итоге мы получим 4 одинаковых бисквита.
Карамель и крем перекладываем в кондитерские мешки (я использую одноразовые: большие и маленькие).
В центр подложки для торта или блюда выкладываем немного крема и укладываем первый корж, покрываем тонким слоем крема, по краю отсаживаем бортик, внутри бортика распределяем соленую карамель и сверху закрываем еще одним тонким слоем крема.
То же самое проделываем с остальными двумя коржами и сверху укладываем четвертый корж.
Готовый торт можно покрыть оставшейся карамелью или выровнять сырным кремом ↓

Крем для выравнивания

Размягченное масло взбиваем в чаше миксера с сахарной пудрой до пышной белой массы (≈10 минут)
Вводим холодный сливочный/творожный сыр и немного перемешиваем на низких оборотах.
Затем разглаживаем крем лопаткой.
Покрываем торт тонким слоем крема, чтобы скрепить крошки и ставим в холодильник на 1 час.
Затем выравниваем торт оставшимся кремом и стабилизируем в холодильнике минимум 4 часа.
Перед подачей торта даем ему оттаять при комнатной температуре в течение 1 часа.

Приятного аппетита вам и вашим гостям)

Оля Афинская

Помогаю печь лучше

9. Шоколадный торт без выпечки

Фото: aroma-avenue.ru

Готовится такой необычный торт на основе покупного печенья.

Время приготовления: 40 минут.Количество: 8 порций.

Тебе понадобится:

800 г печенья
150 г жареных грецких орехов
150 г сливочного масла
150 г какао
120 г 33% сливок
1 ст.л. растительного масла
60 г какао
150 мл воды
120 г шоколада

Пошаговый рецепт:

Отправь в сотейник масло, сахар, воду и какао, и вари все до однородности и загустения на среднем огне.
Разломай печенье и наруби грецкие орехи. Смешай все это с горячим шоколадным сиропом и переложи торт в форму.
Растопи шоколад в жирных сливках, перемешай до однородности, залей торт и отправь его на ночь в холодильник.

Этап 7: Готовим крем чиз для украшения торта

Как я уже говорила, крем для украшения я готовлю в тот день, в который собираюсь завершить приготовление торта. То есть утром, когда коржи хорошо пропитались и стабилизировались.

Вот так торт выглядит после ночного простаивания в холодильнике. Заметно, что он стал ровнее и аккуратней.

Без пленки торт выглядит еще симпатичней.

Ну-с, приступим к приготовлению домашнего крема для выравнивания и украшения десерта.

Процесс приготовления

Я не буду подробно рассказывать, как сделать крем для украшения. На этапе № 4 все пошаговые манипуляции уже расписаны. Я лишь повторюсь, что сливочный крем для украшения готовится так же, как и для прослойки коржей:

Сначала взбиваются сливки, затем добавляется творожный сыр.
И крем чиз готов.

Как испечь немецкий торт «Шварцвальд» или «Черный лес» в домашних условиях с вишней: оригинальный, классический рецепт приготовления с фото пошагово

Немецкий торт «Шварцвальд» или «Черный лес» с вишней

Начнем с классического варианта, того лакомства, которое зародилось в Германии изначально. Немецкий торт Шварцвальд с вишней или «Черный лес» в домашних условиях с вишней печь очень просто. Конечно, вам понадобится немного времени, чтобы испечь такой десерт. Но в итоге, вы получите невероятно вкусное лакомство, которое с удовольствием будут пробовать ваши гости или домочадцы с чаем. Если вам нужно быстро приготовить десерт, то можно сделать вкусный и шоколадный торт «На раз, два, три». Он легко готовится, и вы потратите на его создание не более получаса.

Вот классический оригинальный рецепт приготовления торта Шварцвальд пошагово с фото:

Список ингредиентов:

ЯЙЦА – 6 штук
МУКА – 180 г.
САХАР – 200 г.
САХ. ПУДРА – 50 г.
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ – 10 г.
КАКАО – 1,5 ст.л.
ВИШНЯ – 0,5 кг.
КРАХМАЛ – 1,5 ст.л.
СЛИВКИ 30% — 800 мл.
ЗАГУСТИТЕЛЬ ДЛЯ СЛИВОК

Ход приготовления торта Шварцвальд:

Начинать приготовление стоит с бисквита.
Разбиваем яйца в большую глубокую посуду. Затем добавляем сахар. Взбиваем получившуюся массу миксером до полного растворения сахара и появления пены.

Взбейте яйца с сахаром

В отдельной посуде смешиваем все сухие продукты: муку, какао и разрыхлитель.
Затем соединяем яйца с сахаром и полученную смесь. Тщательно перемешиваем. Можно также воспользоваться миксером.
Теперь настало время запечь бисквит. Для этого заранее подготовьте духовку, разогрейте ее до 180 градусов.

Вылейте тесто в форму

После этого можно приступать к выливанию теста в форму. Возьмите форму, положите на дно бумагу для выпечки. Вылейте смесь и поставьте в духовку на 40 минут. Готовность проверяйте вилочкой.

Готовый бисквит для торта «Шварцвальд»

Пока готовится бисквит, займитесь начинкой:

Вишневый сок вылейте в миску, добавьте крахмал и сахар (60г.). Перемешайте массу.
Если предпочитаете торт с алкоголем, то добавьте немного ликера или коньяка. Алкоголь добавит торту нежной текстуры. В первоначальном варианте торта в качестве алкогольной добавки наливали Киршвассер – напиток на основе вишни. Но его не так легко найти в российских реалиях.

В вишневый сок добавьте сахар и крахмал

Перелейте жидкость в кастрюльку и поставьте на 4-5 минут на слабый огонь. Необходимо, чтобы получилась жидкость средней густоты – примерно, как сметана. Как только это случится, снимайте кастрюлю с плиты.

К получившемуся сиропу добавьте ягоды

Добавьте к получившемуся сиропу ягоды вишни. Если используете консервированную – добавляйте сразу. Если свежую – обязательно удалите косточки. Также лучше положить чуть больше сахара (свежая вишня не такая сладкая, как консервированная).

Теперь время крема:

Смешайте сливки, сахарную пудру и загуститель для сливок.
Взбейте массу миксером. Крем готов.

Достаньте коржи из духовки, немного остудите их. Острым ножом разрежьте бисквит на три части – три коржа. Затем сделайте следующее:

Первый корж смажьте сначала сиропом, затем кремом. Выложите ягоды.

Начинайте собирать торт Шварцвальд

Накройте вторым коржом. Повторите манипуляции и с ним.
Далее – третий, финальный корж.
Смажьте торт кремом сверху и по краям.
Поставьте коржи на 3-4 часа в холодильник – крем должен пропитать бисквит.

Сделайте декор к торту

Декор:

Вытащите тортик.
Украсьте его ягодами вишни и остатками крема.
Торт «Черный лес» готов.

Данный рецепт является наиболее приближенным к тому самому исконному немецкому тортику. Но существуют и другие интересные варианты. Например, крем можно приготовить из рикотты. Поделимся более необычным рецептом такого лакомства. Читайте далее.