9 лучших рецептов приготовления повидла из яблок и груш на зиму

С желатином

• Время: 1 час.
• Количество порций: выход – 1 л.
• Калорийность блюда: 162 ккал (100 г).
• Предназначение: сладкая консервация на зиму.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Джем из груш с желатином обладает особой бархатистой текстурой. Благодаря этому ингредиенту, лакомство получается очень густым. Для приготовления можно использовать быстрорастворимый либо обычный порошковый желатин.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 500 г;
• вода – 200 мл;
• желатин – 20 г;
• лимон (сок) – ½ шт.;
• корица, ванилин.

Способ приготовления:

1. Нарежьте чистые груши кусочками, добавьте половину указанного количества воды, проварите на медленном огне до мягкости, отставьте для остывания.
2. В оставшейся воде замочите желатин, дайте ему набухнуть за время, которое указано на упаковке.
3. Размягченные грушевые ломтики перетрите через сито.
4. Добавьте в пюре сахар, поставьте на плиту.
5. Доведите массу до кипения, добавьте сок половины лимона, варите повидло 10 минут.
6. В кипящий джем добавьте ваниль и корицу.
7. Введите желатин, быстро размешайте и сразу выключите.
8. Разлейте грушевое повидло по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните верх дном.
9. Укутайте тару чем-то теплым, отставьте до полного остывания.

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: выход – 1,5 л.
• Калорийность блюда: 183 ккал (100 г).
• Предназначение: сладкая консервация на зиму.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Вкусное грушевое повидло на зиму с брусникой содержит большое количество витаминов. Лучше использовать для готовки свежие ягоды, но если таковые не удалось найти, можно сварить джем из замороженной брусники.

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• брусника – 500 г;
• вода – 130 мл;
• бадьян – 2 звездочки;
• лимон (сок) – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Нарежьте кусочками грушевые плоды, бруснику просто промойте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
2. Смешайте 200 г сахара с водой, поставьте на плиту, сварите сироп, в конце добавьте бадьян.
3. Оставшийся сахар смешайте с грушевыми дольками и брусникой, добавьте в сироп, размешайте.
4. Выдавите лимонный сок, варите джем 45 минут.
5. Снимите массу с огня, дайте немного остыть, пюрируйте блендером.
6. Снова отправьте на плиту, уваривайте до нужной густоты.
7. Горячее повидло разложите по чистым банкам и закатайте.

Общие принципы заготовки

Какие груши использовать для варки? Подойдут фрукты любого сорта, но зрелые. Лучший вариант – мягкие, сочные плоды. Они разварятся при варке. Легче и быстрее будет пюрировать сладкую массу.

Если говорить конкретнее о сортах, ориентируйтесь на следующие названия:

• «Лимонка» — десерты будут очень ароматные, с цитрусовым оттенком;
• «Северянка» — консистенция немного зернистая, будто с комочками;
• дичка — по вкусу повидло будет кисловатым с легкой освежающей ноткой мяты.

Также на вооружение возьмите сорта «Ангулем», «Бергамот осенний» и «Дюшес».

Общие принципы варки повидла из груш:

1. промыть фрукты, удалить семенные гнезда;
2. нарезать мякоть (можно очистить от кожицы);
3. бланшировать нарезку в кипящей воде 10-15 минут;
4. охладить;
5. измельчить в пюре;
6. добавить сахар;
7. сварить до загустения.

В некоторых рецептах существует расхождения в шагах приготовления. В частности, фруктовую мякоть можно сначала пропустить через мясорубку или измельчить блендером в пюре. А только потом приступить к варке.

Еще одна вариация – сделать десерт из пареных фруктов. Тогда пошаговые инструкции чуть меняются:

• фрукты нарезать кусками;
• пропарить в сите над кипятком до мягкости;
• протереть через сито от кожицы и семян;
• добавить сахар в соотношении 1:0,5 (1 часть пюре, 0,5 части сахара);
• сварить 5-7 минут, постоянно помешивая.

Варка производится одним разом. Как только масса загустела, все готово. Не бойтесь, если лакомство получилось чуть жидким. После охлаждения повидло загустеет.

Беспроигрышный вариант повидла – смесь яблок и груш. Берите фрукты поровну. Если груши дадут много сока, натуральный яблочный пектин загустит десерт.

Что делать, если повидло не загустело? Существует несколько вариаций действий:

• проварите на медленном огне еще немного времени, постоянно помешивайте;
• подсыпьте пектина, следуйте инструкциям на упаковке продукта;
• добавьте агар-агар, разведенный водой (на 1 чайную ложку порошка 4 ложки воды).

Расход агар-агара – 1 чайная ложка порошка на 200 грамм сладкой массы. Добавьте смесь желирующего порошка с водой в повидло. Перемешайте. Через 5-10 минут проварите до закипания. Расфасуйте по таре к зиме.

Лакомство имеет право быть пряным. Допустимо добавлять при варке светлые пряности. Это молотый имбирь или куркума. Отдельное слово о корице, палочка или немного молотого порошка отлично дополнят вкус сезонных фруктов.

Что еще добавляют при варке грушевого повидла:

• молотые или рубленые ядра орехов;
• обжаренные на сухой сковороде семена подсолнечника или кунжута, семена тыквы;
• кондитерский мак;
• стопку коньяка, при тепловой обработке алкоголь полностью выпарится, а аромат останется;
• кусочки других фруктов или ягоды.

Любите сладкие заготовки с пряной травой? Выбирайте мяту, тимьян или душицу. На одну порцию варки хватит одной веточки особенной травы.

Правила подготовки тары

Оптимальной емкостью, которая позволит сохранить яблочно-грушевое повидло на зиму, считается герметично закрывающаяся стеклянная банка. Подойдут как многоразовые крышки твист, так и обычные металлические для закатывания. Капроновый формат может иметь место только при кратковременном хранении (до месяца).

Перед тем, как перекладывать готовое повидло в тару, ее нужно простерилизовать. Самым надежным считается способ, когда банка фиксируется над паром. Время стерилизации зависит от размера емкости. Крышки достаточно помыть с содой и обдать кипятком.

Повидло из яблок и груш в домашних условиях на зиму

А теперь разнообразим вкус повидла и добавим груши. Груши использовать можно домашние или магазинные. Желательно чтобы они были не сильно твердые. В сочетании двух этих фруктов получится нежное и в меру сладкое лакомство, просто превосходное наслаждение.

Ингредиенты: 

• Яблоки — 1 кг;
• Груши — 1 кг;
• Сахар — 1 кг.

Способ приготовления: 

И так фрукты хорошо промываем под чистой проточной водой, даем слегка обсохнуть. Груши разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину, затем режем на мелкие кубики. С плодов яблок снимаем кожицу, вырезаем середку с семечками и так же нарезаем на кусочки.

Укладываем слоями в казан груши и яблоки, каждый слой присыпаем небольшим количеством сахара. Оставляем на несколько часов, чтобы фрукты пустили достаточное количество сока.

Через пару часов видим, что появился сок, хорошо перемешиваем деревянной ложкой остатки нерастворившегося до конца сахара с фруктами.

Ставим на плиту, с момента закипания варим 5-7 минут, не забываем перемешивать. Отключаем плиту, отставляем, даём остыть и снова варим такое же количество времени. Так повторяем три раза.

После последнего подхода к варке, берем блендер и перебиваем в фруктовое пюре до однородного состояния.

Возвращаем казан с однородной массой на плиту и снова варим после закипания 5 минут. В процессе приготовления, подготавливаем банки, моем и стерилизуем. Горячее повидло выкладываем по банкам и закрываем крышками.

Повидло готово, убираем на хранение в погреб или подвал. Кушать такое лакомство одно удовольствие. А какие вкусные пирожки с ним получаются, ну просто «пальчики оближешь». Приятного вам аппетита!!!

Яблочно-грушевое повидло в кастрюле – рецепт без стерилизации

Кто-то для дополнительного аромата добавляет в варенье из яблок леденцы («барбариски» или «дюшески»). Кстати, возьмите этот лайфхак на вооружение. Ну а мы сделаем натуральное угощение с настоящими грушами.

Для приготовления понадобится:

• яблоки — 1 кг
• груши -1 кг
• сахар — 1 кг

Процессы:

1.Сначала чистые фрукты разрежьте на 4 части, вырежьте сердцевину и превратите фрукты в кубики. По желанию с них можно снять кожицу, если не планируете перетирать через сито для более нежной структуры.

2.Пересыпьте плоды с сахаром слоями и оставьте на несколько часов, чтобы выделился сок.

3.Поставьте заготовку на огонь, доведите до кипения, сначала часто помешивая, чтобы сахар не пригорел. Проварите 5-7 минут. Отставьте с плиты и дайте полностью остыть. Затем проварите таким же способом еще 2 раза. После третьей варки все кусочки должны стать прозрачными. Они хорошо напитаются сиропом.

4.Далее возьмите блендер и все очень хорошо перебейте в однородное пюре. Работайте с горячей массой. Можно использовать сито, как альтернативу.

5.Поставьте на огонь и после повторного закипания проварите еще 5 минут, постоянно помешивая.

6.Расфасуйте по чистым и простерилизованным банкам, закатайте и пусть остывают. Переворачивать и накрывать нет необходимости.

Получается густо, вкусно, запашисто, в меру сладко. И на хлеб, и в выпечку можно положить.

https://www.youtube.com/watch?v=WF0C-KUkt4A

Яблочное варенье с грецкими орехами

И, напоследок, позвольте показать вам вот этот рецепт с интересной, суховато-мармеладной консистенцией и орехами. Классный вариант, мне очень нравится.

И, хотя я уже порядком устала писать эту статью (еще бы столько рецептов было рассмотрено!), но не могла я его оставить без внимания.

Ингредиенты:

• Яблоки — 500 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Грецкие орехи (неочищенные) — 150 гр.
• Лимон — половинка.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Душистый перец — 1-3 горошка.
• Вода — 100 мл.

Все фрукты тщательно моем. С яблок снимаем кожуру и нарезаем небольшим кубиком. Из половины лимона выдавливаем сок.

Отправляем фруктовые кубики в кастрюлю, вливаем туда водичку и сок половинки лимона. И теперь самое интересное, поверх кладем лавровый лист и бросаем туда же пару горошин душистого перца. Варим все вместе 10 минут. После чего лаврушку и горошины перца убираем ложкой, свой аромат они уже отдали.

Вот такой интересный прием! Я когда первый раз увидела этот рецепт, очень сомневалась. Казалось бы, лавровый лист и перец и варенье, ну просто несочетаемые какие-то вещи. Оказалось, что очень даже ничего. Очень гармонично и необычно получается.

Далее всыпаем сахар, полностью размешиваем, чтобы он растаял.

И добавляем грецкие орехи. Варим яблочные ломтики в сиропе с грецкими орехами еще 10 минут.

За это время яблочные кусочки не успевают совсем размякнуть, они хорошо держат форму. Свободного сиропа получается мало. Такое интересное суховатое варенье хорошо просто есть из банки ложкой.

Очень вкусно! Готовую заготовку закатываем или просто ставим в холодильник, чтобы скушать сразу.

Повидло с яблоками и грушами «Экзотическое»

В этом рецепте наряду с грушами и яблоками используются цитрусовые, а также манго. Эти фрукты придают особый экзотический вкус и аромат повидлу. Непривычно, но очень вкусно! Блюдо получается среднего уровня сладости, при желании можно увеличить количество сахара.

Ингредиенты

• 1 килограмм яблок

• 1 килограмм груш

• 1 килограмм манго

• 1 лимон

• 1 апельсин

• 2 килограмма сахара.

Способ приготовления

Снять цедру с лимона и апельсина. Из самих плодов выжать сок.

Яблоки, груши, манго очистить от шкурки, вынуть серединки.

Все плоды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Смешать с сахаром и поставить на маленький огонь. Пока растворяется сахар, хорошо помешивать.

Через полчаса легкого кипения положить в массу цедру и вылить сок.

Поварить до нужной густоты и разлить по стерилизованным банкам, закрутить крышками, подержать под теплым покрытием и убрать на хранение.

Вкусное домашнее повидло из груш и яблок на зиму

Грушево-яблочное повидло по старому рецепту, которым пользовались наши бабушки. Это вкусная и полезная домашняя заготовка, вкус и аромат которой сразу напоминает о домашнем уюте и беззаботном детстве.

Время готовки: 120 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 12.

Ингредиенты:

Груши – 1 кг.
Яблоки – 1 кг.
Сахар – 500 гр.

Процесс приготовления:

1. Яблоки и груши тщательно вымойте и просушите.

2. Нарежьте фрукты крупными кусками, ветки и коробочки с семечками удалите. Переложите фрукты в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и продолжайте варить 15-20 минут, пока фрукты не станут мягкими.

3. Извлеките яблоки и груши из воды и протрите их через сито.

4. Полученное пюре смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Варите повидло в течение часа на умеренном огне, пока оно не станет достаточно густым. Не забывайте периодически перемешивать его, чтобы не подгорело.

5. Затем горячее повидло разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте чистыми крышками. Остудите закатки при комнатной температуре и перенесите на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Как приготовить:

Повидло из яблок и груш у нас в семье самая вкусная заготовка на зиму и часто используемая!

Для повидла можно брать любые плоды: червивые, мятые. Но главное, чтоб они были сочные. Если же плоды попались суховатые, тогда повидло придется варить с добавлением воды.

Итак, варим повидло. Берем яблоки и очищаем от семенных коробочек, кожуры. Нарезаем на небольшие кубики.

Для варки варенья или повидла желательно использовать   широкую и невысокую посуду. Благодаря этому жидкость будет выпариваться быстрее, что благотворно повлияет на вкус, консистенцию повидла и цвет.

Для таких целей у меня предназначен казан. Он на 3 литра и это лучший объем для варки варенья или повидла.

Заполняем казан измельченными яблоками, пересыпая сахаром.

Теперь груши. Груши я использовала желтых сортов. К сожалению, как они называются не знаю. Но знаю, что они сладкие, не твердые (как зеленые) и очень сочные. Поэтому очищать их от кожуры не стала, а вырезала только семенные коробочки.

И на заметку: собрались готовить домашний зефир? Приготовьте яблочное пюре из целых яблок, вместе с семечками и кожурой!

Так же нарезаю кубиками и оправляю в казан.

Засыпаю сахаром.

По поводу сахара. Сколько класть сахара в повидло или варенье? Это дело каждого и в первую очередь это зависит от сочности и сладости яблок или груш. Вы же не сахар собрались консервировать, а фрукты?

Поэтому ставлю сахара в меру. Примерно, на 1 кг фруктов 1,5 стакана сахара (это 300 гр.).

К сведению, повидло из яблок и груш получается сладким, но не приторно сладким. В этот раз груши попались очень сладкие, прям как мед!

А вот и собранные семенные коробочки. Сейчас, сейчас и до них дело дойдет!

Верхний слой обязательно засыпаем щедро сахаром. У меня получился полный казан.

Теперь я отставляю его в сторону на несколько часов. За это время фрукты пустят сок. И тогда можно будет начать варку. 

А пока сварим компот. Я варю компот в 5-ти литровой кастрюле. Довожу воду до кипения и отправляю в кипящую воду наши семенные коробочки. Дополнительно мне понадобится еще одно или два яблока. Добавляю сахара по вкусу и обязательно присоединяю веточку сушеной мяты. Это мой атрибут! Люблю компоты с мятой.

Вот и всё. Дожидаемся пока компот закипит, а  яблоки поднимутся вверх. Отключаем огонь и дожидаемся остывания.

Ну, а я прям как из старой русской сказки «каша из топора». В свой компот я добавила еще кружку вишневого сока. Он у меня остается от консервированной вишни. Хотя сок можно заменить и на  гроздь винограда.

Итак, компот остывает. На него поглядим на следующий день, когда он настоится и выдаст все свои цвета и ароматы!

А в казане, тем временем, появилось вот столько сока. Отравляем казан на огонь. Я варю варенье или повидло в три захода по 5 минут. Это занимает около 2 дней. Но зато повидло благодаря этому получается густое.

Первый раз довожу фрукты с сахаром до кипения. После того как закипит, варим около 5-7 минут, при постоянном помешивании. Вот так выглядит пока варенье после первой варки. Это первый день.

На следующий день варенье я проварила второй раз 5 минут и дала полностью остыть. И после третьей варки варенье уже выглядит вот так. Это второй день.

Получается янтарное варенье из яблок и груш. На этом этапе можно смело закатывать варенье. Но нам нужно повидло.

Вооружаемся погружным блендером.

Несколько погружений и у нас получается вот  такое повидло из яблок и груш.

Густое, янтарного цвета. Оно уже густое, но стоит ему постоять денек, оно станет еще гуще.

Из приведенных продуктов у меня вышло ровно 2 баночки повидла по 0,7 литра.

Одну баночку я закрываю под ключ, а вторую оставляю, к блинчикам, оладушкам или к каше! Кстати, укутывать повидло не обязательно.

Ах, да, а вот и наш компот, сваренный из семенных коробочек! Вкусный, ароматный!

Повидло из яблок и груш получается густым, вкусным и ароматным. В прочим, то, что и требовалось доказать!

Как видите, повидло я варила три раза, по 5-7 минут. Хранится повидло из яблок и груш прекрасно и при комнатной температуре.

Удачных вам заготовок на зиму!

Классический рецепт повидла из груш через мясорубку

Вам понадобится:

• 1 кг. – очищенных и нарезанных груш
• 0,7 кг. – белого сахара
• 150 мл. – холодной воды, если фрукты очень сухие
• Лимонной кислоты и ванили – на кончике ножа

Как приготовить:

1. Отбираем только хорошие фрукты без гнили. Плоды хорошо моем, срезаем шкурку, хвостики, серединку с семечками, нарезаем небольшими, произвольными кусочками.

2. Пропускаем дольки через мясорубку, можно измельчить в блендере. Грушевое пюре перекладываем в большую емкость, засыпаем сахар, перемешиваем, оставляем на 1-2 часа.

3. Если плоды сухие, то добавьте немного воды, если очень сочные, то лучше не добавлять. Через два часа сахар должен полностью раствориться.

4. Теперь можно таз поставить на плиту, доводим до кипения, помешивая и снимая пенку. После закипания томим на минимальном огне 30-40 минут. Если хотите получить очень густое повидло, то можно варить около часа или двух. Добавить лимонку и ваниль за 20 минут до готовности.

5. Готовый десерт разлить по простерилизованным банкам, закатать прокипяченными крышками.

На заметку! Если хотите получить более ароматное повидло, то добавьте один лимон или апельсин. Нарежьте мелкими кусочками вместе со шкуркой, только уберите косточки и прокрутите через мясорубку вместе с грушей.

Калорийность на 100 гр. – 215 ккал

Приятного аппетита!

Грушевое повидло в мульварке

Секреты по заготовке грушевого повидла

Повидло – это отличный вариант переработки переспелых, помятых и некрасивых груш. От обычного варенья или джема десерт отличается однородной консистенцией, которую получают путем измельчения и уваривания плодов. Груши для повидла можно брать любого сорта, но спелые. Подойдут мелкие и помятые плоды, которые не хочется употреблять в свежем виде. Их тщательно моют и просушивают на полотенце. При необходимости срезают подпорченные места.

Норма сахара для повидла рассчитывается так:

• если груши в меру сладкие, то на 1 кг фруктов берут 500 г сахарного песка.
• если плоды кисловатые, то увеличивают норму сладкого ингредиента до 700 г.

Приготовить грушевое повидло на зиму можно несколькими способами:

• В первом варианте плоды очищают от кожуры и семенной коробочки и измельчают дольками. Укладывают в емкость для варки, добавляют немного воды и уваривают до размягчения. Затем пюрируют блендером, добавляют сахар и варят до загустения.
• Во втором варианте плоды не очищают от кожуры и семян. Их разрезают на четвертинки и варят в кастрюле с добавлением небольшого количества воды до мягкого состояния, примерно 15- 20 минут. После грушевую массу протирают через сито, всыпают сахар и уваривают пюре до готовности.
• В третьем варианте груши разрезают на половинки, извлекают сердцевину и плодоножки (кожуру не счищают). Прокручивают через мясорубку, добавляют сахар и варят на среднем огне в течение 1-1,5 часов.

Емкость для варки предпочтительнее брать с толстым дном, чтобы грушевая масса не подгорала.

В горячем виде повидло получается жидковатым, а когда полностью остынет, оно становится густым.

Грушевое варенье с мятой

Мятные листочки придают готовому блюду приятный аромат. Успокаивающее свойство растительного ингредиента поможет расслабиться зимним, холодным вечером за чашкой горячего чая.

Продукты:

• груши — 600 г;
• яблоки — 550 г;
• сахар-песок — 1,1 кг;
• лимонная кислота — 6 г;
• свежие листья мяты — 10 г.

Приготовление:

1. Фрукты вымыть, удалить все непригодные в пищу части. Нарезать кубиками среднего размера. Выложить в тару с толстым дном, засыпать сахаром и тщательно перемешать. Для того чтобы сыпучий ингредиент намного лучше растворился к массе требуется добавить 60-70 мл отфильтрованной жидкости. Прикрыть и оставить на кухонном столе не 10-12 часов для выделения грушевого сока.
2. Размешать и поставить емкость с содержимым на медленный огонь. Довести до кипения и при регулярном помешивании варить в течение 90 минут.
3. За полчаса до выключения плиты всыпать лимонную кислоту, вновь все хорошо размешать. По всей поверхности аккуратно выложить листья мяты, предварительно промыв и обдав их крутым кипятком.
4. По истечении времени требуется аккуратно достать зелень, отключить нагрев. Расфасовать лакомство по стерильным банкам, плотно закрыть.
5. Перевернуть тару с содержимым кверху дном, укутать, а после остывания убрать в погреб или холодильник.

Вкусное повидло из груш – как приготовить грушевое повидло на зиму, все способы. » Сусеки

Осень – пора урожая сочных и ароматных груш. После того, как вы наелись их до отвала, возникает вопрос, как их можно заготовить на зиму. Одним из традиционных способов заготовки плодов по праву считается повидло. Оно получается густым и ароматным, может стать прекрасной начинкой для различных пирогов, блинчиков. Там  более, готовится грушевое повидло совсем несложно.

Для приготовления вполне подойдут  переспелые, повреждённые груши. Повреждения легко можно удалить, а мягкие плоды гораздо удобнее измельчить в пюре. Также можно сделать ассорти, сделав повидло из груш и яблок 50/50. Хорошо подчёркивают вкус груш такие специи и пряности, как корица, кардамон, ваниль, цедра лимона или апельсина. Если вы любите пробовать новенькое, попробуйте добавить что-то из предложенного перечня в конце приготовления.

Ниже рассмотрим несколько вариантов, как сварить повидло из груш.

Как сделать грушевое повидло через мясорубку

Ингредиенты:

• груша – 1 кг,
• сахар –  0,5 кг,
• лимонная кислота – ¼ чайной ложки,
• по желанию ванилин – щепотка.

Перед приготовлением груши как следует вымыть, нарезать дольками, удалив семенную коробочку. Кожицу можно не счищать, так как она измельчится мясорубкой.

Пропустить грушевые кусочки через мясорубку.

Поставить на медленный огонь, пока масса не выпарится до желаемой густоты. По времени данный процесс будет занимать 1-2 часа. Добавить в массу лимонную кислоту, сахар и ванилин.

Варить повидло ещё 20-25 минут. Горячее повидло разложить по предварительно подготовленным банкам, закатать.

Повидло из груш, приготовленное в мультиварке

Состав:

• груша – 1 кг,
• сахар – 600 г,
• лимонный сок – 2 столовые ложки,
• вода – 200 г.

Очистить плоды от шкурки, вырезать сердцевину, нарезать средними кусочками. Положить в чашу мультиварки, залить водой. Включить режим «тушение» на 40 минут. Измельчить груши можно без особых усилий с помощью блендера,  но за его неимением можно традиционно перетереть через сито. Смешать грушевое пюре с сахаром и соком лимона, поставить вновь на режим «тушение» приблизительно на 2-2,5 часа, помешивая специальной лопаткой 1 раз в полчаса. Когда повидло приобретёт достаточную густоту, расфасовать его по простерилизованным стеклянным банкам.

Традиционное грушевое повидло

Ингредиенты:

• груша – 2 кг,
• сахар – 1 кг,
• вода – 250 г,
• лимон – 1 шт. , или лимонная кислота – ½ чайной ложки.

Груши очистить от семечек, нарезать средними кусочками. Если впоследствии вы планируете перетирать их через сито, то от кожуры можно не избавляться. Положить кусочки плодов в кастрюлю, влить воду.

После кипения варить на медленном огне до того момента, когда они станут в достаточной степени мягкими. Перетереть кусочки груш через сито или пюрировать блендером. Переложить обратно, томить на слабом огне, пока масса не уварится вдвое.

Всыпать лимонную кислоту и сахарный песок. Перемешать, держать на огне приблизительно ещё 30 минут. Расфасовать горячее повидло по банкам.

На видео Оксана Валерьевна подробно расскажет, как приготовить повидло из груш:

Хранить готовое повидло лучше в тёмном прохладном месте до двух лет.

Выберите для себя один их предложенных рецептов и сделайте аппетитное повидло из груш на своей кухне. Полностью из натуральных составляющих, с прекрасными вкусовыми качествами, оно станет одной из любимых заготовок из груш на зиму.

Как хранить такое повидло

Приготовленное повидло из груш может храниться при надлежащих условиях на протяжении 2-3 лет. Более длительное хранение продукта не рекомендовано.

Чтоб продукт сохранил характеристики в закатанных банках, помещают в погреб или подвал, температура в котором держится на уровне 2-8 градусов.

Из яблок делают большое количество всевозможных заготовок на зиму. Среди прочего широкой популярностью пользуется повидло, которое подают к чаю как самостоятельный десерт. Но чаще используют для начинок пирожков и пирогов. Технология приготовления давно отошла от классического рецепта – в анналах кулинарии можно найти много интересных вариаций на эту тему.