Приготовьте восхитительную лазанью с курицей и грибами прямо у себя дома! Этот пошаговый рецепт с подробными фотографиями раскроет все секреты приготовления сочного соуса бешамель и идеальной сборки. Насладитесь вкусом настоящей итальянской классики, не выходя из кухни! Сегодня 04:47:37.
Что вам понадобится: Ингредиенты
Для приготовления этой невероятной лазаньи вам потребуются только самые свежие и качественные ингредиенты. Выбирайте куриное филе без костей и кожи, свежие шампиньоны и качественный твердый сыр. От этого напрямую зависит вкус готового блюда.
- Для теста: 300 г муки, 3 яйца, 1 ст.л. оливкового масла, щепотка соли. (Или готовые листы для лазаньи – 250-300г)
- Для соуса бешамель: 50 г сливочного масла, 50 г муки, 500 мл молока, щепотка мускатного ореха, соль, перец по вкусу.
- Для начинки: 500 г куриного филе, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г тертого твердого сыра (например, пармезан или грана падано), 200 г томатного соуса, соль, перец, итальянские травы по вкусу.
Приготовление теста: Секреты идеальной основы
Если вы решили приготовить тесто самостоятельно, начните с просеивания муки в глубокую миску. Сделайте углубление в центре и добавьте яйца, оливковое масло и соль. Замесите эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут. После этого раскатайте тесто в тонкие листы. Если вы используете готовые листы, убедитесь, что они подходят для запекания без предварительной варки (проверьте инструкцию на упаковке!).
Соус Бешамель: Нежность и бархатистость
Соус бешамель – это основа любой хорошей лазаньи. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут, пока смесь не станет золотистой. Постепенно вливайте теплое молоко, постоянно взбивая венчиком, чтобы не образовались комки. Доведите соус до кипения, уменьшите огонь и варите, помешивая, в течение 5-7 минут, пока он не загустеет. Приправьте соус мускатным орехом, солью и перцем по вкусу. Идеальный бешамель должен быть гладким, однородным и обволакивающим.
Начинка: Сочность и аромат
Нарежьте куриное филе небольшими кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и обжаривайте еще 2-3 минуты. Нарежьте шампиньоны пластинками и добавьте к курице и луку. Обжаривайте, пока грибы не станут мягкими и не выпустят жидкость. Добавьте томатный соус, итальянские травы, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и тушите на медленном огне в течение 10-15 минут, чтобы начинка стала сочной и ароматной.
Сборка лазаньи: Слои вкуса
На дно формы для запекания вылейте немного соуса бешамель. Выложите слой листов лазаньи. Сверху распределите слой куриной начинки, затем полейте соусом бешамель и посыпьте тертым сыром. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть соусом бешамель, обильно посыпанным сыром. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно распределены по форме.
Выпекание: Золотистая корочка
Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму с лазаньей фольгой и запекайте в течение 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, пока верхний слой не станет золотистым и пузырчатым. Проверьте готовность лазаньи, проткнув ее ножом – он должен легко входить в слои.
Подача и украшение: Наслаждение моментом
Дайте лазанье немного остыть перед подачей. Украсьте ее свежей зеленью (например, базиликом или петрушкой) и посыпьте дополнительным тертым сыром. Подавайте с хрустящим хлебом и бокалом красного вина. Приятного аппетита!
Ключевые слова: лазанья с курицей и грибами, рецепт лазаньи с курицей, лазанья с грибами, лазанья с курицей пошагово, как приготовить лазанью с курицей, лазанья с грибами и курицей рецепт, лазанья в духовке, домашняя лазанья, лазанья с бешамелем, лазанья с соусом, итальянская лазанья, слоеная лазанья, лазанья с мясом и грибами, рецепты лазаньи, лазанья классическая, лазанья с куриным филе.