Бадьян: свойства, применение, противопоказания

Лучшие рецепты

Хозяйки готовят тыквенный сок с морковью, яблоком, курагой, медом. Каждая заготовка обладает уникальным вкусом и богатым витаминным составом.

С мякотью

Сок с мякотью питательный, утоляет голод и служит отличный перекусом. Он благоприятно влияет на микрофлору кишечника, полезен детям.

Ингредиенты:

• 5-6 кг подготовленной тыквенной мякоти (очищенной от семечек и волокон);
• 1,5 кг сахарного песка;
• 4 л воды;
• 40 г лимонной кислоты.

Как готовить:

1. Кусочки тыквы отварить на небольшом огне, периодически помешивая, чтобы избежать прилипания тыквенных кубиков ко дну кастрюли. После закипания снять пенку и варить еще 30 минут.
2. Мякоть оставить под крышкой, через 15 минут теплую массу протереть через сито или пюрировать блендером.
3. Вернуть пюре на огонь, небольшими порциями добить сахар, постоянно помешивать тыкву. Всыпать лимонную кислоту и варить еще 10 минут.
4. Разлить по стерильным банкам и остудить.

С лимоном и апельсином

Сочетание ярких цитрусов и нежной тыквы понравится любителям оригинальных вкусов. Оранжевый напиток успокоит вечером и настроит на здоровый сон.

Ингредиенты:

• 3 апельсина;
• 3 кг тыквы;
• 200 г сахара;
• 1 лимон.

Технология приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры, семечек, волокон, разрезать на мелкие кубики. Поставить на медленный огонь.
2. Из лимона и апельсинов выжать сок.
3. Полученную мягкую тыкву перетереть через сито и вновь отправить на медленный огонь. Добавить сахарный песок, выжатый сок из лимона и апельсинов. Довести до кипения и разлить по банкам.

С морковью

По причине повышенного содержания каротина в моркови и тыкве рекомендуется разводить сок этих овощей кипяченой водой в пропорции 1:1 и выпивать по половине стакана за один раз. Такой сок богат витаминами, калием и магнием.

Что потребуется для приготовления:

• 3 кг тыквы;
• 4 моркови;
• 250 г сахара.

Способ приготовления:

1. Морковь и тыкву промыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки, пропустить через соковыжималку.
2. Вылить в кастрюлю и перемешать с сахаром, довести до кипения и варить 7-10 минут.
3. Разлить по стерильным емкостям и остудить. Хранить в прохладном месте.

С яблоком

Для приготовления выбирают спелые и сочные яблоки. Такой напиток содержит в себе железо и полезен для укрепления иммунитета.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 1 кг яблок;
• лимонная цедра;
• 150 г сахара.

Как сделать:

1. Тыкву промыть и очистить от кожуры, разрезать и натереть на средней терке.
2. Перемешать с сахаром и оставить на 10 минут.
3. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и семян, нарезать на дольки и сбрызнуть лимонным соком. Блендером довести до состояния пюре.
4. Тыкву и яблоки пропустить через марлю в одну кастрюлю, перемешать и добавить сахар. Варить 5 минут и разлить по бакам.
5. Оставшееся пюре использовать как основу для приготовления повидла.

С курагой

Питательный и полезный напиток подходит для употребления в осенне-зимний период. Курага улучшает работу мозга, тыква — работу сердца.

Что потребуется:

• 3 кг тыквы;
• 500 г кураги;
• 1,2 кг сахара;
• 300 г моркови;
• 3 л воды;
• 15 г лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт:

1. Очищенные кусочки тыквы и моркови поместить в мультиварку на полчаса на режим «Тушение».
2. Пропустить через блендер, добавить к смеси курагу.
3. Отправить в мультиварку повторно на 10 минут. Добавить сахар, лимонную кислоту и перемешать. Разлить по стерильным банкам.

ТЫКВЕННЫЙ СОК на зиму / Простой и вкусный рецепт!

Watch this video on YouTube

С мускатным орехом

Мускатный орех насыщает напиток ярким пряным ароматом. Сок становится более нежным на вкус, приобретает пикантность.

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы;
• 1,5 л воды;
• щепотка мускатного ореха;
• сок лимона и сахар по вкусу.

Как делать:

1. Тыкву нарезать мелкими кубиками, залить водой и сварить до мягкости.
2. Протереть через сито или взбить блендером, добавить сахар, лимонный сок, тертый мускатный орех и поставить на огонь.
3. После закипания варить 5 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Чай с кардамоном и ванилью

Простой вариант зимнего чая для любителей экзотики с оттенком сладости. Традиционная гвоздика заменена ароматным кардамоном и стручком ванили.

Потребуется:

• 1,5 литра воды
• 0,5 апельсина
• 0,5 лимона
• 4 штуки кардамона
• 1/3-1/2 стручка ванили
• 0,5 чайной ложки корицы
• 3 — 4 звездочки аниса
• 5 — 6 тонких ломтика имбиря

Чайные пакетики залить кипятком. Вынуть после заваривания.

Нарезать апельсин и лимон. Добавить в заваренный чай (не в начале заваривания)

Стручок ванили разрезать вдоль и очистить от семечек. Добавить к жидкости вместе с измельченными семенами кардамона, корицей, анисом и ломтиками свежего имбиря.

Добавить сахар и перемешать, выжимая сок из цитрусовых.

Эфирное масло бадьяна

В экстракте бадьяна присутствуют ценные вещества. Эфир обладает резким выраженным ароматом. Применяется в целях терапии различных заболеваний, а также для женщин в сфере косметологии.

Применение эфира достаточно широкое. Масло:

• стимулирует функционирование ЖКТ;
• расслабляет при стрессах и депрессиях;
• лечит осиплость голоса;
• лечит простудные болезни;
• стимулирует кровообращение;
• повышает потенцию, что ценно для мужчин.

В косметологии эфирное масло бадьяна помогает придавать упругость кожи, омолаживает, оказывает антисептический эффект. Средство не используют в качестве самостоятельного: чтобы избежать раздражения и ожогов, эфирное масло обязательно смешивают с базовым.

Несмотря на лечебные свойства, экстракт имеет и противопоказания: использовать приправу запрещено при предрасположенности к аллергическим реакциям.

4 Применение в медицине

Бадьян обладает широким спектром лечебных свойств, так как в его плодах содержится ряд полезных веществ. Среди них — марганец, медь, цинк, магний, фосфор, железо, витамины A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, а также танин и эфирные масла.

Растение обладает целебным действием:

• Устраняет тошноту, расстройство желудка, метеоризм. Облегчает болезненные ощущения при грыже.
• Усиливает лактацию и помогает восстановиться после родов.
• Повышает иммунитет, оказывает общеукрепляющее действие.
• Снимает повышенную нервную возбудимость.
• Устраняет головную боль.
• Имеет мочегонное, потогонное, стимулирующее, противовоспалительное, противовирусное действие.
• Предотвращает рост некоторых типов раковых клеток.
• Усиливает выработку эстрогена.
• Снимает симптомы в период ПМС.
• Повышает либидо.
• Выводит мокроту из легких, помогает при осиплости и хрипоте, а также потере голоса.
• Нормализует пищеварение. Эффективно действует при запорах.

Применяется для лечения следующих состояний и заболеваний:

• Повышенное сердцебиение.
• Заболевание печени и желчного пузыря.
• Бронхит, астма, ожоги, болезни кожи.
• Легочные инфекции и ангина.
• Чума, малярия, эпилепсия.
• Цистит, олигурия.
• Ревматизм, люмбаго.

Средства на основе бадьяна применяются для облегчения состояния при болезненном прорезывании зубов у детей.

Чем полезен бадьян для тех, кто хочет похудеть?

Изо всех положительных свойств бадьяна самым главным является его влияние на пищеварительную систему человека. Чай с добавлением этой специи дают малышам, у которых случаются колики и болит живот, но гораздо больше пользы принесет бадьян тем, кто хочет избавиться от лишнего веса.

Он ускоряет обмен веществ, улучшает перистальтику кишечника, нормализует работу печени, желчного пузыря и поджелудочной железы. Настойка бадьяна, принятая перед едой, поможет усвоению пищи. Это прекрасное средство для борьбы с холестерином, что положительно сказывается не только на фигуре, но и на работе сердечно-сосудистой системы. Бадьян, свойства которого сложно переоценить, будет особенно полезен пожилым людям. Он нормализует кровяное давление и оказывает бодрящее действие.

Способы приготовления средств из аниса звездчатого

В нашей культуре семена бадьяна прежде всего воспринимаются как приправа к сладостям, а уж потом – лекарственное средство и добавка к несладким продуктам/блюдам. В частности, его свободно комбинируют со многими видами домашней консервации, особенно сладкой – в виде повидла и варенья.

Рецепт варенья с бадьяном остается таким же, как написано в кулинарной книге. Просто на трехлитровую его банку на этапе варки фруктов с сахаром нужно добавить одну «звездочку» бадьяна. Можно разломить ее на несколько частей, но превышать указанную пропорцию не стоит, так как аромат бадьяна в итоге может заглушить аромат самого продукта вместо того, чтобы подчеркнуть его. Знатоки утверждают, что лучше всего аромат семян бадьяна гармонирует со сливовым, смородиновым, абрикосовым, клюквенным, черничным и ежевичным вареньем.

Что касается того, как заваривать чай с бадьяном, то тут особой премудрости тоже нет – достаточно выдержать нужную дозировку и не «переборщить». На одну чашку черного чая принято класть целую «звездочку» бадьяна. Но поскольку при его ярком аромате это слишком много, уже через минуту от начала заваривания бадьян нужно извлечь из чашки. Затем в напиток можно добавить листик мяты или толику корицы, и оставить завариваться еще на семь-десять «классических» минут.

Водный настой

Особенности. Его готовят, преимущественно, при проблемах печени и желчного пузыря, сниженном аппетите, нарушениях кишечной моторики, метеоризме и отравлениях несвежей пищей. Оттого пьют настой семян бадьяна не курсами, а на разовой основе, в течение суток или чуть дольше (до исчезновения симптомов).

Вам понадобятся:

• чайная ложка порошка семян бадьяна;
• 350 мл (кружка) крутого кипятка;
• термос со стеклянной внутренней колбой.

Приготовление и применение

• Предварительно прогрейте термос кипятком, засыпьте в него измельченные в порошок семена бадьяна.
• Залейте сырье свежим кипятком, закройте крышку и оставьте настаиваться в течение часа.
• Отцедите семена бадьяна через сложенную втрое марлю.
• Принимать такое средство из бадьяна следует по трети стакана, трижды в день, за полчаса до приема пищи.

Спиртовая настойка

Особенности. А вот настойка из бадьяна на самогоне или водке готовится дольше, хотя спиртовой экстракт его семян и получается концентрированным, с выраженным терапевтическим действием. Спиртовая настойка семян бадьяна особенно эффективна при ангине, бронхите и других заболеваниях верхних дыхательных путей.

Вам понадобятся:

• 10 г порошка из семян бадьяна настоящего;
• 100 мл самогона крепостью 40% или водки без добавок/ароматизаторов;
• стеклянная посуда с плотной, притертой пробкой.

Приготовление и применение

Засыпьте порошок семян бадьяна в посуду для настаивания, залейте чуть подогретым спиртом.
Закройте посуду пробкой, встряхните ее несколько раз.
Поставьте настойку в сухое, теплое, темное место на двадцать дней, извлекая ее раз в два-три дня, чтобы встряхнуть без открывания. По окончании срока настаивания отцедите растительную часть с помощью сложенной в три-четыре слоя марли.
Принимать настойку нужно трижды в день, в промежутках между приемами пищи, смешивая перед каждым приемом чайную ложку настойки бадьяна с чайной ложкой меда. Курс лечения гриппа настойкой семян бадьяна длится одну-две недели.

Глистогонный препарат

Особенности. Это средство готовят при острицах. Если настой не помогает, лучше обратиться к врачу, ведь инвазия может быть смешанной.

Вам понадобятся:

• столовая ложка «с горкой» порошка из семян бадьяна;
• стакан крутого кипятка;
• термос со стеклянной внутренней колбой.

Приготовление

Предварительно прогрейте кипятком термос, сложите в него сырье бадьяна.
Залейте свежим кипятком, закройте крышкой и несколько раз встряхните термос, словно шейкер.
Оставьте бадьян настаиваться до полного остывания (около трех часов – в зависимости от качества термоса).
Принимать такой крепкий настой семян бадьяна от глистов нужно всего дважды в день, утром и вечером, на голодный желудок, в течение двух недель, но не больше.

Применение бадьяна в качестве глистогонного средства обычно подразумевает не семена, а корни. Просто их действие мало отличается, а достать в средней полосе корни сложнее, чем на родине растения (то есть, в Китае). Однако если есть такая возможность, пренебрегать ею не стоит, поскольку концентрация дубильных веществ в корнях любых растений выше.

Польза бадьяна при снижении веса

1. Положительные качества бадьяна позволяют использовать специю людям, которые страдают ожирением или просто желают избавиться от лишнего веса. Всё дело в том, что приправа благоприятно воздействует на моторику кишечника и ускоряет метаболические процессы.
2. Многие знают, что похудеть, имея загрязнённый организм, невозможно. Бадьян выводит все ядовитые вещества, застарелые шлаки и токсины из полости внутренних органов. В результате мягко расширяются сосуды, ускоряется циркуляция крови, сжигается жир.
3. Кроме этого бадьян снижает тягу к сладкому и жареному, сокращает аппетит. А кружка чая со щепоткой приправы утолит резко разбушевавшийся голод, усилит деятельность поджелудочной.
4. Бадьян поможет сбросить лишние килограммы, если добавлять специю за 10 минут до окончания приготовления блюда. В результате растение обогатит продукты полезными ферментами, ароматом и не утратит целебные свойства.
5. В этом случае диетологи утверждают, что бадьян разрешается употреблять ежедневно, но только в одном блюде. В противном случае возникает аллергия.

Что такое бадьян

Бадьян (иллициум от лат Illicium L) – пряное растение из семейства Лимонниковых. Группа включает около 40 видов, среди которых бадьян настоящий. Звездчатые плоды повара мировых кухонь добавляют в свои кулинарные шедевры, врачи практикуют их применение в лечении пациентов, а домохозяйки не отказывают себе в удовольствии выпить чай с добавлением специи.

История пряности

Культура берет начало в Южном Китае, затем распространяется по миру. Ее полюбили в Индии и Вьетнаме, в Абхазии и на Филиппинах, в Японии и Камбодже.

Попав на территорию нынешнего Татарстана, бадьян и получил свое современное название, ведь «баджан» – это анис. Томас Кэвендиш первым познакомил Европу с пряностью, там она тоже пришлась по вкусу.

Внешний вид растения и места произрастания

Выглядит бадьян как древесная вечнозеленая культура, листва которой остается ярко-изумрудной на протяжении всего года. Дерево может достигать 18 м в высоту, оно прекрасно адаптируется к холодам. В период цветения среди листвы появляются бледно-желтые цветки, иногда зеленоватые. Завязи образуются, когда растение достигает пятилетнего возраста.

Со временем цветки меняют оттенок на коричневый, становятся жестче, преобразуются в плоды-звездочки с древесными лепестками-лучами, в каждом находится семя. За эту необычную форму бадьян прозвали звездчатым анисом. Лучей обычно 8, но может быть и до 12. Семена имеют оттенок шоколада, но после нахождения на солнце приобретают красноватый отлив.

Семенные – коробочки собирают осенью, когда они становятся твердыми и пахучими, затем высушивают их до красноватого оттенка.

Вкус и аромат

Аромат плодов напоминает обычный анис, но бадьян обладает своим уникальным выразительным запахом, где представлены разнообразные сочетания. Аналогичен и насыщенный вкус: горький, сладкий и острый одновременно. Дополнительную ноту придает вязкость. Бодрящий вкус «звездной» пряности позволяет возродить силы и внутреннюю энергию.

Химический состав

Пряное растение – источник витаминов и минералов. Основной состав – витамины группы А, В, С, РР, из минеральных веществ – кальций, калий, цинк, йод, селен, марганец, медь, магний, железо, натрий и фосфор.

Дополнительными биологически активными элементами являются терпены, танины, полисахариды, сафол, смолы и органические кислоты. Среди них анетол занимает первое место по концентрации – 90%.

В 100 граммах звездочек содержится 17,6 г белков, 15,95 г жиров, 50 г углеводов. Пищевая ценность высока: 337 Ккал. Однако, лишний вес любителям специи не грозит: добавлять в блюдо его следует совсем немного, для остроты и пикантности вкуса.

Чем отличается от аниса

Хоть и бадьян считают разновидностью аниса, их вкусы различны. Первый – терпкий, горький, острый, вяжущий, с нотками остроты и сладости, второй – более спокойный, мягкий. К тому же анисовые зерна мельче и не такие крепкие, бадьян же твердый и даже жесткий. Анис можно добавлять практически во все блюда, бадьян – более «капризная» пряность.

Их отличают не только вкусовые и ароматические характеристики, это две совершенно разные культуры, их ботаническая принадлежность не имеет ничего общего.

Влияние бадьяна на организм

Бадьян имеет ряд положительных эффектов на организм и может быть полезным в различных ситуациях. Вот некоторые из них:

1	Улучшение пищеварения	Бадьян содержит эфирные масла, которые стимулируют выработку желудочного сока и улучшают пищеварение. Он может помочь при отрыжке, метеоризме и других пищеварительных проблемах.
2	Снятие спазмов	Бадьян обладает спазмолитическими свойствами и может помочь снять спазмы в желудке и кишечнике. Он также может быть полезен при болях в животе, связанных со спазмами.
3	Улучшение аппетита	Бадьян имеет стимулирующий эффект на аппетит и может помочь улучшить аппетит, особенно у людей, страдающих от анорексии или других проблем с аппетитом.
4	Снятие боли	Бадьян обладает анальгетическими свойствами и может помочь снять различные виды боли, включая головную боль, мышечные боли и зубную боль.
5	Улучшение настроения	Аромат бадьяна имеет успокаивающее действие на нервную систему и может помочь улучшить настроение и снять стресс и тревогу.

Несмотря на все полезные свойства бадьяна, его следует употреблять с осторожностью и не превышать рекомендуемую дозу. Употребление бадьяна может вызывать аллергические реакции у некоторых людей

Также не рекомендуется употреблять бадьян беременным женщинам, так как он может оказывать негативное влияние на развитие плода.

В целом, бадьян является полезным и ценным пряностями, который можно включить в свой рацион для поддержания здоровья и благополучия. Однако перед использованием бадьяна в медицинских целях необходимо проконсультироваться с врачом или фармацевтом, особенно если у вас есть какие-либо хронические заболевания или принимаете лекарства.

В чем разница между анисом и бадьяном?

Во многих кулинарных рецептах допускается взаимная замена этих пряностей. Они настолько похожи по вкусу и запаху, что их можно спутать. Однако бадьян характеризуется более насыщенным стойким ароматом, который раскрывает все свое богатство и глубину в процессе термической обработки. Кроме того, иллициум отличается от аниса более нежным мягким вкусом, хотя для выпечки больше подходят именно анисовые приправы.

Разницу между восточными пряностями –  бадьяном и анисом – можно объяснить их происхождением:

• бадьян – это дерево со звездчатыми плодами;
• анис представляет собой траву с вислоплодниками, которые выглядят как стручки.

Бадьян и анис

Их плоды имеют разный химический состав, поэтому использовать одну растительную культуру вместо другой в ходе фитотерапии строго противопоказано. Это может вызвать нежелательные побочные эффекты и даже усугубить различные заболевания. В кулинарии и народной медицине анис известен с давних времен.

Анисовые пряности идеально подчеркивают вкус мучной, кондитерской продукции. Кроме того, их рекомендуется использовать при приготовлении рыбных блюд. Бадьян отличается большей универсальностью. Эта специя подходит для тушения и варки, поскольку раскрывает все свои положительные качества именно под воздействием высоких температур.

При выпекании ее свойства теряются.

Применение приправы в кулинарии

В современном мире представить нашу жизнь без пряностей и приправ практически невозможно. Они придают особенный аромат и вкус пищи. Чаще всего он используется в кулинарии, в качестве специи.

Кулинары любят бадьян за его яркий и насыщенный аромат. Приправу используют целиком, либо его измельчают. Кондитерские изделия с ним получаются изумительные, а мясные блюда пикантными.

Кроме того, он помогает дольше хранить продукты свежими. Часто добавляют в варенье или в маринады при консервации овощей.

Хорошо известно, что бадьяном подчеркивают вкус напитков, таких как: свежевыжатые соки, чай, кофе, какао и алкогольные коктейли.

Отлично подходит к супам и бульонам, а также добавляют в тесто перед выпеканием

Это очень важно — добавлять именно в начале готовки, весь аромат раскроется именно при нагревании. Либо добавляйте за 10-15 мин до окончания приготовления блюда

Очень важно выбрать пряность и правильно дополнить им блюдо:

• плоды должны быть собраны еще неспелыми, для дальнейшего засушивания;
• плоды целые, без повреждения и сколов, не съедены насекомыми;
• хорошо высушиваются под солнцем, плоды приобретают коричнево-красный оттенок;
• тщательно измельчаются перед приготовлением блюда;

Полезные для здоровья свойства

Традиционно используемый как специя, бадьян также обладает лечебными свойствами, которые приносят значительную пользу для здоровья.

Вот некоторые из них:

1. Убивает бактерии. Доказано, что он обладает мощными антибактериальными свойствами и блокирует рост бактерий, которые могут вызывать широкий спектр заболеваний, от диареи до пневмонии. Антибактериальные свойства в значительной степени обусловлены содержанием анетола.
2. Богат антиоксидантами. Антиоксиданты – это вещества, которые могут защитить от образования вредных свободных радикалов в организме. Достаточное количество антиоксидантов в рационе борется с окислительным стрессом и предотвращает прогрессирование хронических заболеваний.
3. Защищает от грибковых инфекций. Исследования показали, что стручки бадьяна обладают мощными противогрибковыми свойствами, благодаря анетолу и другим экстрактам. Он эффективен против грибка Candida Albicans.
4. Укрепляет здоровье сердца. Благодаря мощным антиоксидантам, бадьян помогает уменьшить окислительный стресс, предотвратить накопление вредных свободных радикалов и улучшает здоровье сердца.
5. Натуральное лекарство от гриппа. Озноб, лихорадка, мышечные боли и усталость – с этих симптомов начинается заболевание гриппом. Если вы почувствуете это, первым делом заварите чашку чая с бадьяном. Шикимовая кислота, содержащаяся в нем, является ингредиентом во многих препаратах для борьбы с гриппом. Доказано, что при использовании в сочетании с кверцетином эта кислота укрепляет иммунную систему и делает ее более способной бороться с вирусами.
6. Регулирует уровень сахара в крови. Благодаря наличию в бадьяне анетола он полезен для поддержания нормального уровня сахара в крови. Конечно, для этого потребуется больше, чем просто добавить в пищу один или два стручка.
7. Полезен для женщин. Масло бадьяна обладает свойствами эстрогена – женского гормона. Облегчает многие гормональные проблемы у женщин, уменьшает судороги при менструации. Чай с бадьяном стимулирует лактацию в период грудного вскармливания. В зрелом возрасте помогает бороться с симптомами менопаузы и увеличивает либидо.
8. Помогает пищеварению. В традиционной китайской медицине одно из применений для звездчатого аниса – это решение проблем пищеварения. Специя может использоваться для лечения вздутия живота, метеоризма и расстройства желудка.

Возможный вред

Вред бадьяна для здоровья в большинстве случаев ограничивается аллергией

Оттого лечиться бадьяном в домашних условиях строго противопоказано при наличии у пациента аллергии на какие-либо вещества, неважно, растительного или иного происхождения

При других иммунных нарушениях, включая те, при которых бадьян показан к применению (например, псориаз), семена бадьяна следует использовать с осторожностью. То есть, исключительно наружно и на ограниченных участках кожи

Из прочих побочных эффектов семена бадьяна могут спровоцировать:

То есть, исключительно наружно и на ограниченных участках кожи. Из прочих побочных эффектов семена бадьяна могут спровоцировать:

• ожоги – как кожи, так и слизистых, особенно при аппликациях или проглатывании пасты/масла из них;
• тошноту – или даже рвоту, в силу перевозбуждения вкусовых рецепторов, чрезмерного повышения интенсивности перистальтики пищеварительной системы и раздражающего действия бадьяна на кишечник;
• гипертонию – у предрасположенных лиц, из-за стимулирующего действия на ЦНС;
• учащенное сердцебиение – и одышку, как распространенные признаки перевозбуждения ЦНС у лиц, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Из-за наличия у бадьяна ярко выраженного стимулирующего действия и присутствия в нем частично ядовитых веществ он противопоказан к приему при проблемной беременности (осуществленной методом ЭКО, при угрозах выкидыша.).

Злоупотреблять бадьяном также нежелательно в третьем триместре нормально протекающей беременности, поскольку он может спровоцировать преждевременные роды. И подобно всем специям, семена бадьяна лучше не добавлять даже в пищу в период грудного вскармливания, особенно если среди ближайших кровных родственников ребенка имеются аллергики.

Применение в лечебных целях

Пряность также применяется при ряде заболеваний.

При кашле очень хорошо помогает настойка масла бадьяна.

Для ее приготовления необходимо подготовить стакан молока, в которое нужно добавить 1 ст. л. меда, немного сливочного и эфирного масел.

Лекарство принимать один раз в сутки до полного исчезновения кашля.

Чтобы устранить пигментные пятна, достаточно смешать одну каплю масла этого растения с 5 каплями масла чайного дерева. Точечно нанести на проблемные зоны.

При удалении таких пятен этим маслом необходимо помнить, что эта процедура не рекомендована к проведению летом. Ее лучше всего делать зимой или осенью.

Для лечения желудка необходимо смешать одну каплю бадьяна с чайной ложкой меда. Принимать при тошноте или расстройствах желудка.

Будьте предельно осторожны с концентрацией: несколько капель бадьяна — и вы рискуете получить рвоту и тошноту.

Чай с мандарином и айвой

Ароматный пряный чай с фруктами. С прекрасным вкусом, содержит витамин С.

Потребуется:

• 2 чашки заваренного черного чая
• 2 мандарина
• 1-2 айвы
• 1 звездочка аниса
• 5-6 бутонов гвоздики
• 1 веточка розмарина или лаврового листа

Заварить чай вместе с гвоздикой и анисом. Добавить четвертинки мандаринов и кусочки айвы.

Разлить по стаканам вместе со специями и фруктами. По желанию можно добавить веточку свежего розмарина или лавровый лист.

Есть напитки, которые хочется пить только зимой. Именно к таким относится чай со специями, корицей или имбирем. Но это не единственные ингредиенты, которые можно использовать для приготовления ароматных согревающих зимних напитков.

Кроме представленных выше, экспериментируйте и открывайте новые ароматы и вкусы.