Торт рыбный из коржей наполеон: пошаговый рецепт вкусной закуски

Закусочный торт Наполеон – оригинальные рецепты

Торт наполеон известен во многих странах как очень вкусный десерт. Но наши хозяйки, которые не привыкли останавливаться на достигнутом, уже давно используют идею слоеных коржей с начинкой для других целей: готовят совершенно замечательный закусочный торт, который для пущей ясности тоже называется наполеон.

Вся прелесть блюда заключается в его вариативности, отличных вкусовых качествах, красивом внешнем виде, простоте подачи, а также не в последнюю очередь в том, что его можно приготовить заранее – закусочный торт наполеон, простоявший несколько часов в холодильнике, гораздо вкуснее, чем торт, который приготовили только что.

Что же каcается начинки, то здесь все зависит от фантазии повара: слоеные коржи можно перекладывать всем, что на душу ложится. Более того, каждый слой может быть другим, главное, чтобы ингредиенты, которые вы используете, сочетались друг с другом.

Закусочный торт из кабачков

Нежный закусочный торт из кабачков с чесночным ароматом готовится по этому рецепту.

• 4 средних кабачка;
• 5 яиц;
• 100 мл кефира;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 2 стакана муки;
• 3 плавленых сырка;
• 250 гр. майонеза;
• 5 зубков чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 помидор для украшения;
• 1 огурец для украшения;
• петрушка для украшения.

Кабачки очищаем и измельчаем в блендере или натираем на самой мелкой терке. Добавляем два сырых яйца, растительное масло, кефир, разрыхлитель и муку. Вымешиваем. Даем тесту постоять 5-10 минут. Затем на сковороде выпекаем кабачковые блинчики.

Для приготовления прослойки натираем плавленые сырки. Оставшиеся три яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем. Натираем яйца так же, как и сырки. Смешиваем яйца с сырками, добавляем измельченный чеснок и майонез. Перемешиваем. Выкладываем кабачковые блины на блюдо, промазывая каждый блик сырной прослойкой. Сверху торт смазываем этой же намазкой, украшаем зеленью, ломтиками огурца и помидора.

Приготовление

1. 1Слегка раскатываем тесто. Разрезаем его на 5 прямоугольных заготовок одинакового размера. Выкладываем их и обрезки теста на противень, застеленный пергаментом.

2. 2Делаем проколы вилкой на заготовках по всему периметру. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Даем им остыть.

3. 3Отвариваем морковь до готовности. Остужаем ее и очищаем от кожуры. Натираем овощ на крупной терке. Очищаем чеснок. Пропускаем его через пресс. Добавляем чеснок, немного соли и 2 ст. л. майонеза к моркови. Хорошенько перемешиваем.
4. 4Отвариваем яйца вкрутую. Охлаждаем их, а затем очищаем от скорлупы. Натираем яйца на крупной терке. Добавляем к ним немного майонеза. Слегка присаливаем и хорошенько перемешиваем.

5. 5Консервированную сардину помещаем в миску. Мнем рыбку, измельчая ее при помощи обычной вилки. Вливаем к ней немного масла из консервной банки. Тщательно перемешиваем.

6. 6Выкладываем на блюдо корж из слоеного теста. Смазываем его майонезом. Сверху выкладываем половину от общего количества рыбы, равномерно ее распределяя. Затем помещаем второй корж.
7. 7Сверху выкладываем морковь. Потом снова помещаем заготовку из теста. Смазываем ее яичной массой. Выкладываем еще один корж. Сверху наносим оставшуюся рыбную массу.

8. 8Накрываем всё пятым коржом. Обматываем торт пищевой пленкой. Сверху помещаем деревянную доску в качестве груза. Убираем в холодильник как минимум на 12 часов.
9. 9Срезаем неровности по бокам. Смазываем верх и бока торта сливочным сыром. Измельчаем обрезки слоеного теста в крошку. Присыпаем ею закуску.

С грибами

А вот еще один рецепт слоеного рыбного пирога «Наполеон» из коржей. Он окажется идеальной заменой привычного салата, украсит праздничный стол своим необычным внешним видом.

• маргарин – 200 грамм;
• сметана – 200 миллилитров;
• яйцо куриное – одна штука;
• мука – полкилограмма;
• сахар-песок – одна ч/л;
• мелкая соль – щепотка.

Для приготовления начинки следует взять такие ингредиенты:

• маринованная селедка (филе) – 300 грамм;
• грибы шампиньоны – 300 грамм;
• морковка – одна-две штуки;
• лук – две головки;
• сыр твердый – 100 грамм;
• укроп – некрупная веточка;
• подсолнечное масло – для жарки;
• соль – небольшая щепотка.

Время готовки – полтора часа.

Кол-во порций – 10.

К/Б/Ж/У: 422/14,4/25,3/35.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Заморозьте маргарин, а затем натрите на большой терке.
2. Смешайте тертый маргарин со сметаной, яйцом, сахарным песком и солью. Тщательно размешайте.
3. Просейте муку в тесто, после чего замесите его.
4. Поделите тесто на четыре одинаковых кусочка. Раскатайте их в тоненькие пласты и проткните каждый вилкой.
5. Прогрейте духовую печь до 190 градусов, а затем запеките все коржи по очереди до золотистости. Когда все будет готово, начинайте собирать торт.
6. Первый слой – обжаренный с морковкой лук;
7. Второй слой – поджаренные слайсы шампиньонов;
8. Третий слой – мелко нарезанная рыбка;
9. Последний корж необходимо посыпать тертым сыром, смешанным с мелко нарубленной зеленью.

На этом приготовление закусочного несладкого торта подходит к концу.

Начинка для салата-торта

По внешнему виду данный салат напоминает торт, поэтому в некоторых меню можно встретить двойное название «торт-салат». Однако подают такую закуску исключительно за первым столом.

Начинкой для закусочного салата может послужить практически любой продукт. Кушанье готовят с колбасой, курицей, сыром, яйцами, мясом, соленьями, консервированной рыбой — и это далеко не весь перечень возможных ингредиентов. Вариантов великое множество, остаётся только выбирать из перечня разнообразных рецептов эффектное блюдо, чтобы впечатлить гостей. Как приготовить разные варианты вкусного слоёного салата, мы подробно расскажем в нашей статье.

Рецепт 5: закусочный Наполеон с рыбой «пчёлки»

2. Морковь средняя – 3шт.
3. Лук – 3шт.
4. Яйца – 5шт.
5. Сыр – 150-200г.(я брала оранжевый «Чеддер»)
6. Консервы рыбные в масле «Тунец» — 250-300гр
7. Майонез
8. соль
9. растительное масло
10. немного петрушки для украшения
11. оливки и маслины без косточек для украшения

Коржи слегка промазать майонезом. Тунец вытащить из масла и размять вилкой, добавить немного майонеза.
В небольшом количестве масла обжарить отдельно морковь, отдельно лук.
В морковь и лук добавить немного майонеза. Желток растереть с майонезом.
Белок растереть с майонезом. Сыр натереть на терке соломкой и смешать с майонезом. Каждую начинку, кроме тунцовой и сырной, немножко присолить.

Начинку накладывать на коржи в таком порядке: (формировать «торт»)
1 корж: тунец
2: морковь
3: лук
4: желток
5: белок
6: сверху последнего коржа выложить сыр.
Оливы и маслины нарезать кольцами и выложить, чередуя по цвету на сырную «поляну» в виде пчелок. Усики пчелок сделать из маленьких кусочков маслин. Крылышки — из листиков петрушки. «Торту» дать пропитаться.

Примечание для коржей, испеченных в домашних условиях:
Края коржей могут получиться неровными, поэтому после формирования «Торта» и его пропитки нужно острым ножом обрезать его края(выровнять).

Простое тесто для Наполеона

В чаше блендера соединяем муку, соль и сливочное масло из холодильника. Измельчаем в крошку. Можно порубить и ножом или шпателем.

Соединяем яйцо и сметану, перемешиваем и выливаем в сухие ингредиенты. Собираем тесто в комок, долго не вымешиваем.

Убираем в пакет и отправляем в холодильник на 1 час.

Делим тесто на 4 части.

Пока работаем с одной частью, другую держите в холодильнике.

Раскатываем тесто на пергаментной бумаге в пласт размером примерно 19х19 см. Накалываем вилкой.

Выпекаем при 190°С около 10 минут.

Достаём из духовки и сразу обрезаем по форме 18х18 см.

Так выпекаем все 4 коржа.

Как приготовить «Закусочный торт «Наполеон» с курицей и грибами»

Накройте второй пирожковой тарелкой и смажьте ее жиром. Выложите жареные грибы поверх соуса.

Повторите слой пирога с приготовленной курицей, затем с грибами и так далее до готовности начинки. Очистите вареные куриные яйца от скорлупы и промойте водой. Натрите на мелкой терке. Накройте тарелку последним смазанным маслом коржом и посыпьте измельченной яичной смесью. Украсьте пирог по желанию: свежей зеленью, консервированным сладким кукурузом, соте из грибов и т.д. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут для пропитки.

Закуска для пирогов хороша тем, что вы можете купить готовые коржи и выбрать начинку по своему вкусу. Пирог «Наполеон» требует времени для пропитки, но результат получается потрясающим. Пирог получается насыщенным и плотным, фета хорошо держит форму. Сочетание курицы и грибов является классическим вкусом во многих закусочных пирогах. Слой консервированной кукурузы придает новый блеск закваске.

В рецепте используются свежие грибы, и этот вид грибов прекрасно сочетается с другими ингредиентами стартового пирога

Если вы хотите добавить другие грибы, важно, чтобы во время жарки они оставались достаточно сухими. Иначе пудинг испортит торт, если они будут торчать

Время приготовления: 1 час. Примерно 6 порций.

Закуска Наполеон с тунцом и огурцами

Ингредиенты:

• Коржи слоеные — 4 шт.
• Тунец в собственном соку — 1 банка (240 г)
• Яйца вареные — 4 шт.
• Огурцы (соленые или маринованные) — 2 шт.
• Сырок плавленый —  2 шт. (до 200г)
• Чеснок — 3-5 зубков
• Крем-сыр (любой мягкий, творожный) — 180 г
• Зеленый лук и любимая зелень
• Майонез по вкусу
• Маслины и крошки из слоеного коржа для украшения

Скидка на электро-мясорубки! Яндекс Маркет: купить

Приготовление закусочного торта.

Не станем долго повторять уже усвоенную идею рецепта. Продукты в промазку хорошо измельчаем. Кладем, чередуя, две начинки на готовые коржи.

• Первый вариант — тертые яйца с зеленым луком, чесноком и плавленным сыром, измельченным через мясорубку. Эту начинку мы повторяем дважды: в начале сборки и в конце.
• Второй вариант — размятый тунец и соломка маринованного огурчика. Этот микс пойдет между вторым и третьим коржами

Пошагово с фото этот славный рецепт Наполеона захочет повторить каждый. И не зря: громкие похвалы от гостей гарантированы!

Ориентируемся на фото: после нехитрых манипуляций первый вариант промазки можно наносить на готовые коржи

Начинка №2 для закусочного Наполеона и того проще — просто повторяем шаги по фото на следующий корж

Закусочный Наполеон на фото и в жизни — шедевр кулинарного искусства!Даем готовой закуске настояться 2-3 часа в холоде и украшаем по желанию. Здесь представлена простая обсыпка половинкой коржа, которую измельчили в блендере. Кружочки разноцветных маслин, веточка укропа и изящная геометрия. Рецепт, который предельно просто повторить на любой кухне!

P.S. ТОП-15 лучших начинок для закусочных тортов

Идея с промазкой готовых коржей — универсальная и быстрая. В качестве начинки для закусок можно использовать буквально все. Выбирайте из списка ниже, а еще лучше сочетайте два вида начинки по интуиции! И пусть вашу композицию хвалят даже самые отъявленные скептики.:)

Из чего сделать начинку, если вам хочется рыбных или мясных рецептов.

1. Любая рыба в томатном соусе. Облегчаем томатный акцент творожным сыром или сметаной. Миксуем с зеленью и оливками.
2. Жареный лук и рубленое мясо креветок. Можно загустить тертым желтком. .
3. Малосольная сельдь, свежее яблоко и маринованный лук. Форшмак вам в помощь!:)
4. Слабосоленая селедка, вареная свекла, майонез.
5. Селедочное масло.
6. Куриная печень, обжаренная с луком и морковью, если любите. Можно чередовать однородную промазку (вжик-вжик в блендере до однородности) и текстурную смесь в очень мелкой нарезке.
7. Любой печеночный паштет, в том числе с грибами или орехами
8. Ветчина с хреном и зеленью.
9. Практически любой салат с печенью трески — уже готовая намазка для закусочного Наполеона.

Как приготовить начинку из овощей, творога и прочей всячины.

1. Обжаренные баклажаны или кабачки с луком. Подойдет и вкусная закуска из синеньких «под грибы».
2. Богатый авокадный вариант. В основу проминаем вилкой спелое авокадо. По желанию добавляем нейтральный творог. Обязательно — любимый соус с ярким вкусом, лимонный сок и рубленный укроп.
3. Творог, брынза, сыр с чесноком и рублеными орехами. Для нежности и влажности — майонез или сметана.
4. Жареная морковь, тертая средней стружкой, майонез, чеснок. В дополнение — обжаренные грибы.
5. Любой крабовый салат из палочек — в мелкой нарезке.
6. Классический хумус и любой паштет из фасоли.

Начинку всегда делаем влажной.

Кроме незабвенного майонеза на помощь приходят жидкость из консервированной рыбы, сметана, несладкий йогурт, различные кетчупы, другие пикантные соусы с остротой и сливочное масло. А удобные и нейтральные загустители — это отварной тертый желток и картофельное пюре.

Кулинарией можно наслаждаться как музыкой! И тогда любое блюдо получится невероятно вкусным. Испробуйте подлинную симфонию — закусочный торт Наполеон из готовых коржей. Рецепты с фото проверены нами не раз. Они понравятся вам с первой пробы!

Закусочный торт наполеон с паштетом из куриной печенки и копченой курицы

Ингредиенты для теста:

• 250 граммов муки
• 100 граммов сливочного масла
• 4 столовые ложки сметаны
• 1 яйцо
• чайная ложка пекарского порошка
• щепотка соли

Рецепт приготовления теста:

Муку просеять, добавить пекарский порошок, масло, сметану, яйцо, соль и замесить гладкое тесто. Положить на час холодильник.

Тесто разделить на несколько частей, раскатать каждую в тонкий круг и обжарить на сковороде с антипригарным покрытием с двух сторон (предварительно наколоть коржи, чтобы не пузырились). Можно выпекать в духовке, но на сковороде получается гораздо быстрее.

Ингредиенты для начинки:

• 300 граммов куриной печенки
• 1 луковица
• 1 небольшая морковь
• столовая ложка оливкового масла
• 2 копченые грудки
• 1 свежий огурец
• горсть чернослива
• несколько грецких орехов
• 4 столовые ложки легкого майонеза
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления начинки:

Подготовленную куриную печенку обжарить на оливковом масле вместе с луком и натертой морковью, посолить и поперчить по вкусу. Охладить и измельчить в блендере.

Куриные грудки, огурец и чернослив нарезать тонкой соломкой, заправить майонезом и перемешать.

Орехи подсушить на сухой сковороде и слегка измельчить.

На нижний корж выкладываем печеночный паштет, накрываем другим коржом, кладем салат из куриной грудки, огурца и чернослива и т.д. Чередуя начинку, делаем столько слоев, сколько считаем нужным.

Готовый закусочный торт наполеон надо оставить в холодильнике на несколько часов.

Торт из яичных блинчиков с двумя припеками

Этот вариант торта готовится из яичных блинчиков двумя разными припеками.

Блинчики:

• 6 яиц;
• 200мл молока;
• 0,5 стакана муки;
• соль и разительное масло.

Первый припек:

• 150 гр. отварного куриного мяса;
• Зелень по вкусу.

Второй припек:

• 1 морковь;
• 1 лук;
• растительное масло;
• соль, перец по вкусу.

«Крем»:

• 150 гр. майонеза;
• 1-2 зубка чеснока.

Для приготовления блинчиков смешиваем все ингредиенты и взбиваем их миксером. Для первого припека мелко нарезаем курицу и зелень, смешиваем. Для второго – очищаем и измельчаем лук и морковь, обжариваем до готовности на растительном масле. Солим и перчим. Для приготовления «крема» смешиваем майонез с чесноком.

Выпекаем яичные блинчики так: на сковороду наливаем немного теста, распределяем его по всей поверхности. Затем насыпаем часть первого или второго припека (чередуем), сверху наливаем еще немного теста. Готовим блинчики на малом огне, накрыв сковороду крышкой.

Как только нижняя часть зарумянится, переворачиваем на другую сторону и жарим до готовности. Должно получиться по 4 блина с каждый из видов припека.

Из остывших блинчиков собираем торт. Выкладываем блины стопкой, чередуя начинки. Каждый блин смазываем смесью майонеза с чесноком. Верхний блин так же покрываем этим же «кремом». Ставим в холодильник на несколько часов для пропитки. Перед подачей украшаем по вкусу.

Закусочный торт из хлеба

Ингредиенты:

• хлеб белый — 2-3 круглые буханки
• творожный сыр – 600 г
• сметана — 400 г
• майонез 3-4 ст. л.
• яйца — 4 шт.
• копченая кета или горбуша 250-300 г
• зеленый лук, укроп

Для украшения тортика:

• отварные креветки
• пластины малосольной семги
• яйца – 4 шт.
• икра трески
• огурцы — 3 шт.

Приготовление:

У хлеба отрезать верх. Остальную часть разрезать на коржи (1 см.), понадобится 6 коржей

Крем:

1. перемешать творожный сыр, сметану и майонез, посыпать перцем
2. Отложить часть крема, чтобы смазать бока, остальное разделить на 2 части
3. В первую часть добавить нарубленные яйца и мелко порезанный лук
4. Во вторую часть красную рыбу и укроп.

Сборка торта:

1. Первый пласт смазать кремом с яйцом,
2. положить следующий корж, смазать кремом с рыбой.

Продолжать чередовать начинку. Если прослойка слишком густая, можно добавлять сливки.

Украсить, как показано на фото или придумать свои варианты.

Как приготовить вкусный закусочный наполеон с курицей, ветчиной и маринованными огурчиками:

Прежде всего я хочу сказать, что нужно определиться, из какого слоёного теста Вы будете делать закусочный Наполеон. Из готового магазинного или приготовите домашнее тесто для слоёной выпечки. Если готовое — всё проще простого. ну а если вы решили сделать домашнее слоеное тесто, придется чуток потрудиться. У меня есть рецепт отличного домашнего слоеного теста. Конкретно его я еще не успела выпустить, но оно расписано у меня в рецепте приготовления домашнего наполеона именно из домашнего слоёного теста. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ.

Вот такое вот получается домашнее слоёное тесто.

Готовый ком слоёного теста убираем в сторону, собрав все крошки в основное тесто. Придаём слоёному тесту прямоугольную форму, убираем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник на 2 часа, а лучше всего на 10-12 часов. Слоёное тесто готово. Его можно хранить в холодильнике до нескольких дней, а в морозильной камере до нескольких месяцев, размораживая его при необходимости в холодильнике.

Вынимает слоеное тесто из холодильника и делим его на 4-5 равных частей. Мы будем выпекать торт среднего размера, около 20х30 см. либо круглый.

Стол присыпаем мукой и раскатываем один кусок теста в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Тесто и скалку присыпаем при раскатке мукой. Если у вас будет круглый торт, можете сразу отберать тесто или после выпечки.

Противень протираем влажной салфеткой и выкладываем тонко раскатанное тесто. Можно при помощи скалки, накрутив на неё тесто. На корже делаем надрезы. Выпекаем корж в духовке, нагретой до 200-220 градусов в течении 15-20 минут до румяной корочки. Так выпекаем все коржи и складываем один на другой и даём полностью остыть. Таким образом выпекаем все слоеные коржи. 

Пока выпекаются слоёные коржи, приготовим начинку, хотя её можно сделать и заранее с вечера. Отвариваем куриное филе и разбираем на волокна, немного измельчаем ножом. Добавляем немного майонеза и перемешиваем.

Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем до полной готовности по отдельности на растительном масле. Чуть присаливаем овощи по вкусу и если хочется, сдабриваем черным молотым перцем. Даём овощам остыть и добавляем в них измельчённые маринованные огурчики. Их можно нарезать мелким кубиком или соломкой.

Отвариваем яйца, чистим и измельчаем мелко. Отдельно нарезаем ветчину. Кубиком или соломкой. С сыра снимаем целлофан.

Всё готово для сборки нашего закусочного торта Наполеон.

На сервировочную плоскую тарелку или поднос выложить первый корж слоёного теста. Выложить обжареную морковь с луком и маринованными огурчиками. Сверху накрыть вторым слоёным коржом. Немного (не сильно) придавить корж руками.

Затем выложить на корж вторую начинку из отварной курицы с майонезом. Накрыть следующим слоёным коржом.

Корж немного смажьте майонезом и выложите ломтики сыра. Снова немного майонеза и опять слоёный корж.

Поверх коржа выкладываем последнюю начинку из тёртых отварных яиц и нарезанной ветчины. Майонез и последний слоёный корж.

Полуготовый закусочный торт-Наполеон можно убрать с вечера в холодильник для пропитки. А можно сразу оформить его сыром Филадельфия, просто обмазав или сделать на торте узоры. В сыр добавьте 2 ст.л. майонеза, перемешайте до однородности. Обмажьте равномерно слоем торт по бокам и сверху. Оставшимся сырным кремом украсьте закусочный Наполеон. Екатерина выложила сыр в кондитерский мешок с подходящей насадкой и вот так украсила его. Сыр Филадельфия отлично держит форму (узор). В таком виде мы отправляем Наполеон в холодильник на ночь.

Перед подачей закусочного торта на праздничный стол, украсьте его свежими овощами на своё усмотрение. В центре Екатерине сделала розу из спелого томата, по бокам уложила тонкие дольки свежего огурца и конечно веточки зелени. Мне кажется, что закусочный Наполеон получился божественным, шикарным и ведь даже не подумаешь, что это не сладкий торт, но это так. Это закусочный торт Наполеон с курицей, ветчиной и маринованными огурчиками.

В разрезе это чудо выглядит так. Каждый слой видно отчётливо. Слоёные коржи пропитались отлично. Очень рекомендую этот торт-закуску сделать на ваше торжество — удивите всех своих родных, домашних и гостей!Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Немного истории

В России принято считать, что торт наполеон появился в виде пирожных еще в 1912 году, во время празднования в Москве 100-летия изгнания Наполеона Бонапарта. Изобретение рецепта нежного лакомства с кремом приурочили к юбилею, как и множество других угощений и напитков. Новое слоеное пирожное с кремом было выполнено в форме треугольника, который должен был ассоциироваться со знаменитой треугольной шляпой Наполеона. Десерт быстро завоевал всеобщее признание и популярность.

В соответствии с другими источниками, торт наполеон неразрывно связан с французской кухней.  По одной из легенд, кулинар, решив произвести впечатление на императора, разрезал на кусочки традиционный французский пирог «Королевская галета», который обычно покупают к Празднику Королей, а слои промазал заварным кремом, клубничным вареньем и взбитыми сливками. Именно это лакомство было названо «Наполеон» и позже получило широкую известность во всем мире.

В наши дни нежный вкус популярного десерта знаком, пожалуй, каждому сладкоежке. Однако, чтобы приготовить настоящий торт наполеон, нужно потратить немало времени и приложить определенные усилия. Ниже предложена прекрасная альтернатива сложному трудоемкому рецепту – способ приготовления знаменитого сладкого угощения из готовых коржей. Для создания настоящего кондитерского шедевра Вам не потребуется уйма времени или какие-либо глубокие познания в кулинарном искусстве.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить наполеон из готовых коржей, для начала необходимо подготовить следующие продукты:

• банку сгущенки;
• пачку слоеных коржей для торта;
• 2 яичных желтка;
• стакан очищенных грецких орехов;
• 1/3 стакана сахара;
• сливочное масло – 400 г.

Способ приготовления

1. Чтобы самостоятельно сделать торт наполеон, нужно приготовить нежный крем. Для этого поместите в чашу от миксера сливочное масло и взбейте его на средней скорости. В результате продукт должен приобрести беловатый оттенок.
2. Не прекращая взбивать основу для крема, добавьте к ней два яичных желтка и сахар. Рецепт предлагает в данных целях использовать ванильный сахар, но если такового не окажется под рукой, прекрасно подойдет и обычный.
3. Продолжая взбивать кремовую основу, тонкой струйкой добавьте к ней сгущенное молоко. Продолжайте взбивать, пока масса в чаше не приобретет гладкую однородную консистенцию и не станет белого цвета. Пока миксер занимается кремом, вы можете приступить к измельчению орехов.
4. Когда крем и орехи будут готовы, можно открыть заранее подготовленную пачку слоеных коржей. Первый лист уложите на доску и хорошенько смажьте его свежеприготовленным кремом. Аналогичную манипуляцию следует провести для всех коржей. Торт, пропитанный такой начинкой, получится невероятно нежным и вкусным. Верхний корж также смажьте кремом, а сверху присыпьте измельченными орешками. На одну пачку коржей приходится примерно 2/3 крема. Можно использовать сразу полторы пачки коржей и весь крем. Получится роскошный пышный торт наполеон – настоящее украшение праздничного стола.
5. Приблизительно на один час торт необходимо поместить в морозильную камеру. По истечении указанного времени десерт можно подавать к чаю. Но, если вы все же располагаете временем, оставьте торт наполеон еще на два часа под прессом на столе, после чего уберите его в холодильник и дайте еще некоторое время настояться.

Чудесное сладкое лакомство готово!

Видео-рецепт приготовления «Наполеона» из готовых коржей

С семгой из слоеных коржей

Чтобы приготовить это блюдо, потребуется взять следующее:

• Слоеное тесто – 300-400 грамм;
• Малосольная семга – 200 грамм;
• Сыр сливочный – 300-400 грамм;
• Авокадо – один-два плода;
• Лимонный сок – ч/л;
• Чеснок – один зубок;
• Укроп свежий – пара веточек;
• Сливки 30-типроцентной жирности – 50 миллилитров;
• Соль, перец – по вкусу.

Время готовки – 2 часа.

Кол-во порций – 8.

К/Б/Ж/У: 373,4/9,8/35,2/5,5.

Пошаговый процесс приготовления:

1. Раскатайте слоеное тесто, поместите на противень и запеките в прогретой до 180 градусов духовой печи. На это уйдет около двадцати минут. Получившиеся коржи остудите.
2. Измельчите чеснок ножом.
3. Мелко нарубите свежую зелень.
4. Смешайте сливочный сыр со сливками, чесноком, зеленью. Посолите и поперчите по вкусу, после чего хорошенько взбейте все миксером.
5. Рыбку нарежьте тоненькими ломтиками.
6. Помойте авокадо, очистите и тонко нарежьте. Брызните на него лимонный сок.
7. Разделите на две половинки каждый слоеный корж.
8. Возьмите большую тарелку и положите на нее коржик. Промажьте его приготовленным кремом, а поверх выложите рыбные кусочки.
9. Сверху рыбки уложите ломтики авокадо, а затем прикройте все коржом.
10. Повторяйте процедуру, пока тортик не приобретет нужную высоту.
11. Украсьте получившийся торт остатками сливочного крема и отправьте в холодильник на пару часов.

Такое замечательное и необычное блюдо станет восхитительной альтернативой любого салатика.

Готовить подобные рыбные кушанья не так сложно, как может изначально показаться. Попробуйте заменить привычную выпечку таким тортом. Он идеально подойдет к праздничному застолью и точно не оставит ваших гостей равнодушными.

Закусочный торт из слоеного теста с курицей и грибами

В этом рецепте закусочный торт из слоеного теста готовится с курицей и грибами.

• 1 кг слоеного пресного теста;
• 400 гр. шампиньонов;
• 400 гр. отварного куриного мяса;
• 3 луковицы;
• 100 гр. сливочного масла;
• соль и перец по вкусу;
• 100 гр. майонеза;
• 300 гр. плавленого сыра;
• 2 зубка чеснока;
• 50 мл лимонного сока.

Тесто раскатываем тонко и выпекаем прямоугольные или квадратные коржи. Чтобы тесто не вздувалось при выпечке, его нужно часто утыкать вилкой. Один из коржей запекаем подольше, чтобы он сильно зарумянился. Этот румяный корж измельчаем в крошку.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле, добавляем тонкие ломтики шампиньонов и жарим до готовности. Солим и перчим. Смешиваем грибы с мелко нарезанной курицей. Начинке даем остыть.

Для приготовления крема очень мелко натираем плавленый сыр, смешиваем его с майонезом. Добавляем лимонный сок и чеснок, перемешиваем.

Коржи смазываем сырным кремом, затем покрываем начинкой из курицы и грибов. Верхний слой смазываем кремом и посыпаем приготовленной крошкой. Даем торту постоять несколько часов в холодильнике до подачи.

Рецепт приготовления коржей для салата

Можно приобрести в магазине уже готовые листы и сразу приступать к приготовлению салата. Есть и заготовки слоеного теста, которые нужно просто раскатать и выпечь в духовке. Многие хозяйки не доверяют магазинным вариантам и предпочитают готовить все своими руками. Есть много разных рецептов, рассмотрим один из самых простых.

1. взбейте яйцо с солью, а затем, соедините с мукой и заместите жидкое тесто;
2. раскатайте, смажьте мягким маргарином, сложите в несколько слоев и положите в холодильник на 60 мин;
3. нарежьте тесто на небольшие порции и раскатайте их в пласты нужного размера и выпекайте при температуре 180 градусов.

Рецепт салата Наполеон из коржей с семгой

Красную рыбу любят многие люди, поскольку этот ингредиент придает блюдо оригинальный солоноватый вкус. Это прекрасный вариант для праздничного стола.

• Коржи – 4-5 шт.;
• Сливочный сыр – 250 г;
• Малосольная семга – 220 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Нежирный майонез – 2 ст. ложки;
• Зеленый лук, укроп.

1. при желании семгу можно брать подкопченную, что только улучшит ее вкус;
2. яйца отварите вкрутую, очистите и натрите на терке;
3. соедините их с нарубленным луком и соусом;
4. каждый корж нужно смазывать сыром, и выкладывайте начинку по очереди: нарезанная мелким кубиком семга, смешанная с укропом, и яйца с луком;
5. верхний слой посыпьте сыром и крошкой;
6. отправьте торт на сутки в холодильник или хотя бы на пару часов.

Рецепт салата Наполеон с копченой курицей

Еще один вариант, который пользуется огромной популярностью. Копченая курочка придает блюду пикантности и оригинальности.

1. этот салат готовится без коржей. Измельчите мелким кубиком грудку и выложите на тарелку в форме круга. Сверху смажьте майонезом;
2. следующий слой – мелко нарезанный лук. Если не любите его вкус, то можете замариновать. Сверху опять соус;
3. возьмите сыр, натрите на терке и выложите в салат. Не забудьте про соус;
4. затем идет очищенное от кожуры и натертое на крупной терке яблоко и майонез;
5. последний слой – измельченные яйца. Соусом пройдитесь не только сверху, но и сбоку торта;
6. наломайте крекеры, чтобы получилась крошка. Можно положить их в пакет и побить скалкой несколько раз;
7. крошкой обсыпьте со всех стороны салат. Оставьте на некоторое время в холодильнике пропитаться.

Рецепт закусочного салата Наполеон с грибами и курицей

Вкусное блюдо является достаточно сытным и его можно приготовить на любой праздничный стол и на обычный ужин.

• Коржи – 5 шт.;
• Опята – 1 кг;
• Лук – 4 шт.;
• Филе – 2 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Майонез – 400 г.

1. лучше всего использовать майонез средней жирности. Подберите блюдо по форме коржей;
2. филе отварите в подсоленной воде, и нарежьте мелким кубиком. Грибы можно использовать как маринованные, так и сырые;
3. во втором случае их стоит обжарить, а после нарезать небольшими кусочками;
4. лук нарежьте кубиком и обжарьте его до золотистого цвета. Такую же кулинарную обработку стоит проделать и с морковкой;
5. отварите яйца и натрите их на крупной терке;
6. положите корж, смажьте его майонезом, выложите грибы, положите следующий корж и промажьте соусом;
7. пришло время лука, на который нужно положить следующий корж. Хорошенько промажьте соусом и выложите филе, следующий слой – морковь;
8. осталось положить последний корж, смазать соусом и посыпать яйцом;
9. торт нужно поставить на ночь, чтобы он хорошенько пропитался.

Как готовить салат Наполеон с консервами?

Более экономный вариант, поскольку консервированная рыба стоит недорого. Вкус блюда ничем не уступает предыдущим вариантам.

1. очистите лук и морковь, измельчите и обжарьте на масле до золотистого цвета;
2. потрите на терке яйца, а сардины отделите от масла и хорошенько разомните вилкой;
3. выложите корж, хорошенько смажьте его соусом и положите половину рыбы. Накройте следующим слоем, снова майонез и лук с морковкой, только оставьте немного;
4. следующий слой, соус с большей частью яиц. Опять же корж, соус и рыба;
5. остался последний слой, который нужно смазать майонезом и уложить на него оставшуюся начинку: лук с морковью, грибы и яйца;
6. минимальное количество пропитки – 8 ч.

Детальное описание: рецепт салата наполеон с фото от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салат «Наполеон» позаимствовал своё название у вкусного и всеми любимого торта с идентичным названием. Как оказалось, для приготовления данного салата, который является оригинальным и не менее вкусным блюдом, также необходимы коржи.