Бутерброды на праздничный стол: самые вкусные вкусные рецепты!

Бутерброды на праздничный стол с красной рыбой

Еще хочу показать следующие варианты приготовления отличного блюда. Смотрим видео, в нем сразу три идеи эффектного оформления.

https://youtube.com/watch?v=HY8rJcj0534

Оригинальная закуска из лаваша

С эти видом бутербродов, я познакомилась сравнительно недавно, но влюбилась с первого раза, рецепт гениально прост, а вкусовые качества ничем не уступают сложным блюдам.

Ингредиенты:

• Колбаса, сосиски или др. мясные продукты — 500 гр.;
• Помидор — 1 шт.;
• Огурец — 2 шт.;
• Яйцо — 1 шт.;
• Майонез — 200 гр.;
• Сыр — 50-70 гр.;
• Зелень — по вкусу;
• Лаваш — 1 шт..

Способ приготовления:

1. Лаваш аккуратно расстилаем на ровной рабочей поверхности.

2. Смазываем лаваш майонезом по всему периметру.

3. Яйцо разбиваем в миску, солим и перчим. Затем интенсивно взбиваем.

4. На сковороде с растительным маслом обжариваем наше взбитое яйцо.

5. Берем наши мясные изделия и режем тонкими полосками, затем распределяем по середине лаваша от одного края к другому.

6. Помидоры тонко нарезаем кружками, огурцы — соломкой и выкладываем к колбасе.

7. Готовый омлет разрежьте на полоски и также выложите от начала до конца по начинке.

8. Добавляем любую зелень.

9. На мелкой терке трем сыр по всей поверхности начинки.

10. Аккуратно складываем лаваш, начиная от широкой стороны к центру.

11. Теперь сверните с другой стороны поверх центральной части.

12. С помощью острого ножа разрезаем рулет на 10 частей.

13. Обжариваем на сухой сковороде наши ломтики с двух сторон по 2 минуты с каждой.

14. Подавать такую вкуснятину лучше в горячем виде.

Рецепт бутиков на шпажках

Одним из популярных видов на сегодняшний день являются канапе на шпажках. Вы можете по любому поводу организовать настоящий фуршетный стол. А мой способ приготовления вам в этом поможет. Такая закуска, кстати говоря, отлично подойдет и на праздничный стол для ребятишек.

Ингредиенты:

• Черный хлеб — 10 кусков;
• Огурец — 1 шт.;
• Вареная колбаса — 300 гр.;
• Сыр — 300 гр.;
• Морковь — 1 шт.;
• Шпажки — 10 шт..

Способ приготовления:

1. Сделайте заготовки из хлеба и колбасы в форме лодки.
2. Из сыра нарежьте прямоугольники — это будут паруса.
3. Делайте паруса так, чтобы один прямоугольник был меньше другого.
4. Теперь нанизываем все это на шпажку и сверху делаем треугольник из моркови. Это будет флаг парусника.

Или можно сделать такие виды закуски, используя креветки, помидоры и огурцы:

Как приготовить праздничные бутерброды с селедкой

Вот еще один классный способ украшения стола для любого застолья, продукты все простые, а выглядит все очень нарядно и сытно. И чем-то даже напоминает знаменитую селедку под шубой, только в мини-формате.

Ингредиенты:

• Селедка в масле — 10 кусочков (филе);
• Отварная свекла — 100 гр.;
• Бородинский хлеб — 10 ломтиков;
• Яйца — 4 шт.;
• Майонез — 3-4 ст.л.;
• Укроп — 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Свеклу отварите в кожуре до готовности.

2. Яйца варим вкрутую, остужаем и очищаем.

3. Желтки отделите от белков и мелко натрите их в разные тарелки.

4. Свеклу очищаем и трем на мелкой терке.

5. В тарелки с желтками, белками и свеклой добавляем майонез, перемешиваем.

6. Хлеб нарезаем порционно и поочередно вилкой по кругу наносим желток, белок, свеклу, пока круг не сомкнется.

7. В центр кладем ломтик селедочки и украшаем все укропом и свежим лучком.

Простые и вкусные крутоны с икрой

Следующие бутерброды конечно может позволить себе не каждый, так как они достаточно дорогие, но зато очень простые в изготовлении. Так что думаю на праздник себя можно побаловать красной или черной икрой.

Процесс приготовления описывать не буду, ведь итак все понятно. Для вас аппетитная фото подборка такой закуски, если возникнут вопросы — пишите, вместе обсудим!!

Со сливочным маслом

В корзиночках

В тарталетках

С перепелиными яйцами

С оливками и лимоном

Варианты сервировки с черной икрой

Видео рецепт о том, как сделать бутерброды на канапе

Возвращаемся к идее канапе. Нашла классную подборку, я думаю вам тоже понравится. Так празднично и изящно смотрится, а главное на любой карман!!

Готовим бутерброды на Новый год 2023

И еще парочка новогодних идей нашего кушанья. Выбрала то, что меня вдохновило, буду обязательно оформлять так наш семейный зимний праздничный стол.

Елочки из лаваша, с сырной пропиткой и помидорами с перцем

Традиционные хлебные бутерброды с икрой и зеленью

Не забываем про божьи коровки на ломтиках батона с зеленью и кусочками колбаски

Пингвины из оливок, моркови и тертого сыра

Корзиночки с любимым соусом и красной рыбой

Разные канапе

Грибочки из огурца, сыра и помидора

Если есть специальные формочки, то воспользуйтесь ими для украшения блюда

Вот и все!! Все рецепты расписала и показала, думаю, что вы точно не останетесь без выбора. Пишите комментарии, всегда открыта к обсуждениям!!

Блинные рулетики с красной рыбой

Прежде чем начать, нам потребуется приготовить тесто для блинов. Лучшим рецептом для приготовления подойдет классический вариант приготовления блины на молоке.  После того как испечем блинчики, можно приступать к приготовлению начинки, а для этого лучше всего подойдет красная рыба: горбуша, семга, кета, форель. Итак, для того, чтобы приготовить блинные рулетики с красной рыбой понадобится следующие ингредиенты.

Ингредиенты

• Мука — 2 стакана;
• Яйцо — 2 штуки;
• Растительное масло — 3 столовых ложки;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Молоко — 125 миллилитров;
• Вода — 1,5 стакана;
• Соль — 0,5 чайной ложки;
• Красная рыба — 400 грамм;
• Творожный сыр — 300 грамм.

Приготовление блинов с начинкой 

1. Все ингредиенты лучше всего смешивать в миске средней глубины: так тесто не будет выливаться через край и его будет удобно взбивать. Для полного устранения комочков можно использовать миксер. Для того, чтобы готовые блины не прилипали, лучше всего жарить их на антипригарной сковороде

Важно! Ни в коем случае не стоит использовать испорченную посуду (старую сковороду, тарелки и чашки со сколами), так как это может не только сказаться на вкусе продукта, но и на его качестве

2. Перед началом приготовления необходимо просеять муку. В миске смешать молоко, яйца, сахар и соль, добавить туда муку и тщательно размешать. Полученная смесь должна быть средней густоты. Влить в миску воду комнатной температуры, еще раз перемешать. Проследить, чтобы не осталось комочков.

3. На предварительно разогретую сковородку влить растительное масло, подождать, пока оно нагреется (но не доводить до кипения!). Добавить масло в тесто, перемешать. Лучше всего использовать очищенное масло без запаха.

4. На прогретую сковороду вылить немного теста, плавно распределить его по всей поверхности. Жарить до образования с одной стороны золотистой корочки. При образовании пузырьков перевернуть блин.

5. Готовые блины выложить на тарелку. Подождать, пока они остынут.

Блинные рулетики с красной рыбой

6. На холодный блин намазать творожный сыр, равномерно распределить его по поверхности. Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Выложить на блин несколько штук. Их не должно быть слишком много, иначе закуска получится слишком соленой.

Блинные рулетики с красной рыбой

7. Блин завернуть рулетиком. Проделать то же самое со всеми остальными блинами. Готовую закуску завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на пару часов.

8. Блины готовы к подаче на стол! Лучше всего разрезать их под углом на две половины. Сверху можно посыпать зеленью. Такая закуска не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана. Приятного аппетита!

Блинные рулетики с красной рыбой

Пара советов по выборы красной рыбы в ваккумной упаковке.

Чтобы употребление закуски оставило только приятные впечатления, необходимо использовать качественные ингредиенты

Например, при выборе рыбы, стоит обратить внимание на ее цвет. Она не должна быть слишком яркой, так как любая рыба при засолке тускнеет. Следует обратить внимание на прожилки: если продукт подкрашивали, они будут иметь розовый цвет, если нет, то белый

Следует обратить внимание на прожилки: если продукт подкрашивали, они будут иметь розовый цвет, если нет, то белый. Обязательно принять во внимания срок хранения! Чем он меньше, тем рыба натуральнее

В состав, помимо нее, должна входить только соль. Если выбор пал на рыбу в вакуумной упаковке, обязательно проверить ее целостность. Вакуум должен плотно облегать продукт, в противном случае — он нарушен, а значит, рыба непригодна для употребления

Обязательно принять во внимания срок хранения! Чем он меньше, тем рыба натуральнее. В состав, помимо нее, должна входить только соль. Если выбор пал на рыбу в вакуумной упаковке, обязательно проверить ее целостность. Вакуум должен плотно облегать продукт, в противном случае — он нарушен, а значит, рыба непригодна для употребления.

И последнее: обязательно следует обратить внимание на дату изготовления. Если она затерта или плохо просматривается, такой продукт лучше не брать

Террин из лосося — рецепт с фото в духовке

Интересные закуски с красной рыбой на праздничный стол — это всегда то, что пользуется успехом у гостей, будь то день рождения или новый год. Рецепты с фото существенно облегчают приготовление. Изысканный террин получается с первого раза. Воздушная закуска, полная нежной роскоши — за считанные рубли! И 1 час — на выпекание в духовке с водяной баней.

Продукты нужны простые:

• Лосось (любая другая красная рыба) — 350 г
• Яйцо — 5 шт.
• Зеленый горошек или шпинат — 300 г (замороженный)
• Зелень — 1 пучок
• Соль — ½ ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сметана — 2 ст. л.

Приготовление по шагам с фото.

Лосось крупно нарезаем и отправляем в чашу блендера, вбиваем 3 яйца, посыпаем солью, паприкой и взбиваем.

Наша цель — очень воздушная и гладкая масса, как на этом фото.

Горошек или шпинат отвариваем 5-7 минут до испарения воды. Добавляем к нему зелень, сметану, соль, 2 яйца и пробиваем блендером.

Форму выстилаем пергаментом и смазываем его маслом. Выкладываем рыбную массу, разравниваем, следом — зеленый мусс.

Работаем медленно, как показано на фото: красочные контрастные части террина не должны перемешаться.

Форму ставим в глубокий противень, в который наливаем воду. Накрываем форму пергаментом и отправляем в нагретую духовку на 1 час. Температура — 180℃.

Готовый праздничный террин переворачиваем на блюдо, украшаем зеленью.

Бутерброды с огурцом и красной рыбой

Ингредиенты:

• Красная рыба – 150 гр;
• Сливочный или творожный сыр – 100 гр;
• Огурцы – 2 шт;
• Белый или черный хлеб;
• Зеленый лук для украшения.

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты к сборке бутерброда. Нарежьте огурцы вдоль очень тонкими пластинами, красную малосольную рыбку – полосками. Смажьте ломтики хлеба сливочным или творожным сыром. По желанию хлеб можно предварительно обжарить на сковороде до образования хрустящей корочки, но делать это необязательно, так как хруст в этом бутерброде будет присутствовать благодаря свежим огурцам. Произвольным образом выложите пластинки огурцов поверх сыра. Другой вариант такой закуски предполагает использование соленых огурцов, их необходимо также нарезать вдоль и выложить на хлеб в один слой. Поверх огурца уложите полоски красной рыбы, которую сверху присыпьте рубленым зеленым луком. Бутерброд получается достаточно нарядным, но можно дополнительно украсить его молотым черным перцем или половинками кружочков лимона, который даст приятную кислинку готовому блюду

Важно помнить, что если вы готовите бутерброды с соленым огурцом, то от использования лимона следует отказаться, чтобы не испортить вкус закуски. Советы по приготовлению и оформлению:

Советы по приготовлению и оформлению:

Для украшения бутербродов с красной рыбкой часто используется свежая зелень. Не стоит ограничивать себя общедоступными укропом и петрушкой, можно очень выгодно подчеркнуть внешний вид закуски с помощью мелких листиков мяты или тимьяна. Розмарин же идеально подойдет для украшения блюд на новогодний стол.

Не делайте бутерброды большого размера. Маленькие закуски будут больше оценены по достоинству, так как выглядят аккуратнее. Для этого лучше использовать багет, вместо обыкновенного хлеба.

Украсить бутерброды можно очень мелкими кусочками консервированной рыбы. Например, горбушей или шпротами. Главное добавлять их совсем чуть-чуть, чтобы не перебить основную ноту вкуса слабосоленой красной рыбки.

Половинки помидоров черри прекрасно подходят для украшения закусок с красной рыбой. Главное выкладывать их на одну поверхность с рыбой, чтобы красный цвет красиво контрастировал с белой сырной массой. По тому же принципу акцента поверх рыбы можно выложить половинки перепелиных яиц.

Что касается бутербродной массы, которая намазывается на хлеб, то тут ваша фантазия может разгуляться. Помимо озвученных ранее сливочного сыра и масла можно использовать смесь из несладкого творога и авокадо. Ингредиенты необходимо взбить в блендере до однородной консистенции и немного посолить. Вместо авокадо можно использовать спелый киви, тогда закуска с такой пастой обретет очень необычный пикантный вкус. Также оригинального вкуса можно добиться, если в равных пропорциях взбить сливочное масло и творожный сыр.

Бутерброды с красной рыбой можно сделать горячими. Для этого необходимо закуску с минимальным количеством ингредиентов поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 7-8 минут. Этого времени будет достаточно для того, чтобы тонкие пластинки рыбы приготовились. Соусом к такой горячей закуске может послужить обыкновенный тар-тар, которым вы польете блюдо уже после запекания.

Можно оформить бутерброды в стиле японских суши. Для этого нарезайте хлеб маленькими прямоугольными кусочками, чтобы потом можно было почти полностью укрыть его рыбкой.

Кальмары, королевские креветки, закрепленные поверх бутерброда, также придадут закуске необычный внешний вид. 

Вкусные бутерброды с копченой форелью, авокадо, творожным сыром на черном хлебе

Эта закуска имеет потрясающий вид, не содержит ничего лишнего. Кислинка лимона прекрасно гармонирует со слабосоленой рыбкой. Шикарное оформление блюда с простым и легким приготовлением. Бутерброды получаются сочными и питательными, порадуют любого гостя своим ярким видом и красотой.

Ингредиенты:

• авокадо 1/2шт;
• копченая форель 100 грамм;
• творожный сыр 50 грамм;
• черный хлеб 4 куска;
• лимон по вкусу;
• свежая зелень (укроп);
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Кусочки хлеба делю на 2 половинки, подсушиваю на сковороде с 2 сторон без масла. Нарезаю мелко свежий укроп, добавляю к творожному сыру

Авокадо разрезаю на 2 половинки, аккуратно ложкой выбираю мякоть, отправляю осторожно к творожному сыру. Подготовленные продукты солю, перчу, отправляю в блендер, измельчаю до однородной массы

2. Форель нарезаю на небольшие кусочки, каждый из них равномерно смазываю получившейся массой. Сверху помещаю кусочек красной рыбы.

Бутерброды получаются нежными, имеют насыщенный вкус, готовятся за пару минут. Такая закуска поднимет праздничное настроение, а изысканная подача удивит всех.

Бутерброды с красной рыбой и огурцом

Малосольная рыбка традиционно прекрасно сочетается со свежим огурцом. Предлагаю вам это сочетание в различных комбинациях с красивейшим оформлением!

Бутерброды Елочка

Очень нарядный вариант для праздничного новогоднего стола

Смотрятся ярко, внимание привлекают быстро, съедаются с величайшим наслаждением

Ингредиенты:

• Серый хлеб.
• Красная малосольная рыбка.
• Огурец свежий.
• Икра красная.
• Творожный или сливочный сыр.
• Укроп.

Сначала сделаем заготовку. Берем ломтик хлеба, отрезаем корочку и боковинки так, чтобы придать ему форму треугольника. Не делайте слишком тонкую (острую) маковку, будет трудно положить на нее начинку.

Покрываем хлебушек сырной намазкой, это может быть творожный или сливочный сыр, можно плавленный сыр и даже творог.

Сверху я сразу же кладу немного икры, и выкладываю тонким слоем красную рыбку.

Далее режу огурчик на кружки, и эти круги еще раз пополам. Половинки выкладываю так, чтобы они смотрели в разные стороны, таким образом создаю еловый силуэт. «Наряжаю» свою вкусную елочку «гирляндами» из красной икры.

Немного дополняю образ майонезом и зеленью. Вот такая яркая, красивая и очень вкусная закуска получается!

Такие бутерброды не останутся незамеченными и гости будут в восторге!

Закуска на бутербродах Пиратские кораблики

Предлагаю вам также 3 нарядных варианта закусочных бутербродов с сочетанием рыбы и свежего огурца. Каждый из них вы можете приготовить по отдельности или сочетать их вместе на одном подносе как ассорти.

Как видите, они сделаны в одном стиле и прекрасно будут смотреться вместе! Для фиксации я использовала обычные декоративные шпажки.

Первый вариант:

• Серый хлеб.
• Творожный сыр с зеленью.
• Ломтик рыбы.
• Полоска огурца.
• Петрушка, укроп.

Второй вариант:

• Серых хлеб.
• Творожный сыр с зеленью.
• Рыба.
• Ломтик свежего огурца.
• Кусочек лимона.
• Петрушка.

Третий вариант:

• Серый хлеб.
• Творожный сыр.
• Рыбка.
• Лист салата.
• Ломтик огурца.
• Перепелиное яйцо.

Я взяла серый хлеб, он отлично подходит к красной рыбе. Не бойтесь проявить фантазию и пробовать разные варианты хлеба (не багетом единым живы настоящие кулинары!) И нарезала ромбами, отсекая твердые бортики.

Намазала хлеб творожным сыром с зеленью, на фото плохо видно, но она там присутствует, просто производитель пожадничал . Зато сам сыр очень вкусный.

И далее, чтобы получить тонкую полоску огурца для первого варианта оформления, я воспользовалась приспособлением для чистки овощей.

Оно способно срезать очень аккуратные, длинные и красивые полоски, которые затем я нанизываю на шпажку, чтобы получить интересную волну.

Для остальных вариантов просто тонко отрезаю огурчик ножом. Собираю ингредиенты и закрепляю с помощью шпажки. Обалденно вкусные маленькие бутербродики готовы!

Я когда смотрю на них, у меня почему-то ассоциация с пиратскими корабликами.

А еще вот такой рецепт я нашла на ютубе, тоже интересный вариант, попробуйте приготовить!

Переходим к рецептам с авокадо, которые великолепно будут смотреться на вашем праздничном столе.

Горячие бутерброды на Новый год

На праздничный стол можно приготовить и горячие бутерброды. Это очень сытная закуска. Такие бутерброды можно подать и в самом начале застолья.

С колбасой и томатами

Очень интересные бутерброды получаются с колбасой копченой и помидорами. Сочетание продуктов очень удачное.

Ингредиенты:

• 8 ломтиков батона;
• 2 яйца;
• 100 г колбасы копченой;
• 100 г сыра;
• 1 помидор;
• 1 небольшой болгарский перец;
• майонез.

Пошаговое приготовление:

1. Яйца разбить в миску, немного взбить. Опустить каждый ломтик батона в яичную смесь.
2. Обжарить батон в яйце на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Положить кусочки на любое бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
3. Нарезать очень тонкими кружочками помидор, перец, колбасу.
4. Смазать каждый кусочек батона очень тонким слоем майонеза (по желанию). Положить на хлеб по кружочку колбасы, помидора, перца.
5. Натереть сыр на терке. Посыпать им каждый бутерброд и поставить в микроволновую печь на 2 минуты для его расплавления.

С курицей

Необыкновенно вкусные и сочные бутерброды можно приготовить с добавлением куриного филе. Закуску делают в духовке.

Ингредиенты:

• 1 помидор;
• батон;
• 2 вареных яйца;
• 1 отварное куриное филе;
• 100 г сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец.

Пошаговое приготовление:

1. Батон нарезать ломтиками под углом.
2. Яйца почистить, нарезать мелко или пропустить через крупную терку.
3. Куриное филе нарезать мелкими кубиками.
4. Сыр пропустить через терку.
5. Смешать в отдельной посуде куриное филе, сыр, яйца, пропущенный через пресс чеснок. Посолить все, поперчить.
6. Смазать каждый кусочек батона полученной смесью, положить бутерброды на противень и поставить в духовку на 5-7 минут при +180°C.

С баклажаном и помидором

Вегетарианцам понравятся бутерброды с баклажанами и помидорами. Вкус этой закуски забыть очень сложно.

Ингредиенты:

• батон;
• чеснок;
• 2 помидора;
• 1 большой баклажан;
• сыр;
• майонез.

Пошаговое приготовление:

1. Батон нарезать и обжарить на сухой сковороде.
2. Баклажан нарезать кружочками. Посолить их и обжарить.
3. Помидор нарезать кружочками.
4. Каждый кусочек хлеба натереть зубчиком чеснока.
5. Выложить на хлеб баклажан, а сверху расположить помидор.
6. Сыр пропустить через терку, посыпать им хлеб.
7. Поставить бутерброды в микроволновку на 2 мин. или в духовку при +180°C на 5-7 минут.

Рецепты с копченой красной рыбой

Тонкий аромат подкопченной рыбной мякоти идеально сочетается с оливками, киви, ананасами и всеми видами сыра.

С киви и пекинской капустой

Сочетание киви с рыбой является оригинальным, а вкус экзотическим. Набор продуктов: зрелый киви, 100 г листьев пекинской капусты, 100 г копченого лосося, 1 буханка «Бородинского» хлеба, для декора – маслины и зелень.

Рецепт пестрых бутербродов на праздничный стол

Батон измельчить тонкими пластушками и подсушить на сухой сковороде. Листья порвать руками на кусочки, близкие к размеру хлеба. Киви нарезать полукольцами, рыбу поделить тонкими пластинками. На ломтик багета поместить капусту, далее пластинку рыбы и кусочек киви. Готовое угощение можно дополнить украшением из нарезанных колечками оливок, веткой петрушки или укропной елочкой.

Киви придает закуске кислинку, поэтому толщину кусочка можно регулировать по своему вкусу

В булочке с сыром и огурцом

Многослойные бутерброды с красной рыбой и огурцом подойдут для порционной закуски и запомнятся яркостью компонентов и нежной свежестью вкуса. Потребуется ½ свежего огурца без шкурки, по 2 ст. л. сливочного сыра и майонезного соуса, булочка для гамбургеров, слайсы семги – 100 г, яйцо круто сваренное, 2 ст. л. красной лососевой икры.

Готовка по шагам:

• Яйцо и очищенный огурец аккуратно нашинковать кружочками.
• Булку разделить пополам, смазать майонезом и сыром.
• На одну часть нарезанной булки выложить кружки яйца, ломтики семги, огурцы.
• Накрыть бутерброд второй половинкой булки и выложить аппетитной горкой сверху икру.

Интересно! Чтобы яйца не крошились в процессе нарезания, лезвие ножа следует окунать в холодную воду.

С морковкой по-корейски

Сочная и в меру пряная морковка в сочетании с хрустящим луком и нежным лососем не перебивает подкопченность рыбы и подчеркивает ее вкус. Компоненты состава: хлебцы ржаные – 5 шт., филе лосося – 200 г, морковка по-корейски – 50 г, молодой огурец и красная луковица, ½ лимона, 4–5 елочек укропа.

Способ готовки

Лук измельчить тонкими колечками, огурец по необходимости очистить от шкурки и нашинковать. Нарезать лимон, а лосося поделить пластинками. В центре хлебца выложить колечки лука, на них поместить пластинки рыбы. Край бутерброда оформить морковкой, слайсами огурца, лимона и резаным укропом.

Круассан со сливочным сыром

Нежная и слоистая текстура круассана прекрасно сочетается со сливочным вкусом сыра, тонкими нотками подкопченной семги и маслянистым авокадо. Требуется 4 круассана, 400 г подкопченной семги, 8 отваренных круто яиц, щепотка экстра соли и мелкодробленого перца, мягкий плод авокадо, 6–7 веток укропа и перьев лука, 70 г сливочного сыра, 1 ст. л. масла.

Приготовление оригинального завтрака

Круассаны перерезать на 2 части и поджарить на масле. Смазать щедрым слоем сыра, очистить авокадо и измельчить слайсами. Лук с укропом мелко изрубить, яйца измельчить тонкими пластинками. На части круассанов положить ломтики семги, авокадо и кружки яиц. Бутерброды присолить, поперчить и декорировать нарубленной зеленью.

Подавать блюдо можно на половинках или сложить в целый круассан

С томатами

Хрустящий крекер с мясистыми томатами и ломтиком вкусной рыбы богато смотрится на столе и служит аппетитной закуской. Необходимые ингредиенты: 10 крекеров, 100 г семги, спелый мясистый помидор, 10 маслин, по 4–5 веток укропа и петрушки.

Создание яркой закуски

Зелень вымыть, томат нарубить кубиком и отцедить сок, чтобы осталась мякоть. Семгу измельчить тонкими пластинками, а маслины нашинковать кружками. На центр крекера выложить свернутую рулетиком семгу, рядом выложить нарезку из томата и веер из маслин. Завершить готовку нужно декором из зелени.

Важно! Закуску следует готовить сразу перед подачей, так как крекер пропитается соком помидора и утратит хруст.

В лаваше

Оригинальный способ удивить гостей закуской. Необходимые компоненты: 50 г нарезанных елок укропа, лист тонкого армянского лаваша, ½ стакана майонезного соуса, копченая семга – 350–400 г.

Способ приготовления

Промазать тонким слоем лист лаваша майонезом, покрыть пластинками рыбы и посыпать измельченным укропом. Скатать лист плотным и ровным рулетом, завернуть в фольгу и отправить в холод. При подаче нарезать рулет наискосок по толщине 2 см.

Идеальный бутерброд на каждый день с красной рыбой и яйцом-пашот

Это еще один вариант вкусного и полезного завтрака во французском стиле.

Вам понадобится:

• 1 кусочек – хлеба
• 1 ломтик – слабосоленого лосося
• Творожный сыр или сливочное масло – по вкусу
• 1 шт. – небольшое яйцо С-1 или 2
• Руккола, шпинат или любая салатная зелень
• Соль, молотый перец – на ваш вкус

Как приготовить:

1.  Хлеб слегка обжариваем с двух сторон, даем немного остыть, смазываем сыром или маслом, сверху ломтик рыбки.

2. Теперь займемся приготовлением яйца-пашот. В кастрюле воду доводим до кипения, без сильного бурления. Яйцо разбиваем в отдельную миску, но очень аккуратно, чтобы сохранить целостность желтка.

3. В кастрюле ложкой размешиваем воду круговыми движениями, чтобы образовалась воронка, быстро опускаем туда яйцо.

4. Варим 2-3 минуты. Яйцо должно схватиться снаружи, но желток остаться жидким. В этом весь смысл поширования.

5. Готовое яйцо шумовкой перекладываем на рыбу, солим, перчим, украшаем листиками салата.

6. Подаем в горячем виде. При разрезании желток должен вытекать.

Калорийность в 100 гр. — 170 ккал

Приятного аппетита!

Огурец можно взять любой — свежий, соленый, маринованный

Как сделать тарталетки с соленой форелью и лимоном на праздничный стол

Эта закуска часто подается на торжественные мероприятия. Она имеет нежный вкус, получается изумительно вкусно. Приготовить можно легко и быстро, на скорую руку. Весь процесс не займет больше 20 минут. Блюдо вне конкуренции для любого праздничного стола.

Ингредиенты:

• 150 грамм любого творожного сыра,
• 10 тарталеток;
• 150 грамм малосольной форели;
• 1/2 лимона;
• 2 веточки укропа;
• 150 мл. жирных сливок 35%.

Этапы приготовления: 

1. Нарезаю рыбку тонкими ломтиками по количеству тарталеток. Я беру малосоленую форель. По своему вкусу можно брать подкопченную форель.

2. Миксером взбиваю охлажденные сливки до высоких пиков сначала на малой скорости, потом постепенно увеличиваю. Долго не взбиваю, иначе из сливок получится масло. Добавляю к сливкам творожный сыр, снова взбиваю до однородного состояния несколько минут. В процессе взбивания получается однородная легкая масса, которую перекладываю в кулинарный мешок с насадкой.

3. Готовые тарталетки начиняю массой, выдавливая ее из кулинарного мешка, сверху помещаю кусочки форели. Украшаю закуску ломтиками лимона и веточками свежего укропа. По желанию можно украсить ягодами замороженной клюквы.

Такая праздничная закуска востребована всегда, исчезает с праздничных стол моментально. Это объясняется тем, что тарталетки имеют изысканный вкус, их удобно брать в руки. Обязательно приготовьте вкусное, пикантное блюдо, которое станет отличной заменой традиционным бутербродам с красной рыбой. Приятного аппетита!

Очень вкусные бутерброды из красной рыбы в лаваше

Закуска не только креативно выглядит, но и отличается бесподобным вкусом. Ее можно подать на новогодний стол, сделав буквально за несколько минут до боя курантов. Если поставлена задача быстрого приготовления оригинальных бутербродов за считанные минуты, то этот рецепт точно подойдет.

Перечень ингредиентов:

• 1 лист тонкого лаваша прямоугольной формы;
• 200 гр. слабосоленого филе красной рыбы;
• 200 гр. качественного сливочного сыра;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• ½ пучка укропной зелени;
• 1 ст. л. нарубленной зелени базилика;
• 1 ч. л. маринованного имбиря.

Этапы приготовления:

1. Смешать сыр с мелко нашинкованной укропной зеленью и базиликом.
2. Полить лимонным соком, перемешать до однородной массы.
3. Филе нарезать длинными ленточками.
4. Равномерно намазать лаваш сырной намазкой, в произвольном порядке распределить по нему ломтики красной рыбы, немного отступив от края.
5. Для остроты добавить немного маринованного имбиря на рыбу. Свернуть лаваш в рулет, заклеить края.
6. Завернуть в фольгу, отправить в холодильник на 40-60 минут.
7. Нарезать рулет пополам, а потом каждую часть на одинаковые ломтики.

Такие рулеты незаменимы на фуршетном столе, корпоративных вечеринках или семейном празднике. Закуска получается невероятно нежной и сытной, потому что в нее добавляется сыр. Если блюдо подается на праздничный стол, его можно украсить красной икрой.

Закуска из красной рыбы и салата с яйцом

Вам понадобится:

• 8 шт. – куриных яиц
• 8 ломтиков – белого хлеба
• 8 кусочков – семги, горбуши или форели
• 50 гр. — домашнего майонеза
• 2 ч. ложки – зернистой горчицы
• Соль, молотый перец – на ваш вкус
• Свежий укроп – на ваш вкус

Как приготовить:

1.  Яйца лучше заранее сварить до готовности, залить ледяной водой, очистить, мелко порубить ножом.

2. Смешиваем яйца с горчицей, майонезом, укропом, перцем, солью.

3. Хлеб слегка обжариваем на сковородке с двух сторон без масла, выкладываем кусочек рыбки, сверху яичный салат. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Малосольные помидоры — 11 самых простых и очень вкусных рецептов

Малосольные огурцы в пакете — 12 самых простых, быстрых и очень вкусны…

Крабовые палочки в кляре — 15 самых простых и очень вкусных рецептов …

Как приготовить очищенные замороженные креветки — 8 самых простых и оч…

Фаршированные крабовые палочки разной начинкой — 14 самых простых и оч…

Как засолить сало в домашних условиях — 11 самых простых и вкусных рец…