Куриные окорочка, тушеные с луком и морковью в мультиварке
Это идеальный рецепт для тех, кто совершенно не любит стоять у плиты Именно поэтому мне захотелось поделиться с вами мультиварочным рецептом. Не забывайте экспериментировать с составом — попробуйте потушить мясо в томатной пасте или с капустой.
Подготовьте для рецепта:
- 4 куриных окорока;
- 5-6 картофелин;
- 2 морковки;
- 2 средние луковицы;
- 1 ст.л. соли;
- 1 ч.л. черного молотого перца;
- 1 ч.л. красного молотого перца;
- зелень по вкусу.
Как сделать:
1. Помойте и мелко порежьте лук и картошку. Морковь сотрите на крупной терке.
2. Курицу помойте и порежьте на небольшие части.
3. Выставите мультиварку на режим «Жарка. Дайте чаше немного прогреться и добавьте немного растительного масла. Установите таймер на 20 минут.
4. Первые 10 минут жарьте репчатый лук с открытой крышкой .
5. Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте в мультиварку тертую морковь и курицу. Продолжайте жарить их с открытой крышкой оставшиеся 10 минут.
6. Как только жарка закончится, добавьте в чашу картофель. Залейте 200 мл горячей воды, посолите и поперчите.
Выставите мультиварку на режим «Тушение» на 1,5 часа и можете заниматься своими делами) За 10 минут до готовности приправьте ваше жаркое зеленью. Подавайте горячим.
В сметане
- Время приготовления: 70-90 мин.
- Количество порций: 4-5 персон.
- Калорийность блюда: 185 ккал.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: простая.
Один из любимых домашних рецептов многих хозяек – курица тушеная в сметане. Готовить ее очень просто, способ быстрый, а блюдо придется по нраву детям и взрослым. В результате получаются сочные куриные кусочки и сметанный соус, которые станет лучшим дополнением к гарниру. Используйте домашнюю или фабричную тушку, куриные окорока или бедрышки, даже тушеное куриное филе станет сочным, нежным благодаря сметане.
Ингредиенты:
- мясо куры – 1 кг;
- луковицы – 2 шт.;
- сметана – 250 мл;
- чесночные зубцы – 3-4 шт.;
- лавровый лист – 2 шт.;
- вода или бульон – 100 мл;
- перец горошком – 5 шт.;
- хмели-сунели – 1 ч.л.;
- масло постное – для жарки;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Разрежьте птицу на кусочки небольшого размера
- Посолите, поперчите кусочки, обжарьте на сковороде.
- Лук разрежьте на полукольца.
- Возьмите сотейник с толстым дном. Поместите в кастрюлю мясо, лук, перец и лаврушку. Залейте содержимое сотейника сметаной и водой (бульоном).
- Тушите мясо минут 30 на слабом огне, закрыв крышкой, затем добавьте хмели-сунели, чеснок, перемешивать нужно тщательно, чтобы каждый кусочек пропитался специями.
- Домашнюю курицу нужно тушить еще 40 минут, для фабричной птицы это время можно сократить.
- Во время тушения контролируйте количество жидкости, при ее испарении добавляйте чуть-чуть горячей воды.
Как вкусно потушить куриные окорочка с овощами в утятнице?
Если вы приехали на отдых или выходные в деревню и хотите разнообразить свой рацион, то следующий рецепт для вас. Курица в утятнице получается супер мягкой и выделяет много подливы, которой можно приправлять гарнир или хлеб. Нет ничего лучше такого жаркого на голодный желудок!
Для приготовления возьмите:
- 3 куриных окорока;
- 3 луковицы;
- 3-4 некрупных морковки;
- 200 мл воды;
- 1 пакетик приправы для запекания курицы;
- 2 ч.л. соли;
- лавровый лист;
- перец или другие специи по вкусу;
Приготовление по шагам:
1. Куриные окорочка помойте, срежьте всю лишнюю кожу и жир (чтобы подлива не была слишком густой). Разрежьте по суставам и уложите частями на дно утятницы.
2. Почистите и потрите на крупной терке морковь, лук порубите мелкими кубиками.
3. Поставьте утятницу на средний огонь. Выложите курицу, затем овощи. Добавьте приправу, соль, перец и лавровый лист. По желанию можете приправить блюдо сушеным чесноком.
Добавьте 200 мл теплой воды. Прикройте утятницу крышкой и готовьте в течение 60-75 минут на минимальном огне. Готовая курочка будет разваливаться, поэтому лучше подавайте её в глубокой тарелке.
Тушеное Куриное филе в мультиварке. Куриное филе, тушеное по строгановски в мультвиарке
Для любителей нежного куриного мяса предлагаем это рецепт. Просто тушеная курица кусочками в мультиварке звучит как-то банально. Зато куриное филе по-строгановски – нежнейшее блюдо, которое можно подавать с различными гарнирами. Например, с крупами, картофелем или вермишелью.
Хотя по сути это тоже самое куриное филе, просто нарезанное перед жаркой в мультиварке на тонкие продолговатые кусочки, и готовится такое горячее достаточно просто и быстро.
Попробуйте филе в сметанном соусе с паприкой в мультиварке, все время на готовку у вас займет примерно 40-50 минут.
Время приготовления:50 минут Порций: 3
Ингредиенты:
- филе куриное – 0,5 кг;
- сметана (15 %) – 200 мл;
- паприка – 1 ч. ложка;
- вода – 0,5 стакана;
- соль – по вкусу;
- репчатый лук – 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст. ложки
Как приготовить тушеное куриное филе кусочками в мультиварке редмонд
Филе курочки помойте и нарежьте на полосочки примерно одинаковой величины.
Лучше не делать слишком длинные полосочки, но в принципе на вкус блюда это не повлияет
Репчатый лук очистите от шелухи, помойте и нарежьте полукольцами. Можно и колечками нарезать, если луковица небольшая
Включите мультиварку, установите режим «Жарка», залейте масло и выложите репчатый лук, когда температура поднимется
Обжарьте лук по румяности, затем выложите в чашу нарезанное филе
Помешивайте и обжаривайте. Когда филе подрумянится, переложите в чашу сметану и залейте горячую воду. Включите режим «Тушение».
Помешайте соус, добавьте соль.
Тушите 15 минут
В конце положите молотую паприку ( или другие специи по желанию), перемешайте и через 3 минуты выключите огонь.
Можно также добавить свежую зелень, мелко нарезанную. Например, укроп или петрушку
Филе по-строгановски готово!
Можно накладывать к гарниру порционно и звать всех за стол, приятного аппетита!
Куриные окорочка, тушеные в пиве с черносливом
Сок лимонный — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Шампиньоны — 10 шт
Масло оливковое — 2-3 ст. л.
Пиво светлое — 150 г
Лук-шалот — 5-10 шт
Окорочок куриный — 4 шт
Петрушка — 2 ст. л.
Горчица — 0,5 ст. л.
Чернослив — 10 шт
Крупа кукурузная — 2 ст. л.
Пюре томатное — 2 ст. л.
Снимаем шкурку с окорочков и укладываем в кастрюлю с черносливом и лавровым листом.
Чистим лук, если луковицы большие, разрезаем пополам. Моем шампиньоны.
Лук обжариваем на оливковом масле 5 минут, добавляем грибы и продолжаем жарить еще 5 минут.
К грибам и луку добавляем сахар, горчицу, томатное пюре, пиво и куриный бульон.
Соусом покрываем курицу и тушим 30-40.
Как потушить окорочка с водой в кастрюле быстро и вкусно?
Этот вариант приготовления мне нравится за то, что это быстро, полезно и о-очень вкусно. Никакой обжарки, минимум калорий, а главное — готовится максимально просто. Ну и приятный бонус — подавать такое блюдо можно и как суп, и как основное.
Вам понадобятся:
- 500 г куриных бедер;
- 5-6 некрупных картофелин;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- лавровый лист;
- зелень по вкусу;
- 2 ст.л. муки;
- 2-3 ст.л. растительного масла;
- соль и специи по вкусу.
Рецепт по этапам:
1. Морковь помойте, почистите и порежьте толстыми кружочками. Картофель и лук порубите некрупными кубиками.
2. В кастрюлю с толстым дном и высокими стенками вылейте подсолнечное масло. Когда оно нагреется, выложите куриные бедра, лук и морковь. Жарьте на небольшом огне 5-7 минут.
3. Добавьте муку и жарьте еще 2-3 минуты при такой же температуре. Смесь следует постоянно помешивать, иначе овощи могут подгореть.
4. Выложите в кастрюлю картошку и залейте водой. Вода должна полностью закрывать и курицу, и картошку.
5. Посолите и добавьте специи по вкусу. Тушите на слабом огне до полной готовности под закрытой крышкой. Как только картошка станет мягкой — блюдо готово.
6. За 5 минут до готовности приправьте зеленью (петрушкой и укропом) и лавровым листом. Перед подачей лавровый лист лучше вытащить.
Вот и все! Можете смело нести курочку к столу. Для обеда подайте к жаркому нарезанный домашний хлеб и сметану. Уверена, это блюдо высоко оценят ваши домашние.
Как приготовить Нежная курица с овощами, тушеная в сметане
Вкусное блюдо на каждый день, легкое в приготовлении. Нежное куриное филе, тушеное с овощами, в сметане. Готовится быстро. Курочка, получается сочной и пряной, тает во рту. Не требует много ингредиентов. Все что нужно для этого блюда, найдется в любом холодильнике, у каждой хозяйки. Подавать можно с любым гарниром. Хорошо сочетается с картофельным пюре, отварными макаронами.
Ингредиенты
- 2 шт.Куриное филе
- 1 шт.Морковь
- 1 шт.Лук репчатый
- 3 ст. ложкиСметанаМожно больше. Кашу маслом не испортишь.
- 2 — 3 зубчикаЧеснок
- По вкусуЗелень
- По вкусуСоль, перец
Приготовление
- Лук, морковь почистить, промыть. Куриное филе очистить от кожицы.
- Лук разрезать пополам и нарезать полукольцами. Морковку натереть на крупной терке. Куриное филе хорошенько промыть, нарезать произвольными небольшими кусочками.
- Кусочки курицы обжарить на сковороде или в сотейнике до полуготовности.
- К обжаренной курице добавить тертую морковь.
- К курице и моркови добавить лук, нарезанный полукольцами.
- Все перемешать. Жарить все вместе до золотистого цвета лука (около 5 минут).
- К обжаренным овощам и куриному филе добавить 3-4 столовые ложки сметаны. Можно больше. Кашу маслом не испортишь.
- Все перемешать. Тушить курицу с овощами 10 минут на малом огне. Добавить соль, специи по вкусу. Добавить зелень и чеснок за 5 минут до приготовления блюда.
- Нежнейшее куриное филе с луком и морковью в сметане готово. Приятного аппетита!
- Можно подавать с любым гарниром. У меня с картофельным пюре.
До свидания!
Читайте далее:
Готовим курицу с цветной капустой в духовке: рецепты пошагово
Как приготовить фунчозу с курицей и овощами
Готовим салат с копченой курицей, кукурузой и ананасом: рецепты с фото
Варианты рецептов тушеной капусты в мультиварке
Готовим вкусный салат с куриной грудкой, помидорами и сыром
Как приготовить курицу тушеную с овощами: лучшие рецепты
Вкусно потушить курицу с овощами можно традиционным способом, на плите, в сковороде или кастрюле, в духовке, в мультиварке. Используя разные продукты: овощи, крупы, грибы, бобовые – можно получить сотни разных вариаций этого популярного блюда. Даже те, что были приготовлены по одному рецепту, могут сильно отличаться в зависимости от добавленных специй и зелени.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах курицы тушеной с овощами:
Прежде всего, нарезка мяса сильно влияет не только на внешний вид блюда, но и на его вкус. Его можно нарезать кубиками, медальонами, крупными или мелкими кусочками, соломкой. Под “стиль” мяса стоит нарезать и овощи – чтобы блюдо смотрелось гармонично.
Далее идет обжарка. Чтобы курица насыщалась соками, рекомендуется перед тушением обжарить ее на раскаленной сковороде до появления легкой золотистой корочки. Это удержит внутри все ее соки, не даст тем выкипеть. Вкус овощей также обогатится, если сделать с ними то же самое. Хотя это дело личных предпочтений, ограничений в питании или той или иной непереносимости.
Классический рецепт тушеной курицы с овощами такой. Берут: любые части куры (хоть филе, хоть ножки), лук, чеснок, морковь, соль, черный перец и растительное масло. Обжаривают шинкованный лук, добавляют тертую на крупной терке морковь. Когда лук изменит цвет, добавляют мясо, дают ему “схватиться”. Солят, перчат, доводят до готовности, периодически помешивая, на медленном огне. Выделяющийся сок будет давать продуктам не столько жариться, сколько именно тушиться. Можно накрывать крышкой, чтобы увеличить температуру и быстрее приготовить блюдо. Через минут десять оно уже будет готово.
Пять самых быстрых рецептов тушеной курицы с овощами:
Добавляя самые разные ингредиенты, можно его изменять. Это: картошка, болгарский перец, кабачки, баклажаны, капуста, стручковая фасоль, помидоры, грибы, замороженные овощные смеси (абсолютно любые). Можно сделать соус, подливку, используя бульон, сметану, томатную пасту, сливки и так далее.
Курица с овощами и гречкой по-азиатски на сковороде
Блюдо бюджетное, но очень вкусное, приготовленное в азиатском стиле.
Ингредиенты:
- Морковь — 60 гр.
- Лук репчатый — 60 гр.
- Перец болгарский — 75 гр.
- Лук зелёный — 20 гр.
- Крупа гречневая — 1 стакан
- Филе курицы — 300 гр.
- Соус терияки — 100 гр.
- Соль по вкусу
- Масло растительное
- Перец по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1. Гречневую крупу тщательно промойте и отварите до готовности в подсоленной воде.
Шаг 2. Куриное филе нарежьте кубиком примерно 1х1 см. Переложите в отдельную емкость, слегка подсолите и добавьте небольшое количество соуса терияки и добавьте немного перца. На этом этапе можете добавить любимых специй, например, сушеный чеснок или имбирь. Вотрите соус и специи руками в филе и оставьте на некоторое время мариноваться на 10 минут.
Шаг 3. Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук. Затем добавьте кусочки куриного филе.
Шаг 5. Через 5 минут добавьте в сковороду морковь и болгарский перец. Когда овощи буду почти готовы, добавьте гречку и влейте соус терияки. Доведите ингредиенты до готовности.
Шаг 6. В готовое блюдо добавьте мелко нашинкованные перья зеленого лука и подавайте к столу.
Как видите, вариантов приготовить курицу с овощами на сковороде достаточно много. Каждый рецепт достоин вашего внимания. Надеюсь, что данная статья будет вам полезна и поможет разнообразить ваше меню. Делитесь рецептами с вашими друзьями и сохраняйте в закладки. Готовьте с удовольствием.
Приятного аппетита.
Подлива из курицы с томатной пастой и сметаной
У современных хозяек не всегда есть время стоять у плиты и готовить какие-то сложные и мудреные блюда, тогда им на помощь приходит рецепт этой простой, незатейливой подливы, которая придется по вкусу каждому домочадцу. Использовать эту подливу из курицы можно с любым гарниром: с отварными овощами, с картофелем, с макаронными изделиями или рисом. Итак, что же требуется для приготовления подливы из куриного филе?
Продукты:
- одна средняя куриная грудка
- одна большая морковь или же две небольшого размера
- одна большая луковица или две не большие (можно использовать фиолетовый лук, блюдо приобретет интересный оттенок)
- одна столовая ложка томатной пасты (натуральной) 5)
- одна столовая ложка сметаны, лучше всего подходит сметана с жирностью 10%, она не создает белых, неприятных комочков
- одна столовая ложка муки с горкой
- 2-3 стакана воды (стакан 300 грамм), с двумя стаканами подлива получается густая, с тремя более жидкая
- соль и специи по вкусу
- растительное масло для жарки
Ингредиенты, требующиеся для приготовления подливы, найдутся в холодильнике у каждой современной хозяйки, так что приготовить из курицы поливу не составить труда, да и не придется бегать по магазинам в поисках требующихся продуктов. Подливу по этому рецепту можно готовить в прок, так как она прекрасно храниться в холодильнике до нескольких суток, и не теряет своих вкусовых качеств.
Рецепт приготовления Подливы из курицы с томатной пастой и сметаной
1. Куриную грудку следует тщательно промыть под холодной проточной водой, обрезать кожу (если грудка с кожей), нарезать на небольшие кусочки, размером, примерно по 2-3 сантиметра, или на собственное усмотрение.
2. Далее, в предварительно разогретую сковороду с маслом следует положить кусочки нарезанного мяса (сковороду желательно использовать с толстым дном, лучше всего подойдет сотейник), жарить до полуготовности, когда мясо в сковороде побелело, положите предварительно натертую на крупной терке морковь и нарезанный полукольцами лук, добавьте пол стакана воды (150 мл) и тушите на медленном огне до мягкости лука, мягкость лука можно проверить вилкой.
3. Когда лук стал мягким, а морковь дала небольшой сок и рыжеватый окрас блюду, добавьте муку (предварительно просейте муку во избежание комочков), сметану, любые специи по вкусу и томатную пасту, после чего сразу все тщательно перемешайте, и оставьте тушить на медленном огне, желательно под крышкой, на пять-семь минут, периодически хорошо помешивая.
4. Далее следует добавить нужное количество воды (в зависимости какая подлива по душе — густая или жидкая), и тушить под крышкой еще двадцать минут. Пока подлива тушится, можно приготовить любой гарнир, который больше нравиться. С этой подливой прекрасно сочетается греча, рис, макароны и конечно же картофельное пюре, подлива с картофельным пюре получается нежной, как в детстве.
Примечание. Во время приготовления подливы, следует постоянно ее помешивать, иначе блюдо может подгореть или покрыться неприятной плёночкой, что испортит эстетический вид подливы. По прошествии двадцати минут тушения подливы, нужно оставить блюдо на плите под крышкой еще на пять минут для загустения и после чего можно смело подавать подливу к столу с ранее приготовленным гарниром.
Вкусная говядина тушеная с черносливом в казане
Хотите приготовить говядину по-новому, добавьте чернослив. Получится изысканное блюдо с очень интересным вкусом. Особенно она удается потушенной в казане или другой толстостенной кастрюле.
Ингредиенты:
- 1 кг — вырезки говядины
- 200 г — чернослива (без косточек)
- 1 шт. — морковь
- 2 шт. — репчатого лука
- 1 головка — чеснока
- 1 ст. л. (с горкой) — муки
- 1 ст. л. — томатной пасты
- 0,5 л — кипятка
- 1 ст. л. — бальзамического уксуса
- 2-3 ст. л. — подсолнечного масла
- 1/3 ч. л. — корицы (по желанию)
- 0,5 ч. л. — кориандра
- 1 ч. л. — паприки
- 2 веточки — петрушки
- 1 ч. л. — соли или по вкусу
- щепотка — черного молотого перца или по вкусу
- 1 шт. — лаврушка
Пошаговое приготовление:
- Говядину моем проточными струями воды и нарезаем средними кусочками.
- Овощи — морковь и лук рекомендую резать крупно, чтобы во время долгого тушения они не сильно разварились. Исключение составит чеснок — его режем мелко, его можно также пропустить через пресс.
- Хорошо раскалим сковороду с маслом и отправим обжаривать мясо на сильном огне около 10 минут. Не забудем посолить по вкусу, поперчить и посыпать кусочки кориандром.
- Одновременно с этим поставим обжариваться овощи в нагретом с маслом казане. Обжариваем лук с морковью на среднем огне около 3 минут при постоянном помешивании. Затем посолим по вкусу, добавим паприку и измельченный чеснок. Перемешаем и пассируем еще пару минут.
- Положим томатную пасту, перемешаем овощи и тушим буквально минуту.
- Отправляем обжаренное мясо в казан к овощам.
- Теперь добавим муку, чтобы подлива была более густой и вкусной. Хорошо перемешаем лопаточкой.
- Наливаем в казан кипяток, чтобы мясо полностью укрылось и доводим до закипания.
- Закрываем казан крышкой и тушим говядину с овощами на малом огне до того, пока мясо не станет мягким 1,5-2 часа.
- Пока тушится мясо подготовим чернослив. Если он твердый — замочим в кипятке на 5-7 минут. Затем порежем ягоды пополам.
- За 30 минут до окончания тушения отправляем чернослив к мясу, добавляем корицу, лавровый лист и все перемешиваем. Попробуйте бульон на вкус, при необходимости откорректируйте.
- В самом конце — добавим бальзамический уксус и рубленую зелень петрушки. Через пару минут блюдо можно сервировать к столу.
- Подавайте тушеную говядины с черносливом с картофелем или любым другим гарниром.
Как приготовить курицу тушеную с овощами
Для приготовления этого блюда я обычно использую куриную грудку (без кости). Во-первых, белое мясо гораздо быстрее готовится, чем другие части курицы, а во-вторых, оно более нежное и не такое жирное, как бедра или голени. Филе промываю, обсушиваю полотенцем и нарезаю крупными кусочками — примерно в 3 сантиметра толщиной, чтобы в процессе обжарки и тушения мясо осталось сочным и не пересушилось. Затем присыпаю кусочки филе солью и смесью молотых перцев.
Самая важная часть приготовления блюда — обжарка. Курица должна приобрести румяную корочку и при этом остаться сочной внутри, не пересушиться. Для этого я как следует разогреваю сковороду, желательно с толстым дном, хотя подойдет и керамическая сковородка (антипригарную долго греть нельзя, так как разрушается защитный слой поверхности). Затем вливаю на сковороду 1,5-2 ст. л. растительного масла, чтобы оно прогрелось, и выкладываю в него кусочки курочки в один слой.
Обжариваю мясо на максимальном огне по 3-4 минуты с обеих сторон до зарумянивания, обязательно без крышки — при такой «шоковой» обжарке внутри запечатаются все соки и курица будет очень мягкой, не сухой.
Пока жарится мясо, параллельно нарезаю луковицу тонкими полукольцами, а морковь — соломкой. Отправляю овощи в сковороду к курице, которая уже успела покрыться красивой корочкой.
И продолжаю обжаривать еще 5 минут, уменьшив огонь до среднего, без крышки. Морковь должна стать мягкой, а лук стать полностью прозрачным.
Добавляю болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. Желательно, чтобы он был мясистый и ароматный, тогда и блюдо получится с выраженным вкусом паприки.
Припускаю перец буквально 1 минутку, аккуратно помешивая лопаткой, чтобы он максимально раскрыл свой аромат и сохранил при этом форму. Затем добавляю в сковороду бланшированные в кипятке и очищенные от кожицы помидоры, которые я нарезаю небольшим кубиком. Вы можете измельчить томаты на терке для экономии времени — тогда мякоть превратится в пюре, а кожица останется целой в руке.
После добавления помидоров я обжариваю курицу примерно 1-2 минуты, чтобы томаты дали сок и стали чуть мягче.
Затем добавляю в сковороду цветную капусту и горошек, не размораживая. При желании можете добавить немного спаржи и шампиньоны, если они вдруг оказались в морозильной камере.
Сразу же заливаю все горячим бульоном, добавляю соль и перец по вкусу. Я использую куриный бульон, но вполне подойдет говяжий или овощной
Но обратите внимание, что жидкость обязательно должна быть горячей, иначе волокна мяса сократятся и оно будет жестким! В крайнем случае, если нет бульона, можно добавить просто стакан кипятка.
Тушу овощи без крышки, время от времени помешивая лопаткой, пока они дойдут до полной готовности. Мне нравится цветная капуста аль-денте, то есть слегка хрустящая, «на зубок», поэтому я снимаю сковороду с огня примерно через 3-4 минуты
Если вы будете добавлять спаржу или грибы, ориентируйтесь на степень их готовности. Обязательно снимайте пробу — добавляйте соль, перец и другие специи на свой вкус.
Вот и все — наше блюдо готово! Для того чтобы курица, тушенная с овощами, получилась сочной, я просто прикрываю готовое блюдо крышкой и оставляю минут на 10 в сковороде пропитаться подливой. Перед подачей можно присыпать мелкорубленной петрушкой или укропом, сдобрить ложкой сметаны. А можно подавать, как есть, но обязательно в горячем виде и с хорошим настроением. Приятного аппетита!
С картофелем
Очень аппетитно смотрится на столе тушеное блюдо с мясом птицы, картофелем и кабачками. Перед подачей его посыпают свежей рубленной зеленью. Едят как самостоятельное блюдо на ужин или обед с маринадами, соленьями, салатами.
Продукты:
- 600-700 г куриного мяса, хорошо подойдут свежие голени;
- 400 г картофеля;
- 400 г кабачка;
- 60 г лука (1 головка);
- 80 -100 г помидор (2 плода);
- 60 г моркови (1 корнеплод);
- по небольшому пучку петрушки, зеленого лука;
- 2-3 ложки ст. масла растительного;
- лавровый лис, сушеный базилик, перец, соль.
Приготовление:
Обжарить на сковороде с маслом растительным голени до румяности. Слегка присыпать их сушеным базиликом, перцем и солью. Добавить порезанную морковь и лук, обжаривать минуты 3-4.
Влить воду, чтобы она покрывала мясо до половины и тушить минут 15, при периодическом помешивании. Засыпать картофель, порезанный на брусочки. Варить его минут 10, с момента закипания.
Далее засыпать кусочки кабачка и помидоров. Тушить блюдо на умеренном огне до мягкости овощей. Крышку держать слегка приоткрытой, чтобы лишняя жидкость испарялась. Потребуется минут 15.
Приготовленную еду попробовать на соль. При необходимости добавить. Присыпать сверху зеленью и дать настояться на плите минут 5 -10 под крышкой.
Простой и вкусный рецепт курицы с овощами и кабачками
Курица обжаривается вместе с морковью, луком и кабачком. Затем туда отправляется обжаренный картофель, всё заливается водой и тушится до готовности. Получается очень вкусное блюдо, которое станет идеальным ужином.
Время готовки: 55 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Порции – 4.
Ингредиенты:
Курица – 400 гр.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Кабачок молодой – 1 шт.
Картофель – 4 шт.
Масло растительное – 4 ст. л.
Соль – по вкусу.
Перец чёрный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Курицу хорошо промываем под проточной водой, обсушиваем на бумажном полотенце и нарезаем небольшими кусочками. В глубокой сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем на нём курицу. Добавляем соль с чёрным молотым перцем по вкусу.
2. Пока мясо тушится, подготавливаем овощи. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Морковь также очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Отправляем всё к курице.
3. Кабачок промываем под проточной водой и нарезаем кубиками. Отправляем его к курице с овощами, перемешиваем и продолжаем тушить.
4. Картофель очищаем, промываем и нарезаем его крупными кубиками. На отдельной сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем картошку на сильном огне до румяной корочки. Внутри она должна остаться сырой.
5. Отправляем обжаренный картофель в сковороду с курицей и овощами. Теперь заливаем всё водой и добавляем соль по вкусу. Тушим всё под крышкой до полной готовности.
6. Раскладываем готовое блюдо по тарелкам и подаём к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!
Как вкусно потушить куриные окорочка с овощами в утятнице?
Если вы приехали на отдых или выходные в деревню и хотите разнообразить свой рацион, то следующий рецепт для вас. Курица в утятнице получается супер мягкой и выделяет много подливы, которой можно приправлять гарнир или хлеб. Нет ничего лучше такого жаркого на голодный желудок!
Для приготовления возьмите:
- 3 куриных окорока;
- 3 луковицы;
- 3-4 некрупных морковки;
- 200 мл воды;
- 1 пакетик приправы для запекания курицы;
- 2 ч.л. соли;
- лавровый лист;
- перец или другие специи по вкусу;
Приготовление по шагам:
1. Куриные окорочка помойте, срежьте всю лишнюю кожу и жир (чтобы подлива не была слишком густой). Разрежьте по суставам и уложите частями на дно утятницы.
2. Почистите и потрите на крупной терке морковь, лук порубите мелкими кубиками.
3. Поставьте утятницу на средний огонь. Выложите курицу, затем овощи. Добавьте приправу, соль, перец и лавровый лист. По желанию можете приправить блюдо сушеным чесноком.
Добавьте 200 мл теплой воды. Прикройте утятницу крышкой и готовьте в течение 60-75 минут на минимальном огне. Готовая курочка будет разваливаться, поэтому лучше подавайте её в глубокой тарелке.
Тушеная картошка с курицей и овощами
Нужно приобрести следующее:
- Тушка курицы;
- Картофельные клубни – 6 штук;
- 3 помидора;
- Два морковных корнеплода;
- Лук – 3 штуки;
- 2 чесночные дольки;
- Сладкий перчик – 1 штука;
- Пучок зеленого лука;
- Растительное масло;
- Немного поваренной соли;
- Любые приправы на свое усмотрение.
Длительность приготовления – 1 час 50 минут.
Какая пищевая ценность на 100 грамм – 135.
Как готовить:
- Тушку курицы промываем, если есть перья, удаляем их;
- Срезаем крылья, бедрышки и грудную часть. Грудинку нарезаем на несколько частей;
- Выкладываем куриное мясо в миску, приправляем солью, специями и перемешиваем;
- Дольки чеснока очищаем от кожуры, режем небольшими пластинками и засыпаем к курице. Снова смешиваем и маринуем 30-40 минут;
- Тем временем чистим лук. Одну головку режем в виде колец, остальные кубиками;
- С картофеля удаляем шкурку, промываем и нарезаем большими кусками, кладем в холодную воду, чтобы они не почернели;
- Ставим на плиту казанок, подливаем растительного масла и раскаляем;
- В разогретое масло выкладываем кольца лука, жарим;
- Далее кладем курицу и обжариваем минут 10, постоянно помешиваем;
- Засыпаем остальной лук, порезанный кубиками. Смешиваем и жарим на медленном огне минут 5;
- Далее чистим морковь, промываем и шинкуем полосками;
- Засыпаем морковь к курице с луком, перемешиваем, подливаем пол стакана воды;
- Через минут 5-7 выкладываем картофель, подливаем воду, чтобы она немного покрывала картошку. Оставляем тушиться на 15-20 минут;
- Тем временем споласкиваем помидоры и перец. Помидоры режем квадратиками. Вычищаем из перца семена, мякоть шинкуем тонкими полосками;
- Через 20 минут засыпаем помидоры с перцем в казанок, подсаливаем и готовим 10 минут;
- Споласкиваем зеленый лук и мелко шинкуем. В конце посыпаем им блюдо.
Любительский
Куриное мясо с картошкой — само по себе, очень вкусное диетическое блюдо. Когда оно приправлено ароматными специями, луком. А если еще добавить кабачки, вкус его преображается. Становится ярче насыщеннее. И разумеется, гораздо полезнее.
Что потребуется:
- 500 г филе;
- 1 корнеплод моркови;
- 1 головка лука;
- 1 кабачок (средних размеров);
- 8-10 клубней картофеля;
- 2-3 ст. л. растительного масла;
- лавровый лист;
- соль, перец.
Как готовить:
Для тушения блюда лучше подойдет глубокая чугунная сковородка, либо невысокая кастрюля с толстым дном.
Филе промыть, подсушить. Порезать кусочками и отправить в разогретую сковороду с маслом, для обжаривания. Порезать морковь, лук, кабачки. Отправить овощи к мясу. обжарить их на среднем огне.
При диетическом питании зажаривать до корочки не следует. Можно обойтись без обжарки и сразу тушить продукты с небольшим количеством воды.
Картошку почистить, хорошо промыть и порезать кубиками. Засыпать, перемешать с овощами. Добавить лавровый лист. Посолить и поперчить. Залить варево водой, чтобы она полностью покрывала все содержимое.
Закрыв крышкой, тушить еду минут 15-20 на малом огне.
По пищевой ценности блюдо состоит почти из 8% белков, 7% углеводов и 3-4% жиров. Количество масла можно уменьшать во время готовки. Калорийность тушеного блюда — около 72,5 ккал.
Курица, тушенная с овощами и гречкой
Тушеная курица с овощами и гречневой крупой станет хорошим выбором для спокойного семейного ужина. Приготовить такое блюдо под силу даже самому неопытному кулинару.
Ингредиенты:
• 250 г филе курятины;
• из овощей: баклажан, кабачок, морковь, лук и сладкий перец;
• три чесночных зубка;
• полстакана гречневой крупы;
• кориандр;
• 25 мл острого томатного соуса;
• петрушка.
Способ приготовления:
1. На разогретом масле пассеруем кубики лука и моркови, затем обжариваем их вместе с кусочками мяса.
2. Оставшиеся овощи режем кубиками, отправляем в сковороду, добавляем соль, кориандр, давленый чеснок и острый соус.
3. Осталось добавить только гречневую крупу и томить блюдо до полной ее готовности. За несколько минут до окончания процесса кладем в почти оформленное блюдо рубленую свежую петрушку.
Для тушения подходит любая часть курицы, главное, чтобы мясо было свежим, так как замороженный продукт теряет свои вкусовые качества. Если вы хотите приготовить диетическое блюдо, то выбирайте филе, а вот более нежное блюдо получается из мяса цыплят.
Как потушить куриные окорочка? 6 рецептов приготовления тушеных окорочков
Приветствую вас, уважаемые и любимые читатели! Ни для кого не секрет, что курица является самым популярным мясным продуктом. И сегодня мой пост будет посвящен способам как потушить окорочка быстро и вкусно. Расскажу, сколько тушить по времени, с какими овощами они сочетаются и какие подливы использовать для мягкости.
Куриное мясо универсально: его легко и быстро готовить, блюда получаются вкусными и сытными. Гарнир подходит любой, а можно сразу приготовить с капустой, с картошкой или другими овощами. Тушеные ножки полезнее и диетичнее, чем жареные на сковороде, ведь я даже масло не использую. В среднем за 1-1,5 часа можно приготовить ужин для всей семьи. Мясо потом буквально тает во рту
Еще одно удобство — куриные бедра можно готовить в абсолютно любой посуде. Подойдет мультиварка, духовка, сковорода или кастрюля. Особенно в утятнице мясо получается изумительно мягким! Набор продуктов для тушения предельно прост, а результат, я уверена, вас порадует.
Куриное филе с овощами в остром ароматном соусе
Что потребуется:
- приправа хмели-сунели — 0,5 ч.л.,
- филе куриное — 350 г.,
- красный сладкий лук — 1 шт.,
- хлопья сладкой паприки — 0,5 ч.л.,
- болгарский перец крупный — 1 шт.,
- густая паста томатная — 3 ч.л.,
- очищенные дольки чесночные большие — 2 шт.,
- картофельные клубни большие — 6 шт.,
- чили перец, молотый — по вкусу,
- кориандр молотый — по вкусу,
- тонкомолотая соль каменная — по вкусу,
- ароматное масло кунжутное для жарки -по вкусу,
- коричневый сахарный песок — щепотка,
- пряная свежая зелень — 1 пучок.
Это блюдо отличается своим насыщенным вкусом и изысканным ароматом.
- Сначала нужно отварить до полуготовности очищенный картофель, затем нарезать все клубни продольными дольками, переложить в форму, немного посолить, полить кунжутным маслом. Поставить форму в горячий духовой шкаф и запекать картофельные дольки при 175 градусах до образования красивой золотистой корочки.
- В толстостенную кастрюлю влить немного кунжутного масла, прогреть его хорошенько, добавить кусочки куриного филе, затем насыпать кориандр, перец чили, молотый. При постоянном помешивании обжаривать нарезанное куриное филе со специями примерно пять минут на умеренном огне.
- В это же время необходимо крупными ломтиками нарезать все овощи, затем выложить нарезанный красный лук в кастрюлю, где обжаривается куриное мясо, добавить соль.
- Минуты через четыре в кастрюлю можно добавить нарезанный болгарский перец, перемешать ингредиенты и готовить их под крышкой на умеренном огне ещё минут пять.
- Соединить томатную пасту с коричневым сахарным песком и небольшим количеством отфильтрованной воды, перемешать всё, затем перелить приготовленную смесь в кастрюлю с овощами и куриным филе, насыпать измельчённый чеснок.
- Продолжить готовку блюда ещё минуты две, затем переложить куриные кусочки вместе с овощами и острым томатным соусом в глубокую тарелку, посыпать зеленью и подавать с запечёнными картофельными дольками.