Можно ли заморозить арбуз на зиму в морозилке и как правильно это делать

Выбор и подготовка арбуза

Прежде чем замораживать арбуз на зиму, важно правильно выбрать и подготовить фрукт. Это поможет сохранить его качество и аромат даже после заморозки

При выборе арбуза обращайте внимание на следующие моменты:

Размер и вес: выбирайте крупные и тяжелые плоды, так как они обычно имеют более сочную мякоть.
Цвет: арбуз должен иметь ярко-красный цвет без зеленых пятен. Также, убедитесь, что кожура не имеет повреждений или трещин.
Звук: постукивая по арбузу, вы должны услышать глухий и слепляющий звук. Если звук низкий и глухой, то арбуз сочный и спелый.
Хвостик: проверьте, что на арбузе есть сухой и упругий хвостик. Если он мокрый или гнилой, лучше выбрать другой арбуз.

После выбора арбуза следует провести его подготовку перед заморозкой:

Мойте: тщательно вымойте арбуз под проточной водой, используя мягкую щетку для удаления грязи и микроорганизмов.
Обеззаразьте: перед заморозкой рекомендуется обработать арбуз антисептическим раствором, чтобы уничтожить возможные патогены.
Удалите семена: если вы не хотите иметь семена в замороженном арбузе, их следует удалить. Для этого можно использовать ложку или специальную машинку для удаления семян.
Нарежьте на кусочки: после удаления семян, арбуз нарежьте на удобные для вас кусочки или порционные порции.

Теперь ваш арбуз готов к заморозке!

Что сделать из замороженного арбуза

Есть множество применений для замороженной ягоды. Вот лишь некоторые, самые популярные.

Кубики для напитков

Это классический способ, который предполагает шинковку кубиками или кусками по 3-4 кубических сантиметра. Нарезанное ровным слоем размещается на плоскости в небольшом отдалении друг от друга и отправляется прямо в морозилку. В режиме шоковой обработки бахчевая культура находится несколько часов. Затем извлекается, фасуется по пищевым пакетам или порционным пластиковым емкостям и убирается вновь до востребования. Но не более, чем на 12 месяцев. Их можно использовать как кубики льда, для охлаждения напитков или для проведения пилинга кожи лица.

Кусочки мякоти в сиропе

Потребуется либо заранее подготовленный, покупной, сироп из фруктов и ягод или сделанный собственными руками.

Для создания самодельного сиропа потребуется одна часть сахара и две части воды. Как только вода закипит, в нее засыпают сахар и помешивают на сильном огне пару минут. После снимают и остужают. На ночь можно оставить жидкость в холодильнике.

С утра в контейнеры с предварительно нарезанными кусочками арбузной мякоти заливают сладкую воду. Сироп должен целиком покрывать арбуз. Каждый контейнер нужно плотно закрыть и поместить в морозилке.

Чтобы в будущем было удобно вытаскивать брусочек изо льда, можно выстлать контейнер пищевым целлофаном. Когда мякоть в сиропе замерзнет, хозяйка сможет изъять брикет и, запаковав, хранить обособленно. Эта вариация применяется для украшения лимонадов и иных прохладительных напитков.

Что будет если заморозить арбуз целиком? Проверьте правильность вашего ответа — ниже есть видео!

Фруктовый лед и мороженое

Нет ничего проще, чем самостоятельное приготовление натурального лакомства – мороженного из арбуза. Элементарный рецепт позволит получить в домашних условиях вкусный фруктовый лед, сок или арбузное мороженое. В этих целях арбуз нарезается любым способом, а нарезанное протирается через сито. Другой вариант – поместить массу в марлю и хорошенько отжать.

Получившийся сок нужно разлить по тарам и отправить на заморозку на час. Как только он начнет застывать и держать форму, стоит воткнуть в каждый из контейнеров или стаканчиков деревянную палочку и отправить в морозилку вновь, до полного застывания.

Замороженный арбузный лед использовать в качестве добавки к тонизирующим напиткам, смузи или вместо низкокалорийного десерта.

Тоник для кожи

Нет ничего более полезного, чем использование натуральных продуктов для сохранения красоты и здоровья. Арбуз не исключение. Есть десятки рецептов с его применением, включая тоники и другие косметические средства по уходу за кожей.

Вот один из рецептов:

В равных частях смешать огуречный и арбузный сок;
Разлить получившуюся жидкость по формочкам для льда;
Отправить на шоковую заморозку;
Сложить все кубики в единую тару, например, контейнер;
Подписать вместилище и хранить до востребования в закрытом состоянии.

Можно использовать арбузный тоник после утренней процедуры умывания или перед сном.

Что будет если заморозить арбуз целиком?

После замораживания целого арбуза на зиму в домашних условиях малоопытная хозяйка останется не слишком удовлетворена результатом. Арбузная мякоть полностью утратит свою текстуру, лишится вкуса, превратившись в водянистую консистенцию.

Куда и как применять

Замороженные кусочки арбуза – идеальное сырье для приготовления мятного щербета. В освежающий десерт добавляют немного сахара, сок лайма, листья мяты, белый ром (по желанию).

Мякоть арбуза часто используют в таких блюдах:

фруктовое желе;
диетический смузи;
эскимо из фруктов;
шейк из мороженого.

Молочный коктейль получается необыкновенным, если перед взбиванием добавить в стакан молока не только сахар и ванилин, но и несколько кубиков замороженного пюре. Заготовки из сока арбуза выручают, когда необходимо приготовить прохладительные напитки с необычным вкусом, а из замороженной мякоти, смешанной с сахарной пудрой и лимонной цедрой, можно сделать фруктовый лед.

Советы по хранению замороженного арбуза

Правильное хранение замороженного арбуза поможет сохранить его свежесть и вкус на протяжении всей зимы. Вот несколько советов, которые помогут вам правильно хранить замороженные арбузы:

Выберите подходящую упаковку: Для замораживания арбуза используйте пластиковые контейнеры или пакеты, которые предназначены для морозильных камер. Убедитесь, что выбранная упаковка плотно закрывается, чтобы избежать попадания воздуха и образования инея.

Порционируйте арбуз: Разделите арбуз на порции перед замораживанием. Это упростит последующую распаковку и использование.

Удалите лишнюю жидкость: Когда вы нарежете арбуз на порции, обратите внимание на количество сока. Если арбуз осыпается много сока, удалите его

Избыточная жидкость может привести к образованию кристаллов льда и повреждению структуры арбуза при замораживании.

Пометьте и датируйте упаковку: На каждую упаковку арбуза напишите дату замораживания. Это поможет вам отслеживать сроки хранения и использовать арбуз в порядке очередности.

Храните при правильной температуре: Арбузы лучше всего хранить при минус 18 градусов Цельсия (0 градусов Фаренгейта) или ниже. Убедитесь, что ваш морозильник настроен на достаточно низкую температуру для сохранения качества замороженного арбуза.

Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться свежим и сочным арбузом даже в самую холодную зиму!

Способы хранения арбузов: простые и затейливые

Способов сберечь ягоду до зимы множество. Представим наиболее распространённые и несколько весьма оригинальных. Итак, арбуз вы можете:

Подвесить в авоське. Вариант универсальный: можно использовать и в подвале частного дома, и в кладовке обычной квартиры. Необходимо взять кусок плотной ткани из натуральных материалов, обмотать арбуз целиком, положить в авоську и просто нацепить на крючок. Висеть он должен свободно и не касаться других поверхностей.
Закопать в солому. Нужно взять ящик, но можно ограничиться и простой полкой. Дно покрывается большим слоем соломы. При размещении ягод оставляют небольшое расстояние между ними, а плодоножку следует расположить наверху. Арбузы целиком засыпают соломой, не забывая заполнить и промежутки между плодами.
Спрятать в песок или зерно. Можно организовать хранение таким способом в квартире или в коттедже. Потребуется деревянный ящик, который нужно наполовину заполнить сухим песком. Арбузы складывают по тому же принципу, что и в варианте с соломой: оставляют промежуток между плодами, а затем полностью покрывают их сухим песком. Отдельный нюанс: плодоножка здесь размещается внизу. Как альтернативу песку можно использовать сухое зерно.

Если у вас нет желания идти проторёнными тропами, и хочется попробовать что-то более оригинальное, а арбузов для экспериментов предостаточно, то можете воспользоваться иными способами:

Хранить в воде

Основной момент, на который следует обратить внимание — нужно использовать только холодную воду. Арбуз должен быть погружён в нее целиком

Для хранения вполне сгодится бочка или чан из дерева, а также прорубь.

Зарыть в золе. Вариант может быть актуален для частного дома, где в качестве топлива для печи или камина используются дрова. Этот способ весьма эффективен, потому что зола не даст возможности появиться грибкам и вредным бактериям, заберёт избыточную влагу, а значит плоды будут в полной безопасности. Дно ящика засыпают сухой золой и ставят арбуз, который потом покрывают золой целиком, а ящик закрывают. Хранится ягода в погребах или подвалах.

Обмазать глиной. Глина ещё издавна зарекомендовала себя отличным хранителем продуктов, и арбуз тоже не станет исключением. Необходимо взять глину и смешать её с водой, чтобы получилась пастообразная масса. Необходимо обмазать ягоду глиной и подождать, когда слой высохнет. Повторять процедуру несколько раз, не забывая оставлять время для засыхания каждого нового слоя. Толщина глиняного покрытия должна быть равна 5 мм. Требуется подождать полного высыхания глиняной маски. Хранить ягоду нужно в тёмном и прохладном месте, подвесив на крючок в авоське или разместив на полке, посыпанной опилками.

Покрыть парафином. Вариант похож на предыдущий, глиняный, но здесь маска для арбуза требуется восковая или парафиновая. Одну из смесей необходимо растопить, затем несколько раз нанести на плод. Толщина покрытия должна составить примерно 1 см. Арбуз в застывшей парафиновой оболочке также помещают на хранение в прохладное место.

Что можно сделать из замороженного арбуза?

К сожалению, из-за большого количества воды в составе после размораживания мякоть ягоды не будет иметь прежнюю форму. Вкус и аромат также будут отличаться от свежего арбуза. По этой причине некоторые хозяйки стараются заморозить арбузный сок, который потом можно добавлять в различные десерты и напитки. Несмотря на это, размороженный арбуз вполне можно использовать в качестве ингредиента для приготовления всевозможных десертов.