Тилапия в духовке

Дополняем рецепт разными овощами

Рецепт приготовления рыбы, запеченной с картофелем и другими овощами, подходит для тех, кто хочет разнообразить привычное меню и удивить близких вкусным ужином. Понадобятся следующие продукты:

• 1 кг филе щуки;
• 6 клубней картошки;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 5 томатов;
• 1 кабачок;
• полстакана соевого соуса;
• 3 столовые ложки сока лимона;
• растительное масло;
• полстакана майонеза;
• специи;
• перец, соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Каждый кусочек щуки натирают солью и перцем, заливают соевым соусом, лимонным соком. Щуку оставляют мариноваться на 40-60 минут.
2. Очищенную морковь трут на терке.
3. Лук шинкуют полукольцами.
4. Овощи обжаривают на сковороде до золотистого цвета.
5. Картошку нарезают на тонкие пластинки и слегка сдабривают растительным маслом, приправляют специями.
6. Кабачок очищают и нарезают кольцами.
7. Помидор разрезают на круглые дольки.
8. Форму для запекания смазывают маслом и выкладывают на нее кабачок и помидоры. Солят, перчат.
9. Смазывают овощи майонезом.
10. Поверх кладут куски филе.
11. Сверху располагают лук, морковь и картошку. Поверхность смазывают остатками майонеза.
12. Ставят форму в разогретую до 200 градусов духовку. Время приготовления – 50-60 минут.

Подают щуку с овощами на порционных тарелках в горячем виде. Количество и вид овощей можно выбирать на свой вкус, схема приготовления остается той же.

Майонез не подходит в качестве маринада для рыбы. Лучше использовать мед, сок лимона, свежую зелень.

Тилапия с овощами в духовке: рецепт

Тилапия считается малокалорийной рыбкой. Конечно, ее можно обжарить на сковороде до янтарной корочки. Но такое блюдо уже будет обладать большей пищевой ценностью, поскольку при жарке филе будет впитывать много растительного масла.

А вот запекание в духовке позволяет приготовить вкусное и полезное блюдо. Если вы переживаете, что тилапия плохо пропечется, используйте алюминиевую фольгу или рукав. А из овощей лучше сделать подушку, на которую надо выложить рыбное филе.

Предлагаем вам приготовить простую в исполнении, но невероятно вкусную запеканку из овощей и кусочков филе тилапии. Справиться с поставленной задачей сможет любой, даже неопытный кулинар.

Ингредиенты:

• картофельные клубни – 5-6 штук;
• молотый перец душистый;
• сметана с концентрацией жира в 15% — 1 стол. ложка;
• тилапия – шесть кусочков;
• российский сыр – 100 г;
• морковь – 1 корнеплод;
• рафинированное масло семян подсолнечника – 1 стол. ложка;
• яйцо куриное – 1 штука;
• соль.

Приготовление:

1. Чтобы не тратить времени на разделку рыбки, вы можете приобрести уже очищенное и разделанное филе тилапии. Если оно у вас в замороженном виде, то размораживать его не нужно. Достаточно просто промыть под струей проточной воды.
2. Картофельные клубни хорошенько промоем и отварим до готовности в мундире.
3. Отвариваем до готовности корнеплод моркови. Отварные овощи остужаем и подготавливаем остальные ингредиенты.
4. Очищаем отварные корнеплоды картофеля и натираем на терке с крупной перфорацией.
5. Очищенную морковь измельчаем на терке. Перекладываем овощи в миску.
6. Добавляем немного соли, молотый душистый перец и вбиваем куриное яйцо.
7. Чтобы получилось еще вкуснее, добавим буквально одну столовую ложку сметаны.
8. Все компоненты перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
9. Филе тилапии промываем фильтрованной водой и тщательно обсушиваем бумажными салфетками.
10. Нарезаем рыбное филе порционными кусочками. Каждый кусок натираем солью и молотым душистым перцем.
11. Дно и бортики огнеупорной формы смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
12. Выкладываем половину овощной массы и немного утрамбовываем.
13. Сверху равномерно раскладываем филе тилапии. При желании рыбку можно слегка взбрызнуть свежеотжатым лимонным соком.
14. Выкладываем поверх тилапии оставшуюся часть овощной массы.
15. Российский сыр или другой продукт твердого сорта натираем на терке с крупной перфорацией.
16. Посыпаем сырной массой запеканку.
17. Включаем духовой шкаф и прогреваем его до температурной отметки в 180°.
18. Ставим огнеупорную форму в духовку и запекаем тилапию с овощами в течение 30-40 минут.
19. Вот такая вкуснятина, запеченная до янтарного цвета, у нас получилась.
20. Блюдо – полноценное, поэтому готовить отдельно гарнир не нужно. Можно сервировать тарелку свежими томатами или легким овощным салатом с зеленью.

• Рыба в омлете в духовке: рецепты необычных блюд
• Белая рыба в духовке: рецепты и советы по приготовлению

Тилапия – не только вкусная, но и весьма полезная рыбка. В ней содержится минимальное количество килокалорий и максимум ценных витаминов, кислот жирного типа, микро- и макроэлементов. Готовить ее совершенно несложно. Дополните свой повседневный рацион новым блюдом с изумительным вкусом. Приятного аппетита!

Тилапия в духовке с сыром, яйцами, сметаной — рецепт

В составе рецепта отсутствуют помидоры. Но если вы добавите их, ошибки не будет – таким образом, вы приготовите блюдо во французском стиле.

Возьмите:

• Филе тилапии – 3 шт.
• Лимон – ½ плода.
• Лук – ½ головки.
• Плавленый сырок – 100 гр.
• Твердый сыр – 70 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Сметана – большая ложка.
• Горчица – маленькая ложка.
• Соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Разморозьте филе тилапии при комнатной температуре или на полке холодильника. Ополосните кусочки, хорошенько просушите с помощью бумажной салфетки.

Посолите рыбку, поперчите, полейте соком от половинки лимона. Ненадолго отставьте в сторонку, чтобы филе чуток промариновалось.

Натрите на крупной терке плавленый сырок. Надеюсь, вы знаете, что минут за 10 до процесса сырок стоит закинуть в морозилку, тогда он легко натирается и не липнет к терке.

В эту же миску натрите заранее сваренные вкрутую яйца. Перемешайте компоненты.

Добавьте сметану.

Затем положите немного готовой горчицы. Подсолите сырную шубку и тщательно перемешайте.

Смажьте противень или жаростойкую форму маслом, разложите филе рыбки.

На каждое филе уложите по 1-1,5 ложки шубы, разровняйте.

Настрогайте луковицу четвертинками колец, разбросайте по поверхности заготовки.

Чтобы иметь красивую золотистую корочку, натрите твердый сыр, поскольку плавленый такого эффекта не даст. Накройте луковую нарезку шапочкой из сырной стружки.

Поместите противень на средний уровень духовки, прогретой до 180 о С. Включите таймер на 20-25 минут. О готовности блюда вам подскажет румяная корочка. Приятного аппетита!

Тилапия в духовке по рецептам с фото

3 порции

40-50 минут

92 ккал

5/5 (1)

Рыба, запеченная в духовке, не только низкокалорийное, но и очень вкусное и полезное блюдо.

Я хочу предложить вам два замечательных рецепта запекания филе тилапии в духовке с пошаговыми рекомендациями и фото.

Уверена, что один из них точно станет вашим любимым, тем более, что приготовить их так просто и быстро.

Рецепт тилапии в фольге в духовке

Необходимая утварь: противень, фольга для запекания, несколько плоских тарелок, терка, разделочная досочка, нож.

филе тилапии	3 шт.
сыр	100 г
помидоры	1 шт.
лук	1 шт.
морковка	1 шт.
лимон	½ шт.
сливочное масло	50 г
соль	по вкусу
перец	по вкусу
орегано	по вкусу
эстрагон	по вкусу
приправа «Итальянские травы»	по вкусу
молотый имбирь	по вкусу

1. Порежьте 1 небольшую луковицу соломкой.
2. Порежьте 1 среднюю по размеру морковку кружочками.
3. Отрежьте от одного большого помидора 3 кружочка.
4. Застелите противень фольгой и распределите по ней 50 г размягченного сливочного масла.
5. Сначала выложите и равномерно распределите на противне лук и морковь.
6. Каждый кусочек рыбки посыпьте с одной стороны молотым имбирем и положите их этой стороной на овощи.
7. Спрячьте все овощи под рыбой.
8. Включите духовку для разогрева на 220 градусов.
9. Посолите и поперчите рыбу по вкусу, а затем обильно посыпьте ее орегано, эстрагоном и итальянскими травами.
10. Используя половинку лимона, сбрызните каждый кусочек филе соком.
11. Сверху на рыбу выложите по 1 кусочку помидора.
12. Потрите на крупную терку 100 г сыра и посыпьте им каждое филе.
13. Переключите духовку на 180 градусов и готовьте в ней рыбу 30-40 минут.

Посмотрите этот видеорецепт, чтобы узнать, как правильно приготовить тилапию в духовке.

Кулинарные рекомендации

• Сок лимона придаст рыбе легкую кислинку и насыщенный вкус.
• Чтобы придать рыбе остроту, лучше использовать имбирь вместо чеснока.
• Наилучшими приправами для рыбы считаются орегано, итальянские травы и эстрагон.

Рецепт тилапии с картошкой в духовке

Период приготовления: примерно 1 час.Калорийность блюда: 100 г – 94 ккал.Выход порций: 4.Необходимая утварь: противень, терка, нож, разделочная досочка, несколько тарелок.

филе тилапии	500 г
картошка	500 г
сыр	200 г
лук	1 шт.
сливки 20 %	450 мл
оливковое масло	1-2 ст. л.
лимонный сок	по вкусу
сливочное масло	по вкусу
соль	по вкусу
перец	по вкусу
зелень	по вкусу

1. Порежьте 1 большую луковицу полукольцами.
2. В противень налейте примерно 1-2 ст. ложки оливкового масла и распределите его по всей внутренней поверхности.
3. Выложите в него все кусочки филе телапии (500 г).
4. Посолите рыбу и добавьте перец по вкусу.
5. Сбрызните каждый кусочек рыбы лимонным соком по вкусу.
6. Посыпьте сверху нарезанным луком.
7. Очистите 500 г картофеля, нарежьте его пластинами средней толщины и выложите сверху на слой лука.
8. Картофель посыпьте солью и перцем по вкусу.
9. Мелко порубите несколько веточек петрушки или укропа и посыпьте картофель.
10. Потрите 200 г сыра на крупную терку и выложите его на картофель.
11. Сверху равномерно разлейте по форме 450 мл двадцатипроцентных сливок.
12. Отправьте противень в духовку и переключите температурный режим на 180 градусов и готовьте примерно 40 минут.

Чтобы научиться правильно готовить тилапию с сыром и картошкой в духовке, рекомендую посмотреть этот видеорецепт.

Кулинарные рекомендации

• Чтобы картофель был сочным, а рыба имела приятный аромат и сливочный вкус, рекомендую добавлять сливки.
• Для этой рыбной запеканкой нарезайте картофель дольками средней толщины, чтобы он успел приготовиться, но не превратился в пюре.
• Для приготовления рыбных блюд лучше использовать оливковое масло, которое лишь подчеркнет вкусовые качества.

Рекомендуемые рыбные блюда

• Если вы не знаете, как приготовить филе пангасиуса, то предлагаю вам наилучший вариант – рецепт —пангасиуса в духовке—.
• Самым пикантным и вкусным рыбным блюдом я считаю морской язык в духовке, который прекрасно подойдет для праздничного ужина.
• А вот рецепт приготовления —хека в духовке— никого не оставит равнодушным. Это блюдо очень вкусное, а приготовить его проще простого.

Рецепты

Тилапию можно тушить, жарить, отваривать, запекать. Многие знают, что среди способов термической обработки пищи приготовление на пару является самым полезным и естественным. При таком процессе сохраняется необходимая влага продукта. Кроме того, это быстрый и несложный способ приготовления. А мультиварка сделает его еще более простым и доступным даже для малоопытных кулинаров.

Филе тилапии с овощами

Попробуйте приготовить в мультиварке на пару рыбу с овощами.

Вам потребуются следующие продукты:

• филе тилапии – 300 граммов;
• болгарский перец – 2 штуки;
• баклажан – 2 штуки;
• томаты – 3 штуки;
• лимон – ½ штуки;
• вода – ½ мультистакана;
• любые специи для рыбы – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление выглядит следующим образом:

• филе тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем некрупными кусочками;
• все овощи нарезаем кубиками и складываем в любую емкость;
• наливаем в чашу мультиварки воду, закрепляем решетку для приготовления на пару;
• помещаем на решетку рыбу и овощи;
• добавляем туда же специи и соль;
• закрываем крышку мультиварки и ставим режим «На пару» на полчаса;
• после сигнала об окончании программы открываем крышку, сбрызгиваем блюдо лимонным соком и подаем к столу.

Тилапия с картофелем

Алгоритм приготовления выглядит следующим образом:

• филе промываем, обсушиваем и солим;
• каждую картофелину разрезаем на несколько частей;
• в чашу мультиварки кладем картофель, наливаем воду и добавляем соль;
• устанавливаем в мультиварку контейнер для приготовления на пару;
• выкладываем на него рыбу;
• закрываем крышку, устанавливаем режим «На пару» на 60 минут;
• по завершении программы картофель помещаем в отдельную миску, добавляем яйцо и масло, взбиваем блендером, чтобы получилось однородное пюре;
• выкладываем к картофельному пюре готовую рыбу и украшаем любой зеленью.

О том, как еще можно приготовить тилапию в мультиварке, смотрите в видео. Приятного аппетита!

Октябрь 26, 2013

В чем основной секрет приготовления тилапии на пару? В том, чтобы избавиться от запаха рыбы, который быстро и легко исчезает при жарке, но вполне может оставаться после варки. Часто, чтобы сварить тилапию на пару без запаха, рекомендуют использовать лимон и множество специй. Но лимон может придавать рыбе ненужную кислоту, а сложный коктейль специй усложняет процесс приготовления. Поэтому мы будет делать тилапию на пару только с одной простой специей, без лимона, но при этом и без неприятного запаха рыбы.

Ингредиенты:

— филе тилапии;

— соль по вкусу;

— карри по вкусу.

1. Филе тилапии разморозить, вымыть и обсушить. Каждый кусок филе посолить по вкусу с двух сторон, а затем также с двух сторон присыпать карри.

2. Положить филе тилапии в форму для варки на пару и варить в течение 20 минут.

Все. Простая тилапия на пару готова.

Карри полностью убрала весь неприятный запах. При этом рыба осталась простой в приготовлении и диетической. Ведь мы варим на пару именно для того, чтобы блюдо получилось легким.

Рыба на пару в мультиварке – настоящая находка для тех, кто обожает вкусно покушать, но при этом старается питаться правильно. Бережно воздействуя на рыбу, пар сохраняет в ней максимум питательных микроэлементов и ценных для здоровья веществ. Да-да, именно благодаря мультиварке в рыбе после приготовления на пару остаются особые кислоты – Омега-3 и Омега-6. Они избавляют кровь от большого количества вредного холестерина и улучшают обмен веществ.

Мясо тилапии богато йодом и селеном, большим количеством витаминов и минеральных веществ. Рыба отличается высокими питательными и вкусовыми качествами, а в сочетании с овощами становится полезнее вдвойне!

Вот какие продукты вам понадобятся:

• филе телапии – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• замороженная брокколи – 100 г;
• вода – 0,5 л;
• соль и любимая приправа – по вкусу.

Как приготовить рыбу на пару в мультиварке:

1. Тилапию сполосните в проточной воде, затем вотрите в ее мякоть соль и специи.
2. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками.
3. Кастрюлю мультиварки заполните водой, потом поставьте туда решетку для приготовления на пару. Выложите на нее филе морковь и капусту брокколи. Добавьте, если нужно, соль и приправы.
4. Закройте кастрюлю крышкой и в меню предложенных программ выберите режим «Пар». Затем установите на таймере время приготовления – тилапии хватит и 30 минут. Все, дальше мультиварка сама позаботится о вашей рыбке.

Готовое блюдо сбрызните соком лимона.

Как приготовить треску с овощами и сливками

Треска отлично сочетается со сливками, становится нежнее. Блюдо рекомендуется для диетического питания, поскольку калорийность его невелика. В моей записной книжке соус помечен, как болгарский.

Берем:

• Филе трески – 300 гр.
• Кабачки – 150 гр.
• Сельдерей – стебель.
• Сладкий перец – ½ часть.
• Болгарский соус:
• Средняя луковка.
• Белое вино – 50 мл.
• Подсолнечное масло – ложечка.
• Сливки – 20 мл.
• Молоко – 50 мл.
• Петрушка – 2 веточки.
• Сахарный песок – щепотка.
• Рыбный бульон (вода) – 50 мл.
• Соль, перец.

Как запечь:

1. Слегка обжарьте порезанный кубиками лук, влейте вино. Дождитесь, когда он выпарится. Влейте вместо вина молоко и сливки.
2. Тушите на малом огне пока сливки и молоко не выпарятся. Влейте бульон, посолите, поперчите. Засыпьте сахар, добавьте рубленую петрушку. Потушите 2 минутки – соус готов.
3. Нарежьте соломкой кабачки, болгарский перчик. Стебель сельдерея покрошите колечками. Обжарьте овощи в подсолнечном масле на сковороде.
4. Расстелите на противне пергамент. Выложите половину овощей.
5. Сверху разместите рыбное филе. Спрячьте под слой из второй половины овощей.
6. Готовьте при 180 о С. Время запекания 10-12 минут.

Кабачки, фаршированные мясом и запеченные в духовке

Фаршированные кабачки — это классика. Их начиняют мясным фаршем, грибами, рисом, овощами. Как приготовить . Сейчас же расскажу, как запечь бочонки с овощной заливкой. Это будет красиво, вкусно и сочно.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт. крупный или 2 шт. средних
• фарш — 600 гр. (любое мясо или смесь)
• яйцо — 1 шт.
• манка — 1 ст.л.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 1-2 зубчика
• болгарский перец — 1 шт.
• перец острый — 0,5 шт. (или по вкусу)
• перетертые помидоры — 300 мл
• сахар — 1 ч.л.
• базилик — 3-4 листочка (можно взять сушеный)
• зелень петрушки — 2-3 веточки
• соль, перец, постное масло
• кипяток

Этапы:

1.Кабачок, если он зрелый, очистите от кожуры. Нарежьте кружочками, толщиной около 5 см. Вырежьте серединку с семенами, чтобы получились колечки.

2.Займитесь начинкой. Сделайте из мяса фарш или купите уже готовый. Добавьте в него яйцо, манную крупу, соль, перец. Рукой вымесите фарш, чтобы получилась однородная смесь. Дайте пока заготовке постоять, чтобы манка набухла и впитала в себя влагу.

3.Третья составляющая этого блюда — овощная заливка. Для ее приготовления нарежьте средними кубиками лук, более мелко чеснок. Сладкий перец измельчите короткой соломкой или другим удобным для вас способом. Для остроты используйте горький стручковый перец. Его количество берите по вкусу. Нарежьте чили на мелкие кусочки.

4.Зелень можете взять любую или не использовать ее вообще. В данном случае использовался базилик и петрушка, мелко порезанные.

5.Форму для запекания смажьте растительным маслом. Наберите немного фарша и сформируйте из него круглую котлету, вложите ее в кольцо из кабачка. Приплюсните, чтобы начинка заполнила собою всю выемку. Сложите нафаршированные бочонки в форму.

6.Разогрейте сковороду и налейте туда растительное масло. Выложите в него лук и обжарьте до прозрачности. Затем всыпьте чеснок и обжарьте все вместе около 2 минут, помешивая. За это время чеснок успеет отдать свой аромат маслу.

7.К поджарке добавьте сладкий перец и горький. Перемешайте и тушите до полуготовности, перец должен немного размягчиться. На этом этапе влейте перетертую мякоть помидоров. Посолите по вкусу, поперчите и добавьте чайную ложку сахара. Перемешайте и тушите на небольшом огне около 3 минут.

8.Теперь добавьте зелень в овощную подливу, потушите минуту и выключайте нагрев. По желанию можно всю заливку измельчить в блендере, чтобы получился однородный соус.

9.Полейте кабачки тушенными овощами (обязательно предварительно их попробуйте на соль/перец). Также налейте горячую воду, чтобы ее уровень доходил до половины бочонков.

10.Поставьте запекаться блюдо в уже разогретый духовой шкаф до температуры 180º на 30-40 минут. Пробуйте вилкой стопочки на мягкость.

11.Фаршированные кабачки получаются очень сочными, не сухими. Овощной соус очень хорошо гармонирует с мясом. Это блюдо может быть вкусным ужином выходного дня, когда есть время на готовку.

Филе тилапии с картошкой в духовке

Тилапия с картофелем получается более ароматной, если в состав включить сладкий перец.

При этом следует учитывать, что картофель требует более длительной тепловой обработки, поэтому его перед запеканием в духовке необходимо заранее отварить.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания тилапии вместе с картофелем используются следующие ингредиенты:

охлажденная тилапия без внутренностей и костей – 500 г; мытые клубни картофеля (важно выбрать не разваривающиеся сорта) – 500 г; болгарский перец, очищенный от семян – 250 г; масло из оливок, рекомендовано рафинированное – 40 мл; натуральный, свежевыжатый лимонный сок – 20 мл; соль морская мелкокристаллическая – количество соли необходимо варьировать по вкусу; перец белый (обладает более нежным ароматом) в молотом виде – 2-3 г; розмарин в сухом и измельченном виде – 1-2 г. При подаче готовое блюдо советуется полить сметаной и посыпать рубленным свежим укропом

При подаче готовое блюдо советуется полить сметаной и посыпать рубленным свежим укропом.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс запекания тилапии с картофелем советуется осуществлять по следующему алгоритму:

1. Первоначально нужно отварить картофель в кожуре.
2. После этого картофель необходимо охладить, очистить от кожуры и нарезать на кубики среднего размера.
3. Сладкий перец советуется оформить полукольцами толщиной приблизительно 0,2 см.
4. Филе тилапии следует промыть и устранить остатки влаги полотенцем.
5. Включить духовой отсек в плите. Рекомендованный температурный режим 200 градусов.
6. Пока духовка прогревается необходимо промазать форму оливковым маслом (используется приблизительно 15 мл).
7. Филе тилапии нужно натереть смесью из соли и перца (используется ½ часть перца).
8. Положить рыбу в форму и сбрызнуть соком лимона.
9. Далее на рыбу следует положить картофель, а поверх картофеля сладкий перец.
10. Полить ингредиенты остатками масла и приправить смесью из соли, розмарина и перца.
11. Поставить форму с содержимым в духовой отсек и запекать ориентировочно 25-30 мин.

Советы по приготовлению тилапии в духовке

• Для придания золотистого цвета снимите чешую перед готовкой.
• Дабы добиться оригинального и ароматного вкуса, положите в брюхо рыбы дольки лимона. Полученное блюдо будет пропитана запахом лимона.
• Если Вы приобрели филе рыбы в замороженном виде, то размораживать продукт нет никакой необходимости. Это позволит сэкономить время, а блюдо получится сочным.
• Дабы рыба не получилась сухой, можно на противень добавить масло растительного происхождения.

Один из лучших вариантов приготовления рыбы — это запекание в фольге. Мясо рыбы втаптывает аромат овощей, т.к. фольга создает своеобразную пароварку. Но обернуть рыбу нужно таким образом, чтобы оставалось пространство заполненное воздухом.

Филе тилапии в духовке: рецепт с хлебно-сливочной корочкой

Самое привлекательное в этом блюде даже не то, что используется простой набор продуктов, и не то, что хозяйка тратит минимум времени на приготовление. Тилапия, которую запекают в хлебных крошках, получается очень сочной. Суть здесь та же, что и для рыбы в соли: своеобразный панцирь, который вокруг филе создается, защищает от пересыхания. Хлебная корочка, в отличие от соленой, очень даже съедобна, особенно если создана с использованием сливок.

Ингредиенты:

• филе тилапии – 4 шт.;
• батон белый – 100 г;
• сливки 20% – 150 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сыр твердый – 50 г;
• репчатый лук – 4-5 шт.;
• соль;
• оливковое масло – 2 стол. ложки.

Способ приготовления:

1. На застеленный пергаментом противень выложить толстые луковые кольца.
2. Филе тилапии помыть, обсушить, посыпать солью. Разложить по луковой подушке.
3. Залить сливками. Если противень больше, их может понадобиться 200-250 мл.
4. Ломтики батона подсушить на сковороде, сложить в блендер и измельчить.
5. Яйца взбить миксером, смешать с хлебными крошками.
6. Добавить сюда натертый мелко сыр и залить этой массой тилапию.
7. По желанию можно сбрызнуть блюдо лимонным соком, посыпать травами. Кроме того, сыра тоже можно использовать больше, чем указано по рецепту.
8. Отправить противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекать тилапию полчаса: корочка должна потемнеть, а филе – легко прокалываться ножом.

• Стерлядь в духовке: оригинальные рецепты
• Сибас в духовке: особенности приготовления

Польза и вред

Тилапия – прежде всего, диетическая рыба. Она будет очень полезна людям, которые сидят на диетах, или же тем, кто просто хочет питаться правильно. Тилапия способствует развитию центральной нервной системы у детей и даже поддерживает психическое здоровье пожилых людей. Все это обусловлено ее богатым химическим составом.

В него входят витамины В и Е, которые способствуют улучшению интеллектуальных способностей и ускоряют образование новых клеток, что омолаживает кожу, подтягивая ее и сглаживая морщинки. Также в составе присутствуют минеральные элементы: натрий, фосфор, сера, железо, кальций и магний. Эти химические вещества помогают нормализовать работу опорно-двигательной системы, укрепляя косную ткань и помогая восполнять межсуставную жидкость, которая, в свою очередь, препятствует их стиранию. Отдельными «способностями» обладают фосфор и железо. Они ускоряют процесс образования новых красных телец, тем самым поддерживая сердечно-сосудистую систему.

Как и любой другой продукт, тилапия обладает и негативными свойствами. Тут свою роль играет ее образ жизни, поскольку эта рыба может питаться всем, что ей попадется. А это может плохо сказаться на работе человеческого организма. Таким свойством часто пользуются недобросовестные производители. В погоне за прибылью они могут скармливать тилапии даже отходы от других рыб.

Так что лучше покупать данный вид рыбы на рынках, когда вы знаете, что данная особь обитала в чистых водах или прямиком у рыболовов, если такая возможность присутствует. Еще одним из ее отталкивающих качеств является то, что данная рыба обладает огромным количеством активных веществ, которые могут вызвать или усугубить уже имеющуюся аллергию.

О том, как приготовить филе тилапии в духовке, смотрите в видео ниже.

Тилапия в духовке с овощами под сыром

Состав:

• филе тилапии – 0,4 кг;
• помидор – 100 г;
• цукини – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• луковица фенхеля – 100 г;
• соль, перец, укроп – по вкусу;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• столовая горчица – 20 мл;
• лимонный сок – 40 мл;
• сливки средней жирности – 80 мл;
• твердый сыр – 80 г;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Помойте, осушите салфеткой овощи.
• Цукини и фенхель нарежьте тонкими пластинами.
• Мелко порубите ножом чеснок.
• Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• Помидор обдайте кипятком, очистите, нарежьте небольшими кусками произвольной формы.
• Разогрейте на сковороде масло, подрумяньте в нем лук. Добавьте фенхель и цукини, обжаривайте их с луком в течение 5 минут.
• Добавьте чеснок, томаты, соль, перец и измельченную ножом зелень укропа. Убавьте огонь, потушите овощи 5 минут.
• Переложите овощную массу в форму для запекания, сверху выложите тилапию. Посолите ее и поперчите.
• Горчицу смешайте с лимонным соком, сливками, сырым яйцом, солью и перцем.
• Залейте рыбу получившейся массой.
• Отправьте форму с овощами и рыбой в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Готовьте кушанье 30-35 минут. За 10-15 минут до готовности посыпьте мелко натертым сыром.

Сделанное по данному рецепту кушанье подается как самостоятельное блюдо. Оно сытное и аппетитно выглядит, его не стыдно поставить даже на праздничный стол.

Хороший рецепт1Так себе

Тилапия в духовке под пармезанным соусом

Ингредиенты:

• Филе тилапии, 4 штучки
• 1 ст.лож. оливкового масла
• 1 ч.лож. лукового порошка
• 2 ст.лож. свежевыжатого лимонного сока
• 2 ст.лож. топленого масла
• 1 ч.лож. сушеной петрушки
• 1/2 стакана натертого сыра пармезана
• 3 ст.лож. майонеза
• 1/4 ч. лож. сушеного базилика
• 1/4 ч.лож. черного перца

Маринад:

Соедините лимонный сок, луковый порошок, петрушку, базилик и перец. Хорошенько перемешайте. Добавьте туда же пармезан, масло и майонез. Маринад готов. Поместите филеи на некоторое время в маринад.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 190 ° С. Поместите филе в форму для выпечки. Выпекайте рыбу в предварительно разогретой духовке. Через 3-4 минутки переверните рыбу на другую сторону. При подаче украсьте щепоткой перца, лимоном и душицей. Подавайте блюда из тилапии с рисом и брокколи.

Рецепт на заметку: Тилапия, запеченная под острым соусом — “Дыхание дракона”

Тилапия с зеленью, запеченная в яйце и сыре

Сочная, нежная и мягкая рыба, дополненная свежей зеленью, обязательно придется вам по вкусу. 

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 

• филе тилапии – 6 штук;
• сыр твердый – 300 – 400 грамм;
• яйца – 7 – 8 штук;
• свежая зелень (петрушка, сельдерей, лук);
• соль, перец – по вкусу;
• лимонный сок;
• масло растительное для смазывания противня. 

Это блюдо будем готовить следующим образом: 

филе тилапии промываем под холодной водой, убираем излишки влаги бумажным полотенцем, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем мариноваться. 

Петрушку, лук и сельдерей хорошо промываем, мелко режем и высыпаем толстым слоем на противень, смазанный маслом растительным. Поверх выкладываем филе рыбы. Противень помещаем на полчаса в холодильник для того, чтобы тилапия пропиталась соком и ароматами зелени. 

Сыр измельчаем на крупной терке. Желтки яиц смешиваем с половиной сыра, смазываем этой смесью филе рыбы и помещаем противень в духовку на полчаса при 180 градусах до образования на тилапии золотистой корочки. 

Вторую половину сыра взбиваем вместе с белками при помощи блендера, смазываем зарумянившуюся рыбу и опять помещаем в духовку на 10 минут до образования прозрачной корочки. После ее появления, газ выключаем, накрываем рыбу фольгой и оставляем еще минут на 10 в духовке.